密西西比河
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美國土安全部發起「卡塔胡拉豹犬行動」！紐奧良拉美裔社區陷入恐慌
美國國土安全部（DHS）的邊境巡邏隊（USBP）探員，於美東時間4日在路易斯安那州紐奧良（New Orleans）展開「卡塔胡拉豹犬行動」（Catahoula Crunch），突襲式搜捕拉美裔社區的無證移民，甚至出現工人被逼上屋頂，與USBP特工僵持的畫面，引發居民恐慌。據《BBC》報導，在紐奧良外圍城市肯納（Kenner），2名拉美裔工人站在屋頂邊緣，與逐步逼近的USBP特工對峙，場面如同電影《一戰再戰》（One Battle After Another）的情節。探員沿階梯走上前，屋頂下方是1名舉槍瞄準的警官，以及另1名進入射擊位置的狙擊手。4日是DHS啟動「卡塔胡拉豹犬行動」的第1天，該名稱取自源於路易斯安那州、以力量與領域性著稱的卡塔胡拉豹犬（Catahoula Leopard Dog），象徵其高壓執法策略。在現場攝影記錄執法過程的社運活動家希金斯（Zoe Higgins）描述，這2名工人只是到工地工作、為家人的生活拚搏，卻突然成為政府的拘捕目標，被迫爬上屋頂試圖逃離。最終，USBP探員雖然成功迫使2人投降，但DHS事後對他們的移民身分，以及執法單位是否持有搜查令，均未給予明確回應，只稱1名「非法外國人」（illegal alien）遭到逮捕。美國政府表示，行動鎖定具有犯罪紀錄或相關指控的無證移民，然而根據先前其他城市的外洩資料顯示，多數被拘捕者其實並無犯罪前科。這次行動是川普（Donald Trump）政府針對第4座城市的無證移民掃蕩執法，川普選前曾承諾將推動美國史上規模最大的遣返行動，並深受其支持者歡迎，但也在民主黨執政的城市掀起激烈反彈。USBP指揮官博維諾（Greg Bovino）強調，他們的目標是無證移民中「最壞的壞人」，並宣稱無論陸海空域皆會執法，使美國更加安全。然而，紐奧良市議會主席莫雷爾（JP Morrell）質疑聯邦政府制定逮捕5,000人目標的可能性，指出當地根本沒有如此大量的罪犯，「更不用說那些被定義為『暴力犯罪者』的人了。」美國國土安全部的邊境巡邏隊探員，於美東時間4日在路易斯安那州紐奧良展開「卡塔胡拉豹犬行動」。（圖／達志／美聯社）當地西語裔社區成為此次執法行動的重災區。肯納郊區原先熱鬧的餐廳如今多半已停止內用，阿比蓋爾（Abigail）的墨西哥料理店成為少數仍堅持營業的店家之一，但老闆娘一家人已不敢返家，晚上都在店裡過夜。20年前，10歲的阿比蓋爾隨父母珊德拉（Sandra）與塞薩爾（Cesar）從墨西哥市（Mexico City）移居美國，如今靠著餐飲事業撐起整個家庭。然而，這場突襲讓原本倚賴移民的商圈陷入停擺。她說，許多居民嚇到不敢走出家門，尤其是無證居民，他們對未來感到前所未有的恐懼與無助。報導補充，美國境內預估有高達1,400萬無合法身分的居民。而紐澳良人口中則有約13%為西語裔，其中許多人是在2005年卡崔娜颶風（Hurricane Katrina）後來到當地協助重建的，之後便定居當地。拜登（Joe Biden）政府時期，南部邊境湧入大量移民，使該議題成為大選核心，而川普則以強硬遣返作為主要政見之一。對此，地方政府看法分歧，雖然民主黨籍的紐澳良第1位女市長坎特雷爾（LaToya Cantrell）反對行動，但共和黨籍的路易斯安那州州長蘭德里（Jeff Landry）大力支持，並表態可將被拘留者送往全美最大且最高安全級別的「路易斯安那州立監獄」（Louisiana State Penitentiary），該惡名昭彰的監獄因其奴隸種植園的歷史背景，而被稱為「安哥拉種植園」（The Angola Plantation）。然而，即使在川普支持者集中的密西西比河河口灣北岸區域，民眾的態度也逐漸出現分裂。機械師佛瑞斯特（Tyler Forrester）認為無證就是無證，無論他們多努力工作，都不該留在美國。但另1位曾投票給川普的選民安妮（Mary-Anne）卻坦言，這議題遠比口號複雜，「我為此感到內心掙扎，如果1位媽媽和她合法的丈夫、孩子住在一起，而且她還有工作，那為什麼只抓她，而不是帶走有犯罪前科的人呢？」這種情緒反映出川普基本盤對移民政策的支持度正出現鬆動。民調顯示，川普在移民議題上的表現評價正在下跌，而認為「應減少總體移民數量」的共和黨支持者比例也較去年大幅下降。
女兒出生才2天！渣男為「挽留小三」槍殺女友 又將女嬰拋給河裡鱷魚
2022年，美國田納西州發生一起令人難以置信的殺人事件。28歲男子布蘭登‧伊莎貝爾（Brandon Isabelle）為了挽回要分手的小三，竟親手槍殺了剛為他生下一名女嬰的女友，又將僅出生2天的女兒拋進滿是鱷魚的密西西比河。近日，這起事件判決出爐，這名「渣男」都不足以形容的惡棍被陪審團裁定犯下一級謀殺罪，並建議判處無期徒刑監禁終身，至少要服刑51年才得以申請假釋。據英國《鏡報》報導，布蘭登‧伊莎貝爾與女友丹妮爾‧霍伊爾（Danielle Hoyle）都是聯邦快遞（FedEx）的員工，兩人曾發生性關係，導致丹妮爾在2021年懷孕。然而，布蘭登同時又劈腿另一名聯邦快遞的女性員工，對方在得知丹妮爾懷孕的消息後，決心與布蘭登分手。2022年1月31日，丹妮爾在醫院生下女兒肯妮蒂‧霍伊爾（Kennedy Hoyle）。丹妮爾出院後，伊莎貝爾以送嬰兒衣服為由要求與丹妮爾見面，將她引誘到田納西州孟菲斯市的塞奇威克街與列維路交叉口，在那裡朝丹妮爾的頭部開槍將她擊斃，又帶走了出生僅2天的小肯妮蒂，開車前往泥島坡道，將她拋入密西西比河－－該處的河段以鱷魚出沒而聞名。2022年2月1日，警方發現丹妮爾出門時駕駛的車輛，由於車窗明顯破損，警方隨即展開調查，並在附近發現了丹妮爾的遺體，頭部有明顯槍傷。丹妮爾的家人則向警方表示，她當時正帶著2天大的寶寶出門去與布蘭登會面。布蘭登因此遭到警方鎖定，並且在次日被警方拘留。調查人員指出，布蘭登在接受警訊時，坦承自己將丹妮爾誘騙到該處路口槍殺了她，又將孩子扔進密西西比河，還表示自己之所以痛下殺手，是因為他並不想要孩子。他還告訴警方，自己在殺害了女友與女兒後，到附近的藥局替另一名女友買禮物，然後將女兒的汽車安全座椅扔進了當地沃爾瑪的垃圾箱內。而小肯妮蒂的屍體至今尚未尋獲。這起案件曝光後震驚社會，今年9月底，這起案件在田納西州曼菲斯市（Memphis）開庭，布蘭登被指控犯下2起一級謀殺罪、加重虐待兒童罪與加重綁架罪。陪審團最終裁定他的罪名成立，並建議判處無期徒刑監禁終身，至少要服刑51年才得以申請假釋。
28歲男不想當爸！連開5槍殺女友 把女嬰丟充滿鱷魚河中
美國28歲男子伊莎貝爾（Brandon Isabelle）日前犯下殘忍案件，他叫27歲女友霍伊爾（Danielle Hoyle）帶女兒出來，先開5槍殺了霍伊爾，再把女嬰丟到充滿鱷魚的密西西比河中，而警方至今還沒找到女嬰的遺體。據外媒《abc24》報導，2022年2月，調查人員在田納西州曼菲斯市發現一輛棄置的車輛，霍伊爾在車內被槍殺，當時，伊莎貝爾告訴調查人員，他把女嬰丟進了密西西比河，至今遺體至今未被找到。女嬰的祖母坎貝爾（April Campbell）出庭表示，霍伊爾去世時只有27歲，當時在FedEx工作，並已育有一子，她不清楚2人的關係，但知道伊莎貝爾已婚後，就對他有負面觀感。坎貝爾說，由於當時有新冠疫情限制，分娩室只允許一個人陪伴。霍伊爾表示，希望伊莎貝爾在女兒出生時能在場。坎貝爾也希望，如果女兒看起來能幸福，她也會感到高興，而孫女出生後，坎貝爾見了第一面，並和家人一起拍照留念。母女的最後一次通話中的內容也曝光，霍伊爾稱她帶回小孩後才回電，但從此失聯。法醫病理學家指出，霍伊爾身上有5個槍傷，並確認死因為頭部和頸部受傷。伊莎貝爾被控兩項一級謀殺罪、加重兒童虐待、忽視罪及加重綁架罪，法官在25日將繼續審理此案。
台美軍事交流深化 逾500台灣士兵參與美軍「北方打擊」演習
軍事專家指出，參與美國軍演的確有助我陸軍累積實戰經驗。圖為特指部特4營。（圖／摘自中華民國陸軍臉書）印太地區局勢成為美國戰略重中之重，今年美軍聯合軍事演訓「北方打擊」（Northern Strike）首次以印太區域為背景，選在密西根州舉行，模擬印太多島嶼環境，內容聚焦海上行動，強化美軍海上後勤補給能力。據透露，台灣有逾500名士兵參與本次演訓，顯示台美軍事交流日趨緊密。美國軍事媒體《星條旗報》指出，今年的北方打擊聯合演習模擬場景，是十數年來首次從傳統的歐洲場景轉移至印太場景，未來還會有以印太場景為主的演練，顯示五角大廈日益聚焦區域內衝突。今年共有來自36州與地區、動員逾7500名士兵，美國除了太空部隊外，所有軍種都參加，並有9支國際部隊參與。一名資深美國國民兵官員透露，有超過500名台灣軍人參與其中，從2021年起，台灣就已祕密派員參加演訓，雖然五角大廈長期以來守口如瓶，但美國前大使塞拉在2024年一場聽證會上就證實，台灣軍隊一直在密西根州進行戰略與戰術作戰行動訓練。前國防部長邱國正也曾在立法院證實聯兵營赴美演訓，指聯兵營是基本戰術單位，台美雙邊交流可了解作戰方法、參謀作業和用兵思維，相互觀摩。據透露，參與演訓的國軍可使用受訓基地內的美製裝備，部分經費是美方軍援支出，唯國防部嚴格要求保密，嚴禁對外透露受訓細節。今年演習聚焦在海上訓練，演習課目包括直升機將物資丟入湖中，其他參與士兵乘坐巡邏船將物資從湖中打撈起來，再將相關物資轉交其他乘坐更小船隻的士兵帶上岸。美軍向來較熟悉陸上訓練，過去常演練在歐陸或中東戰場的補給行動。有士兵坦言，當他在船上看到四周都是一望無際的水面時，當下被震懾住。也有士兵強調，世界一直在變動，美軍永遠都不想脫鉤，因此須強化與夥伴的運補功能，以利日後適應相關任務。密西根州地理環境恰好符合島嶼遍布的印太區域，是美軍為區域大規模衝突作好準備的首選地點。分析師指出，若美中發生衝突，北京的飛彈可能會讓大型基地淪為攻擊目標，美軍可能被迫分散在小島上祕密行動。選在密西根州的另一個原因則是該地區擁有1萬7000平方英里的軍事領空，是密西西比河以東最大的軍事空域，也有足夠高度能讓第5代戰機參與演習，可水中實彈操演。軍事專家蘇紫雲表示，美方近年逐漸擴大陸軍的協訓，包括「北方打擊」、「南方打擊」等國民兵與北約盟軍的協訓，由美軍實戰經驗與多國部隊聯合行動，的確有助我陸軍積累實戰經驗，尤其是密西根國民兵基地面積約為15萬英畝，相當2400個大安公園，大面積訓場可令國軍營級部隊完全開展。
釣魚客拿聲納找魚卻見「古董車」 車內遺骸為失蹤59年男子
美國明尼蘇達州（Minnesota）一名釣客近日在密西西比河（Mississippi River）意外揭開一樁塵封近60年的失蹤懸案，引起媒體關注。根據英國《衛報》（The Guardian）報導，釣魚男子洛赫（Brody Loch）在8月9日的周末使用聲納裝置時，發現河中一輛沉沒多年的別克汽車，隨即通知警方展開調查。接獲通報後，薩特爾市（Sartell）警方與斯特恩斯郡（Stearns County）警長辦公室派遣潛水隊與打撈團隊，成功將該輛古董車輛從河底打撈上岸。斯特恩斯郡警長索伊卡（Steve Soyka）表示，車內發現人類遺骸。經由車輛識別號碼（VIN）查證後，確認這輛車屬於1967年失蹤的班恩（Roy Benn），當年59歲，失蹤地點位於鄰近的本頓郡（Benton County）。本頓郡警長赫克（Troy Heck）受訪時表示，遺骸目前已送交法醫單位進行身份確認，班恩的家屬早年曾配合警方提供DNA樣本，雖尚需正式鑑定結果，但希望這項發現能為家屬帶來遲來的答案與慰藉。回顧1967年案件，明尼蘇達州公共安全部門的失蹤人口公告指出，班恩最後露面時間為1967年9月25日，當時他駕駛一輛金屬藍色1963年款別克Electra，且身上攜帶大筆現金。根據《聖克勞德每日時報》報導，班恩的兄弟沃爾特（Walter）當年曾協助警方搜索，無奈始終未能找到線索，1975年班恩被法院正式宣告死亡。目前該輛被尋獲車輛的車體已嚴重腐蝕、滿佈河泥，但整體結構仍完整。薩特爾警方表示，車輛沉沒河底多年，目前已交由本頓郡警局接手調查。釣客洛赫受訪時坦言，當天選擇這條河段釣魚「純屬運氣」，沒想到聲納設備意外帶來重大發現。他說「這百分之百是運氣。」希望這項發現能為班恩家屬帶來答案。
喬治亞州軍事基地驚傳槍響釀5傷！疑28歲陸軍中士與同袍發生爭執
5名美國士兵於美東時間6日在喬治亞州（Georgia）1處軍事基地遭1名陸軍中士開槍射傷，隨後該名槍手被其他士兵制伏。官方表示這名確認為雷德福（Quornelius Radford）的28歲士兵使用個人手槍對同袍開火。綜合外媒報導，這起槍擊事件發生在史都華堡（Fort Stewart），該基地位於亞特蘭大東南方約386公里處，事件導致這座廣闊的軍事基地內部實施了封鎖。根據第三步兵師指揮官盧巴斯准將（Brigadier General John Lubas）說法，所有5名中彈士兵均已接受治療且狀況穩定。盧巴斯准將向記者證實，涉案槍手是現役軍人，於2018年加入陸軍，擔任自動化後勤專家，且此前未曾被派遣至戰區。他特別感謝介入並制伏槍手的「勇敢士兵們」，強調這些人「毫無疑問」阻止了更多傷害，並幫助警方得以將其拘留。盧巴斯准將表示，隸屬第二旅級戰鬥隊（2nd Brigade Combat Team）的雷德福中士目前正處於審前羈押狀態。陸軍刑事調查人員正在對其進行訊問，犯案動機尚未公布。盧巴斯准將透露，雷德福先前曾因酒駕遭當地警方逮捕，但美軍在槍擊事件前並不知情此違規紀錄。5名傷者中有3人已接受手術治療。案中使用的手槍非軍方配發，當局正調查雷德福如何將武器帶入基地。據1位了解此案的執法官員稱，犯案槍枝是1把雷德福5月時在佛州購買的9毫米克拉克手槍（GLOCK Pistol）。該官員表示，現場已繳獲這把手槍以及多枚彈殼。此外，雷德福曾在5日與1名槍擊受害者發生爭執。他當下尾隨同袍至維修區，並朝受害者胸部開槍，隨後又向其他4人開槍。美東時間6日10時56分接獲槍擊通報後，警方於39分鐘後的11時35分逮捕槍手。社群媒體流傳的影片顯示軍事人員正撤離現場。據美國非營利組織「槍枝暴力檔案」（Gun Violence Archive）的數據顯示，這起案件是美國今年第262起大規模槍擊案。基地內的漢堡王（Burger King）餐廳經理向《BBC》透露，在封鎖令發布後員工們躲藏在安全室這個與外界隔離的密封空間，同時透過社群媒體關注事件進展。「我把他們拉進房間以免聽到槍聲，」經理說道，「他們知道有槍手但不清楚具體位置。」當危機解除後，他們的手機瞬間被家屬和親友的來電灌爆。至於餐廳外，部分顧客則在得來速車道上的車輛內避難。對此，正在白宮出席活動的美國總統川普（President Donald Trump）表示，陸軍調查人員將確保攻擊者受到嚴懲，「這起暴行的行兇者，這確實就是暴行，將面臨法律最嚴厲的追究，」川普說道，「我們絕不會忘記此事。」喬治亞州州長坎普（Brian Kemp）也呼籲居民為傷者祝福，「我們將傷患、其家屬及所有服役人員銘記於心，也請全州民眾共同祈禱。」占地近28萬英畝的斯圖爾特堡是密西西比河以東最大的美軍基地，駐紮近萬人。該基地位於薩凡納（Savannah）西南方約64公里的海濱小鎮海恩斯維爾（Hinesville）。
龍捲風襲擊美國中部釀25死 肯塔基州死傷最多
美國中部近日遭逢罕見劇烈風暴侵襲，密蘇里州（Missouri）與肯塔基州（Kentucky）2地共計至少25人死亡，數千棟建築物全毀，重災區包括聖路易斯地區（St. Louis area）、倫敦市（London, Kentucky）與索美塞市（Somerset）等地，成為近年來最嚴重的一次天災。綜合外媒報導指出，整起災難的肇因，源於一個產生多起龍捲風的暴風系統，於16日至17日間席捲美國中西部與五大湖地區（Great Lakes），肯塔基州首當其衝，至少造成18人死亡，10人重傷。肯塔基州州長貝希爾（Andy Beshear）表示，這次風災為他任內最嚴重的一次之一，已宣布全州進入緊急狀態，並申請聯邦災難聲明。肯塔基州勞雷爾郡（Laurel County）報告死亡人數達17人，其中包括一名在執行風災救援任務時罹難的消防局少校利瑟曼（Maj. Leslie Roger Leatherman）。倫敦市長韋德爾（Randall Weddle）表示，當地受創極重，大量房屋被夷為平地，碎片散落高爾夫球場外三英里遠，倫敦-科賓機場（London-Corbin Airport）有多架飛機損毀，一架醫療直升機也在受損名單內。市郊地區如橡樹社區（Oaks of London subdivisions）與荒野路公園（Jackson Wilderness Road Park）同樣出現嚴重破壞。倫敦居民萊斯莉（Leslie）受訪時表示，風暴來襲時她與丈夫、女兒躲進走廊，龍捲風如火車般轟鳴，僅短短數秒家中大半屋頂被掀，所幸家人無人傷亡。索美塞市也傳出至少1人死亡，該市市長凱克（Alan Keck）指出，雖然市中心商業區被直接掃過，卻奇蹟似地避開了大量住宅區，「風暴在抵達下一社區前似乎突然抬升」，減少了更嚴重災情。在密蘇里州，聖路易斯市區成為重災區之一。該市市長史賓賽（Cara Spencer）表示，約5,000棟建築受損，至少有5人死亡、40人受傷。當局仍在搜尋約4,000處住宅，並於當地設立三處紅十字會庇護所供災民暫居。市府應變局表示部分警報系統當天未發出警示，正展開調查。同樣受災的史考特郡（Scott County）報告有2人死亡，多處住宅全毀，風暴來襲時警報僅發出七至八分鐘後龍捲風便觸地。國家氣象局（National Weather Service）指出，風速可達每小時100英里。Poweroutage.us資料統計顯示，風災過後，12州總計超過45.9萬戶停電，其中以密蘇里州、肯塔基州與密西根州（Michigan）最為嚴重。隨著這波系統向東南移動，另一波強烈風暴正於大平原（Great Plains）與德州（Texas）逐漸形成，影響範圍擴及超過2,000萬人。國家氣象局警告，包括達拉斯－沃斯堡都會區（Dallas-Fort Worth metroplex）、奧克拉荷馬州（Oklahoma）、堪薩斯州（Kansas）及密西西比河谷（Mississippi River Valley）地區將持續面臨冰雹、強風與新一波龍捲風威脅，災難可能延續至下週。
冬季風暴布萊爾侵襲！全美逾6000萬人受影響 2.5萬架次航班延誤
冬季風暴布萊爾（Winter Storm Blair）自1月3日開始，沿著美國西海岸北部登陸，並往東侵襲美國中部至東部地區，導致從密蘇里州堪薩斯城到首府華盛頓的大片區域交通中斷、停班停課。據CNN的報導，全美有超過6000萬人收到相關天氣警報，並有近2200架航班被迫取消，超過25000架航班延誤。美國國家氣象局（NWS）指出，美東時間5日下午，從中部的堪薩斯州遠至東部的紐澤西州，大約有十幾個州的美國民眾因為冬季風暴布萊爾所帶來的龍捲風和暴風雪災害而收到天氣警報。NWS示警，降雪量預估顯示大部分地區的積雪高度為20至30公分，其中北部地區高度為15至20公分，部分極端地區甚至已有33至40公分的高度，而最低積雪量平均也有10公分，且強風對樹木造成大面積破壞，可能會導致堪薩斯州到阿巴拉契亞山脈中部的數百萬用戶「長時間停電」。（圖／達志／美聯社）週日清晨，堪薩斯州更開始遭遇凍雨（Freezing rain）、雨夾雪（sleet）和降雪的侵襲。堪薩斯州的汽車在結冰的高速公路上打滑，拖拉機翻覆，部分地區預計積雪量超過30公分。隨著高速氣流（Jet Stream）向南俯衝，預計氣溫將驟降，部分地區甚至將出現攝氏-18度的低溫，而強陣風更加劇了低溫的危害。此外，美國墨西哥灣沿岸的氣溫可能比季節性標準低數十度。根據國家氣象局預測，在此之前，密西西比河下游地區預計將出現嚴重雷暴（Thunderstorm）。對此，肯塔基州、密蘇里州和維吉尼亞州州長也宣布進入緊急狀態，並透過社群媒體發文警告居民最好待在家中，非必要千萬別出門。
冬季風暴襲捲美國影響6200萬人 降雪量恐創新高
一場大規模的冬季風暴，將席捲美國東部三分之二地區，美國天氣預報中心表示「對某些人來說，這可能是十多年來最大的降雪。」根據冬季風暴嚴重程度指數，這場風暴預計從週六下午開始影響到週一，對美國部分地區產生重大影響，將影響6200萬人。綜合外媒報導，這場極地冷空氣爆發，將為至少10幾個州帶來強烈的雪、冰和暴風雪天氣，並伴隨著時速高達40英里（64公里）的陣風，給廣大地區帶來危險的旅行條件和潛在的停電。這場風暴於週六下午開始，由從墨西哥灣向北移動的一股潮濕空氣推動。從那裡開始，它將向東移動，並在周日早上寒冷將蔓延到密西西比河谷和中西部部分地區。風暴將於週日擴展到俄亥俄河谷和東南部，並於週日晚上和週一擴展到東海岸。冬季風暴席捲美國三分之二地區。（圖／美聯社／達志）氣象預報員稱，從週一開始，該國東部三分之二的地區將經歷危險的、刺骨的寒冷和風寒。氣溫可能比正常低12至25度（7至14攝氏溫度）。風暴來臨前，肯塔基州、維吉尼亞州、西維吉尼亞州、阿肯色州和密蘇里州州長宣布進入緊急狀態，馬里蘭州州長宣布備災狀態，並呼籲民眾千萬不要出門。由於快速積冰，密蘇里州堪薩斯城國際機場週六下午暫時關閉。截至美國東部時間週日下午2時15分，超過90%從堪薩斯城國際機場起飛的航班以及85%計劃降落的航班被取消。據FlightAware稱，截至週日下午，聖路易斯蘭伯特國際機場一半以上的出港航班和進港航班被取消。這場風暴將能夠釋放超過一英尺的積雪和足夠的冰，可能在來到最低氣溫時切斷電力。一些地區一月降雪總量可能創歷史新高，堪薩斯城可能會超過2011年創下的1月紀錄7.2英寸（約18公分），而印第安納波利斯也成為風暴的目標，預測顯示有可能超過2014年創下的1月紀錄11.4英寸（約29公分）。
2023年成全球最乾旱年份 36億人面臨水資源短缺
世界氣象組織最新發布的《全球水資源狀況》報告指出，2023年是全球三十多年來河流最為乾旱的一年，水資源供應面臨前所未有的挑戰。隨著全球水資源需求增長，水供應的變化已對社會、經濟及環境產生廣泛影響，呼籲各國加強應對，緩解日益嚴峻的水資源短缺問題。根據報告，2023年全球河流流量連續第5年低於正常水準，導致住宅、農業和生態系統的可用水量大幅減少。2023年也是全球所有冰河地區連續第2年出現冰量淨損，損失量達到過去五十年來的最高水準。初步數據顯示，2022年9月至2023年8月期間，全球冰河損失的水量超過6000億噸，是有史以來最嚴重的冰川融化事件。2023年同時成為有記錄以來最熱的一年，全球氣溫持續上升，並助長了長期乾旱。全球多地面臨嚴重極端氣候，不僅乾旱，亦遭遇洪水。報告以2023年9月利比亞的大洪水為例，洪災導致兩座水壩坍塌，奪走超過1.1萬條人命，影響該國22％人口。此外，美國南部、中美洲、阿根廷、烏拉圭、秘魯和巴西等地的乾旱也造成嚴重的經濟損失，其中阿根廷國內生產毛額（GDP）因此下降3％。北美洲、中美洲和南美洲都在2023年遭遇嚴重乾旱，導致密西西比河和亞馬遜河等河流的水位創下歷史新低。亞洲和大洋洲的主要河流，包括恆河、雅魯藏布江和湄公河，整體水位也低於正常水準。長期乾旱使北美和歐洲部分地區的地下水明顯枯竭，加劇水資源短缺問題。報告特別提及，2023年三月北半球大多數集水區的降雪量均低於正常水平，這意味著來年的河流補給也將受到嚴重影響。聯合國的統計顯示，目前全球有36億人每年至少有一個月面臨水資源短缺，預計2050年將增加至50億以上。隨著氣候變遷的影響愈加明顯，世界各國應加大對水資源管理的重視，並採取更加積極的應對措施。世界氣象組織秘書長紹羅（Celeste Saulo）強調，水資源是「煤礦中的金絲雀」，可以反映出氣候變遷的前兆，呼籲各國採取合作行動，應對全球水資源危機，減少災害風險，保障人類社會的可持續發展。
臺北爵士音樂節卡司超強大 旅美音樂家為愛河寫歌
「臺北爵士音樂節」自8月18日起，至9月10日展開為期近一個月的展演，最令大家期待的爵士音樂戶外演出將於9月6日至9月8日連續三晚在大安森林公園主舞台盛大登場。今（26日）舉辦記者會，台灣鼓王黃瑞豐、金曲金音雙金音樂家謝明諺、知名薩克斯風演奏家蘇聖育、旅美爵士音樂家徐崇育等人都到場，本屆爵⼠新秀優選團隊ZY THE WAY中庸樂團也在記者會上帶來現場演出。旅美爵士音樂家徐崇育為愛河及密西西比河創作。（圖／楊澍攝）提及今年將會在台北爵士音樂節的演出精彩內容，唐川大樂團的蘇聖育老師特別表示：「我們將用台灣歌謠為主題，透過爵士的編曲手法與詮釋方式把這些歌謠以小編製的『爵士大樂團』來呈現給大家，希望賦與大家所熟悉的這些旋律全新的生命。」旅美爵士音樂家徐崇育則透露：「我在去年底發行了最新專輯《大河精神—給愛河與密西西比河的爵士組曲》，獻給兩條大河的原創組曲，一條來自我生長地高雄的『愛河』，另一條則是深刻影響著爵士樂發源地紐奧良的『密西西比河』。」中庸樂團在臺北爵士音樂節記者會演出。（圖／楊澍攝）今年臺北爵士音樂節除了透過國際交流、跨界、融合、本土及原創五大方向策劃節目內容，將爵士音樂推向群眾，更展現「傳承」精神，特別於9月10日邀請所有參與本次演出的團隊以及爵代新聲召集令五組決選樂團，於河岸留言西門紅樓展演館舉行龍來舞爵士Party共演，這場演出旨在促進不同世代的爵士樂手們互相交流、彼此勉勵，以音樂為媒介，凝聚台灣爵士音樂圈的力量，並藉由臺北爵士音樂節在大型戶外場域的現場展演，帶來在只有現場演出才能感受的熱烈火花。
一起找BUG！教育部將辦全民來找碴 揪出國語辭典錯誤「送千元禮券」
教育部國語辭典頻出包，國民黨立委葉元之上個月質詢時建議，請教育部舉辦「全民來找碴」活動，提供獎勵，讓全民一起來抓錯。國民黨立委葉元之表示，今(19)日收到教育部來函，確定教育部將於9月份舉辦「全民來找碴」活動，將提供千元禮券跟獎狀，鼓勵全民一起修正國語辭典。葉元之日前質詢，國語辭典中，詞語「點點點」例句，竟是「兩人進到房間裡面，接下來事情點點點」，容易讓人聯想到帶有「性暗示」；此外，還有民眾陳情指出，國語辭典中稱「密西西比河」是「世界上最長的河流」，但實際上世界最長的河流應該是尼羅河。結果民眾熱心提供意見，教育部卻回文，「要找專家研議」，顯見教育部對國語辭典修正漫不經心。葉元之提到，現代社會網路資訊雖多，但提供正確訊息的國語辭典一旦出包，對學生、對有需要查詢的民眾來說都很困擾，在他強力質詢後，教育部長鄭英耀從善如流，當場允諾將舉辦「全民來找碴」活動。根據教育部的回復公文，「全民來找碴」活動將利用國教院常設的辭典意見信箱辦理，若指出辭典錯誤，讓辭典予以修訂，國教院將致送感謝狀，並於感謝狀中敘明來函者促使修訂之詞條數量。此外，若民眾有促成10條(含)以上辭條修訂，教育部會致送 1000元禮券；5到9條者致送500元禮券；3到4條者致送200元禮券；每半年統計一次，活動預計9月份開始，今年底會進行第一次的統計與贈獎。目前相關意見信箱設置已十年，平均每月會有120封來信反映意見或抓錯。國教院也已透過AI輔助，自主檢視有疑詞條，避免誤謬內容混淆視聽。
搜奇／母女釣魚聽到怪聲 下秒驚見卡美拉巨獸浮出水面「尖爪緊抓漁網」
1965年電影《大怪獸卡美拉》故事描繪一隻暴露於核武器而發生變異的巨大、噴火史前烏龜怪獸，隨著電影的進展，卡美拉扮演了人類們的保護者，尤其是兒童免受外星侵略者、其他巨型怪獸或是任何敵役的傷害，而現實生活中，堪稱是龜界霸者就是原生於北美洲的鱷龜，在美國，就有一對母女在密西西比河，划獨木舟在河裡釣魚時，居然巧遇身形非常巨大的鱷龜，伸出「巨腳掌」插進船邊的魚籃。美國一對母女到河裡釣魚時，竟遇見一隻巨型鱷龜，似乎想搶她們的漁獲。（圖／翻攝自@Shala Holm臉書）根據《CBS》報導，67歲霍爾姆（Shala Holm）2021年夏天和女兒艾弗莉（Avery）到密西西比河釣魚，當時她們划獨木舟來到河中央，艾弗莉先是聽到呼吸聲，起初以為是人，趕緊抬頭查看，才發現附近浮出一隻鱷龜，緩緩向她們前進，「這隻鱷龜寬29英吋（約74公分）「直到牠靠近時，我們才意識到牠有多大隻」。由於事發突然，這對來自明尼蘇達州的母女倆都未將鱷龜模樣拍下，隔天再次造訪，沒想到鱷龜又出現了，這才順利捕捉到牠的身影，當時獨木舟旁還掛著裝有魚的網子，鱷龜似乎注意到裡面有食物，緊抓著魚網不放，還露出牠尖銳的爪子，據霍爾姆回憶，第一次遇到鱷龜很緊張，因為牠的體型大且咬合力驚人，不過鱷龜並未做出任何攻擊舉動，她們才放心，霍爾姆汁後將照片PO在臉書上，吸引5千多名網友分享，有網友就留言表示，「如果牠游到我的皮划艇上，我會嚇瘋」、「希望你能餵牠一些食物」、「這好像一隻嚇壞的恐龍」、「那不是烏龜，那是哥吉拉」、「哇！這讓我更想在河邊划船，真想看到這頭野獸」。經動物學家確認後，確定此生物為擬鱷龜(Common snapping turtle)。擬鱷龜大多分布在美州，體型大也因其攻擊性強，在泛舟時須多加注意，一般的鱷龜原生於北美洲，屬大型淡水龜，體重可達110公斤，背甲上具有明顯的3列鋸齒狀突起，鷹嘴狀的嘴喙具有強大的咬合力，堪比老虎、鱷魚等大型猛獸，食性為雜食偏肉食性，平常會潛伏在水底，利用口腔類似蠕蟲的紅色舌頭，張嘴引誘魚類靠近捕食。由於長相外型獨特，鱷龜在台灣寵物市場中算熱門物種，常吸引民眾購買幼龜飼養，但幼龜的體型成長快速，加上兇猛習性、較不親人，其壽命可長達數十年等因素，經常被棄養。美國一對母女到河裡釣魚時，竟遇見一隻巨型鱷龜，似乎想搶她們的漁獲。（圖／ 翻攝自@Shala Holm臉書）
突見75公分「巨獸」浮出水面 母女划獨木舟嚇壞
日前，美國明尼蘇達州一對母女在密西西比河上划著獨木舟時，突然聽見水上傳來呼吸聲，下一秒，一隻身長近75公分的「擬鱷龜」朝她們游過來。巨大的腳掌和尖銳的指甲直接卡在獨木舟旁的魚籠上，讓母女倆嚇出一身冷汗。根據《每日星報》報導，現年67歲的霍爾姆（Shala Holm）和女兒艾弗莉（Avery）一起到密西西比河上釣魚。當時她們划著獨木舟前進時，艾弗莉突然對著媽媽說「媽媽，安靜點，我聽到一個呼吸聲」，下一秒，她們就看見一隻身長約75公分的「擬鱷龜」朝著她們的獨木舟遊了過來。接著那隻擬鱷龜潛至獨木舟下方，似乎很渴望魚籠裡面的的魚，牠的尖指甲還卡在魚籠裡面一段時間。霍爾姆表示「當牠靠近時，我們才發現他有多巨大，我不知道牠有多想要那些魚，也不知道他是否會嘗試進入獨木舟內，當時我們真的是嚇壞了」。霍爾姆用手機拍下擬鱷龜的照片後，這隻擬鱷龜也離開獨木舟游走。後來霍爾姆將照片寄給明尼蘇達州的自然資源部，經專業人員推估，這隻擬鱷龜的年紀至少有15歲，尖銳的爪子是用來挖掘和抓取食物的，並不會用來攻擊其他物種。
2020是史上最糟的一年？歷史學家：僅排第8名
2020年因為新冠肺炎疫情，人們普遍認為是史上最糟糕、壓力最大的一年，然而歷史學家卻表示，這只是美國歷史上排名第8個最糟糕的時期而已。根據《每日郵報》報導，2020年毫無疑問的將作為近代以來壓力最大的年份之一而被載入史冊，冠狀病毒大流行肆虐全球，並在年底前造成超過34萬美國人死亡，但歷史學家卻認為，這可能比起其他在歷史上的糟糕時刻都還差得遠了。常春藤聯盟（IvyLeague）和牛津劍橋大學（Oxbridge university）教授表示，2020年僅排在美國歷史上第8個最糟糕的年份而已，僅次於1862年美國內戰的高峰期、2001年9月11日恐怖攻擊和1919年的西班牙大流感。一個由28位頂級歷史學家和歷史作者組成的小組參加了CBT治療和自我保健應用程式「Bloom」的調查，對他們認為美國歷史上壓力最大的年份進行排名，以下是專家們認為壓力最大的年份：1.1862年美國內戰中最血腥戰役的一年1862年標誌著美國內戰的重大升級，對歷史學家來說，也是國家歷史上最緊張的一年。9月17日，安提塔姆（Antietam）戰役在馬里蘭州（Maryland）夏普斯堡（Sharpsburg）附近打響。作為北方的第一場重大戰役，它也被稱為整個戰爭中最血腥的戰鬥。一天之內有超過4600人死亡、23000人受傷。戰爭終於在1865年結束，南方聯盟將軍羅伯特˙李（Robert E Lee）向聯盟將軍尤利西斯˙格蘭特（Ulysses S Grant）投降。1862年標誌著美國南北戰爭的重大升級，對歷史學家來說，也是國家歷史上最緊張的一年。（圖／Getty Images）2.1929年華爾街股市崩盤的一年1929年10月，轟轟烈烈的20年代樂觀主義隨著股市的崩盤而跌落。10月24日黑色星期四，股票急劇下跌，隨後是10月28日的黑色星期一和第2天的黑色星期二。黑色星期二投資者在紐約證券交易所1天內交易了1600萬股。一夜之間，人們失去了畢生的積蓄和生計，美國很快就陷入經濟大蕭條，10多年後，經濟才得以恢復。1929年10月，轟轟烈烈的20年代的樂觀主義隨著股市的崩盤而回落，圖為當時紐約證券交易所外崩潰的人群。（圖／Getty Images）3.1838年「眼淚之年」美國歷史上最糟糕的一年中，並列第二的是1838年的「眼淚之路」。從19世紀30年代到19世紀50年代，約有10萬名美國原住民被美國政府根據1830年的《印第安人遷移法》，強行從他們的土地上遷移到被指定為「印第安人領地」的地區。1838年，切諾基（Cherokee）民族在發現黃金後被迫放棄密西西比河以東的土地。大約有15000人被迫踏上艱險的旅程，前往現在的奧克拉荷馬州（Oklahoma），4000多人在遷移途中死於饑餓、疾病或疲憊。從19世紀30年代到19世紀50年代，約有10萬名美國原住民被美國政府從他們的土地上強行遷移到根據《印第安人遷移法》指定的「印第安人領地」地區。（圖／Getty Images）4.1919年西班牙流感年2020年冠狀病毒大流行常常被拿來一起比較的是1918年和1919年的西班牙大流感。多達67.5萬美國人被這場大流感消滅。全世界約有3分之1的人口被感染，造成5000萬人死亡。1919年面臨著美國歷史上最大規模的針對非裔美國人種族主義暴力事件的爆發，在呼籲種族正義方面，2020年也有其他相似之處。1919年的夏天被稱為「紅色夏天」，因為在華盛頓和芝加哥等城市，有200多名黑人在白人的多次襲擊中被殺害。67.5萬美國人被西班牙大流感消滅了。（圖／Getty Images）5.1968年馬丁˙路德˙金恩遇刺年1968年被列為美國歷史上最血腥的年份之一，4月4日，民權領袖馬丁˙路德˙金恩（Martin Luther King）在田納西州（Tennessee）的孟菲斯（Memphis）被暗殺。2個月後，當時正在競選總統的參議員羅伯特·法蘭西斯·甘迺迪（Robert F. Kennedy）也被槍殺。全國也被抗議和騷亂籠罩，造成39人死亡、2600多人受傷，許多非裔美國人的社區更因此被摧毀。民權領袖安德魯˙楊等人在馬丁˙路德˙金恩博士遇刺後，站在洛林汽車旅館的陽台上指著躺在他們腳下的槍手的方向。（圖／Getty Images）6.1962年古巴導彈危機年1962年10月發生了古巴導彈危機，美蘇之間的緊張局勢沸騰到了核衝突的邊緣。在冷戰高峰期，蘇聯在古巴安裝了彈道導彈，距離美國海岸僅90英里（約144公里）。約翰˙甘迺迪（John F Kennedy）總統將導彈的情況告知美國民眾，並警告美國將在必要時使用軍事力量，引發了人們對核戰爭的恐懼。甘迺迪總統在古巴導彈危機期間與美軍官員會面。（圖／Getty Images）7.2001年911恐怖攻擊年2001年9月11日上午，「蓋達組織」恐怖分子劫持了4架客機，其中2架飛向紐約市世界貿易中心的雙子塔。一架飛機墜入五角大樓，第4架飛機在到達目的地前，乘客制伏恐怖分子後，在賓夕法尼亞州（Pennsylvania）墜毀。共有2977人在襲擊中喪生，是全球歷史上死亡人數最多的一次恐怖襲擊。這也是緊急情況下機組人員死亡人數最多的一次事件，共有400多人為救人而喪生。2001年9月11日上午，蓋達組織恐怖分子劫持了4架客機，其中2架飛入紐約市世貿中心的雙子塔。（圖／Getty Images）8.2020年冠狀病毒大流行之年冠狀病毒大流行從年初開始肆虐全國，乃至全世界，至今已有超過34萬美國人死亡，1970萬美國人被感染。除了疫情，美國還面臨著全國範圍內的抗議活動，在多起員警殺害黑人事件後，要求結束種族主義和員警暴力。還有美國歷史上競爭最激烈的一次總統選舉，唐納·川普（Donald Trump）在喬˙拜登（Joe Biden）獲勝1個多月後仍拒絕認輸。而全球有史以來最糟糕的年份，分別是：1.1348年 黑死病最嚴重的一年，這是迄今為止人類歷史上死亡人數最多的大流行病，死亡人數高達2億人。2.1944年納粹在二戰期間殺害了600萬猶太人。3.1816年 「無夏之年」，印尼火山噴發遮住了太陽，歐洲氣溫驟降至有史以來最冷，各國糧食大面積短缺。4.1644年 中國明朝滅亡，清朝取而代之，引發衝突。在歐洲，30年戰爭造成多達800萬人死亡。5.410年410年8月24日，羅馬被洗劫一空，這是近800年來羅馬首次淪陷於外敵之手。
「油罐車爆衝」闖入示威現場！司機慘遭痛毆…調查指出「並非故意」
美國非裔黑人佛洛伊德（George Floyd）之死引發全美不滿，各地紛紛出現示威活動，造成治安一團亂，上月31日明尼亞波利斯北部的密西西比大橋上更是有數千名示威者以堵路的方式進行抗議，豈料這時卻有一輛油罐車高速衝過人群，引發現場一陣恐慌，雖然油罐車司機有放慢速度，但一旁情緒激昂的示威者認定他的故意的，於是將他抓下車毒打一頓。美國時間31日下午，一群反警示威群眾正在明尼亞波利斯北部、沿著密西西比河岸的「I-35W密西西比河大橋」，以堵路的方式進行抗爭，豈料卻有一輛油罐車高速向人群衝過，所幸示威群眾發現地早，才沒有造成人員的傷亡。油罐車衝過人群後有稍稍放慢速度，只不過司機的舉動已經點燃現場民眾的怒火，儘管他似乎打算加速逃逸，但仍被旁人從駕駛座拖了下來，並且毒打一頓；據了解，該名司機叫做維切爾柯（Bogdan Vechirko），目前已被警方拘捕，且不得保釋。據明尼蘇達當地報紙《明星論壇報》報導，州政府官員表示，維切爾柯雖然有超速，但當下可能沒有意識到公路已經封閉，並不是有意衝撞人群的，而官員也提到，目前沒有任何跡象證明他是故意的，並沒有特地繞過路障開到示威現場。看不到影片請點此
【人生廚房】潘秉新：徐孟楷 美食遊世界
人生歷程中，能吃遍世界美食，是何等的福氣，能手作各國料理，是何等的才氣。在餐飲、廚藝教學界，徐孟楷可說是福氣、才氣兼具的老闆主廚及廚藝老師。和學徒做起或餐飲科出身的廚師很不一樣，今年五十一歲的徐孟楷，會做橫跨歐、亞、美洲，十幾個國家的菜，這與他在美國唸大學、澳洲上藍帶有很大的關係；「我的韓國菜在美國入門、中東菜在澳洲入門。」愛旅遊、美食、做菜的他，廣結各國廚師朋友，互學對方家鄉味道和飲食文化。愛吃懂吃、會說會做的徐孟楷，創業及教學都獨特非凡。雖是廚藝教學的新秀老師，但能說會做手藝又好的徐孟楷，得到學員的肯定。（攝影／馬景平）學員對徐孟楷用的短刀具很好奇，還拿尺去量。（攝影／馬景平）一年前才開始當廚藝老師的徐孟楷，算是業界新秀，不過很快就得到一批鐵粉學員緊緊跟隨；三個月前，他來到我的廚藝教室，開出的教學菜單，總讓我意外。第一堂課教台式魷魚羹，第二堂教泰國船麵，第三堂是剁椒魚頭的中式料理，第四堂做韓國滷豬腳，第五堂為迎接耶誕節設計、他想把自己曾在家裡請客的帝王蟹宴及法式小點帶到教室，接下來還有英式烤牛肉、各式咖哩、土耳其料理…。就是這樣一手教中式、一手教異國，我開廚藝教室十年來，首見能跨這麼多種飲食文化的廚藝老師。閱歷豐富 烹調當遊戲第一堂課教魷魚羹，是我決定的，因為我實在太好奇了，徐孟楷在威秀影城美食街賣魷魚羹，何以能在一級戰區信義威秀商圈立足，且十二年來人氣滾滾、歷久不衰，讓該商場許多大老闆和知名藝人都前來朝聖。魷魚羹和滷肉飯是徐孟楷的人氣商品。（攝影／馬景平）紅蔥酥是台灣小吃的靈魂，炸出最佳的熟度、脆度和香氣。（攝影／馬景平）「紅蔥頭是台式小吃的香氣之寶。」徐老師一來就先切紅蔥頭，強調紅蔥頭要順紋切，才能油炸均勻，炸成金黃酥脆最是美味。魷魚羹的湯頭是靈魂，以白蘿蔔加柴魚片做成湯底，然後和筍絲、金針菇、木耳絲、香菇絲一起煮開，再加紅蔥酥、蒜酥、調味勾芡，煮出一鍋透明鮮美的羹湯。泰國船麵、韓國滷豬腳，則是徐孟楷在泰國、韓國旅遊時吃到，覺得非常好吃但台灣幾乎吃不到所以想教。我愈了解徐孟楷的美食閱歷，愈感到不可思議，很多學員和我一樣，對他充滿好奇，為何在美國舊金山藝術學院（Academy Of Art University San Francisco）唸了美術廣告系，卻想開餐廳、當廚師？為何能做那麼多國家的菜？所以每次下課，大家還圍著他聊不完。徐孟楷也是少數會安排到市場戶外教學、教買菜的老師，「我都自己採購，買了十五年了。」他認為會買菜是會做菜的基礎。從小就愛吃愛做菜的徐孟楷，很有雙魚座的特質，把烹調當成有趣的遊戲，把吃過的美食複製出來當成冒險，所以樂此不疲。二十一歲到美國讀書也都自己煮飯，「美國西岸的海鮮，黃金蟹、龍蝦、石斑魚都很好吃，我們出海釣到好多魚，我就在家做一桌請同學吃。」當時徐孟楷家裡常常擠滿來吃飯的同學。這期間他也常和同學一起到處品嘗各國食物：「美國密西西比河以西的每一州，我都開車去過，以東的紐約是世界美食精華，當然必去。」「我有一位韓國室友，帶我吃遍整個灣區最好吃的韓國料理。」而不管徐孟楷吃到哪一國美食，回家就想辦法複製，讓同學驚訝不已，封他為料理天才。韓式滷豬腳的生菜包滷蹄膀吃法，是吃豬腳的新概念。（圖／Yamicook提供）魷魚羹和滷肉飯是徐孟楷的人氣商品。（攝影／馬景平）移動教室 學遍各國料理二十三年前回台，先在美國硬石餐廳做了兩年的公關企劃部經理、又在美國可口可樂做了三年活動行銷部經理，是這兩個工作讓徐孟楷接觸到了台灣餐飲業，看見其榮景，使他興起創業的念頭。但要真正進入餐飲業，三十五歲的徐孟楷決定赴澳洲藍帶學院取經，從最基礎的西餐技巧學起，並了解法國飲食文化和各類經典菜色，進而成為專業廚師。進修九個月，光學費就花了八十多萬，不過，透過極嚴格的訓練琢磨廚藝，及和同學組成移動教室Working Studio，週末開車到處品嘗異國美食，從中東到日本、法式到南洋，吃到哪一國的菜，就由來自那個國家的同學教大家如何吃、如何點菜、如何烹調，那時，徐孟楷就像海綿一般不斷吸收。到澳洲藍帶學藝，結識許多外國廚師同學。（圖／徐孟楷提供）旋轉烤肉有羊肉、雞肉、牛肉不同口味，如何醃、串、烤？徐孟楷特別拜土耳其老師學得這門技藝。（圖／徐孟楷提供）「我的中東料理，是一位愛吃中國菜的以色列同學教的，他帶我到中東雜貨店一樣一樣教我認識。」其中讓徐孟楷愛上、百吃不厭的美食，就是阿拉伯語翻成「沙威瑪」、土耳其話是「拿都其堡」（Doner Kebab）的旋轉烤肉。他說，當時在澳洲看到的美食主流就是都拿其堡，滿街都是Kebab店，有的還營業到半夜。徐孟楷吃遍了雪梨好吃的Doner Kebab，很想把旋轉烤肉紮紮實實學會，於是選了一家生意很好的土耳其店，上門拜師學藝，七十幾歲的土耳其老闆沒想到會遇到來自台灣的年輕人，很高興收了唯一的亞洲徒弟。記得當時，每天凌晨四點起床，坐五十分鐘的火車，五點到店裡，很快就把師父的土耳其麵包及烤肉的醃法、串法和保存整套學會了。旋轉烤肉有羊肉、雞肉、牛肉不同口味，如何醃、串、烤？徐孟楷特別拜土耳其老師學得這門技藝。（圖／徐孟楷提供）熱愛澳洲 為老婆回台藍帶結業後是否回台創業，其實徐孟楷有些掙扎，因在澳洲如魚得水，享受優美環境、舒適生活和美食，他可以天天吃西式和異國料理，很想留在澳洲，但偏偏他的妻子是沒有中餐活不下去、在國外待一周就會想家的人，所以最後還是為了老婆決定回台，十五年前走上自創「都拿其堡」品牌的創業之路。徐孟楷先在台北外商很多的民生西華商圈，開了第一家土耳其餐廳，很快這家餐廳在外商圈名氣響亮，有一次土耳其商務辦事處邀宴各國使節，國宴就在這裡舉行。接著，在華納威秀影城、101、京站三個美食街，都有他的「都拿其堡」飄香。尤其在威秀，一到中午用餐時間，只見擠滿外籍人士，來自美、英、法、西、德、印等各國人士大排長龍，真是令人難忘的獨特景觀。全盛時期，他在美食街有五個店，賣港式、泰式、日式、都拿其堡、台式等，十幾年來已成為美食街達人的他，對哪些店開開關關如數家珍，並從中觀察景氣和市場變化。近年來，受到外商人士大減、食材人事成本大增，他除了決定收掉土耳其餐廳，去年也忍痛暫收威秀的都拿其堡。「土耳其菜實在非常好吃。」徐孟楷沒有放棄，只要有機會，隨時準備讓都拿其堡繼續飄香。經常到自己在賣場的攤位巡店，這攤賣的是泰式小吃。（攝影／張文玠）帶妻兒到峇里島吃美食學烹飪，整桌菜是和一位峇里島大飯店主廚學的料理。（圖／徐孟楷提供）料理百科 從食物看世界一年前會投入廚藝教學，是想把自己這麼多年旅遊和美食的體驗心得，分享給同好。徐孟楷說，上完世界料理課，到哪個國家都知道哪些是出名必吃的菜，如何不踩到地雷，例如，在歐洲找餐廳先以麵包來測試，麵包如新鮮好吃再點菜，如麵包不好就趕快跑。年輕時當揹包客到處玩到處吃，透過美食去跟那個國家做最美好的連結，結婚生子後，常帶著家人出國旅遊，徐孟楷除了教孩子如何透過食物來認識世界，他也從中觀察流行趨勢，以助他的攤位規畫，最近所籌畫的是韓式料理。中國、法國、土耳其是世界公認的三大美食王國，影響全球一半以上的人口，徐孟楷都有涉獵並沉浸其中。「現在巴黎的法國料理，可說是日本師傅的天下！」「二次大戰期間，德國人引進土耳其勞工，讓土耳其料理征服歐洲。」「感恩節吃烤火雞的由來，是印地安人教歐洲第一批移民，活過第一個冬天。」「泰國料理受中國和印度影響很大。」「我在泰國曼谷的韓國城，喝到了最好喝的解酒湯。」「中國菜的品項分枝最多，最博大精深。」徐孟楷論古說今，他深感，其實美食的最高境界就是世界大同。法式雞尾酒小點是請客很討好又易做的點心。（圖／Yamicook提供）