噎食
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香港婦人到高雄夢時代用餐 突身體不適 今晨宣告不治
高雄夢時代商場饗食天堂11月23日晚間發生一起緊急救護事件，一名69歲來自香港的女性旅客在與家人用餐時突然倒地，現場一度呈現無呼吸心跳狀態。高雄市消防局接獲通報後迅速派員前往處理，當時現場已有護理人員進行心肺復甦術（CPR），後續由救護人員接手，緊急將該名婦人送往醫院救治。婦人送入加護病房觀察後，情況持續未見改善，最終於11月26日清晨4時宣告不治。據目擊者指出，婦人是在取餐過程中突然倒地昏厥，而醫護人員檢查後，並未自其口中取出任何異物，因此初步排除噎食可能，詳細死因仍有待檢警進一步釐清。對於本起事件，饗食天堂於11月24日發布聲明表示：「現場同仁已依照標準作業流程協助急救，並以顧客的安全與健康為最優先考量。後續待相關情況釐清後，將再進一步對外說明。」
夢時代饗食天堂驚傳噎食昏迷 7旬港婦送醫進加護病房
23日晚間，高雄夢時代購物中心內知名自助餐廳「饗食天堂」驚傳突發事件，一名七旬女性顧客在用餐期間疑似遭異物噎住，進而導致呼吸困難及心跳停止，場面一度陷入混亂。高雄市消防局於晚間7點41分接獲通報後，立即出動兩輛消防車與四名救護人員前往現場。救援人員到場後，發現該名女性已無意識，隨即展開緊急救護處置，並在現場持續施行急救，隨後將傷者送往鄰近醫院。目前該名女性已恢復生命跡象，但仍在加護病房接受密切觀察。據了解，該名女性為香港籍旅客，與家人一同來台旅遊。不幸在用餐時發生噎食情況，隨即倒地失去意識。事發當下，現場其他顧客立刻協助施作心肺復甦術（CPR），同時撥打119通報緊急救護，爭取黃金搶救時間。目擊民眾形容，整起事件發生非常突然，讓現場氣氛一度緊張。針對這起意外，饗食天堂表示，目前公司已展開內部調查，並與相關單位合作釐清事發經過。餐廳方面強調，現場服務人員第一時間即依照標準作業流程進行急救處置，並協助後續送醫工作。饗食天堂也表示，顧客的健康與安全始終是最優先考量，將持續關注病患狀況，並承諾待事件釐清後，將對外發布進一步說明，同時感謝社會各界的關心與支持。
邊開車邊嗑雞排！男駕駛突休克昏迷 警破窗救援驚見噎住險喪命
台中市大甲區14日發生一起驚險意外，1名蔡姓男子疑似邊開車邊吃雞排，不慎被雞肉噎住，當場昏迷在駕駛座上，幸好巡邏員警即時發現，聯繫消防人員救援，才讓其撿回一命。據了解，大甲分局員警當晚在市區巡邏時，發現1輛轎車違規停在路邊，原本只是打算上前勸離，卻發現駕駛座上的蔡男閉眼不動，疑似睡著，員警持續敲窗提醒卻遲遲沒有反應，察覺情況不對後，立即設法打開車門，赫然發現蔡男已經休克。現場警員見狀，立即聯絡119請求支援，並進行緊急救護，將蔡男送醫急救，醫護人員接手後，發現其食道有異物堵塞，經緊急處理後，成功取出1塊雞肉，蔡男隨即恢復呼吸，所幸沒有造成腦部嚴重損傷，目前正在加護病房觀察。警方事後在蔡男的副駕駛座上發現吃剩的雞排，初步推測可能是在行車途中進食，不慎噎住，才導致突發昏迷，所幸當時車輛已停在路邊，未釀成更大危害，警方提醒，駕駛人行車時應專心駕駛，避免邊吃東西邊開車，以免影響行車安全。此外，警方也呼籲民眾，進食時應細嚼慢嚥，避免發生噎食危機。若不慎噎住，應盡快尋求協助，或使用「哈姆立克急救法」自行施救，減少窒息風險。
冬至要吃湯圓！ 營養師曝「食用建議」讓民眾安心吃
上週冬至，許多家庭開始準備應景的傳統美食──湯圓。然而，這看似簡單的糯米小點，對長輩與孩童來說，食用上卻有諸多注意事項。湯圓營養一次看 食用建議要記牢台北慈濟醫院周家琳營養師說明，湯圓的主要成分是糯米粉，屬全榖雜糧類。內餡若是芝麻、花生屬油脂類；紅豆、綠豆沙則屬全穀雜糧類。一般紅白小湯圓每日最多食用20顆，熱量約等於半碗白飯；若是內餡湯圓，僅需2顆就有相同熱量。尤其孩童更要注意份量，過量恐導致蛀牙或肥胖問題。此外，由於糯米粉含大量支鏈澱粉，使湯圓具有較強黏性，不僅不易咀嚼，也較難消化，長者和孩童易出現脹氣、胃食道逆流，甚至有噎食風險。享用湯圓有秘訣 這樣避免消化不良為了讓湯圓更健康美味，周家琳營養師建議，可從配料著手。甜湯圓可改用無糖茶、無糖豆漿或牛奶；鹹湯圓則可添加青菜、豆腐、香菇或銀耳增加營養。食用時最好將大湯圓切小塊，且建議在白天食用，避免影響夜間消化。飯後不妨全家一起散步，既能促進消化又能增進感情。創新作法 品嚐美味兼顧健康另外，周家琳營養師也分享一道特製的地瓜湯圓食譜：以100克地瓜、60克糯米粉及20毫升水為基底，將蒸熟的地瓜泥與糯米粉調和，揉成麵團後搓小球，放入滾水煮至浮起即可。這種改良式湯圓不僅降低黏性，更添健康美味，讓闔家都能安心享用這份冬至佳餚。