小米酒
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光復災後1／還有6人失聯！佛祖街被埋2米深 家屬烈日招魂：「哥！嫂嫂！快出來」
花蓮縣光復鄉馬太鞍溪上的堰塞湖9月23日溢流，釀成18死、6人失蹤的慘案，透過空拍機俯瞰，將近三分之二的光復鄉深深地被泥土掩埋，其中災情最為慘重的佛祖街，不但是死亡人數最多的地區，至今更還有6人失蹤。實際走進佛祖街中，整條街上不僅全被泥土掩蓋，高度更深達2米，原本1層樓高的房屋，僅剩屋頂可見，本應生機勃勃的綠地，只剩滿地荒蕪；找不到親人的家屬們，每日頂著烈陽，站在滿地石礫的地上，對著可能的地方進行招魂儀式，只希望失聯的家人能早日被尋獲。「哥！嫂嫂！你們快點出來！」，頂著烈日，在法師的帶領下，一聲一聲的喊著，伴隨家屬喊叫聲的，除了一旁法師的助念聲外，還有大型機具不斷轟隆隆的挖土的聲音。失蹤的林姓夫妻家屬看著滿地泥砂，一早就備好水果供品與米酒，在法師的帶領下，拿出事先準備好的牌位與黑傘，將一切物品擺放在林姓夫妻2人被深埋在底下的工寮旁，看似一切就緒後，家屬似是突然想起什麼，緊急回到一旁樹蔭底下的背包裏面翻找，再拿出一瓶自釀的小米酒，將小米酒也放在一起。馬太鞍溪堰塞湖釀成6人失蹤，家屬傷心在林姓夫妻的工寮旁招魂，希望早日找到人。（圖／林冠吟攝）在等待儀式進行的同時，家屬們指著怪手正在開挖的地區無奈透露，目前怪手已挖到工寮所在的位子，工寮的建材也被挖出，但卻仍未尋獲失聯的林姓夫妻2人。回想起當時情景，他們也是看到新聞才知道光復災情慘重，緊急打電話想確認林姓夫妻的安全，只是電話不管怎麼打都直接被轉入語音信箱，只好向其他家屬求證，這才驚覺沒人能聯繫上林姓夫妻，只知道當時2人前往工寮查看，確定外出，之後就再也沒有消息。家屬表示，本來想透過手機定位，看能不能找到2人的大約位置，無奈第一時間打電話時，2人的手機不管怎麼打都直接被轉入語音信箱，恐怕手機早已損壞而無從定位，如今只能在整片遭泥沙土石掩蓋的平面中，依稀辨別夫妻2人的工寮位子，期望能早點找到2人。但希望在怪手不斷開挖中一次次落空，站在至少一層樓高的土堆上，儘管怪手已挖到工寮結構，但不管怎麼挖，就是找不到2人的身影。佛祖街災情最為慘重，泥沙直接將房屋灌滿，僅剩屋頂可見。（圖／林冠吟攝）更讓家屬們絕望的是，放眼望去，映入眼簾的只是無盡的土堆與泥沙，家屬們無奈之下聽說家人間有人聽見祖靈指示，表示該處可能找的到人後，也找來葬儀業者與法師，就是希望能夠透過法事，安定人心的同時，也能傳出好消息。目前除了林姓夫妻2人所在的工寮進行開挖外，家屬也向救難人員指出幾條2人必經的道路，猜測2人可能是乘車逃難，卻遭洪水吞沒，只是看著整片遭石礫掩埋的土地，著急、難過，各種心情複雜的交織在一起，但更多的卻是深深的無力。儀式結束後，家屬們陸陸續續開始收拾物品，並準備離開去處理其他事宜，留下2人在樹陰下等待，期望搜救隊能發現一點什麼，滿頭白髮的阿公難掩心情沉重，坐在樹蔭底下，看著怪手不斷的開挖、鏟土，忍不住拿起剛剛祭拜完的小米酒，轉開、喝下，試圖緩解一些焦慮，又一邊忍不住解釋，「我們老人家就是這樣」，讓人看了相當不捨。
喝酒盡興、不喝也精彩！台北最潮餐酒Buffet「URBAN PARADISE」 微醺派對日常x餐酒Pairing引爆美食玩家收藏熱 紅白酒搭配一秒入門 小米酒與精釀啤酒詮釋台味新潮流
才開幕兩個月，就被網友封為「最潮餐酒館」！饗賓集團打造的「URBAN PARADISE」餐酒Buffet，帶你解鎖隱藏吃法：精釀啤酒配酥炸小食、台味小米酒配熱騰騰鵝肉湯麵，每一口都是味蕾驚喜，不論喝酒或不喝酒，都能吃得精彩、玩得盡興。紅白酒、氣泡酒、清酒、小米酒及限定調酒共18款酒品，搭配主廚創意料理，餐桌瞬間變身潮流打卡熱點。療癒系入門首推：精釀啤酒組合 「URBAN PARADISE」與「GBA 精釀啤酒」合作，在「Oasis」調酒區推出三款特色啤酒。其中隱藏必點的獨家限定款〈OASIS〉，採底層低溫發酵，花香濃郁、口感清爽。還在猶豫喝什麼酒？先手拉一杯冰涼〈OASIS〉啤酒，搭配「香鑲」、「脆焠」的酥香烤炸物，疲憊一秒消散，療癒感滿分。台味必吃：小米酒 × 熱騰騰鵝肉湯麵 餐檯融入在地酒款，展現台味特色，「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，碰撞出驚喜的火花，每一口都是意想不到的味覺驚喜，絕對令人驚豔。「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，每一口都是意想不到的味覺驚喜。（圖／饗賓集團提供）紅白酒的潮流搭配 在「Ocean Bar」酒區，產自西班牙的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，帶有草莓與黑櫻桃的香氣，層次分明，單寧柔順，酸度中高，酒精濃度13.5%。搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉或〈溫達盧炭香豬肋排〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織；白酒愛好者則不能錯過澳洲產區的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，12.5%的酒精濃度，帶著清爽草本香氣和柑橘、萊姆果香，是男女都愛的入門首選，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。「Ocean Bar」的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織。（圖／饗賓集團提供）日式料理愛好者專屬 同樣適合搭配海鮮的日式酒品，首推精心挑選的〈大五郎清酒〉，風味屬於「甘口」，口感柔順，啜飲後伴隨淡雅香氣，搭配「VIVA」鐵板區的〈鹽花烤生蠔〉或〈酒粕烤生蠔〉，都是絕配，凸顯其自然鮮味，又能襯托食材口感，征服日式料理控的味蕾。「Ocean Bar」的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。（圖／饗賓集團提供）專屬調酒清爽搭配，隱藏吃法大公開 「Oasis」調酒區匯聚5款專屬調酒，其中〈巧可西多〉選用琴酒為基底，伴隨白可可香甜酒，融合綠薄荷與檸檬清香，搭配〈Breeeeeze〉的〈魚子松露玉子燒〉，松露鮮奶油起司醬與魚子醬的香味餘韻，釋放出甘甜與爽口滋味；〈午夜曼哈頓〉以格蘭傑威士忌與PX雪莉酒、冷萃咖啡的交融，可以作為餐後酒，口感上有堅果、花香、焦糖與咖啡風味，相當適合搭配煙燻料理與甜點，搭配「Ｗonderland」的〈炙燒雲朵布朗尼〉，香甜與木質香氣隨之而來，經典的隱藏吃法，值得細細品味。無酒精也能微醺，放鬆享受自在時光 「Oasis」調酒區精心特調2款無酒精飲品，其中最具話題的〈DRAGON'S KISS〉，以龍眼乾熬茶、蜂蜜與檸檬汁調製，風味細緻、層次豐富，可搭配清爽開胃小點，與各式甜點更是完美搭配。調酒區旁還設置自動飲料機，提供蘆筍汁、維大力、仙草蜜、楊桃汁等懷舊罐裝飲品，讓不能飲酒的饕客也能自由搭配。 「在URBAN PARADISE，每一口都是獨家驚喜，每一次舉杯，都是屬於自己的微醺時刻。」在這場融合創意與風味的餐酒饗宴中，「URBAN PARADISE」以無國界的多元料理，重新定義Buffet的想像。從各式餐區的跨文化美食，到每一杯精選飲品的細膩搭配，每一道菜、每一杯酒，都是值得收藏的限量風味。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
DREAM PLAZA美食亮點1／台北信義區全新地標週五開幕 必吃餐廳大盤點
近期最受關注的台北信義區新地標、統一集團全新生活商場「DREAM PLAZA」，將於明（25）日正式開幕。該地點前身為信義誠品，除了有全台最大、逾千坪的「星巴克典藏旗艦店」進駐，美食餐廳亦很精彩。包括日本仙台名店東山牛舌、來自日本三重的かつ丼屋勝急、漢來上海湯包、新型態美式餐廳LillA、黑毛屋本家、排排沾台式牛排、FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅、養心茶樓、饗賓集團新精品餐酒Buffet品牌Urban Paradise、美威鮭魚、全新升級的「瑪黑餐酒 TRANSIT」等，讓人等不及要大快朵頤。僅販售至8/31的「海之味盛合豬排丼」以千層腰內豬排捲入明太子酥炸，再搭配草蝦與鮭魚卵，融合山海雙重鮮味。（450元，圖／魏妤靜攝）「棒腰內豬排丼飯」取自腰內肉最前端珍稀部位，肉質軟嫩、油脂均勻，每隻豬僅能製作兩份（左，430元），「蔥薑燒里肌定食」使用日本醬油麴製作，風味溫和醇厚。（360元，圖／魏妤靜攝）其中慕里諾國際餐飲集團繼「伊勢路–勝勢」、「靜岡勝政」之後，再引進日本三重縣大夢集團旗下知名豬排丼品牌「かつQ」，以全新升級店型「かつ丼屋 勝急」進軍台灣。主打「厚切豬排」的品牌打出「3D劇場丼飯」概念，原來店家擺盤採用日本精緻彩釉蓋碗，碗蓋立起時彷彿為豬排打造特製舞台，可見超出碗口的厚切豬排、歐姆蛋層層堆疊，帶來視覺撞擊。此次かつ丼屋 勝急帶來4款豬排丼飯和3款雙拼海陸定食，打造台灣限定的丼飯體驗。かつ丼屋勝急台灣首店將於7/25正式開幕，除了開幕月祭出限定新品「海之味盛合豬排丼」，開幕首3日7/25～7/27更推出每日前20名點用「厚切里肌豬排丼飯」可享半價優惠。品牌在食材上嚴選台灣第一支溫泉飲用水「天泉溫泉水」做為客人飲用水與煮米水，此來自南投埔里1千5百公尺下的無汙染岩層的水源，水質純淨甘潤；米飯則嚴選台東池上米，特別採日式烹煮手法保留米粒完整；用於製作歐姆滑蛋的雞蛋，則選自獲得台灣唯二生食級認證的屏東大武山牧場，蛋黃飽滿、蛋香濃郁；主角豬排則選自台灣知名品牌究好豬，從飼糧、畜產環境、屠宰等層層把關，團隊除了視部位需求進行低溫熟成，也使用集團升級導入的「遠赤外線油炸機」，帶出酥脆與嫩度。「香煎鱸魚」（前）、「巨大花生醬巧克力夢幻聖代」（右）都是品牌推薦必吃菜色。（圖／魏妤靜攝）LillA提供10種以紅白酒與自然果實酒為主的汲飲式酒款，有2款更與TCRC & BAR HOME聯名（左），右為「帶骨炭烤豬排」。（圖／魏妤靜攝）「番茄湯和烤起司三明治」。（圖／魏妤靜攝）另外曾於2022年於竹北首次與大眾見面的新加州料理LillA，也宣告重回市場、進駐DREAM PLAZA的1樓，將於7/29起對外試營運。睽違約兩年重回大眾視野，LillA帶來全新菜單、日日跨夜營運，並邀請TCRC & BAR HOME主理人黃奕翔量身打造聯名桑格利亞調酒。LillA為開展餐飲集團首個自創品牌，靈感來自創始團隊共同的生活背景：加州洛杉磯，信義店菜單仍由「BOTTLESS 非瓶」主廚劉世堯（Eric）、趙韓淞（Han）操刀，運用海鮮、辛香料、水果等元素，融合了美式的奔放與亞洲料理的層次。首波主打之一「川味口水雞肉丸」加入了四川辣油、搭配洋蔥沾醬，濃郁滋味十分適合下酒；「番茄湯和烤起司三明治」則使用酸度較高的番茄打碎成濃稠熱湯，搭配酥烤過的起司三明治，既可當早午餐也適合酒後暖胃；若想吃飽一點，不妨嘗試將皮煎得焦脆的「香煎鱸魚」、使用藍莓波本醬豐富滋味的「帶骨炭烤豬排」，或美式經典的大份量「18oz.帶骨肋眼」；甜點方面則別錯過「巨大花生醬巧克力夢幻聖代」，底部層層疊疊的布朗尼及巧克力餅乾出自SALT&STONE烘焙主廚池宮秀三之手，是竹北店最多人敲碗回歸的餐點之一。URBAN PARADISE以「都會饗樂 微醺時光」為概念設計9大餐區。（圖／饗賓集團提供）另外饗賓集團也推出全新精品餐酒Buffet品牌「URBAN PARADISE」進駐商場5樓，共設計9大主題餐區。包括主打各國海味料理的「Ocean Bar」；「Breeze」區則提供沙拉、現做手捲及Tapas西班牙下酒菜；「Bring Your Own Bag」區引進美國流行的餐車文化，以3種不同口味的玉米起司片為基底，可隨意添加喜愛配料；「美樂地」區則提供PIZZA、焗烤等療癒性美食；在「VIVA」區則有鐵板料理；「快意町」則聚焦亞洲料理；「香鑲」以多國風味烤物為主軸；「脆焠」網羅世界各地炸物；「Wonderland」則集結多款甜點。在「Oasis」區集結多達18款酒品，包含紅白酒、氣泡酒、清酒、梅酒及小米酒，還設計4款專屬調酒，並攜手GBA精釀啤酒提供3款適餐性高的精釀啤酒。餐價為下午茶平日為1,090元、假日為1,390元；晚餐平日1,690元、假日1,990元。金色三麥酒窖店全新導入結合影像辨識與AI演算法的「AI智慧辨識選酒系統」。（圖／金色三麥提供）金色三麥酒窖店二代店也進駐DREAM PLAZA，並首次導入AI人臉辨識選酒科技，只需拍一張照片便可預測顧客的性格特質，即時推薦最適合的個人化酒款；並推出台北信義區少見在深夜可喝到專業調酒的KTV包廂，更首度跨入威士忌領域推出威士忌專屬包廂，推出全新Tapas與多款亮點調酒與純飲，讓人開啟沉浸感官的微醺之旅。開幕期間限量推出的信義店限定FLIPPER’S「Taipei 101 Strawberry Tower套餐」，有35cm高的「舒芙蕾草莓塔」與「草莓起司奶蓋飲」。（1,010元，圖／FLIPPER’S提供）睽違七年再出擊的FLIPPER’S台北2號店，則為信義店限定推出「Taipei 101 Strawberry Tower套餐」，可見日本研發團隊為開幕量身打造出高達35公分的「舒芙蕾草莓塔」，以起司奶霜搭配新鮮草莓、草莓果凍與焦糖堅果，結合經典與創意衝擊；套餐還搭配以阿薩姆紅茶為基底，融合草莓果凍與起司奶蓋的「草莓起司奶蓋飲」，預計將掀起社群打卡風潮。被譽為日本「牛舌界天花板」的東山牛舌，8月即將登台。（圖／東山牛舌提供）另外來自日本仙台的70年傳奇名店「東山牛舌」，台灣首店將於8月正式進駐Dream Plaza，東山牛舌採取手工低溫熟成技術、搭配炭火現烤，讓厚切牛舌呈現外焦香、內Q彈，咬下去還會爆汁的口感。台灣首店由日本總公司親自監製，全套引進日方原汁原味技術與醬料配方，為了強化沉浸式體驗，店內更打造半開放炭火燒烤區，讓來客可以直接看到師傅炙烤過程，開幕詳情將於近期在官方社群公布。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
上月奪命肇逃才交保！邱軍遭網紅意外曝「KTV歡唱燦笑」 鳳梨解釋在場原因
憑藉〈運轉人生〉一曲爆紅的歌手邱軍去年12月27日涉嫌在基隆開車撞到2名計程車司機，造成1死1傷後肇事逃逸，事後遭警方收押。今年5月，邱軍以20萬元交保，並限制住居、限制出境出海，此後便神隱在螢光幕前。沒想到，他昨日意外被發現現身在網紅鳳梨（吳泓逸）的唱歌局當中，引發熱議。據《三立新聞網》獨家報導，鳳梨出面解釋只是因為去KTV與朋友見面聊事情，正好遇見邱軍。目前鳳梨也已將拍到邱軍的限時動態刪除。網紅鳳梨昨（27）日在IG帳號上曬出與友人一同在KTV包廂內歡唱的限時動態，然而有眼尖的網友發現，其中一名身穿黑色T恤及牛仔褲，頂著一頭短髮在麥克風前的男子，正是近日才交保返家的歌手邱軍。只見他在麥克風前陶醉唱著代表作〈運轉人生〉，發現被鏡頭拍到，還咧嘴露出燦爛笑容。畫面曝光後，引起網友截圖瘋傳，「不是收押剛出來沒多久嗎，還有心情唱歌喔？」、「想一下自己的媽媽吧…你怎麼好意思？」、「一手好牌打稀爛 只能回憶他的運轉人生了。」據《三立新聞網》報導，對於為何會與邱男身處同場聚會同場歡唱，鳳梨說明：「我去朋友那邊聊事情遇到的。」似乎表明雙方「僅是偶遇」。而鳳梨似乎知道替邱軍惹上麻煩，目前已經將這幾則限時動態全數刪除，不過仍有網友下載備份的影片在網路上流傳。去年12月27日凌晨，邱軍開車行經基隆市信一路時，撞上正在路邊聊天的李姓、陳姓2名計程車司機後，雖一度停下車，但最終未下車查看就逕自離去。事後，李男經送醫搶救，今年1月3日凌晨傷重不治，警方朝過失致死等罪嫌偵辦。邱軍在警方通知到案後3度未現身，事後他則辯稱以為撞到路緣，才會未下車查看就離開。然而警方查出，事發當晚邱軍在基隆一處餐酒館內和女友及友人聚會，監視器拍下他明確飲用大量酒精，包含2桶近5公升的大玻璃瓶裝酒，多數都是他一人飲用，還穿插多杯小米酒。警方又調閱道路監視器畫面，發現他駕駛途中不時蛇行，行車狀況極不穩定，足以證明他在明知不能安全駕駛下仍酒後上路。為此，邱軍最終坦承酒駕致死、肇事逃逸。基隆地檢署上月5日起訴邱軍，下午開羈押庭裁定邱軍20萬元交保，而邱軍交保後現身法院門口時全程靜默，快速上車離開。邱軍母親則數度向媒體和死者家屬致歉，「對不起，邱軍會負責，請社會給他贖罪機會」，並承諾未來會親自向家屬道歉。
邱軍酒駕遭起訴20萬交保 他「狂灌10公升」還蛇行監視器打臉
以〈運轉人生〉一曲爆紅的歌手邱軍去年底涉嫌在基隆開車撞傷兩名運將後逃逸，其中1人不治，遭收押禁見，而他最初不承認酒駕，直到收押期間才改口認罪。據了解，檢警調閱店家監視器後，查出邱軍當晚共喝下近10公升酒精飲品，還包括多杯小米酒，道路監視器也拍到他駕駛時出現蛇行，成為關鍵證據。邱軍5日遭起訴並以20萬元交保，法院限制住居、出境及出海。邱軍5日交保後現身法院門口，針對提問始終緘口，不回應是否願意向死者家屬道歉，僅在律師陪同下快步上車離開，反觀邱母則數度向媒體和死者家屬致歉，「對不起，邱軍會負責，請社會給他贖罪機會」，並承諾未來會親自向家屬道歉。2021年從選秀節目出道的邱軍，因唱紅台劇《華麗計程車行》主題曲〈運轉人生〉成名。去年12月27日凌晨4，25歲的的邱軍開車行經基隆市信一路時，涉嫌撞上正在路邊聊天的李姓、陳姓兩名計程車司機，邱軍一度停下車，但未下車查看就逕自離去。案發後，李男經送醫搶救，今年1月3日凌晨傷重不治，警方朝過失致死等罪嫌偵辦。邱軍在警方通知到案後3度未現身，事後他辯稱以為撞到路緣，才會未下車查看就離開。據了解，事發當晚，邱軍在基隆一處餐酒館內和女友及友人聚會，最初他向警方否認飲酒，但監視器拍下他明確飲用大量酒精，包含兩桶近5公升的大玻璃瓶裝酒，多數都是他一人飲用，還穿插多杯小米酒。警方同時調閱道路監視器畫面，發現他駕駛途中不時蛇行，行車狀況極不穩定，足以證明他在明知不能安全駕駛下仍酒後上路。為此，邱軍最終坦承酒駕致死、肇事逃逸，基隆地院認為其已認罪，無羈押必要，裁定他以20萬元交保，並限制住居、不得出境、出海，須定期向警方報到。檢方則依《刑法》第185條之3及第185條之4，將他依不能安全駕駛致死與肇事致人於死傷逃逸罪嫌起訴。
胡宇威鋸木拚到手軟勇奪MVP 范逸臣親下廚烤山豬肉犒賞
實境節目《不在我的世界當勇者》由胡宇威、李霈瑜（大霈）、楊奇煜、林莎、郭芝吟（吱吱）、文姿云、喬瑟夫、超認真少年擔綱主持。本週日（23）將迎來第五集，勇者們在體力與意志力的極限邊緣不斷突破，合力完成這場鋸木耐力戰，他們也展現團隊合作精神、互相幫助！最終，胡宇威以驚人的速度與穩定度，拿下鋸木比賽MVP，胡宇威笑說：「希望不要再碰到這個比賽項目了，太可怕了！」賽後的夜晚，節目組邀請到知名歌手兼演員范逸臣蒞臨擔任關主，為身心俱疲的勇者們帶來一場最療癒的放鬆晚會。本週的關主由范逸臣擔任，不僅帶來6枚勇者金幣，更親自上陣當「燒烤店老闆」，大手筆準備美食與特調飲品，犒賞勇者們的努力。一登場被讚練得很壯，他還幽默地表示：「上節目前特地練壯，說不壯不能來！」他在現場親自為勇者們烤原住民風味山豬肉，甚至貼心準備了小米酒與果汁特調，並稱這款特調能「消除體力、增強疲勞，睡得好，隔天精神就會好！」讓勇者們笑翻。勇者們為了討好備有6枚勇者金幣的「老闆」范逸臣，各出奇招爭取金幣。大霈、郭芝吟（吱吱）、楊奇煜、林莎直接上前貼心為范逸臣圍毛巾、擦汗，誠意十足。在晚會過程中，喬瑟夫突然爆料：「因為鋸木比賽拖累隊友文姿云，她竟然在鏡頭沒拍到的地方，直接給了我一拳！」文姿云淡定解釋：「是他鼻子上有蚊子」郭芝吟（吱吱）幫腔補充：「她是用專業空手道招數襲擊蚊子啦！」范逸臣親下廚烤山豬肉，主持群為金幣幫忙擦汗。（圖／公視提供）經過整天的高壓挑戰，勇者們在這場營火晚會中終於獲得放鬆，而范逸臣更拿起麥克風，獻唱經典歌曲〈無樂不作〉，讓全場情緒沸騰，秒變迷你演唱會！胡宇威感動表示：「這樣的安排真的很棒，整天從早上比賽後，精神與心情起伏很大，最後能有這場完美ending，真的太值得了！」郭芝吟（吱吱）也笑說：「范逸臣的出現太棒了！」而范逸臣則以關主的身份給予勇者們最後的鼓勵：「接下來的挑戰還有很多，大家要繼續加油！」《不在我的世界當勇者》本週日晚間９點在公視、公視＋同步播出。更多節目資訊，請上《不在我的世界當勇者》官方社群Facebook、Instagram、Threads。鋸木組隊比賽任務艱鉅，左起林莎、文姿云、超認真少年、喬瑟夫。（圖／公視提供）
王宥忻酒駕被抓首現身撿狗屎 遭逮18小時「哭了很久」
「財富女神」王宥忻酒駕被抓後今（20日）首度現身，透露當時因為喝一點親戚自釀的小米酒，本以為酒已經退了才會開車上路，解釋自己沒有在車上睡著，當時是在打電話，「我以為自己酒量沒那麼差，結果喝一點點就不行了，才會有這樣的情況」，並再次表示：「抱歉讓大家擔心了，很浪費社會資源，不要酒駕要請代駕。」王宥忻去年12月6日凌晨在新北淡水坪頂路與小坪頂路口酒駕被抓，酒測值高達0.92mg/L，遠超法定標準，當場遭警方逮捕，並以涉嫌公共危險罪嫌將其帶回偵辦，士林地檢署經38天偵結，本月13日依不能安全駕駛起訴，並向法院聲請簡易判決，駕照被吊銷，而保時捷車牌被停兩年，罰金預估10多萬。她說當晚就被警察逮補，早上去地檢署等開庭，因為淡水路上塞車，所以改成下午開庭，18小時後才離開法院，「到案後一個人被關在裡面到下午，內心是很慌張的，告訴自己一切都會過去的，也哭了很久，也深深反省自己，我是覺得既然發生了就要承擔，等到開完庭看到老公覺得很感動，就立刻落淚，就覺得發生事情才會珍惜身邊的人」。今王宥忻和「翁總」翁承旭一起出席北投新興公園舉辦的清潔宣導活動，本次活動旨在提升市民對公共環境清潔的重視，並推廣文明飼養寵物的觀念。活動中，她換上清潔隊服，親自示範撿拾狗糞，提醒飼主在遛狗時務必繫好牽繩並隨手清理寵物的排泄物。她希望通過自身行動喚起大眾對維護公共環境的重要性，營造更友善、更乾淨的社區環境。《時報周刊CTWANT提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。王宥忻和「翁總」翁承旭一起出席北投新興公園舉辦的清潔宣導活動。（圖／侯世駿攝）
花蓮富里首度舉辦音樂節 Ozone粉絲為搶第一排「野餐排隊」
花蓮富里首度舉辦音樂節，日前在頗六十石山寬闊秀麗的山腳下大草原啟動2024《穀動日不落音樂祭》，金曲級卡司沈文程、南方二重唱、謝宇威、羅文裕（Wing）、朱海君、Ozone和最年輕的搖滾樂團 J Hall接力熱唱，人潮將現場擠得水洩不通，尤其夯團Ozone吸引無數粉絲，當時《穀動日不落音樂祭》卡司一公佈，就讓往返東部的交通和旅宿一掃而空，帶動觀光經濟財。而兩屆金曲客語歌王羅文裕在活動上用吉他深情自彈自唱，他近期以重磅歌曲〈白目〉在串流平台點閱數收穫超過百萬次數，當天在音樂祭一出場，就大受歡迎，全場跟唱豪邁歌聲迴盪在六十石山，相當壯觀。雙金歌王沈文程出身台東，近年常在花東縱谷、海岸垂釣，本次參加《穀動日不落音樂祭》讓他最難忘的是，有位阿美族的媽媽，不知從哪打聽到他的曲目中有〈來去後山〉，「她還特地跑下山，去買一包檳榔帶上來送給我，因為歌詞裡有寫....『請你吃檳榔、喝點小米酒歐嗨呀～』」讓沈文程相當開心又感動，此外，沈文程也表示：「這次來富里表演，天空飄著雨，大家都穿著小飛俠雨衣很美～」又說看到大家坐在舞台前的斜坡上，隨著他的歌聲，開心揮舞著雙手搖擺跟唱，「突來的寒風冷雨澆不息大家的熱情，讓我好感動！」羅文裕用吉他自彈自唱。（圖／穀動日不落音樂祭提供）而沈文程在台上也提及小學五年級促成全班到花蓮富里國小遠足的美事，沈文程表示當時因父親調職，所以從關山國小轉學到池上福源國小，「我第一次當班長，就帶我們全班同學去富里國小遠足，地點是我選的喔！」，因為當時爸爸在電力公司上班，他常陪爸爸去富里國小抄電表，「當時就發現富里國小校園很漂亮，馬上跟班導師建議，哈哈！」沈文程也趁回程前順道去富里國小走走，發現校園變化好多，也更美了，讓他不禁感懷：「前塵往事湧上心頭，以前的同學，幾十年沒見了，不知大家都好嗎？」此外，Ozone的魅力無法擋，在演出前一天六十石山現場就出現許多「野餐」人潮排隊，粉絲們紛紛帶著小板凳、野餐墊、睡袋、暖爐、餐食、手遊各式各樣貼身用品，在演出現場排起隊來，為了搶得「海景第一排」，可以近距離觀賞偶像Ozone的魅力，而當Ozone壓軸登場時，全場更是嗨到最高點，六十石山大草原瞬間變成台北小巨蛋，尖叫聲、歡呼聲不絕於耳，也讓《穀動日不落音樂祭》在歡樂的最高點畫下完美的句點。沈文程分享自己國小時曾到花蓮富里國小遠足。（圖／穀動日不落音樂祭提供）
徐懷鈺自爆遭前輩陳昇灌酒 當下跪地求饒「我沒有辦法」
「平民天后」徐懷鈺相隔17年推出第七張專輯《光致·蛻變》，並交出首支創作處女作，今（19日）徐懷鈺現身專輯聽歌會，直言自己出道多年仍會遭到黑粉攻擊，就連粉絲都管很寬，從專輯名稱到歌曲都引發評論，主打歌〈來都來〉更被酸很土，對此，她則回擊：「都發了啊，來都來不然想怎樣？」徐懷鈺分享這些年在音樂上蛻變成長的心路歷程，笑說相隔17年終於又發片，要克服的心魔就是「不要想太多」。她提到邀來好友張震嶽一起合作的新歌〈光致蛻變〉，事前對方也要她挖掘內心黑暗面，讓徐懷鈺想起過往原生家庭的經歷，更在創作過程中更忍不住淚崩。她把演藝心路歷程及人生經歷濃縮成13首歌娓娓道來，專輯中〈1798〉更成徐懷鈺傳給歌迷的專屬告白密碼，首次寫歌的她特別以諧音「一起走吧」啟發靈感，透過歌詞中字裡行間大聲示愛唱出「撒啷嘿呦」，成了徐懷鈺年末送給大小怪獸們（歌迷名）最甜蜜的一封情書。徐懷鈺新專輯聽歌會，粉絲特別到場力挺。（圖／林士傑攝）今專輯聽歌會，製作人張簡君偉、彭柏邑特別現身站台，網紅「綠島徐懷鈺」也親自送上小米酒。徐懷鈺透露自己只有酒膽沒有酒量，坦言「三杯就醉」。她分享與前輩陳昇的糗事，當時甚至跪在地上求饒說：「拜託！我沒有辦法。」從此之後就知道人生不能隨便喝酒，擔心又會失態。《時報周刊CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
深度體驗花蓮部落文化，用低碳旅遊守護原鄉淨土
花蓮以壯麗的山海景致和豐富的原住民文化著稱，是探索自然與文化的絕佳地點。本次旅程，我們來到瘋半島這座體驗原住民文化的地方，參與祭祖儀式、手作活動、竹筒飯製作與傳統舞蹈，深入感受原鄉生活的魅力，同時秉持低碳永續的精神，共同守護這片美麗的淨土。 走進瘋半島，感受文化傳承的儀式感瘋半島作為體驗原住民文化的最佳場域，以其豐富的活動內容和真摯的文化氛圍吸引了眾多旅客。活動開始，我們參加了莊嚴的部落祭祖儀式，在長老的祝禱聲中，感受到與自然與祖靈聯繫的深厚情感。接著，我們品嘗了當地自釀的小米酒，這杯香甜的小米酒不僅是部落傳統的縮影，更是打開文化體驗之門的第一步。將糯米裝入竹筒，細火慢蒸，竹香四溢的竹筒飯成為與自然和諧共存的最佳體現。(圖片／CTWANT)製作竹筒飯是此次體驗中最具參與感的環節之一。將糯米裝入竹筒內，封口後靜候蒸煮，敲開竹筒的瞬間，濃郁的香氣撲鼻而來。這不僅是一場味覺盛宴，更是一場與自然資源和諧共生的實踐。學習原住民狩獵文化，拉弓射箭感受部落生活的力與美，與古老技藝緊密連結。(圖片／CTWANT)手作與射箭，感受傳統工藝的深意瘋半島的DIY編織活動，將原住民服飾文化中的精髓融入簡單的手作過程。伴隨著長者的指導，每一條線條和色彩都蘊含著歷史與意義。完成的吊飾不僅是美麗的紀念品，更是一份與文化連結的珍貴記憶。此外，射箭活動則讓我們體驗到原住民傳統狩獵技藝的魅力。在教練的指導下，我們學習拉弓與瞄準的技巧，每一箭射出，不僅是一次挑戰自我的過程，更是對這項古老技藝的致敬。旅客在長者的指導下製作吊飾，每一根線條都講述著原住民服飾的文化故事。(圖片／CTWANT)與自然共舞，感恩大地的豐饒在大會舞的體驗活動中，我們手牽手感恩大地，跳著歡樂的舞步，即便手腳不協調，仍沉浸在部落的熱情氛圍中。部落長者分享了豐年祭的由來，讓我們更了解原住民對自然的尊重與感恩之情。活動尾聲，我們參與了趣味十足的野炊。用竹叉烤雞翅，肉汁隨著火焰四溢香氣；搗麻糬的過程讓人既興奮又放鬆，最後品嘗到Q彈香甜的麻糬，更是滿足了味蕾。當然，少不了剛剛製作的竹筒飯，用自然的食材與工藝創造出純粹的美味，成為整趟體驗的完美結尾。炭火上的竹叉烤雞香氣四溢，還有體驗搗麻糬過程趣味十足，成為旅程中最暖心的永續文化傳承記憶。(圖片／CTWANT)永續旅遊，守護花蓮的文化與自然瘋半島和花蓮縣政府攜手推動低碳旅遊，將原住民文化與環境保護完美結合，讓旅客在體驗中學習尊重土地與文化的價值。阿美文化村以傳承為核心，從原先的舞蹈表演發展至文化導覽與手作體驗，成為文化與知識的交流平台。 園區負責人提到，旅客的專注神情與提問正是對這些活動的最大肯定。花蓮不僅是一個最適合體驗原住民文化的地方，更是文化永續與自然保護的典範。這次的部落之旅，讓我們重新認識了這片土地的深厚魅力，用低碳旅遊的方式愛護這片淨土，讓花蓮的美好得以長存，讓原住民文化繼續薪火相傳，共創永續未來。花蓮縣政府 廣告
深度體驗花蓮部落文化，用低碳旅遊守護原鄉淨土
花蓮以壯麗的山海景致和豐富的原住民文化著稱，是探索自然與文化的絕佳地點。本次旅程，我們來到瘋半島這座體驗原住民文化的地方，參與祭祖儀式、手作活動、竹筒飯製作與傳統舞蹈，深入感受原鄉生活的魅力，同時秉持低碳永續的精神，共同守護這片美麗的淨土。
潮州土狗突發誓做這事 沒達成「丟掉心愛的PS5」
潮州土狗推出新歌〈小米酒的Homie〉，問及為何兩年沒作品？他開玩笑說：「我們原住民就是懶啊！」事實上他寫了非常多半成品，但都不滿意，覺得沒有突破自己，讓公司也看不下去，所以才逼他搬來台北，他也趁著新單曲的宣傳，再度發布公約，宣誓從11月起每個月都要交出兩首Demo，如果沒有做到就要砸壞自己心愛的PS5。潮州土狗為提神飲料代言，並創作新歌。（圖／奇洱文創提供）潮州土狗今年5月初開始上傳「每天喝提神飲料喝到變代言人」系列影片，主動尋求與廠商合作的機會，沒想到半年後真的成功獲得提神飲料廠商青睞，他當初上傳影片只是覺得很瞎、很好玩，收到合作邀約的時候差點嚇傻眼，「超驚訝的，怎麼會發生這種事！」潮州土狗特地為廠商創作出這首〈小米酒的Homie〉，是近期他自己很滿意的作品。在〈小米酒的Homie〉MV中潮州土狗一人分飾兩角，分別是勞動兄弟跟辦公室社畜，難得西裝筆挺的他，在MV的最後成功晉升「華爾街土狗」，他說：「MV故事就是大家為了共同目標，越級打怪而得到冠軍的感覺。」這支MV也是他除了〈現主時〉跟〈假面甜心〉以外最正式拍攝的MV，讓他大呼很感謝金主爸爸。
竹北豐年音樂節10月5日登場 鄭朝方邀體驗原民文化
新竹縣竹北市長鄭朝方24日表示，新竹原住民豐年音樂節將於10月5日在竹北文化公園登場，活動包含有部落頭目領袖會議、傳統舞蹈表演、趣味競賽等，歡迎民眾體驗原民豐年祭文化內涵。竹北市公所24日舉行音樂節預告記者會，由鄭朝方與阿美族部落族人沿著竹北中正西路跑步前行，並在市公所前展演傳統歌謠與舞蹈，也帶來小米、地瓜、芋頭、南瓜和小米酒等象徵收穫與繁榮的農作物，傳遞豐收訊息。鄭朝方指出，新竹縣的原住民族主要包含泰雅族、賽夏族、阿美族及排灣族等族群，人口大約2.2萬人，而文化生活領域遍佈全新竹縣二分之一以上，可見原住民族在新竹發展歷史上，具有不可抹滅的角色及地位，竹北身為新竹縣火車頭，更有保存的責任。新竹縣原住民青年協會會長法隆．伊佑表示，其實不只新竹縣，多數原鄉原住民已遷移至鄰近甚至外縣市都會區成長，透過竹北的原住民文化活動，讓都市原住民重新認識自己的文化，也才有進一步保存的機會，包含歌唱舞蹈、飲食建築等，了解族群的文化根基，讓多元文化能世代傳承。鄭朝方強調，竹北市是多元文化兼容並蓄之處，而透過不同族群文化融合與交流，可以展現原住民文化重視與尊重，這些活動不僅豐富民眾文化生活，也增強都市與原鄉聯繫，讓傳統文化可以在現代社會中延續與發揚，歡迎各界10月5日蒞臨竹北文化公園躬逢其盛。
食髦嘉義1／人氣品牌進駐山樣子美食基地 嘉義首間fine dining鐵板燒「初物」迎客
近年嘉義逐漸成為許多遊客的首選之地，不僅在地小吃選擇眾多，特色店家也紛紛開設，本週便要來介紹今年剛開不久的美食店家，饕客們快點筆記下來！像是位於嘉義市東區的大雅路商圈雖被當地人稱為「嘉義小天母」，坐擁蘭潭與仁義潭兩座景觀優美的水庫，還有歐式建築、咖啡廳與餐廳林立其間，但對觀光客而言仍是較少踏足的區域。今年5月這裡成立了「山樣子美食基地」，原先的休閒旅館在承億集團改裝下搖身一變為新聚落，除了有承億與新銳主廚毛乃康攜手打造的「初物鐵板燒鍋物」，目前在地名店貓尾巴麵包、嘉義新創品牌松檜木創、洛澄貓咖啡、八之五食堂、隱居。酣、CITTA義大利冰淇淋店、梨窩-鳳梨飲品專賣店等店也已進駐營業，未來還將有連鎖餐飲「橘焱胡同集團」開設雲嘉首間全新品牌，排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」及其他嘉義新創品牌亦將陸續插旗。山樣子美食基地內進駐店家以嘉義在地品牌為主，網羅輕食點心、家常菜、餐酒館與高檔鐵板燒等不同類型。（圖／焦正德攝）為呼應秋蟹季節，開胃小點以松葉蟹為主食材搭配洋蔥慕斯與香檳晶凍，酸甜交織的風味適切地揭開秋季套餐序曲。（圖／焦正德攝）秋季是蕈菇盛產的季節，「鐵板時蔬」便運用大量菇類加上紅酒松露醬突顯林間山野氣味，口感不會太厚重的薯泥彷彿襯托的土壤。（圖／焦正德攝）在美食基地中備受饕客矚目的便是「初物鐵板燒鍋物」，也號稱嘉義首間Fine Dining級鐵板燒，主廚毛乃康曾先後於獲得米其林星級殊榮肯定的UKAI餐飲團隊「Ukai-tei Kaohsiung」及米其林推薦餐廳「Papillon」歷練，除了星級主廚對料理的創意拆解、組合影響了他對菜色的設計，亦可見其所習得日、法融合的鐵板燒技法。例如在因應採訪搶先曝光的秋季套餐中，看似簡單的「鐵板時蔬」便運用氮氣瓶讓馬鈴薯泥口感相對輕盈不膩口，湯品也使用日式技法「立鱗燒」，透過熱油高溫讓當季的馬頭魚鱗片立起，營造酥脆口感，而且湯品從視覺上看似樸實，卻是以馬頭魚骨熬湯加上分別處理的雞湯、蛤蜊湯三湯融合，帶出多層次鮮味。湯品除了使用立鱗燒技法讓馬頭魚皮脆肉嫩，並透過香草燜蒸為魚肉賦味，搭配的爽脆蓮藕亦是秋季常見食材。（圖／焦正德攝）海鮮料理將鮑魚處理得口感柔嫩，加上在醬汁中帶出特殊香氣的小米酒與不會太軟爛的小米，形成頗具記憶點的菜餚。（圖／焦正德攝）此外由於毛乃康是來自台東的排灣族，在套餐中也可見馬告、小米酒在調味上的運用，以及主廚摻入的兒時鄉間記憶。由於秋天是收割的季節，早期割下的稻草常被農人燒掉用作肥料，套餐熱前菜就借用稻燒意象，將先舒肥24小時的澳洲牛舌在迷迭香上稍做煙燻，再刷上自製日式甜醬，搭配的馬告爆米花則呼應在秋天收穫的玉米；在主餐前推出的海鮮料理，則是將小米煮成類似燉飯口感，並將法式經典奶油醬的白酒替換為小米酒，淋在熟度適中的韓國活鮑上，入口既酸香濃郁又有鮑魚彈牙口感。圖中為來自日本山形縣的和牛菲力，處理為3分熟、保留肉汁，不另附醬汁以食材原味決勝負。（2,980元＋10%晚間套餐主餐，圖／焦正德攝）主廚會現場端上土鍋刨入蘑菇，讓米飯增添風味。（圖／焦正德攝）「日式漢堡排香雅飯」的手打漢堡排除了加入焦化洋蔥調味，還得拋打出筋性，搭配濃郁甘甜的多蜜醬十分飽足。（不吃牛者可更換為純豬肉款，圖／焦正德攝）而在依個人喜好挑選伊比利豬、美牛或日本和牛等主餐後，還會送上土鍋飯，有別於夏季首發以嘉義雞肉飯為靈感，秋季套餐改為放入牛豬混合的日式漢堡排，並將生蘑菇現刨入土鍋中，燜出季節香氣；飯後甜點則是將月餅再解構，在楓糖冰淇淋上灑上烤過的鹹蛋黃，搭配焦糖榛果或是桂圓、栗子，帶來一季秋意。除了鐵板燒，初物也提供單一湯底的鍋物選項，此湯底是以嘉義童仔雞全雞搭配蔬果熬製的澄清湯，湯色清澈、實則鮮美暖胃，亦值得一試。圖中秋季甜點搭配焦糖榛果，預計之後會更換為桂圓、栗子版本。（圖／焦正德攝）新銳主廚毛乃康年僅28歲，由於曾在知名fine dining餐廳習藝，料理除了融入自身經歷也可見法、日融合技法。（圖／焦正德攝）初物2樓主打頂級鐵板燒，用餐空間配置大片窗戶、引進天光，以灰色調大理石裝潢加上不鏽鋼元素點綴，風格沉穩內斂。（圖／焦正德攝）DATA山樣子美食基地地址：嘉義市東區大雅路一段730號網址：https://www.facebook.com/MountScapeSquare/初物鐵板燒 鍋物電話：（05）278-8828地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間：11：30～14：00（最後點餐時間13：00）、17：30～21：00（最後點餐時間20：00），週二、三休線上訂位：https://bit.ly/3Ut9kO9備註：每月20日開放次月訂位，圖中拍攝秋季套餐預計於9月中推出，晚間套餐價格依主餐選擇2,080元＋10%起（含水資），食材可能依季節做部分更動
哥倫比亞新銳主廚來台獻技 夜市小吃馬告香腸、胡椒蝦成靈感
將燈光調暗、改播放具有拉丁美洲風情的音樂，位於台北東區的「baan Taipei」泰菜餐廳即日起～6/15展開期間限定的快閃餐會，讓人彷彿置身微醺小酒館的氛圍中。MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）特邀相識多年、曾於斯洛維尼亞米其林三星餐廳「Hiša Franko」與世界50大餐廳「El Chato」擔任主廚的李奧納多・豐塞卡・塞利斯（Leonardo Fonseca Celis，以下簡稱Leo）來台，並將旗下餐廳baan Taipei與團隊交由他自由揮灑。來自南美洲哥倫比亞的新銳主廚Leo，穿梭在台灣夜市小吃、街頭美食中尋找靈感，大家熟悉的馬告香腸、胡椒蝦等，都成為他設計套餐菜單的來源之一，精心打造的6道菜式與3道甜點套餐菜單，既有其家鄉風味、在歐洲習得的技法，也巧妙揉合些許台式風情，讓人得以輕鬆地品嘗當代中南美料理。哥倫比亞新銳主廚Leo（中）以近年在世界大放異彩的拉丁美洲料理做為餐會主題。現年34歲的Leo原本修習機械工程，18歲因父親驟逝必須輟學照顧家人，他收看大量美食頻道學習做菜，並在母親鼓勵下轉往烹飪學校。其後他有幸於丹麥Noma等多家知名餐廳歷練，讓他學習從不同視角去觀察客人需求；並於2015年在世界50大餐廳「El Chato」擔任主廚、累積實戰經驗值，2018年進入世界最佳女主廚Ana Roš於斯洛維尼亞的三星餐廳「Hiša Franko」，一路晉升執行主廚，並深受Ana Roš以醃漬與發酵等食物做料理、對於食材與風味組合沒有包袱等特質影響；Leo也在2022年前往首都盧布爾雅那為Ana Roš管理風格親民的餐酒館「Jaz」，這段經歷讓他洞見餐飲訴求「輕鬆易吃」的趨勢。今年初，他在個人生涯規劃下宣布成為自由廚師，除了將第一站快閃餐會獻給台灣，未來也將前往倫敦與曼谷舉辦快閃活動。Leo將這次的餐會菜單定義為「拉丁美洲風味的當代料理」，哥倫比亞如同多數南美國家，在西班牙殖民背景下，擁有歐洲、非洲與美洲原住民的混融飲食，主食為米類與玉米餅。雖然哥倫比亞的食物調味簡單，但Leo也依循以往累積的技法與思維，運用醃漬與發酵瓜果的酸香來解膩，或加入胡椒科食材提升油脂香氣，打造風味多變又不失清爽的料理主軸。「鷹嘴豆／雞心肝醬／紅心芭樂」。在這次菜單中，頭兩道菜最讓記者印象深刻，首道「鷹嘴豆／雞心肝醬／紅心芭樂」是以脂滑鹹鮮的「肝醬」（Pâté）做為開胃菜靈感，將雞心、雞肝與瑪薩拉香料（masala）做成如慕斯般的鹹香抹醬，與白酒醋醃漬的紅心芭樂片一同填入鷹嘴豆所製作成的炸麵團，麵團外殼極為脆口，一口咬下內餡還有與肝醬拌在一起的椰奶奶油噴香而出，減低了某些人不易接受的內臟的鐵質風味，反而多了鮮活的異國風情與少許果香。而靈感取自哥倫比亞經典國民美食玉米餅（Arepa）的「玉米餅／煙燻骨髓／綠竹筍／海膽」，則是將各種食材放置在餅上大口吃下。先將炸得輕盈酥脆的玉米餅塗上薄薄煙燻蛋醬，再堆疊綠竹筍片、雞皮脆片、烤骨髓、海膽，並點綴些許食用花與拇指檸檬，為了讓玉米餅與部分食材更加脆口，主廚還採用了中南美傳統製作玉米餅時常用的石灰水鹼化處理法。洗手水（左）上桌時充滿儀式感，右為「蟹肉沙拉／紫薯／玉米」。因為前兩道菜都是以手直接拿取就口，即便以紙巾擦拭亦難免殘留氣味，主廚也貼心設計送上洗手水，其中混合了銀葉菊、尤加利、香椿葉、櫻花樹葉等植物與香草，還有佛手柑與香茅精油的香氣，滿手生香之後再進入以刀叉進食的菜色。首先便是「蟹肉沙拉／紫薯／玉米」，蟹肉沙拉是北哥倫比亞常見菜色，Leo的版本則特別加入了從台灣馬告香腸獲得的靈感－「馬告」。他發現馬告雖是山胡椒但有帶有檸檬清香，相較於許多調味的胡椒更輕盈，於是將蟹肉拌入以新鮮馬告調味的蛋黃醬，搭配鬼椒、香菜、檸檬汁所做成的傳統酪梨醬；底部還放上烤過的玉米殼、玉米鬚做成的油醋醬汁，展現個性強烈的多重風味。宛如綠意花園的「Ceviche」減輕了酸辣程度，風味爽口。「明蝦／西瓜／豬肉」的靈感也揉入主廚在台灣活蝦專賣店吃到的胡椒蝦。有些人去過南美的人，可能會對於祕魯的國民料理－醃生魚（ceviche）不陌生，Leo的「Ceviche」特別以夏季瓜果取代生魚做出清爽版本，他先將蛤蜊、香菜、薑、辣椒、芹菜與檸檬熬煮成製作該料理時會使用的「老虎醬」（leche de tigre），淋在季節時蔬、風乾西瓜、番茄與烤杏仁上，透過醃漬與風乾的作用讓瓜果更為鮮甜；選用澎湖明蝦的「明蝦／西瓜／豬肉」，則是把西瓜汁跟粉紅胡椒所調製的西瓜醬覆於明蝦上增添清爽甜味，再淋上以胡椒、香茅、蒔蘿、平葉巴西里熬煮的豬肉醬汁；蝦頭另填入佛手瓜發酵汁，品嘗時亦可將與蝦膏擠出與蝦肉一起入口，或搭配一旁以黑啤醃漬、可解膩的金煌芒果青。「和羊／茄子」適合搭配帶有焦糖與水蜜桃香氣的波爾多紅酒。用以清口的「Shot of mezcal」（左）、甜點「豆腐／焦化巧克力／奇異果」（右上）、「Petit four：Homage to fruits」。主菜「和羊／茄子」選用位於背部的羊鞍部位，香煎過並靜置於鯷魚奶油中，搭配的醬汁加入了多香果、洋蔥、墨西哥青椒、巧克力與花生醬等做成，其中多香果（Allspice，又稱牙買加胡椒）具有丁香、胡椒、肉桂、肉荳蔻等多種香料的味道，加上墨西哥青椒帶來的鮮明辣度，讓羊肉風味更為飽滿。正式進入甜點前，先來試試主廚以Mezcal、蛋白與檸檬汁用氮氣瓶做成固態雲朵狀的「Shot of mezcal」，以龍舌蘭植物蒸餾而成的烈酒「Mezcal」是Leo很喜歡的烈酒，為了搭配酒的特殊風味，他還撒上用蝦米與鹽做的煙燻鹽，並以蓮花花瓣為容器；甜點「豆腐／焦化巧克力／奇異果」使用台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄」的瑞可達起司，搭配蕎麥蛋白霜、紅奇異果醬與白巧克力焦糖臻果醬，還有酸香無比的百香果醬，十分過癮；最後的「Petit four：Homage to fruits」則於鳳梨刷上薑汁、淋上小米酒、撒上哥倫比亞咖啡粉；將葡萄糖漬並加上小茴香，看似簡單入口卻富有層次。活動期間推出三個用餐時段：18:00、19:30、20:30，晚間套餐每人2,680元+ 10%，Wine Pairing 1,180元+ 10%，即日起開放線上訂位（https://cutt.ly/JeyqnXHJ）。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
小S公公驟逝 王偉忠保持關心：會去看看她
《一村喜事》今（3日）晚最終場，王偉忠特別宣布《一村喜事2.0》，將會於今年中秋節登場。小S公公許慶祥在家心肌梗塞過世，王偉忠透露，小S有撥電話給他，訊息告知家裡的事情，他會保持關心，「我這兩天會去看看她」。劇中嫁女兒的情節，讓王偉忠勾起自己嫁女兒的回憶，最難受的就是，要把女兒的手交給女婿，內心有捨不得的失落感，感覺划不來卻又要裝著很大方的複雜心情。王偉忠提到，今年中秋節時期推出的一村喜事2.0，內容會有更多眷村特色，例如除了現在受歡迎的梅乾菜加饅頭豆腐乳之外，未來也考慮加賣豆花、香腸及醬菜車，玩一些新東西，也歡迎要結婚的新人來三重眷村一起辦喜事。在今天的最終場，監製王偉忠也下場沉浸演出「跑堂」送菜，沿桌送梅乾菜加饅頭並與觀眾打成一片，觀眾紛紛搶拍照互動玩在一起。《一村喜事》今晚最終場。（圖／焦正德攝）今天擔任村長的湯志偉說：「嫁了三個多月，來了這麼多人給予祝褔，真是非常感謝。這齣戲型式雖然特別，內容與題材相當貼近生活，台上和台下成了精彩的戲。｣另外同樣也擔任村長的岑永康，特別致謝太太張珮珊，因為他演出時常遇到熱情的賓客要求喝真酒，遇過高粱、威士忌、蔘茸、小米酒、水果酒，張珮珊都身兼駕駛把他安全送回家。
開箱星級飯店2／漢來海港升級版、8大餐檯任你吃 「島語」頂級自助餐千元起就能嘗鮮
台灣人到底有多愛Buffet自助餐？或許從位於台北漢來大飯店2樓的「島語」自助餐廳，今起才要迎客，但到11月底的訂位便已達平、假日午晚餐9成、下午餐7～8成滿可見端倪。漢來美食旗下蟬聯多年網路票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」，是國內具代表性的吃到飽餐廳之一，而主打「一餐檯、一Fine Dining」的島語更號稱漢來海港升級版。不僅每座主題餐檯都供應與對應的Wine Pairing，像日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒等；此外，初期假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦。價位依時段僅需1,090元～2,090元+10%（早餐890元+10%，主供給房客、有空位會釋出，目前僅供電洽：02-2788-1568），可以說用料頂級但價位卻非遙不可及。座位區設置寬敞且不失隱密性。以Fine Dining為核心設計的「島語」，入口處設置了舒適候位區，還提供迎賓飲品，甚至用餐空檔若有私人電話，也可以暫離座位在這裡接聽處理，候位區還提供充電座，可以隨時解救顧客快沒電的手機。空間裝潢則有鮮明海洋意象，從迎賓區壁面到天花板所延伸無垠的海洋泡泡，還有餐檯上的大小藝術燈泡，都營造了深海的神秘氛圍，也呼應了餐廳名稱與台灣這座島嶼有關。為了給客人更舒適的用餐感受，偌大的空間僅設280席，半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區，客人享用美食時不易受往來取餐客人的干擾。Bar TCRC主理人阿翔設計島語聯名調酒，圖為以琴酒融合古早味紅茶和青蘋果的「Woman & Jason」。島語擁有8大「島」檯，匯聚台灣與世界各地的豐富食材，首先進入餐廳會先看到「沁」飲料區，這裡除了有百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶及台灣精釀啤酒知名品牌臺虎精釀的生啤。值得一提的是，漢來美食聯手台南獲得亞洲50大最佳酒吧的Bar TCRC，推出兩款汲飲式的專屬聯名調酒「Woman & Jason」、「LAI ! Cozy」，只有來這裡才喝得到。現場會以日本海膽製作手捲（左），還有鰻魚箱壽司（右上）與佐餐清酒。第2座島檯則是「盛」－日本料理區：這裡可見大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮，從生魚片、握壽司到和牛、比目魚等炙燒握壽司皆具，醋飯作法也來自集團弁慶日本料理主廚五味澤的私藏配方，酸甘風味不搶戲又能引出鮮味，再搭配一壺清酒，更讓人大呼過癮。另外，此區還提供多道日式小菜碟及長野信州味噌湯，細緻程度亦不遜於高檔日料餐廳。師傅現烤香魚。接著來到屏幕閃動烈焰的「爍」－烤物與炸物區：此餐檯呈現高溫直火下的美味，像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等，都是兼具創意與美味的炸物；烤物部分除了經典的烤香魚，還有現烤的「溫生蠔」，是將日本生蠔炭烤後噴上琴酒，透過酒香勾引出蠔肉的鮮美。結束這個島檯前，別忘了來杯醋飲解膩，再繼續前往下一站。在「膳」餐檯除了可以喝到小米酒（左），還有濃郁入味的「魷魚螺肉蒜」（右上）與牛雜湯。以紅磚瓦打造的第4個島檯「膳」提供中式料理，像是以契作櫻桃鴨做成的京式片皮鴨，以及燒臘師傅採正統手法製作的脆皮燒腩等，還有庶民美食「桶仔雞」，可以沾雞油或特調胡椒辛香粉品嘗；而且此餐檯更是「星光閃閃」，除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲，還有米其林入選餐廳漢來福園餐廳的人氣餐點「一品香東坡肉」、「魷魚螺肉蒜」，其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚，食材更豐富、湯頭更鮮美。另外，集合牛肚、牛筋與牛腱的牛雜湯，經過長時間燉煮讓湯頭更濃郁而鮮醇，也是必嘗餐點。大啖法國海螺（左上）與冰鎮鱈場蟹腳（右）同時，還可以來杯白酒。當然還有台灣人最愛的海鮮，集結蝦蟹等新鮮食材的第五站「鮮」，除了滿滿的白蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮鱈場蟹腳以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區，有在地小農生菜、產銷履歷水果，還有整支現切帕馬火腿，及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬，準備大快朵頤前，記得為自己倒一杯白酒！現烤厚切美國肋眼牛。脆香煎干貝拼酒香大蝦。若想吃鐵板現煎海鮮，第六站「炙」－西式燒烤區還有「脆香煎干貝拼酒香大蝦」可以滿足你，另外此區也提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及台灣戰斧豬排，除了有專業配菜、主廚特製佐醬，還特別做精緻擺盤，甚至還能一口紅酒、一口肉地慢慢享用！再到第7站「煲」，此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲，也可搭佐小米酒品嘗。在「煲」餐檯有3道現做煲類料理（左），甜點還會現場畫盤。最後一個島檯取名「繽」，一如玻璃櫃裡的甜點色彩繽紛，在這裡可吃到10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力，而且可不能錯過現在韓國最流行的吉拉朵冰淇淋，共有洛神花、薑汁撞奶等6種口味，而且新鮮現做、低糖低脂，另外融合酒香的琴酒冬玉粹，也是別處吃不到的創意冰品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
基隆八尺門爆紅 市府Podcast邀原青分享部落文化
隨著知名影集「八尺門的辯護人」爆紅，讓八尺門（Kihaw）部落周邊成為知名觀光景點，基隆市政府廣播「基隆Podcast」主持人余治明今（2）日邀請八尺門部落，青年會會長田宇軒（族語名Lafa’k adis） 及部落青年林金賢（族語名 Kaynga siyu），講述八尺門歷史與當地生活，分享原住民聚落文化及發展故事。林金賢表示，八尺門部落最早源自花東阿美族，為謀生來到基隆和平島一帶開墾定居，由於當地地勢與故鄉的基翬（同為KIHAW）部落相似，因此也沿用故鄉名稱為部落命名。他說，八尺門部落居民主要以漁業維生，在政府協助下興建海濱國宅，成為台灣少數以原住民為主的國宅，雖然有些在地青年開始從事木工或觀光業，但仍有許多人繼續從事漁業工作。田宇軒分享到，八尺門部落的生活型如同戲劇中一樣，部落居民目前還是會用族語聊天、喝酒、互相開玩笑。他也分享到獨特的飲酒文化，除了外界所熟知的小米酒外，也會利用糯米釀酒；現今部落也有人開設工作室，製作許多手工藝品，成為在地特色。田宇軒和林金賢兩位八尺門青年也提到文化保存議題，指出現代網路便捷許多原住民傳統編織技藝，都能夠透過影片來學習；傳遞族群與部落文化的認同，也是他們的責任與使命。田宇軒嚴肅地說，族服是自己最重視的物品，通常由爺爺傳給爸爸，爸爸傳給自己，即便破舊但仍會修補，「一個家族的族服，如果沒有繼續流傳，等於這個家族已經沒有希望」。他說，如何繼續傳承當地文化，也是原民青年最大考驗。余治明表示，八尺門位於正濱與和平島的交界處，曾經因漁業而盛極一時，在民國50年代，許多來自花東海岸的原住民族遷徙八尺門地區，並在此建立八尺門部落；最近火紅的影集《八尺門的辯護人》正是在此取景，讓八尺門成為知名的觀光景點。他說，到此參訪的民眾除了可以回味劇中場景外，也可了解當地的原住民族文化，認識台灣多元文化及族群友善。
連豬都愛喝的小米酒！ 家養小豬試喝被逮醉暈6小時
不僅人類喝酒可能會醉，就連小豬也暢飲到昏睡。台東大武鄉排灣族大鳥部落的林司降，日前自釀了小米酒，沒想到自家養的小豬竟偷偷將其酣飲，還躺在地上呼呼大睡了6小時，讓主人哭笑不得表示「我釀的小米酒太香了」。原本因小米豐收、北部友人拜訪，以及朋友大力稱讚，林司降決定自釀小米酒招待朋友，不料才剛釀完一整鍋的小米酒，都還來不及裝瓶，4個月大的粉紅豬「七鼻」便搶先試喝，一口一口想把小米酒飲盡，在被主人制止後仍陶醉於此，費了不少力才把小豬拉走。後來，小豬的醉意上頭、走路搖搖晃晃，倒在地上呼呼大睡，怎麼拍打喊叫都不醒，這讓飼主感到相當無奈，而整鍋小米酒也得要報廢重釀。等到小豬睡了6小時過後，林司降用水管沖洗牠的身體，還倒了一碗牛奶幫牠醒酒，而他也笑道「可能還有宿醉的情況，牠現在聞到酒味都還會怕」。有趣的是，據了解，飼主平時會將小豬栓好，防止牠亂跑破壞農作物，結果這次卻為了香氣濃郁的小米酒，努力掙脫繩子就為嘗上一口，實在讓人好氣又好笑。
楊銘威螢幕初吻獻給陳意涵 周興哲一舉動逼哭林心如
TVBS打造實境節目《光開門就很忙了》由總製作人林心如擔任店長，領陳意涵、楊謹華、郭雪芙、周興哲、章廣辰、陳昊森一同經營寵物友善民宿。最新一集三個看似穩重的爸爸李李仁、修杰楷、楊銘威，在節目中不按牌理出牌，楊銘威不僅冷笑話齊出，還透露自己的螢幕初吻是獻給陳意涵，讓她完全招架不住。在這一集，男成員玩起限定的布農族四言絕句遊戲，李李仁被部落夥伴點名當先鋒，沒想到頻頻失誤慘罰多杯小米酒，楊銘威則藉遊戲撩妹，大方告白「心如好正、謹華好辣、雪芙我的」，卻吐嘈螢幕初吻對象喊：「意涵好吵！」讓眾人捧腹大笑；修杰楷面對即興創作，壓力爆棚，章廣辰笑說：「大家輪流被拱上去，修哥躲不掉只能上台，第一次看到修哥這麼活潑的一面。」楊銘威透露自己的螢幕初吻獻給陳意涵。（圖／TVBS提供）這次三位嘉賓光臨民宿，遭到成員們調侃是假借工作拋家棄子，三人急撇清、再次強調是來體驗好朋友民宿chill一下。同時自信發下豪語，保證能接下民宿經營工作，楊銘威自薦可以當二廚、酒水部，修杰楷負責廚房、打掃，李李仁則負責接待、帶活動。問及若自己是民宿主人，會帶客人體驗哪些活動，李李仁笑回：「一定會帶客人去體驗輕航機，因為太特別了，不能只有我們坐過。」周興哲也在本周曝光一小段自己創作歌曲〈不喜歡沒有你的地方〉，靈感來自與夥伴一起搭乘熱氣球，有感而發開始創作，自彈自唱一小段給林心如、楊謹華、陳昊森聽時，林心如感動流下眼淚，她說：「看歌詞時，腦海中浮現大家一起經歷的畫面，一邊聽Eric唱就覺得好感動。」周興哲對把林心如惹哭表示：「對創作歌手來講是很大的鼓勵，很開心姐喜歡，最後完成應該會讓大家很感動。」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。周興哲曝光一小段自創曲，讓林心如感動落淚。（圖／TVBS提供）