台灣原生種
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《公路法》三讀修正電動車要扛公路養護費 時力：依里程徵收更公平
時代力量今（3）日表示，立法院近期通過《公路法》修正案三讀，把每年交的汽車燃料使用費正式更名為公路使用養護安全管理費，雖然納入電動車更貼近了交通現況，卻還是沒處理徵收違反公平原則的問題，因為現行法令，相同汽缸排氣量「一年跑5公里和5萬公里燃料費竟然一樣」，時力認為這更是下一步該改革重點。細看近期三讀通過《公路法》修正案中，主要內容除了將汽燃費更名為「公路使用養護安全管理費」外，也預告未來電動車使用費將不再被豁免。此外，同場也要求客運業者強制加保第三人責任險、規範路面人孔蓋等設施應符合抗滑標準並明訂修復機制，還放寬通用計程車牌照發放限制，把長照計程車需求納入，另外也明訂公路種植行道樹、花木或設置景觀設施時，應以台灣原生種為優先，在在都希望交通環境更友善。時代力量對此指出，汽燃費本質是使用於公路養護與建設，因此電動車也有在路上跑，使用者當然也該扛養護費，過去低碳運具政策使然，電動車一度免徵這類養護費，如今電動車數量遽增，政府終於知道把電動車納入了養護費課徵範圍。時代力量主張「隨里程計費」讓公路養護費用更貼近使用者付費的平權觀念。（圖／CTWant攝影組）但時代力量也指出，問題可不只是改個名子，真正的核心是在於現行徵收方式已違反公平原則，因為政府目前依汽缸總排氣量計算養護費用，卻完全不看實際跑了多少里程，搞得「一年開五公里與五萬公里繳費相同」實在好荒謬，不公平之餘，也無助提升使用公共運輸誘因。時代力量以燃油車舉例，認為國際潮流是「隨油徵收」，早期一度這樣做，卻發現地下油品市場逃稅猖獗，政府只好改以汽缸大小來推估油耗，形成全球罕見又脫離現況的徵收方式。放眼全球，美國、英國、澳洲等國家均已開始推動「隨里程徵收」制度，期待透過科技手段蒐集實際駕駛里程，使徵收回歸公平與效率。時代力量呼籲，交通部不應再以技術或管理為由搪塞拖延改革，應儘速比照國際經驗，建立名實相符、兼具公平與交通管理效益的新制度。現行電動車款式多元、市場占比劇增，政府也開始要求電動車持有者一同負擔公路養護費用。圖為美國電動車巨頭Tesla旗下的純電皮卡Cybertruck。（圖／方萬民攝）
茶人茶事／茶香與金針花在東台灣小瑞士共舞
提到花蓮的茶產業，許多人一定先想到以天鶴茶、蜜香紅茶或柚香茶聞名的瑞穗鄉，其實玉里鎮與富里鄉也有優質的茶葉種植。而更多人提到赤柯山或六十石山，也只會想到金晃晃的金針花；卻很少人知道，二者也有綠浪推湧的茶園：其中六十石山茶園面積約15公頃，赤柯山約30公頃，與金針、油菊同為當地三大經濟作物，且皆為花蓮縣最引以為傲的「無毒農業」。只是由於金針花季的名氣太大，反而掩蓋了茶葉的光芒罷了。六十石山與赤柯山是台灣唯二屬於海岸山脈背海面的縱谷茶區。（圖／吳德亮攝影）說來慚愧，身為土身土長的花蓮人，我卻一直到2004年以後，多次帶領「宜蘭花蓮數位機會中心」（DOC）學員教授進階攝影課程，以「地方特色產業、農特產品攝影」為主題，才有機緣深入花蓮兩大金針產區，並瞭解當地的茶產業概況。而每次都在我逐一說明當日所需白平衡、ISO、快門速度，以及近景、遠景、特寫不同的構圖與光圈變化等注意事項後，學員就迫不及待地大展身手，從尋找金晃晃大畫面拍攝位置開始，到半山腰聚落農婦採摘青綠尚未開花的金針，再往較低的山丘，茶園就錯落在黃金花海之中，為鏡頭內的感動劃下金色浪漫的句點。六十石山金針未開花時暖融融綠色地毯般的歐洲風情一樣令人沈醉。（圖／吳德亮攝影）號稱「小瑞士」的富里鄉六十石山不僅洋溢歐洲風情，金針花田規模也較大，並與當地沃綠簇簇的茶園相互輝映。而玉里鎮的赤柯山，至今仍保留了在古厝屋頂上曬金針的景象，特寫畫面讓人驚豔，茶園也較為密集，儘管規模較小，在地農民卻多能利用波濤起伏的不同地貌，打造出各自的特色，洋溢無比夢幻的田園風情更令人深深沈醉。洋溢歐洲風情的六十石山有「小瑞士」之稱。（圖／吳德亮攝影）赤柯山與六十石山的海拔約在800至1200公尺之間，二者分別以以「赤科山高山茶」與「秀姑巒溪高山茶」之名對外行銷，目前則統稱「花蓮高山茶」，種植茶樹以金萱、青心烏龍為多，也有少量翠玉。兩個茶區最特殊的地方，就是二者皆為目前台灣唯一屬於「海岸山脈」背海面的「縱谷茶區」，與其他茶區皆屬於「中央山脈」系全然不同，包括台灣西部所有茶區，以及相距不遠的瑞穗鄉舞鶴與鶴岡茶區，都屬中央山脈系。屬於台灣海岸山脈茶區的花蓮六十石山。（圖／吳德亮攝影）六十石山茶每年自4月至11月中，共採收四次，皆以手採方式產製半球型烏龍茶，近年也在夏季生產東台灣最夯的蜜香紅茶。當地耆老表示：由於金針的收成在夏天，與採茶時間不致衝突，種茶也可作為填補金針的農閒之用。目前茶葉銷售管道除了跟富里鄉農會、花蓮市農會等單位合作外，也透過產銷班建立的「六十石山」品牌自產自銷，並在每年金針花季上場時，直接售予蜂擁而至的遊客。赤柯山經炭焙後的半球型烏龍茶風味特別迷人。（圖／吳德亮攝影）「赤柯山」地名源於日據時期，日本人在此大量砍伐赤柯木做為槍托而來，只是今天滿山的赤柯樹林早已為金針花田與茶葉所取代。種茶則始於八○年代末期，茶園位置多在海拔1000公尺左右的山坡地上，經年雲霧盤繞、水氣豐厚的冷涼氣候，加上年平均溼度較高，提供了茶樹絕佳的生長環境，讓茶葉品質皆有水準以上的表現。當地茶農表示，「無毒」可不是隨便說了算的，有機方式種植難度相對較高，往往茶樹一長出嫩芽，茶菁就會遭到無情的蟲吻，因此製作出的成茶相對稀少。採收茶菁後，必須經過日光萎凋、靜置、手工攪拌、滾筒機器攪拌、殺青、初乾、揉捻、熱團揉等工序，製成毛茶後再以手工炭焙製成半球型的高山茶。赤柯山有機茶種植難度相對較高，往往茶樹一長出嫩芽就會遭到蟲吻。（圖／吳德亮攝影）現任行政院農業部茶及飲料改良場任秘書、多年前在台東分場場長任內的吳聲舜說，海岸山脈高山茶區所種植的金萱，「奶香」比起其他茶區要來得明顯，堪稱赤柯山與六十石山兩地茶葉最優勢特色。赤柯山綠色與金黃色花海交織的璀璨畫面。（圖／吳德亮攝影）每年八月下旬至九月底，就是兩地金針花盛開的季節，地方政府為開拓觀光資源，每甲地特別補助十萬元，讓農民留下一整片的金針不採，讓它們開滿金晃晃色的花海，果然吸引了大批觀光客上山賞花，儘管犧牲了小部分的經濟效益，卻使得當地的民宿、以金針大餐為號召的餐廳，以及所有金針相關的農特產，包括茶葉、油菊，甚至赤柯山麓的高寮火龍果等，都有了強烈賣點。金針開花後就較難以採摘食用，遊客上山看到的金針花海都是刻意留下。（圖／吳德亮攝影）赤柯山種植的「小油菊」，又稱野菊，屬中海拔台灣原生種，不僅香氣濃郁、耐泡，據說清毒解熱的功能也較其他品種菊花更具效果。當地農民說，油菊在深秋時節撒種，冬春時節花兒盛開時採收，經過低溫烘乾，維持油菊原色原味，絕對清新甘美。不僅可搭配枸杞、甜菊、薄荷沖泡飲用，還可入菜煮雞湯或入藥，堪稱養顏消暑的花茶聖品了。赤柯山下緊鄰的玉里紅橋，油菜花與自強號列車爭輝。（圖／吳德亮攝影）
亞洲錦蛙入侵南投 縣府及社區協力組成「除蛙小隊」
外來種亞洲錦蛙從南部往北擴散，南投縣中興新村成通報熱區，草屯鎮、埔里鎮也有通報案例，由於亞洲錦蛙皮膚會分泌毒液，幾乎沒有天敵，求偶鳴叫音量70分貝擾人，影響本土蛙類生存，南投縣府攜手社區組「亞洲錦蛙移除小隊」展開除蛙行動，首次出擊就移除8隻亞洲錦蛙。南投縣農業處指出，亞洲錦蛙（Kaloula pulchra）又名花狹口蛙，原產於南亞、東南亞一帶，1997年在高雄市鳳山水庫附近首次發現入侵紀錄，隨後往台南市、屏東縣等地擴散，由於亞洲錦蛙繁殖力高、適應力強，威脅本土物種，近年發現亞洲錦蛙已在縣內中興新村等地肆虐。縣府表示，中興新村成為亞洲錦蛙的通報熱區，草屯鎮、埔里鎮也有通報案例，由於亞洲錦蛙為夜行性兩棲動物，白天藏於土洞或樹皮縫內，捕食小型蛙類，求偶叫聲達70分貝，相當於電話鈴聲，擾人清夢，加上其皮膚會分泌毒液，幾乎沒有天敵，為有效防治，決定公私協力防堵外來種。南投縣農業處攜手營南、大埤等社區組「亞洲錦蛙移除小隊」，邀請台灣兩棲類動物保育協會TNRS專家賴俊宏、吳秀英及陳英蘭講授外來種蛙類知識，並帶領小隊進行巡查與移除亞洲錦蛙、斑腿樹蛙，防堵海蟾蜍，首次出擊即成功移除8隻亞洲錦蛙。賴俊宏指出，亞洲錦蛙與台灣原生種小雨蛙外型相似，但亞洲錦蛙體長可達8公分，背部具花瓶狀花紋，趾端有吸盤，具攀爬能力；台灣小雨蛙體型較小，無吸盤。民眾若發現疑似亞洲錦蛙蹤跡，可拍照撥打1999縣民服務專線通報。縣府強調，防堵外來種採取「以報案地點為核心，周邊巡查清除」的方式進行，透過教育訓練與公民參與模式，強化社區居民對外來種調查、移除與通報的能力，盼有效控制族群數量並防止擴散。
宜蘭賞鯨船驚喜遇「白子化飛旋海豚」 遊客樂呼太幸運
宜蘭縣凱鯨號賞鯨船27日在臉書貼文表示，早上在頭城烏石港遇見珍貴的白子化飛旋海豚，業者表示，這次紀錄是非常難得的，通常動物的白化現象機率大概在三萬分之一，實在是非常難得一見，能遇見並且記錄下來，真是一件很幸運的事。凱鯨號賞鯨船今上午在臉書貼文說，天啊！十幾年來小編第一次看到白子化的飛旋海豚耶！看起來好可愛，希望這樣的白子化不會影響他的健康狀況。網友們紛紛在下方留言，「太幸運了」、「超可愛的」、「請不要獵捕喔」，但也不少直呼「看了好心疼」。只見影片中一片歡呼，船上乘客看到海裡悠遊自在的一群海豚，忽然發現一隻白色海豚擺尾翻躍，在藍色清澈海水特別明顯，「哇！白子耶！白色海豚在船首那裡，整隻是白色的，飛旋海豚，第一次看到！好難得喔！跟其他不一樣。」宜蘭縣凱鯨號賞鯨船27日在臉書貼文表示，早上在頭城烏石港遇見珍貴的白子化飛旋海豚。（圖／業者提供）凱鯨號解說員林正浩也說，在他幾十年的賞鯨生涯中，也是第一次遇到，是相當不容易的，所以特別記錄下來。搭乘此次賞鯨船的遊客也表示，他頭一次到龜山島看海豚，其他全部都是黑色的，很幸運看到白色的跳起來，不禁伸出大拇指說「有夠水！」有網友指出該海豚為中華白海豚，是台灣原生種並不是白子；業者說明，依照他們在海上的觀察，不論是牠的形體、行為及族群，這是白子化的飛旋海豚沒錯，跟中華白海豚不一樣喔！且中華白海豚幾乎都在台灣西部，數量非常稀少，這一群有2、300隻，就種種觀察來說，不會是中華白海豚。業者補充，在台灣東部，就他們所知還沒有目擊過；而白化其實是一種異常現象，根據短暫觀察時發現，牠生活在這群近百隻的飛旋海豚族群裡，跟牠們的互動是相當多，看起來沒有被排擠現象，所以推測牠生活不錯，看體型是尚未完全長大的亞成體，因為有跟在一隻體型較大的飛旋海豚媽媽身邊，希望能常常觀察到牠。
王鴻薇稱中山大學副教授為「側翼教授」 8年27研究案拿3億
立法院日前通過「財劃法」修正案，引起各界討論。國民黨立委王鴻薇指出，某教授稱「因為財劃法修惡金額超過12％，材料費、差旅費、分生實驗維修費通通沒了」，但去年核定的經費，也算是常態性支出，也不會因為財劃法修法就有所刪減。王鴻薇更表示，過去8年來，與他有關的研究案子拿了27案總經費高達3億，113年又拿5案共513萬，「為何甘願淪為側翼，我想答案是什麼相當清楚」。王鴻薇在臉書發文表示，預算審查在即，立法院將於1月21日休會，明明還在審預算卻有很多「鬼故事」被民進黨公職以及側翼拿來嚇人，例如綠委林楚茵被她拿出資料打臉，證明「每年軍公教加薪日都没有在年底實施」。王鴻薇指出，近日竟然有中山大學副教授顏聖紘稱「因為財劃法修惡金額超過12％，材料費、差旅費分生實驗維修費通通沒了」，發文更拒絕受訪，還說是因為別的教授可能說沒有影響。儼然就是要逃避社會質疑，隨後又發文說自己因為財劃法要解聘所有研究助理。這已經讓很多學界人士看不下去。就有網友爆出，該教授國科會計畫只有掛一個計畫，且還是從109年到現在只有一個113年的計畫。王鴻薇說明，去年核定的經費，也算是常態性支出，也不會因為財劃法修法就有所刪減。而且「所有研究單位都知道延續性計畫每年經費有刪減也是慣例」根本就是學界常識，卻被這位大教授拿來政治操作，被用這個謊言開除的研究生情何以堪。王鴻薇接著指出，也有人挖出過去這位教授發言，基本上就是個準側翼，包括抹紅陳玉珍身分證，過去也被台灣兩棲爬蟲動物協會的理事長指控，在民進黨立委與林務局「針對非台灣原生種美洲綠鬣蜥擴散的問題」會議討論中，直接當眾喝酒，甚至胡言亂語，「並多次以不雅字眼卸責於主管機關農委會（後農業部）」。王鴻薇表示，至於是什麼原因讓這位教授甘願淪為側翼，甚至敢對農業部話粗口，翻開他的研究計畫，只看同農業部，他光是在民進黨過去執政8年來，與他有關的研究案子拿了27案總經費高達3億，平均每年3.3案，到113年又拿5案共513萬，「我想答案是什麼相當清楚」。
新北男非法抓280隻保育龜 虐養塑膠桶致「13隻死亡」
新北市淡水區一名林姓男子因非法捕獵瀕危保育類動物「食蛇龜」與「柴棺龜」共280隻，將它們飼養於惡劣環境中，導致13隻死亡，遭士林地檢署依非法獵捕保育類野生動物及騷擾、虐待保育類野生動物因而致野生動物死亡等罪起訴，並請求法院從重量刑，予以嚴懲。新北市政府動物保護防疫處日前接獲民眾通報，於9月5日聯合內政部警政署保安警察第7總隊，在淡水區土地上扣得食蛇龜活體169隻、死體5隻，柴棺龜活體98隻、死體5隻，並在該土地周邊另發現食蛇龜死體3隻。根據士林地檢署調查指出，林男於今年9月2日前後，在北宜公路沿線、台北市南港、木柵及陽明山等地非法捕捉177隻食蛇龜及103隻柴棺龜，隨後將這些龜類關押在淡水區一處未換水的不鏽鋼桶槽及塑膠桶槽內，飼養環境惡劣，導致8隻食蛇龜及5隻柴棺龜死亡。林男落網後坦承犯罪，但辯稱並非蓄意虐待。「食蛇龜」與「柴棺龜」被集體飼養塑膠桶裡。（圖／翻攝畫面）檢方依非法獵捕保育類野生動物及騷擾、虐待保育類野生動物因而致野生動物死亡等罪起訴林男，因1個行為觸犯數個罪名，為想像競合犯，故請求法院從重量刑，並科以高額罰金。檢察官表示，食蛇龜與柴棺龜均為台灣原生種，且屬瀕臨絕種的保育類動物，長期以來因盜獵及非法交易面臨生存危機。林男的行為不僅違反保育法規，還嚴重破壞自然生態，應受到嚴懲，盼藉此呼籲社會大眾拒絕非法交易與飼養保育類野生動物，共同保護台灣珍貴的自然資源與生態環境。
世界百大入侵物種「海蟾蜍」現蹤霧峰！保育志工曾1晚抓20隻 籲民眾發現快通報
南投縣草屯鎮2021年起發現世界百大入侵物種「海蟾蜍」，近來也被發現在台中市霧峰區現蹤，台中市農業局今年已接獲4次通報、移除19隻，目前沿阿罩霧圳進行5處定點調查，加強監測防止北擴；蛙類專家楊懿如24日也說，9月經團隊志工到霧峰移除，一晚可以抓到20多隻，現在已降到1、2隻甚至沒有，志工將持續巡查，也呼籲民眾發現海蟾蜍務必進行通報。東華大學自然資源與環境學系副教授楊懿如團隊及台灣兩棲類動物保育協會2021年11月在南投草屯發現海蟾蜍野外個體，著手調查移除；近日又被民眾發現在霧峰現蹤，成為海蟾蜍分布地區最北端。據農業局統計，台中市2022和2023年皆無接獲通報海蟾蜍，今年截至目前接獲4起通報分布於南勢里及萬豐里，另在去年曾移除4隻幼體，今年至9月底共移除19隻。世界百大入侵物種「海蟾蜍」近來在台中霧峰現蹤，蛙類專家、東華大學自然資源與環境學系副教授楊懿如24日說，霧峰是目前海蟾蜍分布最北端，經9月志工巡查移除，從1晚抓20多隻降到1、2隻甚至沒有，呼籲民眾發現海蟾蜍務必盡速通報。（圖／楊懿如提供／中國時報潘虹恩台中傳真）楊懿如表示，團隊2022年調查，霧峰尚沒有海蟾蜍現蹤，今年開始觀察到路殺和接獲民眾通報，發現海蟾蜍有自南岸跨過烏溪往北岸擴散跡象，可能是循著沙洲或雨後順著雨水跨過。志工9月前往巡查，1晚可以抓到10幾、20隻，經過1個月捕捉，順利降到1晚1、2隻甚至沒有，志工將持續巡查。楊懿如說，有別於台灣原生種蟾蜍耳後腺是長條形、體型約8公分，海蟾蜍耳後腺是凸起、三角形，體型可長到15到20公分。由於海蟾蜍繁殖力強，1次可產卵8000到3.5萬顆，下次繁殖期落在明年1月，呼籲民眾若發現海蟾蜍盡快通報，團隊盡快來移除，就能抑制明年繁殖的數量。農業局表示，農業局去年起辦理海蟾蜍擴散情形監測，辦理外來入侵種防治宣導推廣等措施，並在5月起加入鳥嘴潭水庫（海蟾蜍分布熱區）北側烏溪北岸堤外的農用道路，沿阿罩霧圳進行5處定點調查，防止南投海蟾蜍族群沿農業排水圳路擴散，同時持續針對水圳沿線農民進行入侵種防治宣導，防止海蟾蜍北擴。
本土奶油品牌啟動新計畫 力推產銷履歷、單一乳源鮮乳 台版奶油啤酒限量上市
無論是烘焙或料理，時常都會用到奶油，而在台灣近期就有奶油品牌跨界推出多款商品，還強強合作發揮創意。由5個高雄囡仔創立的全台第一家本土自產奶油品牌「19號」，累積多年乳品加工實務經驗，今年起啟動「台灣鮮乳加工多元運用計畫」有成，即日起推出「19號喬伊鮮乳」、國產乳源百分百的「19號原森發酵奶油」，還有與台風造酒合作開發的「19號奶油啤酒」等全新商品。另外品質優越的自有品牌鮮乳、發酵奶油，更獲奪得米其林綠星餐廳Thomas Chien的LA ONE餐飲烘焙選用，以其為原料推出真鮮奶吐司、香草奶酪等產品，即日起LA ONE全系列店舖皆可品嘗選購。「19號」品牌除了將生乳轉化爲比鮮乳價值更高的「19號無鹽發酵奶油」、「19號軟質鮮奶油乳酪」、「19號發酵白脫牛乳」，今年更與台南酪農合作，推出品牌首支具有產銷履歷的「19號喬伊鮮乳」。品牌共同創辦人林依寰提到：「履歷鮮奶具有單一牧場、單一乳源的可溯源特性，而且生產具有一定規範，不僅有助於追蹤每一滴牛乳的來源，還可以確保品質。」提供「19號喬伊鮮乳」乳源的酪農戶是品牌團隊參訪南部多家農場後才擇定，不僅養殖牛隻的廠房乾淨、通風，還友善規劃空間，讓牛隻有不同的活動、飲食和擠乳區域。特約合作的酪農戶僅養殖100多頭乳牛，一天可產乳3公噸，同時牧場距離加工場僅8公里、15分鐘車程，縮短食物里程，讓鮮乳保有最高鮮度。「19號原森發酵奶油」質地柔軟、奶香味濃，抹麵包時會凸顯出麥香味。（220元，圖／19號提供）向來支持動物福利與環境友愛的19號，也將理念延伸至產品包裝設計，首支以台灣原生種動物為發想的「原森系列」IP，以為國人熟知、胸口帶有V字型白色斑紋的台灣黑熊來設計，其身穿戶外山系工裝、腳蹬登山鞋徜徉在山林間，隱喻19號100％國產發酵奶油無添加、純天然的特色。「19號原森系列發酵奶油」採用100％純台灣乳源為原料，援引歐洲發酵奶油的傳統技術、嚴選24小時內產出的生乳製作，其添加的專屬配方發酵菌種混合3種以上乳酸菌，低溫長時間醞釀出口感清爽、風味細緻的發酵天然奶油，還獲得比利時ITI（The International Taste Institute，原ITQI）國際風味評鑑一顆星獎章與100%無添加標章（Clean Label ）認證。「LA ONE香草奶酪」（65元／個）、「LA ONE真鮮奶吐司」。（115元，圖／19號提供）「19號奶油啤酒」（左，200元）喝來帶有太妃糖風味，另外即日起於聖保羅購買「日式奶酥菠蘿」、「養氣黑芝麻黑豆」、「法式可頌」任一款可以優惠價購買19號喬伊鮮乳。（圖／19號、聖保羅提供）此外，LA ONE系列餐飲烘焙創辦人暨名廚簡天才一向支持在地食材，特別將19號乳製品融入麵包、甜點創作之中。像「LA ONE真鮮奶吐司」便以19號喬伊鮮乳、19號鮮奶油取代水分，並提高19號發酵奶油、19號無水奶油的使用比例，以湯種延緩麵團老化，靠水解技術讓麵團冷藏長時間發酵慢慢吸收液態奶，耗時費工的製程讓吐司充滿優雅醇厚的乳香、濕潤柔軟的口感；「LA ONE 香草奶酪」同樣採用19號喬伊鮮乳、19號鮮奶油製作，並添加不少馬達加斯加香草莢提升香甜風味，經精萃提煉的香草與純淨鮮乳、鮮奶油融合出帶有微微花果甜感的奶油香，並以豐富乳脂帶來絕佳化口性。「19號」最特別的跨界還包括與今年榮登國宴伴手禮的台南知名精釀啤酒「台風造酒」合作，以調酒技巧中常見的「奶洗」技法洗出奶油風味後，再與啤酒原料混釀，打造出與《哈利波特》魔法世界如出一轍的奶油啤酒。奶油啤酒聞起來前段具有撲鼻的濃郁牛奶糖、堅果香氣，中段夾著麥芽和乳香，後段有些草本和淡淡果脂香。雖然香氣濃郁但口感偏清爽、不甜易飲，從冰涼時慢慢喝到回溫，能感受不同階段的層次風味。開元食品引進「法國肯迪雅40%動物性鮮奶油」，獲甜點及烘焙業高度興趣。（圖／開元食品提供）另外國內餐飲烘焙供應大廠開元食品，看準烘焙甜點市場向外擴張，且重要原物料「動物性鮮奶油」需求更趨專業、精緻，特別與代理的法國知名品牌「肯迪雅」合作，引進40%動物性鮮奶油，是供應目前市場上法系鮮奶油中唯一的高乳脂產品。之前法國肯迪雅品牌曾針對台灣、韓國、中國及阿聯酋等亞洲市場的220位甜點師，進行長時間深度調查訪談，根據調查結果顯示，來自不同國家的甜點師一致認為，「風味口感」是選擇鮮奶油的重要條件，偏好使用乳香味濃郁的鮮奶油。採用100%法國乳源製作的肯迪雅40%鮮奶油，運用獨家工藝技術讓乳脂完整性更好地被保存，而且該款鮮奶油呈現天然純白色澤，當甜點師裱花、抹面或製作夾心內餡，都能保持出色的穩定性與順滑質地。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
遭小黑蚊無情攻擊！短褲妹雙腿「密麻129個包」癢爆 吸血1高峰時段曝
時序進入初夏天氣越來越炎熱，討人厭的蚊蟲也紛紛出籠侵擾，小心清涼穿搭恐被叮爆，一名女網友發文哀號，日前她穿著短袖短褲外出時，竟遭小黑蚊攻擊，手腳被「咬出129個包」抓到滿腿通紅，照片曝光後，引起網友驚呼，「隔著屏幕都覺得癢！」一名女網友在社群平台Threads發文表示，她近日前往高雄市立美術館遊玩時，雙腿竟被小黑蚊瘋狂吸血，全身共多達129個密密麻麻的腫包，讓她崩潰直呼「我真的瘋掉」。高雄一名女網友遭小黑蚊無情攻擊，手腳被咬出多達129個密密麻麻的腫包。（圖／翻攝自Threads）原PO也曬出美腿慘況，網友看了紛紛直呼，「雞皮疙瘩起來了，好恐怖」、「你是在美術館睡著唷，太誇張」、「這種東西少發，我的腳會跟著癢」、「看到我都癢起來了」、「誇張……這隻腳還有用嗎？」、「超級崩潰！我是過敏體質，這樣我應該會進醫院！」、「這也太可怕了吧，這捐血量槓槓的」、「這是自助餐吃到飽的概念嗎…各個部位都有。」事實上，疾管署曾表示，「台灣鋏蠓」是一種台灣原生種的吸血昆蟲，又被俗稱為小黑蚊，通常會在春雨過後大量繁殖，且常常出沒於有藍綠藻或青苔的地方，目前並無資料顯示小黑蚊會傳播疾病。疾管署也提醒，小黑蚊雌蟲的「吸血高峰時間」落在上午11點至下午3點，通常以小腿、膝蓋、手背、手肘等部位為攻擊目標，若被叮咬容易產生奇癢、紅腫或過敏等症狀，可以冰敷患處或塗抹止癢藥膏減輕不適，切勿搔抓以避免傷口感染，若出現嚴重過敏反應，則應立即就醫。
《婆婆2》兩兄弟浴室獻殷勤 洪都拉斯傻眼：就把我脫光了
《我的婆婆怎麼那麼可愛》第二季播出後好評不斷，18日播出第五、六集，公視與東森收視持續破1、LINE TV觀看次數飆破150萬，依舊霸榜NO.1，各大平台包含Hami Video、MyVideo、愛奇藝等皆榜上有名。最新播出劇情中，蘇家四兄妹盯上一哥，瘋狂獻殷勤想從他身上揩油，為呈現劇情，邱凱偉與王少偉親自幫洪都拉斯洗澡，洪都拉斯笑言這場戲很難忘，「他們也沒有講，就說要把衣服脫光，我是第一次跟他們兩個人『坦誠相見』了」。洪都拉斯詮釋因腰痛行動不便的一哥，不僅讓邱凱偉和王少偉扛著上下樓，還讓他們幫洗澡和餵吃飯，兩個直男粗手粗腳，戲裡讓洪都拉斯吃足苦頭，從輪椅上摔進水溝造成手受傷，不過戲外大家卻玩得很開心，洪都拉斯表示「男生一起在浴室裡其實有點尷尬，不過他們兩個人玩得很開心，他們用水潑我，讓我感覺到他們喜劇的噴發，劇中我是手受傷，但導演的處理方式讓我覺得，好像在他們的世界裡，永遠不會有難過的事情，再難過的事都變成喜劇」。《我的婆婆2》4兄妹覬覦遺產，洪都拉斯「花錢買孝心」觸爆網友。（圖／公共電視）Darren邱凱偉表示「幫男生洗澡還好不會害羞，畢竟我在家裡都幫我兒子洗澡，所以那天在洗的時候，我就把他當成我兒子，其實老人嘛，雖然他年紀是越來越老，可是他的思想是越來越小，就當成幫小孩洗澡，我跟少偉就亂潑亂刷。」王少偉也笑說「他（洪都拉斯）就光溜溜在那裡，也很自然，他已經掌握到這個戲的節奏、我們這個風格的時候，他就完全放得開，然後也很自然的去表現他自己，我們有時候也喜歡去捉弄他，我覺得這就是這個戲好看的地方。」公視收視高點落在丁也恬演出參觀蘭花園，驚見難得的台灣原生種的蘭花「台灣阿嬤」橋段。丁也恬在劇中意外向黃姵嘉飾演的小鷗透露出自己身價不斐，擁有一園子的台灣阿嬤，讓黃姵嘉火速地正義提醒她別告訴蘇家「噗攏共」四兄妹，以免引來忠孝仁愛們覬覦遺產！這段劇情引發網友討論，劇中一哥深知這些孩子是因為想要錢，一句「就當花錢買孝心」讓網友直呼聽了有些心酸。「招牌在人在，招牌亡人亡」，彩香視如命的珍賀齋招牌居然不見蹤影。（圖／公共電視）鍾欣凌飾演的林彩香，在本季成為媳婦之餘，仍然得面對身為婆婆的問題，與「大美」林筳諭呈現世代隔閡的婆婆與媳婦，連剪刀、醬蟹都不准懷孕的大美碰，迷信觀念讓大美直呼快被逼到快出人命，兩人的關係是否有轉圜的餘地？鍾欣凌形容大美的角色是年輕新世紀的代表，既是人家的老婆，也是人家的媽媽、媳婦，但她也有權去做自己想要做的事，也能勇敢去追夢。蘇家大哥、二哥邱凱偉與王少偉持續發揮搞笑力，劇中邱凱偉偷養老鼠東窗事發，而他與高中同學「宜嘉」高伊玲也漸漸發展出意想不到的感情？王少偉竟然開始想當好人好事代表，橫衝直撞的熱心助人反而讓他滿臉灰，連女兒「妮妮」喬湲媛都不想認這個爹，王少偉透露本季角色「秉孝」和女兒會有更深一層的拉扯，「女兒有些話雖然聽起來很簡單，但會觸動一個角色的心靈，像我還記得她當著我面說『你知不知道你這樣讓我很丟臉』，聽在秉孝耳裡其實很重，當她脫口而出的時候會覺得好像被重拳打倒」。
舌尖上的門道1／酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮，這些料理的背後承載了不同歷史與情懷，不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口，了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期，當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」，其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓：東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣，既是仕紳富商宴客場所，亦是文人雅士高談闊論之地，戰後因大環境因素，酒樓陸續歇業，大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」，不僅空間上營造1930年代的台式復古風華，就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」，皮下脂肪層薄、口感紮實，接近早期台灣的放山雞。（圖／趙文彬攝）掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作，不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。（圖／趙文彬攝）餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎，為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化，除了與團隊翻找大量文獻，還四處尋找老菜譜，向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教，其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起，在他們拜訪前，由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法，但只學半套便沒有下文，讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念，讓黃德興逐漸卸下心防，「他拿出一本昭和6年（1931年）的老菜譜，裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理，我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎，為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調，更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣，其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞，當時多使用放山雞，但現在的雞種因較缺乏運動量，皮下組織都有一層油，「如果油太多容易焦化，也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」，並與雞農固定契作；還有一道「扁魚春捲」，則是宴席主客間的小暗號，原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點，客人看到此菜一出，便知道吃完後可以中場休息，趁機上廁所或透透氣，廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁，沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯，帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁，亦可稍微減低燙口度。（880元，圖／趙文彬攝）寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城－烏參」，是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘，再將醬汁收乾，可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 （2,980元，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味，北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。（16,800元／6人份，需於3天前預訂，圖／山海樓提供）亦是預訂菜之一的「萬兵圍城－烏參」，則來自日治時期在台南開設的寶美樓，其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大，透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解，以前的賓客喜歡考驗師傅的功力，希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚，於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河，再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評，這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理，去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到，他們翻找漳州和台灣北中南各地資料，在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等，並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」，除了帶出台菜的「融合」特色，也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜，自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。（圖／趙文彬攝）山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址，建築風格採明治大正時期的浪漫風格。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2351-3345地址：台北市中正區仁愛路二段94號營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00網址：https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註：用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
把台北人最愛宵夜「涼麵＋三合一味噌湯」釀成酒！ 酉鬼實驗酒款限量開賣
夜幕低垂才開始營業的宵夜場涼麵店，是許多酒友、剛唱完KTV的朋友或加班的上班族回家前的最後一站，此時來盤涼麵配上三合一貢丸味噌蛋花湯，可以說是最棒的暖胃標配。已經推出82款實驗酒款的酉鬼啤酒，繼2021年拆解台灣早餐元素釀成「吐司去（掉的）邊大冰紅」啤酒，受到市場高度評價後，今年在規劃R&D實驗酒款時，將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化－「涼麵配上三合一味噌湯」。在各種酒局尾聲、食慾大開之際，一定會有酒友提議「去吃個涼麵吧！」這也是酉鬼夥伴跑店家業務的宵夜之一，以此靈感推出的「涼麵三合一拉格／Liang-Mian Lager」，以單次釀造的實驗酒款限量上市、3/28起正式推出，讓精釀文化以趣味方式再次走進大家生活中。酉鬼啤酒設計了燈箱招牌立體頸標。（圖／酉鬼啤酒提供）酉鬼啤酒瓶裝實驗酒款標配「酒標貼紙」，將酒標上的貼紙撕下還能留作紀念。（圖／酉鬼啤酒提供）需要拆解宵夜涼麵元素的「涼麵三合一拉格／Liang-Mian Lager」，挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像，最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻入酒釀造，將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯，熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜，最後再撒上研磨白芝麻。酒體呈現混濁橘金色，一開蓋小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣撲鼻而來，讓人想像自己身處涼麵店的那些夜晚；入口則有麥芽混合味噌的溫和甜感，而瓜味扮演著清爽的角色，伴隨著白味噌的鹹鮮尾韻，彷彿正邊吃涼麵邊喝一口湯。為了讓消費者能完整體驗一天的第一杯與最後一杯，酉鬼啤酒還設計了早餐店與涼麵店的燈箱招牌立體頸標，黏貼在這批「吐司去（掉的）邊大冰紅」與「涼麵三合一拉格」，消費者到店家夥伴或酉鬼宅宅配皆能一次體驗到兩款啤酒，銷售據點可參考酉鬼啤酒社群貼文。參加酉鬼啤酒訂閱制，能獲得「動手做涼麵圖鑑貼紙」。（圖／酉鬼啤酒提供）另外酉鬼啤酒自去年推出實驗酒款訂閱制，今年特別升級訂閱制方案，讓訂閱的酒友完整體驗明星酒款與實驗酒款，並享有周邊商品9折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom免費喝一杯，以及限量周邊商品等好康。像這次就推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」，只要加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得，詳情可參考相關網站（https://bit.ly/4cbBntr）。「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」。（圖／金車柏克金提供）另一邊金車柏克金也推出全新系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」，為100%台灣新鮮釀造，其系列命名為「金釀」，是融合了集團「金」車與品牌柏克「金」，並以象徵台灣的海岸與山峰，以及台灣原生種的梅花鹿、台灣黑熊作為包裝，透過產品營造獨特的台灣之美，也代表著專為台灣人量身打造的口味。現推出的「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」，兩款啤酒皆採特製冷泡工法，讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡，更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味，也適合剛接觸精釀IPA啤酒的消費者與追求啤酒苦感較低的族群。 「COASTIPA日光海岸金釀啤酒」。（圖／金車柏克金提供）其中「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」以多種美式與歐陸啤酒花交疊，酒體呈大地琥珀色，整體口感清新並帶有豐富的高山草本松針酒花香氣；「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」則是先以美式啤酒花帶出清新果香，再以新世界啤酒花冷泡，酒體呈現金黃色澤，入口後可感受到啤酒花的微苦感，尾韻則有麥芽的甘甜夾帶柑橘與葡萄柚香氣，每一口都能嘗到多層次風味。「金釀系列IPA啤酒」目前已於7-11、家樂福、愛買、OK超商、全聯、大潤發、萊爾富、全家等通路上架，每瓶330ml、酒精濃度7%，建議售價58元，上市期間享新品嘗鮮價（優惠訊息以各大通路為主）。 ※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
十年數量少一半! 金門僅剩94隻歐亞水獺 犬隻攻擊恐成主因
歐亞水獺為台灣的瀕危野生動物，已經在台灣本島絕跡 ，目前僅在金門保有少量族群。金門縣政府視其為吉祥物，然而，近10年來，水獺數量急遽減少，由約200隻減至100隻以下，最新調查顯示僅存94隻。這一現象引起保育團體的強烈憂慮，警告若不積極因應，歐亞水獺可能會走向滅絕。 金門縣政府建設處指出，去年發生多起水獺疑似遭遊蕩犬攻擊事件，6起死亡案例是2015年以來單年度數量最多的紀錄，其中包括2起確認為車禍路殺，其餘死因不明。保育團體呼籲加強對各棲地遊蕩犬的管控，尤其是在年9月至隔年3月，水獺活動的高峰期。金門縣野生動物救援暨保育協會常務理事袁守立指出，水獺主要棲息於水域環境，但由於氣候異常、人為開發和遊蕩犬攻擊等因素，族群數量迅速減少。除了遊蕩犬威脅外，居民放養家犬防賊的做法也對水獺構成威脅，他呼籲縣府和中央政府應加強棲地保育，並考慮將部分族群轉移到專屬圈養處繁殖，以維持族群數量。 為因應水獺生存危機，金門縣政府已實施水獺生態給付機制，鼓勵民眾通報傷病或死亡的水獺個體，以領取獎勵金。金門縣政府建設處同時呼籲民眾以「認養代替購買」、「認養不棄養」的方式，強調家犬應進行登記和結紮，戶外飼養時應繫繩，避免對野生動物造成傷害。 農業部動物保護司副司長陳中興表示，金門縣可向農業部申請「台灣原生種野生動物受遊蕩犬侵擾改善試辦專案計畫」，於水獺重要棲息地點設置熱區，實施家犬管制、遊蕩犬誘捕認領養、禁止餵養等措施，並提供經費協助。他強調，金門雖然相對於本島遊蕩犬流動較穩定，但地理環境使得捕捉移置遊蕩犬相對複雜。
搶攻宅配年菜商機 五星大廚研發澎湃美味 必比登雙店合璧出招
接近年末，有許多消費者已在考慮農曆年團聚該準備哪些年菜，不少電商平台與美食餐廳也瞄準商機，線上推出多款年菜組合。像是漢來美食餐飲集團今年在購物商城就推出了宅配年菜、年節禮盒（https://hilai.tw/MixMO），去年營收直逼3,200萬元，今年目標則上看4,000萬元。由漢來美食五星主廚監製研發的年菜超值組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」，簡單復熱即可上桌，集結6款主廚大菜再加上一款飯後點心「冰雪麻糬禮盒」。大菜部分包括澎湃且鮮味十足的「鮑魚干貝全雞鍋」，以原汁精華高湯熬煮，吃來鮮甜軟嫩、香氣逼人；還有陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」，一入口便齒頰留香；以及漢來福園的招牌菜「五福極品海鮮羹」，以及嚴選東港櫻花蝦、口感Q彈的「干貝櫻花蝦米糕」，肉類年菜則搭配了香氣四溢的「煙燻豬肋排」，山珍海味一應俱全。糕餅小舖－花曜鎏金禮盒。（定價1,980元，圖／漢來美食提供）另外漢來糕餅小舖今年也以「花曜鎏金」為主題，用盛開的紅色山茶花搭配代表財富的金墨，表現出剛柔並濟的視覺美感，三層禮盒滿載糕餅小舖8款人氣商品及年節必吃糕點：包含曾榮獲高雄十大伴手禮殊榮的國宴旺來酥、製作極費功夫的手作甜點南棗核桃糕、象徵富貴團圓的鴻運富貴糕以及麻辣腰果、起司餅、花生牛軋糖、杏仁酥8入以及南瓜子酥等，而且隨盒附贈紅包袋，預料也會造成搶購潮，12月31日前預購可享最高85折早鳥優惠。老新台菜「金龍開運 限量冷凍年菜」若於12月31日前預購，原價6,800元、優惠價6,300元，1月22日起出貨。（圖／老新台菜提供）「島嶼蘿蔔糕×辣台妹辣油」組合優惠價1,880元。（圖／老新台菜提供）另外蟬連兩屆米其林必比登推薦的高雄老新台菜，也首度在官方商城（https://reurl.cc/RW6vEG）推出適合5～6人品嘗的冷凍年菜組合，精選5道美饌：其中「吉祥如意大三元」就包含紹興醉蝦、綑蹄以及油雞三種美味；另外還有暖心圍爐湯品「瑤柱響螺燉雞湯」、油亮Q彈的「富貴吉祥一品封」、奢華版米糕「龍蝦蟹肉糯米糕」、「松露鮑魚煨虎掌」，一鍵下單便可外送到家。另外老新台菜還推出金龍年限定的蘿蔔糕，除了由老新廚藝團隊純手工製作，還選用同樣獲得必比登推介的高雄在地老字號「橋邊鵝肉」出產的「樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥」。這款鵝油香蔥酥嚴選來自台南的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油中爆酥，畫龍點睛地融入蘿蔔糕內，增添獨特風味。重達1KG的美味蘿蔔糕，還融合飛魚卵香腸、白蝦仁、台灣鯛魚及美濃珍珠菜脯等滿滿餡料，更以圓潤造型象徵團圓美滿；另外老新還推出「辣台妹辣油」，嚴選台灣原生種日曬馬告、大紅袍花椒及朝天椒提煉而成，無添加人工香料或防腐劑，讓獨特細緻的花椒與馬告青檸香氣，淬煉出珍貴的辣油精華，用來搭配島嶼蘿蔔糕更是絕配。香草豬「早稻財庫」年菜限定組合包括「一菜、一湯、一主食」的嚴選美饌。（1,688元，圖／香草豬提供）而有「台灣豬肉界LV」美名的香草豬，因為將歐式香草及中藥草添加於飼料中，提升肉質的保水度與風味而聞名。為迎接龍年，香草豬攜手同樣注重環境友善的石虎米，推出「早稻財庫」春節限定組合。組合包含經典手路菜「黃金滷腿庫」，腿庫經反覆揉捏造就軟嫩肉質，並以黃金比例的天然香料調味，再經文火熬煮數小時，迸發出醬香濃郁、皮Q肉彈的好滋味；另外還有冬季滋補首選的「錦上蹄花湯」，將膠原蛋白豐富的豬腳圈，拌入軟糯花生、白雲豆，以超過17道古法工序料理，炆火慢燉至鬆軟綿密，讓豬蹄一抿即脫骨、入口即化。此外，組合還搭配「桃園三號」芋香米品種的石虎米，無毒無農藥耕種，經低溫儲存4個月後，甜美芋香更顯濃郁，新米不僅凝聚更多財氣，也讓團圓飯更加齒頰留香。而且香草豬特別設計「紫氣東來」好運保冰袋，兼顧實用與環保，即日起，「早稻財庫」年菜組合於三金香草牧場實體門市與線上商城（https://greentable.com.tw/product/1/53/54/140）販售。另外香草豬也號召更多人響應捐贈營養之舉，凡參與「讓愛延續」活動，於2024/1/4前回傳香草豬塗色紙作品，即可一同為「藍迪兒童之家」募集更多香草豬年菜組。「魚躍龍門．酸菜魚年節禮盒」內含爽口酸菜湯包2包、鮮美鱸魚片1包、辣椒包及辣油包各1包。（圖／新竹伊普索凱悅尚選酒店提供）新竹伊普索凱悅尚選酒店也首度限量推出「魚躍龍門．酸菜魚年節禮盒」，嚴選來自屏東的優質金目鱸魚及經典雲林老酸菜，搭配獨門爽口酸菜湯包，盒內還提供簡單又快速的料理方法，並可依個人喜好加入辣椒及辣油包，更可另外加入火鍋料等食材，讓你年夜飯20分鐘便能輕鬆上菜，原價每盒980元，1月5日前預購享每盒880元早鳥優惠，大量訂購亦享更多優惠，詳情可見官網（https://reurl.cc/E1kdgK）。
零撲殺政策…浪犬數量有增無減 攻擊案件層出不窮農損加劇
流浪動物零撲殺政策自2017年上路，浪犬數量逐年增加。農業部統計全國遊蕩犬近16萬隻，各地收容所爆量，除爆發人犬衝突，還接連發生浪犬攻擊家禽家畜、野生動物遭犬殺數量暴增，民代抨擊中央拿不出有效對策，要求比照天災補償受害農民，野保團體也痛陳全台遊蕩犬威脅生態的問題日益嚴重，預計29日赴立法院遊行陳情。各地收容所爆量 結紮後原地放養2013年紀錄片《十二夜》揭露浪犬安置收容所12天無人領養就被安樂死的殘酷過程，引起關注，間接促成《動保法》修法，流浪動物零撲殺政策2017年上路。然而，各地收容所不敷使用，流浪動物只能結紮後原地放養，全國遊蕩犬有增不減，屢見攻擊人畜、野生動物。農業部調查推估，2022年全國遊蕩犬達15萬9697隻，各地人犬衝突頻傳，並有農損事件。今年5月台南安南區雞舍慘遭浪犬侵入「屠城」，雞農一早見200隻蛋雞屍橫遍野，6月則有台東池上鴨園鴨籠被浪犬撬開，20餘隻鴨仔無一倖免。彰化是畜牧業大縣，流浪犬隻攻擊養雞場更層出不窮，今年7月永靖鄉1處養雞場遭浪犬「滅門」，100多隻雞身首異處，或肢體遭分解，怵目驚心。受害雞農沉痛說，附近野狗群屢屢破壞圍籬衝進來，禽畜被攻擊就算不死，也因受驚嚇或受傷，導致健康變差，相關單位應正視浪犬成群結隊滋事，「別等到有人被咬傷、甚至死亡才要重視」。雞鵝豬牛場遭屠城 農民求償無門嘉義縣布袋鎮養豬場8月底也遭浪犬入侵3次，豬隻11死、90多傷；另有養鵝場也遭浪犬襲擊3次，咬死600多隻鵝，損失40多萬元。9月苗栗銅鑼鄉養雞場遭8隻浪犬破壞圍籬，一個晚上咬死160隻雞，場主心痛嘆「防得了石虎，防不了野狗」，求償無門。就連中興大學動物科學系牛舍4年前也曾遭6隻浪犬闖入，導致成年乳牛1死2傷。野生動物同樣遭遊蕩犬威脅，據生物多樣性研究所和林業署統計，遊蕩犬攻擊野生動物致傷逐年倍增，2022年有128隻穿山甲、41隻山羌、石虎等遭浪犬攻擊。依據調查，壽山地區山羌較10年前減少逾9成，元凶也是浪犬。桃園大園海濱也有遊蕩犬侵擾，導致候鳥棄巢。台灣野鳥保育協會理事黃蜀婷指出，全台溼地從北到南都有野狗危害鳥類及各樣生物，多個生態保育團體已發動「為野生動物而走」活動，29日將赴立院。民代促比照天災補償 專家倡修法彰化縣議員鄭俊雄表示，遊蕩犬隻有增無減，農戶受害、生態破壞頻傳，農業部須重新檢討政策及落實執行植晶片等作為，以防杜農損、保護生態，尤其政策執行失敗就該負完全責任，比照天災補償受害農戶。農業部動保司副司長陳中興坦言，遊蕩犬造成農損的形況較為複雜，若是放養的有主家犬就能對其求償，反之若是無主遊蕩犬就難有相關賠償。《動物保護法》今年4月28日預告修正，修正的重點不僅在於保護動物，避免遊蕩動物傷害民眾也是修法主軸，但修法爭議性大，目前尚在凝聚共識。台灣原生種野生動物因犬隻侵擾，提出改善專案計畫的倡議人黃微微表示，整部《動保法》更應該回歸「避免遊蕩動物迫害民眾」與「防疫」主軸，修法應在不分社會角色下，要求飼主落實責任，減少遊蕩動物對野生動物、老弱婦孺、畜牧農民迫害才對。
台灣珍稀原生種 大武植物園收藏繁殖逾800種
大武太湖原生植物園園主黃月葉數十年來上山採草藥，收藏繁殖800多種台灣原生種植物，藥草園近期轉型為原生植物園並進一步開放，讓民眾零距離認識原生種。遊客羅先生說，原以為蘭花只有數種，實際走訪後增廣見聞、收穫豐富。遊客聽著導覽介紹包含蘭花、蕨類等在地原生種，如同劉姥姥逛大觀園般，遊客們聽到整個園區蒐集多達800多種台灣原生種植物，全都驚呼連連。50多歲的黃月葉自6歲起就跟著父親上山採草藥治病，「叫我去山上我很願意，叫我去讀書像是要了我的命」，她也承襲父業，蒐集山區的各種草藥來種植，其中就包括蘭花及蕨類。黃月葉的女兒洪瑛珠近年返鄉共同經營，開放園區讓遊客入園參觀及原生種蘭花DIY體驗。洪瑛珠說，當初藥草園並非現在的型態，因母親雖然收藏周邊許多珍稀植物，卻有多數植物無法確定名稱，身邊沒人可問，她便開始協助上網或查閱相關書籍。所學並非植物及園藝系的洪瑛珠坦言，過程中相當辛苦，在實際照料植物後，開始發現這些「綠色的草」跟路邊雜草大不同，不僅特別且稀有，有的網路資訊錯誤，最後才驚覺園區內植物不僅是特有種，且只產於台東大武，「要是不照顧，消失在大武等於消失在全世界」。園區種植許多學術界難以蒐集繁殖記錄到的原生種植物，15年前受到學術單位的注意，園區也協助學術單位保種繁殖。黃月葉強調，保種雖是重要工作，但更要好好保護大武山豬窟周遭僅有的原始林，減少人為干擾，才能讓原生種植物持續生長。
大里上千隻八哥齊聚 夜鳴、糞便滿地超擾民
台中市大里十九甲地區鄰近頭汴坑溪，上千隻外來種八哥鳥聚集，齊聲鳴叫加上糞便滿地，住戶喊苦多年無解。近日，部分區域經樹木移植後雖小有改善，未料卻有更多八哥飛進住宅屋簷，區公所坦言，僅使用樹木移植也無法從根本上解決問題。近年外來種八哥數量暴增，十九甲地區約7年前開始聚集大批外來種八哥，棲息於周遭路樹，傍晚群聚狂叫4、5小時不間斷，不但擾民，排泄物量多又臭，民眾也擔心帶來病菌。經台中市議員江和樹邀集相關單位會勘，從附近停車場展開「高樹換矮樹」計畫，移植後小有改善。不過，里長江慶賢坦言，僅有停車場範圍獲得改善，整體仍未解決。大里區公所人員則表示，停車場改善具有示範性作用，但也坦言，因為政策走向都是希望樹變多，目前仍持續進行其他區域樹木改植計畫，希望能逐步審核通過。大里區公所人員也說，為了不讓八哥聚集過多，十九甲地區樹木每3至4個月就要修剪，每棵被剪得不成樹型，雖然高樹換矮樹有改善，卻開始入侵住宅屋簷、遮陽帳和縫隙，認為應該請農業局設法對鳥的面向處理，否則就算樹木砍光，也只是轉變成鳥類入侵住宅新難題。建設局表示，十九甲地區住宅周遭行道樹的高樹換矮樹計畫經7月審議，委員建議人行道寬度不足區域改以矮灌木回植，寬度足夠區域則以台灣原生種樹木回植，待公所提送修正計畫書後將盡速安排審查。農業局則說，僅能局部控制族群量，比如移除可能的棲息環境，亦可透過修剪夜棲地樹木、針對樹勢不良的樹木改種較低矮樹木、噴灑「水溶性防鳥忌避劑」及宣導不餵食野外鳥類等方式減少群聚。
香檬好處多！可調節憂鬱焦慮 興大最新研究登國際期刊
香檬具有抗肥胖、抗氧化、抗發炎以及保肝等等活性，在日本已被大量開發成保健食品。根據國立中興大學循環經濟學院院長王升陽所領導的研發團隊，發現台灣香檬可透過「腸-腦軸線」調節受慢性輕度壓力誘發的憂鬱焦慮症狀，此成果已在8月刊登於英國皇家化學會所出版的重要學術期刊《食品與功能》（Food and Function）。從日本紅回台灣 香檬可降三高、抗肥胖台灣香檬為台灣原生種，學名為「扁實檸檬」，分布台灣低海拔地區和日本南部琉球。國內市場上之柑橘屬植物多為外來種，台灣原產產柑橘屬之3種植物中，台灣香檬為最具經濟價值之發展潛力，除了果實能經過加工處理可成為多樣化食品外，因具有良好抗肥胖、抗氧化、抗發炎以及保肝等等活性，在日本已被大量開發成保健食品。台灣香檬的香氣主要是由檸濛烯、松油烯以及芳樟醇所構成。除了特殊的風味外，香檬果汁中富含川陳皮素與橘皮素，這2個黃酮類化合物已被證實具有多樣化的保健功能，如降低高血脂、高血糖、高血壓、肥胖等相關的代謝危險因子，也被證實對腦部退化疾病，如帕森金氏症具有改善功效。同時，川陳皮素與橘皮素在使用上也發現對三高之問題具有調節活性，對痛風也有很好的抑制效果。也由於川陳皮素之消炎功效顯著，因此對於各種關節炎如痛風性關節炎和骨性關節炎都有舒緩的作用。透過「腦-腸軸線」 香檬幫助調節憂鬱焦慮症狀「腦-腸軸線」是指大腦中樞神經和腸道消化功能之雙向調節網路，牽涉到許多生理機制，包括免疫系統、內分泌系統、中樞神經系統、周圍神經系統中的自律神經系統、腦神經系統和腸神經系統以及腸道菌叢。其中腸道菌叢不但參與消化物營養吸收，調控腸道以及神經細胞的發育，也能誘導免疫系統的發展。越來越多研究指出，腸道菌叢失衡可能造成焦慮、憂鬱、自閉症、帕金森氏症等等精神疾病以及癌症、自體免疫疾病，甚至是肥胖和糖尿病等慢性疾病。興大的研究團隊在國科會和農業部經費支持下，針對國產台灣香檬的成分與活性進行研究與開發，並獲得具體成果。王升陽說明，從「隨機慢性溫和壓力誘導小鼠之焦慮及憂鬱模型」中發現，小鼠不論在嗅聞或管餵台灣香檬後，皆能顯著改善因慢性壓力下造腸胃消化吸收功能下降的現象。且小鼠在壓力下所產生的焦慮、憂鬱、強迫症行為，在台灣香檬處理後，可有效的改善憂鬱行為的表現，具有良好調節中樞神經活性。根據次世代解序的菌相解析結果可得知以管餵方式或是嗅聞台灣香檬果實香味，皆能改善因慢性壓力造成菌相失衡的現象。有趣的是，台灣香檬還可提高腸胃道中益菌擬桿菌門細菌的比例，並降低了壞菌厚壁菌門細菌佔的比例。此外，還能減少和自閉症相關之多梭菌屬菌種以及增加震顫桿菌屬菌種所佔的比例。以上的說明，台灣香檬具又多樣化的保健功能，長期使用將可使身心健康獲得相當的助益。目前循環經濟學院與食品暨應用生物科技學系致力合作，開發出香檬飲品與嗅聞精油。王升陽表示，喝一天就有感，可幫助恢復正常腸道菌叢，改善焦慮憂鬱，幫助入眠。而且不僅果汁可飲用，連果皮也可磨粉製成精油與動物飼料，果皮富含4種黃酮類，因此香檬可說是從果到皮都可用、非常優質的植物。
農業部掛牌推石虎熱區移除遊蕩犬 動團提4建議籲讓動物共存
台灣各地頻傳流浪貓狗攻擊石虎、鳥隻等野生動物事件，移除遊蕩犬貓的聲浪擴大。對此，由11個團體組成的台灣動物共生聯盟發表聯合聲明，在農業部今日正式掛牌之際提出建議，呼籲就事論事、理性討論救石虎、落實人道犬隻族群管理原則、建構友善動物福利庇護場所，以及正確餵食與管理遊蕩犬，打造出石虎與遊蕩犬貓的共存生態系。聯合聲明指出，維護台灣全生態系以保障環境永續發展，絕對是所有人該同心戮力的目標，但部分輿論對石虎保育與遊蕩犬貓衝突議題，常有斷章取義或錯誤言論，甚至刻意導向「種族滅絕論述」，將環境中多種時空層次下共域物種間的生態競合過度簡化為二元互斥的仇恨對立，這並無助於生態保育。聲明表示，石虎受到威脅的原因包括棲地破壞、隨機災難、道路致死、非法獵捕等，以及石虎棲息地食物鏈失衡貧瘠被迫與農場果園雞舍共域的衝突，乃至燒墾、除草劑農藥毒害，都是複合生態釀下的災難，單一歸因於遊蕩犬貓，甚至被簡化為移除單一物種有助於保育，都是忽視通盤證據的推論。聲明認為，政府應專注於「改善石虎處境、照顧所有動物福祉」，關懷石虎的路殺、周邊疑似中毒、染病個體，而非簡化為石虎與遊蕩犬的對立，優先處理因人為開發產生的威脅問題。聲明指出，石虎保育的現況與困境是深層複合的生態問題，主張「就事論事」救石虎，而非鄉村無狗化；落實人道犬隻族群管理原則，配合源頭管理和TNVR；建構友善動物福利庇護場所；以及以人道社區發展正確餵食與管理遊蕩犬，保護石虎的同時也庇護犬貓。最後聯盟也呼籲，官方、動保與野保為了石虎應當共同合作，從源頭整體檢看問題，將「台灣原生種野生動物受遊蕩犬侵擾改善試辦專案計畫」的前提程序，與相關資源配套、衝擊因應評估，進行更完善的討論對話，同時藉此次試辦，一併檢討過往犬隻族群管理與合宜庇護規畫。