大腦神經元
」
「多巴胺」看到更要吃到！營養師：瘦身非僅靠毅力 6大營養素助攻
除了看得到的「多巴胺穿搭」，飲食也能獲取「快樂激素」。營養師吳悦慈指出，許多民眾無法瘦身，往往是受限於大腦缺少「獎勵系統」，若能善用「多巴胺管理減重法」，多吃含酪胺酸、Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、鎂等營養素的食物，取代高糖、高脂的加工食品，有助於降低單靠意志力減重，在前往瘦身目標的道路上也能事半功倍。 外媒報導，鍾情於綠色的美國83歲阿嬤伊麗莎白甜心（Elizabeth Sweetheart），20多年來除了服飾、就連家中的生活用品、家具、裝潢風格都是綠色，而她也曾直言「綠色是讓我感到快樂的來源」。時尚心理學家道恩凱倫（Dawnn Karen）將此穿搭風格稱為「多巴胺穿搭」，命名理由據信是能刺激大腦分泌多巴胺。好的飲食也能獲取多巴胺，吳悦慈指出，當民眾攝取高糖、高脂食物時，大腦會分泌大量影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質多巴胺，使人感到快樂並驅使做出重複行為，無形中成為減重困難的原因。但她也強調，無法瘦身往往不在於意志力不足，而是受限於大腦缺少「獎勵系統」，若能善用「多巴胺管理減重法」，以健康的食物取代高糖、高脂加工食品，就能與多巴胺共舞，而非與之對抗，再適當控制飲食，便能建立正向的健康習慣，不再單靠意志力減重。 針對有助於增加身體分泌多巴胺的營養素， 吳悦慈提到，酪胺酸（Tyrosine）是身體產生多巴胺的主要原料，有助於身體合成多巴胺，此類食物包括牛肉、豬肉、鮭魚、南瓜子、芝 麻、大豆製品、乳製品；其次，Omega-3 有助於保護大腦神經元，幫助釋放多巴胺，例如鮭魚、鯖魚和沙丁魚；再者，腸道健康與多巴胺的合成密切相關，無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的食品，有助於平衡腸道菌群，間接促進合成多巴胺；最後，藍莓、草莓等莓果類富含抗氧化劑，可中和自由基、降低身體氧化反應，有助於保護大腦神經元不被傷害。 不僅如此，綠茶中的茶胺酸（L-Theanine）被認為可促進身體釋放多巴胺 ，飲用綠茶除了能幫助穩定情緒，也可提升身體抗氧化能力，而鎂是合成多巴胺路徑上的小幫手，不妨適量攝取堅果種子類、全穀類和深綠色蔬菜，有助於維持多巴胺的平衡。另外，吳悦慈提供「多巴胺管理減重法」的健康飲食指南，強調透過飲食調節多巴胺，以控制食慾和減重，也宜定期更換食材以避免味覺疲勞，保持飲食新鮮感，而在達成小減重目標後，可適度享用1小塊可可固形物85%的黑巧克力，增強分泌多巴胺、提升成就感。此外，她也提醒，由於每個人身體狀況不同，實施任何飲食計畫前，應諮詢專業營養師或醫師，以確保個人健康。「多巴胺提升餐」的建議食譜一、早餐：菠菜雞蛋捲餅 1.材料：全麥餅皮1張、雞蛋2顆、菠菜半碗（約50克）、低脂起司1片、橄欖油1茶匙、鹽和黑胡椒適量。 2.製作方法：將菠菜放入加熱的橄欖油中翻炒至軟化。雞蛋打散加入鹽和黑胡椒 調味，倒入平底鍋中煎成蛋餅。將全麥餅皮稍微加熱，依序放上蛋餅、炒 好的菠菜和起司片，捲起後切成適當大小，即可享用。 二、午餐：鯖魚糙米沙拉 1.材料：鯖魚1片、煮熟的糙米半杯、生菜半碗、小黃瓜整根切片、彩椒半個切絲、橄欖油2匙、檸檬汁適量。 2.製作方法：將煎熟的鯖魚片與煮熟的糙米半杯、生菜半碗、小黃瓜整根切片、彩 椒半個切絲混合，淋上兩匙橄欖油和適量檸檬汁調味，即可食用。 三、晚餐：橄欖油炒雞胸肉配蒸花椰菜和糙米飯 1.材料：雞胸肉1份、蒸熟的花椰菜2拳頭、半碗糙米飯、橄欖油1匙、蒜末適量、鹽和黑胡椒適量。 2.製作方法：在鍋中加熱1匙橄欖油，爆香適量蒜末，加入切片的雞胸肉煎至金黃色，調入鹽和黑胡椒。將雞胸肉與蒸熟的花椰菜兩拳頭和半碗糙米飯一起食用。
喜愛這類食物「大腦恐變漿糊」 醫示警：容易得糖尿病
吃錯東西竟會讓大腦變笨！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒揭露，有研究指出食用高油高糖飲食，幾個星期就能使大腦神經發炎，腦神經細胞外基質變得「漿糊化」，進而阻擋胰島素進入大腦，容易得糖尿病。黃軒也分享保持健康的飲食習慣，讓胰島素發揮作用，就能有效預防糖尿病且保持好腦力。黃軒醫師近日在臉書粉絲專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文，提出國外有研究發現，人只要幾個星期內不健康飲食，容易使大腦神經元發炎，導致腦神經的細胞外基質（ECM）重塑變得厚又黏；簡單來說，只要常吃高糖油脂食物，就是在破壞大腦神經，使其變得像一片漿糊。而大腦變漿糊後，阻攔胰島素進入下丘腦神經元，去下達旨令磷酸化處理，造成更多血糖堆積，就變成「胰島素阻抗」或「胰島素不敏感」，很快就會導致糖尿病。不過黃軒透露，澳洲墨爾本大學研發人員在對小白鼠的實驗中，發現一種消除粘膠質的酶「氟胺的分子」，可以成功消除動物大腦中因漿糊粘性造成的堵塞，增加大腦飢餓神經元對胰島素的攝取，能有效降低血糖控制；若將來能應用於人類，就是一種新的治療模式。最後黃軒表示，「高油高糖食物，就會高黏高稠，漿糊化了你的腦袋瓜」，健康飲食習慣才是保護大腦最根本也最有效的方式，呼籲「好的習慣，你就是天堂！不好習慣，你就得上天堂！」
每年65萬人創傷性腦損傷！ 「降血脂老藥」成治療新曙光
台灣每年約有65萬創傷性腦損傷案例，其中約10萬人為中重度腦損傷，倖存者長期後遺症嚴重，包括神經功能受損及認知功能障礙等，失智症風險亦高於一般人4倍以上，但目前仍缺乏治療藥物。國家衛生研究院細胞及系統醫學研究所研究員林秀芳與研究團隊以「老藥新用」策略，發現降血脂藥「普羅布考」（Probucol）有促進神經可塑性及神經發育之特質，可促進腦神經細胞突起之生長，獲刊於國際知名期刊《British Journal of Pharmacology》。創傷性腦損傷極度不可逆 目前仍缺乏治療藥物國衛院副院長陳為堅表示，創傷性腦損傷泛指外力撞擊所造成的腦部傷害，常見於交通事故、摔倒和暴力事件等。國衛院細胞及系統醫學研究所博士後研究員陳倩玫說明，創傷性腦損傷可能導致長期後遺症包含頭痛、暈眩、嘔吐、感覺障礙等神經功能症狀，及注意力不集中、記憶障礙、失智、失語等認知功能障礙；住院復健患者5年預後僅26%改善，另有22%不變、30%惡化與22%死亡。▲台灣每年約有65萬創傷性腦損傷案例，其中約10萬人為中重度腦損傷，倖存者長期後遺症嚴重。（圖／國衛院提供）頭部遭外力撞擊當下，除了局部腦神經細胞死亡，更恐造成腦神經網絡大範圍受損，包含瀰漫性軸突損傷、神經樹突退化、和突觸消亡等。但成年人大腦神經元新生能力及可塑性有限，若由其他未死亡之神經細胞來產生替代作用，也需要修復軸突和樹突，並重組腦神經網絡，速度緩慢，難見明顯功能性改善。因此，尋找及研發藥物刻不容緩。腦壞死區域減小、神經功能改善 成果登國際期刊林秀芳研究團隊以老藥新用策略，尋找可促進神經再生的臨床藥物，並探討其擴大應用至創傷性腦損傷的潛力。降血脂藥普羅布考是心血管疾病的臨床藥物，研究團隊於離體細胞實驗發現：普羅布考有促進神經可塑性及神經發育之特質，可促進腦神經細胞突起之生長。▲在創傷性腦損傷之動物模式中，降血脂藥普羅布考可促進大腦神經新生及神經可塑性，可改善創傷性腦損傷，降低神經及認知功能障礙。（圖／國衛院提供）研究團隊於小鼠模式發現：在腦損傷後給予普羅布考，腦源性神經營養因子之表現增加，新生神經細胞及增殖中之神經前驅細胞增加一倍，腦壞死區域減小33%；腦神經網絡修復及重組亦受到促進，壞死腦區四周神經樹突及突觸皆大幅增加，並和腦損傷後運動功能成正比，顯示普羅布考可透過促進腦神經可塑性，改善腦損傷後之神經功能。同時，普羅布考也可以降低腦損傷所引之認知障礙，記憶功能大幅改善，有望降低倖存者罹患失智症之風險。此研究成果於今(112)年6月發表於國際知名期刊《British Journal of Pharmacology》。本項研究於小鼠模式發現降血脂藥物普羅布考可促進腦損傷後腦神經再生及可塑性，可改善腦損傷造成之神經及認知功能障礙，如未來於臨床試驗建立合適人體的劑量及療程，將有望擴大應用於創傷性腦損傷之治療。陳倩玫指出，這項研究為「老藥新用」，有助省下研發新藥的大量成本，讓藥物更快速且安全的應用於患者。不過根據現階段研究顯示，若創傷後3－7天才給藥，效果較為不明顯，因此需把握黃金用藥時間；且先前研究指出，若腦神經短時間發展太多，可能會促進癲癇，因此仍需要更多臨床資訊。研究論文全文之網址：https://bpspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/bph.16157
明仁會開藥房賣新毒品「Magic膠囊」 藥到命除！混摻4毒品流竄雙北
竹聯幫仁堂明仁會馮姓（39歲）、李姓成員（36歲），今年初開發新毒品「Magic膠囊」，號稱該神奇配方可開發大腦神經元，且將「藥房」藏身中和區某社區大樓內躲避警方追氣，據了解，「Magic膠囊」供應到雙北越南卡拉OK店、KTV等地，由於藥效強烈，相當受歡迎。刑事局偵三大隊日前逮捕馮男、李男等相關人等，查扣「Magic膠囊」、安非他命等各式毒品。警方調查，明仁會成員馮姓、李姓男子，今年初租下中和區某大樓2間公寓，做為「Magic膠囊」的倉庫與俗稱「藥房」的毒品分裝廠，該膠囊不但以手工方式填裝，且內容毒品無定量比例及配方。「Magic膠囊」標榜新產品、開發大腦神經元，以每顆1千元、透過LINE、微信手機社群軟體販售，大量銷往雙北越南店等特種行業，警方粗估不法獲利數百萬。據了解，「Magic膠囊」裡頭可能摻雜二級毒品安非他命、超級搖頭丸，以及喵喵與K他命等多種毒品，由於毒性反應不相同，一起服用恐將引發休克、痙攣甚至暴斃死亡。經長期蒐證跟監，警方見時機成熟，上月12日前往「藥房」公寓，當場逮捕馮男、李男到案，查扣安毒、MMA、卡西酮（喵喵）、K他命、毒咖啡包，以及包裝袋、膠囊膜衣、膠囊分裝器、帳冊等大批贓證物，訊後依《毒品罪》嫌將2人送辦，檢方複訊後，馮男犯後態度不佳遭聲押獲准，李男則諭令10萬元交保候傳。
沒有方向盤的電動車？ 外媒：Apple Car將配置類大腦神經元晶片「完全自駕」
從未在汽車產業著墨的蘋果，在2020年傳出將推出自家打造的電動車，據悉其開發的電動車有兩種型態，第一種就是配置方向盤，並具有一定程度的自駕能力，另種則是沒有方向盤，實現完全自動駕駛，而蘋果正全力朝完全自動駕駛的方向前進，預計在2025年推出。外媒《Bloomberg》報導指出，蘋果早在2014年就傳出正在開發電動車，但並未有實際的計劃被曝光，一直到2020年才確定蘋果已經在與傳統車廠洽談，將會推出自己設計的電動車。Apple Car的泰坦計畫（Project Titan）中，有2種電動車的開發樣態，第1種就如同特斯拉推出的電動車一般，有方向盤並有一定的自駕能力，第2種則是與現行車款完全不同，沒有方向盤、沒有電門，全由中央平板控制的電動車，並具有與乘客溝通的能力。若是全自動駕駛，車內乘客可以面對面乘坐。（圖／翻攝自Vanarama）而第2個計畫，將會配置蘋果最先進的類大腦神經元晶片，該晶片能夠處理自動駕駛所需的各項功能，但功能性強大，因此可能需要冷卻系統針對晶片進行散熱。該計畫由前Apple Watch負責人Kevin Lynch所負責，車室內的配置預測會像小型巴士一般，但乘客皆是面對面乘坐，主要是為了降低長途駕駛的疲勞；為了讓Apple Car在運作時更安全，蘋果將針對該車設計額外的故障保護，以確保行車安全。
舒心BAR／吳若權：天天練習 愛自己
把自己當成摯愛，每天練習愛自己，就如同替自己造橋鋪路，可以強化大腦神經元之間的連結。當心智產生愛的迴路，身體也會清楚知道，愛能滋養自己，療癒創傷。「我們往往花很多時間去討好別人，而沒有用同等的心力來疼惜自己。」這是《讓愛自己變成好習慣》，所特別強調的主旨。現代人一講到「愛自己」，多半以為「愛自己」，就是「吃好、穿好、盡情享樂」。其實真正的「愛自己」，和那些沒有絕對關係，不能劃上等號。有時候吃好、穿好後，還是感到很空虛，甚至要擔心是不是要減肥、別人是否肯定我的外貌等問題，反而變成一種自我貶抑。所以說，真正的「愛自己」， 絕對不是「自私自利」！ 每天練習愛自己，就如同替自己造橋鋪路，一步一腳印去做，可以強化大腦神經元之間的連結。當心智產生愛的迴路，而且每天漸漸穩固後，身體也會清楚知道，愛能滋養自己，能療癒所有創傷。「愛自己」，是一種練習。就像你不會去了健身房一趟，就覺得自己完成健身了。當你以「愛自己」的方式活著，人生也會對你回報愛。因為「愛」有一種包容與穿透力，能夠穿過意識，進入潛意識，進入奇蹟發生的地方。要分清楚真實或幻覺「愛自己」的關鍵，是切掉恐懼的開關。當我們不夠愛自己、或無法愛自己的時候，通常是內心有所恐懼，且是自己盡其全力地在抵抗恐懼。然而，抵抗恐懼是沒有用的，只會被拉進更深的恐懼。我們要先專注在真實的事物上，當專注在真理上，就會發現不能去愛、或不能被愛，只是幻覺。就像你置身於黑暗之中，其實不用費盡心力去對抗它，你只要找出最近的開關，把燈打開就行了。書中提到一個特殊案例，是由神經語言程式學共同創始人理查．班德勒（Richard Bandler）所提供的。他曾參與一個高階主管的精神治療，這位患者常因幻想，覺得自己所身處的病房，出現很多條蛇。他的治療方法，未必適合所有狀況，但為了說明如何分清楚真實與幻覺，我還是引用來給你參考。他準備了三條訓練有素、不會危害病人的蛇，又買了幾條幾可亂真的橡膠蛇。然後一起放進個案病房的淋浴間裡，讓病患和蛇擠在狹窄的空間中。當病患驚聲尖叫時，班德勒要求個案指認出哪些是真正的蛇？病患立刻可以一一辨識：哪些是幻想中根本不存在於現實的蛇？哪些是橡膠蛇？以及那三隻真正的蛇！班德勒使用的治療方式，是教導患者透過專注觀察，去辨識現實的蛇、橡膠蛇、和幻想的蛇之間，有哪些差異？於是，患者就這樣被治好了。雖然他偶爾還是會看見幻想的蛇，但他知道那些不是真的，幻覺對他的影響力已經消失。當我們心中出現恐懼，感覺自己不被愛、不值得被愛，就要提醒自己：這不是真的！然後，你就可以繼續往「愛自己」的方向前進了。刪除妨礙自已的模式如果你已經開始覺察到，過去的你沒有好好愛自己，你就必須換一條路走。通常在生活中，會出現很多決定性的時刻，就像眼前有兩條路，一條是熟悉的老路，一條是未知的路，而奇蹟就在那條未知的路上，但我們很習慣走舊的路。尤其是在我們內心充滿憤怒與恐懼的時刻，特別容易喪失心智的覺察，被小我牽著鼻子走。這時可以學會暫停下來，問自己：「如果我愛我自己，愛得真摯而深刻，我會怎麼做？」這是一個好問題，可以讓你拿回人生的主導權。懂得竭盡全力愛自己，會讓你自然而然地移除舊有模式，產生新的信念。從此不再被舊有的故事牽絆，不再被恐懼的小我控制，你可以指揮自己，走上奇蹟的道路。如果你已經很努力了，卻依然欲振乏力，請你記得向外求援。只要愛自己，就會放下自尊，向外求援，因為你值得。讓自己與造物主連結當你覺得自己已很努力，卻依然陷入痛苦之中，不妨換個說法，除了不斷地說：「愛自己！」你還可以說：「人生愛我。」如果你相信上帝，你可以把「人生」兩個字換成「上帝」，你可說：「上帝愛我。」或者，你信仰觀世音菩薩，就把「人生」兩個字換成「觀世音菩薩」，你可以說：「觀世音菩薩愛我。」然後，來回轉換在「愛自己」與「我被愛」之間， 深刻體驗愛的力量。當你的內在有所轉變；人生的外在，同時會跟著轉變。因為你已認清恐懼的真實面貌，恐懼是幻想的蛇，不是真的。你用愛自己跨過恐懼。於是，每一次都會發生奇蹟。從此刻開始，你要仔細留意，人生為你送來的贈禮，當你有所覺知，接下來就有更豐厚的回報等著你。以上跟你分享的是，由采實文化出版《讓愛自己變成好習慣》，我所為你摘要的重點。邀請你上《時報周刊》臉書留下意見，和我分享：你是不是願意開始練習，天天愛自己？當你開始這樣做之後，發生哪些改變？請你留言跟大家一起討論喔。《讓愛自己變成好習慣》書封（圖／采實文化出版提供）《讓愛自己變成好習慣》作者卡馬爾拉維坎特曾經歷創業失敗，深陷憂鬱的黑暗時期，他靠實踐愛自己來扭轉命運，走出奇蹟般的人生旅程，並分享正面積極的觀念給讀者。———————————————吳若權的幸福書房：https://www.youtube.com/channel/UCgx3BZdsZi_BlT-Ub6R58eg