府宴
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遠東SOGO台北店 隆粽獻禮迎端午！匯聚全台名粽與人氣伴手禮 口味多元 經典傳統到頂級海鮮 一次滿足！
時序進入5月後也將迎來端午節，遠東SOGO忠孝館與復興館於5/11(一)~6/19(五)推出「隆粽獻禮迎端午」，聯手帶來百款名粽與禮盒，嚴選各式不同口味，包括南北粽、湖州粽、五穀養生素粽，或是鮑魚干貝到海陸三味等頂級食材粽，絕對都能滿足老饕們的味蕾，另也有禮盒與水果禮贈，提供消費者一站式購足。同時間5/11(一)~6/1(一)也同步展開「SOGO東區美食節」，集結兩館超過50家餐廳與小吃名店，帶來當季特色餐點與新品，還有7家美食快閃店美味上陣，5/11(一)~6/1(一)於APP線上扣200點，還可兌換限量「100元美食電子購物金」，讓您品嚐美食輕鬆無負擔。SOGO忠孝館_阪前鐵板燒 春夏上市〖映序之宴〗 售價1880元起 (0501-0531完成阪前社群指定活動，款待黑鑽海鮮珠寶盒一份)。（圖片提供／遠東SOGO） 台北店名粽系列從經典傳統到頂級食材一次滿足，推薦忠孝館復興館「億長御坊」東坡福菜粽，獲台北傳統美食第一名的招牌東坡肉搭配鹹香福菜，堪稱絕配。另忠孝館Fresh Mart首度帶來屢獲亞太十大餐飲金獎肯定「蔣府宴」文豪蘇軾粽，數種漢方藥材熬煮的滷汁，以慢火燜燉肥瘦相間的特選豬五花，再與醬炒栗子等食材入粽，味醇濃郁，細膩演繹出地道蘇杭風韻。復興館有深受明星喜愛的知名彌月油飯品牌「冊子」海陸三味粽，買一組就能品嘗栗香肉粽、頂級干貝粽和麻油雞腿粽，三種口味一次到齊。此外，即日起~6/10(三)忠孝館更推出「飯店名粽現場預購」服務，提供消費者輕鬆預訂與宅配選擇，讓端午送禮更便利。SOGO復興館_冊子 海陸三味粽 原價730元(6顆) 特價694元(6顆) (6月1日-6月19日快閃)。（圖片提供／遠東SOGO） 同場加映5/11(一)~6/1(一)舉辦「SOGO東區美食節」，集結館內人氣名店、異國料理與特色甜點，從日韓料理、中華經典、歐陸饗宴到南洋風味，一站式環遊世界美食。為提供更多元新選擇，更有多家美食快閃名店美味上陣，包含忠孝館鹿港人氣蛋黃酥名店「新口味蛋黃酥」(5/11-5/17快閃)、名古屋最具代表性的百年蝦煎餅名店「桂新堂」(5/11-6/4快閃)、標榜日本皇室御用的日本甜點品牌「神戶風月堂」(5/11-6/4快閃)及一天可狂賣6萬片的「島嶼生吐司」(5/11-6/4快閃)；復興館則有日本福岡的日本仙貝米菓百年品牌「吉仙餅」(6/1-6/22快閃)。另外忠孝館與復興館分別於5/16(六)15:00、5/24(日)15:00舉辦「中島水產鮪魚切割秀」，活動當日有限時商品與限量折扣優惠，海鮮控不容錯過。SOGO復興館_老乾杯 老乾杯和牛壽司組合(五貫) 售價1580元。（圖片提供／遠東SOGO）
東區吃貨節回歸！SOGO集結全台名粽＋50家人氣美食 日本甜點、鮪魚秀一次朝聖
端午節前夕，各大百貨美食戰正式開打，而今年遠東SOGO台北店直接把規模升級成「東區吃貨盛典」。忠孝館與復興館於5/11(一)至6/19(五)推出「隆粽獻禮迎端午」，集結百款名粽、飯店禮盒與人氣伴手禮，從經典南北粽、湖州粽到頂級鮑魚干貝粽一次到齊；同步登場的「SOGO東區美食節」則從5/11(一)一路熱鬧至6/1(一)，超過50家人氣餐廳、異國料理與快閃名店齊聚，讓東區直接化身城市版世界美食地圖。今年SOGO端午檔期最大亮點之一，就是從傳統台味一路延伸到頂級海陸系粽款，無論是送禮、聚餐還是自己囤貨都能一次買齊。其中人氣老字號「億長御坊」推出東坡福菜粽，以招牌東坡肉搭配鹹香福菜，濃厚醬香與糯米融合後層次感十足，也是許多老饕每年固定回購的經典口味。億長御坊 東坡福菜粽6入 / 420元。（圖／品牌提供）首次進駐忠孝館Fresh Mart的「蔣府宴」也成為今年話題新秀，主打文豪蘇軾粽，以多種漢方藥材熬煮滷汁，再加入慢燉豬五花與醬炒栗子，整體風味偏向細膩濃郁的蘇杭系路線，和一般傳統肉粽相比更有層次感。蔣府宴 文豪蘇軾粽3入 / 449元。（圖／業者提供）SOGO忠孝館錦霞樓 蟹肉干貝粽禮盒3入 售價619元 (預購至6月10日)（圖／業者提供）而明星指定彌月油飯品牌「冊子」，這次則帶來超有話題性的海陸三味粽禮盒，一次吃得到栗香肉粽、頂級干貝粽與麻油雞腿粽，特別適合喜歡一次嚐鮮多種口味的人。（左）冊子 海陸三味粽6顆 / 原價730元、特價694元。（右）復興館GREEN&SAFE山海珍寶粽禮盒(共2包4入) 原價1160元 特價1045元。（圖／業者提供）除了粽子之外，今年端午送禮市場也吹起精品甜點風潮。像是Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊推出端午限定木製禮盒，結合鐵盒甜點與收藏感包裝，精緻度相當高；而麗緻坊則主打經典組合禮盒，預購還加贈限量保冷袋。Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊 夏沐糖餅鐵盒-端午限定木製禮盒 / 1,880元。（圖／業者提供）麗緻坊 麗緻經典組合7入 / 1,800元，預購優惠價1,680元。（圖／業者提供）除了端午名粽大集合，這次同步登場的「SOGO東區美食節」更是吃貨們不能錯過。活動集結館內超過50家人氣餐廳，從日韓料理、中華美食到歐陸與南洋風味一次網羅，還找來多家超人氣快閃名店限時登場。其中最吸睛的，絕對是鹿港排隊名店「新口味蛋黃酥」快閃忠孝館，還有來自名古屋的百年蝦煎餅品牌「桂新堂」、日本皇室御用甜點品牌「神戶風月堂」，以及一天熱賣6萬片的「島嶼生吐司」，都讓不少甜點控準備直接衝一波。另外復興館也將迎來日本福岡百年仙貝米菓品牌「吉仙餅」快閃，對喜歡日本伴手禮的消費者來說根本像在逛日本百貨地下街。 美食節期間還有不少限定餐點同步推出，像是「阪前鐵板燒」春夏新菜單《映序之宴》，主打高級鐵板海鮮料理；「老乾杯」則祭出和牛壽司組合，一次能吃到多種和牛部位的油脂香氣。阪前鐵板燒 映序之宴 / 1,880元起。（圖／品牌提供）老乾杯 和牛壽司組合五貫 / 1,580元。（圖／品牌提供）甜點控則不能錯過「成真咖啡」期間限定舒芙蕾「青檸熔岩焦香」，酸甜檸香搭配濃郁奶香，夏天吃起來特別清爽。成真咖啡 舒芙蕾-青檸熔岩焦香 / 380元。（圖／品牌提供）此外，忠孝館與復興館還將分別於5/16(六)與5/24(日)舉辦超人氣「中島水產鮪魚切割秀」，現場除了能近距離欣賞職人現切鮪魚秀，當天還有限量優惠與限定折扣，對海鮮控來說絕對是今年東區美食節最不能錯過的重點活動之一。（圖／品牌提供）
北市府員工餐廳「20件食材、調味品過期」 重罰208萬、終止合約
台北市府員工餐廳「府宴」經稽查，發現有食材及調味品等過期20件，以及環境不潔1件，已違反食品安全衛生管理法及契約約定。北市衛生局依食品安全衛生管理法規定開罰108萬元外，公管中心也依照合約規定，處以懲罰性違約金100萬元，並終止契約，要求返還場地。公管中心表示，市政大樓員工餐廳採公開招標方式，自2022年4月20日起，委由「府宴有限公司」經營提供餐飲服務，合約年限是3年；雙方契約明定廠商應依食安法規定，管理食品衛生安全及品質，包括提出食材來源證明、食材分類儲存等，並應配合衛生局定期抽驗，若未符合規定，廠商應負損害賠償等相關責任。府宴公司現在已經衛生局查獲有食材逾期及環境不潔等情事，公管中心依約要求府宴公司返還場地、給付懲罰性違約金及終止契約。為避免類似事件發生，公管中心宣布，即日起會同衛生局進行市政大樓食品安全及衛生管理稽查工作，每天無預警巡檢、加強抽查頻率，稽查範圍擴及市政大樓B2餐飲部、便利商店及臨攤的食品衛生安全。至於公管中心與府宴有限公司終止契約後的員工用餐問題，考量今年員工餐廳本就要進行排油煙機汰換工程，明年也有市政大樓延壽計畫，因此暫停引進業者經營員工餐廳，公管中心將另外洽詢業者提供派遣餐車，販賣午餐便當，提供市府員工用餐選擇。關於府宴公司的員工，公管中心也將會同就業服務處，輔導就業或協助申請補助。公館中心將持續為市府的食品安全與衛生把關，捍衛員工及洽公民眾的健康，提供市民安全、安心的飲食環境。公管中心表示，雖然近期沒有接獲民眾通報有身體不適等情形，但仍要呼籲市府員工及民眾，近日若曾在市府員工餐廳用餐，並發生身體不適情形，請儘速就醫並通報。
北市府員工餐廳遭爆衍生私權糾紛 市府提醒廠商妥善處理否則恐不續約
媒體報導，進駐北市府員工餐廳的「府宴餐廳」，自從改換新東家後便糾紛不斷，被爆出欠薪、逼離職及拖貨款等惡劣行徑，甚至有員工指稱被老闆欠錢不還。對此，台北市政府副發言人郭音蘭晚間回應，北市府地下一樓員工餐廳私權糾紛，目前已進入司法程序中；市府已經要求該公司務必妥善處理，否則約滿後可能不再續約。郭音藍並說明，公管中心目前與該公司目前仍在合約期間，市府也會確保員工餐廳用餐權益不受影響。另外，關於該公司員工有勞資糾紛，北市府也會請勞動局主動提供員工相關協助，確保員工勞動權益受到妥善保障。富商陳萬添去年3月接手北市府地下一樓員工餐廳的經營權，但卻被爆出欠薪、逼離職及拖貨款等惡劣行徑，據《鏡週刊》報導，該餐廳前總經理湯建中控訴，被陳萬添造謠抹黑，逼得他不得不離職，事後他才得知，原來陳利用如此低劣的手段逼走他，是為了安插自己人，湯建中更爆料，餐廳的合作廠商還被陳積欠貨款，高達9家業者受害。
經營「北市府員工餐廳」爆欠薪！富商陳萬添遭控「惡意逼離職」：只為安插自己人
富商陳萬添去年3月接手北市府地下一樓員工餐廳的經營權，不過卻被爆出欠薪、逼離職及拖貨款等惡劣行徑，更誇張的是，一名女員工還出面控訴，遭到陳萬添欠錢不還，自己至今仍有400多萬討不回。進駐北市府員工餐廳的「府宴餐廳」，自從改換新東家後便糾紛不斷，據《鏡週刊》報導，前總經理湯建中控訴，自己被陳萬添造謠抹黑，逼得他不得不離職，事後他才得知，原來陳利用如此低劣的手段逼走他，是為了安插自己人。「府宴餐廳」前總經理湯建中控訴，遭到陳萬添造謠抹黑，逼得他不得不離職。（圖／擷取自府宴餐廳臉書、Google Maps）湯建中更爆料，餐廳的合作廠商還被陳積欠貨款，高達9家業者受害，在股東不斷施壓下，對方才陸續吐錢還款，不過有廠商因索討無門，已將陳萬添告上法院求償。此外，一名女性受害者也出面指控，當時陳萬添從事股票買賣時，找她來幫忙操盤，陳投資不順慘賠後，向她借了800多萬元周轉，怎料陳只還了一半就賴帳，甚至嗆聲「誰說欠錢一定要還！」轉頭便將她趕出公司，氣得她採取法律途徑討公道，誰知陳萬添早已惡意脫產，名下帳戶只剩下300元，儘管勝訴也無法追償。事實上，陳萬添劣跡斑斑，不僅曾涉嫌掏空以製作燈具聞名的「台光公司」，導致近3萬人的股票淪為廢紙，更曾被太陽花女王劉喬安指控逼債，迫不得已才下海賣淫；而兒子陳泰安也是爭議人物，曾在多年前拿穢物潑街友，因此陳萬添當時又以「潑糞少年之父」的身分躍上媒體版面，負面報導一籮筐。
第十三屆中華美食文化國際高峰論壇今登場 表揚亞太年度餐飲金獎、新生代廚神出爐
第十三屆中華美食文化高峰論壇於今（11）日登場，今年以「逆轉來臨、展現永續食力」為主題，除了多場重點主題論壇，主辦單位中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會也於開幕式上宣布2023年亞太年度餐飲金獎的各項得獎名單，同時宣布第五屆環太平洋國際廚藝大賽得獎者。經過激烈競賽，最終由与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳奪下社會組特金獎，登上「新生代廚神」寶座。獲得「名菜名點」的凱達大飯店家宴餐廳「絕代雙椒魚頭」（左上起順時針）、土牛客家小吃「客家五寶飯」、新加坡同樂海鮮餐廳「同樂辣椒螃蟹」、龍軒傳承「砂鍋雲吞雞湯」。（圖／魏妤靜攝）台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳的「嫣紅燒鵝」獲得「名菜名點」，最近青雅品鵝宴因頗受好評，可能續推至明年中。（圖／魏妤靜攝）亞太年度餐飲金獎在2023年報名參賽的企業中，破格遴選出17道經典菜餚，其中「名菜名點」獎項除了具象表現傳承一代又一代的美食特色，也象徵餐飲品牌的精神。本屆獲獎的名菜名點如下：土牛客家小吃的客家五寶飯、一肥仔麵店的老艋舺蘿蔔排骨湯、88樂章婚宴會館的海鮮干貝糕渣、聚豐園江浙美食專門店的銷魂東坡肉菜飯、台北圓山大飯店圓苑餐廳的東坡醬手肘、凱達大飯店家宴餐廳的絕代雙椒魚頭、東東宴會式場永大幸福館的金汁玉盞鑲蟹鉗、榮門國際有限公司的龍門控肉+鐵觀音刈包、龍軒傳承的砂鍋雲吞雞湯、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳的嫣紅燒鵝、大地酒店奇岩一號旗艦店的天府冒鴨鍋、晶粵軒烤鴨餐廳的晶選片皮鴨、頂鮮台南擔仔麵的頂鮮翡翠鮮蝦卷、晶宴會館的麻油松阪豬糯米飯、新加坡／同樂海鮮餐廳的同樂辣椒螃蟹和同樂北京烤鴨、日本銀座「百菜百味」的四川よだれ鶏，每道菜都有背後特殊的故事與滋味。丸莊醬油是「亞太年度優質食品供應商品牌」之一。（圖／魏妤靜攝）除了名菜名點，另外還有「亞太年度十大名店」獎項，入選的包括蔣府宴、稻香村懷舊料理等餐廳；以及「亞太年度名廚」獎項有圓山大飯店圓苑餐廳主廚戴立承、晶宴會館民權館主廚劉書豪等11人獲獎；「亞太年度青年菁英名廚」則有包括台北新板希爾頓酒店代理主廚劉桂山、台南富信大飯店主廚吳俊傑等10人；「亞太年度十大伴手禮」獎項則有統一滿漢御品（火巴）燒牛肉麵、御頂國際首創零碳禮盒：采月綜合禮盒等，雀屏入選；另外還有「亞太年度傑出餐旅名師」、「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」、「亞太年度優質食品供應商品牌」、「推廣中華美食文化世界傑出華人貢獻獎」等獎項。本屆環太平洋國際廚藝大賽一共吸引48組106位餐飲高手報名角逐，戰況激烈。（圖／中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會提供）另外說到邁入第五屆的環太平洋國際廚藝大賽，學生組的特金獎由崑山科技大學的周佳怡、楊羽晴、邱頂愷獲得，而社會組則有4位選手晉級決賽，分別為：与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳、桃園福容大飯店的高子恒、新東南海鮮餐廳松山館的應雅棠、老私房牛肉麵餐館的宋致緯。最特別的考驗是在決賽現場揭露「神秘食材箱」：貢寮鮮凍九孔鮑、透抽、牛肋條、統一肉燥風味醬、統一好勁道麵條、金目鱸魚，和丸莊醬油，選手必須使用這些食材做出特色菜餚，十分考驗臨場反應與廚藝實力。今天在論壇開幕式上宣布最終結果，由顏立勳拿下特金獎，另外3位則皆為金獎。第五屆環太平洋國際廚藝大賽最終由与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳（中）奪下社會組特金獎。（圖／中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會提供）中華美食文化國際交流論壇自從2011年開辦以來，已成為全世界華人地區餐飲業界與飯店業的年度盛會，多年來成功整合台灣與國際華人觀光餐飲的資源平台及活絡產業鏈的交流合作。今年以「逆轉來臨、展現永續食力」為主題，深入探討觀光餐飲行業面對疫情後的挑戰與未來發展趨勢。論壇發起人梁幼祥表示，當年成立論壇的目的是要引領台灣餐旅行業、接軌國際，甚而領先國際主題，因此每年都精心規畫內容。今年第一場論壇主題，由主持人梁幼祥和與談人林慧懿（李安導演首席美食顧問、洛杉機華人中餐協會理事主席），一同探討「從台灣飲食發展的沿革探討文化深耕的重要」；第二場邀請李鴻源教授探討「飲食與地球永續的新思維」；第三場則邀請台灣餐飲聯盟理事長李日東，與談「國際食力永續趨勢洞察」。黃銘波以退役汰換的餐具創作成「刀光見影．魅力四射」。（圖／魏妤靜攝）而為了呼應大會的「永續」主題，活動現場也特別邀請台灣食藝大師黃銘波到場，帶來其作品「刀光見影．魅力四射」首度全球展示。黃銘波指出，湯匙、叉子、湯勺等營業用的不鏽鋼餐具，因頻繁使用致使外觀產生刮痕或凹陷，平均每3～5年便需汰換更新，為了倡導ESG循環經濟，他特別將這些退役餐具創作成獨具一格的作品，也成為全場注目焦點。
中秋烤什麼2／雙饗和牛組、全牛燒烤宴2千有找 百搭沾醬再加分
中秋節眼看剩下不到一個月，各大平台通路狂推中秋檔期優惠，像生鮮食品電商奧丁丁市集就推出中秋專區「賞月享團圓」，集結近200款精選商品，涵蓋烤肉食材、時令鮮果、中秋禮盒與賞月美食，即日起至10月1日，祭出全站滿千折百的限時優惠。其中看準中秋烤肉潮，推出了全新「雙饗和牛奢華烤肉組」，涵蓋美國金標SRF極黑和牛燒烤片、日本鹿兒島A5和牛肉丸、美國頂級Prime牛排、美國頂級CH雪花牛燒烤片、台灣溫體五花豬燒烤排、台灣溫體豬菲力排、台灣優質土雞三節雞翅3～4隻等好料，不僅免運，即日起訂購再贈Q彈鮮凍草蝦一盒，數量有限、送完為止。\「雙饗和牛奢華烤肉組」。（1,400元，圖／奧丁丁提供）除了「雙饗和牛奢華烤肉組」，專區（https://bit.ly/44yT0P0）更集結多家嚴選生鮮肉品食材，如「有心肉舖子」放心豬豬菲力肉排、「究好豬」五花肉片、「和牧牛肉」台灣閹公牛和牧沙朗牛排、「台西聚鮮」產銷履歷冠軍大文蛤、「一夫水產」藍寶石草蝦、「北海漁鋪」船凍級天使紅蝦、「山田大叔」日本全殼生蠔等嚴選食材。而據平台銷售觀察，今年中秋買氣提前2個月，7月下旬便浮現文旦預購潮，當中以「老欉文旦」、「麻豆文旦」、「西施柚」最受消費者青睞。看好商機，中秋專區集結近10家台灣小農文旦，包含「郭家甜蜜蜜果園」30年頭等獎老欉文旦、「麻吉柚果園」優級麻豆文旦、「麻豆紅柚伯」正宗麻豆紅柚、「花蓮興瑞果園」有機牛奶文旦、「部落易購」玉里文旦、「麻豆天柚果園」優選紅文旦等，還有多家提供早鳥預購優惠，想品嘗的民眾手速要快。麻吉柚果園「正宗麻豆文旦 優級」汁多肉嫩，精選文旦小果更耐存放。（700元／10斤，免運，圖／奧丁丁提供）另外中秋專區亦涵蓋多款特色禮盒，像是獲台灣觀光百大伴手禮、德國red dot紅點設計等眾多獎項的「集元果」御蕉鳳舞絕妙鳳蕉酥禮盒，以及迪化街傳承三代60年老字號「林貞粿行」桂圓松子核桃福滿糕、總裁珍藏伴手禮「永齡選物」柚見福貴糕、北港百年餅舖「日香珍」的奶皇流沙月餅禮盒、「香菜先生」香菜奶黃酥等，還有連續三年獲亞太十大金獎殊榮「蔣府宴」旗下的杭仕金沙酥禮盒等。「王品嚴選全牛老饕燒烤宴」含美國CHOICE肋眼牛排、紐西蘭老饕牛舌、牛五花及牛板腱燒烤片、嫩肩骰子牛等。（1,599元，圖／王品提供）另外，王品集團也搶進中秋節燒肉市場，「王品嚴選」結合3大燒肉品牌「Oh my!原燒」、「肉次方」及「最肉」聯合進擊，即日起推出海陸大滿足、激飽肉多多、日本A5和牛海鮮奢烤宴、全牛老饕燒烤宴等4款最強燒肉組合，其中在萊爾富、momo購物網販售的「王品嚴選－全牛老饕燒烤宴」，由金牌主廚嚴選饕客最愛的肋眼牛排、Q彈有勁的紐西蘭老饕牛舌及嫩肩骰子牛等多種牛肉部位，是4款組合中最便宜的，優惠價只要1,599元。3大超商通路及momo購物網、王品瘋美食購物網開放預購，並加碼早鳥優惠，即日起至9/15，在王品瘋美食購物網選購任一款燒肉組合，送市價189元豬五花一份；即日起至9/17到「肉次方」、「Ohmy!原燒」、「最肉」全台門店或inline訂購自取現折200元，再加贈王品集團千元好禮優惠券。「梅子酸甜醬」（右上起順時針）、「香草起司醬」、「蘋果辣韓醬」可為中秋烤肉帶來新風味。（135元／袋，每袋3小包，圖／紅龍提供）中秋吃烤肉除了豐富肉品，也不能少了沾醬！近來許多食品業者紛紛投入醬料研發，讓沾醬成為新興戰場，而知名冷凍炸物品牌「紅龍」也順應熱潮，推出了3款新沾醬：梅子酸甜醬、蘋果辣韓醬、香草起司醬，憑肉眼即可看見融合在沾醬內的梅子果肉、蘋果與香草，十分有料，而且不添加甜味劑、味精、防腐劑，讓人吃得安心。這幾款沾醬除了能賦予炸物新靈魂，從沙拉、吐司到麵、飯、刨冰，或是冷菜、熱食到甜點都百搭。迎接即將來臨的中秋節，梅子酸甜醬與蘋果辣韓醬也很適合搭配烤肉享用，前者偏小孩口味，後者偏大人味，若需要搭佐沙拉均衡一下，香草起司醬還能立刻派上用場。用3款沾醬搭配炸物也可以幫助解膩。（圖／紅龍提供）「醬吃，更歡樂！」只要使用烤箱、氣炸鍋等將餐點簡單輕鬆上桌後，加上3種風味沾醬，便能讓料理擁有許多變化。「梅子酸甜醬」選用台灣在地青梅，採三段醃製工序並去籽，歷時半年，最終保留酸甜比例平衡的梅肉，且採摘的青梅及醃製後的Q梅均通過第三方單位檢驗把關，微酸微甜適合涼拌沙拉或做為烤雞醬汁；「蘋果辣韓醬」則將新鮮蘋果採收後清洗切丁、急速冷凍保鮮，保留蘋果的香氣與口感，加上特調的濃郁系辣醬，更提出蘋果的甜、酸味，辣度開胃不刺激，適合搭配炸物、拌飯或做為烤肉醬料；「香草起司醬」使用百里香葉與牛膝草葉帶出濃郁香草風味，並以帕瑪森起司為基底，搭配台灣鮮乳與檸檬汁，調製出濃郁滑順起司醬，可用來抹吐司或搭佐義大利麵。新品上市期間，適逢電商「99購物節」及中秋烤肉採買高峰，於KKLife×紅龍食集官網及momo、蝦皮等電商平台皆有優惠。
副董參加裴洛西午宴致出貨遭卡關？和碩重訊回應：大陸廠區營運一切正常
和碩（4938）副董事長程建中以企業代表身分出席3日總統府宴請美國聯邦眾議院議長裴洛西的午宴，和碩中國大陸廠區出貨遭卡關的蕭。和碩透過股市訊息觀測站發布重大訊息回應，目前大陸廠區營運一切正常，並無停工或停止出貨之情事。和碩是蘋果（Apple）的重要組裝廠商之一，近期由於進入蘋果iPhone新機的上市前最後關頭，各家供應鏈也正如火如荼的迎接旺季。從美中貿易戰開始，和碩就已陸續將生產基地分散到印度、印尼及越南等東南亞國家，其中最為關鍵的網通產品，更是移轉到印尼巴淡島生產。另外和碩也到墨西哥設廠。儘管產能有所分散，但是大陸仍是和碩的重要生產基地。法人指出，現在是蘋果的出貨旺季前夕，對於供應商來說，都只想專心先把訂單完成，只能說，和碩這次可能是城門失火殃及池魚，但畢竟蘋果供應鏈也是大陸經濟重要的支撐，預料實際影響應該不會太大。
2022亞太年度餐飲金獎頒獎 鼓勵業者疫後轉型尋創新
過去兩年全球餐飲市場因疫情延燒，台灣觀光餐飲業者經歷了巨大困境與挑戰，尤其台北是亞洲國際性觀光城市，少了外來觀光客，許多業者無不尋求創新出路與商業模式。邁入第12屆的中華美食文化交流論壇今天（13日）登場，將台灣原生、跨國際城市舉辦的美食文化論壇，落地在台北舉辦，邀請多位國際餐飲名人透過視訊連線，一同分享交流亞太地區華人餐飲業者面臨疫情肆虐後，重新出發的新思維與作法；同時於開幕式及論壇中穿插表揚經過報名遴選，獲得2022年亞太年度餐飲金獎的優秀餐飲食品企業及廚師的獎項頒發，讓大家期待餐飲業轉型後的新氣象。圓山大飯店金龍餐廳此次有「蜑家福壽盆菜」、「時菜牛肉丸」（如圖）兩道菜入選「名菜名點」。丸滿餐廳以「富貴金鋃燒蹄」（如圖）、「大稻埕香脆醋肉」入選「名菜名點」。亞太年度餐飲金獎在2022年首度由報名參賽的企業中，破格超額遴選出15道經典菜餚，「名菜名點」是當代飲食文化的載體，也是能夠具象傳承一代又一代的美食特色，更象徵著餐飲品牌的精神。本屆獲獎的名菜名點有三道來自五星飯店、五道來自上海及粵菜老菜新做的本幫菜餐廳、五道地方特色料理來自台菜和客家菜餐廳、二道則是有著濃厚文化融合的麵食點心，其中圓山大飯店金龍餐廳、龍門客棧茶坊、丸滿餐廳分別有兩道菜入選，其他入選餐廳與菜色還包括腹響圓上海食府「上海桂花芙蓉玫瑰湯圓」、留園精緻料理「口袋豆腐鮑魚炖雞」等，每一道菜都有令人著迷的故事與滋味。台北副市長黃珊珊（中）頒發「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」獎項給早安美芝城、御私藏、涓豆腐、達利早餐、滙聚智能販賣機共五個品牌。「亞太年度伴手禮」有泉發蜂蜜行「放鬆閒適蜂蜜禮盒」、立祥公寓精緻麵食「剝皮辣椒水餃」、蔣府宴「芋泥蜜八寶」等品牌商品獲獎。除了名菜名點，還有「亞太年度十大名店」獎項，入選的包括蔣府宴、阿基師觀海茶樓等餐廳；「亞太年度名廚」獎項則有圓山大飯店金龍餐廳主廚許耀光、遠雄悅來大飯店西餐主廚黃琦瑋等五人獲獎；「亞太年度青年菁英名廚」包括水京棧國際酒店行政主廚周黃建文、六福萬怡酒店燒臘副主廚賴雋芫等人。另外還有「亞太年度伴手禮」、「亞太年度傑出餐旅名師」、「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」、「亞太年度優質食品供應商品牌」、「亞太年度優質餐飲設備品牌」、「亞太年度優質餐飲服務協力廠商」等獎項。台北市副市長黃珊珊（右）與美食家梁幼祥共同以特製醬油墨汁揮毫。第十二屆美食文化國際交流論壇首次與台北市政府合作，並將亞太年度餐飲金獎得主齊聚於台北，台北市副市長黃珊珊也代表台北市長柯文哲出席，除了為台北市的觀光餐飲業者加油打氣之外， 也與知名美食家梁幼祥以入選「亞太年度優質食品供應商品牌」的丸莊醬油加上墨魚汁融合的墨汁，共同在春捲皮上揮毫書法，除了象徵飲食創意與文化藝術結合，也希望很快能迎回人山人海的國際觀光客。美食家梁幼祥表示餐飲應和文化結合，並帶來一道特製春捲料理，上面還寫了一手好字。同日進行的「中華美食文化交流論壇」歷年來在不同國際城市舉辦，為地主城市點亮美食特色，今年落地台北舉辦，以疫情海嘯影響最大的觀光餐飲產業優先聚焦，由亞太地區餐飲企業與國內知名餐飲名人，共同於會中討論餐飲人才流失問題、以及大數據在餐飲經營面的運用，吸引全台重要餐飲品牌老闆與高階經理人共同參與交流，亞太地區餐飲同業亦可透過現場連線直播方式共同參與論壇。
長榮航空攜手國際大師 翻轉機上時尚
你能想像在3萬英呎高空中也能享受五星級飯店般的尊榮享受嗎？長榮航空繼2017年推出新制服、2018年導入全新的波音787夢幻客機後，2019年更特別邀請三位不同領域的國際級大師演繹全新空中時尚，為乘客打造一趟結合舒適又潮流的旅程！猶記在50~60年代，人們將航空飛行視為頂級奢華體驗，因此無論男性或女性都會以正裝加身，是飛行與時尚緊密結合的美好年代！隨著時代的變遷，搭飛機遨遊世界已成為日常生活中習以為常的一環，講求舒適成為現代人搭飛機的重點考量。長榮航空走在時代最前端，不僅提供舒適的空中環境與飛行體驗，現在更將服務全面升級，把時尚、藝術甜點和百年譚府宴搬上空中，重現飛行的高級感受，要讓旅客「在機上也可以很時髦」。長榮航空總經理孫嘉明表示，「將“What’s Next”作為重點核心的長榮航空，一路走來不斷超越期待，在軟硬體升級的同時，我們也一直在思考如何讓服務再升級，今年我們特別邀請了吳季剛、黃清標及Andrea Bonaffini，三位不同領域的國際級大師操刀，搭配全新的機上餐具、過夜包及舒眠備品等，2019年長榮航空將帶給旅客耳目一新的飛行時尚體驗。」國際知名設計師吳季剛 設計全新頂級睡衣為讓旅客長途航程中可充分休息，長榮航空領先國內航空界推出皇璽桂冠艙機上睡衣，第二代睡衣由台灣設計師APUJAN詹朴設計，舒服又時尚，成為旅客搭機時最喜歡的收藏目標之一。為帶給旅客雲端時尚休憩體驗，長榮航空此次邀請兩度為前美國第一夫人蜜雪兒．歐巴馬設計總統就職舞會禮服、多次為英國梅根王妃打造專屬時裝的國際知名設計師吳季剛，打造機上時尚睡衣。吳季剛表示，「我最喜歡搭飛機，因為在機上沒人煩我，可以穿著睡衣吃東西、看電影，是真正有個人空間的時候；而大家可能都碰過也看過飛機上睡衣醜醜的經驗，所以希望可以設計好穿、耐穿、品質好的睡衣，時尚和舒適是很重要的事。」這次設計除了調整睡衣材質與厚度，也選擇較為溫暖且平易近人的藍色及灰色作為主色系，領口設計扣子可能依照機上溫度感受調整領口高度，十足貼心，今年1月中旬全航線過夜班機免費提供。亞洲廚界教父黃清標 推出百年譚府官宴搭飛機時，高空的環境讓人味蕾變遲鈍，因此很多人常覺得飛機餐難吃又少變化。為了顛覆打中對空中餐點的印象，長榮航空攜手素有廚界教父之稱的黃清標，設計機上四季菜單，以台灣在地食材結合百年傳承工序，傳達百年經典更為時尚的理念。黃清標是百年譚廚傳人，新加坡前總理李光耀、法國前總統席哈克等都曾是座上賓，而他這次為長榮航空設計菜單包括：譚廚白肉捲搭配泰汁鮮蝦、以聞名的黃燜金湯作底的譚府金湯雙寶，主菜為譚府菜知名的溏心燉製「譚府鮮鮑拼橄欖炒飯」，再以甜點「譚府八寶雙泥」做壓軸。今年1月起，搭乘皇璽桂冠艙自台北飛往紐約、洛杉磯、舊金山正餐航線的乘客，都能品嘗道地的譚府官宴的經典味道。Andrea Bonaffini藝術創意甜點開創全方位味蕾饗宴除了主菜外，甜點也請來曾獲得義大利甜點大賽冠軍，被稱為「藝術甜點魔法大師」的Yellow Lemon義籍主廚Andrea Bonaffini，打造4款充滿藝術的創意甜點，性感佳人、夏日風情、太極天使、榛果芭娜，每季再推出新品。1月起於台北出發前往巴黎、維也納及布里斯本航線的皇璽桂冠艙/桂冠艙上都能品嚐。長榮航空注重每個流程與細節，新年度以新加坡知名品牌Luzerne簡潔優雅的骨瓷餐具搭配新款機上餐布，更能襯托出餐點的色香味。深受旅客喜愛的德國RIMOWA過夜包也推出全新色系，品牌熱銷款「寶石紅」，輔以乳白色拉鍊車邊，展現高雅古典之美；這次也與義大利時尚品牌Salvatore Ferragamo首次合作獨家過夜包款。每一項都代表長榮航空對於機上服務的細膩與用心，展望2019年，長榮航空將以頂級時尚的尊榮體驗，創造繽紛多元機上服務。(曾韻舫)