川陳皮素
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吃橘子注意了！ 醫讚「白絲是重要燃脂精華」：脂質堆積降4成
不少人吃橘子時，習慣把果肉上的白絲一條條剝乾淨，但減重醫師蕭捷健提醒，這些被嫌棄的白絲，其實藏著燃脂成分「川陳皮素」，可以活化燃脂酵素、減少脂質堆積，「貼著果肉的那層白絲，那是你的代謝救命稻草！」蕭捷健在臉書粉專發文表示，許多人吃橘子時，會將果肉上的白絲剝掉，而這種橘子絲的學名叫「橘絡」（Albedo），裡面藏著一種強黃酮類化合物「川陳皮素」（Nobiletin），其實是價值好幾萬的燃脂精華。蕭捷健指出，有研究顯示，科學家餵小鼠吃超肥的高脂飲食，結果發現補充了「川陳皮素」的小鼠，體內的生理時鐘核心基因（如BMAL1和RORs）竟被重新活化，研究人員在顯微鏡下觀察那些脂肪細胞，發現有了「川陳皮素」後，在特定細胞、組織指標中，脂質堆積約下降40%。蕭捷健說明，「川陳皮素」不是把脂肪搬走，而是活化了體內最重要的燃脂酵素「ATGL」（脂肪甘油三酯脂肪酶），那些吃下高油飲食的小鼠，肚子上那圈白色脂肪不只總重量變輕，連單顆脂肪細胞都被擠乾縮小了。蕭捷健提到，科學家也發現，「川陳皮素」雖然厲害，但它必須藉由腸道裡的好菌加工，才能把它轉化成高活性的「去甲基化」代謝物，如果腸道沒有這些好菌，「川陳皮素」最後只能進去又直接出來。蕭捷健建議，攝取「川陳皮素」的同時，可以搭配一些豆類、綠香蕉、青木瓜、冰心地瓜等食物，多養一些腸道菌，幫助提煉這些抗發炎、幫助脂肪代謝的精華，以便在大魚大肉後的身體進行重建，「別再把最值錢的精華當垃圾丟了。肝臟、脂肪、還有你的腸道菌，都會謝恩的！」
香檬好處多！可調節憂鬱焦慮 興大最新研究登國際期刊
香檬具有抗肥胖、抗氧化、抗發炎以及保肝等等活性，在日本已被大量開發成保健食品。根據國立中興大學循環經濟學院院長王升陽所領導的研發團隊，發現台灣香檬可透過「腸-腦軸線」調節受慢性輕度壓力誘發的憂鬱焦慮症狀，此成果已在8月刊登於英國皇家化學會所出版的重要學術期刊《食品與功能》（Food and Function）。從日本紅回台灣 香檬可降三高、抗肥胖台灣香檬為台灣原生種，學名為「扁實檸檬」，分布台灣低海拔地區和日本南部琉球。國內市場上之柑橘屬植物多為外來種，台灣原產產柑橘屬之3種植物中，台灣香檬為最具經濟價值之發展潛力，除了果實能經過加工處理可成為多樣化食品外，因具有良好抗肥胖、抗氧化、抗發炎以及保肝等等活性，在日本已被大量開發成保健食品。台灣香檬的香氣主要是由檸濛烯、松油烯以及芳樟醇所構成。除了特殊的風味外，香檬果汁中富含川陳皮素與橘皮素，這2個黃酮類化合物已被證實具有多樣化的保健功能，如降低高血脂、高血糖、高血壓、肥胖等相關的代謝危險因子，也被證實對腦部退化疾病，如帕森金氏症具有改善功效。同時，川陳皮素與橘皮素在使用上也發現對三高之問題具有調節活性，對痛風也有很好的抑制效果。也由於川陳皮素之消炎功效顯著，因此對於各種關節炎如痛風性關節炎和骨性關節炎都有舒緩的作用。透過「腦-腸軸線」 香檬幫助調節憂鬱焦慮症狀「腦-腸軸線」是指大腦中樞神經和腸道消化功能之雙向調節網路，牽涉到許多生理機制，包括免疫系統、內分泌系統、中樞神經系統、周圍神經系統中的自律神經系統、腦神經系統和腸神經系統以及腸道菌叢。其中腸道菌叢不但參與消化物營養吸收，調控腸道以及神經細胞的發育，也能誘導免疫系統的發展。越來越多研究指出，腸道菌叢失衡可能造成焦慮、憂鬱、自閉症、帕金森氏症等等精神疾病以及癌症、自體免疫疾病，甚至是肥胖和糖尿病等慢性疾病。興大的研究團隊在國科會和農業部經費支持下，針對國產台灣香檬的成分與活性進行研究與開發，並獲得具體成果。王升陽說明，從「隨機慢性溫和壓力誘導小鼠之焦慮及憂鬱模型」中發現，小鼠不論在嗅聞或管餵台灣香檬後，皆能顯著改善因慢性壓力下造腸胃消化吸收功能下降的現象。且小鼠在壓力下所產生的焦慮、憂鬱、強迫症行為，在台灣香檬處理後，可有效的改善憂鬱行為的表現，具有良好調節中樞神經活性。根據次世代解序的菌相解析結果可得知以管餵方式或是嗅聞台灣香檬果實香味，皆能改善因慢性壓力造成菌相失衡的現象。有趣的是，台灣香檬還可提高腸胃道中益菌擬桿菌門細菌的比例，並降低了壞菌厚壁菌門細菌佔的比例。此外，還能減少和自閉症相關之多梭菌屬菌種以及增加震顫桿菌屬菌種所佔的比例。以上的說明，台灣香檬具又多樣化的保健功能，長期使用將可使身心健康獲得相當的助益。目前循環經濟學院與食品暨應用生物科技學系致力合作，開發出香檬飲品與嗅聞精油。王升陽表示，喝一天就有感，可幫助恢復正常腸道菌叢，改善焦慮憂鬱，幫助入眠。而且不僅果汁可飲用，連果皮也可磨粉製成精油與動物飼料，果皮富含4種黃酮類，因此香檬可說是從果到皮都可用、非常優質的植物。
古代帝王養生飲品-綠品桑黃。強強結合、綠金閃耀
桑黃最早的藥用記載可以追溯至東漢「神農本草」及唐甄權所著「藥性論」，明朝李時珍所著「本草綱目」也有提到相關記述。桑黃自古是皇帝養身的茶飲，以溫補著稱，以往皆在寒冷地方生長，收成。而國內創櫃公司-綠品生技 (7525) 經過6年研發，可成功在室內生長，以微生物及LED光譜技術，一季可生產四公噸桑黃，室內培養速度堪稱世界第一。桑黃因其稀有珍貴，一直以來在國內外都有許研發團隊不斷研究其功效，特別在日韓有著夢幻菇蕈之稱。在二次大戰時，二次世界大戰后長崎及廣島受到相當嚴重的輻射污染，幾年追蹤下來，發現部份倖存者身體有逐漸康復的趨勢，後代罹患疾病的比例也較低。調查後發現，這些當地居民有將桑樹上的菌類刮下來煮茶湯飲用的習慣，從書籍裡對照確認該菌類即是桑黃，也因此讓許多研究人員不斷投入研究，連科學人雜誌都有專文報導。綠品生技總經理謝睿哲說，桑黃的生長速度緩慢、培育困難，環境和生態都會影響桑黃的品質，至今成功發展出「食藥用真菌生物工程」培育系統，並且將台灣生物科技技術與食藥用菇菌培育相結合，讓有夢幻菇蕈之稱的桑黃得以在室內安全無汙染的環境之下產出高品質的天然物。綠品生技的獨家萃取技術，讓桑黃內的有益成分能夠被完整保留下來，第一支桑黃保健產品－萃の桑黃，為代表性成功商品。除提供食藥用子實體作為醫學界的抗癌新藥及保健食品之原料外，謝睿哲更與南良集團旗下嘉良事業體良農農業事業總部合作，推出「綠品生活」品牌，期許將南良集團旗下的友善種植作物，透過綠品科研加持，受益更多的民眾。南良集團嘉良事業體良農農業事業總部謝宏政協理表示，南良集團創立於1972年，以高科技、功能性、環保紡織產品，及各類高分子材料和高彈性發泡材料而聞名於全球，年營業額超過300億。集團總裁蕭登波先生於事業有成後，期許對自己生長的土地及鄉親有更多的回饋，轉而將心力從紡織工業投注於綠色農業，開發各種機能性產品。南良集團大健康平台事業分別掌握溫網室設施、農業資材、生產契作、分裝流通、農產品加工、生技食品研發、保健及食品通路等公司，大手筆整合農業及食品生技產銷一條龍，如此魄力及完整性在農業公司裡實屬罕見。此次與綠品生技的合作，透過南良原料供應實力及綠品生技科研能力的合作方式，除了能將農產經濟及效益加值化，更是南良集團真善美事業體跨足大健康事業的跳板。桑黃貴人適合拿來送禮自用兩相宜。圖／業者提供綠品生活品牌旗下的「萃香檬」完整呈現台灣香檬的高量機能性成分，如川陳皮素、橙皮苷、辛弗林素和維生素C等多種營養成分，可增進人體健康。因此，綠品生技更號召「10天喝萃香檬挑戰」社團，期望透過萃香檬讓民眾從日常生活中，輕鬆養成適合自己的飲食及保健習慣，及所需的營養美食及保健解方，打造兼具「健康、營養及保健」的全新健康生活習慣養成！
【在地好品質情報】台灣新綠金 台灣原生種香檬
近年來台灣本土的農產品質量兼具，在市場備受正面評價，得力於農作與生技縝密結合後的效益極大化。本土品牌【台灣好田】所生產的《香檬原汁》在業界大放異彩，堅持品質下的健康意識也全面延伸，為其優質香檬原汁產品所建構樂觀的市場商機，頗獲期待。據了解，台灣好田《香檬原汁》已連續2年榮獲SNQ國家品質標章的榮譽，至今已多達4萬多顆台灣香檬果樹，散佈在高雄、南投、花蓮、屏東等地，質量俱豐，成為台灣的綠寶石產業代表。經過日本農業機構的研究指出，香檬富含川陳皮素、橙皮苷、橘皮素、辛弗林等健康成份，為此風靡全日本，做為日常飲品與食品，所生產的香檬也因此備受青睞，民眾也逐漸注意到台灣原生種香檬的效能與價值，終於讓堅持原生種品質栽種、採收、篩選、生產、製作與行銷的一條龍模式，打開台灣好田品質保證的市場知名度。基於香檬果實豐富營養，尤其果皮中的植化素成分最高，可幫助維持身體健康，促進新陳代謝，而台灣好田生產的香檬原汁，是以整顆香檬連皮壓榨的方式，使果皮的營養成分可以連同精油一起榨入原汁中。在原汁榨汁充填時層層把關，注意每個環節的程序，才能生產出風味最佳及品質無虞的香檬原汁，也讓【台灣好田】聲名大噪。台灣好田的《香檬原》也同時通過SGS 470項的農藥檢驗，這也是業界檢驗的最高標準數據，也成了企業經營的指標，從栽種台灣原生果的源頭到自建工廠製作行銷的體系，品質到位，一氣呵成。精緻純淨的「台灣香檬」，加上品質嚴格把關，逐步成為消費者指名選用的品牌。目前台灣好田的《香檬原汁》，已經在台灣知名通路上線與上架，市場通路陸續開發中，包括長庚生技、康是美、新東陽、Jason Market、板橋農會與佳瑪百貨等，並積極開發台灣與大陸市場，也透過異業與跨界結盟的方式，讓品質化商機能具體呈現。台灣好田將以《香檬原汁》打入每年千億的手搖飲消費市場，10餘種的香檬周邊產品也陸續上市，在品質化與在地化成為市場發展機制中的重要關鍵契機之際，台灣好田的品質堅持與全方位掌握，具體打造台灣香檬的正面發展動線，當品質與健康劃成等號時，也更加突顯「科泰生物科技公司」所極力研發的香檬原汁所帶來的具體可觀成果，台灣好田的《香檬原汁》也成為產品保證的亮點，在健康平衡中找到新的市場定位。【台灣好田】的香檬原汁等系列產品，將在12月5至8日於南港展覽館2館舉行的台灣醫療科技展中的SNQ主題館亮相，請為台灣本土生產的香檬原汁產品大力支持。請上台灣好田官網：(https://www.台灣香檬.com)，以了解與掌握產品的現況內容與未來發展面貌。