創意吃法
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全聯「鹽滷豆腐」創意吃法掀搶購熱潮 營養師示警3類人要小心
近期全聯的「鹽滷豆腐」在網路上掀起搶購熱潮，社群上更流傳各種加料吃法，引發消費者熱烈討論。對此，營養師也提醒，鹽滷豆腐並非人人都適合。日前有網友在Threads分享，鹽滷豆腐質地較一般豆腐扎實，搭配已有調味的藜麥毛豆，甚至不需額外醬料就很好吃。照片中還加入了玉米罐頭，拌一拌就成為低熱量減脂餐，該網友指出，這些食材蛋白質含量高，不僅有助減重，也非常適合健身族群。許多網友也紛紛分享自己的創意做法，像是加入玉米罐頭、藜麥毛豆或鷹嘴豆拌食，既簡單又健康；也有人嘗試加入鮪魚與洋蔥，直呼美味到不行。不少網友則表示，「不要再介紹了，每次都買不到！」更有人跑遍三間全聯仍撲空。對於買不到鹽滷豆腐的消費者，有人建議可改買芙蓉豆腐或大漢豆腐，甚至加蜂蜜也能享受豆花般口感；也有人為了增加飽足感，加入玉米、金針菇或雞胸肉，用毛豆與雞胸的調味就能完成美味料理，地瓜也被推為絕佳搭配。不過根據《健康2.0》的報導，捷樂齡食品營養師邱璟瑞提醒，鹽滷豆腐並非人人都適合。高血壓或心血管疾病患者應留意其鈉含量，避免額外加鹽或醬油；糖尿病患者則需注意搭配食材，避免過多含糖成分。此外，豆腐過量食用也可能帶來風險，包括增加動脈硬化的可能性，以及因大豆中的皂角甙影響碘吸收而引發碘缺乏。一般建議板豆腐一次最多吃兩格，約80克，盒裝嫩豆腐則建議半盒，而鹽滷豆腐食用量亦可參考此標準。邱璟瑞提醒，雖然豆腐含大豆異黃酮，對更年期女性有益，每周食用一次還能降低心臟病風險，但再美味也要適量享用。
鼎泰豐「隱藏美味吃法」！她阻止店員收空盤 一票人共鳴：醬汁是精華
知名連鎖餐廳鼎泰豐有許多經典美味餐點，更是觀光客來台的必吃清單之一。近日就有民眾分享，她和親友到鼎泰豐用餐，排骨炒飯才剛上桌，服務生看見紅油抄手空盤就準備收走，嚇得全桌人急忙阻止。貼文引起熱議，更有人表示鼎泰豐「紅油抄手＋炒飯」根本是隱藏的好吃組合。一名女網友23日在Threads發文分享，她日前到到鼎泰豐用餐時，點的排骨炒飯才剛上桌，服務生就想把紅油抄手空盤收走，讓原PO整桌人嚇得急忙阻止。貼文一出，吸引超過38萬次瀏覽，不少人表示「抄手醬是精華」、「有炒飯就不能少了炒手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「鼎泰豐紅油抄手的意思就是點紅油，送抄手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「所以我每次都一直留一顆放在裡面」、「這2盤必須同時存在，而且紅油要吃到最後一滴，完全不能浪費」。事實上，網路上就曾流傳將鼎泰豐紅油抄手醬汁倒進炒飯或麵裡的創意吃法，另外如果單純想吃抄手醬，也能直接單點一份抄手醬汁，價格大約70元。
泡麵創意吃法爆紅！網友曝蔥燒牛肉麵加奶球「激似一蘭」 吸引近萬人熱議
泡麵因為快速又方便，成為許多人忙碌時的首選餐點，不少愛好者也喜歡額外加入配料或自創煮法，讓湯頭與口感更加豐富。近日，一名網友在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」分享，將統一蔥燒牛肉麵加入奶球一起煮，湯頭竟意外激似日本人氣拉麵品牌「一蘭」的豚骨風味，貼文曝光後吸引近萬人按讚討論。原PO表示，當天只是心血來潮嘗試這種搭配，結果驚喜發現味道與印象中的一蘭湯頭相似。貼文曝光後，不少網友留言認同並回憶，「以前有款日式豚骨泡麵就附奶球，超好吃，可惜停產了」、「再加片起司更像日式拉麵」。也有網友持不同意見，認為雖然加奶球後風味提升，但仍與一蘭的口感有差距，甚至有人笑稱：「你肯定沒吃過一蘭」、「一蘭不排除提告」。討論串中，許多老饕也分享個人偏好的泡麵變化版吃法，例如「麻辣鴨血加奶球超搭」。除了奶球版本，不少網友也分享其他進階吃法，例如加入奶粉增添香氣，「阿基師曾教過用奶粉提升香氣」、「我屬於布丁派，一吃成主顧」、「用豆漿煮或將泡麵壓碎拌進白稀飯裡，意外好吃」。還有人建議搭配莎莎醬變成南洋風味，另有網友表示，泡麵加入「五星上醬」同樣是經典搭配。從奶球、奶粉到豆漿與布丁，泡麵愛好者的創意不斷延伸，多元創意吃法讓泡麵風味層次更豐富，也掀起不少網友躍躍欲試。顯示只要稍加變化，就能讓經典速食料理呈現截然不同的風味。
肉食控請進2／專人細緻服務、品嘗頂級黑樺牛 「松阪亭別邸」板前展演關西風壽喜燒
有別於早期國人熟悉的牛肉、蔬菜與醬汁同煮的「關東風」壽喜燒，近一兩年在台灣逐漸流行「關西風」壽喜燒，先以牛油潤鍋、撒糖並放入牛肉煎烤，再倒入以醬油、味醂、料酒等製作的醬汁，因為有讓糖「焦糖化」的過程，使肉片更添香甜滋味。今年7月甫對外營運的「松阪亭別邸」，主打的即是關西風壽喜燒，這個屬於樂軒體系下的新品牌，其實與樂軒從七年前便開設的另一品牌「樂軒松阪亭」息息相關。松阪亭別邸將在大阪觀察到的打發蛋液吃法用來搭配牛舌與富有口感的厚切菲力（如圖），嚴選的竹東土雞蛋打發後更顯蛋香與甜味。（圖／焦正德攝）關西風做法先刷上牛油、將溫潤細緻的和三盆糖於鍋上抹勻再煎肉，並淋上以日本醬油特製的醬汁，圖為帶有嚼勁的紐約客部位。（圖／焦正德攝）片狀的紐約客與羽下部位油脂分布均勻，沾裹生雞蛋蛋液與甜口醬汁、感受經典吃法。（圖／焦正德攝）店家表示，最初樂軒松阪亭即結合日式燒肉與關西風壽喜燒兩種形式，更被視為台灣關西風壽喜燒先驅，然而因台灣人的飲食偏好，到店消費關西風壽喜燒的客群十分小眾，直至近年受到社群平台推薦才逐漸轉變。看好仍有發展潛力，新開設的松阪亭別邸除了一款「極致風味」壽喜燒融合了關東、關西與麻婆豆腐等創意吃法之外，仍舊主推關西風壽喜燒。店內不僅使用油花與肉質俱佳的日本A5和牛「黑樺牛」，搭配吃法亦有講究，以拍攝的「盛合」套餐為例，分成前、後半段下肉，前段將澳洲牛舌與厚切菲力香煎並淋上醬汁後，再佐以打發蛋液突出牛肉鮮美；於菜盤後接續下鍋的紐約客與羽下部位，則搭佐與醬汁調和的可生食級雞蛋，讓蛋液包裹肉片、口感更為滑順。前菜「田樂燒豆腐」（右起逆時針）、「蟹肉水果醋」、「煙燻鴨筍」帶有多重口感與酸鹹滋味。（圖／焦正德攝）「海膽和牛壽司卷」讓客人可用小炭爐將海苔雙面烤至酥脆，再將原本拆解的生牛肉、海膽與紫蘇花一一組合堆疊。（圖／焦正德攝）以優雅器皿上桌的「刺身盛合」，會搭配現磨山葵適度增加風味。（圖／焦正德攝）以特製冰塊盛裝的「稻庭烏龍麵」，品嘗時會倒入師傅自製的微酸和風醬汁，滑口又不失勁道。（圖／焦正德攝）從原本品牌分支出壽喜燒專賣店後，空間規劃與氛圍都更具隱密性與舒適感，不少熟客亦反饋，穿插的前菜、小食亦更加精緻與豐盛。例如本季三品一組的前菜，便有搭配自製味噌醬汁的「田樂燒豆腐」、點綴魚子醬與醋凍的「蟹肉水果醋」，還有爽脆鹹鮮的「煙燻鴨筍」；可體會動手樂趣的「海膽和牛壽司卷」，讓客人可自行把海苔放在小炭爐上烤酥，堆疊混入特製醬汁的生牛肉、海膽與紫蘇花，再包捲入口；還有將日本三大烏龍麵中唯一細麵的「稻庭烏龍麵」置於冰塊中沁涼上桌的主食，讓人視覺、味覺都滿足。店內針對上班族推出搭配日本富山魚津米的壽喜燒便當，依和牛部位提供380～1,880元的選擇，圖為鋪滿切碎和牛肉的「切落し壽喜燒便當」。（380元，圖／焦正德攝）營造典雅氛圍的松阪亭別邸以專人服務加上少量座席，讓來客更有尊榮感。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）2775-5222地址：台北市大安區安和路一段49巷3號1樓營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://reurl.cc/5R5azV備註：圖中套餐拍攝「盛合」套餐，每人4,280元；內用酌收10%服務費，板前提供10席座位，並有2間6人包廂、低消分別為2萬元與2萬5千元；便當需至少提前1天預訂，10份以上需3天前預訂
蕭秉治拿「天然神器」抹臉 鼓鼓大讚：難怪皮膚越來越亮
由丁噹、鼓鼓呂思緯與蕭秉治組成的東部限定團「GDX」，繼前兩集深入花蓮的茶園與漁港後，本週《GDX走花路》將持續深入花蓮鄉鎮小路與山林，以最Chill的方式體驗在地魅力。三人造訪了玉里的愛玉園，首次見到愛玉果本尊，也才知道原來愛玉還有公、母之分。除了學習愛玉的成長與授粉、分辨方式外，他們也親自手洗愛玉，自製出好吃的愛玉凍，更用創意吃法搭上花生、鳳梨、洛神等各種配料，古早味美食層次豐富，讓GDX吃得津津有味。而在搓愛玉的過程會產生滿滿的天然果膠，師傅現場示範拿果膠敷臉，丁噹一臉驚喜，拉著大家一起互抹臉頰，蕭秉治也主動拿來塗臉，還體驗試吃「母愛玉」，讓鼓鼓稱讚：「你有吃又有抹，難怪你的皮膚越來越亮！」除了喝咖啡、手洗愛玉外，GDX也體驗磨玉石，化身工藝學徒學習如何打磨、拋光天然玉石，並綁繩製作成飾品帶回作紀念，他們還嘗試製作天然防蚊膏，結合植物香氣與在地智慧，完成實用又特別的小物。
7-11「煙燻鮭魚御飯糰」爆紅！超大片鮭魚內餡太狂，網友瘋搶熱議：真的這麼好吃嗎？
最近7-11推出的「煙燻鮭魚御飯糰」成為話題焦點，不只因為餡料超浮誇，還有濃郁煙燻香氣，讓許多網友一吃就愛上。這款飯糰到底有多厲害？最適合什麼時候吃？還有哪些隱藏吃法？一次告訴你！這顆御飯糰到底有多狂？這次7-11新推出的「煙燻鮭魚御飯糰」，不只是普通的鮭魚飯糰，內餡直接給你大片煙燻鮭魚，不是一般的碎鮭魚肉，而是完整帶油脂的鮭魚切片，讓口感更鮮嫩、風味更有層次，一打開包裝，煙燻香氣撲鼻，讓人忍不住想大口咬下！不少網友吃過後直呼：「這是7-11御飯糰界的神！」、「比鮭魚卵飯糰還划算」，甚至有人跑了三四間門市才買到，可見這款飯糰的火熱程度！（圖／吳雅鈴攝）怎麼搭配更美味？隱藏版吃法大公開！這顆煙燻鮭魚御飯糰不只適合單吃，還有網友開發出超多創意吃法，讓味道更升級。「炙燒鮭魚飯糰」-微波加熱後更香輕微加熱讓鮭魚的油脂融化，風味更濃郁，還能讓海苔變軟，吃起來有炙燒鮭魚的感覺！「泡菜鍋御飯糰」-直接丟進熱湯變日韓混搭風把飯糰丟進泡菜鍋，米飯吸滿湯汁，讓煙燻鮭魚的香氣和泡菜的酸辣完美融合，瞬間變成熱騰騰的暖心料理！「沙拉搭配法」-變身低負擔健康餐想吃清爽一點？可以把飯糰拆開，鋪在生菜沙拉上，變成煙燻鮭魚沙拉飯，再淋上少量和風醬，口感更加豐富！這顆飯糰適合什麼時候吃？早餐？宵夜？除了單純好吃外，這顆飯糰的實用性也很高，適合各種不同的飲食場景。「早餐」-補充能量早上來不及準備早餐？這顆煙燻鮭魚飯糰蛋白質含量高、碳水充足，能夠提供滿滿能量，搭配無糖豆漿或黑咖啡，就是簡單又有飽足感的早餐選擇。「中午」-當輕食正餐如果不想吃太油膩的午餐，這顆飯糰剛剛好，搭配一份和風沙拉或溏心蛋，就能吃得美味又不負擔。「加班」-宵夜救星下班後肚子餓但不想吃太重的食物？這款飯糰的煙燻鮭魚風味濃郁但不油膩，加上白飯的柔和口感，當宵夜剛剛好，還可以搭配無糖綠茶解膩。想吃還不一定買得到！網友瘋搶，7-11補貨跟不上這款煙燻鮭魚御飯糰因為用料澎湃、口感層次豐富，在社群上討論度超高，許多網友想買卻發現貨架上已經被掃光。不少人分享：「特地早上7點去買才買到」、「看到就先囤幾顆，因為根本不確定下家7-11還買不買得到！」如果你還沒吃過，手腳真的要快！這款爆紅御飯糰，你搶到了嗎？（圖／翻攝自7-11官網）
鼓鼓和蕭秉治開直播展廚藝 Toro曝兩人奪走他的「第一次」
由鼓鼓呂思緯、蕭秉治組成的限定團「GX」，2024年迎來兩人組團後《大玩一票》大型巡迴演唱會，走過了新加坡、高雄、上海、廣州、北京、香港、成都等多個城市，接下來3月14、16日GX將前往深圳及杭州，而5月3日將在馬來西亞迎來《大玩一票》第10場演出，也是此系列演唱會的最終站。兩人憶起上次一起到大馬已是12年前MP時期的事，鼓鼓說：「這次就像第一次去一樣，聽說場地非常棒，很期待跟大家一起玩！」昨日GX為了接下來的三場《大玩一票》演唱會，鼓鼓、蕭秉治兩人特地開直播與粉絲互動聊天。上週剛好是元宵節與情人節，他們也大顯身手下廚炒蛤蜊、煮湯圓，並為兩道菜取名「無法將你蛤蜊」、「圓圓&滿滿」，GX說：「雖然元宵節跟情人節已經過了，但跟你們再一起我們每天都能過節！」蕭秉治（右）首次當二廚切菜，讓鼓鼓（左）與粉絲們都很緊張。（圖／相信音樂提供）平常沒有在下廚的蕭秉治，挑戰當二廚切蔥薑蒜、煮湯圓，第一次在大家面前拿刀切菜的蕭秉治，讓鼓鼓與粉絲們都感到緊張又擔心，鼓鼓說：「小心呀，你的手還要彈鋼琴！」而GX在歌曲〈Baby Girl〉中提到「煮你最愛的蛤蜊」，這次就特別準備炒蛤蜊，鼓鼓熟練地翻鍋熱炒結合秉治的備料，炒出一道色香味俱全的美味佳餚，蕭秉治吃得津津有味還加碼爆料：「鼓鼓之前都會拍他炒蛤蜊的影片給我看！」除了熱炒外，兩人也跟上流行挑戰網路瘋傳創意吃法「紅茶煮湯圓」，湯圓選擇師兄五月天推薦的「焦糖布丁口味」，兩人第一次吃都覺得相當驚豔又特別，直說「難怪師兄會推薦！」。直播到一半時，Energy的Toro也驚喜加入暢聊，更驚呼兩人奪走他的「第一次」，Toro解釋：「因為這個平台我前幾天才開始經營，我就把第一次的直播獻給你們了！」鼓鼓也提到之前蕭秉治小巨蛋演唱會時，Toro剛好坐在他旁邊，每首歌Toro都會跟他分享之前聽歌曲的心得。Toro也相當關注兩人的音樂作品，並大方向兩人邀歌，更邀請4月5日一起到馬來西亞參加Energy的《一觸即發》演唱會；而剛好直播在星期五晚上，GX也大展歌喉歡唱〈星期五晚上〉，蕭秉治更在椅子上16蹲，為直播帶來滿滿歡樂。GX將於5月3日在馬來西亞迎來《大玩一票》第10場演出，也是該系列演唱會的最終站。（圖／相信音樂提供）GX《大玩一票》演唱會馬來西亞站將於2025年5月3日（六）在吉隆坡Zepp Kuala Lumpur舉行，凡在4月25日前購票者，將有機會獲得10人一組與GX合照機會，票券已全面開賣。蕭秉治近期也發行新歌〈想悄悄住進你的靈魂〉，擔任由白敬亭、章若楠所主演的戲劇《難哄》插曲，戲劇版深情MV將上線。更多相關訊息請注鼓鼓呂思緯、蕭秉治及相信音樂官網、官方臉書粉絲團、Instagram及官方微博、微信。
4人同行漫遊台北城 每人3千即可下榻星級飯店 一泊二食嘗經典中式合菜
雖然暑假已快要結束，但依然可以來趟說走就走的夏季隨心小旅行。像是台北福華大飯店就集結館內3間人氣中餐廳與住宿，即日起～9/30推出針對適合孝親、帶家中小孩出門放電的4人同行「台北城旅慢食二日遊」一泊二食專案。專案內含兩間高級單／雙床房住宿一晚、江南春、珍珠坊或蓬萊邨經典4人合菜（3選1），以及4人翌日自助早餐吃到飽，限時優惠價12,000元（價格已含稅金及服務費），等於每人僅要3千元即可入住星級飯店，全台饕客們若有看中的餐廳也不妨趁機訂起來。江南春的烤鴨六吃除了經典的片皮之外，還提供「丹麥魚子醬糍飯糕」、「櫻桃鴨胸蝦仁炒飯」等多種創意吃法。（圖／台北福華大飯店提供）珍珠坊人氣點心「香麻百花筒」（左）、爽口鮮蔬「金銀蛋莧菜」。（圖／魏妤靜攝）「糖醋咕咾肉」先以秘製佐料醃漬後抓醃，並增加手工攪拌的工序，讓腿肉得以吸收醬汁入味，吃來酸甜香嫩。（圖／魏妤靜攝）本次一泊二食專案網羅館內3間老字號中餐廳的經典菜色，像是以道地江浙菜聞名的「江南春」，便由多次榮獲廚藝大獎的主廚劉宜嘉推出獨創的「烤鴨六吃」，選用油脂豐富、肉質軟嫩的宜蘭櫻桃鴨，讓饕客一次享受多層次的美味，包括片皮鴨、創新的魚子醬糍飯糕和鴨胸蝦仁炒飯等6種吃法；老字號港式飲茶「珍珠坊」則推出「4人廣式燒臘合菜」，提供多達21道粵菜供現場選擇，其中主廚葉晉誠特製的燒鴨、油雞和叉燒三寶，是40年來人氣不墜的老饕必點菜色，像是「明爐烤燒鴨」外皮薄脆、肉嫩多汁；「玫瑰豉油雞」則是40年代酒家菜，具有淡淡酒香與滷汁香氣。此外，點心則建議可嘗試以酥脆外皮包裹厚實蝦漿的「香麻百花筒」，及使用肥瘦適中的豬前腿肉、抓醃後軟嫩多汁的「糖醋咕咾肉」，都是白飯殺手。台菜餐廳蓬萊邨一直致力於將屬於台灣人的家鄉味端上桌。（圖／台北福華大飯店提供）「台北城旅慢食二日遊」專案適用平日週一至週五入住，圖為專案房型約9坪左右的「高級雙床房」，風格沉穩高雅。（圖／台北福華大飯店提供）另外40年來國際元首和巨星必訪的台菜餐廳蓬萊邨，則由新生代主廚陳冠閔推出「4人經典台味合菜」，重現70和80年代的經典好滋味。開胃冷盤首推選用雲彰一帶頂級食材製作的「炭烤烏魚子」，還有以Q彈牛腱心浸泡8種中藥材滷製的「麻辣滷牛腱」，另外以大火快炒保留鑊氣和食材鮮味的「蔭豉炒鮮蚵」、「軟煎嫩溜肉」和「西魯白菜」等亦值得一試，共有多達31道台式懷舊手路菜，融合酒家菜及辦桌菜等元素，積極搶攻有台灣胃的老饕們。「台北城旅慢食二日遊」一泊二食專案即日起於台北福華官網開放預訂，專案內含之中餐廳合菜可選擇於住房當日晚餐或翌日退房後午餐享用（需提前預訂）。宜蘭力麗威斯汀度假酒店。（圖／萬豪旅享家提供）台南安平雅樂軒酒店。（圖／萬豪旅享家提供）另外萬豪旅享家則推出「“藝”起好好玩 驚喜聯城」活動，即日起至10/31結合旗下共16間酒店、9個酒店品牌，與台北、台中、高雄知名美術館、藝文展演中心加上乘車整合平台LINE GO共同合作。只要選擇該住房專案，即享有專屬的展覽門票折扣和近千元LINE GO乘車券，方便旅客在探索台灣藝術與文化的同時，也享受獨特住宿體驗例如下榻台北W飯店的旅客，可步行至富邦美術館欣賞「梵谷：尋光之路」的珍稀畫作；入住台北士林萬麗酒店的賓客可探索北美館展出與英國倫敦藝術學院首度登台的「William Kentridge 威廉．肯特里奇」藝術作品；另外位於世外桃源的宜蘭力麗威斯汀酒店和宜蘭礁溪福朋喜來登酒店，距離宜蘭傳藝中心約30分鐘車程，在享受宜蘭自然美景的同時，也能感享受傳統藝術的薰陶；想造訪南台灣的旅客則可選擇台南安平雅樂軒酒店，沿著億載公園散步，前往定情碼頭德陽艦園區參觀全台首座軍艦博物館，認識海軍發展歷史，還能眺望碼頭絕美海景。參與飯店與詳情可查詢萬豪旅享家活動網頁，萬豪旅享家會員加入LINE官方帳號，還可參與每月8號的「逢8就出發」盲旅抽獎活動，有機會獲得總價值破萬元的萬豪旅享家旗下住宿券及旅途間的交通接送。
檀島茶餐廳歡慶7周年 分享蛋撻創意吃法拿餐券、會員點數加倍送
近期全台掀起一股蛋塔風潮，除了千層蛋塔備受矚目，「港式蛋撻」亦是不敗選擇。在全台有9家分店的「檀島香港餐廳」，以經典192層酥皮蛋撻聞名全球，近期為歡慶來台7周年，特聘法國藍帶主廚洪哲煒融入法式甜點精髓，搭佐法國布列塔尼鹽之花、焦糖內餡，推出全新口味「海鹽焦糖蛋撻」。即日起至7/6還特別舉辦「蛋撻好食。好味。好好玩」活動，邀請民眾tag好友，搶檀島蛋撻優惠購，分享檀島蛋撻創意吃法還有機會獲得5,000元餐券！檀島蛋撻好吃的秘訣之一就是擁有192層酥皮，酥皮是用水皮和油皮合製，光酥皮就要耗費3天製作，繁複工序造就層層酥鬆，就算放涼了也不失口感，更是國際巨星周潤發的最愛。2024年推出的全新「海鹽焦糖蛋撻」，由法國藍帶主廚洪哲煒以獨家法式焦糖餡、法國優質天然鮮奶油精心調製，口感滑順細緻，並搭配人工手取頂級Fleur de sel de Guérande葛宏德鹽之花，呈現法式經典風味。主廚分享的創意蛋撻吃法示意圖。（圖／檀島茶餐廳提供）即日起至7/6在檀島周年慶期間，只要於官方粉絲團（https://reurl.cc/5vZ8Aq）活動貼文下方留言「蛋撻好好食」並tag 2位好友，即可以優惠價購買蛋撻；此外，檀島更廣邀蛋撻迷分享創意吃法，參加「蛋撻好好味」創意競賽，消費者可於各檀島門市購買任一款蛋撻，並運用創造力以照片或影片的形式，分享自己最喜歡最有趣吃蛋撻的方式，此次活動於檀島官方Facebook和Instagram平台上同步舉行，並設置多個獎項，7/7會進行FB、IG貼文按讚數的數字確認，獎項前10名會進行創意評分，參與者有機會贏得檀島5,000元餐券及新品海鹽焦糖蛋撻。檀島更分享創意蛋撻製作配方，並舉辦「蛋撻好好玩」活動，提供免費全台限量100組DIY蛋撻組，可線上預約領取（https://lihi.cc/hMqJa），讓民眾體驗自製的樂趣！檀島香港茶餐廳除了蛋撻，燒臘（如圖）、港點與涼茶亦很受歡迎。（圖／檀島茶餐廳提供）檀島香港餐廳亦於週年慶期間更推出「週週抽好禮」活動，凡加入檀島官方Line@，即有機會抽中新品海鹽焦糖蛋撻每顆48元嚐鮮價（原價單顆58元、6入320元）、港點買一送一及商品優惠券等好禮，還加碼舉辦「會員點數加倍送、專屬活動券」活動，詳細活動訊息可參檀島官方社群平台。「花朵千層蛋塔」。（70元，圖／老爺小花園提供）另外更別說自香港席捲台灣的千層蛋塔風潮，位於台北伊通公園旁的「老爺小花園」自家烘焙坊，即日起週一至週五中午新鮮出爐「花朵千層蛋塔」，讓餐廳瀰漫溫暖蛋奶香氣。「花朵千層蛋塔」嚴選日本及法國麵粉、法國AOP發酵奶油製作丹麥千層，內餡填入姊妹品牌玖尹中餐廳人氣蛋塔配方，烤至金黃酥香、層層分明，顆顆宛如盛開綻放的花朵，一口咬下酥脆千層塔皮，不只有卡滋脆響聲，內餡更細緻柔滑、交織蛋奶與焦糖香氣。若是剛出爐品嘗可享受濃郁香脆，亦可冷藏過享受烤布蕾般柔滑細膩的口感，令人吮指回味。
檀島歡慶7周年推出用192層製作的爆漿「海鹽焦糖蛋撻」，太罪惡的美味！
元祖級香港茶餐廳檀島歡慶來台7周年，推出全新超美味的法式風味「海鹽焦糖蛋撻」！來到檀島，沒有人不會點一個經典蛋撻來吃，暖呼呼的熱蛋撻，絕對是人人最愛的必點選項！這回歡慶來台7周年，檀島特別聘請法國藍帶「馬尾」主廚-洪哲煒，融入法式甜點精髓，並佐法國布列塔尼鹽之花、焦糖內餡，重新詮釋港式蛋撻新食尚，推出全新「海鹽焦糖蛋撻」，鹹甜不膩的絕佳滋味，勢必再次引爆排隊風潮！（圖／黃筱婷攝）主廚更表示，檀島蛋撻之所以好吃，就是因為它有192層酥皮，酥皮是用水皮和油皮合製，光是酥皮就要耗費 3 天時間製作，並要「雪過夜」才能使用，相當考驗製作技巧，加入融合了似燉奶般有蛋奶混合的香氣，進入烤箱烘烤 20 分鐘，繁複工序造就層層酥鬆，就算放涼了也依然不失美味口感，這麼繁複的獨門絕技造就了好吃的蛋撻。難怪連國際巨星周潤發都說這是他的最愛！（圖／品牌提供）另外，香港人最引以為傲的養生煲湯、涼茶這回也同步推出！包括「港式漢補煲湯」-鮑魚鹿茸菇燉雞湯、胡椒豬肚雞湯，使用全台灣第一個規模化、生長全程不使用抗生素的「益活雞」，並以香港傳統煲湯料理手法製作，美味香醇滑順、滋潤補身，檀島引進港式傳統漢補的養生觀念，為台灣消費者在飲食上帶來更多元的選擇。（圖／品牌提供）檀島香港餐廳歡慶來台 7 周年，從 6/7 至 7/6特別舉辦「蛋撻好食、好味、好好玩」活動，邀請民眾 tag 好友，搶檀島蛋撻優惠購，分享檀島蛋撻創意吃法，有機會獲得$5,000 餐券。檀島更分享創意蛋撻製作配方，提供免費限量 DIY 蛋撻組讓民眾體驗自製樂趣！此外,周年慶期間還有週週抽好禮活動，只要加入檀島會員 Line@就可抽新品海鹽焦糖蛋撻$48 嚐鮮價、現做港點買一送一等優惠，會員還享有點數加倍送、專屬活動券等活動，超多回饋好康，千萬別錯過！（圖／品牌提供）
懶人必備即食商品 雙蔥煎餅、抓餅創意新吃法 名店監修、復刻經典泡麵囤起來
在忙碌之餘，方便快速的即食商品可以說是大家的好幫手，無論是加熱即可品嘗的冷凍食品，或是口味多元的新奇泡麵，對上班族來說都是居家必備。致力於開發平價美味食品的「大拙匠人」，在5月推出以健康的法式鵝油結合各種台式美食的「大拙匠人 鵝油先生」系列後，不只首發商品「金葱拌麵」大受好評，屬於該系列的「鵝油先生 雙葱抓餅」也在10月加入全家團購系統後，短短一週即賣掉上萬包，至今已經累積賣破10萬片，強占團購排行榜前三名。近期品牌更開發新品「鵝油先生 雙葱煎餅」，以鬆厚「嚼感」對決舊隊友口感分明的「Ｑ感」，保證每一口都口齒留香。鵝油雙蔥抓餅創意吃法「花生肉鬆捲餅」（左），以及鵝油雙蔥煎餅創意吃法「台式鐵板燒口袋餅」。（圖／大拙匠人提供）從巷口路邊攤到米其林三星餐廳，「葱油餅」早已是不可或缺的台式美食，油香酥脆讓人無法抗拒，然而也常在熱量警告排行榜上看到其身影。大拙匠人推出的「鵝油先生 雙葱抓餅」、「鵝油先生 雙葱煎餅」，特別以紅葱鵝油為基底揉製酥香鬆厚的千層餅皮，融合台灣小農契作的新鮮青葱，代替傳統豬油、大豆油，相較市面上的冷凍葱油餅，脂肪含量、鈉含量相對較低，每百公克熱量也少了30大卡；針對新品上市，大拙匠人也不藏私分享創意食譜，例如可以充分利用「雙葱煎餅」的酥厚餅皮製作台式鐵板燒口袋餅，以異國料理手法製作台派口味；或以「雙葱抓餅」做出鹹甜口味的花生肉鬆捲餅，無論是當做早餐或辦公室下午茶都很適合，即便是料理小白也能輕鬆上手。即日起在全聯獨賣，優惠價129元。免排隊也能吃「勝王拉麵」，限定創作的「牡蠣雞湯風味拉麵」在全台小7都買得到。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外位於台北中山區的排隊拉麵名店「勝王」，因為美味拉麵加上老闆老葛極具個性，即使在網路上被稱為「GOOGLE一星負評名店」，反而「愈罵愈多話題」，每天營業時間排隊人潮不斷，而且勝王還曾於2022年榮獲台灣拉麵愛好會評選為「全台拉麵年度金賞TOP 1」。近期SUNFRIEND MOUTH特別製作由勝王店主老葛監修的限定創作「牡蠣雞湯風味拉麵」，結合濃厚牡蠣與香濃雞湯精心燉煮，熬製出香醇的「牡蠣雞湯風味」湯頭，也提升泡麵的質感與口味，即日起～11/28可以趁單件嘗鮮價69元，在全台7-ELEVEN門市購入。金車漢寶杯麵經典回歸再推出「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」，還有全新的濃郁白湯口味「海鮮湯麵」。（圖／金車提供）「my料理所」調理包系列建議售價175～195元，即日起在全台各大通路販售中。（圖／金車提供）說到泡麵，還記得兒時那首「漢寶～漢寶～」耳熟能詳的廣告曲嗎？金車特別復刻讓許多消費者懷念的「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」，以及推出新品濃郁白湯「海鮮湯麵」等台式風味杯麵；產品無添加防腐劑，麵體經過七道壓延淬鍊，Q彈滑順有咬勁，能完美沾附湯汁；外包裝也選用紅、黃、藍等活潑色系，輔以對話框設計LOGO，再搭配漢寶先生IP增添趣味感，建議售價35元。此外，金車也首度跨足即食調理包市場，打造全新品牌「my料理所」，搶攻剪刀經濟商機。「my料理所」共有4種口味，包含建議售價175元的「紅燒牛肉」、「筍絲控肉」及「日式咖哩牛」，以及建議售價195元的「花生滷豬腳」。每袋約為2～3人份量、加熱即食，10分鐘便可輕鬆上桌；而且可常溫儲存、不佔冰箱空間，外出露營攜帶也方便；而且產品強調無添加味素、肉粉、防腐劑，原料通過451項農藥殘留、4項重金屬、9項塑化劑檢，保障消費者飲食安全。
春節「輕」食尚 曲奇添加天然海藻糖 電商推低卡零食解饞
即將迎來2023農曆新年，與親友歡聚的溫馨時刻，絕對少不了涮嘴的零食點心，但在大吃大喝的春節期間，最怕的便是無意間吃進太多甜膩小點心。像知名品牌阿華田最近便推出新作「阿華田巧克力麥芽曲奇」，由伴手禮名店「國王你好」監製，以獨家工藝打造，將消費者熟悉的阿華田口味結合曲奇，並特別添加天然海藻糖、降低曲奇甜度，但又保留阿華田的香醇，以清爽、低甜度的酥脆口感，讓大人、小孩都愛不釋口，也顛覆傳統曲奇過甜的刻板印象。「阿華田巧克力麥芽曲奇」已經在全聯、家樂福、寶雅正式上架。曲奇可以搭配冰淇淋一起吃，打造創意吃法。（圖／阿華田提供）新推出的「阿華田巧克力麥芽曲奇」特別設計獨立包裝，除了鎖住每片曲奇的阿華田巧克力麥芽香氣，當親友來家中作客，也不必再擔心散裝糖餅影響衛生安全。此外，曲奇餅乾的包裝也別有巧思，特別設計了4款隱藏版國王你好的IP人物供消費者蒐集，展現十足童趣及新意。長達將近兩週的年節假期，除了直接享受「阿華田巧克力麥芽曲奇」外，還可以延伸三種創意吃法，像是冰淇淋夾心、做成阿華田奶昔、霜淇淋，搭著冰一起吃也好吃。永禎健康飲食小舖「手工無糖餅乾」（左，原價360～1,080元、特價299～855元）、溫室好食道「無糖愛文芒果乾」。（220元，圖／樂天市場提供）電商平台樂天市場同樣特別集結低卡輕負擔的零嘴與天然無添加的年節禮盒，無論是過年在家追劇嗑零食，或向親友拜年送禮，嘴饞時皆能吃得健康又安心。低卡零食首選推薦包括VanTaiwan推出的「加拿大豌豆脆零食」，70%由全豌豆製成，以少鹽烘焙取代油炸，低脂低鈉且不含麩質，酥脆美味讓大人小孩都忍不住一口接一口；永禎健康飲食小舖的「手工無糖餅乾」，選用熱量僅蔗糖一半的麥芽糖醇製作，共有芝麻、海苔、奶酪三種口味；還有溫室好食道的「無糖愛文芒果乾」，嚴選台灣在地新鮮水果手工低溫烘焙，不添加色素、香料、防腐劑等添加物，不僅美味且營養兼具。愛買線上購物「萬歲牌無調味堅果禮盒」。（原價420元、特價399元，圖／樂天市場提供）天然無添加禮盒推薦愛買線上購物「萬歲牌無調味堅果禮盒」，以100%純天然食材及無調味的烘焙方式，直接品嘗堅果最原始的美味；還有緁迪水果的「日本古都華三色草莓」，被譽為草莓界的精品，由日本空運來台，可一次享用奈良古都華、淡雪、白珍珠草莓不同的香氣與滋味。即日起樂天市場還推出新春購物節年貨大街活動，祭出五大優惠，優惠一：即日起至1月19日上午9點59分前，只要於指定店家消費，滿666元即可現折66元、滿1,200元折120元、滿1,288元折128元、滿3,000元折300元，買越多省越多；優惠二：單筆結帳金額滿568元即享超取或宅配免運，滿888元也能享低溫宅配免運送到家；優惠三：1月18日前不限金額消費並於全家門市取貨，即可免費喝中杯熱美式；優惠四：1月31日前刷指定銀行卡最高可享10%回饋；優惠五：申辦樂天國際銀行帳戶，開戶時綁定樂天會員帳號，並於當月在樂天市場不限金額消費，即贈700元折價券。
年禮推薦清單6／烏魚子有新意 獨家川麻、焦糖口味擄獲饕客 搭配多肉植栽延續祝福
農曆年即將到來，台灣代表性年節食品之一絕對少不了烏魚子，來自海鮮漁獲量富饒的南台灣，以顛覆傳統飲食聞名的生鮮食品品牌「老饕鮮生」，特別嚴選台灣純正野生烏魚子，手工日曬製成厚實鮮美的「一口烏」春節禮盒，相信會納入許多人的贈禮清單中。而且此次特別推出秘製的獨家口味：川麻烏辣辣、焦糖烏魚瑪奇朵，還有經典薄鹽炙燒口味，老饕鮮生兔年限定一口烏禮盒即將在12月12日推出網路預䐟活動，並於2022年12月29日至2023年1月15日獨家在台中新光三越B2舉辦快閃實體販售服務，感興趣的人快準備手刀搶購。兔年腰封禮盒相當時髦，同時還推出袋裝獨享包。（圖／老饕鮮生提供）老饕鮮生多年來堅守傳統，以契作收購野生烏魚子並古法醃曬，讓鹹香適中的「經典薄鹽炙燒」一口烏廣受歡迎，其低鈉、少鹽，除了能搭配水果品嘗，也能使用在義大利麵或堅果上，做出多種創意吃法。同時品牌積極開發獨家口味，「焦糖烏魚瑪奇朵」一口烏，看似簡單卻極為費工，每一塊完美晶透的琥珀色焦糖都是親自手工熬煮而成，過程中要特別注意火候與糖漿色澤，極其限量；「川麻烏辣辣」一口烏則運用三種不同辣椒：滿天星椒、子彈椒、燈籠椒，以小火慢炒而成，並以手工磨碎呈現粗細顆粒，保留辣椒原有香氣、甜度與辣度，讓麻、香、辣等風味伴隨烏魚子的鹹香直擊味蕾。老饕鮮生將於台中新光三越舉辦快閃販售。（圖／老饕鮮生提供）包裝設計也是一大亮點，以高雅的勃根地紅搭配象徵豐收的魚群，以及兔年腰封禮盒設計讓整體具有喜氣年節感，並以精品巧克力包裝盒為發想，讓烏魚子禮盒呈現簡約又時髦的包裝。今年有別於以往的原味大禮盒組，特別推出以炙燒原味搭配川麻辣味的混搭大禮盒，售價1,880元，也有單一口小禮盒，售價650～750元，同時也新增袋裝獨享包，除了送禮需求之外也方便自己品嘗。兔年限定一口烏禮盒將在12月12日推出預䐟活動，只要於官網（https://lihi1.com/YxDoy）訂購大禮盒或小禮盒3盒，設定台中新光三越快閃櫃位取貨，即贈獨享包乙包（6片裝）。2023「瑞獸挽香」春節聯名禮盒內含有肉「匯春盆多肉植栽組」、海濤客「一口吃烏魚子」10片裝。（1,690元／組，圖／有肉SUCCULAND提供）此外，向來以創意著稱的多肉植栽品牌「有肉 SUCCULAND」，春節禮盒又一發力作，以年獸為題，與深耕屏東小琉球40年的生鮮品牌「海濤客」合作，推出結合野生烏魚子與多肉植物的雙品禮盒「瑞獸挽香」。每年過年都很熱銷的「野生烏魚子」，採厚切真空包裝，保存酒香中的台灣鮮甜，加上海濤客獨家烘烤、低油去腥的手藝，帶來純手工的南國香氣。禮盒細節不少，包括皮製提把、野生烏魚子與蘊藏干支紀年特色的盆器設計。（圖／有肉SUCCULAND提供）雙品禮盒另一特色即是以兔為年獸意涵的「匯春盆」，集結各色葉片飽滿的多肉植物，外形如花盛開，生命週期遠比切花長久。合掌的植栽尺寸，讓植物更容易進入城市生活空間，而盆器如絲面的混凝土質地，搭配微穹狀的底部設計，則確保著植物根系能自由舒展、自在透氣，讓新手也能簡易照顧植栽。而且雙套式精裝抽屜提盒還蘊藏三道貼心設計：1.東方窗花口讓植栽維持通風、2.焦糖色皮把銜著金扣穩定提帶韌性、3.隔間確保內容物抗震持形，可說內外層都展現考究與細膩。每組1,690元，50組以上享企業訂購專屬優惠。
外帶享美食3／和牛選品店推6款料理包 輕鬆加熱美味上桌
除了直接可品嘗的熟食，也有餐廳推出冷凍料理包，方便大家想吃的時候，隨時加熱端上桌。像亞洲第一家「全時段和牛」生活方式選品店「和牛研究室Wagyu Lab」，獨家提供日本近江牛中素有「和牛女王」美名、由千成亭牧場所飼養的「未經產」母牛。考量居家自煮需求持續上升，鎖定製程繁複、平常在家較不方便烹調的料理，推出冷凍即食和牛料理包，讓消費者也能打造質感餐桌。6款即食和牛料理為：法式澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯、紅酒燉近江牛、和牛瑪莎拉咖哩，以及和牛日式燴飯醬。只需簡單加熱即可享用，此外，主廚也推薦多種創意吃法，讓料理包有不同變化。「匈牙利蔬菜牛肉湯」。（300元，圖／和牛研究室Wagyu Lab提供）一個人的晚餐，有時受限份量較難準備，「和牛日式燴飯醬」概念源自日本常見的洋食林蓋飯（Hayashi Rice），以和牛肉、蔬菜、奶油、紅酒烹調而成，濃郁醬汁與軟嫩入味的牛肉，簡單覆熱搭配白飯就能享用；另外「匈牙利蔬菜牛肉湯」以法式澄清湯為底，加入和牛肉、番茄、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜熬煮，再添加胡椒、匈牙利紅椒粉，口味微辣適合搭配麵包一同品嘗。「法式牛肉澄清湯」是道作法繁複的法式經典湯品，以近江和牛及牛骨進行長時間熬煮，再去除雜質淨化，製成澄澈剔透的琥珀褐色湯品，飽含牛肉與牛骨鮮味，湯頭醇厚富含膠質；主餐「紅酒燉近江牛」，則以適合燉煮的和牛腿肉搭配蔬菜烹煮，紅酒酸味較明顯，是成熟大人的風味。「馬告風味牛白湯」。（300元，圖／和牛研究室Wagyu Lab提供）小家庭溫馨聚餐，可以享用適合大人小孩都愛的咖哩，「和牛瑪莎拉咖哩」經主廚挑選口感軟嫩的和牛肩頸肉，加入濃郁肉桂、小茴香增添辛香，再添加椰奶讓咖哩更滑順，偏甜風味是名符其實的白飯殺手；「馬告風味牛白湯」湯頭以和牛邊角肉熬煮，有別於常見的濃郁牛骨白湯，主廚特別加入新鮮的馬告、柑橘及柳橙，添加清爽辛香的風味，也適合做為火鍋湯底享用。「法式牛肉澄清湯」。（300元，圖／和牛研究室Wagyu Lab提供）覆熱即可食用的料理包，只要發揮創意與巧思，也能發展出多種變化吃法，主廚推薦可以做「蕈菇和牛燉飯」，只要將切碎的洋蔥與蕈菇炒香後，放入義大利米拌炒，加入白酒煮至揮發後分次加入「法式牛肉澄清湯」，煮至米粒熟化，再加入鮮奶油、起司粉再待乳化後收汁即可，另以鍋子將骰子牛煎至喜好熟度，一起擺盤即完成；喜歡吃蔬菜的朋友，也可嘗試「炭烤蔬菜佐燴飯醬汁」，將喜歡的蔬菜與橄欖油、鹽、胡椒充分拌勻，放入烤箱以180度高溫烤約20分鐘，另將「和牛日式燴飯醬」料理包解凍加熱，以蔬菜沾取一起食用，健康又美味。即日起，6款冷凍即食和牛料理包於「和牛研究室 Wagyu Lab」販售，每份300元起（一人份），現場也提供近江牛各部位肉品、半生麵及調味醬料，可搭配料理讓美味更升級。
過年吃剩的甜年糕怎麼辦？ FB教戰「創意吃法」主婦全嗨翻
農曆春節假期已經告一段落，相信不少人的家裡，還是有部分年菜跟零食需要消耗。最近不少家庭主婦都很困擾，「年糕」過完了一個年，還一大塊放在冰箱銷不出去，最近臉書社團掀起了一股「甜年糕」創意料理風潮，對於甜年糕除了沾粉用炸的，現在有主婦分別運用了餛飩皮、蛋餅皮，甚至蔥抓餅皮，包裹年糕一起炸，滋味超好吃，意外掀起大家在搶購甜年糕的熱潮。有女網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」表示，「義美蛋餅皮+年糕真的不錯吃！」原來把過年吃不完的甜年糕，夾幾片放進蛋餅皮中，再放入不沾鍋去煎，年糕遇熱後會融化牽絲，搭配被煎到焦脆的餅皮，意外成為年假後一道爆紅的創意料理。還有老饕分享，其實用「餛飩皮」也能達到同樣效果，而且口感更酥脆，但有實驗過的網友提醒，也不是所有的年糕跟蛋餅皮，都適合玩這道創意料理，年糕最好使用甜年糕，蛋餅皮最好選用「無蔥」口味，才能做出不踩雷的甜年糕創意料理。
肉大人火鍋新吃法 五款湯底變身雜炊、義大利麵、牛肉麵
天氣轉冷的放假日讓人只想窩在家裡吃好料！styletc記者發現，中保餐飲為大家備齊五種肉大人的特色火鍋湯底：酸白菜、泡椒麻辣、蕃茄培根、大根牛骨、蒜頭味噌，除了涮肉，最後的湯底除了可以加入米飯、蛋液、蔥花變成雜炊，亦提供多種創意吃法讓大家在家嘗試。酸香迷人的「蕃茄培根湯」，添加了台式傳統石頭火鍋元素，先將培根、洋蔥絲、蒜片、黑胡椒粒及無鹽奶油爆香，再加入延齡堂番茄釀與紹興酒製作成高湯。建議可以拌入事先燙熟過的義大利螺旋麵，鋪上馬扎瑞拉乳酪進烤箱，出爐後就是另一種新吃法。肉大人五款火鍋湯頭全為發酵食材即日起上架開賣。（圖/中保無限家提供）結合台日精隨的「大根牛骨湯」建議搭配日本和牛或是台灣黃牛肉，湯底到最後的吃法，無論是加入米飯和蛋液變成雜炊，或甚至作為牛肉麵的湯底都非常適合。台南延齡堂吳老爺自產蒜頭釀製作的「蒜頭釀味噌湯」，建議搭配台灣桂丁雞腿肉，湯底最後開打火煮滾打顆蛋包煮熟後，將熱湯淋在煮熟的麵線上、滴兩滴麻油最是美味。中保餐飲和肉大人合作推出的火鍋湯頭。（圖/中保無限家提供）而經典的肉大人湯品「酸白菜湯」建議搭配台灣五花豬肉片，獨特酸度不僅開胃，涮上肉之後更能帶出肉質的鮮甜，建議最後搭配寬粉絲或是細冬粉食材最合適。鮮香麻辣的「泡椒麻辣湯」是一般不吃辣的人也能挑戰的「輕麻辣」連湯都可以喝，建議搭配美國頂級牛小排，和王子麵絕對是最佳拍檔。
冬季最療癒 雙重口感棉花糖、時尚包裝爆米花 濃郁系點心吃起來
隨著冬天氛圍愈加濃厚，濃郁系點心更加成為大家療癒的來源，styletc記者發現，看準此商機，瑞士百年品牌「阿華田」與台灣在地爆米花品牌「CANDY POPPY 菓糖爆米花」，分別推出「巧克力麥芽雪球濃心棉花糖」和期間限定的「CHIC！魅力風味系列」，前者以厚實Q彈的白色雪球棉花糖，包裹了大家熟悉的經典巧克力麥芽風味內餡，後者則以「時尚手繪包裝╳成熟大人味」為主題，帶來「銷魂麻辣、微醺奶酒、黑鑽松露、極品咖啡」四種風味。厚實的棉花糖鋪在吐司上，香烤後便成為有療癒感的下午茶。（圖／阿華田提供）繼今年11月攜手樂田麵包屋，推出可愛應景的阿華田小雪人等5款聯名甜點與麵包後，阿華田又推新品「阿華田巧克力麥芽雪球濃心棉花糖」，可做為零食直接享用，也可玩出多變創意吃法，單吃時香醇濃郁，加熱後內餡則會像熔岩般爆漿流出。消費者若將它串起，使用烤爐或柴火微微火烤，即可品嘗到香甜金黃的外皮與熔岩巧克力交織的雙重口感，也可將它鋪在烤吐司上或做為蛋糕裝飾等，可以說是今年冬天最療癒的甜點之一。即日起在寶雅、大潤發搶先上市。有奢華感的「黑鑽松露」（左）、麻香涮嘴的「銷魂麻辣」。（89元／包，圖／CANDY POPPY提供）香氣迷人的「微醺奶酒」（左）、濃縮咖啡精華的「極品咖啡」。（89元／包，圖／CANDY POPPY提供）採用氣炸式製程、少油且清爽的CANDY POPPY，則突破包裝設計框架，首次與台灣在地插畫家合作，採用時尚手繪插畫風格，巧妙將四種大人系爆米花化身各具風情的女主角，古典風的「銷魂麻辣」融合麻辣鍋的麻、香、辣與回甘等層次；派對感的「微醺奶酒」為香醇的獨家研發口味；帶奢華感的「黑鑽松露」以薄鹽提升口感層次；還有嚴選阿拉比卡豆，有幹練氣息的「極品咖啡」。即日起於官網與誠品、微風超市Breeze、JASONS Market Place等通路上市。
餐飲住宿「訂閱制」正流行？分館、分天入住彈性高 還可免費升等
疫情衝擊日常生活，同樣改變了旅遊及餐飲消費習慣，styletc發現不少飯店業者疫後時代轉變經營模式，不少「訂閱制」服務出現，將一次性消費轉變成長期互動關係，進而養成品牌忠誠度。國泰飯店集團旗下的「和逸飯店台北民生館、台南西門館、高雄中山館，和桃園COZZI Blu和逸飯店」共4間飯店，聯手推出「訂閱制」住房專案，可於自訂閱起30天內，不限平假日，選擇連續入住同一家飯店、跨館入住或分別於不同天入住，各有有3日、5日、7日方案，彈性極高，選擇組合也多。而「訂閱制」的服務不減，基本提供雙人入住、享用飯店精緻早餐外，若訂閱5日和7日方案還可免費升等房型，訂閱者本人另享30天內不限次數、每日8小時內免費使用和逸飯店內舒適的THE Lounge公共空間與服務。 「老爺餐桌」以週週小辦桌、微慶祝的概念，每週免費宅配到府。(圖/老爺酒店集團) 老爺酒店集團則是首度推出餐飲訂閱制「老爺餐桌」，集結旗下台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、知本老爺酒店、台南老爺行旅、台中大毅老爺行旅與南港老爺行旅，共7家酒店以「週週換菜」、「經典料理」、「訂閱服務」三大特色提供防疫期間的創意吃法。目前「老爺餐桌」以冷凍料理包形式為主，專攻三到四人小家庭，採每週免費宅配到府減少冰箱庫存壓力，共39道五星料理，每次5～7道菜，又以中、西、日式不同料理，分為A、B兩套組合，A組共14道料理優惠價5,640元，B組共22道料理優惠價7,520元。限時限量首推140套，銷售期間7/20-7/28於7家老爺酒店官網線上限量開賣， 自8/3日起週週出貨。
你想怎麼吃炸雞？變身鬆餅、漢堡、串燒 創意吃法無極限
若要列一個終極誘惑美食排行榜，炸雞一定名列前茅。香脆的金黃外皮之下，藏著鮮嫩多汁的雞肉，大口咬下的喀滋聲，讓人吮指回味、欲罷不能。styletc記者發現有幾家業者為炸雞華麗變身，設計出創意吃法，原來吃炸雞也可以這麼好玩！炸雞鬆餅。(圖／Miss V Bakery提供)相信對於很多肉桂捲控來說，這家Miss V Bakery一定不陌生，核桃和肉桂糖的搭配甜香濃郁，麵包體則是柔軟有彈性，教人一吃就愛上，還曾在媒體的肉桂捲評比中拿下冠軍，一直是排隊夯店。但是求新求變的老闆，秘密研製新產品炸雞已經一段時間，在今年3月終於推出只在赤峰店賣、每日限量10份的「炸雞鬆餅」，不但外皮酥脆，肉質多汁鮮美，搭配介於麵包和蛋糕的蓬鬆口感的鬆餅，好吃到停不下來。BBQ酥脆雞腿紅麴漢堡。(圖／歐華酒店提供) 成立於民國81年（1992年）的歐華酒店，是全台唯一榮獲美國LEED金獎認證之環保綠建築飯店，典雅又低調奢華的歐風設計，住過的客人都讚不絕口。除了最知名的地中海牛排館，歐麗蛋糕坊的輕食、下午茶亦相當受到客人喜愛。最特別的是，主廚用竹炭、紫芋、紅麴、抹茶等結合麵粉做出的彩色漢堡，不但好看又吸睛，尤其是size驚人的「BBQ酥脆雞腿紅麴漢堡」，吃起來噴汁爽快，過癮極了。週末炸雞串。(圖／週末炸雞俱樂部提供) 憑著無限創意，不斷研發新口味炸雞的週末炸雞俱樂部，開幕沒多久就在網路爆紅。結束藏身在花店裡的時期之後，老闆展開了一段不斷換地方快閃的日子，目前則是與啜飲室Landmark合作慢閃路邊攤（周五、六、日營業，即日起至5/30）。將炸雞結合串燒的「週末炸雞串」不但新奇有趣，還提供3種醬料（週末辣椒醬/威士忌烤肉醬/萊姆酒橙汁），讓味蕾感受微妙食趣。巧克力炸雞。(圖／NENE CHICKEN提供) 當然要比炸雞口味，韓式炸雞絕對不落人後。被封為韓國必吃三大韓式炸雞品牌之一的NENE CHICKEN，不論是酸甜洋釀、雪花起士或是濃郁奶酪，都是人氣首選。之前因應情人節，在2月推出期間限定的「巧克力炸雞」口味，在原味炸雞上淋滿巧克力醬，甜與鹹口感交錯，更是充滿驚喜。
溫古知新 台南市
乘載著悠悠歲月的古都台南，隨著新世代的投入與市政府計畫性翻新整修，如今華麗轉身，向世人呈現嶄新風貌。南台灣的春陽曬得人暖烘烘，成功大學力行校區內的紅磚拱廊，也隨著日頭的移轉灑落流光，讓紅磚色彩深淺交疊，勾勒出迷人又立體的寫意光景。紅磚拱廊與綠蔭相映，別具視覺美感。（圖／于魯光攝）前軍醫院 變身文學系館帶有神祕色彩的力行校區，前身是日治時期建造的台南衛戍病院，為目前僅存完整保存的軍醫院建築，早期流傳著不少都市傳說。經過整治之後，二○○三年公告為台南市市定古蹟，現在是成功大學台灣文學系系館。「力行校區」連接各棟建築的簷廊形式不盡相同，此座的下方還設計成拱形墩。（圖／高靜玉攝）八棟南北向的建築體，以不同形式的簷廊相連，荷式清水紅磚、山形式木桁架屋頂、立面連續磚拱，還有因應台灣南部炎熱潮溼氣候而設計的挑高基腳及通氣塔，非常有特色，不僅適合拍網美照，更是「巷仔內」惦惦造訪的文青景點。知事官邸 打造質感生活位於台南一中附近、暱稱為「時鐘樓」的台南知事官邸創建於一九○○年，是兩層樓巴洛克式洋樓建築，中央與兩側有突出的八角窗樓。當時除了是地方官的官舍，另一個重要用途就是日本皇族駐外時的行館，當年昭和天皇還是裕仁太子的時候曾出訪南台灣，就下榻於此。「法式雜菜煲」是法國普羅旺斯名菜，口感清新、軟潤又多汁。（220元）（圖／于魯光攝）「鹽山蒙布朗」將經典法式甜點做成鹽山造型，巧妙結合台南元素。（200元）（圖／于魯光攝）去年十一月，知事官邸以「知事官邸生活館」為名重新開幕，結合了生活選物、文創、精品，也經營餐酒館，主打美味又符合現代養生風潮的餐點。靈感出自電影《料理鼠王》中的「法式雜菜煲」，黃綠櫛瓜、番茄等蔬果薄片擺盤繽紛吸睛，滋味也好豐富，鹽山造型的甜點「鹽山蒙布朗」刻意減低甜度，入口滑順綿密，不用擔心卡路里。接著來到中西區，位於孔廟附近、於二次大戰期間由日本人創立的「台南愛國婦人館」，是別緻的和洋混合式建築，後來陸續轉做紅十字會、黨部、圖書館之用，目前為文化創意展演場地，在榻榻米房間欣賞藝術展覽，別有一番情調。「台南愛國婦人館」外觀為日式洋風，相當特別。（圖／台南市政府文化局提供）國定古蹟 翻玩法院體驗再往前一點點，氣勢恢弘的「司法博物館」巍峨聳立。這棟由台灣總督府、台灣文學館同一建築師森山松之助規劃的舊台南地方法院，如今被列為國定古蹟，亦與總統府、國立台灣博物館並列日治時期台灣三大經典建築。由東側門入內，柱子上精緻的雕花設計令人驚嘆。（圖／于魯光攝）親切的導覽大哥告訴我們，「這棟建築採不對稱設計，東側因當年是供法院人員進出，設計氣派，屋頂為十九世紀歐洲極為流行的馬薩式屋頂、牆柱上也有極為精巧的雕花。西側是洽公、開庭的民眾出入，風格樸素許多。」穿梭其中宛如迷宮，不但有展示司法史的沿革及相關史料、文物的常態展區和檔案室，還有拘留室、模擬法庭，最特別的是每日限額兩梯次的貓道體驗，帶遊客一窺馬薩式屋頂內部的木構維修棧道，非常有看頭。設置在屋頂上的貓道，功能為方便工作人員進行施工、維修而搭建的便道。（圖／于魯光攝）「司法博物館」東西兩側分別為法務人員及一般民眾進出，風格落差頗大。（圖／于魯光攝）鰻魚九吃 迸發多變滋味逛累了，決定到「豐藏 鰻魚料理專門」品嘗充滿玩心的鰻魚飯。豐藏的鰻魚要先用蔥、薑、米酒蒸過，手工除刺，再塗上以日本清酒和鰻魚骨等特製的醬汁，炭火慢烤入味，然後再研發出「鰻魚圓舞曲」（蛋包鰻魚）、「炙鐵醬燒鰻拌飯」等創意吃法。而裝在漂亮日式井盒裡的「鰻魚九吃」，與北海道奶油、松露起司、雲丹（馬糞海膽）等激盪出不同的絕妙風味，每吃一口都讓舌尖驚豔。「炙鐵醬燒鰻拌飯」將鰻魚飯結合韓式鐵鍋拌飯，香氣逼人。（420元）（圖／于魯光攝）「鰻魚圓舞曲」以鮮嫩的滑蛋包裹炭香鰻魚，滑順口感充滿驚喜。（395元）（圖／于魯光攝）黃昏來臨，落日變得溫柔，適合到「河樂廣場」散散步。這裡原本是通往安平的台南運河起點，七○年代後為擁有台南人共同回憶的中國城，都更拆除後，去年三月規劃為露天水景廣場，再次成為台南新地標。冬天枯水期時暫停供應戲水用水，不少在地人直接坐在如丘陵起伏的地面上聊天、休息，微風徐徐吹來，好不愜意。「河樂廣場」將前身中國城的斷壁殘垣保留下來，有古羅馬競技場的味道。（圖／于魯光攝） 住宿建議—香格里拉台南遠東國際大飯店位於台南火車站的正後方，交通極為便利。由於建築體為圓柱型，環狀設計讓每間客房都擁有絕佳視野，另外還特別規劃台南飯店中獨有的商務行政樓層「豪華閣」，提供專屬的禮賓服務。香格里拉台北遠東國際大飯店的高樓層客房，能飽覽台南市區美景。（圖／于魯光攝）