小當家
」 小當家 營養師
知名大學突公告「整併2校系」遭學生反彈急喊卡
世新大學計畫將數位多媒體設計系與資訊傳播系合併，並冠上現在最熱門的「AI」頭銜，沒想到這份新年大禮，卻因為通知太突然且課程定位不明，引起學生們強烈反彈。有人抱怨期末考前才收到通知太突襲，也有人調侃系上電腦設備都還沒升級，談什麼高端應用，世新大學今（5）日對此回應了。整併案引發系所定位不明的質疑世新大學近期原本研議將數位多媒體設計系與資訊傳播系整併，並暫定新系名為「AI 應用媒體設計系」，計畫在116學年度起正式實施。1月2日的說明會後，許多學生質疑校方是為了蹭AI的熱度才強行合併，卻忽視了兩個學系原本完全不同的專業發展方向。學生們擔心，一旦硬將不同領域的專業湊在一起，不僅學系定位會變得模糊，連學生辛苦考取的系所頭銜也會失去原本的業界競爭力。期末考前突發公告遭批缺乏溝通除了課程規畫引發爭議，校方溝通的時間點也讓學生感到不滿。不少學生抱怨學校選在期末考週前2、3天，才以電子郵件通知要召開整併說明會，這種作法被視為突襲式通知，讓學生根本來不及準備意見表達。此外，還有學生在社群平台上反映，系上的電腦設備性能已漸漸跟不上現有的繪圖與多媒體需求，跑軟體都顯得吃力，認為學校應該先花資源搞好基本硬體環境，而不是在基礎不穩的情況下，就急著花大錢推動所謂的AI數位轉型。校方決定終止整併計畫世新大學校方今日指出，針對兩系師生高度關注的整併議題，學校已經充分聽取說明會中各方提出的多元意見。校方坦言，師生對於新系的名稱、定位以及課程規畫確實存在許多不同的看法與擔憂。經過校內審慎評估後，世新大學決定不再推動數位多媒體設計系與資訊傳播系的整併案，兩系未來將維持既有的架構與運作方式。這項決定也讓原本緊繃的關係得到舒緩，確保學生能繼續在原有的專業領域中深耕學習。 提前暖身對談聯想！ 黃仁勳：未來2年合作再增5倍 律師拍影片教你討回遭詐錢？ 「是AI合成二次詐騙」 《中華一番》小當家領便當？作者崩潰：還去問了AI
《中華一番》小當家要死了！ 「賭上性命輸比賽」作者也崩潰：曾問AI怎麼辦
日本美食動漫《中華一番！》2025年迎來連載30週年，主角「小當家」劉昴星卻在續作《中華一番！極》中面臨死亡命運，連作者小川悅司也坦言「沒想到主角會死亡」，甚至一度崩潰詢問AI求救，思考後續劇情要怎麼繼續。小川悅司坦言「沒想到主角會死亡」。（圖／翻攝自小川悅司X）小川悅司近日在社群平台X發文，透露在《中華一番！極》第182話裡，小當家參加一場賭上性命的料理對決，卻因為把通心粉包進餃子中落敗，依照規則必須付出生命為代價，這樣的安排讓粉絲都感到震驚，連小川悅司本人都感到崩潰，表示「自己也沒想到主角會死亡」。小川悅司提到「誰想得到主角會在2025年迎來死亡，而且那一年剛好是作品的30週年」，面對後續劇情發展，小川悅司也坦言一度無法繼續創作，於是只好詢問AI「接下來劇情該怎麼走」，不過AI給出的建議並沒有讓他滿意，最後他仍決定自己構思劇情。貼文曝光後，許多粉絲也紛紛提出建議，「頭上畫個光圈就可以回來了」、「可以辦個冥界料理大賽，贏了就能復活」、「可以轉生到異世界，跟《食戟之靈》聯動」、「《七龍珠》的主角也死過，收集7顆龍珠就能復活」。據悉，《中華一番！》自1995年開始連載，原作動畫掀起高人氣，主角「小當家」劉昴星也成為經典角色。2017年，作者小川悅司推出續作《中華一番！極》，劇情比前作更龐大且深入，目前仍在連載中。
魔女芝琳再現？滷味店生意太差 老闆竟加罌粟吸客
魔女廚師芝琳是你？大陸陝西省安康市一家滷味店，日前被發現在滷汁加入罌粟殼，因為生意不佳老闆想吸客，目前被公安機關徹查已關店。網友笑說，「我懷疑我家附近一家麻辣燙也放這個，吃完還想吃。」據《紅星新聞》報導，安康市漢濱區市場監督管理局相關負責人13日表示，此案發生於年初，一開始工作人員進行暗訪，買滷味回去檢測，「我們在快檢試劑中發現滷味裡面有罌粟鹼的成分，於是立即聯合公安機關趕到店裡現場調查。」執法人員到達現場後，在滷味店內發現了罌粟殼，並將其作為證據送往檢驗，最終確認為罌粟殼。隨後，執法人員還將店內生產的牛肉等滷味樣品送往檢測機構，檢測結果顯示其中含有嗎啡、罌粟鹼、那可丁等物質。對此，老闆承認，因為店內生意不好，為了吸引顧客，他決定將罌粟殼添加到滷汁中。據悉，目前涉事滷味店已經停業，當事人已交保候審。據了解，這讓人不禁想起《中華一番》中的一幕，在特級廚師考試的複試中，有一場名為「麵非麵」的比拼，被稱為魔女女廚師芝琳，端出了一道墨魚汁炒米粉，被小當家和阿飛迅速識破，原來其中竟暗藏罌粟，意圖讓其他參賽者上癮。此文一出，不少網友留言「我懷疑我家附近一家麻辣燙也放這個，吃完還想吃」、「幫我查螺螄粉，我閨密一天吃三餐」、「我不知道我這裡有家滷菜是不是也有，覺得太甜不好吃，但是天天又想著買來吃」。
每天1碗燕麥護心、控糖又抗壓！ 營養師揭「5大健康功效」
燕麥一直被視為健康且營養價值高的穀類。營養師王證瑋指出，燕麥不只是早餐好搭檔，更能護心血管、穩定血糖、改善便祕、增加飽足感，還能在壓力大時發揮穩定情緒的效果。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，燕麥是超級食物中的常青樹，就像健康的百寶箱，每天吃1碗能護心、控糖、顧腸胃，還能增加飽足與幫助抗壓。不過王證瑋提醒，食用時應優先選擇「原型燕麥」（如燕麥片、燕麥粒），避免加糖或奶精的速食燕麥，另外腸胃較敏感的人則可從少量開始，並搭配足夠水分，以免脹氣不舒服。以下是王證瑋列出的燕麥的5大健康亮點：1. 護心血管燕麥富含 β-聚葡萄糖，能有效降低壞膽固醇（LDL），維持血管暢通。對高血壓、高血脂或糖尿病族群來說，長期食用就像替心血管加上一層天然防護罩。2. 穩定血糖燕麥屬於低升糖指數（GI）食物，澱粉釋放速度慢，不會導致血糖劇烈波動，適合想控制血糖或避免餐後疲倦的人作為主食。 3. 高纖維助消化燕麥含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便祕，同時也能餵養腸道好菌，維持菌相平衡，讓腸胃功能更穩定。4. 增加飽足感燕麥高纖與慢釋放能量的特性，能延長飽足感，不容易亂吃零食，對減重族群來說，是低卡又有力的小幫手。5. 抗壓小能手燕麥裡的鎂與鋅能穩定神經、參與能量代謝，對經常熬夜、壓力大的上班族特別有幫助，降低緊張情緒。
《慶餘年》張若昀假死5年 與老婆相處曝光「一山不容二虎」
古裝劇《慶餘年》第一季在中天娛樂台首播時，收視連創新高，當年被封為「劇王」，第一季最終集張若昀飾演的「范閑」在北齊執行任務途中慘遭背叛，被同為鑒查院一員的「言冰雲」一劍刺中，生死成謎，這一幕讓觀眾震撼更埋下巨大懸念。而萬眾期待的《慶餘年》第二季也將於8月7日起在中天娛樂台播出，與第一季相隔五年推出，依舊是話題鉅作，而首集也點破原來「范閑」是詐死。張若昀也提到雖然第二季時隔五年推出，但演員們詮釋角色的初心都是不變，「其實范閑的故事他沒有過去那麼久，他只是躺在地上睡了一宿，但現實中我們都長大了五歲。」而張若昀在前後兩季的假死畫面也備受討論，明顯看出張若昀與五年前相比消瘦許多，張若昀表示這五年有盡力去保養，網友則幽默調侃：「言冰雲一刀讓范閑像氣球一樣洩氣了。」張若昀在《慶餘年2》消瘦許多。（圖／中天娛樂台提供）值得一提的是，張若昀雖然維持身材，讓自己顯得清瘦，然而私下的他卻是「小當家」，拍攝期間更是開設「慶餘年小食堂」慰勞劇組，不僅熟稔中西式料理，還讓演員們點餐，更會前一天備菜的時候注意演員們忌口的食物，相當用心，劇組演員對張若昀的廚藝讚不絕口，更笑稱張若昀自己變瘦，卻讓演員們擔心被餵胖。張若昀的太太唐藝昕也對他的廚藝甘拜下風，笑說：「一山不容二虎，我就讓一讓。」更自曝家中還有菜單可以讓她點菜，「如果好吃的話我們就會記下來！」看得出夫妻兩人的甜蜜生活。對於廚藝備受誇讚，張若昀謙虛地表示：「我沒有任何天賦，就一直對這個東西感興趣，而且我就是總有分享的衝動，我特別喜歡一句話『食物是愛的載體』。」
「潮品集．潮坊」A4店注入法式美學 潮州菜創意西吃、港點「相機先食」
「中菜為底、西餐為用」讓中餐廳主廚逐漸跳脫框架，堅守經典風味之餘，也持續開發創意料理。神旺大飯店旗下潮州餐廳「神旺潮品集」，自2022年底進駐台北信義新光三越A4館，以全新子品牌「潮品集．潮坊」之姿亮相後，便主打潮味創意料理與輕奢港點。團隊成員更是橫跨不同世代、各擅勝場，由擁有近50年資歷的榮譽主廚何炳木領軍，攜手神旺大飯店「伯品廊」歐法主廚簡承濬擔任美食藝術顧問，加上新銳料理人江玉炫、港點主廚王品鈞，以西式技法演繹正宗潮味，打造「潮菜西吃」與「港點相機先食」的視覺系美食風潮。此次全新菜單共推出超過20道創意料理，顛覆對潮式料理想像之餘，也和「神旺潮品集．忠孝店」正宗潮州菜系形成對比。注入法式情懷的「椒麻皮蛋豆腐」。（280元，圖／魏妤靜攝）「洛神花低溫熟成鴨胸」將鴨胸低溫熟成後煎至金黃再切片，搭配自製洛神醬輕盈迷人。（760元，圖／魏妤靜攝）「香檳明蝦球」。（1,080元，圖／魏妤靜攝）像是開胃菜中的「椒麻皮蛋豆腐」，以豬皮熬煮的高湯加入松花皮蛋為基底，冷藏凝膠後成凍，並以豬皮湯與板豆腐一同打製成豆腐凍，層層堆疊，風味椒麻微涼，並以巴薩米克醋畫盤，透過法式前菜手法與口感為潮州冷盤帶來驚喜；滋味酸甜的「洛神花低溫熟成鴨胸」，則使用乾燥洛神花、丁香、桂皮、檸檬皮及橙皮調製醬汁，酸香解膩；另外以法式奶香封印澎湖海味的「香檳明蝦球」，香檳酒與白酒採3：1的黃金比例，搭配香檳醋、蘑菇與茵蔯蒿中火熬煮，再加入鮮奶油、檸檬汁與奶油拌勻，以彈牙明蝦球淋上富有香氣的香檳醬，在濃郁奶香中透著微酸清新；醬香濃郁的「蒜香黑椒牛柳排」，以菲力等級牛柳入菜，佐以奶油炒香的蒜碎、紅蔥頭，加入費時熬煮的牛肉高湯收汁，黑胡椒香氣撲鼻，口感鮮嫩。 「咖啡焗肉排」則讓人想到新加坡曾流行一時的名菜「咖啡排骨」，在潮汕地區，「焗」是種燜煮的烹調手法，「咖啡焗肉排」以咖啡酒與咖啡水浸泡醃製豬小排，再以特製咖啡醬燜煮、鎖住肉汁，油炸後在焦香酥脆中又帶有咖啡的苦甜香氣，濃而不膩；「雀巢响螺鳳片」是以米網皮炸成「雀巢」造型做為盛裝器皿，主廚選用响螺中段鮮嫩部位與雞胸肉片清炒，風味鮮美，亦可見法式擺盤下的潮汕溫柔。「咖啡焗肉排」。（780元，圖／魏妤靜攝）造型港點「波霸珍奶蛋塔」（前起順時針，138元／顆）、「山竹咸水角」（198元／2件）、「松露素福袋」。（198元／3件，圖／魏妤靜攝）另外「潮品集．潮坊新光A4店」更由有「港點小當家」之稱的港點主廚王品鈞推出一系列創新點心，以多重食材結合新穎外型，不僅風味升級，也預計掀起「相機先食」風潮。其中素食港點「松露素福袋」，雙色水晶外皮以莧菜與紅蘿蔔打汁揉製，包裹香菇、蘑菇、玉米筍、櫛瓜與筍粒，佐素蠔油爆香，宛如討喜福袋；做成「水果之后」山竹外觀的「山竹咸水角」，外皮以紫地瓜粉混搭Q彈餃皮，蒂頭則以菠菜汁調色，內餡裹入蝦米、香菇粒、豬絞肉與蝦仁，以蠔油香炒後油炸，酥脆不膩口；還有會深得螞蟻人喜愛的「波霸珍奶蛋塔」，主廚以奶茶酥皮包裹奶茶蛋液，蛋塔頂部放上港點師傅特製的黑糖珍珠、菠蘿酥，最後將巧克力棒做成吸管造型，將喝的珍珠奶茶變成可以吃的港式甜點。需提前3日預訂的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」除了有桌邊火焰秀、酒香入皮，拔針後鵝腔內塞入的獨家辛醬料混合肉汁還會噴出。（圖／魏妤靜攝）潮品集．潮坊新光A4店團隊左起駐店主廚江玉炫、榮譽主廚何炳木、港點主廚王品鈞、美食藝術顧問簡承濬。（圖／魏妤靜攝）除了新菜亮相，「潮品集．潮坊新光A4店」最經典的料理可說是「潮萃火焰瀨尿燒鵝」！嚴選台灣在地優質肥鵝，鵝腔內塗抹蔥、薑、蒜及八角等多種辛香醃料，再塞入秘製高湯塊緊密縫合；整整一日醃漬及風乾後，手工按摩至肉質完全吸附醬汁精華，最後表皮淋上糖水吹乾靜置整晚，放進明爐掛烤至外皮金光澄亮。看準台北信義區消費族群喜愛「食的尊榮感」，團隊特製「燒鵝推車」於桌邊服務，主廚會以高溫白蘭地澆淋燒鵝，再拔針開腹噴出精華肉汁，製造具有衝擊感的視覺饗宴。 考究明朝宮廷菜品延伸而來的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃也霸氣推出，適合做為母親節聚餐。「第一吃－經典潮萃片皮鵝」：於乾烙麵皮上可依喜好放上蘋果絲、黃瓜、青蔥及特調果香沾醬，馥郁酸香不膩口；「第二吃－潮萃燒鵝腿」：可將多汁燒鵝腿搭佐冰梅醬一同享用，滋味鹹、甜、香、酥在口中迸發；鵝背與鵝架料理也祭出8種烹調手法可任選2吃，其中首推「潮汕鵝絲米粉」，選用潮汕當地米粉香煎後，加上香菇、銀芽等佐料，再以老母雞高湯煨煮收汁，並與鵝背肉切絲拌炒；鵝架料理則推薦具有鑊氣的、以豆豉和彩椒高溫翻炒的「幽菽雙椒炒鵝骨」，亦可選擇酸香清透、油潤不膩的「酸菜鵝架湯」。4吃原價5,880元，特惠限定價5,280元起。國聯大飯店推出中式美饌搶攻母親節聚餐商機。（圖／國聯大飯店提供）另外國聯大飯店今年母親節也於館內以上海菜為主的「北馥樓」，推出因應小家庭的6人桌菜9,800元+10%，以及10人桌菜15,800元+10%。主廚團隊嚴選川味椒麻口水雞、水晶肴肉、酒釀油爆蝦、梅汁番茄和野菌素鵝捲來展現冷盤的多元滋味；並將去骨雞腿肉搭配汆燙過的干貝，以XO醬大火快炒而成「芹玉XO醬帶子爆雞球」；另外還有悉心烹調的「龍蝦沙拉佐金沙魚皮」、「川味剁椒山泉鱸」、「碧綠㸆豬腱骨」及「蟲草干貝菜膽燉雞湯」等珍饈美味，訂購桌菜還可享6吋母親節蛋糕優惠價780元。
架上鹽巴高級和特級差在哪？ 台鹽親自給答案：料理「用這款」
「鹽巴」是大家日常生活中不可或缺的日常必需品。不過有網友在架上看到台鹽販售的鹽巴，分為「高級碘鹽」與「特級碘鹽」兩種，上網求助「差別在哪？」台鹽在臉書粉絲頁就曾解釋，高級碘鹽是一般用鹽，適合用在醃漬、洗滌蔬果等場合；而特級碘鹽有添加海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成分在料理時使用能增加口感。一名網友10號在臉書社團《全聯消費經驗老實說》發文求助，表示在超市每次看到鹽分成「高級碘鹽」及「特級碘鹽」，都會好奇「高級、特級差在哪？為啥要分不同名字？」該則發文引起網友熱烈回文，表示，「高級廚師和特級廚師的差異！要找去小當家查一下」、「看過小當家都知道特級比高級厲害多了！」。也有網友提供簡易辨識教學，「不用記那麼多，最簡單的方法，看外袋就知道要買什麼鹽，有魚蝦、葱及高麗菜圖案的就是煮菜用的，沒有的話就是用在洗滌、醃東西用的。」其實，台鹽過去就曾在臉書粉絲專頁解釋，「高級碘鹽」為一般用鹽，可用在醃漬及洗滌蔬果；「特級碘鹽」則是添加海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成份可幫助增加口感，建議料理時用。還有網友提出，「不管高級、特級，加碘比較重要」，營養師林世航也路過提醒：「對，碘是人體重要的營養素，國人缺碘狀況嚴重，會影響新陳代謝，而且還會影響胎兒發展。」不過有甲狀腺機能問題的網友指出，有同樣問題的朋友要小心注意只能吃無碘鹽。
飯後腹脹恐是「消化酵素分泌不足」 營養師激推「6食物」改善
現代人工作壓力大，常暴飲暴食或蔬果攝取不足，就很容易消化不良。對此，營養師王證瑋就指出，餐後腹脹可能就是消化不良所導致，因此可試著從飲食中補充消化酵素來改善，他也推薦奇異果、木瓜 、酪梨、香蕉、鳳梨與天然發酵製品等6種富含消化酵素的食物，吃了有助消化及吸收。王證瑋日前在臉書粉專《營養小當家_阿罐營養師》發文指出，許多人常有吃完東西後肚子脹脹不舒服的感覺，這不適感真的讓人很困擾。而消化不良又可分為腸胃道蠕動異常、消化酵素分泌不足或活性不佳等。其中消化酵素是可將食物分解成身體可吸收的小分子營養素，王證瑋解釋，透過這些營養素來維持正常生理機能，若消化酵素不足或失能，會造成營養素吸收不佳，導致身體運作異常，產生健康問題。王證瑋也補充，消化酵素可分類為澱粉分解酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素等。另外，有乳糖不耐症的人可能就是乳糖分解酵素不足而造成腹瀉的問題。他也說明，消化酵素是可額外補充的，如上所述，有些人的酵素分泌量不足而造成消化不良，因此，可從飲食中攝取消化酵素，幫助食物營養素的消化及吸收，例如以下6類食物：奇異果：幫助蛋白質分解。木瓜：幫助蛋白質分解。酪梨：幫助脂肪分解。香蕉：幫助澱粉分解。鳳梨：幫助蛋白質分解。天然發酵製品：含多種消化酵素。王證瑋也在文末提醒，消化對健康非常重要，與人體維持正常生理機能息息相關，「若本身的消化功能比較差，不妨補充一些天然消化酵素，來輔助身體的消化作用喔！」
薑不只能怯寒！營養師揭6大好處：還能預防失智
為了抵禦冬天的寒冷，不少人會選擇喝薑母茶來暖身，改善手腳冰冷的困擾。事實上，薑除了能怯寒外，還對身體大有裨益。醫師列出薑的「6大好處」，不僅可以調節血糖和預防感冒、心血管疾病，還能改善嘔吐感及抗發炎，甚至降低失智症的發生率！依照不同的生長年限，薑又可以分成嫩薑、粉薑、老薑、薑母，但薑齡的差異代表什麼呢？營養師阿罐在個人粉專發文提到，薑中的營養成分「辣薑素」是辛辣味的來源，會隨著薑齡越老而含量越高。薑除了能幫助身體暖和外，其實還有6大好處：1. 預防感冒：薑不僅內含豐富的維生素和礦物質，也含有維生素C及薑辣素等，本身帶有抗菌、抗病毒效果，適量食用能夠有效預防感冒。2. 調節血糖：由於薑中含有薑烯酚等有益物質，有助醣類正常代謝並穩定血糖。3. 預防心血管疾病：薑能幫助降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢，達到預防心血管疾病等功效。4. 改善噁心嘔吐感：薑辣素可以改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感。5. 抗發炎：薑辣素能夠降低體內發炎問題，像是風濕性關節炎、痛風等發炎症狀都能得到緩解。6. 預防失智症：最新研究發現，薑辣素可以防止神經病變，降低神經疾病的發生率。營養師阿罐列出薑的「6大好處」。（圖／翻攝自營養小當家_阿罐營養師臉書粉專）
加工食品吃多「身體發炎」恐致癌 營養師曝6類食物預防
身體慢性發炎會攻擊體內各個細胞、組織，而長時間更會導致健康狀態異常，產生許多疾病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等等，而營養師王證瑋提到，飲食也是影響身體慢性發炎的重要原因之一，若包括加工食品、精緻碳水、油炸食品、含糖飲料等攝取頻率較高，則該進行調整來幫助身體健康。營養師王證瑋於臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」分享，表示「慢性發炎」就向身體長期鬧火災一樣，不斷產生自由基，攻擊身體的細胞組織，且經許多研究證實，身體長時間發炎則會造成慢性疾病的產生。他透露，飲食亦會影響身體慢性發炎，而以下5種食物恐導致發炎加劇，包括加工食品（洋芋片、泡麵等）、精緻碳水化合物食物（蛋糕、餅乾、麵包等）、油炸食品（薯條、炸雞等）、含糖飲料（碳酸飲料、果汁、手搖飲）、加工肉品（火腿、香腸、培根等）。王證瑋也提到，除了透過減少以上食物的攝取來降低身體發炎程度，也可以多補充抗發炎、抗自由基的食物來預防，包括以下6種：漿果類食物（如草莓、藍莓、蔓越莓等，富含植化素，是天然的抗氧化劑）、綠花椰菜（可預防心血管疾病及癌症）、薑黃（薑黃素是對抗發炎的重要物質）、綠茶（豐富的兒茶素和沒石子酸可抗氧化）、胡椒（黑胡椒含有大量胡椒檢，可抗發炎）、葡萄（花青素可預防肥胖、心血管疾病、癌症）。另外，王證瑋補充，除了藉由飲食的幫助，維持理想體重、規律運動、充足睡眠、心情放鬆等等，也將是「對抗身體火災」的良方。
她耗時一年種豆芽《中華一番》傳奇名菜「鳳凰水晶」 笑稱：煮完皇上已經餓死了
動畫《中華一番！》主角神乎其技做出許多美味料理，推出近20年仍受到相當多的討論，當中主角小當家有次在宮廷挑戰料理，竟用豆芽菜做出一隻栩栩如生的鳳凰，如今有大陸網友也學著做，沒想到準備時間就長達一年，最後花了34小時把「鳳凰水晶」成功做出來，還原度直逼動畫讓網友驚豔。從豆苗開始種起，但一直沒有種出滿意的豆苗。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）大陸美食博主挑戰做《中華一番！》中的宮廷料理「鳳凰水晶」，但她因為附近超市只有賣黃豆芽，因此自己種綠豆芽，結果不斷失敗與沒有種出滿意的豆芽，就這樣讓她花了一年時間，加上製作骨架費時費工。製作鳳凰骨架，用鋁箔紙與蘿蔔打底。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）最後她用鋼絲做出鳳凰的骨架，並用木筷包錫箔紙來做成鳳凰的腳，接著用蘿蔔薄片覆蓋軀幹，紅椒做出牠的腮紅、紫甘藍捲出頭冠，羽毛則用了3斤的豆芽菜銀芽「掐頭去尾」，再用針穿棉線串出一條條長30公分的「豆芽串」，每一串就需要30分鐘，串完22串已10小時過去，川燙過後再用竹籤固定位置，接著再用棉線綁緊。豆芽菜的部分還要去煮。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）最後成品完美複製動畫，但耗時的時間根本不可能在動畫中呈現。（圖／翻攝自黑貓廚房 YT）最後用生菜來做翅膀，以及紅蘿蔔來做尾巴，她也表示為了做這隻鳳凰，連續工作時間長達34小時，笑說「等小當家做完這道菜，皇上應該已經餓死了」，成本出爐也獲得網友好評，但不少網友都表示，沒想到那麼費工，而台灣Youtuber HowHow也曾挑戰鳳凰水晶，但成品卻讓人猜不透。網紅HOWHOW也曾挑戰鳳凰水晶。（圖／翻攝自HOWHOW YT）
CL昨晚得知不來台「很難過」 粉絲怒灌S2O臉書喊退票
韓國天后CL原定明天在「S2O Taiwan潑水音樂祭」登台，但主辦單位今日宣布她無法演出，讓衝著她購票的歌迷相當氣憤，湧進官方臉書喊退票，CL本人也在IG限動轉發自己不來的消息，發言表示自己也很難過。CL在IG限動寫下「I was so sad to get this news last night」、「We did everything we can to make this happen」、「I will find a way to meet you guys asap」、「I love you guys deeply」，表示自己昨晚得知消息很難過，她們嘗試過各種方法希望能成行，她會想辦法儘快和大家見面，最後對粉絲喊話「我深愛你們」。CL確定不來後，粉絲灌爆活動官方臉書，怒噴「是明天演出沒錯吧? 你現在公布會不會太晚?」、「退票啦！根本廣告不實啊！這樣還不給退票退錢？」、「【想瞭解更多相關訊息請電聯文化部】比小當家還會甩鍋耶笑死」、「當初新聞稿發這麼大！現在說怪外交部！！ 拖到開演前一天才說沒有通過免隔離專案，自己的問題不要推給政府好嗎？可以退票嗎？本來就是為了CL才買票的」，要求主辦單位負起責任退票。CL確定不來後，粉絲湧進活動單位臉書大怒灌。（圖／翻攝S2O Taiwan潑水音樂祭臉書）
「4類食物」易致偏頭痛…起司也上榜 營養師破解「都市傳說」：錯誤資訊
現代許多人都有偏頭痛的問題，特別是春夏交際是偏頭痛好發期，此外出入冷氣房，導致身體感到冷熱溫差過大，也常是誘發偏頭痛的因素之一。營養師就分享如何運用補充營養物或是透過飲食調理改善偏頭痛的問題，其中食用起司、巧克力、咖啡等食物，都可能會導致偏頭痛，建議民眾少吃。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家 阿罐營養師 」發文，指出偏頭痛症狀種類繁多，有的人是單側痛、兩側痛、全頭的抽痛或脹痛，每次發病時間約4-72小時，有時會伴隨噁心感或畏光，大多數的人症狀輕微只需休息一陣子就能緩解，但經常發生、吃止痛藥無法緩解或像頭上戴了緊箍圈疼痛難耐，就會建議到醫院看診治療。王證瑋也指出生活飲食也會誘發偏頭痛，含酪胺酸（如起司、巧克力、柑橘類、醃漬物、沙丁魚、動物肝臟等）、咖啡因、酒精、食品添加物 (如味精、亞硝酸鹽和人工甜味劑)等食物，會導致血管不正常收縮或舒張，間接誘發偏頭痛，建議有偏頭痛的民眾，在這段偏頭痛好發的季節要少碰，而坊間流傳的都市傳說「喝咖啡可以減緩偏頭痛症狀」，他也指出是錯誤資訊。王證瑋也分享了緩解偏頭痛的補充營養好物：鎂：研究指出偏頭痛的人身體內的鎂離子不足，而鎂具有保護神經元、穩定神經電位的功能，是天然的鎮定劑和止痛藥，缺乏鎂會引起神經系統併發症或血管不正常收縮或舒張，就可能導致偏頭痛，因此鎂已被廣用於偏頭痛的預防和治療，對於身體健康十分重要，常見的高鎂食物有：堅果、香蕉。Omega-3：研究顯示，偏頭痛的人如果日常飲食中富含Omega-3脂肪酸，可以降低偏頭痛發生的頻率與強度，同時Omega-3可抑制促炎性細胞因子的釋放，具有抗氧化、抗炎、促進血液循環的作用，同樣有助避免慢性頭痛的發作。維生素B群（B6, B12, 葉酸）：研究指出，人體細胞粒線體如果功能缺乏，容易誘發人體的偏頭痛，而人體血液中的同半胱胺酸（Homocysteine）的濃度，是粒線體功能的重要指標，文獻指出，補充足量的維生素B群，能夠降低身體內同半胱胺酸的濃度同時減少偏頭痛發生的機率。維生素Ｃ：作為人體重要的「水溶性抗氧化劑」，維生素Ｃ被證實對於「神經發炎」的偏頭痛，能夠有對抗身體內發炎自由基，達到急性期「救援」的效果。維生素Ｅ：維生素Ｅ在身體內具有抑制身體內前列腺素的作用，而女性生理期所引發的偏頭痛，常常是子宮分泌大量前列腺素所導致，這時候如果能將維生素Ｅ補充夠，除了能降低生理期所引發的偏頭痛之外，還可以降低生理期引發的肚子痛唷！此外，王證瑋也指出自然療法—阿育吠陀療法也對於頭痛與臉部疼痛的緩解有相當不錯的效果，但若是覺得此療法太過陌生，「生薑是相當不錯能抑制偏頭痛的食材，研究顯示，薑能有效的減少偏頭痛時所引發的噁心想吐，更好的是，生薑搭配原有控制偏頭痛的藥物，兩小時內可以讓偏頭痛「完全緩解」比一般人的機率高出1.8倍唷！」
確診輕症營養師教你這樣吃 喝這款熱門飲料可有效緩解咳嗽
台灣本土疫情持續延燒，今（31）日確診病例為80705人，營養師阿罐就在粉專透露「確診後該怎麼辦」，與會出現的症狀，他也指出有研究論文發現，喝蜂蜜檸檬水緩解咳嗽的效果與吃成藥效果相當，也舉出重點三大項「攝取水分、補充熱量、補充營養素」都是確診後必備。阿罐營養師分享確診後若輕症可以這樣來保健。（圖／翻攝自營養小當家_阿罐營養師臉書）「阿罐營養師」在粉專分享，新冠肺炎中重症徵狀，如呼吸困難、胸痛、意識改變、嘴唇指甲發紫等，疑似肺炎、感染性休克或急性呼吸道衰竭的症狀，就要立即前往急診就醫。而輕症者大多只會出現類似感冒的症狀，如發燒、流鼻水、咳嗽、喉嚨痛、頭痛、肌肉痠痛、疲勞等。上述輕症患者，除了吃藥局就可購買的止痛、止咳化痰、抗組織胺的藥物緩解，阿罐營養師也跟大家分享，如何居家面對新冠肺炎輕症。一、足量的水分及電解質：尤其發燒患者每天至少需喝2000c.c水，發燒增加一度，水分蒸散會比平常增加大約10到15％左右，並且容易伴隨電解質的流失，足量水分補充及電解質的攝取能避免身體的脫水虛弱的現象。二、熱量補充：體溫增加一度會讓身體新陳代謝增加12到13％，也就是說身體的熱量消耗會增加，舉例來說如果一個年輕男性每日消耗熱量為2200大卡，那麼發燒多一度，他一天熱量消耗就會多出大約220大卡，又因身體不適，常會有食慾不振的問題，應避免身體虛弱，食用蛋白質含量高的食物，如牛奶、豆製品等代替，也可幫助組織修復，減少肌肉流失的機率；亦可食用含有高纖澱粉類食物地瓜、糙米飯作為熱量補充來源。三、增強免疫力的營養素群：鋅、維生素A、B群、C、D、E、鐵，這些營養素是讓身體內免疫細胞運作時的重要元素或是輔酶，除了利用保健食品的補充外，也可透過食用各式蔬果、雞蛋和乳製品的均衡飲食來獲得。此外，鋅及維生素D近期也被證實可有效抑制COVID病毒複製，讓新冠肺炎更容易受到控制！蜂蜜檸檬曾因台北市長參選人吳。（圖／金門縣林務所提供）四、蜂蜜檸檬：新冠肺炎感染的人常會咳嗽咳不停，曾經有論文研究指出，蜂蜜檸檬水緩解咳嗽的效果與吃成藥效果相當，此外要特別注意，小於一歲的小孩要盡量避免食用蜂蜜！五、大蒜素、薑黃素、薑辣素、胡椒鹼：這些在營養界常被譽為「天然抗生素」，被多篇研究證實對於消炎抗菌、促進免疫能力甚至是「減緩感冒症狀」多有幫助，在抗疫期間，建議可以在日常生活中適量的添加這類的新香料，除了讓感冒期間遲鈍的味蕾同樣享受美味之外，更可以提升自身的免疫力！他也建議可以少量多餐，並要良好地休息以恢復體力，有著這份營養清單，重點三大項「攝取水分、補充熱量、補充營養素」，增加具有高抗氧化、抗炎和免疫力調節的飲食，是減輕新冠肺炎輕症變嚴重的預防措施之一，確保攝取均衡和多樣化的飲食，尤其是這些可以增強免疫作用的營養素，即便居家抗原測陽也不怕，透過營養補足及充足休息，就能盡快回到正常生活囉。
早餐店漢堡中神秘透明抹醬公開 營養師：用整顆蛋做的
早餐店在製作餐點時，常常會在漢堡和三明治中塗上一層透明抹醬，看似美奶滋但顏色卻不太一樣，就有營養師透露「早餐店的透明抹醬不是美奶滋，美奶滋用蛋黃製作，但透明抹醬卻是用了整顆雞蛋」。阿罐營養師近日在臉書粉專上分享，早餐店為了增加麵包入口不要那麼乾澀，都會塗上一層「黃黃白白」的醬，說是美乃滋也不是，說是乳瑪琳好像也不對，他也分享三種醬的營養成分與差別。🥄美乃滋（蛋黃醬）Mayonnaise：美乃滋是一種由食用油加上蛋黃、檸檬汁或醋之類的酸化劑，外加上一些調味料所製成的一種調味醬。🥄乳瑪琳：乳瑪琳是一種固化的植物奶油，植物奶油和動物奶油雖然都是奶油，但是兩者從製作方式到主要成分都沒有任何關聯。動物奶油是純天然奶油，主要是從鮮牛奶中提取出來的，也不會額外添加一些色素或者添加劑等；而植物奶油其實就是所謂的人造奶油，是通過加工植物油生產出來的，因此植物奶油中含有大量的反式脂肪酸和氫化油，容易使人肥胖，故常被認為是健康的傷害者。🥄沙拉醬Salad Dressing：沙拉醬其實是美乃滋的好朋友，沙拉醬跟美乃滋的最大差別是沙拉醬的製作過程是使用整顆蛋下去做的，但是目前現行法規中只要是有額外加入非蛋黃的乳化劑的調醬，就不得稱為美乃滋，因此沙拉醬的口味豐富度自然都比美乃滋來得更多樣化囉！阿罐營養師分享三種早餐店抹醬。（圖／翻攝自營養小當家_阿罐營養師）他除了分享三種早餐店會使用的抹醬外，也整理出好的早餐選擇，讓你可以在早餐店吃得健康美味唷。👍初階版：碳水化合物＋優質蛋白質碳水化合物能提供你身體源源不絕的能量，而優質的蛋白質所提取的胺基酸，能維持好你的新陳代謝，讓精神更好。所以中式的饅頭夾蛋、蘿菠糕加蛋、起司蛋餅、肉片夾土司或是西式的豬肉漢堡、總匯三明治，都是很好的選擇！👍👍進階版：初階版＋乳製品＋蔬菜乳製品能在蛋白質的攝取上做強化，而蔬菜內的纖維素可以延緩腸胃道排空，讓吃進去的早餐能量緩緩釋放，讓吃下去的早餐，可以源源不絕更穩定的供應一天的能量來源。像是蔬菜燒餅夾醺雞肉片、鮮蔬玉米起司蛋餅，都可以提高早晨活力！
向大衣說掰掰！ 營養師曝吃下這「5暖男」就能改善體熱循環
最近全台氣溫下滑，不少人都全身包緊緊禦寒，不過想改善手腳冰冷問題，其實可以從最簡單的「吃」做起。營養師王證瑋先前在臉書粉專分享「5種暖男營養素」，幫助人們提升身體的產熱與循環能力，不再一定要包緊緊才能保暖。王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，這5大「暖男營養素」為碘、鐵、維生素B群、鎂和鋅。王證瑋表示，碘是甲狀腺素的生成原料，而甲狀腺素既能維持身體能量的正常代謝，也是產生熱能的重要功臣，其中「紫菜」、「海帶」都富含營養素碘，民眾可以多多攝取。鐵質除能提升血液攜氧量，也是促進甲狀腺分泌的重要營養素，而「紅肉」、「深綠色蔬菜」都富含鐵質，能幫助熱能循環。維生素B群為幫助身體酵素代謝營養素的輔酶，其能將攝取的營養素轉化為能量，若維生素B攝取不足，容易使身體感到疲勞，還會出現貧血、口角炎、腳氣病等病症，而「全穀類」便是富含維生素B群的食物。位列第4的「暖男」鎂，是維持身體運作必要的巨量礦物質，細胞的主要能量來源三磷酸腺苷（ATP），就必須與鎂離子(Mg-ATP)結合才具有活性，身體若缺乏鎂，就會出現能量下降，大家平時可多補充「深綠色蔬菜」、「堅果」。而為許多男性熟知的「勇猛元素」鋅，其實女性也需要補充，因為鋅是人體第2大代謝必需微量營養素，且鋅可以幫助肌肉生成，讓人體產熱，而「海鮮」就是補充鋅的最佳來源。
女在家做飯…鐵鍋炒出龍捲風 網笑虧：小當家是你？
日本知名動畫「中華一番」中，主角做飯炒菜時常會自帶特效，就連當中角色用餐時也會出現誇張效果，讓人覺得十分有趣，受到廣大漫迷歡迎。中國遼寧省大連市1石姓名女子，昨（13日）在家中做飯時，鍋中也炒出龍捲風奇觀，影片曝光後，不少網友紛紛打趣，「小當家是你？」根據《四川觀察》報導，石女表示，自己當時正在家裡的廚房做飯，才剛把油倒進炒菜鍋，沒想到鍋裡就出現了一股「龍捲風」，「我不會做飯，（看到這景象）感覺也挺稀奇的。」石女解釋，自己做飯的時後習慣把窗戶打開，再開抽油煙機，「溫度可能是開太高了，我想熱一下鍋再倒油。（沒想到，）倒油之後沒多久就出現『龍捲風』了。」女子做飯竟炒出龍捲風奇觀。（圖／翻攝自微博） 石女回憶當時情景說道，自己當下看到鍋中升起一股白色龍捲風時也感到相當傻眼，由於實在太過離奇，她便拿起手機錄下這段影片，想留為紀念，「（當時覺得）又稀奇又害怕，錄完影我就趕緊把火關掉了，飯都沒做。」影片曝光後，許多網友紛紛打趣，留言笑虧，「誇一句食神不為過吧！炒鍋龍捲風」、「這鍋和油有自己的想法」、「油煙直接吸走了」、「你是中華小當家吧，炒個菜還帶特效」；另外，也釣出專業網友留言解釋，「其實產生的原理都差不多，空氣受熱上升，周圍的空氣就會不斷補充過來，有時候就旋轉起來了。在很多地表平坦乾燥、日照強烈、晝夜溫差大的地方就很容易見到這種旋風。」
陳零九恐慌持續休養 小賴曝五堅情照三餐問候
小賴因搭檔陳零九確診新冠肺炎，目前獨挑大樑主持TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》，近日他錄影被問及陳零九近況，透露陳零九確診後心靈的恐慌很嚴重，雖然身體好了但恐慌感還沒有完全好，現在最需要的是陪伴跟聊天，「所以我們（五堅情）每天都會跟零九聯絡，他每天早上8點還會跟我們報告今天要做些什麼。」小賴表示出道前曾在早餐店打過工，擁有單手打蛋的技能，動漫美食還原是個小Case，且小時候很迷動漫《中華小當家》，那時的夢想就是當廚師！還納悶說道：「憑什麼我會下廚現在還單身啊！」在節目中公開徵友。他也分享喜歡做菜的原因，是因爲覺得做菜很療癒，也喜歡看著大家吃完東西幸福的臉，不過後來發現沒有人會幫忙收拾，就很少做菜了。陳零九仍有恐慌症況。（圖／翻攝自陳零九臉書）小賴一共還原了4道料理，有《蠟筆小新》的豆粉年糕、日式炸豬排，還有《我們這一家》的中式雞蛋拌飯，最後是《櫻桃小丸子》中的魔法美食「卡美羅」。開始前小賴覺得憑著自己的料理實力，應該是不會出差錯，且動漫料理看似都蠻簡單，一定能順利完成，但卡通終究不能當食譜，最後成品還是失敗了。小賴也被製作人反問，平常在家都做什麼料理，小賴則笑說：「我買了非常多水餃放在冰箱，因為煮水餃非常方便。」
想當小當家！吳慷仁「裸體穿圍裙」下廚 放閃曬女友視角甜爆
最近本土疫情嚴峻，全台進入第三級警戒，影響到各行各業。藝人吳慷仁對此有感而發，分享他自己的看法，還在社群網站曬出「裸體穿圍裙」下廚的照片，引發熱議。吳慷仁5月31日晚間在臉書發文，坦言自己最近比較常下廚，自嘲：「身為黑暗料理界第一把交椅的我，更是在最近把黑暗料理發揮的淋漓盡致…」，他看到新聞，發現人民產生的紛爭變多，「能理解，畢竟疫情如此，誰不喊苦～老闆沒法開業賺錢苦、員工無薪假沒收入也苦、小孩不用上學待在家爸媽苦、工人朋友路邊口罩拿下來吃飯被檢舉更苦、而醫護警消站第一線的苦又是誰能想像呢…」。吳慷仁分享在家防疫的感觸。（圖／翻攝自吳慷仁Kang Ren Wu臉書）吳慷仁認為，身為一般民眾應該知足，還可以躲在家裡保護自己，而不是暴露在可能染疫的區域，「如醫護他們堅守崗位，警消他們不斷執勤那樣…」，他看著畫面或新聞都捏把冷汗，並對這些無名英雄喊話：「請你們一定要保護好自己」。吳慷仁希望大家保護好自己。（圖／翻攝自吳慷仁Kang Ren Wu臉書）吳慷仁表示，非常感謝醫護和警消以及防疫團隊，我們才能擁有一部份日常，「我知道很多朋友們也過的很辛苦…也謝謝配合防疫的你們…撐著點」，最後他獻上自己「裸體穿黑暗料理的戰服圍兜兜」，希望快點解封，不要再讓他下廚了，「不然有人真的快食物中毒了」，更直言想當小當家。吳慷仁曬裸體穿圍裙下廚照。（圖／翻攝自吳慷仁Kang Ren Wu臉書）貼文曝光後，引發熱烈迴響，網友紛紛留言：「我只能說您演技真的很好，我差點相信您就是神廚了」、「能吃到你的黑暗料理也是種幸福呢！」、「裸體圍裙真的是誠意十足，食物中毒我OK」、「那麼性感的暗黑料理…我可以」、「嗶嗶嗶，確定穿這樣煮菜沒犯規」。另外，有不少網友抓包照片中的廚房，和邵雨薇前幾天PO的一模一樣，「是女友視角無誤」、「根本是放閃吧你」、「放閃，和雨薇同一個廚房～」、「背景都一樣！」、「美美的女友視角，覺得羨慕」、「放閃文啦！太甜蜜了」。吳慷仁的照片背景和女友邵雨薇一樣。（圖／翻攝自邵雨薇臉書）
新竹市立動物園發出「動物召集令」 8月教你當動物保母
新竹市立動物園發展主軸為生命及生態教育場域，今年8月將推出為期1個月的「動物召集令！summer school」夏令營，18梯次課程準備6大主題活動，有動物觀察家、妙挖種子、河馬黃金紙、動物保母大挑戰、1日動物醫生與動物園設計家，讓孩子們親近動物也認識保育員工作。市立動物園23日請來動物園飼育員阿娟化身小當家，陪副市長沈慧虹體驗夏令營的課程之一的「動物保母大挑戰」，幫馬來熊製作並調配餐點，將原形的食物切成馬來熊好入口的大小，讓人體會到飼育員平常不只要兼顧動物們的胃口，更要用心計算每種營養的份量，讓動物們都能快樂在動物園生活。園長楊礎遠則介紹夏令營6大主題課程，動物觀察家能觀察蘇卡達象龜等動物的行為，並製作大型勞作、妙挖種子要帶孩子撿拾果實等大自然素材，製成動物藝術紀念品。河馬黃金紙就是製作前陣子最夯的河馬便便紙，動物保母大挑戰則讓孩子體驗保育員的日常，1日動物醫生將由專業獸醫帶孩子觀察動物狀態，動物園設計家要帶大家認識動物園周邊棲地及設計理念。本次夏令營主要針對今年升小二至小六的國小學童，提供3小時的環境生態教育課程以及6小時的生命教育課程，共計18梯次，每梯次限額20名小朋友，25日周六上午10時準時於動物園FB粉絲專頁開放網路報名。