天然飲食
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跟著人瑞這樣吃！醫曝藍區飲食秘訣：多吃這類食物
世界最長壽的人都這樣吃！復健科醫師王思恒分享，長壽人口密度最高的藍區（Blue Zones）居民，之所以如此健康，關鍵在於以植物為主的飲食、攝取豐富多酚（具抗氧化、抗發炎等功效）、大量日常活動、緊密的社群支持，以及低壓力生活。他也建議多吃深綠蔬菜、豆類、水果，用橄欖油烹調，並飲用綠茶或黑咖啡，實踐藍區的長壽飲食法。王思恒醫師今（1日）在臉書粉專「一分鐘健身教室」發文，深入探討了「藍區飲食」的長壽秘密。文章首先解釋了什麼是藍區，也就是全球5個長壽人口密度最高的地區，包括日本沖繩、義大利薩丁尼亞、希臘伊卡利亞、美國加州的洛馬琳達，以及哥斯大黎加的尼科亞。這些地區的長者不僅普遍活過90歲，還很少罹患糖尿病、心臟病或失智症，身體硬朗且思路清晰。王思恒進一步分析藍區居民長壽的關鍵因素。研究指出，這些地區的居民擁有幾個重要的共通點：他們以植物為主的天然飲食為主，攝取大量「多酚」——這種天然植物中的抗老分子對健康極為有益；此外，他們的生活方式中包含大量的身體活動，如走路、種田或日常勞作；同時，他們擁有強烈的家庭與社群支持，並保持穩定的作息、樂觀的心態，以及低壓力的生活型態。（圖／翻攝自Facebook／一分鐘健身教室）文章中特別解釋了「多酚」的定義及其對人體的功效。多酚（Polyphenols）是植物中的天然抗老物質，在人體內具有多種健康效益：它能抗氧化，中和自由基，減少細胞老化；抗發炎，抑制慢性發炎，降低心血管與腦部病變的風險；保護DNA與端粒，延緩細胞衰老並穩定基因表現；促進腦部健康，改善血流並減少認知退化；調節腸道菌相，增加益菌、減少害菌，從而提升免疫功能；此外，多酚還能啟動自噬與修復機制，促進細胞修復與清除老廢蛋白。最後，王思恒提供了具體的飲食建議，幫助讀者實踐藍區的長壽飲食原則。他建議每餐都應包含蔬菜，尤其是深綠葉菜、十字花科蔬菜或野菜；以豆類作為蛋白質來源，例如黑豆、鷹嘴豆或毛豆；用水果取代甜食，選擇芒果、藍莓、番木瓜或葡萄等多酚含量豐富的水果；烹飪時以橄欖油代替其他油脂，優先選擇冷壓初榨的橄欖油；飲品方面則推薦飲用綠茶、草本茶或黑咖啡等天然飲料，這些都含有豐富的抗氧化多酚。
台劇《拜六禮拜》丁寧54歲狀態超棒！每天早上六點游泳＋瑜伽，打造超緊緻身材
在《拜六禮拜》中展現動人演技的丁寧，更以健康緊實的體態與自信光采令人稱羨。54歲的她絲毫不見歲月痕跡，反而愈活愈年輕，這一切都來自她對生活的用心經營。從飲食調整、運動習慣到內在心態的重建，丁寧用實際行動活出最自在、也最美好的自己。找回熱愛運動的自己，從「動起來」開始丁寧坦言自己幾年前就開始審視運動習慣，並大幅增加運動時間。她開始練習喜歡的運動比如拳擊、Body Combat、飛輪、SUP，更開始進行鐵人三項接力賽訓練，從此生活徹底改變，不再喝酒、改為早睡早起，每天清晨六點游泳、接著練瑜伽或踩訓練台，打造高效燃脂的身體節奏。（圖／取自 dingning_74 IG）養出好體質，從天然飲食與湯品開始飲食方面丁寧堅持吃天然、少加工的原則。她特別喜歡吃當季水果，像秋天就會多吃水梨。她認為湯品是餐桌上不可或缺的主角，煮湯會加入麻油、老薑、洋蔥、白蘿蔔等食材來提味，像是蛤蜊湯就會以薑片煮滾後再放入，營養又暖身。她強調「紅肉白肉少吃、多攝取魚與海鮮」，家裡也很少吃辛辣或重口味食物，確保身體不發炎、不水腫。（圖／取自 dingning_74 IG）年紀越大要穿得越合身，面對自己的身體與目標作為瑜伽老師，丁寧鼓勵學生勇敢面對自己的身體。她認為「年紀越大越要穿少一點」，因為這樣能讓自己清楚知道哪裡還需要加強。她分享：「剛開始大家來上課都穿得寬鬆，練久了會想穿得更合身，因為想看看自己還能進步到哪裡。」她強調，「瘦身不是為了別人，而是為了成為自己更喜歡的模樣。」（圖／取自 dingning_74 IG）重新把焦點拉回自己，為自己活一次對丁寧來說，維持好體態不只是為了漂亮，而是一種對自己生活的主導權。她呼籲女性朋友：「孩子長大了要把焦點拉回自己。」她相信，當一個人開始為自己努力時，身材自然會變好、穿衣風格也會改變，人也會變得更加有自信與快樂。如果前半生為別人活，後半生就該為自己好好活一次。（圖／取自 dingning_74 IG）找到自己的天賦，啟發自己的潛能，是愛自己的終極呈現注重身心靈保養的丁寧也提到「找到自己的天賦，啟發自己的潛能，是愛自己的終極呈現。」尊重自己想做的事，不因為自己的身分、年紀、外在，不因為別人而妥協，就是愛。不要羨慕別人，願意去嘗試，然後支持自己、相信自己，把自己活成更高規格的自己，這是愛自己。愛自己是一直在感受覺察現在做的一切是不是出於真心、出於自由意識。（圖／取自 dingning_74 IG）
網紅吃一週「全天然飲食」效果驚人 他大讚：很有飽足感
YouTuber坦尼森（Will Tennyson）日前進行一週的「全天然」飲食，效果令人驚艷，他感覺精神變好，腸胃也很舒服，儘管他承認可能無法長期維持這種飲食，但這次的嘗試讓重新審視食物選擇。據UNILAD報導，坦尼森嘗試一週的「全天然」飲食而爆紅，他決定完全戒掉加工食品和人工添加物。坦尼森說，「這次採買食材我只有一個原則：每樣東西都只能是一種成分；必須是大自然的食物。」據悉，所謂的「全天然」飲食指的是攝取最少加工的食物，多吃水果、蔬菜、全穀物、蛋白質和健康脂肪。坦尼森表示，他開始關注自己平常吃進嘴裡的東西，很多食品變得更會包裝，但其實都是滿滿都是添加劑，他在超市找不到可以吃的點心。坦尼森的餐點非常多樣化，例如其中一頓午餐包括牛絞肉、花椰菜飯和各種美味的蔬菜，而他最愛奇波雷墨西哥燒烤的風味餐，吃米飯、黑豆、牛排和蔬菜。令人訝異的是，坦尼森指出，這些食物吃了很有飽足感，「現在我減少了餐點的份量，專注在食物的品質上，不但更有飽足感，整個人也感覺更好。我的精力提升，腸胃也很舒服。」儘管威爾承認，他可能無法長期維持這種飲食，但這次的嘗試確實讓他開始重新審視食物選擇。
肝癌不開刀、不吃藥！8旬嬤吃1食物7個月 竟發現腫瘤消失、癌症指數恢復正常
沒開刀、不吃藥，僅靠天然飲食，身體也能慢慢回歸正常？就有一位80多歲的阿嬤，3年前被診斷出肝臟上有顆1.9公分，癌症指數更一路狂飆至4925 ng/ml，但她不願接受手術，決定自行調養身體，而在胃腸肝膽科醫師錢政弘的建議下，阿嬤7個月以來每天都吃一碗汆燙地瓜葉，沒想到癌症指數竟降至5.3 ng/ml，就連核磁共振時也發現「腫瘤真的消失掉」。錢政弘在節目中分享到，這位阿嬤本身有C型肝炎，5年前曾將肝癌治療完，並沒有復發，但近幾年卻在一次例行追蹤檢查中，發現了1.4公分的肝臟腫瘤，當下雖然建議她應該早期發現、早期治療，但阿嬤認為自己年事已高，加上正處疫情期間，家屬無法到院照顧陪伴而作罷，也決定自行調養身體。錢政弘說，後來陸續幫阿嬤進行定期抽血檢查，卻發現她的AFP胎兒蛋白一直在上升，而胎兒蛋白即為肝癌的癌症指數，一旦超過20以上就懷疑有肝癌，但阿嬤已從原本的7.5 ng/ml，一路往上至859、2350 ng/ml，去年甚至飆高到4925 ng/ml，讓他忍不住感嘆「我覺得說，這腫瘤不曉得已經大到什麼程度去了」。錢政弘也提到，期間阿嬤一直有在追蹤檢查，但核磁共振發現，腫瘤其實沒有想像中長得那麼快，僅從一開始發現的1.4公分，在2年後到達2公分。接著，錢政弘問阿嬤「平常都是怎麼保養？怎麼吃？」，阿嬤則回答說，她平常都會吃地瓜，將地瓜煮熟後加上蘋果、牛奶打成汁，每天當早餐食用，也認為這樣排便更加順暢，同時能有排毒的效果。此時，錢政弘就想起過往有個案是藉由吃地瓜葉改善狀況，因此建議她可以嘗試看看。後來，阿嬤開始每天吃汆燙過的地瓜葉，4個月後回診追蹤時，發現癌症指數竟降至365 ng/ml，再隔3個月照超音波檢查時就沒發現腫瘤，另安排核磁共振更證實「腫瘤真的消失」，後續進行抽血檢驗時，癌症指數已恢復正常的5.3 ng/ml。對此，錢政弘提醒到，這位阿嬤只是他個人的臨床個案，目前並無大規模研究證實，吃地瓜葉對消除肝臟腫瘤能有實質幫助，雖然建議民眾日常可以多攝取地瓜葉等蔬菜，但切勿以此取代正規的醫學治療。
台灣首富林百里罹肺癌 親曝抗癌秘訣「靠2飲食習慣」…19年沒復發
台灣首富「廣達集團創辦人」林百里今年75歲，原本有退休計畫的他，近日宣布延後到80歲再開始雲遊四海。林百里其實在2005年曾罹患肺癌，接受手術切除腫瘤，積極對抗病魔已19年沒復發，他本人也大方分享抗癌秘訣，就是改善飲食習慣。根據《健康2.0》報導，林百里在2005年傳出罹患肺癌，震驚商界，所幸他積極治療，先是接受手術將腫瘤切除，又到上海找名醫問診如何恢復健康，被建議要吃當季本地產的蔬菜，「少吃進口、人工調整產地的」；沒想到林百里直接買下2萬坪農地，開始種植有機蔬菜。林百里抗癌成功後，也大方分享自己的秘訣，就是飲食以清淡或全素為主；除此之外心理也會影響生理，他認為心情好非常重要，「心開了，氣就會開，內分泌也會變正常，身體自然也會健康。」而林百里罹癌至今，19年沒復發，更有好精力繼續經營廣達集團。對此，營養師黃淑惠認為，林百里的養生秘訣就是「回歸天然飲食」，無論什麼食物以原型天然的為主，她也建議，一般人每日飲食中，最好3/4是植物性、1/4是動物性；至於林百里的飲食習慣與有機飲食更相似，營養素與一般飲食的確有差。黃淑惠也指出，美國心臟血管學院有做一項大型研究統計，研究各個長壽地區人們的飲食習慣，得到結論是，每日攝取2份水果（160克）、吃到3份蔬菜（240克），就可以達到長壽目的；另外，黃淑惠還有推薦6種食物，像是新鮮水果、十字花科蔬菜、全穀類、海魚如巴浪魚，以及多喝茶。
健康調查3／補充保健品並非萬靈丹 「蹺蹺板效應」恐顧此失彼
根據國健署最新調查顯示，7成7~12歲學童的維生素E攝取不足，這讓永越健康管理中心謝宜珊營養師百思不得其解，因為多數植物油中都含有維生素E，只要烹調食物就會使用到，所以十分容易就能攝取，只能猜測或許是部分家長刻意讓孩子降低油脂攝取，才會導致維生素E缺乏。維生素E具有高抗氧化能力，長期缺乏可能導致免疫力下降，身體累積過多的自由基，除了植物油之外，天然食物如深綠色蔬菜、堅果、五穀雜糧中都含有維生素E，建議多多攝取。謝宜珊說，從這次新調查中可以發現，民眾的健康意識愈來愈好，但卻可能「補東牆、漏西牆」，反而讓孩子錯失部分營養素，其實每個營養素都環環相扣，應該要均衡且多元化攝取。但由於生活節奏愈來愈緊湊，現代人普遍依賴外食，因此家長擔憂孩子無法攝取足夠的營養素，所以經常幫孩子額外補充營養保健品，謝宜珊說，保健品並非萬靈丹，有時過高的劑量反而會擠壓其他營養素的攝取。永越健康管理中心營養師謝宜珊表示，家長的健康觀念愈來愈進步，會幫孩子補充營養，但要小心顧此失彼，反而導致孩子營養失衡。（圖／謝宜珊提供）「身體的營養素彼此相關，有時就彷彿一座蹺蹺板，如果這一端攝取過多的某種營養素，另一端就只能攝取極為少量。」例如鋅、鐵就會互相箝制，當鐵攝取過量時，就會抑制鐵質的吸收。謝宜珊說，如果攝取的是天然食物，就不容易出現這樣的「蹺蹺板效應」，但如果是保健品就風險較高，相較之下，還是建議先從天然飲食中攝取，若真的確定不足，再尋求保健品幫忙較好。
【誰會洗腎3】少碰食物地雷保護腎 5症狀要當心
衛福部健保署日前公布最新數據，台灣慢性腎臟病去年花掉健保513.78億元，蟬聯「最燒錢疾病」首位，而洗腎人數也攻破9萬人次，一年醫療費用高達449億元，洗腎率再奪世界第一。長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海說，「洗腎患者中，一半以上都是因為糖尿病。」這是因為糖尿病患中有1/3會出現腎臟病變，而糖尿病也是繼慢性腎臟病之後，名列「最燒錢疾病」亞軍，每年健保費約291億元。另外，高血壓若病況控不好，會導致微血管硬化，同樣也會引發腎病變導致洗腎，因此積極控制三高是預防洗腎的關鍵之一。顏宗海說，對腎功能正常的民眾來說，除了保持均衡的天然飲食，多吃新鮮蔬果、多喝水，少鹽、少糖、少油更是關鍵，尤其注意「鈉」不能過度攝取。顏宗海說，鈉的主要來源是食鹽，因此含鹽量高、吃起來較鹹的食物，比如醃製肉類如香腸、火腿，或是醬料如豆瓣醬等，重口味飲食與加工食品都不建議經常食用。另外，起司、泡菜、味噌、海帶、麵線、雞精、番茄醬等也是常見的高鈉食物，卻容易被民眾忽略。就連看似很清淡、健康的白吐司和蘇打餅乾，也是鈉含量很高的食物，平時應適量攝取。另外，如果發現有「高、貧、泡、水、倦」，也就是高血壓、貧血、泡泡尿、水腫、疲倦症狀時，就建議就醫諮詢。