寬粉
」 快煮麵
海洋科考意外捕獲「全透明鰻魚」！魚刺骨骼清晰可見 網驚：海中寬粉
大陸海南省一個海洋科學考察團隊近日意外捕獲一條透明鰻魚，牠名叫「柳葉鰻」，體內的魚刺骨骼清晰可見，是鰻魚類幼體的一個階段。畫面曝光後，大批網友嘖嘖稱奇，紛紛留言「我來給牠起個名字：寬粉鰻」、「透明寬粉」、「蘸了醬油吃不知道什麽感覺」、「這柳葉鰻是海裡的水晶書籤吧」、「油炸好吃嗎」。據了解，柳葉鰻是鰻魚類發育過程中幼體時期的一個階段。具備這種特殊發育形態的魚類，包括24目，24科，156屬，801種魚類，其中主要為鰻鱺目，代表性生物為日本鰻鱺（鰻魚飯用到的鰻魚）、海鰻、裸胸鱔（俗稱虎鰻）。其它具有柳葉鰻幼體的魚類包括大海鰱，北梭魚，刺鰍，寬咽魚等。在這一時期，其整個身體扁平透明，薄如柳葉，但實際上並不是由常規意義上的魚肉組成的，而是由黏多醣構成，消化系統十分簡單，一般以水中的有機物碎屑為食。多數柳葉鰻在幼體或成體期單獨生活，用身體和奇鰭的波狀運動緩慢遊泳。有的以尖尾和身體的向後運動迅速地挖洞。柳葉鰻的性別主要由環境因素來確定，牠們的產卵場一般位於大陸坡或者離岸不遠的海盆中。柳葉鰻生於海洋，孵化後隨洋流漂流，幼體經歷玻璃鰻、線鰻等階段逐漸變態，最終洄遊至淡水生長，成體成熟後返回深海產卵並死亡。該階段廣泛存在於鰻鱺科、海鰻科等魚類中，是完成海洋至淡水生態適應的關鍵過渡期。
八大離奇死因1／百貨公司粿條出人命 油漆工離奇陳屍置物櫃
一、寶林茶室「粿條」藏邦克列酸(米酵菌酸)北市信義區位於遠百A13地下美食街的寶林茶室2024年初爆出重大食物中毒致死案件，總計造成33例被發現邦克列酸陽性反應，並造成6死24傷的慘案，經法醫解剖後在死者體內驗出邦克列酸，為我國首例邦克列酸中毒案件。對此，法務部保護司與犯罪被害人協會也協助5名死者家屬申請犯罪被害人補償金，每人預估將可獲得180萬元。而消基會也在去年12月正式對遠東百貨、台灣大食代餐飲公司與寶林餐飲公司提起民事訴訟，共計連帶求償2.9億餘元。回顧整起事故，寶林茶室原定在今年3月底停業，孰料卻在停業前約一星期發生大規模食物中毒事件，有多名客人在店內食用炒米粉、炒粿條後，出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等症狀，緊急送醫後竟再引發多重器官衰竭與中樞神經麻痺，緊急進入加護病房後仍無力回天。首先發病的為一名39歲男子，其3月22日至寶林茶室食用炒粿條與香蘭業果之後，返家便出現嘔吐與腹瀉症狀，隔日送醫救治，最終因急性腎衰竭逝世，隨後便出現多名民眾出現疑似食物中毒症狀，共同點全是去過寶林茶室用餐。然而食物中毒的風暴卻瞬間擴大，新北市一名66歲男子也因吃過炒粿條後出現腹瀉症狀，緊急送醫後仍因多重器官衰竭逝世；隨後再出現第3名死者，為40歲馬來西亞籍男子，21日食用滑蛋河粉後不適就醫，緊急插上葉克膜後仍於一個月後不幸不治。事件爆發後也瞬間引起輿論關注，新北與士林地檢署火速會同法醫對2名死者進行解剖，在2人的血液、胃內容物中驗出「邦克列酸」，且2人都被發現有「瀰漫性血管內凝血不全」，認定為寶林茶室為國內首宗「邦克列酸」中毒事件。寶林茶室負責人黎仿軒被傳喚約談。（圖／周志龍攝）專家學者也指出，邦克列酸為唐菖蒲柏克氏菌感染所致，其多在中性（ph6.5~8.0）、低鹽、溫暖且潮濕（20~30℃）並富含油酸的特定條件下產生，大多被發現出現在長時間發酵或泡發的食物上，如河粉、腸粉、寬粉、木耳等，只要環境衛生條件變差，或因原料變質、保存不當等就有可能滋長，民眾若誤食輕則出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等症狀，重則引發多重器官衰竭與中樞神經麻痺，最終導致死亡，然而目前並無藥物可治療。然而法醫除在死者體內驗出邦克列酸外，也在當日負責烹煮的越籍代班廚師手部與糞便中驗出邦克列酸的蹤跡，惟廚師的血液中卻發現其結果惟「陰性」，一度被醫師認為是「傷寒瑪麗」翻版的天選之人。不過針對邦克列酸的確切來源，至今尚仍無法確認邦克列酸究竟從何而來。而相關刑責部分，寶林茶室的黎仿軒、王姓分店長、周姓正班廚師與越籍胡姓代班廚師等人也因此遭北檢傳喚約談，其中黎仿軒、王姓店長與胡姓廚師3人因此被限制出境、出海，並列為違反食安法、過失致死罪被告。二、內湖油漆工雙屍案北市內湖區新明路上一處新建豪宅，2名油漆工於裝潢時被發現一頭一尾躺在置物櫃內明顯死亡，疑似吸入過量有機溶劑。（圖／翻攝畫面）北市內湖區新明路上一處新建成豪宅2024年1月初發生離奇命案，2名油漆工人被發現躺在置物櫃內死亡，由於2人並排躺在置物櫃內，其中一人頭下腳上，另一人則反之，一度引發輿論關注。惟最終被確認為在裝潢過程中吸入過量有機溶劑奪命。回顧整起事故，26歲與23歲的林姓與江姓裝潢工人，其家屬因當天晚間遲遲等不到人回家，也無法聯繫上人，因此報警與警方回到施工現場，在撥打手機找人過程中，卻發現手機鈴聲從置物櫃中傳出，打開後驚見2人倒在置物櫃內已無生命跡象，緊急送醫後仍不幸不治。警方隨即也對現場進行採證，惟現場並無打鬥痕跡，疑似吸入過量有機溶劑至死，並試圖還原當時狀況。2人疑似因天氣太冷，午休時躲進掀床下的置物櫃內午休，孰料卻在睡夢中缺氧，「越睡越想睡」；另外，針對2人睡姿相反，相當詭異一事，則不排除是因空間狹小所致。
立冬進補開始！檀島也推超人氣菜椒酸菜魚，還有麻辣水煮牛、大澳豬骨煲、腐竹羊腩煲和各式香港式美味煲湯，太好喝！
昨天是立冬，對香港人來說，立冬就是要進補煲湯！檀島香港餐廳也趁著天冷，推出全新四大湯菜系列，以及港式煲湯系列全面升級足料煲湯，煲湯中燉煮的靈魂食材雞，式嚴選鮮嫩不打抗生素的「益活雞」再搭配慢熬雞精萃取技術，萃取出1.2倍濃縮的「煲雞精｣，讓讓每一口湯都融入食材的精華，喝了暖呼呼，滋補又養生！冬天就是要來一鍋！4款暖心湯菜亮相昨天11/7正式進入立冬，代表冬天要開始了，許多民眾紛紛選擇鍋品，喝暖補身！「檀島香港餐廳」趁勢推出4款全新湯菜，其中最讓小編驚艷的就是時下最夯的酸菜魚居然在檀島也吃得到！而且是比較輕巧的個人小鍋，讓你單人也能完成酸菜魚的夢想！加上檀島的這道「藤椒酸菜魚」，與外面一般使用養殖魚不同，特別使用無污染海域大成根島野生青衣魚，其為深海魚無土味且是高單價魚種，搭配黑木耳和寬粉絲，增添豐富口感，並加入腐竹和客家酸菜，帶來清新的酸味，再淋上花椒油和藤椒醬，保證讓你一試成主顧！另外包括愛吃辣的饕客必選「麻辣水煮牛」，使用紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、牛大骨、香料等熬煮製成的麻辣湯，加入鮮嫩的牛肉片，搭配銀芽與香港人也愛吃的臭豆腐，讓人欲罷不能。左為「麻辣水煮牛」、右為「藤椒酸菜魚」。（圖／黃筱婷攝）而不吃辣的可以試試最新的「大澳豬骨煲」與「腐竹羊腩煲」，「大澳豬骨煲」是香港澳門最具特色的港澳小吃，選用鮮嫩的豬肋排，搭配甜玉米、白蘿蔔和竹筍熬製，湯頭十分清甜美味也是必吃；而從來不吃羊肉的小編試了這道港式「腐竹羊腩煲」，選用帶皮羊肉，燙過熱水去除雜質後經過黑麻油慢慢炒製，搭配新鮮的竹筍、白蘿蔔和腐竹，黑麻油與老薑的香氣，配上南乳醬的獨特風味，完全沒有羊騷味，真心美味！右為「腐竹羊腩煲」，左為「大澳豬骨煲」。（圖／黃筱婷攝）3款經典港式養生足料煲湯香港人連續7年蟬聯全球最長壽地區，這讓日本專家分析香港平均壽命長的關鍵，就是因為香港人愛用中藥材入菜、進補「藥食同源」且愛喝煲湯有關。這次「檀島香港餐廳」將港式煲湯系列全面升級足料煲湯，每一款湯品味道醇厚濃郁，嚴選新鮮食材，搭配大成的慢熬雞精萃取技術，萃取出1.2倍濃縮的「煲雞精｣，其中「胡椒豬肚益活雞湯」就是非常經典的粵式煲湯，白胡椒香氣卻又不會辛辣，香港人堅信這能夠祛濕、解油膩，夏天喝健脾暖胃，冬天喝驅風散寒；而「鮑魚鹿茸菇益活雞湯」融入滿滿的海鮮精華，鹿茸菇味道鮮美濃郁，搭配Q彈鮑魚與雞腿肉、大白菜、紅棗、薑等配料，增加元氣；帶有特製藥膳風味的「黑蒜何首烏腩排湯」，運用中藥食材何首烏搭配小排骨一起燉煮，滋補又好喝，讓身體自然而然的吸收營養成分。三款人氣湯品：「胡椒豬肚益活雞湯」、「鮑魚鹿茸菇益活雞湯」、「黑蒜何首烏腩排湯」。（圖／品牌提供）為了慶祝檀島官方Line好友即將衝破4萬大關，只要加入檀島會員Line@，就有機會抽中全新烘焙甜品:檀島經典波蘿包-芋泥菠蘿，以及煲湯與蛋撻買一送一的好康，超多回饋好康，懂得品嚐美食的你千萬別錯過！（圖／品牌提供、黃筱婷攝）
「十」三樣配菜只能選3樣…客人怒給一星負評 店家回應網笑噴
近日一名網友表示，某客人在店家Google評論留負評，「UberEats上寫『十』三樣配菜，結果只能選三樣」。對此，店家的回應也讓網友看了笑噴。原PO在臉書社團《外送員的奇聞怪事》發文，「這位客人是怎麼有辦法看成十三樣配菜的」，她在標記稱，奇文共賞，老闆回的很嗆她很喜歡。據悉，客人在Google評論留一星負評，「UberEats上面寫『十』三樣配菜，簡直就是誤導客人！選項只讓你選三樣，結果來了真的只有三樣和寬粉？天啊，詐騙喔？東西不麻也不辣，不知道在吃什麼」。對此，店家回，那是（＋）號不是十，給你三樣就是三樣，如果覺得是詐騙去跟客服反應，別像個奧客在這留負評，「呀，我是說『像』哦，不然我怕你又理解錯誤，我是真的說你是奥客哦！我真的沒有哦」。此文曝光後，網友紛紛留言「179元13樣配菜是要吃雜草跟野花嗎」、「我不知道現在中文不好的人那麼多」、「都說太陽餅沒太陽了，到底是要問幾次」、「我覺得他還是在家睡覺就好了，看要睡多久別醒了，這世界不適合你」、「比較建議這位客人去看眼科」、「這不是目X是肖貪，他怎麼可能不知道呢？能貪就貪，貪到一次都是賺」。
寶林茶室中毒2死 這5類食品易孳生「米酵菌酸」…黑木耳泡錯恐釀劇毒
「寶林茶室」信義A13店爆發疑似「米酵菌酸」食物中毒案，截至今（27日）中午已有10起病例，其中2人死亡2命危。患者疑似食用發酵不當的炒粿條、河粉，也讓民眾聞米製品色變，不過，專家指出「黑木耳」若長期浸泡於不良環境，同樣可能產生米酵菌酸。台北榮總毒物科主任楊振昌指出，米或玉米製品若保存不當，就可能產生Burkholderia gladioli菌，該菌又會衍生出米酵菌酸。米酵菌酸毒性極高且沒有有效解毒劑，攝入後會影響人體主導能量的粒腺體，並可能導致死亡。中國大陸黑龍江2020年「酸湯子」事件，1家9口即因食用含有米酵菌酸的玉米麵身亡。武漢市疾病預防控制中心曾發布5類可能因變質而含有米酵菌酸的食物，分別為發酵玉米麵製品、久泡的木耳、酸湯子與臭碴子、糯米麵湯圓、河粉等濕米粉。另據《HEHO健康》報導，「穀物類製品或發酵品」如河粉、腸粉、酸湯子、吊漿粑、年糕、玉米澱粉；「薯類製品」如粉條、甘薯面、寬粉、紅薯澱粉，以及「泡發後」的黑木耳、白木耳等木耳類，都可能因環境衛生不佳、泡發過久引發原料變質或儲存不當，造成米酵菌酸滋長。民眾除「絕對不要購買」超過保存期限的河粉、米粉、粿條和涼皮等米製品，也應少量購買、盡快食用，若有剩餘或暫不食用而存入冰箱，也不得保存超過2天，且要注意溫度是否夠低、冰箱是否被塞太滿影響溫度，進而不利保存。如有自製澱粉類發酵品習慣，也要注意原料是否發霉，儲存時也應注意防潮；發泡黑白木耳要使用乾淨的水和容器，發泡時間不應超過24小時，並把握現泡現煮現吃原則，預防食物中毒。
漁港直送尚青海鮮、翻新阿祖家傳菜單 預約制「郭董私房菜」人數少也能開吃
近年復古浪潮流行，許多新餐廳都主打經典台菜或中菜，而且不約而同都採取預約制。像是位於台北內湖區的「88號會館」，以幫新人打造客製化浪漫花海婚禮的「88號樂章婚宴會館」起家，另外還有適合舉辦大、小型活動的「大港湖區會議中心」，去年中更開發全新品牌「88號會館－郭董私房菜」，集結古早味台菜、漁港直送海鮮與在地小吃等特色，甚至還入選經濟部商業司「2023當代台菜餐廳」。看中近年台菜復興與少人數用餐風潮，餐廳除了原本12,000元及15,000元的10人桌菜之外，也為三五好友或小家庭客群貼心推出6人7,200元、4人2,388元及2人1,188元菜單，每人均價最低只要600、700元左右，十分划算。「龍蝦海鮮鍋」。（1,680元，圖／魏妤靜攝）「兩吃魚」不提供單點，僅有1,5000元的10人桌菜與7,200元的6人合菜才提供，圖為其中一吃生魚片。（圖／88號會館－郭董私房菜提供）新品牌嵌入店名中的「郭董」，其實是在台北深耕超過30年的知名海鮮餐廳「台南海鮮會館」老闆，88號會館依據其傳承一甲子的家傳菜單為藍本，由郭董親自設計、創作並指導菜色，搭配活海鮮與繁複工序，呈現一道道風味佳餚。雙方合作推出懷舊料理，餐廳部分菜單來自郭董童年時代的味蕾記憶，原來他自幼居住在台南鄉村三合院式的紅瓦厝裡，最疼愛他的「阿祖」雖不識字，卻擁有一手好廚藝及手繪天賦，他經常看阿祖在紙上一筆一畫繪製肉類、海產、蔬菜、湯品等圖樣，每張圖都十分立體、線條細膩。而阿祖站在故鄉紅瓦厝「灶咖」前，揮汗如雨為大家準備豐盛年菜的畫面，也讓他印象深刻，讓他忍不住嘗試還原當年阿祖的菜單，再加以精緻化及改良。此外，業務部經理廖麗琴表示餐廳與北海岸特定船公司合作，主打每日從漁港直送的活海鮮，講求鮮度也是採預約制的主要原因。熱銷菜色像是大器上桌的「龍蝦海鮮鍋」，除了搭配現熬海鮮高湯，鍋中更至少會有龍蝦、蛤蜊、中卷與鮮蝦等好料；另外還有使用風味淡雅的紅甘、肉質細嫩的長尾鳥及大目鰱等食材的「兩吃魚」，到店後現殺、剖腹、放血、去鱗、清臟再切片，第一吃是做成新鮮生魚片，並穿插檸檬片與魚卵，再以鮮蝦盅點綴後精美上桌；第二吃則是透過精準火候控制的鹽烤魚料理；另外還有「圓籠荷葉蒸鮮蝦」，是將新鮮活蝦以荷葉包覆清蒸，讓荷葉香氣自然滲透進鮮甜蝦肉裡。「圓籠荷葉蒸鮮蝦」。（480元，圖／魏妤靜攝）價格實惠的2人合菜包括二品拼盤、花菇津白燉魚膠盅、咖啡子排&蔥餅、麻香雞丁米糕與醋溜比目魚等菜色。（1,188元，圖／魏妤靜攝）圖中「咖啡子排&蔥餅」為2人合菜份量，亦可另外單點，每組580元。（圖／魏妤靜攝）再說到今年10月起首次推出的少人數合菜，像2人與4人合菜皆有6道菜搭配法式甜點（例如可麗露）及甜湯與果盤，而且結合不少熱銷招牌菜。其中4人合菜的特色菜有酥炸過的「紅油辣子雞」，一口咬下還吃到肉汁，據說是使用郭董家傳醃漬秘方，不用另外沾醬便很夠味；還有可一次品嘗到餐廳主打的海鮮與古早味雙重特色的「蒜蓉中卷寬粉」，以彈牙海鮮搭配吸飽醬汁的Q彈寬粉，口感豐富。2人合菜的亮點菜色則有以長、短米混製的傳統風味「麻香雞丁米糕」，不加1滴水，完全由麻油和米酒攪拌而成，香軟而不爛；還有以天津白菜、魚膠和排骨酥為基底，燉煮出迷人香氣的「花菇津白燉魚膠盅」，亦改良自郭董家傳菜色；而讓記者印象較深刻的「咖啡子排&蔥餅」，則將萃取後的咖啡用來醃漬子排，入口充滿濃濃咖啡香氣，再搭配以宜蘭三星蔥做的酥脆蔥餅，齒頰留香。不過餐廳也表示，近期適逢尾牙大場與接續而來的春節檔期，少人數合菜建議預訂2月後的位子較好安排。剛炸好的「柴香干貝鮮糕渣」外香酥、內軟綿，果凍狀高湯入口即化。（150元／份，圖／魏妤靜攝）說到宜蘭小吃，餐廳還有一道勇奪2023年「亞太年度十大名菜」金獎的「柴香干貝鮮糕渣」，便是創意改良自宜蘭在地小吃「糕渣」。主廚以柴魚高湯為底，調和後採小火加熱，將成形的糕渣裹粉後以中高溫炸至金黃香酥，搭配炙燒過的生食級干貝，灑上海苔絲、柴魚片，具有日式風情之餘還增添口感層次。
吃鍋季節到 「動力火鍋」商品化搞噱頭 Uber Eats、打狗霸消費撿便宜
最近天氣逐漸變冷之後，也宣告吃鍋季節正式到來！記者最近發現華研和大拙匠人攜手合作創立新品牌「匠研」，還找來還吃鍋的知名組合動力火車擔任代言人，愛吃鍋的動力火車，曾在愚人節於臉書開了「動力火鍋」的玩笑，沒想到就在2023年年底笑言成真，「匠研」品牌首波推出的商品就是還原當年玩笑的「究匠煮 動力火鍋」，包含加入軟嫩血旺、香麻勁辣的「搖滾麻辣血旺鍋」，及以松露搭配牛肝菌、甘甜鮮美的「深情松露蕈菇鍋」，以750g的大容量方便大家與朋友、家人一同享用。動力火車笑言成真，當起「動力火鍋」代言人，該系列目前有「搖滾麻辣血旺鍋」及「深情松露蕈菇鍋」。（圖／匠研提供）此次推出的兩款口味，第一款為還原動力火車台式搖滾熱情的「究匠煮 搖滾麻辣血旺鍋」，湯底為精心調製的殿堂級配方，「靈魂豆瓣醬」關鍵提味，搭配10餘種秘製食材，慢火熬煮萃取出寶石色澤的紅油精華，再加入如水波般軟嫩滑順的血旺；第二種口味就是「療心也療胃」的「深情松露蕈菇鍋」，清澄透亮的湯底選用黑松露與牛肝菌，創造華麗優雅、甘甜鮮美的口味，雖是全素鍋底但也香氣十足。目前兩款口味已正式於「大拙匠人官網」（https://reurl.cc/jvxV2m）啟售，原價1包269元，官網優惠價單包229元、4包799元。Uber Eats推出生鮮雜貨「取暖祭」活動，並攜手熱門商家打造「吃鍋必備」專區。（圖／Uber Eats提供）Uber Eats則於即日起至 12/14推出生鮮雜貨「取暖祭」活動，除了買一送一、超過2千2百件商品最低6折起商品優惠，還在Uber Eats App上打造「吃鍋必備」專區供消費者快速選購。專區攜手眾多人氣商家合作夥伴，包含全聯福利中心、家樂福、大潤發、DonDonDonki、Green&Safe、棉花田及Uber Eats優市，家樂福推出日本盛田香辣牛肉風味、辣柚子雞肉風味、馬鈴薯昆布風味等火鍋高湯買二送一的優惠；大潤發祭出石二鍋精選綜合火鍋料與石二鍋烏龍湯麵-爆香石頭鍋湯底3入6折優惠；Green&Safe 酸菜白肉鍋套組只要739元；Uber Eats優市除祭出日式火鍋 ShabuShabu 蔬菜盒、冷凍日本A5和牛旨味肉片、冷凍大成黑蜜豬五花火鍋肉片等精選品項買一送一優惠外，還提供海底撈最受消費者喜愛的麻辣乾拌麵、血旺寬粉、麻辣魚皮等熱銷商品。取暖祭除了祭出眾多好康優惠，Uber Eats全用戶於12/13～12/19，於家樂福、家樂福超市指定活動商家，單筆訂單金額滿899元，輸入【家福過聖誕】優惠序號享9折優惠（單筆最高折抵 150 元）；Uber Eats 全用戶於即日起至12/15，於Uber Eats優市，單筆訂單金額滿699元，輸入【優想吃鍋】優惠序號享9折優惠（單筆最高折抵100元）；首次訂購 Uber Eats優市用戶，即日起至12/31，單筆訂單金額滿200元，輸入【初點優市】優惠序號享6折優惠（單筆最高折抵150元）；即日起到12/31，首次訂購生鮮雜貨的Uber One會員，單筆消費金額滿 100元，輸入【十二月生鮮】優惠序號，即享首購4折優惠（單筆消費最高折抵300元）。「日式鮭魚石狩鍋」（左）、「台式翠玉雞湯鍋」。（圖／海霸王提供）另外海霸王集團旗下的打狗霸火鍋近期適逢週年慶，即日起至2023/12/31，推出個人鍋物單筆消費「滿500元送100元」的超值優惠，個人鍋物消費金額累計滿500元，即可獲得100元次回抵用券（限下次使用）。除了滿額送，即日起至2024/1/31，還推出台日大PK的季節新鍋物，包括北海道的鄉土火鍋料理「日式鮭魚石狩鍋」，採用味噌湯底搭配嚴選新鮮鮭魚、鱸魚等，整鍋充滿濃郁的鮭魚香氣；「台式翠玉雞湯鍋」則以白菜香菇雞湯作為湯底，可以在湯底直接吃到土雞肉及白菜，再搭配上海鮮盤及肉盤，不僅暖心還有超高CP值。每鍋原價488元，兩鍋優惠價只要699元。
全新酸菜魚品牌插旗台北東區 7月底前消費打卡送泰奶
近來不僅台中酸菜魚名店北上插旗，還有許多酸菜魚新品牌在台北開設首店，讓「酸菜魚」儼然成為最新排隊料理之一。源自於重慶的酸菜魚，講究魚、酸菜、辣椒的味道和諧，以酸、麻、辣3種味道為視覺與味覺帶來衝擊。上個月又有一全新品牌「吾二酸菜魚」進駐台北東區Zara後巷，主打兩款招牌料理「老譚酸菜魚」及「吾二冬蔭魚」，基底食材皆選用新鮮烏鱧魚片，精心保留食材的鮮嫩及湯頭的濃郁，7月底前至店內消費打卡還送泰奶消暑！吾二酸菜魚就位於台北忠孝東路四段巷弄內，營業時間一路從午餐到宵夜。吾二酸菜魚老闆擁有十年餐飲經驗，過去曾在不同餐廳學習，也開過多年餐廳，因為在一次旅途中品嘗到「酸菜魚」而難以忘懷，因此過去幾年不斷地努力研發，想將那份酸麻入魂的美味分享給更多人。「老譚酸菜魚」是吾二的招牌菜，主要食材有老壇酸菜、烏鱧魚片與主廚特製花椒油，再加上豬五花肉片、白蘿蔔、金針菇、雲耳、小寬粉等配料。由於魚片煮得入味，入口就能感受到肉質鮮嫩，還有酸得夠味的特製老壇酸菜與能免費添加的小米辣椒，使整盤湯頭香辣微麻。依據人數提供3種份量選擇，如果有多人聚餐，建議選擇土豪盤和三五好友一起共享。「吾二冬蔭魚」也是超下飯的白飯殺手，建議加點霧峰益全香米來搭配，此料理提供份量和價格與「老譚酸菜魚」皆相同。若有不敢吃辣的人，則建議嘗試另一款招牌料理「吾二冬蔭魚」，這道菜結合老闆過去的經驗而獨創，同樣以「烏鱧魚片」為主食，配料有豬五花肉片、杏鮑菇、金針菇、雲耳、玉米、小番茄、小寬粉，最特殊之處是加入香茅、檸檬等常用於冬蔭功湯的香料，讓湯頭有泰式料理的獨特風味。兩款魚主食都可以加點雲耳、腐竹、鮮菇、蝦滑等其他配料，也推薦可加點「老油條」，當其吸飽酸菜魚湯汁後，使油條外層麻香辣、內層又酥脆，更讓整道料理加分。店內白飯也特選「霧峰益全香米」，米型短圓飽滿，帶有自然濃郁香氣，很適合搭配酸菜魚料理。推薦開胃菜之一「泰式酸辣小卷」。（118元）「四川麻辣鴨血」。（58元）單點小菜的部分則有開胃菜跟炸物，推薦開胃菜包括酸辣夠味的「泰式酸辣小卷」、中藥香氣十足的「四川麻辣鴨血」，還有經過去骨處理的「天香紅油鴨掌」；炸物部分較受好評的則是「蝦醬炸雞翅」，外皮酥香且保留雞翅的多汁風味，再蘸上特製醬料，讓人吮指回味。
景氣差、小額捐款募集不順 千個弱勢家庭年菜無著落
農曆年即將到來，已有不少人開始採買年貨，準備過年，但也許多弱勢族群因為疫情、身體狀況受到影響，連帶影響工作和收入，過著明天沒有著落的日子。安得烈慈善協會為讓弱勢家庭也能過好年，吃上一頓年夜飯，特別籌備豐盛的「年菜食物箱」，要提供給5600個弱勢家庭，不過截至今日尚缺1000箱，急需外界伸出援手。安得烈慈善協會執行長羅紹和表示，收入不穩定加上通貨膨脹物價飛漲，弱勢族群常常有一餐沒一餐，更不敢想年夜飯圍爐要怎麼過，安得烈食物銀行幫弱勢家庭募集年菜箱，想讓他們好過年，「然而今年受到大環境影響，招募過程並不順利，小額捐款情況較疫情期間還嚴峻。」羅紹和透露，原計劃在1月10日前募5600箱年菜食物箱，但目前只募得約4600箱，尚需再努力約1000箱，急需外界伸出援手。每一箱「年菜食物箱」2800元，民眾只要捐助700元起，就能為脆弱家庭兒少和年長者預備這份愛的禮物，讓更多人弱勢族群感到溫暖，吃頓豐盛年夜飯。「年菜食物箱」由美食家胡天蘭（左2）協請腹響圓餐廳的范師父（右2），針對年菜所設計的菜餚。（圖／安得烈慈善協會提供）今年「年菜食物箱」由美食家胡天蘭協請腹響圓餐廳范師父設計菜餚，有黃金蟲草雞湯、鴻運牛腱、和風紫芋軟排、佛跳牆、吉祥翠玉盅、古早味胡椒豬肚雞湯、養生麻油猴頭菇、南洋肉骨茶火鍋、臘腸、香菇和寬粉等品項，全都可以常溫保存再加熱。安得烈慈善協會以「弱勢扶助、急難救助、災害援助、教育推廣」為核心工作，主要關懷對象為台灣地區0-15歲的弱勢家庭兒少，及65歲以上的弱勢長者，依據個案狀況，提供即時、適需的資源，幫助受助兒少的身心健全發展。平日提供「膳糧食物箱」和「嬰兒食物箱」、「長青食物箱」，農曆年期間會籌備豐盛的「年菜食物箱」。
台灣蜂蜜啤酒國際摘金 今日限時一天免費開喝
台灣美食、美酒的競爭力可說愈來愈不容小覷，歐洲啤酒之星大賽於昨（14日）公布獲獎名單，SUNMAI金色三麥在競爭激烈的「蜂蜜啤酒」項目中榮獲金牌肯定，用扎實的釀造工藝讓世界看見台灣！歡慶摘金零時差，金色三麥餐廳推出9/15全台門市一日限定蜂蜜啤酒免費喝活動，今天來不及暢飲的人也別傷心，緊接著9/16～9/22連續一週再推出蜂蜜啤酒內用半價；此外，9/15～9/22於SUNMAI BAR加購蜂蜜啤酒只要99元；除了門市內用優惠，即日起，全家便利商店、7-11蜂蜜啤酒限時第二件半價，還有各大通路摘金優惠全台同步開跑。SUNMAI金色三麥憑藉完美調和蜂蜜香甜及麥芽風味的蜂蜜啤酒，成為亞洲唯一在歐洲啤酒之星大賽的「蜂蜜啤酒」類型中獲得金牌的酒廠。（圖／SUNMAI金色三麥提供）金色三麥餐廳全台門市推出9/15一日限定蜂蜜啤酒免費喝活動，9/16至9/22，限時一週內用蜂蜜啤酒全面半價。（圖／SUNMAI金色三麥提供）全球酒廠爭相角逐，堪稱「啤酒界坎城競賽」的「歐洲啤酒之星大賽」（EBS, European Beer Star），以專業評選標準奠定世界級的啤酒殿堂地位，SUNMAI金色三麥從40個參賽國家、超過2,000款啤酒中脫穎而出，以「蜂蜜啤酒」獲得金牌，中止創賽以來歐美啤酒在此項目的連霸紀錄。而能成為亞洲首家在歐洲啤酒之星大賽以「蜂蜜啤酒」獲得金牌的酒廠，關鍵來自職人工藝精神，以及對釀造原料的堅持，近年因氣候變遷導致蜂蜜產量逐年下降、價格飆升，但品牌仍堅持選用一年僅有28天產期的龍眼蜜釀造蜂蜜啤酒，打造出「珍貴的世界冠軍」，SUNMAI金色三麥本次奪金，也讓酒廠歷年獎牌數量紀錄累計達63面。「干貝花雕雞拉麵」湯頭加入白露花老母雞、金華火腿、干貝等精選食材慢熬6小時，再以花雕酒提味。（圖／老媽拌麵提供）另外，美國「泡麵達人」里納許（Hans Lienesch）每年都會進行快煮麵評比，幾乎年年上榜的台灣知名乾拌麵品牌「老媽拌麵」，在最新公布的「2022全球十大快煮麵排行」中，又再度以「干貝花雕雞拉麵」獲得第二名，其實在里納許先前公布的「2022台灣十大必吃快煮麵」排行榜中，此款麵食已獲得第一名殊榮，適逢老媽拌麵創立9週年，為與大家分享榮耀，也推出週年慶相關活動，包括推出「泡麵達人評選冠軍組合」，可同時將「麻辣鴨血寬粉」、「老成都擔擔麵」等冠軍商品一起帶回家。此外，官網還祭出全館95折優惠，並加碼推出常溫商品滿999元贈洗碗精、冷凍商品滿999元即贈韓式炸雞等多重優惠。另外凡下單截圖，加入「老媽拌麵」LINE@並上傳，就有機會抽中 iPhone14。讓里納許給出高評價的「干貝花雕雞拉麵」，嚴選白露花老母雞，並添入金華火腿與干貝慢熬6小時，讓濃郁湯頭充滿海味與鮮味，最後以花雕酒提升風味層次，配上台南手工日曬、手折的關廟麵條，除了Q彈口感，更可吸飽滿滿雞湯精華。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
高雄新食旅1／露天酒吧變身大人遊樂園 12杯調酒房間開喝
最近高雄變得愈來愈有意思，不只飯店出奇招推出大人版度假提案，還有文青聚落可以造訪，就讓styletc記者帶大家走一遭吧。吧台裝飾得彷彿馬戲團帳篷。高雄中央公園英迪格酒店最近就針對生活苦悶的大人們推出一連串活動，尤其是位於酒店頂樓的Pier No.1高空露天酒吧，即日起至8/28打造成「酒精遊樂園」，除了搬進巨型球池及白色旋轉木馬，還有各式可愛抱枕與遊樂園造景。同時提供喜從天降投籃挑戰、乒乓球丟丟杯以及週五、週六限定，考驗速度與準度的「推啤酒挑戰賽」等，讓大人們徹底釋放壓力。晚間18～21點前往，可享早場優惠價550元，21點過後至打烊前入場享星光暢遊價700元（服務費另計）。入場即可獲得闖關地圖及香甜爆米花一份，集滿4枚通關印章可轉輪盤一次，最大獎為高雄英迪格「高級房城市景觀平日住宿含早一晚」！多款樂園特餐中，記者特別喜歡會牽絲的「特絲拉起司熱狗棒」，以及肉桂香氣十足又外酥內軟的「不想軟爛吉拿棒」。來到遊樂園當然要享用餐酒，這次推出6款童話風繽紛調酒，有以萊姆酒與新鮮季節水果製成冰沙的「雲朵與彩虹」、帶有爽涼薄荷與綿密奶油的「夢幻飛行城堡」、以韓式燒酒為基底並綴飾彩色小熊與氣球的「小熊玩偶奇遇記」、融合龍舌蘭酒與冰淇淋彈珠汽水的「爆爆冰淇淋」、有濃郁香草風味的「維尼の午後奶茶」，以及魔法世界裡家庭小精靈最愛的「多比的奶油啤酒」；餐點部分則推出「逼逼波波爆米花」、「我是大亨熱狗堡」、「特絲拉起司熱狗棒」、「不想軟爛吉拿棒」、「懷疑人生香雞翅」，以及「苦甜大人味提拉米蘇」。「52盎司戰斧牛排分享餐」適合4人分享，套餐贈送「寶貝魚-卡本內梅洛紅酒」乙瓶，帶有獨特黑莓及李子香氣。此外，Pier No.1酒吧即日起至12/30也推出適合多人聚餐的「52盎司戰斧牛排分享餐」，以百里香、奧勒岡及綜合義式香料醃製美國Choice 52盎司戰斧牛排，經過5至6小時低溫舒肥及爐火慢烤，使外皮微焦、內裡多汁，除了可搭配肉汁增添風味，也可試試火山黑鹽提味。因製程繁複，需提前3日預訂。「12巡禮住房專案」可在房內享用12杯特調，或者選喝4杯，另外8杯改抵一瓶紅酒，退房時帶著走。雙人以「12巡禮住房專案」入住高級房城市景觀（如圖）一晚，每房每晚4,600元起（稅及服務費另計）。如果這樣還不過癮，客房另有酒精暢飲住房專案，即日起至6/30預訂入住「12巡禮住房專案」，即可享Pier No.1精選特調12杯由專人送房暢飲。調酒品項包含有微醺茶感的「伯爵莫西多」、爽口的「優格戴克莉」、帶果香的「夏日瑪格麗特」、酸甜順口的「蜜瓜酸酒」、清甜微酸的「莓果Punch」、辛辣酸甜的「莫斯科驢子」，以及清爽的「蜜見」與甜而不膩的無酒精飲品「莓好日子」等，平日週一至週四入住再享免費升等（視現場房況而定）。Wok on the Park推醒酒早餐「蜀川水煮牛寬粉」（右上起順時針），以及「烏魚麻油麵線」、「酪梨鮪魚吐司」、「御品花雕雞泡飯」等不同主餐選擇。此外，飯店全日餐廳Wok on the Park每日早上6點半至10點，提供主餐及多國美食自助吧餐點無限量供應，延續各種微醺方案，即日起至8/28，還推出「蜀川水煮牛寬粉」做為早餐主餐，肥嫩相間的牛肉與主廚獨門秘製四川辣醬一同熬煮，不僅刺激味蕾也喚醒宿醉的頭腦。另有不定期更新的隱藏版主餐如「御品花雕雞泡飯」、「烏魚麻油麵線」，甘醇美味值得一嘗。入住「12巡禮住房專案」房客加價809元，可享主廚特製醒酒早餐及半自助吧餐點兩客。而高雄居民即日起每週一至週五，只要出示身分證或健保卡，也可以388元享用原價748元的半自助早餐一客。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台灣人無辣不歡！ 乾拌麵連推辣味新品 搶攻即食市場
宅經濟崛起，在家自煮、品嘗美食成為新趨勢，像是台灣拌麵產值逐年成長，連年突破百億元商機，尤其以辣味與麻醬口味最受歡迎。styletc記者便發現，最近有兩個品牌分別推出辣味拌麵新品，想搶攻即食商機。像是打造獨門醬料、有龍捲麵專利的「巷口拌麵」，看中台灣人無辣不歡的飲食習慣，推出「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」口味攻佔饕客味蕾，「紅油椒麻」有獨門秘製的川式辣子椒香紅油，可以吃得到辣椒籽，並結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香，再加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味，融合經典紅蔥油做為隱味，並透過冷油靜置熟成製程，完整保留辣椒原籽的誘人香氣；「香辣厚麻醬」則調和特選芝麻與花生雙醬，重現經典麻醬風味，再與辣子椒香紅油一包兩吃，帶來雙重享受。「紅油椒麻」（右）搭配6mm的捲Q龍捲麵，「香辣厚麻醬」則搭配2mm的Q彈細麵。（圖／巷口拌麵提供）麵體也是拌麵不可或缺的靈魂之一，品牌有匠傳製麵工法，麵條透過9道壓延工序以及9道熱風烘乾製程，強化麵體筋性，口感紮實、滑溜彈牙，也讓麵身輕易吸附醬汁。品嘗時可透過「醒、拌、聞、品」4個步驟，感受醬料與麵條合一，4分鐘快速上桌的即食美味，新品即日起於康是美全台上市，同步於康是美eShop 販售。「酸辣粉」嚴選70年老字號龍口寬粉，味道改良為台灣人普遍可接受的酸辣度。（首賣嚐鮮免運組2袋+1包胡麻／499元，圖／漢來美食提供）另外近年不斷推出「宅美食」系列冷凍熟食的漢來美食，也同步研發乾拌麵品牌「來拌麵」，其中椒麻醬香口味連續2年被曾評論過3,000多款快煮麵的「美國泡麵達人」里納許，列入「台灣十大快煮麵排行」。此外，「來拌麵」參加2022年「International Taste Institute比利時優秀味覺獎章」評鑑，也榮獲風味絕佳2星認證。最近更推出新品「酸辣粉」，3月底前於漢來美食網路商城還推出首賣優惠，凡購買2袋即享免運、另加贈胡麻椒香口味來拌麵乙包。 「椒麻醬香」口味參加2022年「International TasteInstitute比利時優秀味覺獎章」評鑑，獲得風味絕佳2星認證，分數達80.3。（圖／漢來美食提供）負責研發的漢來美食中餐品牌長羅嶸，以傳統川式口味做為新口味基礎，並依照台灣人口味降低辣度，打造出低熱量、無負擔、偏清爽的風味，其中「酸」味是以糯米醋混合烏醋調製，糯米醋酸味濃醇，尾韻甜且爽口不澀，烏醋較溫潤，酸度適中且不嗆口，兩者結合成最適中的酸韻；「辣」味則以紅蔥油、麻辣紅油、香料等調配，讓香氣完整釋放。
肉大人火鍋新吃法 五款湯底變身雜炊、義大利麵、牛肉麵
天氣轉冷的放假日讓人只想窩在家裡吃好料！styletc記者發現，中保餐飲為大家備齊五種肉大人的特色火鍋湯底：酸白菜、泡椒麻辣、蕃茄培根、大根牛骨、蒜頭味噌，除了涮肉，最後的湯底除了可以加入米飯、蛋液、蔥花變成雜炊，亦提供多種創意吃法讓大家在家嘗試。酸香迷人的「蕃茄培根湯」，添加了台式傳統石頭火鍋元素，先將培根、洋蔥絲、蒜片、黑胡椒粒及無鹽奶油爆香，再加入延齡堂番茄釀與紹興酒製作成高湯。建議可以拌入事先燙熟過的義大利螺旋麵，鋪上馬扎瑞拉乳酪進烤箱，出爐後就是另一種新吃法。肉大人五款火鍋湯頭全為發酵食材即日起上架開賣。（圖/中保無限家提供）結合台日精隨的「大根牛骨湯」建議搭配日本和牛或是台灣黃牛肉，湯底到最後的吃法，無論是加入米飯和蛋液變成雜炊，或甚至作為牛肉麵的湯底都非常適合。台南延齡堂吳老爺自產蒜頭釀製作的「蒜頭釀味噌湯」，建議搭配台灣桂丁雞腿肉，湯底最後開打火煮滾打顆蛋包煮熟後，將熱湯淋在煮熟的麵線上、滴兩滴麻油最是美味。中保餐飲和肉大人合作推出的火鍋湯頭。（圖/中保無限家提供）而經典的肉大人湯品「酸白菜湯」建議搭配台灣五花豬肉片，獨特酸度不僅開胃，涮上肉之後更能帶出肉質的鮮甜，建議最後搭配寬粉絲或是細冬粉食材最合適。鮮香麻辣的「泡椒麻辣湯」是一般不吃辣的人也能挑戰的「輕麻辣」連湯都可以喝，建議搭配美國頂級牛小排，和王子麵絕對是最佳拍檔。
美國泡麵達人公布「台灣十大快煮麵排行」 干貝花雕雞拉麵奪冠
台灣人喜歡吃快煮麵，推出不少相關產品與多元口味，沒想到也頗得外國人喜愛。styletc記者發現，評論超過3千款快煮麵的知名「美國泡麵達人」里納許（Hans Lienesch），日前公布了「2022台灣十大快煮麵排行」，而在前五名中，「老媽家」常溫有料湯麵「干貝花雕雞拉麵」，以濃郁雞湯搭配花雕酒提味，榮登排行榜第一名，而經典拌麵口味「擔擔麵」則五度蟬聯獲得第三，暢銷有料湯麵「麻辣鴨血寬粉」二度進榜獲得第四。「擔擔麵」。今年5月老媽拌麵從單純的拌麵品牌升級成為「老媽家」，全力拓展食品市場，「干貝花雕雞拉麵」為首發明星商品之一，里納許在試吃評論表示，柔軟的麵條搭配長時間熬煮的湯頭，還有恰到好處的花雕酒提味，與真材實料的雞腿肉，都是驚豔之處。而品牌暢銷商品「擔擔麵」因多層次風味搭配富嚼勁的手工日曬關廟細麵，也多次入選全球十大快煮麵。「麻辣鴨血寬粉」。此外，老媽家產品中頗受歡迎的首款有料湯麵「麻辣鴨血寬粉」，以二荊條、青花椒、朝天椒三種辣椒和獨門香料藥材配方，熬製而成麻辣湯頭，散發出滑順與麻辣兼具的風味，搭配純正台灣本地厚切鴨血，今年也再度入選獲得第四名。為慶祝入選泡麵達人排行榜，「老媽家」也限時推出「2021泡麵達人推薦」專區，以「干貝花雕雞拉麵」為首推出熱銷組合優惠，更可一次將「干貝花雕雞拉麵」、「川味紅燒牛肉拉麵」和「麻辣鴨血寬粉」直送家門。＊美國泡麵達人「2022台灣十大快煮麵排行」名單1.老媽拌麵干貝花雕雞拉麵2.阿舍食堂老饕半筋半肉牛肉麵3.老媽拌麵擔擔麵4.老媽拌麵麻辣鴨血寬粉5.小廚師泰式綠咖哩雞6.匠拌麵鵝油椒麻7.小夫妻拌麵雞肉飯風味拌麵8.來拌麵椒麻醬香9.曾拌麵10.神拌麵香蔥椒麻
【疫情商機-1】拌麵品牌升級 推常溫即食拉麵 攜手福義軒、林聰明沙鍋魚頭聯名合作
從去年延續至今的疫情影響，使「宅經濟」趁勢崛起，連帶即食商品需求大增，styletc記者發現無論是常溫或冷凍、冷藏商品，買氣皆有所增長，也使不少品牌看準商機紛推新品。像是原本主打快煮乾拌麵的「老媽拌麵」，今年版圖擴大、品牌也升級命名為「老媽家」，即日起推出兩款常溫即食品：「川味紅燒牛肉拉麵」、「干貝花雕雞拉麵」，同時宣告與嘉義知名品牌福義軒、林聰明沙鍋魚頭合作，陸續推出休閒食品、常溫與冷凍食品。「干貝花雕雞拉麵」一袋1入。（288元，圖／魏妤靜攝）2013年打入市場的「老媽拌麵」，主力一直是拌麵商品，2019年曾經推出首款常溫即食品「麻辣鴨血寬粉」，因銷量不錯 ， 也讓兩位共同創辦人陳榮昌、高華一決心拓展常溫即食品市場。新品「川味紅燒拉麵」與「干貝花雕雞拉麵」都曾在「老媽拌麵」實體店面售賣並有極高人氣，才製成常溫品推出。「川味紅燒牛肉拉麵」選用澳洲穀飼牛腱心，搭配日曬手折關廟麵條與手工拌炒牛油增添風味；「干貝花雕雞拉麵」則以老母雞熬湯再混入花雕酒提味，並以干貝和金華火腿增添鹹香。目前兩款品項除於官網販售，其他通路部分「川味紅燒牛肉拉麵」會先在momo販售、「干貝花雕雞拉麵」在PChome同步販售。左起「老媽拌麵」共同創辦人高華一、林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧、「老媽拌麵」共同創辦人陳榮昌。（圖／魏妤靜攝）「老媽家」最早主打以拌麵品牌將台南關廟麵推展至外地，近期計畫則放在與不同縣市的在地知名品牌合作，例如與嘉義蛋捲品牌福義軒合作餅乾品項，預計於本月或下個月推出；另外也與林聰明沙鍋魚頭合作不只一款商品，規劃包括常溫與冷凍品項，預計下半年推出，林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧提到，會和「老媽家」合作是因為雙方品牌的料理都強調「家」的感覺，而招牌的「沙鍋魚頭」在新品中也不會缺席，希望藉此拓展更多新客群。
龍口食品70年推出新CI 新意象 迎向國際化 與食俱進推出沖泡系列、快煮系列 食食粉絲相伴更easy 快來挑戰『貪食龍』遊戲 贏得一年份(12箱)粉絲非夢事
這是一個圈粉時代！而這個品牌可能橫跨3個世代都有它的粉！ 不管是大大小小品牌、網紅、部落客…都在用盡各種方式培養追隨的粉絲；但有一個品牌憑藉著始終如一的品質、料理百搭的特性，圈住台灣人的味70年，除已經是日常熱煮、涼拌之佳品，也成為不論在春夏秋冬任何季節餐桌上的「台灣幸福好味」！ 它就是家家戶戶熟悉的品牌「龍口粉絲、龍口冬粉」，也是家庭餐桌、小吃店、餐廳、飯店主廚指定的品牌，你我都有可能是它食在忠誠的鐵粉！粉絲代名詞！風行台灣70年 搖身邁向國際4大洲30餘國海外飄香 「粉絲」也就是台灣的冬粉，吃火鍋「粉絲」是必備、許多著名佳餚，如螞蟻上樹，它又是不可或缺的主要食材、台灣小吃的良伴，如鴨肉冬粉、肚子餓想要吃清爽無負擔美食的時候…「粉絲」時時刻刻都可以成為美味一餐的主角或配角。而提到粉絲、冬粉，立馬聯想到龍口，而提到龍口，也會馬上想到粉絲、冬粉，由於好品質「久煮不爛」更成為經典口碑。粉絲其生產技術早在民國30年代就跟隨山東人引進台灣，龍口食品創辦人張養民先生是其中之一，落根台灣的他將所學來謀生，開啟龍口食品的品質與歷史。草創時期以陽光曝曬純手工製作，靠天吃飯堅持品質。好品質伴隨經濟起飛成為50年代家喻戶曉的粉絲代名詞，60年代開始出口拚外匯，從柑仔店搖身邁向國際，走進超市外銷4大洲30餘國。引進科技數位化生產，品質國際化，更專業的規劃藍圖，造就龍口食品得天獨厚的DNA。傳承與創新 老幹新枝枒！全新CI亮相、推新品搶攻『快食』尚、趣味『貪食龍』數位遊戲週週送粉絲 2020年龍口食品發表全新CI，新LOGO除延續讓人印象深刻的經典龍頭標章，象徵傳承龍口食品一路走來堅持品質與信用外，並在線條以簡約俐落的形象呈現，以傳達更精進專業的態度。此外，龍呈現富貴祥雲之圖紋，運用圓潤曲線，勾勒創業初期時景日日向榮；而『龍之眼』如畫龍點睛般，傳達龍口充滿智慧與圓融的創造力與遠見。整體而言，新LOGO承襲歷史的氣勢且彰顯龍口食品堅定的目標與使命，同時透過親善自然的視覺識別設計，傳遞品牌永續發展的生命力，迎向新食代與新世代。 為了符合不同食代的飲食需求，龍口持續轉型，在10年前開發以健康為訴求的差異化產品，並且製作有機粉絲，2010年成為第一家通過台灣與歐盟的有機雙認證，目前已經獲得日本、中國、美國有機認證。而從產品優化概念，讓消費者更容易辨別選購，更專業的將粉絲產品區別出幾大系列 : 有機、純翠、久煮、快煮、沖泡，而其中快煮與沖泡就是近期即將上市新風味及日前一推出就廣受好評的新系列產品。這二大系列產品，瞄準以年輕消費群為主要對象，除符合現代人講求快速省時的飲食習慣外，更區隔目前已被乾拌麵幾乎填滿的快煮快食料理包市場，讓消費者有其他不只是麵的選擇。 沖泡系列目前共推出酸麻粉絲及冬菜粉絲2種口味，單包售價69元(64公克x 2份），沖泡5分鐘，快速又方便即可享用輕量食感，且2種口味全素皆可食用。【酸麻粉絲】，可說是台灣首創的創新口味粉絲，將花椒的麻與檸檬的鮮酸，完美比例的醬汁搭配粉絲一起沖泡，一碗即時滿足的湯頭與亮麗穿透的粉絲，料理簡單快速上桌滿足想吃南洋風情的味蕾。另一【冬菜粉絲】風味承襲古早味，選用醃漬入味四個月以上的冬菜，搭配數十種的辛香料熬燉的醬汁，熱水沖泡粉絲淋上濃郁醬汁，漫好滋味無法敵擋。 而快煮系列是以馬鈴薯澱粉加綠豆澱粉製成的產品，適合快煮快熟在家下廚解饞，搭配喜好蔬菜一起快煮5-7分鐘即可，即將推出【總舖師拌寬粉醬炒x鮮蔬】、【煨寬粉老咖哩x海鮮】等2種風味新品，勢必又將引起另一波的粉絲熱潮。 為了讓更多粉絲迷共同歡度龍口70周年及全新CI亮相，首度也跨向數位舉辦『網上』歡樂慶祝活動，以新的CI龍頭搶食新系列產品，設計出具有闖關競賽、分享、抽獎的『貪食龍』趣味線上遊戲。即日起只要於活動期間內，前往以下網址(https://go6.tw/_a0v)，完成遊戲闖關任務，並分享遊戲結果至個人FB，即可參加龍口粉絲新產品抽獎，最大獎可獲得【酸麻粉絲/10入】一年份(12箱)。此外，共計4週的活動期間，每一週將致贈當週遊戲分數最高前50名，贈送【酸麻粉絲/2入】2包，若分數相同者，將以登錄存檔的時間較先的參賽者為優先獲獎者。