千里馬
」 北韓
2025幸福家園反詐騙公益路跑總統府前開跑 中正一分局獲臺灣省城隍廟支持起跑宣導
「2025台北市不動產仲介幸福家園公益路跑–全民防詐騙」23日在總統府前熱血開跑，臺北市市長蔣萬安到場鳴槍起跑，象徵市政府推動全民防詐的決心，持續邁向幸福安全宜居城市。中正第一分局特別成立「城中騏驥路跑團」共同參與，警察同仁穿著亮眼的橘色宣導標語路跑服，與跑者們一起跑動，在賽道中橘色旋風一路向民眾宣導防詐意識及認識交通安全、婦幼保護觀念。本次活動「城中騏驥路跑團」獲得臺灣省城隍廟的大力支持，特別贊助警察同仁吸睛的橘色路跑T恤及營養補給品，讓警察更具活力能量，也象徵警民攜手打造安全城市的深厚情誼。一、「騏驥」象徵卓越與活力 展現中正一分局健康形象「騏驥」象徵千里馬與優秀人才，中正第一分局以此為名成立路跑團，展現警察不僅在治安第一線保持高度專業，也具備良好體能與運動習慣，代表警察活力、健康與親民形象。分局長陳瑞基表示，城中騏驥路跑團不只代表健康體能，也象徵分局的專業與士氣，透過運動方式將防詐理念更自然融入市民生活。二、菁英加入 兩名警界體能尖兵展現亮眼成績路跑團成員中，包含具備卓越運動成績的警界菁英，忠孝西路派出所所長賴何杰，中央警察大學校運一萬公尺長跑金、銀牌、3000公尺障礙金、銀牌、114年新北微風運河鐵人三項第6名；忠孝西路派出所副所長張郁婷，大專盃跆拳道對練金牌三連霸，兩位同仁展現分局體能訓練成果與競技實力，象徵中正一分局人才濟濟、活力充沛。三、犯罪預防吸睛橘T恤＋城隍廟支持 防詐訊息更易被看見為配合「全民防詐騙」主題，中正第一分局製作亮眼橘色的犯罪預防宣導路跑T恤，上面繡有打詐165、停讓行人、婦幼113顯眼標語，同仁穿著宣導T恤穿梭於上萬名跑者之間，使防詐、交通安全與婦幼保護等重要資訊自然進入跑者視線，形成「運動＝宣導」的效果，讓宣導無所不在，更接地氣、更有效。「城中騏驥路跑團」獲得臺灣省城隍廟大力支持贊助，使宣導物資更具品質，也讓同仁以最佳狀態完成路跑宣導。此外，城隍廟也提供能量飲品、補給營養包等補給品給路跑警察，讓參與的每位同仁都能補充體力，展現警察隊伍的健康活力。四、公益 × 運動 × 防詐 × 宗教支持 共同打造安全幸福城市中正第一分局表示，此次參與「2025幸福家園公益路跑–全民防詐騙」活動，不僅展現分局支持公益與健康運動的精神，更透過市府、臺北市不動產仲介公會防詐宣導及臺灣省城隍廟力量，共同推動犯罪預防理念。未來將持續以多元方式推動防詐、婦幼安全與交通安全宣導，深化警民互動，與市民攜手打造更安全、健康、幸福的宜居治安環境。
薪資養不活公僕缺額洞難補 許淑華籲北市府：研擬首都加給留人才
台北市議員許淑華今（27）日表示，台北市屬基層公務員長期缺額破千，甚至基層公務員執行公務不時還須倒貼薪資，這樣行政效率很難提升，呼籲市長蔣萬安比照內政部發給警消的「首都加給」，以實質補貼留住人才，穩定市政運作。各地缺工問題嚴重，公務員缺員風氣也已吹進首都台北市政府，台北市政府相關單位公務員需求將近7.7萬人，但實際的人力卻僅有約6.8萬人，缺額超過8,000人，民眾批恐會影響行政效率。北市人事處官員指出，主要受國家考試報考人數逐年下降，人力招募不易是不分中央與地方，已經採取改進用聘僱人力、增列考試預估缺額並進用專門職業及技術人員等方式，希望多元化用人來源以減少缺額。台北市議員許淑華（圖）認為台北市財政尚稱充足，可研擬撥給「首都加給」留住人才。（圖／劉耿豪攝）官員強調，並非8,000多人都是缺員，因為其中破1,000人已提報公務人員考試，目前多數正訓練中等待分發；另外2,000人是公立學校的教師缺額，陸續改用代理教師來補足。此外也有約400名特殊身分缺額。許淑華則在今天質詢時提出可能的解方，她拿出主計總處統計直指，台北市民平均每月消費支出不到新台幣3.5萬元，然而初等考試通過位居公務體系最基層的「委任一職等本俸一級」薪資僅3萬4,880元，就別說各項提撥與公保自付額，「存不到錢還必須倒貼」。她批評基層公務員在首都工作還要貼錢太辛苦，這樣的待遇真的難以吸引人才。許淑華強調，台北市政府財政還行，加上中央2026年挹注統籌分配稅款較前一年增加超過400億元，市府有錢就要知道怎麼有智慧地花，應適度編列基層公務員「首都加給」預算，並儘速送交行政院核准實施，讓在高物價、高房租、高壓力環境下工作的基層人員，能喘口氣獲得合理待遇。台北公共建設完善，但房租等物價偏高，讓各地「均一價」薪水的公務員在大台北地區生活相對辛苦。（示意圖／CTWant攝影組）許淑華重申，照顧基層公務員不僅是社會公義問題，更可以藉此維持市政穩定與服務品質，就像是古人用五百金買已亡故的千里馬骨頭比喻，這是戰國時期燕昭王用智慧禮遇天下賢士的故事，那時他「千金市骨」贏得美名，如今理念相同，呼籲蔣萬安讓基層安穩，首都才能運轉順暢。
賴清德民調跌慘！呂秀蓮喊「辭去黨主席」 台南災情老百姓看不下去
根據台灣民意基金會近日公布的調查顯示，總統賴清德的施政表現獲得33％民眾肯定，但有54％表達不認同。同一份民調也指出，民進黨支持度下滑7.1個百分點，降至29.4％，為2024年1月以來最低點。對此，前副總統呂秀蓮在政論節目《新聞千里馬》中表達憂心，認為民眾對政府的不滿正在累積，賴政府必須把握時間推動改革。呂秀蓮在節目中指出，多項調查反映出賴清德的支持度正處於上任以來的低谷，甚至部分數據跌破三成。她坦言能理解民進黨在執政壓力下的處境，但也提醒「人民的耐心有限，改革刻不容緩」。在評論賴總統的領導風格時，呂秀蓮建議其可考慮辭去民進黨黨主席職務，專注扮演「全民總統」的角色。她舉前總統陳水扁為例，認為若能從黨務抽身，專注國政，將有助於提升施政信任與支持度。她同時警告，若民意繼續下滑，賴清德恐重演過去總統聲望跌至「9％」的情況。針對近來政府作為，呂秀蓮直言，部分官員缺乏治理經驗，僅擅長選舉操作，卻難以勝任施政重任。她呼籲應以專業與品德為選才標準，不應只重用選戰有功人士。她認為，這些人事安排恐削弱政府執行力，進一步損害民眾信任。呂秀蓮特別提及台南近日災情，指出作為賴總統的故鄉，若救災效率未能提升，勢將引發當地居民不滿，「總統的家鄉台南，怎麼可以災情這麼嚴重，隔了一個月，這些老百姓當然看不下去。」她認為南部災後處理不力，正是造成支持度滑落的關鍵因素之一。談到台灣選民的態度，呂秀蓮以「水能載舟，亦能覆舟」形容民意的流動，強調選民眼光敏銳，若對政府表現不滿，選票將迅速反映出來。她重申對台灣民主制度有信心，並鼓勵政治人物要誠懇面對選民，才能贏得信任與支持。針對經濟現況，呂秀蓮呼籲社會各界攜手面對產業外移與國際關稅壓力。她強調，不分政黨顏色，應團結合作，才能協助台灣在變局中站穩腳步。
酸甜瓜果清爽味蕾、少見「鴨脖香腸」端上桌 法式餐廳夏季菜單驚喜碰撞
新廚上任總能為一間餐廳帶來新氣象與不同的料理思維，位於台北松江南京商圈靜巷的當代法式料理餐廳「君尹」，近期便迎來新銳主廚江丕禮（Pili），並同步將餐廳名稱納入法文「Brisé」，意喻打破框架。年僅35歲的Chef Pili擁有逾十年義法fine dining的紮實經歷，曾任米其林星級餐廳Robuchon侯布雄副主廚、Le Beaujour芃卓主廚，擅於解構並重塑出充滿畫面感、富有層次的料理。他攜手曾於紐約多家米其林星級餐廳歷練的執行主廚Sam共同激盪創意，首發於7月正式推出的夏季菜單，融入時令海鮮、夏季瓜果與香草，以輕盈又不落俗套的搭配一掃暑意。平日午間6道式套餐2,680元＋10%、晚間及假日午間9道式套餐3,880元＋10%。君尹Brisé迎來新主廚江丕禮Pili（左），空間也經過改裝、更加輕盈明亮。（圖／魏妤靜攝、君尹Brisé提供）開胃小點左起為象徵早晨的「露｜芭樂•手指檸檬•香蜂草」、正午的「炙曬｜臘肉•蕈菇•信州白味噌」、傍晚的「森苔｜乳酪•鳳梨•開心果•馬告」。（圖皆為2份，圖／魏妤靜攝）冷前菜「綠意」以龜山島胭脂蝦佐夏多內白酒醋漬小黃瓜及酸香青葡萄，再融入芳香萬壽菊的草本清香。（圖／魏妤靜攝）夏季菜單由台灣盛夏晨昏意象景致破題，以午間短套餐為例，在三款一組的開胃小點中，「露｜芭樂•手指檸檬•香蜂草」以酸香清爽的芭樂晶球象徵朝露，搭配蘊藏其中的手指檸檬佐香蜂草清新提味；「炙曬｜臘肉•蕈菇•信州白味噌」代表正午，以杏仁脆餅盛載湖南臘肉、蕈菇與信州白味噌製成的醬泥，點綴上醃漬金針菇及水田芥苗，象徵正午炙陽下乾燥土地的意象，整體脆口鹹香；「森苔｜乳酪•鳳梨•開心果•馬告」時間軸來到傍晚，被翠綠開心果粉包覆的北海道奶油乳酪與自製瑞可塔起司，彷彿森林岩石上的苔癬，一口咬下，醇厚中帶有堅果香脆與鳳梨果乾清香。冷前菜「綠意」則以小黃瓜、青葡萄等瓜果滋味來襯托龜山島胭脂蝦的濃郁鮮甜，並堆疊Ossetra魚子醬迎來雙重海味；饕客也可加價品嘗目前台灣fine dining餐廳少見的「鴨脖子香腸」，熱前菜「醞藏」是致敬法國西南鄉村料理，主廚嚴選櫻桃鴨腿油封後拌入刺蔥、核桃與油封雞胗，將餡料填入去骨鴨脖同時還得保持外皮完整性，並經風乾熟成3日封存醇厚風味。主廚也表示，傳統做法可能會以鴨肉混合豬肉、添入四香粉等調味，風味較為厚重，為了適合夏季品嘗，他特別加入醃漬檸檬、新鮮香草與堅果等，藉此平衡味蕾。海鮮熱前菜「初心」以高湯燉煮澎湖章魚，口感較不似一般印象中那麼富有咬勁，但充滿了高湯香氣。（圖／魏妤靜攝）主菜「野徑」選用6個月大的紐西蘭犢牛肋眼，風味乾淨又帶有乳香。（圖／魏妤靜攝）而Chef Pili在進入Robuchon台北餐廳前，便師承義大利名廚Angelo Agliano，其設計的料理除了法式技法也揉合義式元素。像是海鮮熱前菜「初心」，燉煮章魚的方法便是當初向Angelo Agliano所學，但主廚以義式燉甜椒及烤紅椒堅果醬自行創意調味，這道奔放濃郁的菜色也放入本季菜單，象徵其首次設計料理的起點；主菜「野徑」巧妙選用味道乾淨、僅飲用過母乳的紐西蘭犢牛肋眼，本身帶有Q彈口感、油脂較少，主廚以奶油澆淋再靜置反覆3～4次、至呈5分熟度，再搭佐櫛瓜柚子胡椒泥、炙燒無花果與香茅泡沫，以清爽風味引人彷彿置身草原間。「台雲」純米大吟釀、「千里馬混濁IPA」精釀啤酒都是巧妙餐酒搭配（左），右為以芒果果香搭配甘酒慕斯與葡萄柚的套餐主甜點「晴」。（圖／魏妤靜攝）來客亦可選擇3或5杯wine pairing或無酒精飲品搭配，店內侍酒師延續主廚打破框架的料理精神，同時呼應君尹Brisé輕鬆優雅的用餐氛圍，本季除了白酒、橘酒、紅酒，更納入純米大吟釀、精釀啤酒、貴腐酒等多元酒類。例如套餐開場選用德國 Bex Nahe Riesling 白酒，其明亮清新、果香芬芳的特質，與海鮮前菜相互輝映；以日本首位台籍釀酒師打造的「台雲」純米大吟釀，昇華海鮮料理的旨味深度；再以帶有特殊啤酒花的熱帶果香與飽滿微苦氣息的「千里馬混濁IPA」，搭配手工鴨肉香腸的熟成肉香，碰撞出趣味驚喜。豪享自助餐廳推出「舌尖上的義式巡禮」，傳遞地中海飲食的魅力。（圖／高雄萬豪酒店提供）另外高雄萬豪酒店「豪享自助餐廳」近期也迎來義大利籍主廚Volpato Fabio，Fabio擅長以創新手法演繹傳統義大利菜，此次攜手餐廳團隊量身設計十多道嶄新菜色，即日起於午晚餐時段輪番推出。其中「羅馬爐烤豬肉捲」（Porchetta）嚴選在地豬五花與里肌放入多種義式香料醃製，並以細麻繩層層捲裹，經長時間舒肥、風乾與慢火烘烤，使外皮焦脆、內層多汁，是羅馬地區極具代表性的節慶料理；「番茄鮮蝦麵疙瘩」（Gnocchi）則選用馬鈴薯與麵粉手工製作麵團，搭配酸甜濃郁的番茄醬與新鮮蝦仁，口感綿密富有彈性；以番茄為基底的「義式海鮮燉飯」採用鮮蝦、淡菜及蛤蜊燉煮，米粒完整吸附海鮮高湯與鮮甜茄汁，濃郁香醇。此外，餐檯亦可見佛羅倫斯番茄牛肚、地中海香料鱸魚、義式蘋果豬五花及各式繽紛沙拉等菜色，也囊括中式、日式、南亞、歐風、美墨及星馬等多樣化佳餚，特色餐點包括龍蝦、松葉蟹腳及爐烤牛排，讓饕客大快朵頤。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
玖壹壹洋蔥瘦到變型男 同框高捷勾7年前回憶
玖壹壹成軍15週年，始終堅持對家鄉的熱愛與積極向上的態度，將這份精神淬鍊成了全新創作專輯《南北二路》，同名主打歌MV邀來「大哥專業戶」高捷參與演出，重溫7年前一起合作〈派對俠〉MV的經典場景，讓粉絲直呼：「看到高捷『熱鬧熱鬧 』那句話，太有意思了」、「玖壹壹就是不給各位後悔的」，更大讚瘦身有成的洋蔥變型男了。洋蔥瘦身有成變型男。（圖／混血兒娛樂提供）〈南北二路〉由春風、洋蔥、健志三位成員和金曲製作人海大富共同創作，這首結合了台灣廟會文化與都市蹦迪風格的派對神曲，表達玖壹壹對家鄉台中的深厚情感以及積極向上的生活態度，其中歌詞「來蓋一座不夜城，我騎上千里馬，從來不是一個人，一起化身派對俠」，更是致敬7年前的夯曲〈派對俠〉，深具意義。玖壹壹新專輯表達對家鄉台中的熱愛。（圖／混血兒娛樂提供）玖壹壹表示：「新專輯《南北二路》以台灣人的律動為靈魂，把生活裡的酸甜苦辣轉化為舞曲節奏，不論面對哪種情緒，我們都相信『沒有什麼是派對解決不了的事，如果有，那就派對兩次！』」他們也將在11月9、10日於台中水湳中央公園舉辦「南北貳路音樂節」，準備嗨翻中台灣。
12生肖周運勢排行出爐 屬羊者萬事亨通、屬狗者貴人「助你發財」
命理生肖專家曼樺老師分析，7月21日至7月27日十二生肖的運勢，下周屬羊的人在各項運勢上都明顯順遂亨通，排在其後的分別是屬牛、馬、狗，這幾個生肖在本週的運勢都相當不錯，要好好把握機會。本周事業運前三名1.狗工作：本週運勢強大，各方面時機成熟，為第一名。儘管市場一片低迷，你卻逆勢操作，突破環境的陰霾壓力。2.牛工作：本周運勢轉強，事業再度露出曙光，為第二名。很可能有人向你提出合作意向，不妨加以考慮。2.羊工作：本週運勢強勁，財星高照，同為第二名。幸運的事不斷發生，著實令你開心。工作穩中求貴，自律勤奮，希望越來越好。3.蛇工作：本周運勢小升，為第三名。否極泰來，很多困阻均會迎刃而解，人脈相對擴張，但仍不可掉以輕心。3.馬工作：本週運勢奮力向上，同為為第三名。驛馬星動，有跳職機會出國旅遊出現。 扎實地埋頭苦幹，一定可以心想事成，馬到成功。本周財運前三名1.羊財運：本周財星高照，好不開心。在經濟狀況低迷的時候，還有貴人幫忙引薦，確實得力不少，千萬把握機會。2.狗財運：聰明得想法及創意，需要有欣賞你的伯樂，千里馬才能跑得更快更遠。還好投資團隊眼光銳利，能在不景氣中賺錢。3.牛財運：本周財運上升，在基礎上下功夫，在專業上精進，你需要更多的人脈資源整合，突破現在的收入，再上一層樓。本周愛情運前三名1.羊愛情：愛情運甜蜜，和男友一起報名水上活動，開始一段新的歷險與學習，感覺兩人在一起，做甚麼事都好。2.牛愛情：愛情運升高，抓住空檔機會，和愛侶一同周邊國家走走，換個環境，人的心情也不一樣，幸福度大大提升。3.馬愛情：單身者愛情運上升，世界上最珍貴的是感情，兩人在一起 ，很重要的因素之一是陪伴，終於遇到那個對的人。本周健康運前三名1.狗健康：健康運不錯，普洱茶能助消化，刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉，是夏日涼飲中最自然的減肥茶。2.馬健康：健康狀態不錯，好好保持繼續。夏日高溫，沒啥食慾，但也不能吃太多的冰品，要注重養生。3.羊健康：健康運不俗，出門在外的機會多，注意紫外線的照射與防護，必要的防曬霜不單是保養，還能避免皮膚受傷。
「生醫創新跨域合作平台」成功串連資金與技術 開發資本期盼扮演資金運水車，對接伯樂與千里馬
中華開發金控子公司中華開發資本（下稱「開發資本」）與財團法人工業技術研究院（下稱工研院）為加速台灣生醫產業創新發展，於去年共同催生「生醫創新跨域合作平台」。開發資本強調，平台目的除串接技術及資金外，更期待有效對接伯樂及千里馬，為不同階段的生醫產業帶來資金夥伴，扮演資金運水車的角色，使資金活水得以流動。 「生醫創新跨域合作平台」日前舉辦第一次的平台小聚，開發資本旗下生醫基金及工研院聯手邀請，吸引生醫產業、新創與投資機構熱情參與，成功發揮平台角色。開發資本總經理南怡君表示，具有高度專業門檻的生醫產業在不同的階段需要不同的資金夥伴，從Angel、A、B、C 輪、公發興櫃、pre IPO，甚至是上市櫃後需要挹注如壽險的長期資金。平台的目的就是連結資源和力量，工研院和開發資本分別投入技術和資金，同時引入對生醫有興趣的其他產業。開發資本期待成為資金運水車，對接伯樂與千里馬，使資金活水得以流動。 工研院生醫與醫材研究所所長莊曜宇指出，過去生醫所持續推動新創發展，深刻體會新創在成長過程中亟需四大支持，包括：資金、技術、人才、市場。因此極力推動生醫創新跨域合作平台，同時也是推進工研院生醫領域2030願景「打造健康臺灣、推動國際生醫產業跨域創新」的重要策略之一。以集結創投、生醫產業和國際大廠的力量，為新創企業提供全方位支援：其次，透過成功創業家及國際大廠，建構技術合作和經驗交流平台，讓新創企業加速產品開發和技術應用，並擴展國際市場。而後致力於建設臺灣生醫產業生態系統，從合作交流逐步邁向實質合作，完善生醫新創育成生態系統，促進國內生醫新創在台灣市場站穩腳跟，布局全球商機。 本次平台小聚主題設定為智慧醫療，邦睿生技總經理徐振騰分享其創業經驗指出，臺灣的生醫領域創業家大多是技術出身，會堅持將手上的技術發展到最優質化、講求精準與穩定度，但往往卻忽略對的市場及使用者需求。故營收躍升的起點就是從翻轉技術第一的思維，反之傾聽市場及客戶，依據使用者需求及介面改變，創造更符合市場需求的產品與商業模式。宏碁智醫董事長連加恩則表示，宏碁智醫一直以來從科技導入醫療，以人工智慧輔助醫療判讀（AI Medical）聚焦於眼、骨、心、腦等四大重要疾病，並成功在台灣和海外地區拿下10張醫材許可證，智慧醫材成功導入全球8個國家或地區。從宏碁智醫成立過程中，最重要關鍵是國際大廠引薦及策略合作，整合彼此優勢及經驗，強化市場行銷綜效，將可帶領新創公司加速成長及產品轉型升級。 智慧醫療不只是行政院訂定的產業發展重點，同時也是開發生醫基金的投資焦點之一。中華開發資本針對智慧醫療的投資評估重點包括公司團隊兼具生醫產業與AI跨領域經驗與專長、商業模式、商業化潛力以及是否具有明確的退出策略。南怡君期待透過「生醫創新跨域合作平台」，促進生醫產業與投資機構的了解與信任，創造商業合作與投資機會，進而活絡產業生態鏈。 中華開發大健康事業群總負責人何俊輝指出，生醫創新跨域合作平台的原始概念是希望串接資金與技術，擴大既有的投資平台，降低雙方的摸索成本。透過平台，讓政府每年大量投資在工研院的技術成熟後，得以進行技轉的案子，有效串接其與創投之間的關係。類似成功的案例模式亦可複製於與他場域，使資金和技術不再平行存在，而是變成更有效率的交叉線。
游盈隆：大法官把民意當狗屎 廢死是核彈級災難
對於民調顯示，僅21.8％的民眾支持廢死，73.5％的台灣民眾不支持廢死；而詹森林大法官認為，一定要與民意妥協嗎？對此，基金會董事長游盈隆認為，如果大法官決定廢死，這就是核彈的災難！把直接民主的民意當成狗屎，這不可思議！台灣民意基金會4月23日公布蔡英文總統8年執政民意總結，包括調漲電價、民進黨一黨單獨組閣、兩岸關係、外交表現等，值得注意的是，對於蔡英文司法改革滿意者僅有35.6％，不滿意者竟然有54.6％！對此，基金會董事長游盈隆在中天電視《新聞千里馬》表示，蔡英文上任之初，高舉司法改革大旗，民眾期待最熱切，結果到最後民意顯示，54.6％不滿意！這對賴清德未來4年是非常重要的巨大挑戰，但賴清德從大選到現在，從未提過司法改革，到底為什麼？《新聞千里馬》主持人馬千惠指出，根據《ETtoday》今年1月的民調，73.5％的台灣民眾不支持廢死，僅21.8％的民眾支持廢死；而詹森林大法官認為，一定要與民意妥協嗎？游盈隆直言，如果大法官決定廢死，這就是核彈的災難！15位大法官中，恐怕不只一位是像詹森林這樣的態度，非常高傲！對於民意非常漠視、忽視、藐視、蔑視，這些大法官是XX！「一定要跟民意妥協嗎？」游盈隆嘆氣，這什麼話？大法官中很多人躍躍欲試想要跟民意對抗。有人舉憲政主義高於直接民主，但游盈隆認為，書不知道讀到哪裡！美國聯邦層級的直接民主從未發生過，所以美國聯邦最高法院如何否決直接民主？不可能！游盈隆強調，只有在台灣，把直接民主的民意當成狗屎，這不可思議！他舉亞里斯多德的話，最好的政府是大多數人為全體利益做決定，如果是少數人為全體利益做決定，這叫做貴族政治！游盈隆直言，民主政治怎可能不面對民意？民主政治就是負責、迅速回應民意，就這麼簡單！現在這15位大法官覺得他們是為所有人好、是很神聖的、民意算什麼？這是權貴在做決定！這很荒唐，應該跟社會進行良好溝通，再做決定！
法餐型男主廚1／SENS吳定祐首曝摘星最佳前提 自勉「讓台灣好食材上餐桌」
台北市民生東路靜隘巷弄裡「SENS」，備受法餐圈矚目，開張一年，於去年六月獲米其林指南入選餐廳，28歲掌舵人吳定祐（Chef Darius Wu）曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」，再者，這位台灣最年輕一星主廚「千里馬遇伯樂」，被食客、金融界知名企業家、中租總裁辜仲立挖角，另起爐灶。今年農曆春節前，吳定祐接受CTWANT專訪，這天，採訪團隊來到SENS，一入眼簾潔白色調的餐桌椅，燈光微暗，低調簡潔，恬靜典雅；內牆一片酒櫃，即是辜仲立「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒，量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。此時，SENS最新冬令季節套餐登場，吳定祐正領著八人團隊在廚房低頭備料。這支SENS團隊由吳定祐建立，甜點主廚歐蘊薇（Rona Ou）是在de nuit合作多時頗有默契的搭檔，兩人一起參與SENS籌設到開張；成員還有國立高雄餐旅大學畢業的學弟們，平均年齡約27歲。SENS最新季節套餐10道料理中，包括開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛，使用鯷魚、烏梅、發酵黑蒜、香草乳酪、栗子與青花椒等多樣化食材。（圖／侯世駿攝）吳定祐現場親自為我們製作開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛三道料理；法式經典甜點則由Rona完成。他身高180分，身著白色廚師服，眼神專注，動作輕柔，有條不紊，拿著噴槍炙燒胭脂蝦，邊操作邊解說，「醬汁是法國菜靈魂！」胭脂蝦醬汁是由鯷魚、烏梅、檸檬顆粒等熬製而成。「我想到兒時記憶『控土窯』手法，用孜然、紅椒、普羅旺斯混合的香料麵團包覆烘烤蕪菁，烤後蕪菁切塊，表層刷上奶油香煎，搭配法式傳統莫內Mornay醬汁，再以藍紋起司、蒔蘿、歐芹做成香草乳酪醬，重新詮釋，鋪在蕪菁底部是雲林黑蒜與蘑菇製成的醬泥……。」聽著吳定祐娓娓道出焗蕪菁用了超過15項食材，可見烹調過程費盡心思。SENS主廚吳定祐說，這回選用極黑和牛的牛小排部位，重新演繹法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉。（圖／侯世駿攝）吳定祐也將法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉重新演繹呈現，「我們選用極黑和牛的牛小排部位，紅酒高湯燉煮後再用稻草燻烤，保留牛肉香氣。」這道「稻燻極黑和牛料理」搭配兩款醬汁，一是焦化奶油製成防風根栗子泥，還有青花椒、貢布胡椒、芥末子製成青花椒芥末子醬，口感帶有顆粒，混著烤過的糖果甜菜根、融合柑橘製成玉米糕、極薄片馬鈴薯脆球，灑上南瓜粉，穿插薑汁油醋調味的櫻桃蘿蔔一起品嘗，增添清爽感。 吳定祐細細述說料理烹調每一工序，仿如藝術家完成作品，準備呈盤上桌，餐廳經理楊濬維（Johnson Yang）遂領著記者入座，遞上一封印有燙金SENS的半開啟信封，裏頭藏兩張卡片，一張滿是番茄、茄子、羅蔔、香草色彩繽紛蔬果植物，一如「SENS」法文原意，詮釋著細緻、優雅、天然、永續的感官體驗。SENS為中租企業總裁辜仲立（中）旗下艾斯奇餐飲首家法式料理餐廳，左起為餐廳經理楊濬維、主廚吳定祐、甜點主廚歐蘊薇。（圖／報系資料）一張寫著「Classical French Cuisine with a Modern Twist」，告訴訪客SENS是一家「現代風格經典法國菜」，印上10道料理中英文名稱，特別標出每道主要三項食材，胭脂蝦、薩索雞肝、菊芋、鹽膚木、熟成乳鴿、稻燻極黑和牛、青花椒、歐當歸……共30項，是吳定祐希望藉此讓顧客更加認識料理的成分。「食物有其溫度，恰如其分，品嘗時間點也是很重要。」吳定祐在餐桌旁提醒著記者儘速品嘗，還望著記者反問，「覺得味道如何？」記者靜靜地一口一口咀嚼，打開舌尖味雷，「和牛意想不到的柔軟，沾著不同醬料蔬果激發層層味覺；抹醬胭脂蝦有著酸、甜的顆粒味道」「入口即化的甜點冰淇淋，竟讓舌末感覺到薑、歐當歸淡淡味道，甜點涼爽中帶有溫熱感。」「我們常想著這道料理可以帶給客人嚐到甚麼味道體驗。」吳定祐聽著記者反饋時，微笑以對。「在餐飲業的工作時間很長，很辛苦，可是我們投入廚房的最大原因，喜歡料理，對精進烹調手法有著熱情」吳定祐繼續說，而他不僅對法餐有著美好憧憬，也有自覺地體認到，「更重要的是，要做一位傑出主廚，選材上面的認識，烹調手法、成本控制等的細節，是全方位主廚需樣樣兼顧俱到。」SENS主廚吳定祐首次公開，累積近十年來手作食譜筆記，一筆一畫都是他對法餐料理的熱情。（圖／侯世駿攝）採訪這一天，吳定祐還拿出一本他從18、19歲開始累積的食譜筆記。這本葵花寶典記錄著他近十年絞盡腦汁、研發設計的數百道料理、甜點，每一頁清楚地寫著哪一項食材、香料要放幾公克……，從文字撰寫、繪圖到手機電腦數位排版，全不經他人手。他首次讓媒體拍攝食譜筆記，特別拜託馬賽克料理最機密的配方數字，「為了保留給團隊夥伴觀摩的獨一特權！」SENS在2022年5月開張，隔年6月獲米其林指南入選餐廳，「使用歐洲高級食材，菜色分量精細多元…主菜後一份精選起司盤，更加圓滿整場法式饗宴。」評審員給了這一段評語，並對肉凍派印象深刻。CTWANT記者問SENS接下來的摘星目標？吳定祐說，「我覺得獎項是肯定的」「維持品質、服務、菜色，強化自我能力是很關鍵一環，讓SENS穩健發展一定程度，才會有機會獲得獎項。」「任何東西不能說一步登天，要對自我能力在乎的地方，做到最好，對SENS未來發展才是最好的。」吳定祐說，「每個主廚都有自己的責任感，我自己也是。」他深藏老靈魂對焦傳統經典法菜，注入現代創意重新演繹，「讓台灣更多在地好食材擺在餐桌上，建立國人口味法式料理，取得平衡感……」是吳定祐的堅持。
北韓擬再射衛星 日本首相強烈譴責
北韓22日向日本政府通報，將於24日至31日這段期間發射一枚軍事偵察衛星。韓媒分析稱，北韓此舉可能意在為9月9日的建政75周年（國慶日）獻禮，並牽制正在舉行中的美韓年度聯合軍演。日本首相岸田文雄則強烈譴責北韓，與韓國雙雙敦促平壤中止發射衛星的計畫。這將是北韓今年第二度嘗試發射人造衛星。日本海上保安廳依據衛星可能落下的地點，劃定3處危險區域，其中2處位於朝鮮半島西南部海域，1處位於菲律賓呂宋島東部海域。據稱，3處均在日本的專屬經濟區（EEZ）外。5月31日，北韓曾利用新型衛星運載火箭「千里馬-1號」發射軍事偵察衛星「萬里鏡-1號」，但因引擎失去動力而墜於西海，發射以失敗告終。當時，日本防衛大臣濱田靖一向自衛隊發出了下令擊落飛彈的「摧毀措施命令」。為防範北韓再次發射，該命令目前仍在持續。岸田表示，北韓為發射衛星使用到彈道飛彈技術，已違反聯合國安理會相關決議，對此強烈譴責，並要求平壤中止發射衛星。韓國統一部官員說，韓方將在「美日韓緊密合作」下，與國際社會一道堅決應對北韓的非法挑釁。值得一提的是，北韓5月31日發射衛星時，韓國政府僅使用「美韓緊密合作」的表述。美日韓三國領導人18日在大衛營舉行峰會，強調共同對抗北韓核威脅。北韓官媒朝中社22日發表評論文章，首提大衛營峰會稱，三國峰會官宣「核戰挑釁」具體計畫，美韓「乙支自由護盾」（UFS）聯演就是將其付諸行動，一旦這場「戰爭預演」執行大衛營協議事項，熱核戰爭離朝鮮半島就會越來越近。美日領導人在大衛營會談時同意，將共同研發稱為「滑翔階段攔截器」（GPI）的新型攔截飛彈，設想應對中俄和北韓推進開發的極音速武器。五角大廈發言人梅納斯21日表示，具體的開發時間和預算籌措目前尚未確定，今後將加速開展討論，預計明年完成協調工作。
北韓火箭殘骸被打撈 南韓軍方分析「技術機密」：發現俄製零件
北韓於5月31日證實，新型「千里馬-1號」衛星運載火箭因引擎及燃料系統不穩定發射失敗，墜落在韓國與中國領海之間。為此，南韓軍方也在火箭墜海地點先後打撈連結1、2節火箭的圓柱形裝置和第2節火箭，並獲得了可揭示北韓洲際彈道導彈（ICBM）技術水準的關鍵零組件。包括在第2節火箭發現渦輪分子幫浦（Turbo Pump），以及其他來自俄羅斯的零件。據韓媒《朝鮮日報》的報導，韓國軍方在事後指出，北韓發射的物體最終墜毀於韓國西南方島嶼青島（Eocheong）以西200公里海域，韓軍在墜落1小時後，於該海域打撈到疑似航太器部分殘骸的物體，包括用於連接第1、2節火箭的圓柱形裝置，以及第2節火箭殘骸，上面還印有韓文「天馬」字樣。不過目前還有軍事偵察衛星「萬里鏡1號」（Malligying-1），以及第1和第3節火箭的殘骸尚未被打撈。南韓軍方高級官員透過電話向《朝鮮日報》透露，當局在第2節火箭內部發現疑似是白頭山系列引擎的渦輪分子幫浦，該發動機據信是透過俄羅斯90tf（噸力）RD-250型發動機逆向工程設計而成的。由此可見，用於太空發射體、ICBM等領域的北韓遠程彈道導彈的推力引擎技術正在不斷進步。報導續稱，南韓軍方目前正在和美軍情報當局針對該物體進行詳細分析。該渦輪分子幫浦是一種向火箭引擎供應液態燃料的裝置，它與噴嘴、燃燒器、燃氣發生器同為核心零件，而在第2節火箭，渦輪分子幫浦和噴火焰的圓型噴嘴互相連接。除此之外，韓國軍方還在殘骸中找到了俄羅斯生產的零件。這表明北韓為了逃避美國和聯合國等國際社會的制裁，正在從俄羅斯等國進口彈道導彈製造配件。軍方消息人士指出：「北韓缺乏精工製造零部件的能力，因此常常從俄羅斯等國進口主要零組件。」隨著韓國軍方在第2節火箭機體上找到了渦輪分子幫浦等主要零部件，預計不僅能瞭解北韓引擎的技術，還可以掌握其運載火箭飛行方向的轉換技術。但韓國政府和軍方目前還在慎重思考，應該將殘骸搜索和分析結果公開到何種程度，因為北韓正在密切關注韓方殘骸搜索和打撈的過程，另外在千里馬1型火箭墜落點附近，仍有中國軍艦持續活動，關注著南韓軍隊的一舉一動。因此，韓國軍方人士也表示：「就算今後完成了針對北韓火箭殘骸的分析，也可能在相當長一段時間內不會公開結果。」
金正恩震怒：偵察衛星發射失敗是「今年最嚴重缺失」 負責官員下場出爐
南韓軍方日前指出，北韓於5月31日早上6時許向南方發射飛行器。平壤當局隨後也證實，這款新型「千里馬-1號」衛星運載火箭因引擎及燃料系統不穩定發射失敗，墜落在韓國與中國領海之間。對此，北韓官媒《朝中社》（KCNA）也在今（19日）聲稱，上述軍事偵察衛星的發射失敗是今年上半年「最嚴重的缺失」，並重申平壤很快就會把衛星送入正確軌道，執行任務。據南韓媒體《韓聯社》的報導，北韓領導人金正恩在唯一執政黨「朝鮮勞動黨」第8屆中央委員會全體會議上做出全面評估和檢討，「5月31日的軍事偵察衛星發射失敗是最嚴重的缺失，因為其為北韓太空發展領域的一項重要戰略工作。」 南韓軍方打撈起北韓發射的殘骸物體。（圖／摘自韓國國防部官網）報導指出，負責衛星發射任務的官員受到了「嚴厲的批判」，更被下令徹底分析出「未能在短時間內成功發射軍事偵察衛星的主因」，從而大幅提高朝鮮人民軍偵察情報的能力。此外，為期3天的會議上還討論了該國的國防和外交戰略，平壤當局更明確表示要增加「核武器的生產」以應對「變化的安全局勢」，「朝鮮半島複雜嚴峻的局勢正在失控，這迫使朝鮮民主主義人民共和國必須不斷提升軍事力量和自衛能力。」北韓政府曾於5月31日證實發射軍事偵察衛星，但因技術問題失敗，墜落朝鮮半島西面海域。當時《朝中社》也聲稱，「千里馬-1號」在第1節火箭分離後，發生第2節火箭引擎啟動異常而失去推力的狀況，因此墜入海中。報告補充，新引擎系統的穩定性低，以及使用燃料的不穩定，可能是導致任務失敗的主因。
北韓軍事偵察衛星發射失敗遭美指責 金與正狠嗆：一群幫派混混
南韓軍方日前指出，北韓於5月31日早上6時許向南方發射飛行器。平壤當局隨後也證實，這款新型「千里馬-1號」衛星運載火箭因引擎及燃料系統不穩定發射失敗，墜落在韓國與中國領海之間。如今，北韓領導人金正恩的妹妹、北韓勞動黨中央委員會副部長金與正也表示，北韓將很快會把軍事偵察衛星送入正確軌道，執行任務。南韓軍方打撈起北韓發射的殘骸物體。（圖／摘自韓國國防部官網）據CNN的報導，北韓的衛星發射活動遭到美日韓3國譴責。美國白宮國家安全委員會發言人柯比（John Kirby）便指出，北韓發射軍事衛星不論成功與否，都對區域和平構成威脅，必須承擔責任。對此，北韓官媒《朝中社》在北韓發射偵察衛星失敗後翌日，也發表了金與正的談話。她在聲明中駁斥了美國的指責，並聲稱若北韓發射衛星受到非議，那麽美國等已發射數千顆衛星的國家都應受到譴責，更直呼他們不過是一群幫派混混（a group of gangsters）。金與正還指出，美國及盟友對北韓發射軍事偵察衛星不安焦慮，再次確認敵人深怕北韓擁有優秀的情報偵察手段，強調北韓要為開發偵察手段投入更多的精力和資源，「當美國和它的小嘍囉繼續進行『侵犯我國主權的魯莽行為』時，北韓將永遠不會袖手旁觀。」北韓昨日證實發射軍事偵察衛星，但因技術問題失敗，墜落朝鮮半島西面海域。對此，《朝中社》也聲稱，「千里馬-1號」在第1節火箭分離後，發生第2節火箭引擎啟動異常而失去推力的狀況，因此墜入海中。報告補充，新引擎系統的穩定性低，以及使用燃料的不穩定，是導致任務失敗的主因。
北韓偵察衛星發射失敗落海 南韓發現殘骸急打撈
日本5月29日凌晨接到北韓有關「將於5月31日零時至6月11日零時之間發射人造衛星」的通報，韓國軍方指北韓於周三（5月31日）早上6時許向南方發射飛行器，日韓當局分別向沖繩和首爾發布緊急警報。北韓隨後證實，這款新型「千里馬-1號」衛星運載火箭因引擎及燃料系統不穩定發射失敗，墜落在韓國與中國領海之間，將釐清「重大」缺陷，很快會再發射第二次。北韓5月29日預告將於6月發射一枚軍事偵察衛星，以及時監控美國及其盟友的軍事行動，並預告一級火箭將落入全羅北道群山以西海域，整流罩落入濟州道以西海域，二級火箭將落入菲律賓呂宋島以東海域。根據韓聯社和共同社報導，北韓昨日清晨6時27分從西海岸的東倉里（Tongchang-ri）發射搭載軍事偵察衛星的火箭。2個半小時後，朝中社坦承衛星發射失敗，「千里馬-1號」正常飛行，第一級分離後，第二級發動機發動異常，失去推進力後墜入黃海。朝中社還引述北韓國家宇宙開發署發言人的話指出，「千里馬-1號」使用的新型發動機系統可靠性及穩定性都較低，所用燃料的特性也較不穩定，指出將調查其中的「重大缺陷」，在克服缺陷和完成各項試驗後，「將盡快進行第二次發射。」韓國軍方稍後指出，北韓發射的物體最終墜毀於韓國西南方島嶼青島（Eocheong）以西200公里海域，韓軍在其墜落1小時後，在該海域打撈到疑似航太器部分殘骸的物體；據信，是用於連接一級和二級火箭的圓柱形裝置。韓國軍方還表示，待其餘殘骸被打撈出來，軍方將再分析其性能、來源、技術水準等具體情況。對此，日相岸田文雄譴責北韓「發射了被認為是彈道飛彈的物體」，日方批北韓違反聯合國安理會決議，已通過北京的大使館管道提出嚴正抗議。韓國國家安全保障委員會（NSC）5月31日也將北韓試圖發射軍事偵察衛星定性為「遠端彈道飛彈挑釁」，並予以強烈譴責。該委員會稱，將繼續密切關注北韓再次發射飛行器的可能性，並與盟國保持緊密合作。
預言柯文哲將「藍白合」 王世堅：他會爭取立法院長
將代表民進黨參選立委選舉的台北市議員王世堅昨（4）日參加中天節目《新聞千里馬》。王世堅表示，他認為民眾黨主席柯文哲大約在9月時「會抽腿」，將自己納入民眾黨不分區立委。並「藍白合」爭取立法院長一職。王世堅指出，依照他的觀察，雖然柯文哲在9月之前，都會對外喊總統會堅持選到底。但以柯文哲這麼好的腦袋瓜，他最後會為自己以及民眾黨設想，所以大約在９月份時候就會抽腿，把自己納入民眾黨不分區立委，並「藍白合」來爭取立法院長一職。王世堅表示，若是柯文哲爭取到立法院長，那他對未來4年國家的政局以及發展都會很有影響力，其影響力不下於行政院長，也幾乎能與總統平起平坐。而根據主持人提及的《美麗島電子報》的民調結果，侯柯配將以46.6%贏過賴清德的40.7%，可以說是「真的讓我不幸言中」。
一個溫暖的微笑，成就無限信賴感 ！「新寶產後護理之家」是地方最好的回饋
能遇相知伯樂是極其難得幸運，擁有月子餐產業十逾年經驗的「徐鏡翔」營運長，是「台信集團」為創立「新寶產後護理之家」找了一年的千里馬。「台信集團」陳瑞玄總經理為回饋鄉里決定在三重、蘆洲一帶，以自身擁有建築、醫療、餐飲、飯店的背景，決心要成立一個高質感及與眾不同的產後護理之家。其中月子餐因食安和美味是籌備期間的一大難題，在某次展覽會上，「新寶產後護理之家」的蔡元泰執行長與營運長巧遇並相談甚歡，當下即決定邀請有豐富經驗的「徐鏡翔」加入團隊。「新寶產後護理之家」堅持房間一定要大、設備一定要最好，才能把最好的回饋鄉里。（圖片提供／新寶產後護理之家）「新寶產後護理之家」是少數獨門獨棟的月子中心，其外觀看起來十分高級，不注意還以為是豪宅公寓，營運長說：「當年我與我們執行長在格局規劃、籌備人才、設備、月子餐、訓練就耗時了五年，為的就是要堅守『台信集團』陳總經理強調的，「房間一定要大！服務及設備一定要做到最好！既要回饋鄉里就是要給最好的！」。而且剛開業的半年，我們決定用不畏業界抨擊的回饋價格，邀請大家走進『新寶產後護理之家』，為的就是讓大家了解我們的用心。」感謝卡牆面不僅記載了許多溫馨的見證，也是「新寶產後護理之家」所有工作人員最好的鼓勵！（圖片提供／新寶產後護理之家）不僅如此，營運長還指向貼滿感謝卡的牆面說明「這是我們第一個入住的寶寶，其實這位爸爸當時不但沒有預約參觀，還已經預訂了其他家月子中心，但他參觀完的隔天就立即下訂，不為什麼！就因為在他發現每位工作人員無論再忙，一定會給他一個溫暖笑容，讓他感受到寶寶在這裡一定會受到很好的照顧，這就是我們要給的！」除了貼心的服務態度外，「新寶產後護理之家」外觀到室內，整潔、明亮、溫馨的氛圍，每一間產婦的房間都擁有完善設備和五星級質感，就連坪數最小的14坪房間，在業界都算是VIP房型！再加上24小時護理照護搭配即時影像觀看、專業醫療人員、院長級醫師群定時巡診、食品雙認證的月子餐供應、完善且安全的消防逃生系統、門禁控管，從軟體到硬體無一不讓人有安全感且喜歡，令人敬佩執行長及營運長的經營管理。不禁想問問營運長，對於現在想創業或是正在學習經營的人是否有些建議，「我覺得經驗一定要夠，就像是玩遊戲一樣，一定要累積足夠的經驗值才能有更強的力量。那為什麼要有足夠的經驗呢？這樣你才有辦法走出與別人不一樣的路。」挑高的房型設計，讓產婦住起來不會有壓迫感，也是業界獨一獨二的豪華房。（圖片提供／新寶產後護理之家） 沒錯！在這樣需要信任感的產業，經驗值絕對是值得信賴的依據。憑藉著擁有經驗十足的人才以及回饋地方的用心態度，準備要生產的媽媽們能不選擇「新寶產後護理之家」嗎？
辜仲立品味版圖2／法式料理SENS吃的是回憶 新生代主廚吳定祐驚豔四方
在追尋味蕾奇幻旅程的台北高檔法式料理餐廳裡，去年5月出現了新競爭者「SENS」，背後老闆是美食熱愛者55歲的中租企業總裁辜仲立，而餐廳的靈魂人物是已摘下一顆星的27歲年輕主廚的吳定祐（Darius Wu）。這位台灣最年輕的摘星主廚，可說是辜仲立「一吃成主顧」直接挖角，還砸兩千萬在民生東路一手打造的首家法式料理餐廳，交給這位新秀打理。「他們之間就像千里馬遇到伯樂，一拍即合！」中租企業旗下艾斯奇餐飲總經理王信智曾如此形容。「在SENS吃的就是食物的原味，就好比在咀嚼牛肉時，彷彿也聞到了牧草的香氣；吃海鮮就是要吃它的海味，用新鮮的食材，帶出鮮度。」辜仲立在SENS開幕時，道出了他的要求。辜仲立將新餐廳取名為「SENS」（法文：感受、感覺、感官），希望賓客踏入這間內裝風格低調奢華、舒適用餐氛圍且時尚服務型態的餐廳時，以「Les cinq Sens（五感）」Sensitive（靈敏、謹慎）、Elegant（優雅）、Natural（天然）、Sustainable（永續、生生不息）重新定義Fine Dinning（精緻餐飲），享受到全方位美學的盛情款待。鴨肉料理是法國人熱愛的美食之一，也是多數法餐菜單上不可或缺的重要角色。圖為SENS法式料理餐廳主廚吳定祐改編法式經典橙汁鴨胸之作。（圖／艾斯奇餐飲提供）「當我在吃這一餐前，會先閉上眼睛，先將腦袋放空、心無雜念，對料理也不會預設任何期待，當吃下第一口食物時，會讓我回想起什麼事，那就是一種專屬於我的記憶與故事，也是我與這道料理的情感連結。」如品評法國紅酒般，辜仲立以高規格詮釋自家餐廳饗宴。SENS餐廳的菜單安排，唯獨佐餐酒，辜仲立親自挑選餐酒搭配套組（wine pairing），分別有3杯套組（汽泡酒、白酒、紅酒）及5杯的套組（汽泡酒一杯、白酒及紅酒各二杯）。其中氣泡酒及白酒，辜仲立以夏多內（Chardonnay）葡萄品種釀造，紅酒則以「自然動力法」（無農藥化肥極少人工干預培育）釀製的葡萄酒為主，都是「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒，在SENS餐廳內，還量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。至於菜單，辜仲立完全信賴主廚團隊不設限。吳定祐雖年輕，但在法餐廚藝上有精采豐富的資歷，他12歲時起即自學法式料理，讀高雄餐旅大學西餐廚藝系即嶄露頭角，頻頻參賽，屢獲海內外國際級獎項。辜仲立（右二）熱愛美食，「慧眼」引進精品級的葡萄酒、咖啡豆，以小而精、小而美的方式擴充餐飲美食版圖。（圖／報系資料照）2020年，吳定祐加入法式餐廳de nuit團隊擔任主廚，隔年摘下米其林一顆星。辜仲立也就是在這間餐廳相中了吳定祐，談了四個月才拍板合作。吳定祐擅長正統法式經典菜餚並賦予新詮釋，以視覺、味覺、嗅覺三層次變化，例如菜盤邊加入乾冰、用木盒盛裝菜餚，可營造視覺驚喜感；使用碳烤、煙燻或用香草來包裹食材，增添整體嗅覺感；在味覺的表現上，不能只有鹹味，還需要帶點酸；也不能死甜，需要鮮味帶出甜味。他認為，一道優質的法式料理需具備三大元素：優質的食材，完美的烹飪技巧和精準的調味，三者缺一不可，其次，輔以擺盤美學、包裝巧思，讓菜餚更加色香味俱全。在SENS的菜單上，吳定祐不但採用不少台灣當季食材，也會以他自己的生活、旅遊或是故鄉記憶作為創意發想，例如，旗津的烤小卷，是他兒時記憶中的味道，將它轉換成精緻的法式料理，搭配層次感，創造出精彩，讓客人會覺得這道菜就是一個有趣的故事。品嘗過無數顆米其林星級餐廳美食的辜仲立，這次進軍難度不低的正統法式料理，能否親自摘星，拭目以待。高地和羊為世界上最頂級的羊肉，數量稀少，培育於紐西蘭南島高地，素有羊肉界和牛之稱，是本季菜單的肉類主菜。（圖／艾斯奇餐飲提供）
金穗獎會外賽邀網紅、影評人參與 白癡公主擔任社群名人獎評審
第44屆金穗獎頒獎典禮將於6月11日舉行，除了由導演林書宇率領的正式評審團選出各項得主，還有群集跨界名人與影評專家的會外獎也將推薦他們心目中的最佳影片。其中，白癡公主、白昆禾、又仁、嚎哮排演要集思廣益選出「社群名人推薦獎」；超粒方、雀雀、波昂刺刺、葉郎、太空小姐則要爭辯「影評人推薦獎」；而所有參加金穗影展的觀眾也可以投票選出「觀眾票選獎」。去年由唐綺陽、HowHow、反正我很閒、HOOK首開先例的「金穗獎社群名人推薦獎」，今年金穗再邀請擁有百萬粉絲的白癡公主、以《爸爸被革職的那天》抱回4座「走鐘獎」的白昆禾、全方位創作藝人又仁、「嚎哮排演」的靈魂人物黃建豪與蕭東意出任。五位透過網路影像而具有高人氣的創作者，從61部入圍影片選出最愛。金穗入圍者專屬沙龍「穗穗念」講師群。（圖／金馬執委會）「影評人推薦獎」則網羅超粒方（超粒方）、雀雀（雀雀看電影）、波昂刺刺（Das Kino波電影）、太空小姐（太空小姐吃電影）、葉郎（葉郎：異聞筆記 / Dr. Strangenote）五位風格截然不同的影評人。除了為愛片力爭獎項，他們也將與聞天祥執行長同台開講「金穗選片指南」，本活動將於5/4（三）下午13：00起於金穗官網開放報名，5/14於國立臺灣博物館南門館小白宮舉行。優良電影劇本講座講師照片。（圖／金馬執委會）金穗獎旨在鼓勵新銳，去年首度承辦的金馬執委會特別規劃「產業放映間」鼓吹業界與媒體飽覽群片尋找千里馬，今年又特地為金穗入圍者打造專屬沙龍「穗穗念」。除了邀請本屆評審團主席林書宇以及「金穗導師」監製葉如芬、導演楊雅喆、金馬影后桂綸鎂來開講，其餘豪華陣容還有億萬導演程偉豪、日舞影展與金馬獎最佳動畫短片得主謝文明、法國克萊蒙費宏短片影展實驗競賽首獎導演黃邦銓、《孤味》監製劉宛玲和導演許承傑、《當男人戀愛時》監製金百倫、《聽見歌 再唱》導演楊智麟等多位傑出影人，分享他們的獨到心法與親身經驗，並提供入圍者們打破沙鍋問到底的難得機會。「優良電影劇本」也共襄盛舉於金穗影展期間舉辦系列講座。請來拿過首獎的知名編劇王莉雯、台北電影獎最佳編劇蔡顗禾、金馬獎最佳編劇蔡宗翰，一起暢談業界生存法則；黃秀蘭律師將與《我吃了那男孩一整年的早餐》編導杜政哲、監製王慧珍探討改編真人真事的授權問題；《當男人戀愛時》監製金百倫、程偉豪與《詭扯》編導許富翔則要從他們的實例經驗分享重製與改編的拿捏；索尼影業台灣分公司總經理余卜康、監製徐國倫、陸相科技執行長徐嘉聆則從產業角度講解如何成功開發好劇本。金穗獎入圍影片將於6月3日到6月12日在主場地台北光點華山電影館放映，其他實體放映還包括台中中山73影視藝文空間與花蓮鐵道電影院。
台灣狗肉登美股2／陸學森最感謝的尹博士 簡報看10分鐘就投資11億元
Gogoro在那斯達克順利敲鐘上市後，陸學森在致詞感言中提到最感謝DR.Yin，正是潤泰集團總裁尹衍樑，除了是Gogoro的初始投資人，也是一直以來支持Gogoro的貴人，每次增資都有他的參與，一句話就讓第一代Gogoro降價20%。曾經參與微軟（Microsoft）初代Xbox遊戲主機開發以及宏達電（HTC）Touch Diamond智慧型手機開發的陸學森，來到台灣時被巨量的傳統燃油機車嚇到，因此內心就萌發電動機車換電系統的想法。在宏達電時，為了感謝尹衍樑協助1名年輕員工父親醫療上的幫助，特別到潤泰集團總部致謝，而當時陸學森已經有離開宏達電，回美國從事綠色能源產業的打算。在會面時，尹衍樑問到陸學森「未來想做什麼？」後，陸學森的換電系統想法隨即浮現，因此做了80多頁簡報，包括能源交換模式、電動機車等關聯性，在2011年3月中旬雙方飯局上，尹衍樑才看不到10分鐘，就放下簡報，陸學森當時心想「應該是沒機會了」。陸學森在事業巔峰時離開宏達電，轉而成立Gogoro，為的是迎來能源革命。（圖／CTWANT資料照）但尹衍樑卻直接表示願意投資，並認為能源是未來的趨勢，問陸學森「需要多少資金？」，陸學森回道「5,000萬」當下尹立刻答應，但陸學森接著補充「是5,000萬美元（約新台幣14億元）」，尹衍樑還是與陸學森握手，伯樂與千里馬的情誼就此建立。在Gogoro創業初時，推出了要價12、13萬的第一代電動車，讓各界咋舌，主要是該款機車採全鋁合金車身，墊高不少成本，在機車產業界看Gogoro笑話、消費者罵聲不斷時，尹衍樑1句「看遠一點，消費者才是重點」，才讓陸學森決心降價。除了最初的創業資金外，即使Gogoro在台灣開業至今還未損益平衡，尹衍樑在Gogoro 3次增資共4.8億美元（約新台幣134.4億元）時都未曾缺席，給予最大的支持，至今已有Temasek、Generation Investment、鴻海、GoTo、復華投信、國發基金、Hero MotoCorp、Engine No.1、住友商事、ENGEI等大咖投資方，1名業內人士直言「如果沒有尹衍樑，Gogoro大概會晚個幾年才會出現。」在推出首款電動車產品時，雖然用料實在但價格過高遭各界抨擊，最後降價20%。（圖／報系資料庫）
世界金牌加持！「玉山陳高」3強佐餐「這麼選」更對味
台灣釀酒技術精湛，輔以絕佳風土環境，即便與世界名酒競逐仍是脫穎而出。「玉山3、6、8年陳高」首次參加便獲得2021舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）金牌榮譽，黃袍加身足見其絕佳品質。事實上，在酒搭餐蔚為主流的當下，用「玉山陳高」3強佐餐，各有其對應的名釀佳餚風味，選對餐酒組合，更能提升味蕾的品飲享受。挾古法釀造與絕佳風土，讓「玉山高粱」品質深獲消費者肯定。成功絕非偶然，台酒生產的「玉山高粱」除了遵循古法釀造，使用顆粒飽滿的高粱米、小麥為原料，以三蒸三釀方式，經貯藏陳熟而成，堅持「純糧固態發酵」；就連使用的水質也不馬虎，北回歸線經過的海島氣候，背靠阿里山、玉山山脈，純淨水質更是造就頂尖高粱的關鍵。了解「玉山高粱」的背景後，不難理解層層把關下佳釀風味迷人之處，尤其是「玉山3、6、8年陳高」，除純飲外，與餐點更是天作之合。「玉山3年陳高」經3年以上熟成，在青草香調與茉莉花、野薑花香中，透出明亮果醬氣息，夾帶烘焙烤麵包香迎面而來，至於後味則以有如蜂蜜的蜜糖香氣縈繞，甚至帶有熟梅香氣與陳酒香，爽淨又無雜質。如此特別且帶餘韻的風味，與偏清淡的海鮮料理可謂相得益彰，像是清蒸魚、生炒花枝、蛤蠣絲瓜及櫻花蝦炒飯之類的風味都極為契合。「玉山3年陳高」經3年以上熟成，帶清新花香、青草氣息，與清淡的海鮮料理相當搭配。「玉山6年陳高」則更凸顯出圓融成熟的口感，這是6年以上甕藏熟成風味，散發洋梨般的清香，並伴隨煙燻龍眼乾、李子類果乾味，純淨甘爽，回甘的烏梅果醬香持久不散，富有層次感卻不張狂，風味更為厚實飽滿。想與這款烈酒處得魚水交融，對菜餚的要求可再大膽厚重些，像是蒜香蛤蠣、香煎牛排、鮭魚排及酸菜白肉鍋等，便很適合作為此款好酒的「入幕之賓」，餐酒雙搭，堪稱一大享受。「玉山6年陳高」回甘的烏梅果醬香持久不散，與香煎牛排、鮭魚排等較重口味的料理契合。至於「玉山8年陳高」，則有長達8年以上甕藏慢熟風味，濃郁的熟梅果香、酒漬青梅氣息氣味繚繞，彷若昆布味增湯、醬油醃蘿蔔，轉為豐富的麥芽糖及蜜餞味，一直緩緩地延續著，風味更為優雅醇厚，如同經歲月洗滌的熟男紳士，感受得到光陰淬鍊的痕跡，卻又折服其獨特的風雅般，餘味長而回甘。想要與「玉山8年陳高」的成熟匹配，唯有深入肉質肌理的醬香料理堪為伯樂之遇千里馬，如東坡肉、烤鴨、滷豬腳、滷肥腸、梅干扣肉之屬，最是交契。更為成熟圓融的「玉山8年陳高」，有濃郁的熟梅果香，格外適合深入肉質肌理的醬香料理如東坡肉、烤鴨等等。比起孤傲的純飲，適宜的料理更能烘托酒香蘊積的質感，美酒離不開佳餚，「玉山3、6、8年陳高」各擅勝場的魅力，透過餐點，會有更深刻的領略。*全聯社、台酒酒廠販售中*禁止酒駕 酒後找代駕 平安送到家