台灣粽
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門市限定端午風味 台灣粽小籠包只送不賣 串燒居酒屋推鍋巴粽
端午將至，如果來不及預訂粽子又想添點應景節慶感，也不妨前往品嘗「門市限定」的獨特粽味。來自新加坡的中餐品牌「樂天皇朝」再度展現創意顛覆傳統，即日起～6/6限時推出「台灣粽小籠包」！活動期間凡內用點選招牌「八色小籠包」，即加贈價值188元的「台灣粽小籠包 」（5粒）乙籠，以「只送不賣」的形式來寵粉；另外「柒息地串燒居酒屋」也打破傳統包粽邏輯推出「鍋巴粽」，烤出粽葉香、鍋巴脆的獨特風味。共有「五花烤肉粽」、「椰香栗子粽」兩種口味，每顆售價99元，每桌限購各一顆，數量有限、售完為止。樂天皇朝在端午推出「買一送一」活動，點「八色小籠包」即贈「台灣粽小籠包 」乙籠。（圖／樂天皇朝提供）樂天皇朝自創立以來，八色小籠包一直是最具代表性的菜色，從經典原味到糟溜絲瓜、鮑汁鮑魚、黑松露、起司、蟹粉、蒜香與麻辣川味，每一口都承載著驚喜與巧思。今年再次推出端午限定的「台灣粽小籠包」，將滷香濃郁的肉餡、鹹蛋黃與糯米巧妙結合於薄皮湯包中，一口咬下，飽滿湯汁中又迸發鹹香醇厚的粽香；出籠時還以荷葉鋪墊，將夏日風情連同荷葉香氣一同送至饕客餐桌。柒息地串燒居酒屋另闢蹊徑，首推一甜一鹹「鍋巴粽」。（圖／柒息地提供）另外推出「鍋巴粽」的柒息地串燒居酒屋則表示，這是從年初就開始籌備的重量級產品，其中「五花烤肉粽」使用油花均勻的五花肉，先醬漬入味再層層刷上招牌烤肉醬，以明火炙烤讓香氣瞬間炸開。每顆粽子在出餐前還會再次進烤爐加熱，讓表面烤至焦黃脆化，米粒因吸滿醬香與油脂，咀嚼時軟中帶彈，咬下時還可聽見「喀滋聲」；另一款「椰香栗子粽」在米飯拌入椰奶、再加上鬆軟栗子與酸甜的剝皮番茄，層次豐富又有爆米花般的焦香，最後淋上煉乳和花生粉，很適合做為餐後甜點。雞湯大叔「黑松露起司粽」即日起至5/31於全台門市開賣，任選商品加購價59元。（圖／雞湯大叔提供）而連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」也再推力作，攜手義大利百年松露品牌Urbani推出全新「黑松露起司粽」，其嚴選飽滿糯米，包裹著濃郁起司與Urbani的松露菌菇醬，不走油香厚重的路線，而是以濃郁不膩的香氣、滑順有層次的口感，刷新消費者對端午的想像。一口咬下，還有起司在口中柔滑化開，接續的是松露香氣在口中緩緩綻放。「黑松露起司粽」即日起至5/31於全台雞湯大叔門市開賣，1顆原價69元，任選商品加購價59元，阿爾法餐飲集團會員可憑10積分兌換，數量有限、售完為止。
崔鉉碩在台重現「蒜香蛤蠣義大利麵」 鬆口參加《黑白大廚2》意願
韓國主廚崔鉉碩參加實境秀《黑白大廚》人氣暴漲，卻在料理拿手菜「蒜香蛤蠣義大利麵」忘記放大蒜，無緣成為贏家。今（11日）他以外送平台代言人身分出席記者會，並重現該道料理以及韓國人蔘雞湯。日前節目宣布確定推出第二季，崔鉉碩也預告將不會以「參賽者」身分參加。崔鉉碩提及《黑白大廚》拍攝甘苦談，透露有次錄了38小時，直呼：「我這個年紀熬夜會失智。」他也坦言自己本身就健忘，我媽常常會在新年一次買20把雨傘備用，然後過完夏天雨季，進到秋天以後，雨傘就只剩下1、2把。」他在節目關鍵時刻料理「蒜香蛤蠣義大利麵」時忘記放大蒜，在台韓兩地都掀起話題，除了獲得跟台灣外送平台合作機會，他在韓推出的料理包業績也直線成長，崔鉉碩強調：「我以後絕對不會忘記大蒜。」崔鉉碩在節目忘記放蒜引發話題。（圖／林士傑攝）此次訪台，崔鉉碩透露昨已試用外送平台APP，點了黑糖珍珠鮮奶來喝，今天則是品嘗台灣粽子，他說：「粽子糯米有包一些料，像飯糰又跟包子一樣有包餡，很想把粽子口感呈現更精緻、高級一點。」未來有機會希望推出結合韓式風味的料理，也不排斥在台開設餐廳，崔鉉碩更喊話觀眾：「如果台灣人來我的餐廳 我會多放一點肉跟麵以及蒜頭。」
李雅英大破戒 愛上台灣粽一次吃3顆
韓國啦啦隊女神李雅英來台發展超過半年，近日適逢端午節，富邦啦啦隊Fubon Angels的檸檬盡地主之誼，特地買了不同口味的肉粽讓李雅英品嚐，體驗正宗道地的台灣味，沒想到一向注重飲食控管的李雅英一吃就是3顆。在台發展超過半年的李雅英越來越了解台灣文化。（圖／安東尼行銷公司提供）李雅英笑著說：「爲了保持身材，我其實不敢吃太多澱粉，但第一次品嚐到肉粽，真的是嚇了一跳，不僅美味，而且吃起來方便，料也很豐富，我不小心就吃了3顆！」她也分享韓國與台灣的端午節大相逕庭，「韓國傳統上女生會用菖蒲水洗頭和盪鞦韆，男生則是會參加摔角比賽，還會做端午扇消暑。吃的部份則是會吃類似台灣的草仔粿。」李雅英對於台灣風土民情也越來越了解，已經儼然是個台灣通，也和檸檬相約下次若有機會，希望能帶她去體驗一下鹽水蜂炮，檸檬笑著大讚李雅英越來越像正港台灣人啦。
專業導遊揭各國過年習俗 這國新年吃粽子「大小還是台灣5倍大」
華人過傳統新年要吃圍爐、放鞭炮與包紅包，而在西班牙和土耳其，則是要吃12顆葡萄與買樂透，雖然不同國家的迎新習俗都不一樣，但相同的是送走不順遂的過去與祈求來年順利，儘管這些儀式性的習俗無法保證有效，但至少在人們心中已經有煥然一新的感受。雄獅國際專業導遊曹鈞森向《中央社》表示，世界上各個國家都有獨特的過年習俗，他以多年帶團經驗，分享近至中國大陸、日本，遠至澳洲與土耳其的迎新活動。曹鈞森表示，越南人在新年會包叫做「Banh Chung」的粽子，雖然Banh Chung的餡料有糯米、豬肉與綠豆，和台灣粽有些類似，但外觀呈現方形，個頭還是台灣粽的5倍大，而其長時間水煮的煮法也與台灣有很大差別，相當考驗綁粽者的技巧。鄰近的中國大陸、日本與韓國，都有吃炸年糕或喝年糕湯的習俗，大陸人在初一早上會吃代表「節節高升」的炸年糕；日本與韓國則是在除夕夜喝年糕湯，祈求財源廣進。至於在歐亞交界的土耳其，則和台灣人一樣著迷於新年樂透，曹鈞森指出，「大部分土耳其人平常是不賭博的」，但都會在跨年夜小試身手，今年土耳其的「Milli Piyango」樂透，還開出6.7億里拉（約台幣16億元）獎金，可說是全民運動。而台灣人過年時很少吃的葡萄，則是西班牙人必吃的年節美食，他們會在午夜12點鐘響時連吃12顆葡萄，象徵替新的1年帶來好運。據說，這是1百多年前西班牙葡萄大豐收時，果農為促銷葡萄而想出的點子，沒想到居然變成全國傳統，與台灣的中秋烤肉成為習俗的原因相當類似。最後在氣溫與北半球相反的澳洲，許多人會選擇在戶外吃烤肉過年，有些賭場則會在中國農曆新年期間，掛上巨型春聯攬客。而享譽國際的雪梨跨年煙火，更讓曹鈞森表示「氣溫高達38度的耶誕節與新年」過起來別有一番風味。