台灣餐飲事業
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乾杯縮5成中國事業去年營收45億次高 今年開徵300人「無經驗起薪4萬元」
乾杯（1269）2024年12月自結合併營收為4.31億元，年減6.26%；第4季自結合併營收11.11億元，年減7.58%。2024全年自結合併營收為45.14億元，年減7.31%，均寫下歷年同期次高表現。此外，乾杯集團也宣布，2025年無經驗40,000元起開徵300人。2024年乾杯集團以KANPAI CLASSIC英國首店插旗倫敦SOHO區，開展英國事業，寫下新的里程碑；台灣餐飲事業以鍋物品牌「黑毛屋」為主要展店擴張品牌，同時調整體質，將「麻辣45」閉店及轉型為「麻辣45放題」吃到飽型態。不僅如此，乾杯也縮減中國大陸事業營運規模5成，調整當地老乾杯價格定位因應市場環境。整體餐飲規模相較去年店鋪數縮減逾一成，為影響集團全年營收表現下滑主因。值得注意的是，乾杯集團宣布2025年全年預計招募300名社員，調升計時社員時薪加全勤最高達270元，無經驗正職社員起薪上看40,000元，最快18個月晉升店長與企業共享獲利、挑戰百萬年薪。同時提供乾杯大學、靈魂洗滌假、體能計畫等獨特的幸福福利，搶攻人才。乾杯表示，2025年釋出300名內外場職缺，計時社員起薪含全勤195元起，依照6個月培訓期間及考核成果，最高時薪可達270元，再與正職社員同享業務管理獎金。以一個月上班150小時為例，加上獎金，月薪資可領近5萬元，加上不限時數、彈性的排班制度，讓同仁能平衡工作與生活。正職社員無經驗起薪含全勤36,500元起，加上招募競爭地區津貼（信義、南港、新竹、墾丁）3,500元，起薪最高可達40,000元，比法定工資高40%。搭配集團完善的培訓計畫及升遷管道，最快18個月晉升店長，月薪資上看85,500元，另有三節、年終、分潤獎金。乾杯集團更額外建置「乾杯大學」E-learning數位學習平台，全年破500堂餐飲領域免費課程，提供計時、正職社員自由報名，課程涵蓋牛肉知識、社群經營、盤盈虧損益、酒水搭配等課程，受到社員肯定與喜愛。2024年突破8,000人次報名上課，每位員工平均上課學習4堂以上。乾杯也表示，今年春節連假長達9天，乾杯集團也宣布提前開放春節訂位，除了除夕（1月28日）配合商場營業時間提前打烊，初一至初三適合家宴聚餐的燒肉品牌「老乾杯」已訂位超過6成，中南部分店訂位熱絡；乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」端出以蘿蔔打造宛如白雪覆蓋的「雪見鍋」浪漫登場，「黑毛屋本家」推出匯聚肥美海鮮、享用蟹味奢華三吃的「北海寶石珍味和牛鍋」。並為新年聯手祭出199元加菜活動。觀察今（16）日股價表現，乾杯至截稿前每股75元，漲幅0.4%。
大陸消費市場不振 乾杯H1關7店止損轉英國倫敦開店
乾杯（1269）集團公告6月自結合併營收3.62億元，年減4.69%，再寫同期次高；第二季合併營收10.83億元，年減4.25%，累計上半年合併營收22.32億元、年減5.62％，皆為同期次高表現。乾杯表示，下半年聚焦台灣拓點、英國倫敦店開幕，中國大陸汰弱留強3大要點，積極強化營運體質。6月受惠端午連假聚餐效應，台灣餐飲事業表現穩健，其中鍋物系列2大品牌「黑毛屋」與「黑毛屋本家」業績表現更反超5月份營收。不過，中國大陸事業受市場消費不振影響，拖累集團整體營收表現略微衰退。乾杯集團今年度加大中國大陸事業汰弱留強力道，上半年關閉7家分店，占中國大陸分店約3成，包含老乾杯1家、乾杯燒肉居酒屋6家，中國大陸營收占比下降至集團2成。乾杯指出，下半年將再關閉中國4家分店，同時台灣與英國事業展店並進，有助於強化營運體質。截至目前集團店鋪數共66家，台灣51家、中國大陸15家。至於展店部分，乾杯集團前往英國拓點作為全球化發展的展示櫃，KANPAI CLASSIC英國倫敦首店將於7月15日開始試營運，此期間提供有限菜單，藉此觀察營運狀況再優化，正式開幕訂於9月份；台灣事業於Q4陸續開店，已確定的為老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店，並將加開約300名職缺。為提升營運績效，台灣事業麻辣45台中中港店於7月1日轉型推出「麻辣45放題」吃到飽品牌，開幕一週來客近千位，來客量比過去翻倍成長。
乾杯3月營收3.6億元年增2.87% 集團首推「吃到飽」型態帶動業績成長5成
受惠營運規模擴大、行銷活動奏效，興櫃餐飲乾杯（1269）公布2024年3月自結合併營收3.63億元，年增2.87%，創同期新高；首季合併營收11.49億元，年減6.87％，為歷年同期次高。展望後市，4月清明連假、母親節帶動，加上週年慶活動延長，有望延續熱度、帶動營收續強。乾杯集團表示，為提升營運績效，集團持續調整營運資源投注在台灣事業，第一季受惠台灣市場回溫，營運規模擴大，台灣餐飲事業營收表現較去年疫後消費熱潮再登高，外販事業同受市場熱絡營收表現亮眼；中國大陸事業受經濟疲軟影響，集團加大汰弱留強力道、關閉3間門店，Q1集團合併營收寫同期次高表現。 乾杯集團指出，3月雖為餐飲傳統淡季，但受惠台灣內需消費暢旺，帶動台灣餐飲事業既存店業績相較去年成長，加上年增7間分店，營收穩定增長；同時，集團今年25週年推出限期「麻辣45吃到飽」歡慶活動，為集團首度推出吃到飽型態，引起消費者熱議搶訂，帶動品牌月營收成長近5成。展望4月，清明連假為今年最後一個達4天的長連假，不少民眾返鄉過節、把握假期出遊，連假平均來客相較去年增加一成。旗下「麻辣45」限期吃到飽活動延長至4月底，目前平均訂位已達7成滿；「黑毛屋本家」、「黑毛屋」品牌接力推出春季限定新鍋，下半月後將進入母親節旺季，有望帶動業績續強。