宮廷料理
」 滿漢御品
歐漢聲「這原因」激瘦12公斤！感謝老婆「一打三」 妙回和羅志祥關係
華視、緯來全新綜藝節目《週末最強大》，邀來綜藝大哥胡瓜、金鐘視帝陳亞蘭，以及歐漢聲共同主持，這也是3人首度合體主持周六塊狀節目，展現新火花。歐漢聲透露，為了應付主持工作，自己從過去80多公斤瘦到現在僅剩68公斤，不僅靠醫師調理身體，也嚴格忌口。歐漢聲說很感謝老婆幫忙，在家裡一打三帶小孩。（圖／楊澍攝）歐漢聲日前再婚，老婆也懷上第三胎讓他晉升為三寶爸，這次接下新節目主持，他說很感謝老婆幫忙，在家裡一打三，帶三個小孩。而談到前戰友羅志祥近期重返綜藝圈，主持中天娛樂台《綜藝OK啦》，歐漢聲透露有看對方的節目，因為和節目另一位主持人何美有私交「是好友」？被問和羅志祥的關係？他則妙回：「是同學。」他也形容師父胡瓜在新節目中的重要地位：「瓜哥比較像暴君的廚師，會端出宮廷料理。」此外，被問及未來《週末最強大》會想找分手23年的Makiyo來上節目？歐漢聲笑回這件事都超過20年了，盼外界放過他。
胡瓜《週末最強大》重現經典綜藝 喊話不跟其他節目搶收視率
華視、緯來全新綜藝節目《週末最強大》今（2日）舉辦記者會，3位主持人胡瓜、陳亞蘭、歐漢聲同台亮相。胡瓜感性表示：「要感謝華視跟緯來，才能完成2、3天錄一集的規模，成本自然會增加，但能夠重現短劇、歌舞、遊戲等綜藝元素，非常難得。」他也透露節目將邀請黃嘉千、唐從聖、伊正等超強卡司參與短劇演出，之後會陸續網羅更多藝人加入。胡瓜希望新節目能把觀眾找回來，而不是和其他節目搶收視率。（圖／楊澍攝）陳亞蘭大讚胡瓜：「瓜哥創意太多，10個指頭數不完，他開會無數次、每一步都走得很謹慎，對身邊的人很負責。」歐漢聲更補充：「要不是亞蘭姐買肉丸，血糖會過低。」透露每次開會時間8小時起跳，首次主持外景綜藝的陳亞蘭，則坦言心情新鮮又緊張，笑說：「以前在秀場看過，但這次是第一次主持，還會挑戰外景遊戲。」歐漢聲則表示，與兩位前輩搭檔一點都不害怕，反而更安心，「自己單獨主持比較怕」。他形容胡瓜就像「暴君廚師」，能端出最講究的「宮廷料理」，而綜藝則像牛仔褲一樣，「一定會流行回來」。胡瓜透露，製作費一集破百萬是必然的，外景遊戲、短劇、歌唱等單元都會有，甚至還收集新的鬼故事，要讓觀眾耳目一新。他也強調：「綜藝節目一定要有主題曲，這次3位主持人會一起演唱，已經有初步的音樂構想。」至於收視壓力，胡瓜笑說：「收視不是我決定，是觀眾決定。」他希望節目能把觀眾找回來，而不是和其他節目搶收視率。至於陳亞蘭會不會要請恩師楊麗花來擔任節目嘉賓，胡瓜提及：「沒有第一名不敢請楊麗花。」陳亞蘭很有信心說：「很快就會來。」
悠仁親王舉行成年禮 日本皇室時隔40年再次為男性成員加冕
秋篠宮文仁親王與紀子妃的長子悠仁親王，於9月6日正式舉行成年禮，象徵正式步入成年。這是日本皇室自1980年以來，時隔40年再次為男性成員舉行成年禮，上一次為1985年文仁親王成年禮。根據日媒的報導，成年禮自早晨展開，悠仁親王身著傳統服飾進入皇居「春秋之間」，出席「加冠之儀」。在天皇、皇后及父母秋篠宮夫婦的見證下，悠仁親王坐上特製「加冕之座」，由侍從為其戴上天皇賜予的王冠，並以和紙繩固定，最後用日本剪刀剪斷繩索，象徵成年的一刻。隨後悠仁親王向天皇、皇后及父母致謝，表明作為成年皇族成員的決心。這場成年禮共分四項儀式，首先是「接冕典禮」，天皇將象徵身份的王冠授予悠仁親王；其後的「花冠之儀」為核心，親王脫下護額，換上王冠與成年服飾；接著悠仁親王乘坐皇室四號儀仗馬車，前往皇居內供奉祖先的三座神宮參拜；最後換上西式服裝，在「朝覲之儀」中覲見天皇與皇后，並共進儀式性宮廷料理。據宮內廳介紹，悠仁親王於去年9月6日度過18歲生日，但因當時正準備大學考試，成年禮延後一年舉行。成年禮起源於奈良時代的「元服」儀式，歷史可追溯至714年，為皇室男性成年的重要傳統。成年禮結束後，悠仁親王還將出席菊花章授勳儀式，並於8日起前往伊勢神宮、神武天皇御陵及昭和天皇武藏野陵參拜。9月10日他將在東京出席慶祝午宴，為一系列儀式劃下句點。隨著成年，悠仁親王將正式參與更多皇室活動，皇室經費亦依《皇室經濟法》調整，每年由305萬日圓增至915萬日圓。宮內廳表示，未來將在兼顧學業的前提下，逐步增加悠仁親王的公開行程與宮中職務。
潤娥自評廚藝80分拿手甜點是這道 李彩玟身高189演君王有煩惱
潤娥時隔2年再有戲劇作品，於《暴君的廚師》飾演米其林三星主廚的她，自評手藝有80分，拿手甜點是核桃派；男主角李彩玟身高189公分，又要戴上君王的「翼善冠」，進出時常撞到門，另一個讓他困擾的是，身為劇組忙內卻常要向前輩大吼大叫，讓他有些不自在。潤娥和李彩玟接受台灣媒體線上採訪，李彩玟自曝對飲食很講究，也有自己的偏好，但他從小就被教導不能浪費食物，所以都會吃光光。潤娥好養不挑食，只是每次吃的不多，她說：「就是那種常常吃進食，但每次只吃一點的人」。潤娥與李彩玟主演的《暴君的廚師》，口碑收視俱佳。（圖／Netflix提供）他們對於食物都有各自的堅持，李彩玟在意肉類絕不能烤焦，潤娥不喜歡太軟爛的麵，此外，吃糖醋肉時，兩人都是蘸醬派，李彩玟表示：「糖醋肉雖然本身就有甜味，但一定要蘸醬，不可以把醬淋在上面。」潤娥附和：「我也是，糖醋肉我也喜歡用蘸的。」潤娥對料理很感興趣，但之前沒有正式學過，為了這部戲，她去上了料理課，也向很多專業主廚請教。平時若是有空，潤娥會親手烘焙甜點，「網路上有很多食譜可以參考，我就會照著那些來做。不過通常一做就是一大批，所以我常常會分給工作人員或身邊的人一起吃。現在這部劇拍完了，也許我可以再開始做做看」。她的拿手甜點是核桃派，至於鹹食方面，潤娥表示：「因為這次拍戲也學了很多料理技巧，我打算之後再多試做幾道菜，到時候再來跟大家分享我最拿手的鹹食是什麼。」潤娥對料理很感興趣，為了這部戲，她去上了料理課，也向很多專業主廚請教。（圖／Netflix提供）會給自己的廚藝打幾分？潤娥笑說：「要我幫自己打分數我有點害羞，但如果滿分是100分的話，我會給自己80分吧，因為我覺得我現在應該算是比一般人好一點。再加上我這次是演一個廚師角色，當然也會想給自己高一點的分數。不過如果給到90分就有點太自信了，而我自己肯定還沒到100分的程度，所以就給自己80分，應該算合理。」劇中出現各式融合法式風格的宮廷料理，李彩玟認為最可能帶起流行的是拌飯，潤娥選擇了「大醬義大利麵」：「在劇中我有把這道菜端給君王吃，我自己那時候也有嚐了一口，味道真的超好。所以說不定這道也會成為流行趨勢喔！」李彩玟高人一等，戴上「翼善冠」經常不小心撞到門。（圖／Netflix提供）身高189公分的李彩玟，在劇中飾演「燕熙君」，頭上必須戴著象徵君王權威的「翼善冠」，他分享：「每次走過門檻、或是房間裡有簾子的時候就會撞到，這算是我在拍古裝劇時，因為身高帶來的一個小困擾。」本月將滿25歲的他，是劇組裡的忙內，但因為角色的關係，時常要下命令或對其他演員大吼大叫，甚至要向前輩演員發脾氣，「這讓我一開始覺得有點不自在。不過整體來說，還是個很不錯的經驗」。
連Lisa都朝聖過的米其林泰菜餐廳來台客座 展現泰國四大地區風土滋味
台灣米其林指南頒獎典禮甫結束，又有飯店邀約外國米其林餐廳名廚來台客座，讓喜歡「吃星星」的饕客不停加快自己朝聖的腳步。六度蟬聯《曼谷米其林指南》二星的高級泰式餐廳R‑HAAN，以兼具傳統及精緻細節的泰菜聞名，連知名女團BLACKPINK的Lisa都曾慕名前往。主廚Chumpol Jangprai除了有「泰國國寶級主廚」美譽，更多次擔任APEC國宴主廚。即日起～10/31應邀於台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」客座，融合皇室御膳手藝與泰國當地食材，呈現泰國北、中、南、東北四大地區的風土滋味。帶來每道480元+10%起的16道單點菜色，也精選代表性菜色、推出可供4～6人享用的8道式分享餐，每套9,999元+10%。泰國名廚Chumpol Jangprai曾在實境秀《Iron Chef Thailand》中嶄露頭角，此次是首度正式在台灣進行客座。（圖／魏妤靜攝）8道式分享餐前菜之一「椰香涼拌泰式米線」。（圖／魏妤靜攝）Chumpol主廚表示自己一直以來都不喜歡照搬食譜、而是「憑感覺」做菜，受到喜歡下廚的母親與開設餐廳的祖母影響，自11歲起便展現對料理的熱誠，年僅19歲即加入泰皇御廚團隊，負責王室宴席料理，後進入米其林一星餐廳 Blue Elephant 哥本哈根分店，並迅速升任布魯塞爾總店行政主廚。自2000年起，他擔任國際企業主廚，主導全球菜單規劃與廚藝營運，返泰後創立Blue Elephant曼谷烹飪學校與餐廳，並曾出任國際奢華飯店品牌Anantara集團的泰國烹飪總監，長年致力於推廣泰國傳統飲食文化。Chumpol主廚擅長使用在地食材入菜，也是倡導「永續飲食」的重要推手，他於2018年創立個人餐廳R-HAAN，以現代料理技法詮釋泰國四大地區風味，呈現文化深度與味覺兼具的泰式佳餚。R-HAAN 開幕隔年即獲米其林一星肯定，自隔年起連續六年蟬聯二星，為曼谷高端泰式料理的代表餐廳之一。套餐限定的「泰式金杯小點」（左）曾登上APEC領袖晚宴餐桌，「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」炙烤香氣與醬汁都充滿記憶點。（1,080元，圖／魏妤靜攝）「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」。（2,680元，圖／魏妤靜攝）適合4人分享的「泰式酸辣冬蔭鍋」。（1,880元，圖／魏妤靜攝）此次來台客座料理涵蓋多道R-HAAN餐廳代表性菜色，像是僅於分享式套餐提供的前菜「泰式金杯小點」源自拉瑪五世時期的宮廷御膳，「金杯」在泰國文化中蘊含「Lucky」的祝福之意，主廚將來自泰國中部的優質米粉與椰奶調和油炸成金黃酥脆的餅殼，盛裝融合鮮蝦、香菇與玉米的鮮美內餡，口感層次豐富；海鮮料理可少不了濃郁醬汁或是酸辣開胃的菜色，其中「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」以肉質肥厚的台灣虎蝦為主角，將虎蝦以一夜干方式處理、使肉質紮實，香烤後拌入香茅、薄荷、紅蔥與檸檬辣醬，呈現酸、辣、鹹、鮮皆具的風味。同樣香辣十足的還有嚴選澎湖鮮活石斑魚的「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」，將魚身先酥炸後裹上紅咖哩快炒，並加入椰奶與卡菲爾萊姆葉煨煮，紅亮醬汁辣度鮮明，搭配長豆與檸檬葉呈現泰國中部宮廷料理風味；受到矚目的還有「黃咖哩炒水姑娘龍蝦」，選用肉質彈牙的澳洲水姑娘龍蝦，與泰式黃咖哩粉、雞蛋、鴨蛋及泰式新鮮香草一同大火快炒，特別的是還加入台版才有的紹興酒提味，一上桌便有鮮明酒香撲鼻而來。「澳洲和牛佐打拋醬」（左，1,980元）、「泰北酥炸雞腿金麵」。（980元，圖／魏妤靜攝）甜點「香芋千層酥佐泰式奶茶冰淇淋」（左，520元）的千層酥內餡以芋泥混合鴨蛋、融入斑蘭葉汁，「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」特別做出迷你荷包蛋。（480元，圖為縮小版，圖／魏妤靜攝）肉食控則別錯過餐廳招牌主菜「R-HAAN 綠咖哩牛肋排」，選用美國牛小排與泰北香草、椰奶等製成的特色綠咖哩慢燉4小時，搭配泰國茄子與九層塔，展現泰北料理厚實香濃的滋味；「澳洲和牛佐打拋醬」則選用油花均勻的澳洲M9和牛切片，先煎至5分熟後，淋上由打拋葉、大蒜與辣椒炒製而成的打拋醬，頂層以炸過的九層塔葉點綴，辛辣中又帶點草本清新；另有來自北部蘭納王朝的經典菜色「泰北酥炸雞腿金麵」，以炸雞腿搭配裹上蛋黃液油炸的米粉脆麵，澆淋咖哩湯再搭佐醃漬高山蔬菜與紅蔥酥，口感香濃有層次。甜點「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」選用蝶豆花、香蘭葉、南瓜與紅糯米等天然食材製成五色糯米球，分別象徵幸福、繁榮、健康、和諧與長壽，搭配香濃椰奶與金黃蛋黃絲，甜而不膩，有趣的是，Chumpol主廚提到這次來台特別為台灣人在菜色上降低25％辣度，並提到由於有極高比例的泰國人具有華人血統，飲食文化長期交融，像鹹鹹甜甜的「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」便是泰式與中式甜點的混合，不妨一試。Mingles餐廳經典料理「Peach, Green Tangerine, and Caviar」（左）體現姜珉求主廚平衡食材的料理哲學。（圖／台北晶華提供）另外台北晶華酒店也將於9/12～9/14邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，在飯店二樓Robin’s Grill舉辦4場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，每客19,800元+ 10%。現年41歲的姜珉求主廚，廚藝足跡遍佈歐美與亞洲，從巴哈馬Nobu Atlantis最年輕行政主廚，到西班牙三星名廚Martín Berasategui、Zuberoa、El Bohio 的嚴苛廚房，累積了跨文化的豐厚底蘊。2014年，他在首爾清潭洞創立Mingles餐廳，以擅長的「韓醬」為料理核心，運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學，該餐廳更於2025年榮登《首爾米其林》三星寶座。
潑水節限定泰味 龍蝦乾咖哩、帝王蟹米餅香濃上桌
「潑水節」又稱「宋干節」，是泰國最重要的傳統新年，當地以水象徵純淨與祝福，人們透過相互潑水祈求平安，寓意洗去舊年不順、迎接嶄新的開始。2025年泰國潑水節將在4/12～4/16舉辦，若今年你沒有空檔飛出去，或許可以考慮在台灣透過泰式料理讓自己的味蕾來一趟旅行。台北喜來登SUKHOTHAI 泰式餐廳即日起至4/30期間推出「暹羅宋干」潑水節饗宴，由泰籍名廚Jimmy 打造台灣少見的8道泰式傳統料理，包括清邁特色龍蝦乾咖哩、炭烤茄香海鮮沙拉、酸辣大沙公等多道美食，以華麗宮廷料理歡慶這場盛典，每道420元+10%起。「香酥米餅佐帝王蟹明蝦沾醬」。（圖／台北喜來登大飯店提供）「泰式酸辣大沙公」。（圖／台北喜來登大飯店提供）SUKHOTHAI泰籍主廚Jimmy承襲宮廷料理背景設計8道美饌，包含開胃前菜「泰式炭烤茄香海鮮沙拉」，將傳統泰式茄子沙拉創意搭配新鮮虎蝦與蟹肉，增添鮮甜層次同時，還以炭烤茄子為主軸，融合水煮蛋與泰式香草，讓滋味酸辣爽口；經典泰式小吃「香酥米餅佐帝王蟹明蝦沾醬」（Khao Tang Boran）則以酥脆紫米餅搭配新鮮帝王蟹肉與明蝦肉，加上濃郁椰奶與泰式香料製成的特色蘸醬，每一口都滿溢海鮮風味。另外還有經典必嘗的「椰汁水姑娘龍蝦乾咖哩」，是以清邁特色乾咖哩為啟發，以辛香濃郁的紅咖哩為基底，加入香濃椰奶與肥美的澳洲水姑娘龍蝦，讓順滑醬汁緊緊包覆蝦身；另一款海鮮料理則推薦「泰式酸辣大沙公」，融合泰式冬蔭（Tom Yum）的酸辣風味與辣炒螃蟹，主廚結合香茅、檸檬葉、辣椒與青檸汁，將1公斤以上的肥美沙公入鍋爆炒，酸辣滋味緊覆於蟹肉上，創意演繹傳統冬蔭風味。「炭烤澳洲和牛佐泰式辣醬」。（圖／台北喜來登大飯店提供）「古早味椰子煎餅搭泰式冰淇淋」。（圖／台北喜來登大飯店提供）主食推薦「酥炸泰式香料石斑」，是將重達16兩的鮮活石斑魚酥炸，搭配新鮮香茅、薄荷與辣椒，突顯魚肉鮮香與辛香料的香氣，口感外酥內嫩；還有嚴選肉質鮮嫩的澳洲M9和牛製作的「炭烤澳洲和牛佐泰式辣醬」，搭配以魚露、青檸汁與辣椒調製的泰式經典辣醬，透過醬汁巧妙中和肉脂油香，讓人回味。最後還有兩道精緻宮廷甜點作結，其中「泰式南瓜布丁與皇家手工甜點」將椰奶與蛋液蒸製成香甜滑嫩的南瓜布丁，搭配以綠豆餡製成的傳統造型水果甜點「露楚」，展現出主廚精細的手藝與泰國傳統甜品的美感；另一款甜點「古早味椰子煎餅搭泰式冰淇淋」則以椰絲、椰奶與糯米粉製成泰國椰子煎餅，外酥內軟且椰香濃郁，搭配主廚自製的冰淇淋，帶來冰火交融的味蕾體驗。「花園thai thai」推出4款創意泰式主餐，單點680元起。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店旗下餐廳「花園thai thai」即日起至4/30也推出「泰滿足‧ 全新主餐贈沙拉吧無限暢享」活動，精選4款創意泰式美饌主餐，單點680元起，點選任一主餐即可無限享用豐富沙拉吧，包括泰式特色輕食、經典飲品及冰淇淋沙拉吧。全新主餐料理包括以獨門泰式香料醃製的「香料醬燒豬里肌」，鹹香入味；還有淋上濃郁奶油醬的「嫩煎奶油醬鮭」，平衡鮮美與濃厚口感；「泰式香草烤半雞」則嚴選香料醃製烘烤，雞皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁；「泰式精燉牛肋條」除了牛肋條軟嫩還充滿濃郁香料氣息。活動期間任選兩套主餐，即享優惠價1,288元+10%。
外帶年菜戰鼓敲響 台北福華豪抽120天吃到飽 圓山亞太金獎主廚合推手路菜
距離2025年1月28日的除夕圍爐還有兩個多月，但各家飯店年菜戰鼓已提前敲響，為了吸引新舊客群，有的祭出奢華好禮、有的則以現代趨勢的小家庭年菜搶攻市場。像是台北福華大飯店2025外帶年菜自即日起至2025年1月24日開放銷售，集結江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊5大館內餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國口味的年菜。此外，往年限量販售的常賣冠軍「紹興醉雞腿」今年更首次開放無限量供應。但最大亮點在於首次推出「福華百萬福星」抽獎活動，凡於銷售期間內訂購年菜，不限消費金額即可參加抽獎，有機會一人獨享彩虹座自助餐120天吃到飽，以及獲得10張台北福華尊爵豪華套房住宿券，總價值達百萬元，適用期限至2025年5月31日止，將於2025年1月28日年菜外帶提領現場抽出幸運兒！江南春「鴻運套餐」。（19,888元，圖／魏妤靜攝）蓬萊邨「富貴套餐」。（16,888元，圖／台北福華大飯店提供）其中以江浙料理聞名的「江南春」，今年主打匯聚珍饈海鮮和澎湃肉品的19,888元「鴻運套餐」，包含鴻運八寶福拼盤、蟹黃蒸龍蝦、干貝黃金雞燉翅、紅燒鮮鮑魚等8道菜品。新品「虎掌花膠燒烏參」將有「海中人蔘」美稱的烏參和頂級花膠一同燉煮，搭配傳統江浙手法製作的東坡肉，有滿滿膠質在口中迸發；另外還有適合小家庭的8,888元「賜福套餐」，特色菜在於放滿6顆鮮美鮑魚的「干貝鮑魚燉黃金雞」，選用有金黃油脂、Q彈鮮嫩的台東黃金雞，加入北海道干貝、金華火腿和豬腳等食材熬煮濃郁湯頭，每口都充滿精華。粵菜餐廳「珍珠坊」今年則主推15,888元的「高陞套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳雞燉翅、清蒸龍虎斑、珍鮑扒虎掌等8道海味山珍，另有老饕必買的「步步高升吉祥禮盒」，採純手工製作的臘味蘿蔔糕，加入高比例的港式肝腸和臘腸，油煎或清蒸適合；喜歡懷舊台灣料理的建議選購台菜餐廳「蓬萊邨」推出的「富貴套餐」，集結五福拼盤、蓬萊排翅佛跳牆、黑蒜鮑魚封雞等多款好料，另推以經典的「懷舊菜尾一品鍋」、「蓬萊排翅佛跳牆」、「紅蟳米糕」、「鳳眼栗子高昇排骨」和「干貝蟹肉長年菜」等14品單點菜色。麗香苑除了南洋風味年菜套餐，也推出「大蒜香草烤羊排」等單品菜色。（1,888元／8支，圖／魏妤靜攝）想選購伴手禮的人可考慮珍珠坊的「花開富貴臘味禮盒」（左圖前， 1,588元）、「步步高升吉祥禮盒」（左圖後，1,288元），及點心坊的糕點禮盒。（圖／台北福華大飯店提供、魏妤靜攝）福華西餐廳「麗香苑」則帶來以東南亞創意料理為主題的「吉利套餐」，包含馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、以新加坡菜式改良的「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」等，讓想要味蕾嘗鮮的人體驗不一樣的年味。最後還有點心坊多款年節禮盒，「迎春納福牛軋糖禮盒」中的新口味「芝麻松子果仁」以高單價的松子和綜合穀物低溫烤焙，散發堅果清香；「法式禮盒」則主推「紅絲絨草莓蛋糕」和「焦糖海鹽芒果蛋糕」兩款新品，使用7成的台灣食材，並以日、法手法烘焙，呈現獨特「混血」風情。「羊肚菌花膠雞湯」富含膠質與細嫩肉質。（4,666元／6人份，圖／圓山大飯店提供）適合小家庭的「五福臨門年菜套組」。（優惠價9,888元，圖／圓山大飯店提供）圓山大飯店則由3位亞太金獎主廚領軍的國宴主廚團隊，聯手設計5款單品手工菜，包含榮獲2024亞太年度十大名菜的「羊肚菌花膠雞湯」與「農家老罈酸菜魚」，以及「秘製鎮江元蹄」、宮廷料理「九環醬珍珠糯米飯」與「羅漢珍珠糯米飯」（素食），每款1,088元起。其中如今年新科亞太十大名廚金獎金龍餐廳副主廚劉遠奕帶來粵菜經典「羊肚菌花膠雞湯」，選用台灣放山土雞加上羊肚菌及松茸，細火熬煮8小時，再放入螺頭、花膠、火腿等煨煮2小時，烹調出海味獨具的精華鮮湯；還有圓苑餐廳主廚戴立承獻上獲得2024亞太年度十大名菜的「農家老罈酸菜魚」，嚴選屏東海水放養的龍膽石斑，搭配來自苗栗銅鑼的小農自製客家酸菜，再加入主廚秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑，既酸爽又微帶麻感。此次更首次推出限量500套的小家庭年菜組合「五福臨門年菜套組」，內含九環醬珍珠糯米飯、羊肚菌花膠雞湯、秘製鎮江元蹄、農家老罈酸菜魚及蔣夫人最愛的紅豆鬆糕禮盒。即日起至2024年12月31日前訂購完成付款，可享8.8折優惠，每套9,888元，再加贈無添加拌麵醬乙罐、無添加調味珍鮮乙包、無添加純釀梅子醋乙瓶，總價值1,350元。粵亮常溫年菜「金蛇開泰宴」。（圖／六福旅遊集團提供）搶攻農曆春節圍爐商機，六福旅遊集團旗下六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出6人份「金蛇開泰宴」常溫外帶年菜，包含：開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕，共計7道年節必備料理，每套售價10,888元，再加贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個；凡於2024年12月31日前預訂，再享早鳥優惠9折，年菜單品亦可單獨購買、同享早鳥優惠，民眾可電洽餐廳訂購或至粵亮官網線上購買。「花開富貴團圓宴」外帶年菜套餐。（9,888元，圖／台北花園大酒店提供）台北花園大酒店則將自2024年12月1日至2025年1月20日止，推出除夕當日常溫外帶的「花開富貴團圓宴年菜」，6人份8道菜每套9,888元。菜色包含：鴻圖大展五福拼、南洋咖哩大蝦窩窩頭、御品上湯佛跳牆、香橙焗烤聖路排腿等，單點1,088元起；另有頂級限量「鳳燉金銀鮑魚翅」，每盅8,888元，消費滿額可再獲得蛋糕兌換券、餐券等好禮。凡於2025年1月6日前預訂套餐且完成付款，可享9折優惠及精選紅酒一瓶。同時，特別回饋台北市中正區與萬華區居民，出示身分證件亦享9折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台北公開賽Ｘ滿漢御品 連續三年指定伴手禮，讓世界選手都讚嘆的台灣味
2024台北羽球公開賽9月3日在台北小巨蛋登場開戰，共計280位世界級頂尖羽球選手報名參賽。其中大馬、印尼、印度、日本、韓國等羽球強國更是率團來台。主辦單位為了讓選手們在比賽之餘，還能享受台灣美食，挑選了以承襲華人宮廷料理精隨的精品牛肉麵禮盒-滿漢御品，贈送給所有參賽的國際選手。僅需沖泡就能享受台灣味牛肉麵，外國選手們超開心！（圖／滿漢御品）這款被譽為即食精品牛肉麵界的帝王麵，榮獲食品界米其林iTi評鑑最高三星獎章的殊榮，是目前市場唯一沖泡式精品牛肉麵禮盒，已連續三年入圍台北羽球公開賽指定伴手禮。來台參賽的世界選手們沒想到來比賽還有精緻禮盒可以拿，更驚豔僅需沖泡就能享受到台灣味牛肉麵，收到後超喜歡，直呼明年還要來台灣比賽。
涓豆腐用餐抽潮牌玫瑰香水、項鍊 金色三麥應援奧運、台灣奪牌免費送啤酒
為了讓民眾到店裡消費更有新鮮感、選擇更多元，現在各餐廳大打「融合牌」，例如全台最大韓式料理餐廳─涓豆腐，從7月起在全台門市推出玫瑰咖啡系列飲品，基底來自咖啡潮牌「CAFÉ!N咖啡」的黑咖啡搭配有機玫瑰醬；向來主打分享型美式料理的金色三麥則呼應即將展開的巴黎奧運，搖身一變為法國餐酒館，將法國從南到北的特色風味端上桌，推出期間限定的「冠軍應援料理」。而且兩品牌分別推出抽獎與招待啤酒活動，粉絲們可別錯過用餐享好康的機會。頗受韓國女孩喜愛的「樂天粉紅星空清河氣泡酒」。（優惠價258元，圖／魏妤靜攝）韓式餐廳涓豆腐為了讓消費者在品嘗道地韓式料理之外，也能像沉浸於文青咖啡廳的氛圍，全新推出玫瑰咖啡系列飲品。其中「玫瑰拿鐵」採用高雄杉林有機玫瑰花製作而成的粉紅玫瑰醬，揉合CAFÉ!N黑咖啡精萃的馥郁香氣，再撒上酸甜的草莓丁，風味醇厚又有迷人花香；「黑玫瑰氣泡咖啡」則以黑咖啡、有機玫瑰花醬搭上氣泡水，除了有夢幻漸層，在細膩花香中也凸顯咖啡的純粹，並混合氣泡口感帶來更暢快清爽的體驗。為了照顧奶茶控，也另外推出「玫瑰奶茶」，同樣加入高雄杉林有機玫瑰花製成的粉紅玫瑰醬、香甜草莓丁，喝起來口感柔順，尾韻還能感受得到玫瑰花在濃郁奶茶中盛放的香氣。另外風靡韓國少女的「樂天粉紅星空清河氣泡酒」，也正式在涓豆腐開賣。在粉紅色系的酒瓶內，是以清河清酒風味與接骨木莓、白葡萄酒的酸甜結合的氣泡酒，讓人一口就上癮。「韓式宮廷炒年糕」（308元，圖／魏妤靜攝）「蟹味韓式起司烘蛋捲」。（308元，圖／魏妤靜攝）除了新飲品，涓豆腐也推出兩道新菜色，其中「韓式宮廷炒年糕」原為韓國傳統宮廷料理之一，現在則常見於韓國高級餐廳。其嚴選新鮮香菇、紅、黃甜椒，杏鮑菇、洋蔥絲，加入軟嫩肉片以及白白胖胖的年糕條，經過醬料拌炒帶來鹹甜交織的滋味。若嫌單吃不過癮，還可以拌入熱氣騰騰的石鍋飯內，讓紫米飯吸飽滿滿醬汁；另外涓豆腐也將在韓國超市、便利超商裡熱賣的蟹味棒，華麗升級為「蟹味韓式起司烘蛋捲」，嚴選產銷履歷新鮮雞蛋以文火層層慢烘，再放上滿滿起司與整條蟹味棒，除了有滑嫩口感還有誘人的起司牽絲，主打要讓大人小孩都愛上。歡慶新菜上市，涓豆腐從7/25至8/31也推出抽獎活動，凡點任一新料理、單筆消費滿1,000元，結帳刷豆府鐵粉卡會員條碼，就有機會抽中潮牌「TOM FORD設計師系列深焙玫瑰香水」、「PANDORA白玫瑰綻放項鍊」。金色三麥將新菜集結成「冠軍應援套餐」，包含「經典尼斯沙拉」、「法式淡菜鮮蛤鍋」、「冠軍大拼盤」、「啤酒醬烤松阪豬串」與燉飯。（3,580元+10%，圖／金色三麥提供）另外四年一度的世界體壇對決即將展開，呼應本屆奧運地主國法國，金色三麥特別研發一系列法式「冠軍應援料理」，即日起～8/11，在全台金色三麥門市限時供應。金色三麥也於活動期間集結新菜推出「冠軍應援套餐」（售價3,580元+10%）優惠，凡內用可以每杯199元優惠價加購4杯500ml精釀啤酒，外帶即贈SUNMAI金色三麥「晃晃白啤500ml」4入。同時，金色三麥門市巨型投影、電視螢幕也將於營業時間全時段LIVE轉播，並將隨台灣晉級戰況彈性延長營業時間。每當有一面台灣獎牌入袋起24小時內，來店內用消費即免費招待每人一杯精釀啤酒。「地中海馬鈴薯盅」。（380元，圖／金色三麥提供）在這次推出的法式菜色中，「經典尼斯沙拉」選用了鮮美鮪魚、鹹酸橄欖、水煮蛋與新鮮生菜，淋上主廚自製檸檬油醋醬，可以享受輕盈的地中海飲食；常見於法國北部的「法式淡菜鮮蛤鍋」，則可嘗到淡菜伴隨檸檬、鮮奶油帶來的鮮甜，肥嫩的蛤蜊更讓鮮美升級；「地中海馬鈴薯盅」使用地中海代表食材「番茄」，與每頭豬僅有500克的霜降肉一起燉煮，讓番茄肉醬點綴辛香料、醃漬辣椒、馬自拉起司，烤出香濃鬆軟的馬鈴薯，風味迷人。金色三麥更推出兩道適合觀賽享用的美食：「啤酒醬烤松阪豬」烤肉串、「冠軍大拼盤」。其中「冠軍大拼盤」以藍莓白巧克力醬、法式黃芥末、墨魚美乃滋、薄荷醬、番茄醬設計五色沾醬，搭配法式吐司、烤脆皮豬腳、酥炸洋蔥圈、酥脆鮮蝦球、現炸薯條，只在賽事期間限定供應。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
高雄羽球大師賽超夯球迷塞爆港都 見證中華隊超級黑馬力克19國喜迎三金
高雄羽球大師賽23日圓滿落幕，數萬球迷塞爆港都，高雄巨蛋更是場場爆滿，而中華隊選手也不負球迷期待，李佳豪、許玟琪分別獲得男女單冠軍，男雙張課琦／陳信遠則在「內戰」中逆轉勝，打敗隊友登頂，球迷見證我國好手3金時刻更是「嗨翻」全場，更讓高雄湧現羽球浪潮。為讓我國羽球新秀能有更多在國人面前展現精湛球技的機會，並期望讓高雄成為世界羽球發展的重要城市，中華民國羽球協會偕同高市府運動發展局，積極爭取BWF世界羽聯賽事在高雄舉辦，在各方努力下，終於2023年高雄羽球大師賽正式開戰，也讓選手們「在家比賽」更能深刻感受國人的溫暖和熱情。本賽事屬超級100賽事，總獎金高達10萬美金，吸引19國共429位選手同台競技，數萬球迷們塞爆港都，中華奧會主席林鴻道更是親自南下觀賽，高雄市長陳其邁、中華羽協理事長張國祚和戴資穎的爸爸戴楠凱也到場欣賞我國好手球場英姿。高雄羽球大師賽23日圓滿落幕，球迷見證我國好手3金時刻「嗨翻」全場，人潮更是擠爆高雄巨蛋（圖／翻攝臉書）。23日決賽以女子單打敲響序幕，第2種子的許玟琪對上第3種子白馭珀，許玟琪開賽時先居下風，但穩住心態以22：20搶下首局後，順利拿下第二盤，首度在超級賽中封后；男單決賽也同樣精采，李佳豪先是在四強賽擊敗前輩王子維，決賽遭遇馬來西亞第6種子詹俊為，僅耗時33分鐘就贏下生涯首座巡迴賽冠軍；最後壓軸男雙則上演土銀兄弟內戰，首次合作的張課琦/陳信遠讓一追二逆轉自家隊友陳子睿/林煜傑奪金，陳信遠躺在地上大聲歡呼，氣氛激昂。台灣男單李佳豪勇奪高雄大師賽男單冠軍 （圖／翻攝臉書）。中華奧會主席林鴻道與高雄市長陳其邁也親自到場欣賞決賽，感受BWF世界羽聯賽事的高水準魅力與張力，二位長官更親自為男單與男雙冠亞軍頒獎，鼓勵他們日後能再創佳績。決賽當日中華羽協張國祚理事長除了為奪牌選手獻上祝福外，在接受訪問時更表示「巴黎奧運會即將開打，台灣羽球選手們即將在體育最高殿堂中大放異彩，更是期盼羽球天后戴資穎與我國選手旗開得勝，獲得好成績。」台灣女單許玟琪勇奪高雄大師賽金牌，贏得超級賽首冠 （圖／翻攝臉書）。高雄羽球大師賽場內捍衛主場全面開戰，場外主辦方台灣作為東道主熱情與誠意十足，不僅準備了國際ITQI星級認證的iWater天賜之水，讓選手們隨時補充水分，更提供了泡麵界的超級明星「統一麵」作為賽事補給，下場後品嚐了台灣經典美食，濃郁香氣令眾多選手紛紛大呼過癮，心情大好。而賽後伴手禮更是再讓他們眼睛一亮。主辦方為選手們準備統一麵當作賽場補給，濃郁香氣令眾多選手紛紛大呼過癮，心情大好（圖／翻攝臉書）。本次主辦單位選用承襲華人宮廷料理精髓的精品牛肉麵禮盒「滿漢御品」作為禮物，滿漢御品曾榮獲食品界米其林iTi評鑑最高三星獎章的殊榮，更被譽為即時精品牛肉麵界的帝王麵，讓選手們直呼「捨不得吃」，想拿回國與家人一同品嚐，讓台灣用美食和運動促成最溫暖的國民外交。主辦單位選用精品牛肉麵禮盒「滿漢御品」作為選手們的伴手禮，外國選手則直呼驚喜，更想拿回國與家人分享（圖／翻攝臉書）。
高雄羽球大師賽超夯球迷塞爆港都 見證中華隊超級黑馬力克19國喜迎三金
高雄羽球大師賽23日圓滿落幕，數萬球迷塞爆港都，高雄巨蛋更是場場爆滿，而中華隊選手也不負球迷期待，李佳豪、許玟琪分別獲得男女單冠軍，男雙張課琦／陳信遠則在「內戰」中逆轉勝，打敗隊友登頂，球迷見證我國好手3金時刻更是「嗨翻」全場，更讓高雄湧現羽球浪潮。為讓我國羽球新秀能有更多在國人面前展現精湛球技的機會，並期望讓高雄成為世界羽球發展的重要城市，中華民國羽球協會偕同高市府運動發展局，積極爭取BWF世界羽聯賽事在高雄舉辦，在各方努力下，終於2023年高雄羽球大師賽正式開戰，也讓選手們「在家比賽」更能深刻感受國人的溫暖和熱情。本賽事屬超級100賽事，總獎金高達10萬美金，吸引19國共429位選手同台競技，數萬球迷們塞爆港都，中華奧會主席林鴻道更是親自南下觀賽，高雄市長陳其邁、中華羽協理事長張國祚和戴資穎的爸爸戴楠凱也到場欣賞我國好手球場英姿。高雄羽球大師賽23日圓滿落幕，球迷見證我國好手3金時刻「嗨翻」全場，人潮更是擠爆高雄巨蛋（圖／翻攝臉書）。23日決賽以女子單打敲響序幕，第2種子的許玟琪對上第3種子白馭珀，許玟琪開賽時先居下風，但穩住心態以22：20搶下首局後，順利拿下第二盤，首度在超級賽中封后；男單決賽也同樣精采，李佳豪先是在四強賽擊敗前輩王子維，決賽遭遇馬來西亞第6種子詹俊為，僅耗時33分鐘就贏下生涯首座巡迴賽冠軍；最後壓軸男雙則上演土銀兄弟內戰，首次合作的張課琦/陳信遠讓一追二逆轉自家隊友陳子睿/林煜傑奪金，陳信遠躺在地上大聲歡呼，氣氛激昂。台灣男單李佳豪勇奪高雄大師賽男單冠軍 （圖／翻攝臉書）。中華奧會主席林鴻道與高雄市長陳其邁也親自到場欣賞決賽，感受BWF世界羽聯賽事的高水準魅力與張力，二位長官更親自為男單與男雙冠亞軍頒獎，鼓勵他們日後能再創佳績。決賽當日中華羽協張國祚理事長除了為奪牌選手獻上祝福外，在接受訪問時更表示「巴黎奧運會即將開打，台灣羽球選手們即將在體育最高殿堂中大放異彩，更是期盼羽球天后戴資穎與我國選手旗開得勝，獲得好成績。」台灣女單許玟琪勇奪高雄大師賽金牌，贏得超級賽首冠 （圖／翻攝臉書）。高雄羽球大師賽場內捍衛主場全面開戰，場外主辦方台灣作為東道主熱情與誠意十足，不僅準備了國際ITQI星級認證的iWater天賜之水，讓選手們隨時補充水分，更提供了泡麵界的超級明星「統一麵」作為賽事補給，下場後品嚐了台灣經典美食，濃郁香氣令眾多選手紛紛大呼過癮，心情大好。而賽後伴手禮更是再讓他們眼睛一亮。主辦方為選手們準備統一麵當作賽場補給，濃郁香氣令眾多選手紛紛大呼過癮，心情大好（圖／翻攝臉書）。本次主辦單位選用承襲華人宮廷料理精髓的精品牛肉麵禮盒「滿漢御品」作為禮物，滿漢御品曾榮獲食品界米其林iTi評鑑最高三星獎章的殊榮，更被譽為即時精品牛肉麵界的帝王麵，讓選手們直呼「捨不得吃」，想拿回國與家人一同品嚐，讓台灣用美食和運動促成最溫暖的國民外交。主辦單位選用精品牛肉麵禮盒「滿漢御品」作為選手們的伴手禮，外國選手則直呼驚喜，更想拿回國與家人分享（圖／翻攝臉書）。
原本看吳謹言不順眼 何瑞賢用一碗麵證明姐妹情
八大戲劇台晚間9點熱播古裝劇《尚食》，與吳謹言同在尚食局當宮女的何瑞賢，接受八大電視專訪，提及與吳謹言對戲，有一場是姚子衿（吳謹言角色名）要出嫁前，她飾演的角色殷紫萍為她做送親麵，拍攝的時候很感動，「這碗送親麵包含了兩人之間的情誼，很難忘。」《尚食》吳謹言（右）與何瑞賢（左）劇中有段惺惺相惜的姊妹情。（圖／八大提供）被觀眾網友封為「火山姐」的何瑞賢，過往作品中的角色總是刀子嘴豆腐心，看似說話兇狠，行為上卻貼心柔軟；這次在《尚食》與吳謹言同時進入尚食局，為隱藏自己丐戶身份處處防備，尤其視吳謹言為眼中釘。因此，這部戲最深刻的情節是吳謹言要離開尚食局成為皇妃，何瑞賢親手送親麵，何瑞賢說：「從兩人入宮的針鋒相對，到後面經歷世事後的坦誠相對惺惺相惜，在皇城中是很難得的姐妹情。」何瑞賢表示，飾演的角色殷紫萍與她自己性格最相像的，就是簡單直接。事前為了投入角色做好準備，與其他演員一起提前學習做菜，加上現場有專業老師指導，拍攝非常順利。但談到自己的廚藝，何瑞賢坦言，「劇中的美食太複雜了，不太會經常做，我一般做一些簡餐還可以。」何瑞賢透露自己的廚藝只會一般簡餐，劇中的宮廷料理太複雜了。（圖／八大提供）此外，她也對於角色在劇中最後的劇情印象也很深刻，她說：「殷紫萍從小廚娘到成長為尚食，過程中有坎坷、有歡笑，但最終她選擇離開這片繁華地爭鬥場，去宮外更廣闊的天地去探索，也是殷紫萍成長的體現。」《尚食》每週一至五晚間9點於八大戲劇台播出。
許凱二搭吳謹言...《尚食》續緣：不需要磨合
吳謹言在美食宮鬥劇《尚食》中，與許凱再度搭擋，《延禧攻略》裡無疾而終的「傅瓔CP」，《尚食》終於讓劇迷盼到開花結果。《尚食》中，許凱飾演皇太孫，吳謹言則是尚食局的庖廚，因一次送上醉棗答謝皇太孫的赦免，滋味擄獲人心，自此被許凱欽點負責送膳，兩人也漸漸產生情愫。許凱、吳謹言在接受八大電視獨家專訪時，談到彼此的對戲默契，許凱表示，因為已經不是第一次合作，對彼此都很熟悉，也是很好的朋友，「不需要磨合，一上來就可以演，效率很高。」《尚食》吳謹言（圖左）坦言私下鮮少進廚房，為戲學習切菜、翻鍋。（圖／八大）兩人熟識的關係，拍親密戲是否會更顯害羞？吳謹言說 :「不會不會，雖然一起合作過，也是很熟的朋友了，大家都是專業演員，不會的。」對此，許凱異口同聲：「在那一刻我們就是朱瞻基和姚子衿。」許凱扮演有勇有謀、能文善武的朱瞻基。（圖／八大）《尚食》的幕後花絮中，主創團隊分享光是料理就拍攝了近1000道的宮廷美食，吳謹言坦言：「因為之前我是個不會做飯，基本不進廚房的人。」因此前期準備的時候，特別跟老師學了很多技巧，包括切菜、翻鍋等。而她也分享從拍戲過程中學會的拿手菜，「一個聽起來很離譜、但其實很好吃的菜：榴槤燉雞。」而這也是她至今難忘的宮廷料理。拍攝期間美食當前，許凱坦言因為不太能抵擋得住美食的誘惑，所以會加強健身訓練；但私下許凱最難忘的滋味，還是媽媽的飯菜香，「家人做的每一道菜，走到哪裡都會讓我念念不忘。尤其在外面工作的時候，會非常思念媽媽做的飯。」《尚食》6日(週三)起，每週一至五晚間9點於八大戲劇台全台首播。
年貨下殺5折！「泰國購物專館」獨家販售頂級金絲燕窩、食品界米其林摘星蛋捲
農曆過年倒數一周， PChome 網路家庭旗下「PChomeThai泰國購物」設立「泰國購物專館」，首波館內上架食品、香氛、美妝、配件等20種品牌、超過上百款商品；還有「泰澎派年貨大街」，商品最低下殺5折起，更引進泰國本土最大燕窩品牌「SCOTCH 士國牌燕窩」，消費者不用再等國際貨運，最快可於24小時內收到泰國的火紅夯品，滿足消費者更即時的購物需求。（圖／PChomeThai提供）泰國官方授權！泰國首選頂級金絲燕窩獨家販售、現在下單最快24小時內送到家 過年送禮「泰」有面子隨時補充保健食品已成為民眾日常生活習慣， PChomeThai泰國購物特別成立「SCOTCH金絲燕窩專區」，引進泰國一年賣出上億瓶的「SCOTCH 士國牌燕窩」，選用泰國野生海島「金絲洞燕」，產量比一般白燕、紅燕更為稀少珍貴，礦物質含量極高，僅佔全球燕窩總量3%，是泰國排名第一的健康送禮首選。除了燕窩， PChomeThai泰國購物還推薦來自清邁的精品香水「Journal小香水禮盒組2ml*8入」，一套包含沉香、芒果糯米、高良薑、煙筒花等8種泰國代表風格，具有長達 8 小時的持久香味，多種不同的調性適合各年齡層男女；還有「興太太香皂」，除了傳統阿婆肖像圖樣的暢銷經典款之外，還有薄荷、玫瑰、檀香等多種風味，即日起至1/31均一價只要55元，過年無論送給大人小孩都相當適合。（圖／PChomeThai提供）年夜飯來點異國風！過年圍爐也能吃「泰國馬薩曼咖哩」 十分鐘米其林餐點即刻上桌近期受低溫影響，「即食料理包」成為熱門，其中又以米其林一星「藍象泰式宮廷料理包」最為暢銷，不僅有基本款黃咖哩、紅咖哩、綠咖哩，還有「藍象Blue Elephant 宮廷料理包 - Massaman馬薩曼咖哩」，是辣度相對溫和的泰式咖哩，帶有香草芳香、濃郁奶油香味，最適合搭配牛肉或雞肉，只要準備好食材，加入料理包及配料拌煮，最快十分鐘在家就可以享用米其林餐點！吃貨們快筆記！32公分超長海苔棒、泰國食品界米其林摘星蛋捲、榴槤果乾過年必吃 網購輕鬆補貨送到家過年重頭戲除了準備除夕年夜飯之外，也少不了採買各種零食，無論是走春拜年送禮、打牌嘴饞、深夜不睡覺追劇時的宵夜，都必須要有好吃又涮嘴的零食相伴，PChomeThai泰國購物首推「紅太陽 超長烤海苔棒棒捲」，比一般小老闆海苔捲多出8公分，長度來到32公分，過年最適合拿來打卡分享炫耀；還有榮獲「食品界米其林」Crystal Taste Award 3星認證的「Suthera斑蘭椰奶蛋捲」，是許多部落客評選為「泰國最好吃的蛋捲」，也是泰國必買伴手禮排行 TOP 1；以及由新鮮嚴選500g泰國金枕頭榴蓮冷凍乾燥製成40g的「THAYA 冷凍乾燥榴槤果乾」，且不添加油、糖、麵粉，過年最適合給長輩還有榴槤控體驗。
她耗時一年種豆芽《中華一番》傳奇名菜「鳳凰水晶」 笑稱：煮完皇上已經餓死了
動畫《中華一番！》主角神乎其技做出許多美味料理，推出近20年仍受到相當多的討論，當中主角小當家有次在宮廷挑戰料理，竟用豆芽菜做出一隻栩栩如生的鳳凰，如今有大陸網友也學著做，沒想到準備時間就長達一年，最後花了34小時把「鳳凰水晶」成功做出來，還原度直逼動畫讓網友驚豔。從豆苗開始種起，但一直沒有種出滿意的豆苗。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）大陸美食博主挑戰做《中華一番！》中的宮廷料理「鳳凰水晶」，但她因為附近超市只有賣黃豆芽，因此自己種綠豆芽，結果不斷失敗與沒有種出滿意的豆芽，就這樣讓她花了一年時間，加上製作骨架費時費工。製作鳳凰骨架，用鋁箔紙與蘿蔔打底。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）最後她用鋼絲做出鳳凰的骨架，並用木筷包錫箔紙來做成鳳凰的腳，接著用蘿蔔薄片覆蓋軀幹，紅椒做出牠的腮紅、紫甘藍捲出頭冠，羽毛則用了3斤的豆芽菜銀芽「掐頭去尾」，再用針穿棉線串出一條條長30公分的「豆芽串」，每一串就需要30分鐘，串完22串已10小時過去，川燙過後再用竹籤固定位置，接著再用棉線綁緊。豆芽菜的部分還要去煮。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）最後成品完美複製動畫，但耗時的時間根本不可能在動畫中呈現。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）最後用生菜來做翅膀，以及紅蘿蔔來做尾巴，她也表示為了做這隻鳳凰，連續工作時間長達34小時，笑說「等小當家做完這道菜，皇上應該已經餓死了」，成本出爐也獲得網友好評，但不少網友都表示，沒想到那麼費工，而台灣Youtuber HowHow也曾挑戰鳳凰水晶，但成品卻讓人猜不透。網紅HOWHOW也曾挑戰鳳凰水晶。（圖／翻攝自HOWHOW YT）
暖心！台北公開賽送鳳梨酥、牛肉麵當伴手 外國選手感動：最好的禮物
羽球超級300系列台北公開賽正如火如荼進行中，賽方為讓遠道而來的外國選手吃到台灣美食，特地準備滿漢御品牛肉麵與佳德鳳梨酥當伴手禮，選手們又驚又喜，對主辦單位的用心十分感動，直呼這是「最好的禮物」，更有球員「捨不得吃」，稱要帶回國與家人分享，並希望在疫情過後再度來玩，盡情享受台灣的溫暖與熱情。台北公開賽是台灣在3年間首度舉辦的國際比賽，吸引23國選手同台較勁，但這次採「泡泡模式」高規格防疫，選手不得自行外出觀光，也無法進一步體驗台灣最著名的美食文化，賽方為讓球員不留遺憾，特別為這些「貴客」安排驚喜。考量外國選手的喜好，主辦單位選擇以及承襲華人宮廷料理精隨的滿漢御品牛肉麵當作禮物，及在鳳梨酥節連續獲得冠軍的佳德鳳梨酥，選手們收到後都又驚又喜，沒想到來比賽還能「有吃有拿」，直呼台灣人果然「熱情溫暖」，並稱這是「最好的禮物」。選手們表示，這次比賽深刻感受到台灣的熱情和主辦單位的用心，沒想到除了豐盛且營養均衡的三餐外，還能額外收到「伴手」，這份特別的點心讓許多選手「捨不得吃」，稱要帶回國與家人分享，並希望在疫情過後再度來玩，盡情享受台灣的溫暖與熱情。
飯店推偽出國美食祭優惠 搶國境開放舌尖先環遊世界
不能出國好悶，各家飯店持續推出異國料理為老饕解解饞，高雄萬豪酒店舉辦義大利美食節、澎湖福朋喜來登酒店推出日本美食祭，台北喜來登飯店則推出「玩味阿寒」泰國道地街邊美食，帶大家用舌尖環遊世界。高雄萬豪酒店義大利美食節開跑，義籍主廚Dario端龍蝦義大利麵等多項家鄉菜，平日晚餐4人同行享用Buffet贈5折義式午茶券。（圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店即日起至5月5日舉辦義大利美食節，9樓義籍主廚Dario摩拳擦掌推出一系列家鄉菜，龍蝦義大利麵、橙汁鴨胸、義式海鮮湯…等風味餐點，食材升級，餐價完全沒調漲，平日晚餐4人同行加贈義式午茶券5折券，享大餐不用瘦荷包，還有超值回饋。台北喜來登SUKHOTHAI餐廳「玩味阿寒」翻轉宮廷料理，推出10道必吃泰國道地街邊美饌。圖為曼谷著名火車夜市拉差達的「巨無霸火山排骨」。（圖／台北喜來登飯店提供）11樓皇饕牛排鐵板燒自4月26日起至5月5日，推出以19世紀義大利歌劇三傑之一為名的「羅西尼牛排」，消費者可選擇排餐或是鐵板燒的烹調來享用，另有南義經典菜色呈現，牛排館午餐1280元起，晚餐1980元起，鐵板燒午餐 1780元起，晚餐2280元起，美食節期間義大利高級啤酒Peroni買一送一，持館內消費發票至烘焙坊購買義大利美食外賣商品，享9折優惠，想念義大利就到高雄萬豪偽旅行，感受道地義式美味。澎湖福朋喜來登酒店宜客樂海港自助餐廳即日起至6月底獻上「夏日花火．日本美食祭」，主廚將創新料理思維與傳統日本美食結合，運用澎湖豐美海鮮將日式美饌精采呈現，包含日式人氣定番款「大阪燒」、「壽喜燒」、「日式抹茶涼麵」、「天婦羅」，現點現煎飽滿鮮嫩入口即化「大目魚腹」；現流海鮮吧選用高檔當季新鮮食材料理，「明太子比目魚握壽司」、「螢烏賊刺身」、「柳葉魚南蠻漬」輪番上陣，並攜手日本清酒品牌「月桂冠」提供濃醇米香的清酒。大啖美食之餘，打卡也是不能少！澎湖福朋來登酒店精心打照夏日花火打卡區，濃濃日本風情，結合日式浪漫櫻花樹、繪馬、酒樽牆以及每年4~6月的澎湖花火節盛事，也提供日本浴衣體驗，讓饕客享受美食也能彷彿到日本花火祭典偽出國。台北喜來登飯店泰國菜餐廳SUKHOTHAI在季節轉換之際也同步翻新菜色，推出「玩味阿寒」泰國道地街邊美食，集結多款泰國街販小攤的庶民美食，包含曼谷著名火車夜市的「巨無霸火山排骨」、酸辣滋味的「泰北瀑布牛肉」、還有依善地區美食「黃薑烤雞腿」、泰式沙嗲豬肉串等。餐廳也推出各式冰品甜點「斑蘭葉可麗餅・椰香冰淇淋」、「冰淇淋起士香蕉捲」、「泰式雞蛋糕」與網紅視覺風格的「飄浮珍珠泰式奶茶」，價格從 240~1,280元，讓消費者一解泰國的街邊美食想念。連續多次蟬聯米其林推薦的台北喜來登粵式餐廳「辰園」，即日起每日晚餐時段推出「經典粵式美饌暢饗」，6人成行任點任選，每桌再贈人氣經典「黃金片皮鴨四吃」片鴨捲餅、脆皮鴨腿、醬爆鴨架及香滑鴨絲粥，每位1,580元起，享用包含主廚私房小菜、風味熱炒、粵式煲仔菜、手工港點、精燉湯品等超過30款經典菜餚無限點用，每週一至週四期間限定體驗價每位1,299元起，最正統、好味的粵式美饌一次享有！
「創業資金拮据，最愛玉米炒蝦米當宵夜」！肯信郭毓庭再推新作 越南料理登陸高雄
肯信集團旗下有著許多餐飲品牌，現以發展多元異國美食為目標，集團董事長郭毓庭於越南經商時，擔任過第15屆越南平陽省台商會會長，走訪越南各個角落，品嘗許多在地越南美食。他與團隊籌備一年的「會安越南料理」最新力作，已於今年4月登陸高雄市鳳山區文衡路，正式開幕分享給美食同好老饕。2016年總統蔡英文推動新南向政策後，每年前往越南旅遊與經商的人潮愈加絡繹不絕，愈來愈多國人愛上越南的風土民情與美食文化。疫情爆發至今已經一年多，大家也悶了一年多沒有辦法出國旅行品嚐越南美食。肯信集團董事長郭毓庭透露，經過一年來籌備與準備，將越南會安古城風貌與當地美食文化，原汁原味帶來台灣。「很多人以為越南料理，只有河粉春捲法國麵包，現在推出的正宗越南料理與小吃，會讓國人改變原有印象。」郭毓庭說。肯信集團「會安越南料理」強調正宗越南口味。（圖∕肯信集團提供）肯信集團董事長郭毓庭表示，會安，位於越南中部，從16世紀開始，秋盆河口的這座城市是當時重要的經貿中心，從中國下西洋而來的各省華人、日本人、荷蘭人、及印度人等都定居在此，在與中國經貿往來之際、法國殖民統治之時期，會安是被稱呼為「海埔」(Hai Pho)海邊城鎮之意，在這樣的背景之下薈萃出豐富的美食文化。會安黃，是郭毓庭初見會安古城時，替這個隨處可見斑駁黃色的城市取的名字，無論到了哪個國家，看到哪種黃色，都覺得與會安古城裡見到的「會安黃」迥然不同。郭毓庭進一步指出，在越南十多年，也擔任過台商會長這種必須四處吃飯的職務，嚐遍北中南越各地料理了。這次，肯信餐飲集團自身原有的中央廚房食材衛生安全管控、店頭環境衛生管理、員工服務品質等優勢完全運用投入，再加諸以公司的廚藝總監，協助進行會安品牌料理的擺盤設定與口味控管，加上來自越南主廚的廚藝帶領，我們一定努力為各位呈現不只是口味道地，更擁有食品衛生安全保證、服務品質完善與環境氣氛優雅的越南料理。肯信集團董事長郭毓庭將其多年在越南嚐到的美食口味，分享給國人。（圖∕肯信集團提供）其實，郭毓庭於2006年剛到越南嘗試創業的時候，因為要考量口袋裡拮据困頓的剩餘資金，儘量都在路邊攤解決三餐。那時候除了正餐多半都吃當地路邊攤的排骨飯或是河粉，最便宜的宵夜就屬這道Bắp xàobơ玉米炒蝦米，最讓郭董喜愛。夜半肚子餓了，街上總是找得到賣Bắp xào bơ的腳踏車攤販，買一份台幣不到20塊的玉米炒蝦米，帶回小旅館裡那沒有窗戶最便宜的房間，一邊吃著玉米一邊用Skype 跟家人視訊聊聊天一解思念，明天⋯繼續努力海外淘金的夢想！Bắp xào bơ，雖然只是一道越南平民小吃，卻是當年支撐著郭董在那座海外城市裡，為了未來努力拼搏的糧食⋯ 會安越南料理，並用Bắp xào bơ做為我們免費招待小菜，希望來到會安的客人們也可以對明天永遠懷抱著夢想與動力！肯信集團董事長郭毓庭要讓國人品嘗的越南料理，不止有河粉、春捲與法國麵包。（圖∕肯信集團提供）他也推薦會安越南料理的特色餐點，像是「主廚推薦越式名菜」有越南在地的家庭菜餚。「大勒宮廷料理」的越南大勒，是有著越南小巴黎之稱的越南都市，越式宮廷料理使用新穎高檔食材，結合越南傳統美食，碰撞味蕾火花巔峰。「缽燒料理」製造土缽的土壤成份不同，會造成烹煮後土缽內載食材的風味差異，為了維持越南當地紅土缽燒飯菜獨特的味道，特別由越南空運來，使用越南當地紅土燒製的紅土缽，每缽各自放入白米炊煮到形成鍋巴黏壁，紅燒肉與巴沙魚混著魚露辣椒胡椒的香氣四散，著實令人想起老家炊煙與菜香繚繞的滿滿回憶。由越南空運當地紅土燒製的紅土缽燒料理。（圖∕肯信集團提供）還有「越式煎班燒」酥脆到不行的煎班燒，考驗的是廚師煎餅的功力，蔬菜、肉品、海鮮包裹其中，一口咬下薄脆的外皮，搭配裡頭豐富的餡料，喜歡越南口味的朋友建議沾上魚露，這一道越式煎餅在越南流傳許久的傳統美食吃下去讓人彷彿來到越南街頭。高雄「會安越南料理」內部陳設。（圖∕肯信集團提供）｜會安越南料理｜■ 服務電話：07-7808298■ 門店地址：高雄市鳳山區文衡路379-1號■ 營業時間：11:00-15:00 ; 17:00-22:00 (最後供餐時間21:00)■ 臉書粉絲頁： https://reurl.cc/2bv794■ IG專頁連結 https://reurl.cc/zb7X3V■ 菜單連結 https://reurl.cc/WEWenx會安越南料理。（圖∕肯信集團提供）
1.3萬一桌你給我吃這個？ 北京米其林餐廳遭網紅圍剿
米其林餐廳指南一直以來都是許多愛好美食饕客的選擇，甚至不少人會以「摘星」當作目標，但近日中國大陸就有一間米其林餐廳，一桌餐點的價格高達人民幣3000元（折合新台幣約1.3萬元），但是卻推出完全不符合等級的餐點，引起前往品嘗的網紅們集體圍剿。根據《網易新聞》報導指出，號稱「宮廷風味菜」的北京厲家菜採無菜單料理，不給客人點菜，店家出啥菜客人就得吃啥，但該店仍然以選料精，做工細而聞名，甚至以此摘下米其林一星。但日前一群中國大陸的網紅前往品嘗後，紛紛在微博上瘋狂吐槽。就有網紅表示，這是一次非常糟糕的體驗，「如果這個也能評上一星，那學校的食堂應該是二星起步」，他甚至憂心的表示「雖然北京的美食比起南方的一些城市少了不少，但是這樣又貴又一般的飯館，真的不能代表北京的美食」，最後還諷刺說道「又問了服務員幾句，確認學校的廚師不在這裡」。中國大陸網紅品嘗了厲家菜之後，難掩失望的情緒。（圖／翻攝自微博）而也有其他有厲家菜用餐經驗的網紅，表示「米其林一星怎麼能做出這麼噁心粗鄙的菜品？臨走沒一人送一盤醬牛X打包嗎？」，甚至有網紅更毒舌的回應「廣州米其林餐廳是不是世界上標準最高的米其林不好說，但北京的米其林是最低的沒啥疑問了」，甚至直言諷刺「厲家菜就是個笑話。」據悉，厲家菜是源自於清朝同治光緒年間，負責掌管皇膳的都統大臣厲子嘉，其孫厲善麟於1985年在北京開設宮廷菜私廚，沒有菜單，僅接受提前預約，甚至每日僅接待一桌來客，由於號稱宮廷料理，因此從開業至今就吸引不少美食愛好者前往品嘗。
新主廚報到！擅長宮廷料理 道道都是細膩工夫菜
位於台北市民生東路的知名飯店，宣布邀請料理資歷近30年的李湘華師傅擔任中餐廳主廚，鑽研中菜「清、鮮、脆、嫩」的精髓，練就一身宮廷菜的好手藝，這次掌廚，最推薦的就是使用口感紮實、色澤金黃而香氣濃郁的太監雞，與台灣在地生產、鮮嫩而適合做煲湯的太空鴨，以及豬後腿肉精燉10小時成濃鮮誘人的濃白湯頭，做為入菜湯底。李湘華師傅。(圖片提供／怡園中餐廳_台北西華飯店提供)像是李師傅的原創料理「紅藜燕窩鮮時魚」，先將切成菊花狀的豆腐花舖底，另將鮮魚去骨、開蝴蝶片(一刀不斷、第二刀斷，將魚片切成對開狀，方便包入佐料)，捲入金華火腿絲、薑絲、馬鈴薯絲及紅蘿蔔絲，淋上招牌濃白湯底，與南瓜精熬而成的黃金高湯，再綴上奢華燕窩與養生紅藜麥。琥珀桃膠燉雞湯。(圖片提供／怡園中餐廳_台北西華飯店提供)「琥珀桃膠燉雞湯」亦是於濃白湯底加入土雞及蟲草蕈菇、蛤蠣、筍片、紹興酒等慢火燉煮，上桌前加入富含膠質的桃膠，成極致宮廷湯品。冰湖野米龍蝦球。(圖片提供／怡園中餐廳_台北西華飯店提供)「冰湖野米龍蝦球」是用有「穀物中的魚子醬」之稱的加拿大產冰湖野米，以使用老母雞、金華火腿等食材精熬超過八小時的上湯蒸煮，另將半隻龍蝦脫殼、沾上蛋白漿過油油炸，並將乾辣椒、蔥段、花椒等辛香料炒香後沖入精熬十小時的濃白湯頭，再加入前述之野米、龍蝦燒煮收汁後而成。小蔥爆雪花牛。(圖片提供／怡園中餐廳_台北西華飯店提供)「小蔥爆雪花牛」將無骨牛小排切成骰子狀，表面煎至焦香，加入爆香辣椒末、乾蔥、蒜末，以及以蠔油、精燉8小時之上湯、醬油等調製而成的特調醬汁，以大火燒煮收汁，乘盤後綴上蝦夷蔥苗。不同於一般蔥爆牛以蔥段爆香，而選用蝦夷蔥苗入菜，生蔥苗口感微辛，更加增添口感及風味層次。