川越達
」 楊銘威 鄭智善 川越達也
鄭智善帶隊PK日本主廚 霸氣喊：會繼續贏
料理競賽外景實境節目《開火開伙》29日首播，首集日韓兩隊來到宜蘭以「櫻桃鴨」展開料理對決。4-14歲女性收視高達1.06，拿下同時段收視冠軍，展現節目老少咸宜、闔家觀賞的魅力。同時，《開火開伙》也登上多個線上平台熱門排行榜，同步創造好口碑。節目從採買金任務一路延伸至限時營業，日韓兩隊從拔蔥、清潔鴨舍到處理50片櫻桃鴨肉排，每一關都得和時間賽跑。正式開張後，兩隊更祭出截然不同的營業策略，日本隊以親民定價搭配安心亞超強活力招攬生意，韓國隊則採取高價套餐定位鎖定獲勝。隨著營業時間倒數、雙方競爭氣氛越來越緊張，觀眾也一路關注究竟誰能拿下首勝。節目每分鐘最高收視落在總幹事楊銘威公布獲勝隊伍為韓國隊的關鍵瞬間，顯示緊張的勝負懸念成功抓住觀眾目光。節目播出後，網路討論量持續累積，觀眾除了關注日韓兩隊料理表現，並開始期待後續不同值班經理加入後，將與主廚及團隊碰撞出什麼火花。聽到節目開出好成績，已回到韓國的鄭智善主廚不改霸氣，開心地說：「謝謝大家的喜歡，韓國隊會繼續贏！」因溫柔「料理貴公子」氣質吸引不少觀眾喜愛的川越達也表示「非常感謝大家收看，在此由衷向各位致上謝意。」更請觀眾們期待日本隊會全力迎戰韓國隊的美味料理。唯一試吃到日韓餐點，卻稱要抱持中立不給回饋的楊銘威，意外成為網友吐槽焦點，笑說感謝大家對節目的支持，並透露：「日韓大對決會越來越精彩喔！跟著我們一起環島吧！」韓國廚助李玉璽則請觀眾繼續鎖定節目，期待韓國隊接下來的表現。日本廚助Dora謝雨芝收到不少朋友的好評，稱讚節目很好看、很療癒，喊話：「請大家繼續追下去，也要分享給身邊的朋友喔！」
五熊「淋油祈禱」毀日本國寶遭逮 日本名廚吐心聲
女星蔡頤榛（五熊）今年4月涉嫌在日本奈良藥師寺，向日本國寶「佛足石」潑灑油類液體，近日入境關西國際機場時遭日本警方逮捕送辦，引發台日兩地熱議。今（27日）日本名廚川越達也與楊銘威出席TVBS第五屆「亞太永續博覽會」開展記者會，川越達也被問及此事時表示，自己並不清楚事件詳情，但若確實是蓄意「搗蛋」，會感到相當難過。五熊近日遭日本警方依違反《文化財保護法》逮捕，被捕後向警方供稱，自己習慣對讓人感動的事物「淋油祈禱」，相關行為引發台日社會高度關注。對此，川越達也表示：「如果是搗蛋的話會覺得有點可惜，比較難過。」至於五熊是否可能因此被判刑，他坦言自己並不清楚，一旁的楊銘威也幫忙緩頰：「因為主廚的強項是料理，對法律應該不太知道。」此外，今傳出日本當代藝術家草間彌生已於8月14日因多重器官衰竭，在東京都內醫院病逝，享耆壽97歲。對於這位藝術巨擘離世，川越達也也表達惋惜之情。他表示，身為料理工作者，平時也會從藝術作品中汲取靈感。他感嘆：「這樣的人過世，我們都會感到惋惜，希望她可以代表日本藝術界更久一點。」
楊銘威扛重責吐心聲 直言「磨合」最難
料理競賽外景實境節目《開火開伙》由韓國「港點女王」鄭智善、日本「料理貴公子」川越達也，與環島料理總幹事楊銘威、韓日兩隊廚助李玉璽、Dora謝雨芝，展開17天環島料理冒險之外，更邀請21位嘉賓擔任值班經理，輪番加入餐車營業挑戰。開拍前，五位核心成員也各自做足準備，從攜帶專業廚具、訂製主廚服到學習語言，為這場環島考驗備戰。首次來台拍攝的鄭智善，曾造訪北中南各地，回想讓她印象最深刻的城市，直呼：「高雄最好吃！」同時希望透過這次合作，接觸更多台灣在地食材。身為主廚，她認為最重要的裝備就是刀，特別帶6把中華料理刀來台，準備迎接各種料理任務。首次來台的川越達也帶著對台灣滷肉飯的期待出發，希望能親自品嚐道地滋味。為了拍攝，他帶著2.5個行李箱抵台，除了大量T-shirt，連羽絨衣都帶上，最特別的裝備，是他20年來首度訂製全新的主廚服，足見他對這趟台灣之行的重視。韓國隊李玉璽（左一）、主廚鄭智善與藝人嘉賓蔡詩芸組隊出賽。（圖／TVBS提供）被賦予總幹事責任的楊銘威，出發前最擔心的是「磨合」與「時間」。他坦言過去只有和Dora比較熟，其他成員都沒有合作過，加上要連續17天拍攝，「不敢想像」錄影時間會有多長，以及需要多久才能培養默契。被問到若由總幹事指定食材考題，楊銘威表示「虱目魚」或「台灣豬」都是很在地的食材，讓日韓兩位主廚感受真正的台灣味。韓國隊的李玉璽透露自己帶著「傷」備戰。拍攝前肌腱炎復發，一度手都張不開，透過持續復健、針灸，期望以最佳狀態迎接17天拍攝；為了和鄭智善溝通，還特別請教AI，學會「借我過一下」、「很燙、小心」等基礎韓文，期許自己能成為鄭智善最佳的幫手。日本隊廚助Dora謝雨芝原本最擔心日本主廚太嚴肅，開拍前還特別看了川越達也的影片，沒想到本人不但親切，還「問什麼都會回答」，讓她徹底放下心防。問到廚藝，Dora笑說經過特訓後刀工進步不少，但面對餐車最關鍵的備料速度，她逗趣說：「那他（主廚）要加油啦！我負責加油打氣，還有可愛！」日本隊Dora謝雨芝（左一）與主廚川越達也搭檔，找來安心亞擔任值班經理。（圖／TVBS提供）
李玉璽澄清「婆媳不合」傳聞 甜護許允樂：媽媽跟太太關係真的很好！
李玉璽今（12日）與楊銘威、Dora謝雨芝、韓國廚師鄭智善、日本廚師川越達，一同出席新節目《開火開伙》記者會。日前傳出李母因許允樂年紀、曾有一段婚姻等，極度反對兩人婚姻，李玉璽針對此事作出回應，直言：「不知道是哪裡傳來的，因為媽媽跟太太關係真的很好，所以我們看到新聞也覺得很奇怪。」今李玉璽透露小倆口的婚宴、做人進度，表示正在持續調理身體、優先做人，希望能生兩個小孩，成功懷孕後才會舉辦婚宴。而自認廚藝不太好的李玉璽透露，在家多由老婆許允樂下廚，自己有時會幫忙備料。接下來他將隨團隊開著餐車前往宜蘭、花蓮、台東、屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、南投、台中、新竹等地，展開17天的環島活動，雖然希望老婆可以來探班，但因為目前還不知道錄製流程，擔心會因為太忙無暇顧及另一半，打算先邊走邊看之後再作打算。《開火開伙》將由鄭智善（左2）、川越達（右2），兩位韓日主廚領軍 以台灣食材進行料理對決。（圖／TVBS提供）《開火開伙》最大亮點，莫過於韓日兩大名廚的正面對決。因《黑白大廚》備受關注的韓國「港點女王」鄭智善，對於此次合作既緊張又期待。她很開心能藉此深入了解台灣文化與食材，同時也透露有在台灣展店的計畫，「會在台北附近」。而首次來台就接受環島錄影的日本「料理貴公子」川越達也，坦言幾個月前收到邀約十分猶豫，因為要離家半個多月，讓他放心不下太太，還有家中3個孩子。但他想到這是難得的機會，能與台灣、韓國文化交流，同時在家人的鼓勵下，最終仍決定接受挑戰。還在努力學中文的川越達也用生澀的中文喊話：「日本隊加油！」為了這次節目，特別從家鄉宮崎縣帶來B.B.Q醬料，希望結合台式食材，帶來全新的美味料理。《開火開伙》將於3月13日正式展開環島拍攝。