刈包
」 刈包 苗可麗 胡宇威 蔡昌憲 尾牙
運將貪省幾十塊險送命！他誤食結塊花生粉肝腎雙損 醫示警黃麴毒素肉眼難辨
台北一名年約50歲的計程車司機，平時愛吃刈包、豬血糕與麻糬，沒想到一包「花生粉」竟成為奪命兇器。日前他出現極度疲累、全身搔癢、尿液呈深茶色等症狀，送急診後驚見肝指數飆高、腎功能急性損傷。追查病因後，醫師發現，問題出在他吃下了這包早已受潮結塊、存放近半年的花生粉。負責收治的腎臟科醫師洪永祥在臉書上指出，這名病患沒有任何病毒性肝炎或脂肪肝病史，飲食習慣也無特殊異常。直到詢問日常飲食時，太太才透露，幾週前翻出一包半年前開封、久未使用的花生粉，雖已結塊並散發油耗味，丈夫卻不以為意，覺得「丟掉太浪費」，便硬是配著麻糬吃完。沒想到，這樣的「節省」竟讓他住進醫院。洪永祥分析，這類受潮結塊的花生粉極可能含有劇毒的黃麴毒素。由於食物磨成粉後，表面積大幅增加，吸濕效率也大幅上升，能迅速吸附空氣中的水分，達到黴菌生長條件。更可怕的是，黴菌絲會混入粉末中，外觀看來只像是「結塊受潮」，肉眼難以辨識霉變，讓人防不勝防。根據台北市衛生局2025年抽驗數據顯示，當年針對市售30件花生製品與香料粉進行檢驗，就有3件驗出黃麴毒素超標，不合格率高達10%。衛生局多次提醒，這類粉末類食品一旦受潮，黴菌與毒素累積風險會大幅上升，必須特別注意保存條件。為幫助民眾遠離「粉末危機」，洪醫師也提供3大護腎保命守則：護腎3守則：選擇小包裝：避免買大容量囤貨，開封後應於1個月內食用完畢。異狀立即丟棄：只要粉末結塊、發出異味、油耗味，就應果斷丟掉。乾燥密封保存：儲存時應使用密封罐並冷藏，勿反覆進出冰箱以免水氣冷凝造成變質。洪永祥強調：「這不是在省錢，是在跟黴菌賭命！」他呼籲民眾，不要因小失大，一時貪省，可能換來高額醫療費與無法挽回的健康損傷。「該丟的就丟，身體才是最該省下來的本錢。」男子疑因吃下結塊花生粉導致肝腎重創，洪永祥醫師提醒粉末類食品風險高。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
郭泓志復刻大聯盟「記憶中的味道」紅了眼眶 峮峮、張棋惠現身支援！
《嗨！營業中》前進亞洲冬季棒球聯盟，來到高雄澄清湖棒球場，這也是郭泓志的超級主場秀。郭泓志笑稱這裡就是他的故鄉，一走進球場就展現出「走路有風」的氣勢，所到之處大家都尊稱他為「學長」，並且紛紛向他鞠躬敬禮，讓姚元浩、莎莎與吳映潔（鬼鬼）驚呼這簡直是國際巨星般的待遇，姚元浩更忍不住稱讚：「國際郭啊！」郭泓志在場上不僅成為目光焦點，更開心宣佈邀請《嗨！營業中》主持群擔任當晚的開球嘉賓。姚元浩驚訝表示想不到能擔任開球嘉賓，莎莎也感謝郭泓志帶大家來見世面。就在開球任務結束後，棒球界傳奇恰恰彭政閔竟驚喜現身關心問道：「聽說你們明天要煮？是不是要幫選手準備餐點！」莎莎隨即接獲任務卡，宣布夥伴們將為球員打造「最強午餐」，要注入滿滿的家鄉味與能量。為了讓球員在球場上全力衝刺，郭泓志特別復刻當年在大聯盟打拚時的「記憶中的味道」：塗滿草莓醬與花生醬的吐司,。郭泓志分享，以前在小聯盟沒錢的時候，去球場都會吃這種最簡單的三明治。當他在品嚐這份充滿回憶的餐點時，彷彿想起過去努力的日子，不禁熱淚盈眶表示：「記憶中的味道不一定要很複雜，可是你吃到就會想起那段時光。」本次供餐對象包括台灣海洋隊、日本職聯隊、台灣山林隊及日本社會人隊等隊伍。為了應付龐大的供餐需求，合夥人出動了餐車，並找來張棋惠與峮峮擔任小幫手支援。然而現場狀況頻傳，就在倒數30分鐘要出餐時，莎莎與吳映潔手腳速度雖加快，但蒸籠裡的刈包還沒蒸好、郭泓志的三明治也還沒包完。眼看時間緊迫，姚元浩在一旁焦急碎念：「我真的覺得來不及出來了。」並不斷催促郭泓志「快一點」，場面也一度陷入混亂。《嗨！營業中》前進澄清湖棒球場，彭政閔（左2）驚喜現身。（圖／好看娛樂提供）
王品澔加入《人生只租不賣》幫抓渣男 黃河面對房客屋內死亡「超崩潰」
公視台語台職人輕喜劇《人生只租不賣》集結陳姸霏、黃河、林予晞、王真琳、謝章穎演出。導演王逸鈴攜主演陳姸霏、黃河今（24日）出席戲劇分享會，與本次擔任劇集職人顧問，同時也是兆基屋管董事長的李建成暢談「包租代管」的幕後故事。明晚播出最新兩集，王品澔飾演的神秘網友「美國刈包」正式登場，他劇中協助陳姸霏揪渣男，其實另一身分是黃河的弟弟，首次和金鐘影帝合作，他說：「哥哥都會用微笑讓我放鬆緊繃情緒！」《人生只租不賣》是台灣首部以「房管」為題材的台語劇集， 本週播出最新集數，王品澔飾演的神秘網友「美國刈包」正式出場，他劇中是幸琪的線上遊戲隊友，甚至幫忙她肉搜房客的渣男男友，戰力十足，王品澔透露自己也跟角色一樣，幾乎每天會玩線上遊戲，但他笑說：「以前常因手感不好被隊友罵，我都會走心，現在很佛系。」陳姸霏（左）和王品澔在《人生只租不賣》因為一起打遊戲建立好交情。（圖／公視台語台提供）王品澔劇中另一身分是程軒（黃河飾）的弟弟程瀚，他對黃河第一印象是「酷酷的」，感覺有距離感，但拍攝期感受到專業和暖心，「我們沒有太多的對話，但他都會用一種微笑讓我放鬆很多緊繃的情緒！」黃河則回憶第一次讀本看到王品澔，內心驚呼：「哇！這弟弟也太高大了吧！」黃河覺得王品澔是個可愛親切的大男孩，對他流利的台語更是驚艷不已，王品澔害羞表示：「台語就是多講才能夠流利，我回家都習慣和家人講台語，除了練習，也是很好培養感情的方式。」劇中程軒和程瀚是典型「相依為命卻愛在心裡口難開」，非要到關鍵時刻，才會把心中的牆打破，王品澔有感表示：「這次拍攝讓我更重視放下執念，珍惜家是多麼重要的事情。」黃河在《人生只租不賣》劇中處裡房客在租屋處過世的棘手狀況。（圖／公視台語台提供）《人生只租不賣》探討的居住議題包括社會住宅、屋內自然死亡、繼承房產或祖厝出租等，本週「星河」就將迎來房客因故在家中過世的事件，黃河坦言：「這是我覺得最崩潰也最棘手的狀況！」劇中陳姸霏因直擊警察開門發現屍體的瞬間，整個人被嚇到失魂落魄，「星河三寶」林予晞、王真琳、謝章穎各出奇招幫她去霉運，對著她頌缽、禱告及念經三管齊下，陳姸霏笑說：「那場表演要迷迷糊糊的狀態，我當下躺在地上，其實快睡著。」林予晞（左起）、王真琳、謝章穎在《人生只租不賣》中要趕走不好的東西。（圖／公視台語台提供）而今舉辦【讓《人生只租不賣》「租」到幸福】分享會，導演王逸鈴與主角陳姸霏、黃河出席，演出「白馬李」的唐從聖也特別擔任主持人。上週播出劇情，出現房客不繳房租的狀況，幸琪（陳姸霏 飾）帶著姍姍（王真琳 飾）展開催租大作戰，包括開警報器、故意斷水電等，花招百出。導演分享，劇中「幸琪式」的特別催租方法，是為了讓角色更立體的、符合輕喜劇調性的戲劇化呈現，黃河更專業分析：「催租不是手段，是心理戰！」《人生只租不賣》舉辦分享會，分享各種催租期奇招。（圖／公視台語台提供）眾人表示現實生活中聽聞的都是瘋狂打電話或貼告示，兆基屋管董事長李建成分享：「我們從業人員通常會貼大字報催租，而且貼公告有技巧，要像貼封條一樣，雖然房客會撕掉不理我們，但至少我們知道有回家，就會去試圖溝通，看是不是分期一個月。」他說所以有些房東會要求租客年齡，他都會告訴對方：「會繳房租的都是好房客！」《人生只租不賣》每週日晚間8點公視台語台首播，每週播出兩集，中華電信MOD和Hami Video同日9點跟播上架。
INFINITE東雨首當製作人「最大衝擊」竟是錢 苦練中文6個月「想住台灣學」
INFINITE成員東雨為了新專輯簽售會來台，今（10日）接受媒體聯訪時透露，為了演唱同名主打歌〈SWAY〉的中文版，他苦練中文超過六個月。他也分享從其他同行歌手那裡聽到的挑戰中文歌曲的心路歷程，並表示未來希望能花時間深入學習，放話「我希望是至少一個月能住在台灣！」東雨透露INFINITE最近有拍片。（圖／COME ON JKSSP提供）第一次擔任專輯製作人的東雨坦言，對他來說最大的衝擊是「錢」。他笑說，成本完全超出原本預想，讓他開始反省自己「這35年是不是活得太天真」，但想到粉絲等了他6年8個月，他仍希望把這張專輯當作回禮送給大家，「其餘對我來說都是非常幸福的瞬間。」為了錄製中文版，他中途兩度更換老師，最後改由這次專輯的導演在三週內密集特訓。東雨表示，自己本業是饒舌，rap反而不難，真正卡關的是副歌的聲調與音節，聽到其他歌手分享學中文唱歌的經驗後，他更動念下次直接來台灣住一個月。今年已第三度訪台的東雨也分享自己非常喜歡台灣的刈包和火鍋，其中最愛的組合是「火鍋配威士忌」。他還透露自己的大頭貼放的就是「這一鍋」的照片，「已經三年了！」足見他對火鍋的愛。回顧今年INFINITE推出新專輯、舉辦演唱會，到他主演的音樂劇來台、亞洲巡演以及個人專輯發行，東雨仍表示「希望明年比今年忙兩倍」，甚至透露第二張專輯已準備就緒，希望能盡快帶著新作品與粉絲見面。至於今年最深刻的回憶，他點名〈Dangerous〉活動，與成員們合體十分開心，也忽然意會到「不知道是不是我們成員比較多，反而那時沒有拍很多舞蹈challenge」，並強調INFINITE其實是很隨和的團隊，「很想跟大家靠近」。談到明年是否有望看到INFINITE合體，東雨笑說2026年是他的生肖年，希望粉絲能感受到他的「馬的精氣」。雖然回歸時間尚未敲定，但他相信成員們都蓄勢待發，「希望粉絲可以好好等我們。」他也透露成員近期有一起拍攝影片，雖無法提前劇透，但表示：「我們沒有腳本，是自由的形式出來拍攝，之後大家可以期待我們非常自然的樣子。」
永靖謝平安家年華盛大登場 啦啦隊女神李多慧魅力席捲成美文化園 年度最強歲末盛典 傳統與現代娛樂完美交織
中部年度重要文化慶典「謝平安家年華」將於 12 月 13、14 日以永靖街與成美文化園為兩大會場熱力登場。今年活動內容再升級，除首度推出「擲筊迎福謝平安」，讓民眾近距離感受傳統信仰魅力，《超級夜總會》也將首次在成美文化園區登場，味全龍球星陳子豪等人與小龍女李多慧、張晴、口水也將在首日到場與民眾同樂。今年平安桌將席開338桌創歷年新高。（圖／資料照片）深植永靖在地文化的 謝平安由 永靖共好協會、永安宮、頂新和德文教基金會與成美文化園攜手打造豐富活動內容，除了經典的神尊遶境、千人搓湯圓、扮仙戲、散策市集與晚間煙火外，今年新增「擲筊迎福」，梅花平安宴桌數也將席開 338 桌再創歷年新高，盛況空前。成美文化園東園區13日將延長開放時間。（圖片提供／成美文化園）謝平安首日(13日)活動最受矚目的亮點則是 小龍女李多慧、張晴、口水與味全龍球員陳冠偉、陳子豪、李致霖登場，明星魅力從永靖街區延伸至成美文化園，使這場謝平安活動成為今年地方最受期待的歲末盛事。成美文化園同日下午也將在松緣會館舉辦小龍女手作刈包派對付費限額活動 ，民眾報名踴躍。當天除了東園區將延長開放，舉辦夜間散策市集，晚間也有重頭戲《超級夜總會》登場。小龍女將在松緣會館舉辦限額活動。（圖片提供／成美文化園）節目將由知名藝人澎恰恰、許效舜、苗可麗 主持，並有多位歌手接力演出，以幽默風趣、貼近觀眾的互動風格，帶來精彩勁歌熱舞，預計現場氣氛將high到最高點。園區座位安排完整，平安宴認桌的永靖鄉民與外地遊客規劃保留席次，自由入場觀眾也能享受舒適觀賞體驗，確保每位參與者都能安全、順暢地欣賞演出。壓軸煙火秀點亮夜空，將永靖夜晚渲染得璀璨動人。邀請民眾全方位感受永靖的文化脈動，迎接最美好的歲末盛宴。永靖謝平安家年華盛大登場，啦啦隊女神李多慧魅力席捲成美文化園，年度最強歲末盛典，傳統與現代娛樂完美交織。（圖／業者提供）永靖謝平安家年華l 活動期間｜2025年12月13日(六)～2025年12月14日(日)l 活動官網｜https://www.cmcp1885.com/event/193.htmll 主會場｜永安宮路口(永靖街、東門路)l 第二會場｜成美文化園 東園區(彰化縣永靖鄉中山路二段60號)
洪水沖不怕！馬太鞍溪橋鋼鐵重生 搶修進度超前7%拚1月底通車
花蓮台9線重要交通命脈「馬太鞍溪橋」於今年9月23日因堰塞湖潰流引發暴漲洪水，原橋梁遭瞬間沖毀，造成當地交通中斷，也嚴重影響居民生活與觀光動線。交通部隨即啟動緊急應變機制，先於10月搶建溪底涵管便道恢復基本通行，同時同步推動鋼構便橋與永久橋工程，採「三路並行」方式全速重建。儘管工程期間歷經鳳凰颱風侵襲與多次豪雨影響，導致河床抬高、水流改道臨時設置的土石堤也數度遭洪水沖毀，施工環境極為嚴峻，甚至一度讓鋼柱施工停擺長達8天。不過在公路局東區養護工程分局提前啟動預警撤離機制下，施工人員與機具皆能即時撤出，未釀成意外。在克服天候與地形挑戰後，工程團隊隨即增派人力與大型機具全力趕工，目前整體進度已超前原訂計畫。公路局東工分局指出，鋼便橋工程原定進度41%，實際已達48%，超前7%目前立柱共72墩，已完成53.5墩，僅剩高灘地1.5墩尚待施作；帽梁與繫梁部分已完成47墩，71跨鋼構覆工板則完成45跨，並同步進行道路銜接與路面鋪設工程。為慰勞日夜趕工的工班人員，交通部政務次長陳彥伯2日晚間特別到工地視察，並親自送上肉粽、刈包、麵包與飲料等宵夜打氣。他肯定施工團隊在惡劣氣候下仍如期於11月29日搶通便道的辛勞付出，並期許鋼便橋能在明年1月底前如期通車，讓用路安全全面提升，也讓當地居民生活與交通全面回歸正常。
非洲豬瘟清零今解禁屠宰 業者盼維持交易價平穩
隨著非洲豬瘟達到清零，今起開放豬隻拍賣、屠宰及屠體運輸，累積延遲上市的豬隻約35萬至39萬頭，農業部預估到明年3月底才能消化完畢，為了穩定豬價，將排定每日上市的頭數；肉品業者表示，由於買方有購買、補庫存需求，7日交易價可望平穩，盼維持禁宰前每公斤97至100元。行政院長卓榮泰6日喊話國人用行動支持國產豬，安心購買豬肉、熱情享用滷肉飯、肉圓、小籠包等；內政部長劉世芳昨下午率先響應，特地率內政部官員、役男大啖刈包，用具體行動支持豬農。各地肉品市場昨天為7日恢復拍賣、屠宰、屠體運輸作準備，場方人員及運豬車忙得不可開交。雲林肉品市場總經理黃加安說，因農業部要求肉品市場增加10％交易頭數，雲林以往每天交易量約2400頭，7日增至2650頭，占全國拍賣頭數約1成。由於買方有購買、補庫存需求，7日交易價可望平穩，盼維持禁宰前每公斤97至100元。彰化肉品市場過去每天拍賣約1800至2000頭豬，總經理陳國興說，豬農原本登記7日進場數量高達3300隻，但為配合農業部的調配數量2400隻，已進行減量管控，並致電各豬場務必遵照調配頭數出豬，一旦有多出配額的豬進場，因應「只進不出」禁令，一律留到尾盤拍賣，另對豬場進行「加倍扣除」懲罰，即此次多1隻，下次出豬就需減少2隻，這是為了穩定市場價格。台南的豬肉消費市場量能大，肉品市場7日將拍賣2000頭豬，其中1500頭屠宰後進入消費市場，另外500頭拍賣後由肉品加工冷凍廠屠宰。宜蘭縣每天豬隻需求量約400頭，半數來自外縣市，為避免毛豬跨縣移動增加風險，宜蘭肉品市場扣除原定2天休市，將有7天「禁運外地豬」，以供應在地「宜蘭豬」為主，預計16日才開放外縣市毛豬運進宜蘭屠宰。農業部長陳駿季指出，農業部將每日監控價格，當跌到某個程度，才會讓豬肉冷凍儲藏，穩定豬價非常艱難，但農業部會盡全力，讓豬農不受到非常嚴重的利益損失。
美農業部次長訪台推銷農產品 盼台灣4年內擴大採購百億美元
美國農業部次長盧克．林德伯格（右）訪台，昨出席美國雞肉推廣活動，與美國在台協會農業組組長漢夢閣（中）、副組長白皓宇（左）品嘗「三杯美國雞肉刈包」。（圖／翻攝畫面）正值台美關稅談判之際，美國農業部次長林德柏格率農企團訪台。他說，此行目標在兌現台灣「未來4年對美農產品採購量增加30％」的承諾。賴清德總統昨日接見訪團時重申，台灣業者會規畫未來4年採購100億美元的美國農產品。林德柏格則強調，將進一步開放台灣鳳梨銷至美國市場。林德柏格等人預計今日離台。在3天訪問行程中，除拜會賴清德、會晤台灣肉品產業領袖、主持農業、穀物暨生質產品等相關會議，還在美國家禽蛋品出口協會主辦的廚藝活動中，親自下廚料理「三杯美國雞肉刈包」。餐飲業者說，「次長級推銷員」為美國雞肉來台造勢，目的很明顯，就是要台灣多食用美國雞肉，大家心知肚明。美國農業部在官網表示，林德柏格此行目的在擴大市場准入並促進美國農產品出口。林德柏格指出，台灣先前承諾在未來4年內對美國多類農產品的採購量增加30％；2024年，美國對台出口總額達38億美元，其中農業貿易順差31億美元，此次訪問是為大豆、玉米、小麥、乳製品、牛肉、新鮮水果等在內的眾多行業帶來寶貴機會。賴清德昨天接見訪團表示，日前台美雙方業者在美國簽署採購意向書，規畫在未來4年採購100億美元的黃豆、小麥、玉米及牛肉等美國農產品。受邀與美國農業部官員會晤的卜蜂表示，願意尊重與配合政府的政策，增加採購美國原物料，惟過去原物料採購來源有美國、巴西跟阿根廷，現在增加對美國的採購，就會從過去的市場機制變成「規格標」，養雞的成本可能會增加，市場的競爭力將被壓縮。倘若政府與美國談判，又承諾將美國進口雞肉、雞翅、雞腿的關稅從20％降至「零」，台灣雞肉肉品將難以競爭。台糖則表示，用來生產沙拉油的黃豆，是有擴大對美採購的空間。逢甲大學國貿系專任教授楊明憲認為，林德柏格來訪是有可能觸及放寬美牛進口限制，而台灣應以科學證據為基礎與美方對談，避免不合理片面禁止或貿然開放，倘若真的開放，政府則需確保進口牛肉資訊公開透明，尤其是過往美國曾出現狂牛病疫情，需要充分與消費者說明其安全性與明確標示產地，讓消費者能做出選擇。台大農經系前系主任兼所長徐世勳分析，台灣肉牛產業正逐漸起步，開放美牛全面進口勢必衝擊國內業者，而應對方式除直接以金錢補貼外，也可建立本土品牌方式強化市場競爭力，以台牛品質與在地優勢與美牛競爭，以避免美方以「違反公平貿易」等理由向我國抗議。徐世勳強調，相關策略模式已有鮮奶、國產豬等政策可依循，呼籲政府借鏡並及早準備，勿重蹈覆轍讓本土產業被國外進口產品侵蝕，尤其是農業方面涉及糧食自給、國土安全，需要政府積極保護讓產業長穩發展。
Leenalchi主唱錯過偶像許光漢 初拜月老竟鬧倒插香烏龍
韓國樂團Leenalchi（李捺致）受《2025 JAM JAM ASIA音樂節》邀約於上周末在北流帶來精彩演出。主唱崔秀印正好是許光漢的大粉絲，但工作人員刻意不跟她說許光漢也會登台表演，事隔2天的今（2日）記者會上才知道真相，她趴桌崩潰：「真的假的啦....」難過到不行。崔秀印表示真的很喜歡台灣，過去只在電視上看到的景色，如景真實呈現眼前，「老房子真的很台灣感性！」這趟訪台還特地去霞海城隍廟拜拜，崔秀印直呼很開心，買了周邊市集的青草茶、紅豆麵包，也知道月老靈驗出名，為了珍惜與台灣的緣分，特地求神保佑Leenalchi未來事業順利，能多多來台舉辦演唱會。不過他們沒有求籤擲筊，僅單純拜拜，羅瑞榗祈求：「希望Leenalchi能夠變成超級大明星！」也請神明保佑家人健康平安。Leenalchi品嚐台灣美食。（圖／樂吉事達提供）二哉分享拜拜小插曲，她第一次拿香拜拜，不知道香柱插法，拜完走到外面香爐，直接倒插，朴修範搞笑說害得香爐著火，現場媒體安慰二哉不用擔心：「心誠則靈，不知者無罪，台灣神明不會計較。」成員才放下心中大石。記者會現場大快朵頤的他們抽籤吃甜不辣、豬血糕、麻辣鴨血、珍珠奶茶、刈包、蚵仔煎、臭豆腐等到地美食給他們吃，成員也特地學中文：「現在餓死了，我好飽，對不起，謝謝，我愛你，台灣的朋友們下次見！」更以中文介紹代表作〈老虎來了〉，主持人就說，假如台下沒反應的話，可以補充一句「來都來了」，大夥不流利卻整齊的發音「老虎來了，來都來了」笑壞全場。
台日期間限定新航線開航 謝國樑與宮古島市長相見歡
日本是國人首選亞洲旅遊景點之一，喜歡體會東瀛風情的民眾日後又多了一條航線的選擇，因為從今年8月22日起，星宇航空有以「期間限定」的方式開闢「臺灣桃園-日本宮古島市/下地島」航線，日本沖繩縣宮古島市代表團也隨著航線首航訪問台灣，並拜會基隆市長謝國樑，謝國樑也安排「刈包製作及體驗」活動，讓日本訪問團成員親手體驗臺灣傳統庶民美食文化，並體驗雨都基隆的飲食文化，展現基隆與宮古島的長年友誼。基隆市政府昨(22)日晚間，於長榮桂冠酒店舉辦晚宴，謝國樑及副市長邱佩琳隆重接待宮古島市長嘉數登率領的日本沖繩縣宮古島市代表團，謝國樑致詞時指出，該場晚宴別具意義，不僅是因為再次迎來宮古島市的好朋友，更是因為自今年8月22日起，星宇航空期間限定開航「臺灣桃園-日本宮古島市/下地島」航線，讓基隆與宮古島之間的交流有了更緊密、更便捷的連結。這條航線不只是旅遊觀光的新契機，更將促進兩市在經濟、文化與人才上的交流。基隆市副市長邱佩琳則表示，基隆與宮古島的情誼始於台琉盃國際帆船賽，並在2007年正式締結為姊妹市。兩市共同經歷過許多交流與合作，尤其是今年「台琉盃國際帆船賽-基隆嶼繞島賽」，兩市攜手出海鳴笛啟航，讓我們深切感受到彼此之間的友誼與支持。晚宴現場並安排「刈包製作及體驗」活動，讓日方訪問團成員親手體驗臺灣傳統庶民美食文化，及融合基隆雨都的飲食特色，謝國樑與邱佩琳親自陪同日本訪問團一行參與刈包製作過程，細心解說刈包的特色與食材，熱情指導沖繩友人動手組合花生粉、酸菜與滷肉，體驗「虎咬豬」的美味。過程中與宮古島市長嘉數登、宮古島市議會議長平良敏夫等人互動熱絡，氣氛輕鬆愉快。宮古島市長嘉數登市長表示，這次的DIY體驗不僅讓他們深刻感受臺灣飲食文化的魅力，也透過共同動手的過程，深化雙方情誼。現場笑聲與交流不斷，象徵兩市友好關係的緊密與持續深化，也期盼兩市未來還有更多的交流與互動。
台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
告五人攜手五月天邊錄邊玩 犬青下廚重現台灣味
超人氣Z世代天團告五人最新一集錄音紀實《Accusefive IV : To Dream, To Live, To Record｜告五人：就像那些要命的傻瓜On the Road》再掀高潮，第三集重磅公開睽違兩年的全新創作專輯名稱《我們就像那些要命的傻瓜》，並首度曝光與五月天石頭、瑪莎共同錄製的新曲〈快樂的事記不起〉錄音片段，90秒精彩花絮搶先釋出，震撼力十足。〈快樂的事記不起〉錄音現場熱鬧非凡，雲安與瑪莎、石頭一起左右搖擺、歡樂拍手，甚至大聲吶喊「Hey」，氣氛high到像是一場派對，歡笑聲與節奏聲交織，感染整個錄音室，這樣「邊錄邊玩」的創作能量，也讓瑪莎覺得很有樂趣，他形容：「每一團做音樂的方式，真的滿不一樣的，在那個空間裡面，把原本準備好的東西錄製完成，告五人不只是這樣而已，他們會去感受錄音室給他們什麼回饋，真的在享受玩音樂的樂趣！」石頭也對告五人的音樂能量大力讚賞，他說：「我覺得他們從一開始，在他們音樂裡面聽得到企圖心，就是他們想要用他們這個世代、新的旋律、新的文字書寫的方式，來詮釋他們自己。」除了精彩合作，錄音當天更有一段溫馨插曲，在倫敦待了數日、每天泡在錄音室中的告五人，開始想念熟悉的家鄉味，某天犬青趁錄音午餐時間到附近超市採買，意外發現了熟悉的刈包食材，驚喜不已，立刻決定親自下廚，製作刈包分送給現場團隊，她用心準備了豐富內餡，包含滷肉、煎蛋、蝦仁等，熱騰騰的刈包香氣在錄音室裡飄散開來，讓大家在高強度錄音中獲得片刻療癒，也成為補充快樂能量的秘密武器。犬青做出懷念的家鄉味。（圖／相信音樂提供）
XIUMIN換上制服化身穿越時空高中生 深情告白「EXO-L我喜歡你」
EXO成員XIUMIN於5月25日首度在台舉辦個人粉絲演唱會< X Times ( ) >，選在Legacy TERA作為巡迴最終站，吸引滿場EXO-L熱情應援。他一登場便自稱「X Times的XIU記者」，笑問大家「真的很多人來了呢」，隨即送上開場曲〈Daisy〉，感性表示「這是最後一次在X Times唱這首歌了呢」，並真摯告白：「能在台北作結真的很幸福。」XIUMIN不僅演唱與成員CHEN合唱過的〈最棒的幸運〉，還現場換上制服，化身穿越時空的高中生，重現《想見你》名場面，深情告白「EXO-L我喜歡你」，掀起全場尖叫。他也挑戰松鼠積木遊戲，展現人間松鼠的可愛魅力。娃娃臉的XIUMIN現場換上制服，化身穿越時空的高中生，重現《想見你》名場面。（圖／藝尚提供）除了表演，XIUMIN也與台下互動不斷，主動徵求台北美食推薦，點名小籠包、牛肉麵、刈包與芒果冰，並且邀請大家合唱〈Make You LaLa〉，氣氛嗨到最高點。他表示，透過這場演出更深刻體會到「EXO-L是我演出中不可或缺的存在」，並承諾未來會帶來更多精彩舞台回報粉絲的支持與愛。最後，他接連獻唱〈Lost Paradise〉與安可曲〈Love is U〉，喊出「EXO-L我愛你」為演出劃下完美句點。XIUMIN說：「今天的演出成為我繼續努力的原動力，也讓我更期待下一次與大家再見面。」尾聲與全場粉絲合影留念，為這趟巡演畫上句點。XIUMIN深情告白「EXO-L我喜歡你」，掀起全場尖叫。（圖／藝尚提供）
謝佳見助攻被當「工具人」 帶苗可麗嗨吃大馬美食
《我們這一攤2》由五位風格各異的「明星攤主」苗可麗、胡宇威、蔡昌憲、禾浩辰與蔡凡熙組成擺攤天團，本周播出他們遠赴馬來西亞，挑戰當地街頭市集，以刈包與麵線征服異國味蕾，展開一場充滿人情與文化碰撞的美食冒險。在當地更有馬來西亞藝人謝佳見熱情支援，不僅擔任導遊與翻譯，更大方充當「擺攤工讀生」，協助採買、備料、甚至進廚房幫忙出餐。謝佳見幽默笑說：「我雖然滑雪滑到手痠，但這次就是來當你們的工具人。」一語笑翻全場。他更盡地主之誼，第一天便帶藝人們直奔當地經典美食肉骨茶，大啖地道馬式料理，並親自引導團隊前往熟食中心、夜市踩點勘查。胡宇威表示，這是自己第一次真正深入馬來西亞街頭文化，「光是吃，就讓我大開眼界，吃到的味道跟之前想像的馬來西亞完全不一樣，因為之前只吃過沙嗲、海南雞、肉骨茶，這次甚麼都吃到，太滿足，而這次光先嚐試當地刈包就吃了兩家，原來馬國的刈包和麵線有這麼多變化」。《我們這一攤2》遠赴馬來西亞擺攤，挑戰當地街頭市集。（圖／三立、華視提供）然而擺攤之路並不總是順遂。正當大家備妥食材準備開賣時，天公不作美，夜市現場棚頂突然漏水，導致食材面臨雨淋危機，謝佳見在帳棚下首當其衝被淋，場面一度混亂。藝人們緊急應對、全員上陣護食材，也展現出團隊默契與臨場反應。值得一提的是，儘管當地年輕人不如台灣民眾熱衷於逛夜市，但明星團隊的出現仍引來不少民眾圍觀與排隊，甚至有人好奇問：「你們是藝人嗎？」蔡昌憲則自信回應：「我們在台灣賣東西，是排到看不到盡頭的喔！」不僅引來現場笑聲，也成功拉近彼此距離。
名廚江振誠發表新書《吉光片羽》 預告年底於新加坡萊佛士酒店開設新餐廳
1887年創立的百年傳奇酒店「新加坡萊佛士酒店」（Raffles Hotel Singapore），是19世紀全球代表性豪華飯店之一，以殖民風格建築、藝術設計細節著稱。酒店自 2019 年啟動「萊佛士作家駐村計畫」（Raffles Writer’s Residency），第四位駐村作家由來自台灣的知名主廚江振誠受邀擔任，也是該計畫中首位具有主廚身分的作家。江振誠在駐村期間為酒店創作全英文著作《吉光片羽- Fragments of time》，新加坡萊佛士酒店行銷總監Jesmine Hall特別來台參與新書發表會，與江振誠共同預告今年底預計在新加坡萊佛士酒店開設一間全新餐廳，將由江振誠親自主理！《吉光片羽- Fragments of time》全台限量 500 本，內容包括反思新加坡餐飲風貌與萊佛士酒店深厚的歷史底蘊，以及江振誠駐村期間汲取的靈感。（圖／魏妤靜攝）記者會現場展示新加坡萊佛士酒店於1990年代左右從酒店地下挖掘出經歷二戰仍保存完好的銀器，重新保養後再次投入使用。（圖／魏妤靜攝）江振誠與新加坡萊佛士酒店的緣分可以回溯至 2002 年，當時他曾服務於酒店內的餐廳，在去（2024）年RAW開幕十週年之際，主廚更帶領RAW完整團隊「回娘家」，進駐新加坡萊佛士酒店，打造為期兩週的限定餐宴「Restaurant ANDRE & RAW」，並於兩週內完成新書。江振誠提到，由於酒店深具歷史性，加上前面三位駐村作家分別是來自英國、紐西蘭、新加坡的著名旅遊作家、當代詩人，要透過文字講述所感及與酒店相關故事，對他來說壓力不小。為此他連續兩週每天固定同一時間起床、同一時間吃飯並選擇相同餐食，就是避免做不同的事讓自己分心。江振誠於酒店限定餐宴推出的菜色也於記者會重現，包括結合法式鄉村肉醬與紅蔥酥的刈包，與放入魷魚、粉絲等內餡，並用斑蘭葉取代粽葉的「翅中翅」。（圖／魏妤靜攝）江振誠在書中寫入的特色甜點看似義大利麵麵條，卻是以華人熟悉的糕餅內餡蓮蓉所製成。（圖／魏妤靜攝）該書從萊佛士酒店創立年份的1887年談起，除了放入酒店重要歷史照片、追溯世界政經變遷對文化的影響，也探討多元文化交融的新加坡孕育出的飲食精神。書中以四大飲食文化：華人、歐洲、東南亞與印度為主軸，剖析各自具備的特色，例如中餐強調的鑊氣、歐洲對風土食材的注重、東南亞料理的兼容並蓄與融合，還有印度最為人熟知的香料運用，四大族群同時也代表新加坡的族群組成。此外，也收錄江振誠於創作期間，在酒店偶有所感的人生片段與札記。該書同時也是一本食譜書，但江振誠認為，每一道都是「未完成的食譜」，希望不同地域的讀者從書中做法帶入自己生活的想像或習慣，完成不同的食譜「填充題」。 而江振誠與新加坡萊佛士酒店20多年的深厚緣分再度延續，預計年底將由江振誠主理的新餐廳將設於酒店主樓內，該空間從一百年多前便做為餐廳使用，頗具代表性。目前具體餐飲型態尚未規劃完成，但江振誠表示明年預計還將在國外開設4、5間新餐廳，屆時原本在Raw的內、外場團隊夥伴都可能會投入不同餐廳歷練。凱渡廣場酒店宣布加入全球最大獨立酒店品牌Preferred Hotels & Resorts，餐飲創意總監江振誠（左1）預告今秋館內將增開yen club海豔鍋物。（圖／凱渡廣場酒店提供）江振誠結束Raw的餐廳營運後，似乎顯得更為活躍，日前曾為原本就擔任餐飲顧問、御盟集團旗下餐飲品牌「S･S･A･W」4間餐廳發表升級改造成果，其擔任餐飲創意總監的宜蘭THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店也預告，今年秋季將於館內增開「yen club 海豔鍋物」，主打以宜蘭漁港直送海鮮搭配江振誠親自設計的8款特色湯底。湯底都來自江振誠過往料理歷程不同時段所受到的啟發，希望讓旅人進行一趟環遊世界的味覺之旅。
艾美見習「孕婦登百岳」 打破刻板印象直呼想奔非洲
《上山下海過一夜》本週推出全新「白色嘉明湖」特別企劃，主持人八弟、阿傑哥、艾美、Max聯手懷孕五個月的登山女神詹喬愉（Fish），以及德國冒險家Hong Trinh Geye，展開一場驚喜不斷、感動滿點的高山冒險真人秀！從高山症危機、神獸級生態奇遇，到Max的台味美食轟炸，完美詮釋「Open Possible 能所不能」的追夢精神。八弟這趟拍攝差點被高山症打趴！前一晚在新竹演完舞台劇，半夜12點才抵達台東，睡不到三小時就從戒茂斯登山口開爬。爬到一半，頭痛與滿天星症狀齊發，他苦笑說：「我以為又要重演撤退悲劇，差點被高山症拖去簽賣身契！」幸好布農族嚮導化身心靈雞湯大師，一邊分享部落傳說一邊穩住他的心神，讓八弟硬撐到下午1:30趕上大隊。夥伴們立刻送上熱水與保暖神器，他感動表示：「這趟不只學會跟高山症談判，更感受到夥伴的溫暖，像被整座山林抱在懷裡！」尤其Max的豆皮菜飯，讓他直呼：「咬一口就能再爬一座百岳！」左起登山家詹喬愉、登山家Hong Trinh Geye、雷艾美、卓福星嚮導、阿傑黃仕傑、楊盛堯MAX、八弟一同應對高山挑戰。（圖／三立提供）阿傑則開啟「野生動物偵探」模式，在布農族傳統獵徑上眼尖捕捉到台灣神獸級生態陣容：閃耀著鑽石光澤的高砂蛇、優雅行走的水鹿、羽毛斑斕的帝雉，讓阿傑哥興奮到手抖差點摔相機，直呼：「十幾年後再遇到高砂蛇，這彩蛋比中樂透還爽！」更即興開設生態教室，連德國友人Hong都驚呼：「台灣的山林根本是生物界的超模派對！」艾美此次則與懷孕五個月的Fish並肩作戰，上了堂震撼的「孕婦百岳課程」。Fish挺著孕肚輕鬆應對高山挑戰，邊爬邊分享如何打破「孕婦只能在家安胎」的刻板印象。艾美崇拜地表示：「Fish讓我知道，懷孕也能當山林戰神，簡直是女力教科書！」她與Hong邊爬邊聊夢想與運動員心路，感性喊話：「女生不是只能當溫室花朵，我現在超想直奔非洲看動物大遷徙！」眾人上山前合照。（圖／三立提供）Max這次不僅負責爬山，還把獵寮營地變成「高山夜市2.0」！為款待德國冒險家Hong，他祭出豆皮菜飯與特製刈包，香氣轟炸3000公尺海拔，讓Hong大讚：「This is unreal ! Taiwanese gua bao is my new religion !」Fish也邊吃邊笑說：「這刈包葷素皆宜，根本是高山米其林！」阿傑哥更補充：「Max的刈包太犯規，滷到軟爛的腿庫配花生粉，我差點忘了在拍節目，只想狂嗑三個！」Max得意笑說：「誰說爬山只能吃泡麵？我的『台味核彈』連德國人都舉白旗投降！」《上山下海過一夜》5月1日（週四）晚上10點三立播出
高雄美食新地標3／「打水灣酒樓1883 Bistro Club」融合港都歷史 調酒搭配創意義式料理超chill
愈在地愈國際，近年餐酒館也興起將調酒與料理結合在地元素的風潮，2022年底由知名酒吧「BarCode Kaoshiung」團隊與高雄義式餐廳「Medium & Co.質介社会」聯手打造的「打水灣酒樓1883 Bistro Club」，也隨著新濱町海洋廚房開幕，從原本的大港倉遷址於此。餐廳從店名到餐飲設計都緊扣高雄文史，例如1883這個年代並非無中生有，原來早在19世紀末的台灣就有飲用洋酒、甚至出現如同經典調酒的痕跡。「軟殼蟹刈包」把大家熟悉的小吃刈包再變化，軟殼蟹的酥脆口感與調味吃來竟有點讓人聯想到多力多滋。（260元，圖／林士傑攝）「打水灣鯛魚塔可」將台灣鯛魚香煎後，與新鮮美生菜、塔塔醬、辣味美乃滋一同以墨西哥餅皮包覆，辣度不容小覷。（280元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club品牌經理許先生表示，1882～1884年英籍大清帝國打狗海關稅務官員司登德（George Carter Stent）曾被派駐高雄，在其離世後於高雄家中遺留的物品清單可見不少酒類品項與酒譜，品牌以其在台年代加上現今「哨船頭」的舊名「打水灣」為靈感，希望打造出一個極具故事性的餐酒空間。餐點部分有別於Medium & Co.質介社会偏向經典義式的風味，打水灣酒樓訴求中西融合、引入在地元素，並有不少料理呼應港都文化，特別結合海鮮食材。例如「客家煙花女海鮮板條」便將番茄糊、橄欖、羅勒、酸豆組成的煙花女醬汁，創意結合客家粄條炒製而成，隱隱呼應高雄美濃、六龜一帶的客家文化；「軟殼蟹刈包」則以手工竹炭黑刈包夾入整隻軟殼蟹，再以辣味美乃滋、莎莎醬、酪梨醬提味，讓常見小吃變得有意思。「松露薯條」（前，260元）鹹香涮嘴，打水灣限定調酒「柚花町茶」帶有優雅茶香卻不失酒感。（350元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club希望透過餐飲推廣高雄港口文化，並呼應店名搭配相對復古的桌椅。（圖／林士傑攝）酒單部分除了經典調酒，還有「餐酒」與「打水灣限定」這樣的設計，前者風味較為清爽酸甜，芭樂、九層塔、鐵觀音等都創意入酒，搭配餐點不易搶味；打水灣限定系列酒感較重，除了可見草莓與青花椒的有趣結合，最具人氣的「柚花町茶」以伏特加為基酒，融入台灣在地柚花烏龍茶、琴酒的草本苦韻，乍喝清新微甜，卻有後勁慢慢湧上，不妨搭配餐酒館必備的下酒菜「松露薯條」，以新鮮炒菇搭配松露野香的馥郁香氣相互平衡。DATA打水灣酒樓1883 Bistro Club電話：0975-900-081地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房內）營業時間：12：00～22：00網址：https://www.facebook.com/1883bistroclub備註：17：00前低消每人300元，17：00後每人低消500元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
《我們這一攤2》出狀況「香菜沒了」 苗可麗累喊：靈魂出竅
苗可麗、胡宇威、蔡昌憲、禾浩辰、蔡凡熙在《我們這一攤2》挑戰全台10次擺攤，選出2道夜市美食，並前進馬來西亞出國交流。《我們這一攤2》第一集前進台中總站夜市擺攤，販售兩種特製刈包，有油炸過的「金磚包齊來」和較傳統蒸的「白銀包億包」。這次有別於第一季的是主持群這次除了要備料、擺攤，還要親自挑選食材。本集特別邀請超級大咖李銘順助陣，他在過程中一直沒有說話，讓苗可麗緊張地問候：「你是不是累了？要我幫你嗎？」讓李銘順大笑說：「我在忙啦！」話一說完苗可麗就趕快回去忙。在過程中攤主們也體驗到攤販們的溫暖，原來賣到一半蔡昌憲發現香菜沒了，派出苗可麗趕快去找香菜，跑遍夜市到別的攤位借，才終於解除危機。胡宇威擔任主廚重任，而本季主持群除了要備料、擺攤，還要親自挑選食材。（圖／三立提供）擺攤過程中也出現狀況，原來有民眾排了一個多小時，一開口就要買20個，但其實有公告一人限制買2個，民眾不爽說：「為什麼不行？」一度讓現場氣氛很凝重，也考驗攤主們危機處理的能力，好在靠蔡凡熙冷靜溝通才過關，主廚胡宇威也趕快致歉。第一次出攤後，大家才真的體驗到擺攤之苦，苗可麗直說累癱了：「我要靈魂出竅了！」《我們這一攤2》在每周六晚間10點，於三立台灣台首播，華視主頻於隔周六晚上8點播出，3月9日起三立都會台每周日晚上6點也有播出。
老宅進行式1／近百年老屋變身中式小酒館 到「人間半醒」嘗江浙菜、黃酒下肚
走過歲月風華的老宅，若能透過活化再生，讓其特殊建築格局、乘載的過往故事得以保留，也不啻為一件美事。此次我們介紹4家位於台北、台中的餐飲空間，透過進駐者的巧思，讓來客領略老宅的特殊魅力。在好友圍坐、歡聲笑語的煙火氣中，半醉半醒的微醺之際，似乎也感受到了生活純粹的快樂。2024年底，在台北吉林路上一棟近百年的老屋中，中式小酒館「人間半醒」悄然開幕。背後經營團隊在上海、蘇州等地經營20多個餐飲品牌，老家來自台北大稻埕、負責「人間半醒」的創辦人Roy Wei在中國打拚多年，此次回台開設餐廳，除了看中台灣市場消費力，或多或少也帶有家鄉情懷。有趣的是，最初他們並未預設台灣首店菜系，而是在尋找適合的店舖空間時，從這處日治時期老宅的時代氛圍裡，摹畫出了中式酒館的畫面。團隊後來濃縮4家自有品牌菜系精華，推出旁及上海菜、雲南菜與川菜，但整體偏向紹興、寧波為主的料理，打造出台灣市場少見的江浙小酒館。「汽鍋菌菇雞湯」保留雞肉彈性與嫩度，並加了竹笙、蟲草花，整體風味清爽不油膩。（380元，圖／楊澍攝）加入冰糖、黃酒與老抽以特定比例燒製的「古法家傳紅燒肉」，一抿就化掉了，可搭配烙印虎頭、寓意「虎咬豬」的刈包品嘗。（338元，＋虎咬豬60元／4個）「臭豆腐毛豆蒸肉餅」在清蒸時，肉的油脂、香氣滲入臭豆腐的孔洞，提味的黃酒與清甜的毛豆也讓風味更加平衡。（288元，圖／楊澍攝）寧波靠海，尤擅海鮮料理，無論是生醃或嗆蟹都是代表性菜色，店家預計在秋蟹肥美季節時推出相關菜餚，在此之前，也不妨試試其他特色菜。像是常見於上海、寧波的「鯧魚燜飯」，便使用6兩鯧魚先炸至香酥，上桌後在客人面前剔骨、將魚肉拌入飯中；說到上海，店內的「古法家傳紅燒肉」偷師自上海郊區朱家角一帶的農家菜館，被Roy Wei譽為上海最好吃的紅燒肉，黑得發亮、香甜不膩口；飯後甜品的「核桃酒釀圓子」則取自著名的寧波湯圓，搭配手工酒釀、以紅麴添色，再帶入炒過的核桃碎增加香氣。店家另一主推的紹興菜，則少不了靈魂關鍵「黃酒」，紹興人不只愛喝酒，還愛以黃酒為料理提味。例如使用黃酒為豬肉去腥的「臭豆腐毛豆蒸肉餅」也是推薦必點，團隊多方尋找後，在台北覓得一處臭豆腐工作坊，不僅厚度適中、味道夠臭，還帶有軟嫩口感；為了讓年輕人也能體驗黃酒文化，店家還推出「黃酒奶茶」、「黃酒high ball」等飲品，其中黃酒奶茶混調錫蘭、阿薩姆兩種紅茶，香醇但酒感不會過重，頗受女性顧客歡迎。「重慶年糕辣子雞」將韓式年糕先炸過讓表面微酥再混入辣子雞中，加上香脆花生很適合做為下酒菜。（388元，圖／楊澍攝）「黃酒奶茶」（右，88元）使用10年以上的陳年黃酒與茶葉混調，帶有時間沉澱的甜味，可以搭配香辣涮嘴的「椒麻毛豆」。（98元，圖／楊澍攝）「核桃酒釀圓子」考量台灣灣人喜好，特選芝麻餡湯圓製造驚喜，酒釀的酸、芝麻的甜、核桃的香恰到好處。（188元，圖／楊澍攝）除了江浙菜系，也放入台灣人喜歡的雞湯與年輕人偏愛的辣菜，像是發想自雲南菜的「汽鍋菌菇雞湯」，便利用汽鍋特性、使蒸汽從「氣嘴」湧入，產生蒸餾水來熬製雞湯，清爽鮮香；靈感擷取自川菜「歌樂山辣子雞」的「重慶年糕辣子雞」，使用二荊條辣椒、青花椒及多種辛香料爆炒，再創意融入炸過的韓式年糕，增添多重口感。為了盡力呈現當地風味，當初人間半醒開業前，廚藝團隊還有9人前往中國培訓。Roy Wei也表示，團隊目前規劃於2025年在台開設新品牌，雲南菜、潮州菜都在考慮之中，希望能帶來更多正宗美味。團隊在不破壞老宅氛圍的前提下為原本的木結構鋪設防火隔音棉、以鋼構支撐加固，就連椅子也多選用民初時期家具呼應時代。（圖／楊澍攝）在3樓可見從中國帶回的手工魚形燈籠，以及自江浙當地的竹編工藝作品改製而來的球燈，為空間增添幾許復古感。（圖／楊澍攝）DATA電話：0909-125-301地址：台北市中山區吉林路125號營業時間：週二至週四17：30～23：00、週五至週日及國定假日前一天17：00～00：00，週一休網址：https://www.instagram.com/half_awakebistro/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
便宜行事「便」怎唸？她曝正確讀音 一票人震驚：錯好多年
台中新光三越13日發生氣爆意外，一名網友表示，她看各家新聞報該新聞都說便宜行事，便都唸「ㄆㄧㄢˊ」，正確應該是「ㄅㄧㄢˋ」。有人說，唸錯好多年。也有人說，「我現在才知道，我一直以為便宜行事的意思，是說人隨便做事。」根據教育部字典，便宜行事的便唸「ㄅㄧㄢˋ」。（圖／翻攝教育部字典）原PO在Threads發文，「最近因為新光氣爆的事件，一直聽到各家主播一直講到「便宜行事」，重點是一直說「ㄆㄧㄢˊ」宜行事，真的覺得好躁鬱」，她強調，是「ㄅㄧㄢˋ宜行事」。此文曝光後，不少網友留言，以為唸「ㄆㄧㄢˊ」，不過也有人說，語言聽得懂比較重要，像刈包的刈唸「ㄧˋ」，大家都會說「ㄍㄨㄚˋ」、「原來如此，我以為是『ㄆㄧㄢˊ』宜，很隨便的意思」、「我現在才知道，我一直以為便宜行事的意思，是說人隨便做事，『ㄆㄧㄢˊ』宜代表隨便』」。也有人疑惑，「骰子妳都怎麼唸」、「放輕鬆，中文系畢業生已放棄，只要讓我知道在說什麼就好了，不然這日子怎麼過呢」、「你是對的，不過簡編本已經正式納入ㄆㄧㄢˊ的多音，所以正式來講，主播也不算錯」。