台南火鍋
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開業28年人氣火鍋名店突喊停！《瑞穗沙茶爐》無預警熄燈 熟客哀號：去台南就是為了這味
台南中西區一間經營28年的老字號火鍋名店《瑞穗沙茶爐》，日前無預警在官方粉絲專頁貼出公告，表示「本店即日起停止營業，感謝各位多年來的批評與指教」，短短幾行文字，卻讓無數老顧客哀嘆不已，「怎麼會這麼突然？我們全家都超愛」！《瑞穗沙茶爐》創立於1997年，創辦人張美珠與饒良奇皆來自花蓮瑞穗，故以「瑞穗」為店名。後來交由張美珠的弟弟張家誌接手。從早期在海安路二段華南市場的露天攤販起家，到後來遷至民族路三段店面，《瑞穗沙茶爐》以濃郁湯頭與新鮮現宰牛肉站穩腳步，成為許多台南人心中不可取代的火鍋記憶。店內主打每日從善化送來的現宰牛肉，搭配以扁魚、香魚熬煮的特製湯頭，加上自家炒製的沙茶醬，不僅擄獲在地老饕，也吸引不少外地客專程朝聖。店家在Google評論累積超過700則留言，平均高達4.1星，更有不少藝人與網紅曾到場打卡拍照，可見其火紅程度。不過，《瑞穗沙茶爐》卻選在5月29日無預警關門，消息一出，讓不少熟客傻眼，紛紛湧入留言區表示惋惜：「去台南一定要吃的店就這樣沒了」、「天啊！不要不要！」、「還沒帶爸媽去吃一次就收了」。目前店家尚未說明停業原因，外界也無從得知背後原因究竟為何。對許多台南人來說，《瑞穗沙茶爐》的熄燈不僅是一間店的終章，更像是一段共同記憶的落幕。瑞穗沙茶爐5月29日公告停止營業。（圖／翻攝自瑞穗沙茶爐臉書）
歌手控台南火鍋店「要常溫水給熱水」4歲女兒慘遭燙傷 業者急滅火
歌手蔡宗倫於1日爆料，當天晚上他帶著4歲的女兒到台南安平區的火鍋店「良人煮鍋」用餐，當時店員沒給飲用水，他便拿著孩子自帶的保溫水瓶，請店員幫忙裝水給孩子，特別交代「常溫水」就好，過了十幾分鐘後水瓶才回來，他沒多想就把水瓶遞給孩子，豈料孩子一按開水壺按鍵，水直接從吸管噴出來，孩子當場慘叫皮膚紅成一大片，「因為那是一瓶全燙的熱水」，他控訴店員在這個時間都有持續過來送餐，卻完全視若無睹，結帳時直到離開店了對於此事一句話都沒有過問。對此，良人煮鍋則在臉書發出道歉聲明。蔡宗倫1日在社群平台Threads發文指，晚間帶著4歲的女兒去安平的良人煮鍋吃飯，點完餐後店員沒給他們飲用水，剛好孩子自帶1個保溫水瓶，就請店員幫忙裝水給孩子，擔心每個人對「溫水」的定義不一樣會燙傷，所以他還特別交代「常溫水」就好。過了十幾分鐘後水瓶才回來，他也沒多想就把水瓶遞給孩子了，豈料孩子一按開水壺按鍵，水直接從吸管噴出來，噴到孩子下巴跟胸口，「因為那是一瓶全燙的熱水」，孩子當場慘叫皮膚紅成一大片，一旁的大人也驚慌失措，他控店員在期間都有持續過來送餐，卻完全視若無睹，隨後他請店員裝袋冰塊給孩子冰敷，但一樣店員送來時一句關心跟道歉都沒有，「好像完全沒有發生過任何事情，結帳時直到離開店了對於此事一句話都沒有過問。」蔡宗倫表示，所幸小孩傷勢並無大礙，而當下是朋友請客，又是朋友的朋友開的店，只能忍一忍，但回家後越想越覺得此事太誇張，只好分享出來讓大家知道這間狂洗評價的爛店，大家避雷。對此，良人煮鍋則在臉書發出道歉聲明：道歉聲明對於昨日晚間客人於用餐時發生意外我們感到非常抱歉，經過了解，由於同仁間溝通疏失以及未能及時給予需要的協助與關心，而導致意外的發生，這是我們的疏忽。為了避免類似事件再次發生，我們會再做內部調整。關於同仁危機處理意識及溝通方面，還有緊急情況發生處理流程一定會再加強訓練！我們也將積極追蹤後續狀況，對於後續狀況將會全權負責。最後對於發生這件事情我們至上十二萬分的歉意，也希望大家能夠再給我們一次機會，在日後能夠提供更好的服務給大家。謝謝良人煮鍋餐廳啟（圖／臉書 良人煮鍋Lianren shabu）