台北美福飯店
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2024飯店營收王4／大型活動加持北市飯店營收同慶 差6400萬台北君悅叩關龍頭
國際飯店齊聚的台北市，2024年觀光旅館營收之冠，由台北晶華酒店以33.7億元蟬聯，排名第二台北君悅酒店緊追在後，與龍頭差距只有6400萬元差；較勁的還有台北遠東香格里拉擠下台北W飯店，排名五、六名互換。而2023年10月加入戰場的台北漢來酒店，年度營運績效首度曝光，住房率38.72%，以14.7億元名列第8。台北市受惠國際商務會展交流的復甦，再加上去年泰國詐騙頻傳，韓國又有戒嚴，國際旅客轉向台灣旅遊，以及台北大巨蛋啟用，國際棒賽開打、大咖明星開唱，帶動北市觀光旅館全年住房率來到7成。據交通部3月公布2024年觀光旅館營運統計，去年台北晶華以年營收33.7億元，較前年增加約2億元，再度蟬聯北市觀光旅館第一，也是全台觀光旅館的龍頭；不過相較前年與第二名台北君悅還相差3億元營收，去年台北君悅急起直追，營收大幅增加了4億元，來到33億元，與台北晶華的差距只剩下6400萬元。台北晶華酒店非北市房間數最多的飯店，但卻突破建築限制創造高營業額，去年營收逾33億元，為全台飯店龍頭。圖為台北晶華總經理吳偉正。（圖／林榮芳、周志龍攝）據了解，去年是台北君悅開幕35年以來，營收第三高的年度。第二季及第三季因大型展會生意暢旺，承接包括電腦展、政府外交大型會議住宿案，以及國慶外燴、精品外燴活動，第四季受到大巨蛋演場會及跨年踴躍住房帶動影響，有效拉抬營收。實際觀察冠亞軍2家飯店住房和餐飲收入，擁有850間客房的台北君悅，硬生生比538間房的台北晶華住房收入多5億元；不過同樣擁有8家餐廳，台北晶華餐飲收入卻高出8億元。台北晶華酒店總經理吳偉正解釋，除了館內各餐廳以及宴會廳表現積極外，晶華也承接許多大型春酒尾牙以及麗晶精品各大品牌的餐飲外燴，加上零售事業持續的在與館外通路合作，像是在7-11、COSTCO皆可找到晶華美食，去年下半年也開始邀請韓國爆款甜點快閃，皆是拉高餐飲營收的原因。台北晶華突破建築量體的限制，在館外餐廳及品牌合作上大放異彩，對於有限的客房數如何效益極大化，吳偉正則表示，與台北君悅差了300間房，已相當一個飯店的規模，晶華能做的就是提升軟硬體服務、爭取高房價，並進行產值管理，像是在行政套房樓層局部裝修，為高端房客提供更好的品質；另外，團體客與商務客常有不同房價，盡可能優先選擇房價較高管道進來的客人，讓房價和住房率達到完美平衡。除了第二名逼近龍頭寶座，去年北市十大觀光旅館排行也出現變化，在眾業者營收都因國際商務、觀光旅客回流，帶動營收成長，但台北W飯店卻是微幅下跌，讓台北遠東香格里拉有機會以16.9億元營收擠掉台北W飯店，第五名與第六名換位。今年適逢台北君悅開幕35週年，台北君悅預期年度平均房價上看7,000元、住房率78%，期待國際性大型活動的舉行，也期待開放中國多方面旅遊市場。（圖／台北君悅提供）台北W飯店公關經理徐伊慧解釋，主要是受到405間房全館客房翻新工程影響，施工期間除了正在動工的客房樓層外，也會將其上下層樓一併空下，以盡量降低工程聲音對房客的影響，因此去年度長期處於同時有3個樓層暫停對外銷售的狀態。面對信義計畫區四季酒店與柏悅酒店即將進駐後的競爭市場，台北W飯店自2023年起全館翻新微整形。圖為每晚要價40萬元起的「頂級驚喜套房」。（圖／台北W飯店提供）另外，排行榜中也出現了新面孔，漢來首度跨足台北飯店市場，斥資近60億元打造的台北漢來大飯店，於2023年10月正式對外營運，去年一整年營運績效以14.7億元，排名第8，住房率38.72%，平均房價6,082元。去年滿40周年慶的台北福華飯店則名列第十，原公告將在今年2月封館裝修，不過近期還在大推彩虹座自助餐廳海鮮主題優惠和端午粽禮盒預購。據了解，預計延後至今年第四季起採不封館局部輪流整修，目前住房和餐廳皆照常營運。台北漢來加入戰局，以424間房的量體規模，鄰近南港展覽館的地利之便，首年營收14億元，拿下北市觀光旅館第八名。（圖／台北漢來提供）台北漢來的新加入，把前年的第十名台北美福飯店擠出榜外，台北美福去年營收12億元，過去只要年營收超過10億元，即可擠進北市十大觀光旅館，不過在營運成本日益高漲，就算擠進「10億俱樂部」還未必能入榜。今年起還有凱悅酒店集團兩大品牌柏悅Park Hyatt和安達仕Andaz開幕，及四季酒店陸續開幕，北市飯店市場將走向競爭白日化。
本土飯店出頭天！瑞穗天合、台北美福拿下「卓越五星」標章
交通部觀光署星級旅館評鑑8日頒發「卓越五星」給天成飯店集團旗下位於花蓮的度假酒店「瑞穗天合國際觀光酒店」及坐落於台北市大直河岸的「台北美福大飯店」。2家飯店繼2020年首度獲得「卓越五星」後，今年再度蟬聯，也是全台唯二獲頒「卓越五星」標章的旅館。交通部於今年9月中旬調整組織，由原本的觀光局升格為觀光署，推行星級旅館評鑑已超過10年，原本只有一至五星，2019年起新增「卓越五星」（五星+）等級，鼓勵飯店在建築硬體和服務品質上更臻完美，2020年改制後的首次評鑑，就由「瑞穗天合國際觀光酒店」及「台北美福大飯店」拿下「卓越五星」的肯定。瑞穗天合國際觀光酒店為天成飯店集團旗下頂級度假飯店品牌，坐落於花蓮瑞穗鄉占地2萬坪，整體設計以南歐莊園風格為特色。（圖／天成飯店集團提供）每次評鑑效期為3年，兩家飯店今年再次申請，深怕降級，讓兩家飯店董事長皆透露「壓力超大」。天成飯店集團董事長張茂松親自出席領獎形容評鑑過程，「就跟考大學一樣，戰戰兢兢，2個月沒睡覺，拼命監督、一定要上。」身為台灣本土品牌要更努力，內部管控、外部服務如何上國際最高水準。台北美福飯店董事長李國禎則說，台北美福2016年才成立，是飯店的小老弟，很高興美福的硬體設施與軟體服務受到肯定。他也提到，美福的客流量與消費都已超越疫情前，雖然商務客還未完全回流，也從國旅客補足，「日前台北國際旅展的人潮及銷售佳續，可以看到觀光業的春天已經來了。」台北美福大飯店慶祝摘星推出「卓越1+1，雙11住五星」超值住房專案，原價35,805元的尊爵套房，下殺3.1折只要11,111元（圖／台北美福飯店提供）兩家飯店為慶賀蟬聯卓越五星殊榮，即日起至11月14日推出「卓越1+1住房專案」。台北美福大飯店「卓越1+1，雙11住五星」超值住房專案，原價35,805元的尊爵套房，下殺3.1折只要11,111元；瑞穗天合國際觀光酒店則祭出「卓越1+1極致住房優惠」，雙人一泊二食平日入住莊園精緻家庭房11,111元起，早、晚餐於PRIME ONE牛排館品嘗精緻美饌，並可盡情享受瑞穗溫泉黃金湯與各項水陸設施，如平日入住再加贈一位兒童免費，適合闔家同遊。
胡瓜激瘦12公斤丁柔安說「很滿意」 熊熊挺孕肚出席「喜上加喜」
徐乃麟長子徐新洋與宋蕊安（Soa）愛情長跑8年，今年1月兩人先在台登記結婚，今（23日）在台北美福飯店舉辦盛大婚宴席開35桌，演藝圈中好友胡瓜、丁柔安、柴智屏、曾國城、方芳芳、楊繡惠、白雲、馬國畢、嚴立婷、徐凱希、邱勝翊、邱宇辰、ㄚ頭、無尊、阿喜、熊熊、胡祖薇、胡釋安、小豬黃沐妍、、賴慧如、大牙周宜霈、Apple都是座上嘉賓。徐新洋與27歲俄羅斯籍女友宋蕊安，今年1月登記結婚，今日舉辦盛大婚宴。（圖／艾迪昇提供）胡瓜和老婆丁柔安一同現身，胡瓜也祝福新人「佳偶天成、緣定三生」，透露自己和徐乃麟認識40年，有著深厚情誼，跟徐新洋之前更在《最強綜藝秀》合作，淵源相當深。看來清瘦不少的胡瓜被問最近瘦身成果？他表示已經瘦下12公斤，「但還要再瘦下兩公斤才能開始做重訓，現在還有在練拳擊」，一旁的老婆丁柔安則說對於老公現在的身材很滿意，「我對他的狀態一直都很滿意」。此外，日前才宣布懷孕的熊熊，今照常出席婚宴，對於民間有習俗認為孕婦4個月內不可以參加任何喜慶，否認恐釀成「喜沖喜」的禁忌，熊熊表示詢問徐乃麟意見，對方則表示這都什麼時代了，認為熊熊能來是「喜上加喜」。熊熊挺著4月孕肚和老公一同現身徐新洋婚宴。（圖／焦正德）熊熊透露預產期為明年2月，目前沒有任何懷孕不適症狀，還稱讚老公是神隊友，「會幫我按摩，我在家就像是小廢人」。她說目前正為月子中心煩惱，直說實在沒想到龍年的寶寶這麼熱門，而下個月也會舉辦行別派對，腹中娃的性別到時候就會揭曉了。大牙周宜霈今一身亮麗出席徐新洋婚宴，面對訪問時，媒體詢問她黑人2字，她即刻彈開逃出拍照區，之後低調受訪僅表示：「偵查階段不公開。」問什麼時候判決則搖搖頭，直言喜事場合不說不開心的事。大牙現身徐新洋婚宴，低調不願多談與黑人陳建州官司。（圖／焦正德）
徐新洋婚宴席開35桌 老爸徐乃麟當場催生想抱龍孫
綜藝大哥徐乃麟32歲長子徐新洋與27歲俄羅斯籍女友宋蕊安（Soa）愛情長跑8年，今（23日）在台北美福飯店席開35桌宴客，下午5點徐乃麟和大兒子徐新洋現身接受訪問，表示因為俄羅斯習俗，新娘要等到婚禮正式開始才能露面，徐乃麟更直接催生兒子：「趁老爸還有體力，快點生。」徐乃麟表示兒子徐新洋跟兒媳Soa早在今年1月就登記結婚，會選在9月才舉辦婚宴，除了考量天氣因素之外，也希望Soa的俄羅斯家人可以一同參與盛會，徐乃麟說：「今天上午在家裡面奉茶時，我老婆哭的比我厲害。」為了今天婚宴，女方至親好友大約來了20人左右，「Soa爺爺是第一次來台灣，但因為沒有直航班機，還要先轉機杜拜，航程加上專機時間單程就要耗費大概24小時」。徐乃麟32歲長子徐新洋與27歲俄羅斯籍女友宋蕊安，今日舉辦婚宴，日前兩人特別回到俄羅斯拍攝婚紗照。（圖／翻攝自徐新洋臉書）雖然婚宴由徐乃麟買單，但禮金著徐家慣例則會由徐新洋收走，徐乃麟先是搞笑表示，除了大兒子婚禮花費太多，過兩年小兒子徐廷墉也差不多可以成家立業了，「所以我還要繼續辛苦，有代言跟工作機會可以盡量找我」。而提到小兒子徐廷墉，徐乃麟透露他去年底畢業後已在美國成功就業，這次為了哥哥婚禮特別帶著相戀9年的女友飛來台灣。徐乃麟小兒子特別帶著女友自美國返台參加哥哥婚宴。（圖／焦正德）今婚宴共邀請350位至親好友參與，總花費共300萬元，婚禮的花藝設計以粉、白色系為主，頗有浪漫異國風；而婚禮的花費全由徐乃麟買單，為了兒子一生的幸福，可說是相當霸氣。而賓客則包括胡瓜、丁柔安、柴智屏、曾國城、方芳芳、楊繡惠、白雲、馬國畢、嚴立婷、徐凱希、王子（邱勝翊）、邱宇辰（毛弟）、詹子晴（ㄚ頭）、無尊、阿喜、熊熊（卓毓彤）、胡祖薇、胡釋安、小豬（黃沐妍）、宇宙（林思宇）、賴慧如、大牙（周宜霈）、瑤瑤（黃喬歆）、Apple（黃暐婷）以及王彩樺等人都會出席。
台北fine dining新餐廳報到！紐約主廚紮根台灣 以熟成、醃漬淬鍊時間風味
藏身在台北中山區、晶華酒店旁巷內的「AD ASTRA」，沒有明顯招牌，一不小心便容易錯過，但其神秘感與帶有和紙元素的黑色大門，卻讓人忍不住想一探究竟。這是由曾在傳奇名廚Daniel Boulud餐廳受過嚴格訓練，並於被譽為「紐約最富驚喜」、「紐約五感饗宴」的米其林二星餐廳「Atera」擔任副主廚的凱文•羅斯（Kevin Rose）所開設，這也是Kevin人生中屬於自己的第一家餐廳，更特別的是他跳出舒適圈，決定在台落地生根，以結合北歐技法、日式美學的料理風格，為台北餐飲市場帶來新風貌。主廚Kevin（左）十分年輕，但卻有豐富歷練，右為其套餐菜色「鰤魚」，這裡的筷架與器皿還會暗藏小巧思。（圖／魏妤靜攝）來自紐約的Kevin會愛上台灣也有個契機，2017年，紐約二星餐廳Atera受台北美福飯店之邀來台客座，當時身為餐廳副主廚的Kevin與主廚來到台灣，那也是他人生中第一次踏上亞洲區域。他喜歡穿梭在市場間、探索有趣食材，尋找與美洲截然不同的氣候、緯度、風土下所孕育出的食材，以及不同海域的新鮮海產，甚至激動到直接在市場生吃食材，原來他雖在紐約最頂尖的餐廳之一服務，獲得頂級食材不難，但距離產地卻十分遙遠。說起喜歡的台灣食材，他隨口便念出龍鬚菜、晚香玉筍、馬告、烏梅等一長串，連原本害怕的苦瓜都逐漸愛上。他也預告，已著手使用烏梅釀製梅酒，未來也會提供以馬告與水果混合的調飲，為大家延伸更多驚喜。玄關處有一面醃漬牆（左），都會實際運用入菜，右為「鯖魚塔塔」同樣用薄鹽醃漬鯖魚，上頭除了鮭魚卵還加入油炸過的加拿大野米米香，增添口感。（圖／AD ASTRA提供、魏妤靜攝）說到釀製，AD ASTRA的料理有一特色，便是充滿「時間的風味」，生活在具有豐沛創作能量與文化衝擊的紐約，影響了Kevin對料理的看法，他認為，不同文化相互融合後所產生出的火花，是創作最可貴的部分。AD ASTRA結合主廚研究最深，也最認同的料理風格：北歐與日本料理，並萃取出兩者的共通精神：尊重食材來源、善用食材，並藉由風乾、發酵、醃漬提取食物與時間交互作用下的風味，玄關處的一面醃漬牆擺滿了Kevin自製香料油、發酵液與醃漬物，並廣泛運用至料理中。他同時希望讓食客們感受到主廚對台灣的季節與人文觀察，還有其希望傳遞的料理精神：「精緻」、「新鮮」、「聚焦」，精緻意為細膩但不會讓人「吃不懂」，新鮮除了象徵食材鮮度、輕盈風味，也代表源源不絕的點子，聚焦則是突出每道菜的亮點，而非純以頂級食材堆疊。「干貝」選用新鮮北海道干貝、和油封蛋黃搭配鹹鮮的干貝高湯與炙烤蔬菜，再點綴手指檸檬與自製蒔蘿油帶出草本香氣。（圖／魏妤靜攝）餐廳以套餐形式供餐，每套餐為10道菜式，而且菜色會依據季節或為了帶給大家新鮮感，陸續或隨機更換，而在首發套餐中有幾道菜也頗有意思。例如「鰤魚」的出現，便源於Kevin對台灣周邊海域所孕育的魚鮮充滿好奇而來，他以薄鹽醃漬魚肉、熟成5天，強化食材本身的鮮甜與豐厚油脂，並搭配柚子胡椒果凍，再點上自製的泰國羅勒油帶來香料刺激；「海膽鬆餅」則讓人一次嘗到冷、熱與脆、滑，主廚將北海道海膽放上酥脆的熱格子鬆餅，並加上以炒過的洋蔥、牛奶、鮮奶油等自製的蘇比斯醬（洋蔥白醬），還有微炙烤過的瑟拉諾生火腿，直接一口咬下迸發出多重驚喜。「鳳梨花生」帶有濃郁啤酒香氣。（圖／魏妤靜攝）甜點「鳳梨花生」則在底部鋪以煎鳳梨與自製花生糖，花生糖也頗有意思，得先將花生以焦化奶油、鳳梨拌炒，再加入糖、鹽等製成花生糖。呈盤時再加上蜂蜜洋甘菊冰淇淋，以及使用台啤18天、糖、一點伏特加、檸檬汁與蛋白等，冷卻後放入氮氣槍打成的啤酒泡泡。食用時一匙挖下，清爽中又夾雜堅果香氣與水果、花生的不同脆度，還有飄散而來的啤酒香，同樣值得玩味。AD ASTRA之名來自拉丁諺語，意為「歷經萬難，終抵星辰」，餐廳空間也由主廚親手設計。（圖／AD ASTRA提供）info地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號營業時間：17：30～23：00價格：晚間套餐為3,880元＋10%、Wine Pairing（5杯）1,680元、Non-Alcoholic Pairing（5杯）1,380元訂位方式：預計12月起於inline開放線上訂位
飯店晚點名3／春節連假星級飯店住一波 優惠專案吃好住好還送禮
不到1個月就是農曆春節連假，延續去年底國旅熱潮，根據CTWANT調查30多家全台知名飯店，今年9天黃金連假，在初一至初三高峰期，平均皆有8成以上住房率，各飯店持續推出春節優惠吸客。國內連鎖飯店品牌福容大飯店表示，目前城市度假型住房約8成、休閒度假型除夕至初四幾乎客滿，各分店都有推出春節住房優惠專案，例如初一至初五雙人入住福容高雄店，港景精緻雙人房5,984元起，除夕、初六入住港景精緻雙人房只要3,740元起；除夕至初四雙人入住福容福隆店，只要10,888元即可享一泊二食，贈送春節晚會活動券，初五及小年夜前夕只需8,888元，即可雙人入住一泊二食專案；除夕至初五入住福容花蓮店，雙人一泊二食7,100元起。而位於北投的日勝生加賀屋國際溫泉飯店，除夕到初五平均訂房率達9成，1月29日至2月6日春節期間一泊二食住房專案，含住宿1晚、天翔餐廳精選早餐2客、晚餐新春特別會席料理2客與夕月嚴選酒2杯，園景和洋標準房價格28,050元起。台北美福大飯店自即日起至2月6日依不同的住宿天數推出「新春悠遊 好假期」住房方案，入住15坪起的舒適客房，享受飯店頂級設施，悠閒享受愜意的城市假期。（圖／台北美福飯店提供）台北美福大飯店目前訂房約9成，即日起至2月6日推出「新春悠遊 好假期」住房方案，依不同的遊程規劃，選擇住宿天數，亦可來趟台北3天2夜的小旅行，每房每晚6,200元起，約38折。除了卓越五星的住宿體驗，專案依入住天數提供不同的春節好禮，有美福喜氣紅包套、限量美福拌拌麵組及日本聲光藝術展覽門票。台北圓山大飯店春節訂房目前約8成，春節住房優惠為「福虎生豐」春節住房專案，2人入住豪華客房7,700元，含自助早餐2客、圓山鳳梨酥6入一盒、圓山圍巾2條。親子最愛的關西六福莊推出2天1夜的「2022福虎生風新春住房專案」，除夕1月31日至2月5日，雙人入住剛果原野客房，一泊二食只要13,800元，除了可和動物朋友歡慶新年，每房還有新春開運福袋1個、六福村2日入園手環2條，參加「福」虎生風新春闖關遊戲2人次，闖關成功還有機會抽中六福莊住宿券、動物體驗券、體驗折扣券等獎品。9天黃金連假不少民眾準備出遊、住高檔飯店，為搶攻國旅度假商機，各飯店也祭出多項優惠搶客。（圖／報系資料庫）台北士林萬麗酒店除夕至初四訂房超過9成，初五目前已達5成左右，「福虎笙風迎新春」農曆春節住房專案，含入住尊貴山景房一晚、士林廚房早餐2客，加贈精選紅酒1瓶、Mini bar零食，專案總價值22,475元，優惠價6,199元，約2.7折。2月3日前入住，每房加贈「萬麗發紅包」面額500元餐飲抵用券2張。台北君悅酒店春節訂房也有8成，即日起至2月28日止，新春專案「虎虎生豐」雙人每晚4,000元起。預訂享官網標準房價8折，多元房型選擇，專案不含早餐。位於北市南軟科學園區的南港老爺行旅目前訂房也達7成，春節推出「虎唬哈嘻」住房專案1月29日至2月5日，雙人入住含早餐2,888元起，行旅套房含早餐5,888元起，加價續住第二晚享2,888元起。