導流器
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台灣醬油瓶不像日本有「導流器」 67年醬油廠釋疑：消毒方式不同所致
在台灣，許多消費者常對本地醬油瓶缺乏像是日本醬油的導流器感到不滿，認為缺少導流器，在倒醬油時不時就會發生洩漏的情況，質疑為何不像日本醬油那樣貼心設計，不會在倒醬時沾得到處都是。而雲林西螺在地67年的老牌醬油廠御鼎興就發文解釋，台灣傳統醬廠在設計瓶蓋時並未普遍採用導流器，背後其實有多重原因，從食品安全、製程條件、設備限制到成本考量，都讓這件事變得並不單純。御鼎興在FB粉絲專頁發文表示，導流器多為塑膠材質，而台灣傳統醬油為了確保保存性，在裝瓶最後階段會進行高溫蒸汽殺菌，一般溫度會維持在80度以上長達15分鐘。這樣的高溫環境極難精準控制，若瓶內有塑膠導流器，可能導致塑化劑釋出，進而影響食品安全，因此多數醬廠選擇不使用導流器。那麼為何日本做得到？御鼎興解釋，日本多採用「水浸式」殺菌，也就是將裝好瓶的醬油泡入70度的熱水中30分鐘，而這個過程中瓶蓋不會直接接觸熱水。加上日本醬油鹽度偏高，普遍在16度以上，有較強的自我防腐能力，因此不需用到極高溫度殺菌。反觀台灣，因為消費者偏好低鹽，許多醬油鹽度僅在10至12度之間，若不使用高溫蒸汽殺菌，容易造成微生物滋生，食安風險提高。空間與能源限制也是另一層因素。御鼎興解釋，台灣多數傳統醬油廠規模不大，屬於家庭式加工廠，要導入水浸式殺菌系統不但不易設置，還要耗費更多能量與設備成本。此外，目前台灣最常見的420ml醬油玻璃瓶為公版設計，原先並未配置對應的導流器，若要重新開模或增加壓蓋設備，不僅生產成本上升，產品售價也可能必須調整，對於注重價格的消費者來說並不容易接受。甚至若真的修改玻璃瓶瓶口，讓其具備更好的斷流導流設計，也可能帶來生產良率下降、瓶蓋密封困難等新問題，間接影響殺菌流程與產品穩定性。這些牽連到整條生產線與長年使用的設備模式，並非短時間內可以輕易更動。對此，御鼎興也提到，台灣多數醬油廠其實早已察覺問題，也積極尋找解方。經過多年努力，御鼎興找到一款能通用於現有瓶型的導流器作為一種折衷方案。御鼎興提到，這款導流器不需更動瓶身結構與生產流程，便能改善倒醬沾手的困擾，也讓消費者與製造端之間達成一種可行的平衡。
徐亨腫到認不出吐變胖原因！自曝患腦瘤急動刀「右耳聽不見」
徐亨近日罕見露面，在徒弟台語歌手陳昶均的MV中尬一角，臉部浮腫、身材走樣的狀態，令網友直呼認不出。徐亨今（4）日在社群上說明變胖原因，「我會胖是因為長期壓力太大，又因為必需要長期藥物治療控制，導致月亮臉，身體腫大，肥大水腫。」徐亨表示，之前暴瘦，是因為長期壓力太大及過度勞累，後來暈倒送急診被診斷出得了「腦腫瘤引發水腦症」，情況危急他馬上住院開刀。處理水腦症時，醫師在腦部開刀裝導流器，開三個地方在身體裝管子，將腦水引流隨尿水排出。徐亨因長期服用藥物臉部浮腫。（圖／徐亨臉書）至於腦腫瘤仍在腦裹，因為長在神經系統，開刀風險很大，徐亨經過慎重考量後，決定先用放射及藥物治療控制。手術後復健了一年多的時間，身體才慢慢恢復正常。因為與腦腫瘤共存，徐亨二邊耳嗚嚴重，右耳更是己經聽不清楚，只剩左耳正常。至於身材的變化，徐亨解釋會胖是因為長期壓力太大，又必需要仰賴藥物長期治療控制，所以才會如此。另外，徐亨也透露婚姻近況，因為個性不合已與妻子離婚，「我也寫了法律認証切結書，所有的債務全權歸我自行負責，跟她們無任何關係，淨身出戶！」徐亨10年前因投資失敗，爆出慘賠10億元，甚至欠下2億元債務無力償還，無奈宣布破產。他在文中也向債主喊話，「感謝您們的寬容諒解，同情包容，讓我慢慢還債，壓力不要太大，真心感謝您們！」現在徐亨除了固定的回診及藥物治療控制，也想要努力的活著，努力找工作還債，「還有很多的想法，希望能實現！感謝大家的關心，希望大家能多支持鼓勵，感謝您們！」徐亨因為罹病身材走樣。（圖／徐亨臉書）徐亨證實罹患水腦症及腦腫瘤。（圖／徐亨臉書）