家咖哩
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搭觀光列車遊花蓮3／日式宿舍群的迷人況味 穿和服打卡「將軍府」美食、文創小店
若是打算將山嵐號搭乘體驗納入自己的花蓮遊清單中，還可以趁著難得下榻花蓮市中心、或以花蓮車站為起點或終點時，順遊花蓮新景點！歷時3年多修復，在2024年春天正式對外開放的「花蓮將軍府1936」（俗稱將軍府），所在位置是「美崙溪畔日式宿舍群」。建於1930年代的8幢日式木造宿舍擁有獨特的建築風貌，包括單幢與雙併格局、四周水泥單斜坡式排水溝、磚砌煙囪等，具有建築及文化藝術價值。營運團隊「誠食生活家有限公司」以「花蓮人的客廳」為核心理念，希望將在地特色注入園區，讓旅客能感受到花蓮獨有的魅力。在花凜和服屋可自行挑選喜歡的浴衣，除了有小朋友的版本也有男性可穿著的武士裝。（圖／魏妤靜攝）「花凜和服屋」的凜匠（左）會為體驗的遊客做簡單盤髮與髮飾點綴。（圖／魏妤靜攝）目前8棟建築共有15個品牌進駐，例如餐飲部分包括嚴選在地小農食材的南洋風「家咖哩」、結合調酒與傳統小吃的「後山小酒窩」、主打海鮮湯泡飯的「定置漁場三代目 魚だし茶漬け」、現代歐陸精緻餐飲「Fujo restaurant」、適合購買伴手禮的「花蓮縣餅 菩提餅舖」等；另外也有可進行手工皂DIY的「小藍肥皂」、可以租借和服在園區走逛擺拍的「花凜和服屋」，以及集結花蓮13鄉鎮選品店的「山海百貨」等。若想在園區內留下特殊回憶，不妨到「花凜和服屋」選擇和服體驗，來自日本福井縣的「著付師」凜匠，因為喜歡台灣而定居於此，她會協助遊客挑選浴衣與著裝，甚至將腰帶打上繁複的花結讓拍照時更加迷人。此外，還會幫忙盤髮、挑選髮飾、提供木屐，而且只要在營業時間內歸還服裝即可、不限租借時間！「金沙芋泥可頌」使用丹麥LURPAK天然發酵奶油，並搭配質地細緻的吉安芋與紅土鹹鴨蛋，只有在花蓮才吃得到。（150元，圖／魏妤靜攝）「OOA將軍府x陳耀訓‧麵包埠」提供立食桌，空間也巧妙地注入印刷報紙的紙卷、滾筒和油墨等元素。（圖／魏妤靜攝）貓丁目「紫薯牛奶霜淇淋」一次可嘗到兩種口味，現在還推出第二支半價。（80元／支，圖／魏妤靜攝）若想來點散步點心，則可前往「OOA將軍府x陳耀訓‧麵包埠」，2024年時花蓮因地震與風災重挫觀光產業，對花蓮富有感情的世界麵包大賽冠軍陳耀訓，希望能透過自身長才協助地方振興，因此與將軍府合作打造新品牌、推出花蓮限定伴手禮。除了店名OOA從「芋頭」的台語而來，陳耀訓也嚴選花蓮吉安芋為主要材料，以現烤的酥脆可頌包覆綿密芋泥，表層堆疊滑順奶油餡、灑上鹹蛋黃，這樣平日限量150個、週末約300個的「金沙芋泥可頌」，入口鹹甜交織，即便稍微放置一段時間仍保有酥脆口感。此外，還邀請設計師方序中團隊「究方社」操刀視覺設計、空間策展，並與在地深耕70餘年的《更生日報》合作，現場甚至可見到《更生日報》社長謝立德所出借的典藏絹印機等珍貴骨董。再來到另一家以冰淇淋與甜點為主的「貓丁目」，這是誠食生活家有限公司打造的全新品牌，部分利潤還會捐贈給動保或愛貓團體。品牌會不時推出如草莓牛奶聖代、蜜香芋頭紗織或巧克力霜淇淋等品項，目前則可嘗到花蓮限定款的「紫薯牛奶霜淇淋」，香甜濃郁還可用紫薯餅乾當小湯匙挖取，增添品嘗樂趣；而貓丁目所在的C1棟空間，還不時結合其他快閃品牌為遊客帶來新鮮感，像知名的「魚刺人雞蛋糕」便從即日起～4/30快閃登場，還推出花蓮限定口味「芋泥雞蛋糕」，趁熱一口咬下會有芋泥內餡緩緩流出，是記憶中熟悉的香甜滋味。魚刺人雞蛋糕快閃進駐貓丁目所在空間，推出現烤的「芋泥雞蛋糕」，現場還有多種魚刺人生活用品可選購。（80元，圖／魏妤靜攝）一走進貓丁目內用空間便感受到日式復古氛圍。（圖／魏妤靜攝）放置在美崙山公園入口超過30多年的「花蓮米老鼠」，被DoGa辣味零食專賣做成各種零食包裝與用品，並推出買4桶點心送背包的活動。（圖／魏妤靜）離開園區之前可別忘了買點伴手禮，結合霓虹色彩、用色活潑的「DoGa辣味零食專賣」，為老宅注入摩登氣息。店內除了可以買到各種香酥脆椒、蝦餅與麻辣花生等涮嘴零食，最特別的是還以老花蓮人熟悉的地標：位於美崙山的「花蓮米老鼠」形象為靈感，打造成多款花蓮限定的桶裝零食包裝、不織布背包、貼紙、保溫瓶等，加上各種標語的裝飾鐵板據說還是熱賣品項之一。近期將迎來兒童節、清明連假，將軍府也推出攀樹體驗、「尋找小精靈」集印章開啟隱藏優惠的活動，大家也不妨趁著假期到花蓮走走。DoGa辣味零食專賣店內設有打卡點，可以用花蓮米老鼠與品牌吉祥物「DoGa」的打卡板留下有趣回憶。（圖／魏妤靜攝）DATA花蓮將軍府1936電話：（03）831-6272地址：花蓮市中正路622巷6號網址：https://reurl.cc/NY6omx 官方Line帳號：@jjf1936，可用於預約園區餐廳花凜和服屋電話：0900-082-281位置：園區D1棟營業時間：13：00～18：00備註：和服體驗價1,280元、100～130公分兒童優惠價800元，若於google map留下評論還可多挑選一樣道具拍照OOA將軍府x陳耀訓‧麵包埠位置：園區G2棟營業時間：10：30～18：00網址：https://reurl.cc/7Koqz9，可用於線上預訂可頌、現場取貨貓丁目位置：園區C1棟營業時間：10：00～21：00備註：內用低消每人100元，尖峰時段用餐時間90分鐘DoGa 辣味零食專賣位置：園區H2棟營業時間：11：30～19：30
預熱油鍋時突然起火 高雄咖哩店驚傳火災「無人傷亡」
目前有消息指出，高雄苓雅區正言路一家咖哩專賣店於28日上午10點07分時發生火警，消防局獲報後隨即派員前往滅火，火勢約在20分鐘後撲滅，好在整起意外並無造成任何人員傷亡。根據媒體報導指出，這家咖哩店位於一棟14層樓的大樓1、2樓的位置，事發當時，店家正在2樓的廚房預熱油鍋，結果因不明原因發生火災。消防局獲報後，隨即派出7輛滅火車輛、16名消防員前往灌救。雖然整體火勢於20分鐘後完全撲滅，但由於擔心煙囪效應，消防員逐層搜索，好在最後證實並無任何人員傷亡。至於咖哩店起火原因，目前還有待警方進一步調查。
二度獻上5萬紅包！江蕙過年送暖 中田咖哩「待用餐」善心無限
新北市永和一家咖哩飯餐廳在2023年8月時，因為善心提供喑啞二寶爸餐點的事讓金曲歌后江蕙為之動容，私下透過朋友捐款給餐廳，以幫助更多弱勢家庭。如今，該餐廳昨日二次收到江蕙的善心捐款力挺，讓店家不禁發文致謝「感恩的心、感謝有妳」。回顧2023年8月時，在永和的中田咖哩因為多給了一名「待用餐」聲障父幾份餐點的事情，讓江蕙相當感動，立刻就透過關係找到對方，並暖心送上5萬元善款。對此，當時喑啞霸相當感謝江蕙的善舉，還特地手寫2張紙條以表達謝意，並透露會善用這筆錢好好照顧父母及妻兒，同時也讓這名聲障父感受到自己還是有人疼愛的。中田咖哩昨日在臉書發文表示，今年二度收到江蕙送上的「待用餐」紅包，且跟去年一樣事5萬元，這讓餐廳老闆不禁感動表示，很感謝有大家的支持，讓待用餐行動可以持續下去。不過，老板也說目前提供「待用餐」一事，有不少人「不需要」的人會跑來領，為了避免無端浪費，目前已經改為需要提供「低收證明」，不過如果沒有低收證明，也可以提出其它需要幫助的證明，但希望大家留給有需要幫助的人，希望這份愛心可以不斷延續，讓社會有更多的溫暖。
海產發文批咖哩難吃 廠商怒嗆：嘴本身有大便
中天主播戴立綱與劉盈秀、網紅娘娘近日錄《小明星大跟班》，主持人吳宗憲一見到戴立綱就興奮地說：「我經常看你的新聞播報真的很好看，中天電視268萬訂閱率，立綱你真的那麼厲害？！」浮誇的肢體動作讓Sandy忍不住說：「可是你模仿的都不是他，是一直在旁邊叫他名字的那位（彭華幹）。」中天主播劉盈秀（左）、戴立綱分享轉戰網路的心得。（圖／中天提供） 身為YouTuber新手的海產，也秀出自己和美女合唱的音樂影片想請大家給點建議，但吳宗憲卻相當不看好：「268萬的肯定你要努力1萬年，一向我都鼓勵藝能界的人，很少勸退的！而且人家要看的是美女，你只要在那邊彈吉他就好。」Sandy更舉例：「美女如果是信封，你就是郵票，你懂那個比例了吧！」此話一出，連戴立綱也忍不住附和：「我只看著那個女生，我完全忽略掉你，我覺得你很佔位置！」不料這話卻戳中吳宗憲的心情：「立綱，其實不要這麼說，這個角度我也都是在看盈秀！」海產曾模仿娘娘，卻被廠商留言嗆聲。（圖／中天提供）娘娘也分享自己在網路世界的經營之道：「開心很重要，自己拍片都不開心了，怎麼期待觀眾看你的片會開心？而且你看我這麼胖，吃東西很合理！」但Sandy也很好奇娘娘是怎麼塑造如此鮮明的形象？娘娘則透露：「現在廠商都超級變態，你們是不是『抖M』？每個都說你罵得越酸越好，我想說我又不是瘋子！」而海產也自曝曾效仿過娘娘的風格：「有一次我也是學他罵一家咖哩飯，說吃起來有大便，那廠商就留言會不會是你的嘴本身有大便？結果我發文才60幾個讚，那廠商留言有7百多個讚。」
小餃子大花招3／餃子樂 翻玩中西味
說到老店第二代走出新路的例子，台北市東湖「王家水餃」的第二代王姈芸也是佼佼者。原本在美國念設計科系的她，畢業後回家幫忙時，想要打造一家屬於自己風格的店，因而創立「餃子樂」，頗受文青喜愛。微微香辣的「茴香剝皮辣椒煎餃」，不用沾醬就很好吃。（145元／5顆）（圖／于魯光攝）餃子樂除了空間簡潔、有設計感，餃子的口味也很特別。最經典的「紫蘇葉煎餃」，是在肉餡底部放上紫蘇葉，平衡了煎餃的油膩感，清香又爽口。在最新開設的東門店，則推出兩款限定煎餃「純海鮮起士煎餃」及「茴香剝皮辣椒煎餃」。起士煎餃以鮮蝦、花枝漿、手剁蝦泥等食材製作內餡，搭配馬斯卡邦起司，滿口濃郁海味。剝皮辣椒煎餃則運用花蓮花崗山的百香辣椒與橙香辣椒，和溫體豬的後腿肉一同入餡，再加入茴香提香，風味獨特、香氣滿盈。「紫蘇葉煎餃」是「餃子樂」的招牌料理，吃來清香甘美。（120元／5顆）（圖／于魯光攝）為了讓客人感到新意，店裡會不定期推出快閃合作及季節限定品項，像是曾和來自花蓮的「家咖哩」合作「咖味煎餃」，以及只有在夏天吃得到的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」，Ｑ彈細拉麵搭配滷牛肉、牛肚，淋上自製辣油及內含新竹福源花生醬的胡麻醬汁，既麻辣又香甜的滋味，一吃就難忘。夏日限定的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」，香辣順口，十分開胃。（150元）（圖／于魯光攝）店內空間明亮整潔，一改傳統餃子店的既定印象。（圖／于魯光攝）餃子樂（東門店）地址：台北市大安區金華街223之3號電話：（02）3343-3130
【用心選米吃好飯4】家咖哩 食材契作醬汁濃醇
因為愛上花蓮的好山好水，老闆任聿新除了在當地經營以咖哩為主的餐廳「家咖哩」，並在台北等地開了三間分店，都使用與花蓮農民契作的食材。咖哩醬中的南薑、薑黃與香茅等香料，都是以自然農法種植而成，米飯也是每日現碾的米，以白米與黑米五：一的比例炊煮。「椒麻乾香仁當牛」採印尼傳統做法，混合多種香料拌炒收汁，香氣四溢。（288元，加價49元可升級「鑄鐵起司蛋飯」）（圖／于魯光）不僅針對不同主菜如牛板腱、雞腿、豬肉及炸魚等，都個別熬製專屬醬料，店裡供應的咖哩口味也無國界限制，除了南洋、印度等風味，甚至研發出原住民風味咖哩。素的「田園綠咖哩」，吃得到品項多元的新鮮蔬菜。（268元）（圖／于魯光）「邦查綠咖哩豬」將馬告及山茼蒿融合於加了洋蔥與椰漿的青醬咖哩，濃郁甘醇的醬汁帶著些許辛香。熱愛重口味的人，則一定要試試「椒麻乾香仁當牛」，源自印尼西蘇門答臘島米南（Minang）的仁當牛，曾名列ＣＮＮ「觀眾票選全球五十大美味料理」之首，經小火慢燉，將湯汁的水分蒸發，香料精華便全都濃縮在牛肉裡，出餐前再神來一筆，搭配以甜菜根和醋醃漬過的紅蔥頭，酸甜解膩，完美提味。「峇峇咖哩鮮魚」的孟加拉咖哩醬中，有大茴香、小茴香、胡蘆巴及罌粟子，吃起來有微微果酸，搭配花蓮野生鬼頭刀魚柳及有機豆腐。（288元）（圖／于魯光）好米履歷：（圖／于魯光）名稱：台稉9號米海稻米、黑米產地：花蓮縣豐濱鄉石梯坪特色：契種於海邊梯田，經太平洋含鹽分的海風吹拂，水分較少，甜度更高口感：煮時香氣四溢，入口後韻回甘家咖哩（安和店）地址：台北市大安區安和路一段127巷29弄13號電話：（02）2709-0058