品巧克力
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法式甜點競推母親節蛋糕 珍珠項鍊造型、聯名冠軍巧克力 4月底前預購再享早鳥優惠
迎接母親節到來，各大法式甜點品牌亦精心設計特色蛋糕，趁著早鳥預購可享受優惠。像是以創意顛覆法式瑪德蓮的「open it.」，今年特別推出極致純白款珍珠項鍊造型蛋糕，蛋糕內餡使用伯爵風味提拉米蘇融合手工特製鹽之花焦糖醬，外層使用巧克力噴砂工藝，並以可食用的珍珠項鍊點綴，即日起至4/30預購享有單件95折；另外「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」不僅是藝人Energy張書偉指定的喜餅品牌，更是愛馬仕Hermès、香奈兒Chanel等國際精品訂製會指定點心。2025年母親節蛋糕與榮獲世界巧克力大賽金牌認證的「Cona’s妮娜巧克力」攜手聯名，推出「SHERO雙巧四葉生乳酪」蛋糕，即日起至4/27開放早鳥預購優惠，原價1,880元、早鳥預購價1,680元。 「Luminous Devotion 閃耀的愛」原價1,350元、早鳥預購1,280元，還可享低溫宅配免運。（圖／open it.提供 ）open it. 受到粉絲敲碗，發現有愈來愈多小家庭或是個人，在特殊日子裡有蛋糕送禮的需求，除了講究風味亦重視有滿滿儀式感的造型外觀，因此，品牌特別在今年推出一款呈現純白美學、低調優雅的蛋糕，取名為「Luminous Devotion 閃耀的愛」，希望傳遞母愛不張揚卻熠熠生輝的特質。蛋糕外層選用克力噴砂工藝呈現純白質感，內餡融合伯爵風味提拉米蘇與手工特製鹽之花焦糖醬，蛋糕體以蘭姆酒、咖啡酒與咖啡液浸潤，底部搭配微酥微脆的蓮花脆餅，為整體增添層次與驚喜。材料更是選用法國奶油、日本愛心麵粉、牧場雞蛋、義大利馬茲卡彭、法國鹽之花、蓮花餅乾等原料，即便蛋糕的裝飾上也選用食用珍珠加上調溫法國白巧力等，來展現甜點的美感與細節。設計成5.5吋的精緻大小，最適合4～6人分享，冷凍時食用會呈現如冰淇淋的口感，冷藏時品嘗則彷彿綿密慕斯。即日起至4/30推出早鳥單件95折優惠、享低溫宅配免運。 「SHERO雙巧四葉生乳酪」母親節蛋糕原價1,880元，早鳥預購價1,680元。（圖／法絨提供）另一品牌法絨關注到Cona’s妮娜巧克力以創新研發並與在地食材結合的巧思，在歐美等傳統巧克力強國的競爭下，於ICA世界巧克力大賽拿下金牌，特別攜手設計頂級的「SHERO雙巧四葉生乳酪」母親節巧克力蛋糕。其以「女英雄」為靈感發想，向全天下的母親獻上誠摯敬意，嚴選北海道四葉奶油乳酪、70%比利時巧克力，並結合Cona’s妮娜巧克力所打造、擁有深厚焙香與香濃可可風味的Cona’s 卡麥隆巧克力醬，一入口便可感受到香醇巧克力醬的濃厚風味，隨之而來如冰淇淋的生乳酪及巧克力碎片帶來驚喜口感，苦甜交織瞬間也營造幸福感；還有法國酒漬櫻桃點綴其中，與蘇格蘭黑醋栗果醬融合出酸甜層次，為整顆蛋糕添上一抹靈動色彩。 即日起至4/27開放早鳥預購，數量有限、售完為止。每顆蛋糕還隨盒附贈刮刮卡，中獎率高達100%，獎項包含「法絨官方網站1,000元購物金」、「Cona’s妮娜巧克力花餡愛情單品巧克力」、「Cona’s妮娜巧克力夢想城堡門票」等好禮，跟媽媽一起品嘗甜蜜同時還可以試手氣。 「莓好蜜語乳酪慕斯蛋糕」（右，1,200元／6吋）、「覆盆子夏洛特」。（2,160元／7吋，圖／PAUL提供）另外具有百年法式烘焙工藝的品牌PAUL，也推出兩款母親節限定蛋糕 ，其中主廚全新創作的「莓好蜜語乳酪慕斯蛋糕」，選用細膩柔滑的乳酪慕斯蛋糕為基底，入口帶有蜂蜜清香，並搭配酸甜草莓果凍與新鮮草莓、芒果，創造多層次風味；宅配蛋糕則推薦「覆盆子夏洛特」，選用法國直送的夏洛特蛋糕體，以外酥內軟的手指餅乾圍繞，在海綿蛋糕底座上加入法國特有的BAVAROISE（奶香蛋黃）為內餡，最上層鋪滿冷凍覆盆子，酸甜平衡、絲滑綿密。4/30前訂購整份蛋糕並付清款項，還可享9折優惠，再送母親節小卡。 「ISPAHAN COEURS MÊLÉS 玫瑰荔枝與覆盆子慕斯心語」（左）、「Tarte Infiniment Pistache 經典開心果塔」。（各2,280元／6吋，圖／ PIERRE HERMÉ 提供）而有「甜點界畢卡索」之稱的殿堂級品牌「PIERRE HERMÉ」即將迎來新篇章，由全球首位華裔行政主廚王家承（Jeffrey Wang）親自掌舵，其曾遠赴美國工作、接續至法國見習，擅長慕斯類甜點品項，更曾代表台灣參與法國 MDAS 世界西點大賽，並於2020法國萊思克盃國王派冠軍賽中奪下勝利。為迎接母親節來臨，品牌限定推出兩款經典母親節蛋糕，其中「ISPAHAN COEURS MÊLÉS 玫瑰荔枝與覆盆子慕斯心語」以經典玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍為基底，搭配鮮美覆盆子蛋糕與清新的荔枝覆盆子果凍，最後以綿滑玫瑰馬斯卡彭奶油溫柔包覆，猶如母愛的溫暖擁抱，並以愛心造型將對媽媽的深情與感謝凝聚其中。 另一款「Tarte Infiniment Pistache 經典開心果塔」則以母親無微不至的愛為靈感，特別為喜愛堅果香氣的媽媽們設計。以酥脆塔皮象徵母親溫柔堅實的守護，入口可感受到濃郁開心果奶油的綿密鋪展，與柔軟的開心果海綿蛋糕和果仁糖（Praline）微妙的脆感交織，最後搭配輕盈芳香的開心果香緹奶油與開心果巧克力淋面，餘韻悠長而溫暖。
原創美妝蛋beautyblender與莫莉攜手合作 在新光三越A11打造粉紅美妝蛋快閃店！還有最甜蜜的限量冰淇淋請你吃！
原創美妝蛋beautyblender與莫莉攜手合作，在新光三越A11打造粉紅美妝蛋快閃店！並邀請你來吃最甜蜜的限量冰淇淋！10/14~10/27台北新光三越信義A11南大門1F週年慶快閃店期間，beautyblender與知名人氣冰品巧克力品牌南投埔里18度C巧克力工房(Feeling18)推出甜蜜派對限量冰淇淋，搭配莫莉專屬特惠組合買就贈，只送不賣，讓你上妝及味蕾同步療癒！beautyblender 與台灣南投埔里18度C巧克力工房(Feeling18)，攜手推出五款快閃店限量冰品- 人氣經典巧克力、草莓牛奶、抹茶、覆盆子，以及首次推出，莫莉最愛的全新限定口味-開心果，10/14-10/27期間於台北信義新光三越A11南大門 1F beautyblender快閃店中購買指定甜蜜派對優惠組合，即能享有人氣冰品，數量有限唷！（圖／品牌提供）此次最驚喜的就是同步推出超可愛原創美妝蛋造型訂製悠遊卡，全球只有超限量300張，價值$990，內貼心附上$100元優惠加值金額，參與官方網站線上活動以及快閃店消費滿額即可獲得，帶上它一起前往台北板南線搭乘限時的beautyblender粉紅列車吧！ （圖／品牌提供）beautyblender品牌大使 莫莉Molly Chiang 2021台北新光三越信義A11南大門1F 甜蜜快閃活動10/20-10/27期間，乘坐台北捷運板南線美妝蛋甜蜜派對粉紅列車拍照上傳社群參與互動，或掃描QR Code加入官網會員，並截圖至快閃店出示，即可兌換beautyblender旅行清潔皂0.5oz*1（價值$250），並享現場消費9折優惠，單品、特價商品可疊加折扣。甜蜜派對粉紅列車、快閃店主題互動：10/14-11/20期間前往台北新光信義A11 1F beautyblender快閃店或是板南線甜蜜派對粉紅列車中拍照打卡上傳IG貼文或限時動態，標記beautyblender官方粉絲團（@beautyblender_taiwan）、莫莉官方帳號（@molly_chiang），將於11/30抽出三位粉絲，贈送價值$2,230的原創美妝蛋全新提拉米蘇限定桶。莫莉推薦限量聯名組：原創美妝蛋開心果限定組、原創美妝蛋莓果雪酪限定組、原創美妝蛋-任選色，贈Feeling18-18度C巧克力工房限量聯名冰淇淋-開心果（價值$250） 聯名特價$1,790 （原價$2,420，約73折） 數量有限售完為止。（圖／黃筱婷攝影）
巧克力控請注意！超過50個品牌齊聚 風格盛宴「黑金派對」重磅登場
你可能喜歡吃巧克力，但你知道巧克力的學問其實很大嗎？看似單純的巧克力，會因為不同的可可品種、產區，因應不同風土，而有不同的風味表現，而且巧克力也會如同高級餐酒搭配一樣，搭配不同飲品一起品嘗，撞擊出不一樣的味覺火花。 快閃咖啡店。 (圖／Eatpire風格美食指南提供)由Eatpire風格美食指南團隊策劃多時的巧克力盛宴「黑金派對」，即日起在新光三越台北信義新天地A9的9樓登場。從興波咖啡Ｘ畬室法式巧克力的「限時快閃咖啡館」，到集結鄭畬軒(畬室法式巧克力甜點創辦人)、平塚牧人(米其林星級名廚)、楊豐旭(九日風創辦人)、顧瑋(COFE創辦人、武子靖(2011年法國世界麵包大賽甜麵包特別獎得主)、陳穎 Ying C.(《法式甜點學》作者)、林玉婷(《食力》副總編輯)等頂尖職人齊聚開講的「巧克力趨勢論壇」，皆是一時之選、話題十足。 巧克力趨勢論壇。 (圖／Eatpire風格美食指南提供)而從1月27日~31日連續5天的「黑金市集」，更是邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌。包括於世界巧克力大賽及各式比賽中榮獲共200多面獎牌，使用的是全球最稀有的可可豆種Arriba Nacional的「PACARI」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」及「Auro Chocolate」、 LV城市指南（Louis Vuitton City Guide）唯一推薦巧克力品牌「畬室」、以及席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」及「Q Sweet」、產區選擇最豐富的 Bean to Bar 巧克力店家「九日風」、在世界巧克力大賽 ICA上囊括 8 個金銀牌與特別獎，是目前震驚國際，完美打破並重塑「茶、巧克力、咖啡」既有概念奇想的「COFE」、比利時頂級巧克力「嘉麗寶巧克力」等品牌，陣容非常華麗。 黑金市集。 (圖／余玫鈴攝)另外也邀請台中第一的精品咖啡館「mojocoffee」、精選特殊的手工蘇格蘭威士忌，蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠，製酒經驗超過70年的「道格拉斯·蘭恩」、以精細手藝融入在地食材，將獨具風格的台灣茶品，搭配當季水果，展現法式甜點和東方元素撞擊出味覺創意的「某某甜點」等眾多精彩品牌，都在這次的市集共襄盛舉。無光品嚐會。 (圖／余玫鈴攝)styletc記者最有興趣的是，在1月30、31日兩天的13:00起，每個整點都有一場頂級巧克力暗黑體驗的「無光品嚐會」，在伸手不見五指的狀態中，跟著耳機傳來的指示，品嘗5款知名品牌單品巧克力，搭配5種包括單品咖啡、微酒精、烈酒的飲品，由於身處黑暗之中，感官的感受特別敏銳，能夠仔細品味巧克力與飲品互相交融的風味，豐富口感超乎想像。
CTWANT 百業解壓縮》放棄華爾街經理 張愷芝品酒品油品人生
在一場場炫麗的宴會中，她總是一襲細肩帶晚禮服、捲髮披肩，讓人不禁多看幾眼；當她熱情傾授葡萄酒經時，更讓人捨不得將目光從她身上移開，這個才貌雙全的女子，就是國內知名「美女品酒師」張愷芝。日前她接受本刊專訪時，自揭是如何辭去令人欣羨的華爾街工作，轉而開啟「品味」人生，原來，張愷芝不但品酒，還品油、品巧克力，似乎貪心地想把所有人世間的美好味道，都塞進感官裡。
【美女品酒師3】畢生追求好味道 張愷芝品酒、品油、品巧克力
如今，張愷芝已是許多大企業葡萄酒講座爭相聘請的講師，也是幾個葡萄酒競賽的評審。她每場3萬元左右的收費，比其他葡萄酒講師高出二、三倍，工作應接不暇。「這樣的收入，其實遠不及在溫哥華的時期。」記者評估，她目前光是評審、講師費，年收約150萬元左右。除了收入，最困擾她的是職場上的斐言流語。為了遠離是非，保持品酒師職涯熱誠，張愷芝不但勤跑世界各地的酒莊葡萄園，也有計畫地學習新知識。她經常徒步走遍整座城市，逛遍滿山的葡萄園，有時一走就是7、8個小時。「許多真正美好的事物，經常藏在不起眼的轉角處。」張愷芝認為，走路看世界，能看得更清楚、更深入。「不經意發現的意外之美，才是最真的美。」對比張愷芝的時尚外表，這句話悄悄洩露了她內心裡的純真小世界。喜歡旅遊，有時張愷芝會徒步走遍整座城市，逛遍滿山的葡萄園。（圖／張愷芝提供）她還熱愛美食。很難想像，身材嬌小的她，擁有一般男人兩倍大的大食量。但她一面享受美食，一面也思索著口中的美味能與哪些葡萄酒完美契合。久而久之，對於味覺與嗅覺的感官，更能得心應手的運用。擁有大食量的張愷芝，固定會到健身房運動，維持姣好身材。（圖／張愷芝提供）對於美麗人生的追求，是張愷芝始終堅持的價值觀，所以早在溫哥華時期，她就註冊一家名叫「Taste For Life」，中文翻譯為「品味人生」。事實上，張愷芝品在葡萄酒界穩定發展後，又不甘寂寞地追求另一種味覺享受，取得美國加州大學戴維斯分校的橄欖油中心二級品油師認證。張愷芝還取得美國加州大學戴維斯分校的橄欖油中心二級品油師認證。（圖／翻攝自張愷芝臉書）就在本次採訪完的隔天，她隨即飛往泰國參加「品巧克力」的課程，似乎貪心地想把所有人世間的美好味道都塞進她的感官裡。儘管品酒師一職無法帶來財富，但她勇於追求理想，是很多現代人怯於嘗試之事。張愷芝說，現實與理想的掙扎她也曾經歷過，但在康乃爾讀碩士時，教授的一句話化解她的猶豫，她也願意以這句話和年輕人共勉：Do what you love, the money will follow.（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）