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母親節食「鍋」趣 東方美人茶優雅入湯 註冊會員抽10萬元限定好禮
5/11便是母親節，相信許多人最近都有聚餐需求，其中「火鍋」是不少家庭的首選。持續開發多樣湯底的呷哺集團旗下「湊湊火鍋」與「呷哺呷哺」雙品牌，推出全新研發的特色鍋底與新菜品，並推出多重限定期間優惠；這一鍋餐飲集團旗下品牌則於即日起至5/18針對家庭聚餐推出專屬活動，搶攻節慶商機，並同步推出加碼活動，即日起～5/30於「這一鍋」及「燒肉同話」消費滿額者，還有機會抽中總價值超過10萬元的母親節好禮。湊湊推出3款視覺系新菜（左，290～990元）來搭配滋補系茶湯，右為茶米茶「東方美人」系列茶飲。（圖／呷哺集團提供）今年母親節湊湊推出全新季節限定鍋底「東方美人鍋」，以來自新竹的東方美人茶入湯，湯色呈金黃琥珀色、香氣交融果香與蜜韻，涮煮海鮮或肉品都很合適。鍋中嚴選優質竹笙、金華火腿、瑤柱和新鮮玉米為基底，加入無花果、雪梨、蜜棗、陳皮與龍眼等草本食材細火慢熬，湯頭溫補不燥、入口甘醇清香。這次湊湊也搭配3道兼具視覺與味覺的主打菜色，包括以日本鹿兒島A5和牛桌邊淋酒炙燒的「日本鹿兒島極品火焰清酒和牛（炙）」，炙燒後留下酒香、入口即化，另提供非酒精版本；「火焰清酒黑松露蝦滑」則以90%手工蝦滑為基底、拌入義大利松露醬，同樣淋酒炙燒提鮮，濃郁香氣瞬間撲鼻；「東方美人茶香鱸魚片」則嚴選鮮嫩七星鱸魚浸漬東方美人茶湯，讓蜜香與茶韻沁入魚肉，涮煮後口感細緻清雅。此外，湊湊店中店「茶米茶」手搖飲系列也同步推出4款東方美人系列飲品，從純茶、奶茶、珍奶到絲絨奶蓋，讓茶香以不同層次延伸風味記憶。即日起～6/1，湊湊還推出三重優惠，「優惠一」：活動期間每人消費滿1,500元，原價1,050元的日本鹿兒島A5和牛可以優惠價488元加購，加購次數無上限（不可與其他優惠疊加使用）；「優惠二」：點購檔期套餐即贈內含指定鍋品減價、指定菜品折價券、200元代金券等優惠券的母親節精緻小卡包 （限量不累贈），並加贈母親節專屬合照乙張，可留下與媽媽共度的溫馨時光；「優惠三」：活動期間，點購東方美人系列茶飲享買一送一。呷哺呷哺「尊享雙人海陸套餐」。（圖／呷哺集團提供）呷哺集團另一品牌「呷哺呷哺」即日起～6/1也限時推出「尊享海陸雙人套餐」，精選人氣肉品「澳洲M7和牛」與「西班牙純種伊比利亞豬肉」搭配海鮮拼盤的限量組合，原價1,780元，期間限定優惠價1,588元；活動期間再享加贈活力蛤蜊乙份，同時套餐內亦可加價99元，將肉品升級為「日本鹿兒島A5頂級和牛上蓋肉」，以更高品質食材表達對母親的感謝。此外，呷哺呷哺同步推出話題湯底「光泉牛奶鍋」，由藍帶主廚調配芝士牛奶湯底，搭配整瓶光泉鮮乳現場倒入的桌邊服務，讓視覺與味覺同步升級。母親節特別推出「加料不加價」活動，凡點此鍋底並完成打卡，即贈香濃芝士片乙份，提升整體風味層次。這一鍋餐飲集團旗下品牌同步推出母親節限定優惠。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團旗下品牌「這一鍋」則於5/18前推出帶媽媽到店用餐，凡達低消即贈「壓克力相框」乙只（贈完為止）；打卡上傳至Facebook、Instagram並標註 @toponepot，還可獲得「玫瑰松阪豬」一份；即日起至5/30下載並註冊成為這一鍋餐飲集團會員，並於「這一鍋」、「燒肉同話」單筆消費滿2,200元，即有機會抽中總價值超過10萬元的「母親節限定好禮」；「這一小鍋」則推出5/18前加入「這一鍋」App 集團會員，即送母親節限定優惠券2張。其一為到店點套餐，憑券享湯底免費升級為富含膠原蛋白的「老火湯」；另一張則是點套餐憑券送「烏鱧魚一份」，每桌限送一份。雞湯大叔文心秀泰店開幕期間推出「夾娃娃機」活動，加入會員即可獲得代幣。（圖／雞湯大叔提供）「頭好壯壯兒童餐」是專為小小湯控設計的組合，主餐營養均衡，還附上超可愛的蔬菜娃娃。（圖／雞湯大叔提供）而目前全台已有近15間門市的連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」首度進駐中台灣，插旗台中文心秀泰。歡慶開幕，即日起至 5/15，雞湯大叔文心秀泰店推出「夾娃娃機」活動。凡掃描QR code 加入會員， 即可獲得禮物券，兌換3枚大叔造型代幣參加遊戲，獎品包括蔬菜娃娃、Tomod’s 扭蛋及折價券等。5/11母親節當天更加碼響應百貨「親子嘉年華」活動 ，凡穿著親子裝完成指定拍照打卡任務，即可獲得限量蔬菜娃娃一隻。品牌同步自5/5起於全台門市同步推出「頭好壯壯兒童餐」，凡同桌有140公分以下兒童，即可加價168元加點兒童餐（不含服務費與鍋底，金額可折抵低消），並隨機獲得一隻可愛蔬菜造型娃娃，5月底前亦提供親子套餐組合，一大一小只要498元。此外，母親節當天透過官方Line下單就能以1元購買兒童餐，限量1,000 份，數量有限、售完為止。
首位台籍司法院長故居變身老宅餐廳 拆解辦桌文化、品味台灣風土
古蹟或老宅活化在近年蔚為風潮，有不少屋宅經過歲月歷練又華麗轉身。藏於台北中正區南昌路巷弄深處、民國106年登錄為直轄市定古蹟的戴炎輝寓所，是建於日治時期的和洋折衷式建築，承載著台灣首位台籍司法院長戴炎輝的故事，亦見證了台灣近代法學發展。百年後，由曾打造「二條通．綠島小夜曲」咖啡店的團隊負責人雷婷婷與夥伴以「輝室」為名，攜手鍾永男建築師事務所、本事空間製作所，耗時3年半時間、挹注3千多萬元再造為老宅餐廳。圖中右側具有歷史痕跡的居所改為用餐空間，左側則新建廚房與吧台，修復時的瓦片也作為庭院裝飾。（圖／魏妤靜攝）戴炎輝夫婦原本的主臥室現改為榻榻米包廂（左），廚房空間成為採光良好的高腳椅座位區。（圖／魏妤靜攝）建築原主人戴炎輝為台灣近代著名法學教授，自1955年起於台大教授法學，在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，曾推動一系列司法改革，並在1776～1895年期間主持整理了近兩萬件，關於淡水廳、台北府等地的行政與司法檔資料，以此命名的《淡新檔案》是目前研究清代行政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料，經修復後的空間還留存戴炎輝當時整理《淡新檔案》用的兩座書櫃。而建築上並不刻意「修舊如舊」，在古蹟保存之外由於得兼顧現代功能需求，建築師鍾永男除了將原本寬闊的後院改為餐廳入口，也新建佔地約17坪的廚房與吧台設施，並以平頂過廊巧妙連接古蹟本體，達到團隊提出的「新舊交融」特色。而戴炎輝的故居寓所則闢為用餐空間，從空間上可見分有待客用的「西洋館」與私下生活空間的「和風宅邸」，而化身為圓桌包廂的應接室內，還留存了日式牛眼窗與八角洋風天花板，看出當時上流社會喜愛的和洋式建築特色。圖中將晚間套餐開胃小點「團團圓圓」、「烏金白玉」組合於一盤。（圖／魏妤靜攝）「三元及第」（後）、「長長久久」分別從經典台菜與小吃擷取靈感。（圖／魏妤靜攝）「五福臨門」將台灣古早味宴客菜「五柳枝魚」再變化。（圖／魏妤靜攝）輝室餐點從「餐酒辦桌」概念拆解而來，但結合當代餐飲手法與精緻擺盤，試營運期間於午、晚間提供道數不一的位上套餐，下午茶則提供點心、茶飲單點，並供應全日調酒。其中套餐主餐份量不小，吃不完還能用茄芷袋打包回家，延續了辦桌文化的意趣。目前午間套餐每位980元起、晚間套餐每位2,680元起，以晚間套餐來說，首先上桌的「菱角麵包」賦予「前程似錦」的寓意，以台南官田菱角搭配苦茶油油醋，鋪陳起淡雅的台灣風土；移植台灣喜慶意象的「團團圓圓」，則以義大利經典番茄起司組合為靈感，將聖女番茄去皮醃漬、搭配台灣首家義式乳酪工坊「慢慢弄」的莫札瑞拉起司，再以自製梅酒凍賦予蜜餞感的酸甜回憶。而使用雲林口湖野生烏魚子的「烏金白玉」，更是年節時少不了的海味，團隊以切片白蘿蔔圍繞烏魚子與清脆水梨，傳達台灣的豐富農漁產滋味；接著送上致敬三杯雞的「三元及第」，只見三款杯器中分別放上杏鮑菇、舒肥雞腿肉與炸皮蛋，雖皆以三杯醬為基底，各自的米酒、麻油與醬油比例卻有所不同；而以自製沙茶醬、XO醬堆疊的「長長久久」，明顯從「大腸包小腸」發想而來；復刻酒家菜「魷魚螺肉蒜」的湯品「富貴有餘」，則另外加入干貝，整體風味也較為清新；至於傳統南部宴客較常見的「五柳枝魚」，主廚團隊改以蘋果醋緩解酸度，並以小巧的午仔魚一夜干取代原本整條魚端出的做法，呈上肉質細膩的「五福臨門」。名為「諸事大吉」的戰斧豬排份量頗大，吃不完可用附贈的茄芷袋打包回家。（圖／魏妤靜攝）晚間套餐湯品「富貴有餘」（右）、主食「月見光明」（左）、甜點「步步高昇」。（圖／魏妤靜攝）套餐主餐則提供牛排、豬排與海鮮3種選擇，其中寄語「諸事大吉」的戰斧豬排，嚴選台灣究好豬經高溫油封與烘烤，再以台灣藍莓農場「山丘藍」的藍莓添入紫蘇製作紅酒藍莓醬，透過酸甜來平衡油脂；海鮮主餐則囊括泰國海虎蝦、干貝等海鮮組成「雙龍戲珠」，醬汁以金桔搭配剝皮辣椒，再以埔里紹興酒熟成清香，微酸、辣之間又透出對細節的講究；可加價換購的「輝室牛小排」則是餐廳主打菜，將帶骨牛小排以匯集回甘的山苦瓜、帶有淡淡甜韻的仙渣與烏龍茶組成的醬汁燉煮後，帶來輕盈細膩的風味。為了讓客人吃飽也端上主食，取材台南蝦仁飯的「月見光明」，以半熟鵪鶉蛋取代荷包蛋，再透過敲碎蝦風味脆餅增添用餐趣味；甜點「步步高昇」選擇以台南日曬的井仔腳鹽滷製作豆花，藉此捎來甜蜜如意的祝福。創意調酒「酸梅湯」（前）、「柑仔蜜」。（各380元，圖／魏妤靜攝）此外，延續餐點以本土食材為基底，店家還設計出17杯融入台灣意象、全天候供應的調酒，像是以小甕呈上的「酸梅湯」，將金門高粱結合十多種中藥材熬製獨家酸梅湯，最後撒上話應子糖葫蘆與桂花，醇厚又不失清爽；還有以噶瑪蘭威士忌結合阿里山烏龍茶、融入蜜地瓜泥的「醴醞」，及以伏特加為基底搭配六龜台灣山茶的「柑仔蜜」，還結合水果蜜餞元素，讓人感受到新舊交融的趣味。Afterglo從店內受歡迎的炸雞（左）發想「Cock Fight」炸雞爭霸活動，邀請盈科EIKA主廚稗田良平於4/28首先推出創意炸雞。（圖／Afterglo提供）另外由米其林星廚林明健（Chef Kin）主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食的Afterglo餐酒館，創意打造的魚子醬雞塊及紅玉炸雞，擄獲不少饕客味蕾。為提供更富趣味的用餐體驗，Afterglo將於每個月的最後一個星期一舉行「Cock Fight」炸雞爭霸，由林明健邀請業界廚師好友輪番登場，以炸雞為主題各自獻上一道風格獨具的炸雞料理。首位於4/28登場的是米其林一星餐廳盈科EIKA主廚稗田良平，其擅長以日本料理技法展現台灣在地風味，每位客人只要680元即可一次品嘗兩位名廚的創作料理，最後再投票選出當月炸雞王者，同時每場將抽出一名幸運兒，招待下一場Cock Fight免費雙人體驗。每個月將於Afterglo官方IG及FB公布當月主廚名單，活動即日起開放預約。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
「泰」有意思2／月亮蝦餅狂賣35年、黑松露口味限時發售 吃泰菜抽曼谷來回機票
泰式料理在台灣大街小巷都能找到，許多人說到必吃泰菜時腦海中都會浮現「月亮蝦餅」，然而這道菜並非發源自泰國，而是由瓦城泰統集團於1990年時專為台灣人精心研發的創意菜。至今月亮蝦餅每年在泰菜品牌「瓦城」熱銷近百萬份，累積高度將近20座台北101。邁入35週年之際，瓦城也不斷創新，研發各種風味的月亮蝦餅，繼續搶攻泰菜市場。瓦城於1990年世界首創的月亮蝦餅，以滿月般圓潤的形狀取名，象徵團圓與分享。這道料理的靈感來自泰國傳統美食「金錢餅」，由於研發團隊觀察到台灣人對蝦類的喜愛超過其他肉類，因此捨棄傳統的魚漿或豬肉混合配方，改用100%純鮮蝦作為內餡，使整體口感更鮮甜飽滿；外皮則選用春捲皮取代傳統麵包粉，並經過黃金比例調配，使其炸至酥脆後，內餡仍保持Q彈多汁。製程亦十分繁複，從嚴選新鮮蝦肉、手工製餡、反覆拍打增添彈性，到最後的酥炸，每塊蝦餅需經過108道精細工序，且厚度需達1公分標準才能上桌。期間限定口味「黑松露月亮」。（圖／瓦城泰統集團提供）「蝦滋圈」（左）可搭配梅子醬或灑上鹹蛋黃粉、辣粉享用，右為瓦城2024年夏天推出的概念店「兩廳院店」，以紅、白配色呈現時髦現代的度假氛圍。（圖／瓦城泰統集團提供）廚藝團隊也持續推出多款新口味，讓月亮蝦餅大軍更為龐大，其中「香辣月亮」加入長豆丁及特製辣醬，以香鹹微辣層次抓住顧客味蕾；選用全麥餅皮的「全麥月亮」，則打造健康與美味兼具的全新口感；此外，近期更推出期間限定新口味「黑松露月亮」，嚴選100%純鮮蝦搭配濃郁的黑松露醬，讓獨特芳香在味蕾間綻放，此商品數量有限，售完即止。除了月亮蝦餅，瓦城之前同樣以鮮蝦為主角，推出外型猶如甜甜圈、以100%純鮮蝦泥製成的「蝦滋圈」。外型金黃膨厚、口感外酥內嫩，搭配梅子醬入口更是鹹甜交織，還可灑上鹹蛋黃粉增添濃郁香氣，或輕沾辣粉帶來更具層次的享受。大溪笠復威斯汀推出泰國美食祭，邀請曼谷客座主廚來台獻藝，呈現多款經典泰式佳餚。（圖／桃園大溪笠復威斯汀度假酒店提供）另外桃園大溪笠復威斯汀度假酒店將於3/ 1至6/1推出「泰繽紛」威斯汀泰國美食祭，邀請萬豪國際集團五星級姐妹酒店曼谷素萬那普艾美高爾夫度假酒店（Le Meridien Suvarnabhumi, Bangkok Golf Resort & Spa）旗下餐廳Latest Recipe副主廚等三位經驗豐富的泰籍師傅，來台指導道地泰國傳統料理技法，於館內餐廳「知味西餐廳」、「大廳酒吧」、「儷軒中餐廳」呈上一系列泰國美饌。活動期間於指定餐廳用餐消費滿3,000元，即可獲得抽獎券乙張，最大獎可將AirAsia台北－曼谷雙人來回機票及曼谷素萬那普艾美高爾夫度假酒店套房兩晚住宿（含早餐）抱回家，另外亦祭出大溪威斯汀水療套房、豪華客房住宿券、天夢芳療雙人經典療程及各餐廳餐券等獎項，還可參與泰拳趣味挑戰活動，有機會獲得加碼好禮！俗稱冬蔭功的「泰式酸辣蝦湯」，於2024年列入聯合國教科文組織UNECO人類非物質文化遺產。（圖／桃園大溪笠復威斯汀度假酒店提供）此次曼谷素萬那普艾美高爾夫度假酒店廚師群將烹製泰國五大菜系精萃，從首都的冬蔭功湯品等經典菜餚到東部與北部的辛辣美味、中部的溫和甜味，以及南部的海鮮風情，共祭出包含熱菜、沙拉、湯品及甜點等數十道佳餚。主打菜涵蓋多項受台灣人喜愛的經典美味，包含曾被CNN評選世界十大美食之一的「泰式酸辣蝦湯」、泰國必吃的街頭美食「泰式雞肉沙嗲」、「泰式鮮蝦炒河粉」，以及使用多種南洋辛香料及椰奶烹煮的「瑪莎曼咖哩牛肉」，以及「清蒸檸檬魚」、「泰式打拋豬」、「芒果糯米飯」等，將於館內自助百匯知味西餐廳輪番登場。活動期間，大廳酒吧及儷軒中餐廳也特別推出精選泰國美食單點，讓旅客不須遠渡即能來場泰國食旅。
警局大廚1／北市保大擼袖掌杓為獨老辦伙16年 熱騰騰飯菜親送暖胃又暖心
北市保安大隊因專責聚眾防處、機動巡邏與快速打擊犯罪等而聞名，然而在迅速逮獲人犯的同時，保大也有溫暖一面。每到中午與晚餐時刻，保大的廚房內便會飄出一陣陣飯菜香，除了保大自己內部的辦伙外，員警也將飯菜裝入鐵盤中、逐一裝上車，將熱騰騰的飯菜載往位在大安區的成功國宅，為社區內的長輩們提供熱騰騰的飯菜，而這一辦伙就長達16年。回溯歷史沿革，2008年保安警察第一總隊派員支援北市警局，因駐點在群英里內的成功國宅，由於保一有辦伙需求，因而與保大一起，而連任至今的群英里里長石忠勝因社區內也同樣有辦伙需求，以解決獨居長輩伙食問題，詢問是否能一起搭伙後，並向市府建議，最終促成一起和保大搭伙辦餐，現今以每餐65元的價格和保大搭伙。每到中午和傍晚時刻，只見平常抓捕嫌犯的員警們改拿起鍋鏟在廚房裡奮戰，三兩下功夫煮出豐盛的五菜一湯，隨後將盛好飯菜的鐵盆一一搬上車，將飯菜送往成功國宅。保大將餐食送至後成功國宅活動中心後，有專責志工負責將飯菜依序打進餐盒內。（圖／黃威彬攝）此次負責輪煮的第一中隊中隊長朱浩瑜表示，保大這項行為已行之有年，辦伙則由各中隊每2個月輪流一次，從中挑選出對於辦伙較有熱情的隊員，再由經歷較為資深的學長們帶領一起，幾人也會輪流腦力激盪，針對時令食蔬等新鮮食材作葷素搭配，同時考量長輩們的適口性，想出2天份的午晚餐菜單。將飯菜送抵後，等在活動中心的長輩們也依序入座，拿起志工們事先打好的飯菜用餐，保大員警們此時的任務也還沒結束，趁著長輩們坐在下面用餐的機會，在台上宣導幾項常見的詐騙手法，並針對手法進行分析，希望長輩們不要受騙上當。保大第二中隊中隊長朱浩瑜也會利用送餐空檔，趁著長輩用餐期間趁機宣導防詐。（圖／黃威彬攝）中隊長朱浩瑜也表示，他印象最深刻的是，一次在例行的送餐與反詐宣導後，有長者主動上前和他們攀談，指出自己前幾天接獲自稱是檢警的電話，他瞬間想起保大曾在宣導中指出，「檢警機關不會主動打電話通知」，當即察覺是詐騙電話，相當感謝保大的付出，讓他覺得反詐宣導也是有成效的。而群英里活動中心負責人陰金鳳說，目前群英里辦伙人數約20人至30人左右，相當感謝保大的付出，保大烹飪出的飯菜每每都受到長輩們的稱讚，「好吃又營養」，而保大趁著中午向大家宣導的防詐知識，讓較少接觸新知的長輩們也能接觸到，不僅僅是長輩受益，就連她自己也受益良多。陰金鳳也拿著群英里特別訂製的環保袋與便當盒表示，不只是保大的辦伙一直在進步，里辦公室也一直在進步，過去都是讓長輩們拿著自己的飯碗前來打菜，但由於長輩們通常會拿大碗，造成飯菜無法分隔，所有味道都混在一起，因此里辦公室也出資購買分隔餐盤，同時為了餐盤在量身訂做環保袋，好讓長輩們可以拎著飯盒到處跑，「真的很感謝保大」。
陳佩琪曝柯像失智老人！ 她寒夜送菜到土城：阿北爆瘦11公斤
民眾黨前主席柯文哲涉京華城弊案、政治獻金假帳案被起訴，台北地院2日「三度三關」三開接押庭後，裁定民眾黨前主席柯文哲羈押禁見，而他的近況也曝光，據柯妻陳佩琪9日晚間赴台北看守所，幫柯文哲送愛吃的菜，透露柯被羈押4個月後體重瘦了11.5公斤，肌肉沒有力氣，走路步態不穩、步履踉蹌，她特別準備魚、豆類要讓柯文哲慢慢恢復到以前熟悉的阿北的樣子。根據《中時新聞網》報導，陳佩琪9日晚間到台北看守所送菜，並與外面聲援柯文哲的小草打招呼，還有小草準備熱薑茶互相打氣。挺柯直播主DearNaNa也在北所外開直播，陳佩琪表示，很多人在這邊做手工藝、發傳單，來幫忙做一下工作，也謝謝她們對主席的支持。對於支持者這麼挺柯文哲，陳佩琪真的只能說感謝再感謝，知道大家都會去1月11日的遊行活動，為台灣司法的公平正義，一定要站出來。她也透露，這次讓她比較放心的是，柯文哲願意讓她煮一些喜歡吃的東西帶進去給他，去年底被羈押時，很多人送奇怪的食物，柯文哲全都拒收。陳佩琪還分享，每天都會準備柯文哲喜歡吃的東西，像是炒一兩盤比較清淡、不加鹽巴的青菜，然後也會幫柯補充一些蛋白質，煎蛋、炒蛋跟柯文哲喜歡吃的豆類產品，像豆腐、豆皮，也會乾煎魚，因為柯文哲不喜歡吃肉，但在裡面還是會被打菜的人塞很多肉，柯也都分給旁邊的人，然後削一些水果。陳佩琪還說，有問柯文哲怎麼瘦成這樣，之前選舉時都有82、83公斤，那天量剩下71.多公斤，整整瘦了11.5公斤。她擔憂說，柯文哲瘦的是肌肉，必要的脂肪酸、腦的傳導物質都缺乏，肌肉沒有力氣，走路步態不穩、步履踉蹌，所以這次才準備很多魚類、豆類，就是希望他的脂肪不要胖回來，但補充蛋白質跟腦部傳導物質，慢慢恢復到以前熟悉的阿北的狀態。陳佩琪還指出，每天搭捷運轉公車到土城，已經知道怎麼準備柯文哲喜歡吃的、快點送到他手上，代表不管柯文哲在哪裡，她對柯的關心；她也看到很多支持者跟她一起在看守所外面、發傳單，表達對司法不公的心聲，真的很感謝。
聽到阿妹演唱〈身後〉忍不住潰堤 郭靜「面紙當面膜敷在臉上」
才剛從江西完成2024跨年表演的郭靜，在2025新年第一個工作便馬不停蹄投入公益，受天主教博愛基金會的「好好被愛 好好去愛」計畫邀請擔任「請客大使」，邀請大家一起響應「請客捐」，參與一次最有愛的請客。郭靜受邀擔任「請客大使」。（圖／天主教博愛基金會提供）郭靜親自到萬華區的教育關懷站加入幫孩子們準備晚餐的行列，她褪下歌手的光芒挽起袖子從切菜、備料到烹調全程參與、毫不馬虎。而菜單中有一道越南炸春捲是來自廚房葉阿姨的拿手菜，郭靜細心地請教葉阿姨包春捲的細節，卻因為其中食材米線的量包太多快炸開，郭靜包的春捲明顯比其他的春捲長很多，被廚房阿姨打趣地吐槽：「包太多了啦！」而後順利完成晚餐之後，郭靜也為現場每位孩子打菜，將她滿滿的的愛心送到孩子面前。郭靜坦言還沒見到這些孩子前有點小緊張，想像的畫面可能是他們比較怕生或害羞一點的樣子，而坐下來與孩子們共同用餐時，孩子們逐漸敞開心房跟郭靜互動，有人介紹自己的書包圖案、有人講起自己愛看的卡通等，讓氣氛十分溫馨可愛。而此次與博愛基金會的孩子們互動也讓郭靜感性表示：「吃飯是我們最放鬆的時刻，相信他們也透過關懷站共餐的過程交到了好朋友！希望他們能感受到更多的愛跟關懷，繼續認真學習、找到自己想做的事情！」郭靜也希望號召更多人加入「請客大使」的行列，將愛心變成一份份請孩子們享用的美味晚餐，關懷這群孩子們也陪伴他們一起長大。郭靜到教育關懷站與孩子們共同用餐。（圖／天主教博愛基金會提供）而本次工作前往的關懷站有飼養一隻黑貓，跟牠的療癒互動也讓郭靜回憶起上週聖誕節前夕，她也有前往大巨蛋一同朝聖阿妹的演唱會，但當天她養的其中一隻貓因腎臟病緣故而送醫，郭靜提到這是她第一次經歷寵物的生離死別，後來在聽到妹姐與許郁瑛老師於點歌環節中演唱的〈身後〉一曲，讓她再也忍不住而潰堤，眼淚不斷直流，郭靜難過地說到：「因為眼淚就是止不住，當下真的是把面紙直接當面膜敷在臉上了！」身旁的工作人員都能同理感受她的難過，也苦笑表示大家去聽阿妹是嗨跳三天三夜，郭靜可能是把三年份的眼淚都流光了。
《黑白大廚》風潮未歇 金度潤量身打造「豬五花」料理全台開賣 學餐名家李美英客座凱菲屋
韓食控們通通看過來，現在在台灣的餐廳裡也能吃到《黑白大廚：料理階級大戰》的名廚料理！例如曾連續3年以經營的「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳摘下米其林一星的金度潤主廚，登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，量身打造了「手切白灼豬五花」料理，即日起～2025/1/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房等5個品牌販售；另外台北君悅酒店2024年第四季強檔客座美食活動將於12/13～12/30於凱菲屋登場，耗時數月籌畫，首度邀請《黑白大廚》中的學餐名家李美英師傅來台，與凱菲屋廚藝團隊聯手推出一系列道地好味，李美英更將於12/13、14客座凱菲屋。由金度潤（左）研發的「手切白灼豬五花」經過特殊處理去除豬肉腥味，吃的時候記得將各種食材疊加起來入口。（圖／豆府餐飲集團提供、魏妤靜攝）首先來說說金度潤強調以「原食材」設計的「手切白灼豬五花」，為了向合作的豆府餐飲集團致意，料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，用以搭配放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時的豬五花，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入有別於醃製泡菜、以新鮮現拌保留大白菜天然甜味的韓國傳統泡菜，來提升脆度與口感。品嘗時記得在豆腐上疊加豬肉、特製醬汁以及現拌泡菜，大口將所有食材一同咬下，可以感受鮮甜與微辣的滋味。「打爆起司年糕嫩豆腐煲」（前左，368元）、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」（前右，388元）、「黑松露炸醬起司年糕」。（338元，圖／魏妤靜攝）另外豆府餐飲集團旗下品牌「涓豆腐」也與全台知名冷凍食品品牌桂冠聯名，將桂冠新上市的「韓式起司年糕」直接加入韓式嫩豆腐煲裡，以此設計出「打爆起司年糕嫩豆腐煲」與「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」。前者以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名，在豆腐煲上放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼的軟Q年糕，輕咬下還有香濃切達起司爆出；後者則是海鮮嫩豆腐煲的升級版，將細嫩滑口的嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高的海菜，再加上內餡包著香濃起司的年糕。除了韓式嫩豆腐煲外，還有一款奢華的「黑松露炸醬起司年糕」聯名料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露同煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，可說是濃郁滑順又充滿罪惡感的美食。學餐名家李美英（右）客座台北君悅酒店，親授凱菲屋主廚胡政裕韓式「辣味牛肉湯」料理精髓。（圖／台北君悅酒店提供）另外看準《黑白大廚》實境節目帶動韓國觀光及餐飲的效應商機，台北君悅酒店特邀請節目中唯一未經營餐廳、即便粉絲遠飛至韓國也無法親嘗招牌美味的學餐名家李美英，於12/13、14客座自助餐廳凱菲屋，客座訊息曝光首日餐廳訂位旋即秒殺滿席。本次為期兩天的客座活動將帶來多道由李美英親自調味監製的美味料理，其中包括還原《黑白大廚》節目中，讓韓國米其林三星主廚安成宰意猶未盡的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」。李美英獻上正宗韓味「安東燉雞」。（圖／台北君悅酒店提供）沒能預約到兩日客座活動也別傷心，凱菲屋韓國美食節將推出至12/30，仍可品嘗到由李美英親自傳授私房食譜的多道菜餚，例如看似簡單的「鮮辣娃娃菜」具有鮮鹹爽脆的適口風味，需先將鮮切的生娃娃菜醃入由韓式梅子醬、鮪魚魚露、辣椒粉、白芝麻黃金比例調和而成的醬汁，由梅果酸甜尾韻帶出甘甜滋味；「辣味牛肉湯」湯底則以蒜香辣椒粉爆香後，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再以燒酒、紅糖、胡椒調味，辛辣香氣撲鼻而來，但湯頭卻清爽好入口。還有主廚推薦必嘗的「安東燉雞」，以韓式辣椒粉及蒜末爆香，加入雞肉拌炒後，佐以魚露、燒酒、醬油調味，再搭配香菇、地瓜、紅蘿蔔、蔥等中火燉煮，打造肉質滑嫩與甘甜醬香融合的滋味；另外使用山茼蒿與豆腐碎的經典涼拌菜「豆腐菜鬆拌」，用魚露、芝麻油與白芝麻調味，風味優雅清爽；還有「韓式五花肉、包飯醬」以大蔥、黑糖、蒜頭熬煮湯底，加入五花肉烹煮至熟透、冷卻切片後搭佐濃郁的韓味沾醬，還得費工加入杏仁碎、花生、南瓜子及蒜末、糖漿、芝麻油調製，搭配富有彈性的五花肉片更是過癮。廚房團隊為增添食藝巧思，還準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤。
王傳一拍攝打滑撞山場面 安全氣囊爆開...曝驚險瞬間：嚇死我了
王傳一主演大愛醫療輕喜劇《在光裏的人》，他飾演的葉明憲醫生每週開車上山診治，最新劇情中，他開車路途中遇到落石崩塌，緊急閃避時車輪打滑，直接撞上山壁，畫面怵目驚心！王傳一回憶拍攝過程，透露因戲劇效果拍得比較驚悚一些，並請特技演員上陣，「武術指導撞上去的時候，安全氣囊還當場爆開，真的是嚇死我了，我還以為發生什麼事情，幸好一切都平安！」《在光裏的人》以中西醫「葉明憲」與「林繁幸」為主角，描述20多年前兩人至台灣「無醫鄉」之一嘉義大埔鄉行醫的真實故事。王傳一在大埔拍攝過程中，與鄉民累積深厚感情，和一間餐廳主廚更是感情好到差點要結拜，「第一天到大埔非常煩惱，因為這裡大部分都是砂鍋魚頭這類的大菜，那時我想吃一些家常料理，得知幫劇組做便當的餐廳是我的粉絲，他們一家人對我非常熱情。之後我每天不管拍到多晚，都會去跟他們吃飯聊聊天，甚至我想要吃什麼，主廚還會特別替我訂製專屬餐點，例如花枝意麵、麻油蛋、酸湯魚。」王傳一拍攝《在光裏的人》成劇組便當長，幫大家打菜包便當還外送。（圖／大愛電視提供）聊天後他們一拍即合，主廚甚至被王傳一稱為乾弟。後來，只要王傳一放假下山，大埔主廚就會準備酸筍還有超大魚頭讓他帶回家，再上山時王傳一就會帶一箱牛排跟龍蝦，送給大埔餐廳主廚禮尚往來。不僅如此，王傳一還成為劇組的「便當長」，下戲後會幫忙餐廳打包便當，義務成為當地最帥氣的「吳柏毅」跟「富胖達」送去給劇組，王傳一說：「便當就要熱騰騰的才好吃，一定要第一時間送達，導演也會看到我送完過去後，馬上就喊放飯。」《在光裏的人》王傳一在大埔還親自下廚，幫忙做甕仔雞。（圖／嚞娛樂提供）而飾演護理師蔡淑蘭的臧芮萱，與王道在劇中的忘年友情，也讓觀眾看了泛淚。臧芮萱談到與王道對戲，戲外已經培養好默契，「看著道哥的眼睛，我就可以落淚，有些哭戲要先醞釀情緒才能入戲，但是我跟道哥不用，只要看他眼睛，我就可以感受到他真情流露，就可以被他感情感動，我就不由自主地流淚。」《在光裏的人》王道（左）與臧芮萱（右）的忘年友誼讓觀眾印象深刻。（圖／大愛電視提供）
近3月已發生2起！北市小學餐盒內有蟑螂 廠商停餐1周
台北市某國小學生11日中午打菜用餐時，發現餐盒內有蟑螂，導師獲悉後要求學生停止盛取，校方表示，該廠商近3月已發生2起蟑螂事件，依合約懲罰性停餐1周。無獨有偶，高雄一民眾透過外送平台買得酸辣湯，在準備食用時驚見小強浮屍；台中則在市場販售的炸雞腿發現活蛆在腿肉中蠕動，衛生單位皆已介入調查。北市國小營養午餐事件事發當天，校方緊急召開午餐供應小組會議，廠商於會議上說明，每周皆定期執行病媒蚊防治及每月廠區消毒作業，廠內出現機率小，認為可能是「原物料夾雜」所致。學校除第一時間通報北市教育局及衛生局，校長表示，現階段已找替代廠商協助出餐，12日有突襲訪廠檢視廚房狀況，目前沒有發生孩子身體不適情形，後續將再次前往複查，會依契約罰則檢討與記點罰款，並要求廠商全面停餐1周，後續改善完畢並經委員會確認後才能恢復供餐。而高雄有一民眾11日透過外送平台點了前鎮區一間牛肉麵店酸辣湯，沒想到準備食用時卻發現一隻已死亡的小強漂浮在湯面上，嚇得民眾趕緊拍照存證，相片也在網路上轉發。高市衛生局接獲通報後前往稽查，除在店面櫥櫃下方發現蟑螂蹤跡，還包括作業場所未設置紗窗紗門、食材未離地等多項衛生缺失，已責令店家限期改善，否則將依《食安法》開罰6萬元以上罰鍰。另外台中一名網友端午節當天在臉書社團「大里霧峰在地人」發文表示，「在霧峰菜市場買來拜地基主的炸雞腿，3支秤重完225元，還是熱騰騰的，但是拜完拿來吃咬幾口就看到蛆在蠕動，真是嚇死人」，並將4、5隻蛆在雞腿肉裡爬來爬去的影像公開。網友紛紛留言「快吐了」、「好恐怖」。台中市食安處11、12日兩度到市場稽查卻因攤商休息而撲空，食安處強調，會再找營業時間派員稽查，若稽查發現不合格，將要求業者限期改善，若複查仍不符規定，將依《食安法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
用一生逃離冰冷家庭！她赴非工作染瘧病故 家人只領遺產拒收骨灰
一名來自中國廣西山村的女孩，終其一生都在努力逃離重男輕女的原生家庭，為此努力打工上學攻讀外語，並靠著語言能力輾轉奔波在多個非洲國家之間，目的是為了存夠錢去法國留學，然後找個離家足夠遙遠的地方找份工作定居下來，過自己的生活。就在她把自己鍛鍊的堅韌又強大，並且即將完成夢想的時候，卻在非洲剛果染上致死率已經下降到0.2%的瘧疾，魂斷異國。而她死後，家屬只要求她任職的公司寄回女孩的財物與銀行卡，並拒絕公司出資邀請他們領回女孩骨灰的提議，要公司把骨灰灑進了剛果河裡。陸媒《人物》雜誌報導，2021年的夏天，23歲的廣西女孩周燕玲從大學法語系畢業後，多次赴非洲打工，希望存到人民幣100萬元（約台幣450萬元）後到法國留學，然後找個離家足夠遙遠的地方找份工作定居下來，過自己的生活。2024年3月，周燕玲還告訴朋友，自己只要在非洲再工作1年，就能夠達成目標，存到100萬元去追尋自己的自由。周燕玲出生於廣西玉林一個落後偏僻的小山村。她是家中的長女，還有一個妹妹、一個弟弟。她與家庭的關係及其淡薄，連自己的生日都不太確定，因為她曾問起自己的陽曆與陰曆生日對不上，母親聽後責備她不懂事，還忽然說起父親「已經放棄她」。周燕玲的同學回憶，她在大學時期的節假日，幾乎從不回家，也很少和家裡打電話，因為講不了幾句就會吵起來。有一次，她想向學校申請貧困補助，需要向校方提交家裡是「建檔貧困戶」的證明，但當她打電話回家希望家人幫忙拍照，也只得到一通數落。大學時，家裡給的錢完全無法支撐周燕玲生活。為了可以免費吃飯，她在學校餐廳兼職打菜。不上課時周燕玲四處打工，發傳單，跑教學樓，去教培機構當助教，因為「賺錢才能逃離原來的生活」已經成了她的信念。周燕玲將「要快樂！要自由！」設成了手機桌布激勵自己。（圖／翻攝《人物》）周燕玲向朋友提到過，大學階段，父母知道她在外兼職後，經常要求她給弟弟買各種東西。弟弟則在微信上聯繫姊姊，讓她幫忙寫作業。這樣的情況在她工作後變得更加頻繁。而周燕玲的男友朱凱記得，女友告訴自己，家裡前些年蓋了新房，沒有她的房間。妹妹16、17歲結婚嫁人，家裡也是事後才通知她。妹妹婚後，她只好獨自住在老房子裡，不和爸媽一起吃飯。周燕玲出社會工作幾年後，曾一度回到中國，猶豫過要不要找個城市買房，便向家裡要戶口本。母親聽後立刻警覺地問：「妳是不是要買房了？要買的話，離家裡近一點。」周燕玲向朋友們解釋：「他們覺得我買得近一點，房子將來就是我弟弟的。」朱凱和周燕玲是前同事，兩人交往不到1年。他的印象裡，女友很少提及自己的家庭。他表示，畢業3年，周燕玲從未回過家。他意識到周燕玲對家庭的感情極為淡薄，但對朋友又極其仗義，可能是將身邊的朋友當成了情感寄託的出口。周燕玲不止一次向朋友們談及她的願望，她要從並不幸福的家裡逃出去，去法國留學，最好能夠留在當地工作，或者其他地方也好。總之，她要逃，去哪裡不重要。2021年的夏末，周燕玲開始了她的「非漂」生涯，她憑藉著法語能力，輾轉在非洲多個國家之間。她在馬利共和國賣過布，在塞內加爾共和國當過超市員工，在剛果共和國坐過辦公室。無論在非洲經歷什麼，有多難熬，周燕玲都沒有想過放棄。周燕玲曾告訴朋友，「我在非洲的每一天，都是去法國的夢想支撐著的。」周燕玲曾拍下過關於在非洲工作的畫面發給朋友，在她的照片中，天空很藍，樹木很有生機，但房屋破敗，很多屋頂仍有破洞，空氣中塵土飛揚，偶爾有飛馳而過的摩托車橫衝直撞。有時候，她半躺在工廠外破舊的沙發上，渾身是土，還調侃自己「完美融入當地生活」。周燕玲的朋友表示，自己一直很佩服她，「她有什麼想做的事情，就一定會做」。她無法忘記周燕玲說自己即將觸到目標時候的興奮語氣，也替這位勇敢的朋友快要達成自己的夢想而高興。然而，2024年3月24日，朱凱正在出差時，接到周燕玲發來消息，說自己發燒到40多度。25日，周燕玲確診惡性傷寒瘧疾，說自己正在打點滴。26日凌晨，周燕玲說自己打了青蒿素，已經退燒，但身體還會打顫。她透過手機向好友們報平安，「醫生說不會死。」不過，3月27日下午，周燕玲在好友群裡簡單回覆自己有過嘔吐，嗓子變得沙啞後，朋友們的手機就再也沒有周燕玲的訊息傳來。31日，周燕玲的好友鄧念念和林然分別接到周燕玲任職公司打來的電話，她們兩個是周燕玲設置的緊急聯繫人。公司表示希望她們能夠幫忙聯繫周燕玲的父母，幾個女孩把能想到的辦法都試了一遍，無果。4月1日，公司表示已經通過派出所聯繫上周燕玲的父母。4月2日，公司告訴林然，周燕玲已於當天去世。隨後，幾個好朋友被告知家屬和公司已經談妥後事和賠償事宜。朱凱打聽得知，周燕玲任職的公司曾提出兩個方案，其一是希望周燕玲的父母能來到她生前工作、生活的地方看看，可以在當地舉行葬禮，公司會安排好家屬的簽證、機票、酒店住宿等一切事宜，但被家屬拒絕。第二個方案，是如果家屬不願去剛果，公司會聯合當地警方與大使館，一起舉辦追悼會並安排後事。最終，公司在家屬的同意下，將周燕玲的手機、首飾、銀行卡等貴重物品寄送回國，而周燕玲的骨灰則被灑進了剛果河。事後，朱凱在寧波找了一座寺廟，為周燕玲請了一個牌位，好讓朋友們有個地方可以祭奠她。周燕玲的故事在中國傳開，有許多網友為她感到意難平，「什麼父母？孩子這麼拼命掙錢，在國外染瘧疾去世後，美美繼承遺產和死亡賠償金，結果家裡人葬禮不給她辦，她的骨灰也不領」、「很難過，她用命換來的錢還有賠償金，都給她父母了，給她弟弟買房夠了。真是很難過，願她在另一個世界裡安息」、「她的父母也許在想：終究是有些價值的，給弟弟留了點東西。不枉『養』她一場。」但也有人不贊同網上流傳的說法，「一句原生家庭不好，就把十幾年的養育都扔了？」、「有沒有察覺，這個人物傳記最大的短板是完全沒有她親人採訪，這是不客觀的。」
警所私房牛肉麵2／門外漢淬鍊出「南海牛肉麵」 湯鮮肉美擄獲同仁的心
不讓台北警信義分局專美於前，中正二分局的團膳美食「南海牛肉麵」急起直追「信義紅燒牛肉麵」。南海牛肉麵是由是50歲的「關老闆」掌廚，他從一個料理門外漢到成為料理狂熱者，邊吃邊做邊學，累積失敗經驗淬鍊出這碗牛肉麵，不但以一餐60元的美味料理培養出忠實顧客，也成為中正二分局擄獲同仁向心力的秘密法寶之一。平頭、一身黑衣穿著圍裙，眼神銳利環顧廚房的正是分局餐廳團膳伙頭、人稱「老闆」的關大哥，他念書時學的是美工設計，後來從警，待過保大、霹靂小組又調到警備隊，6年前臨危受命接下伙頭廚師工作，「我一開始甚麼都不會，連多少人買多少菜都莫宰羊，幸好有工友大姊幫忙，帶我2年才熟習廚房作業，最近1年潛心製作『南海牛肉麵』，主打家常眷村味，湯頭、品質日趨穩定。」主廚「關老闆」從警以來待過保大、霹靂小組，臨危受命當起團膳伙頭管理分局百人用餐，南海牛肉麵是他淬煉6年的心血結晶。（圖／侯世駿攝）中正二分局的「南海牛肉麵」因分局地處南海路而得名，除了有善心人士如常捐贈上好牛腱心肉幫人民保母們加菜，菜單從牛肉、麵條、醃蘿蔔小菜、滷蛋、蘿蔔牛肉湯都任取任吃。正值天冷，飯點一到，同仁們排起隊來，先打白麵，放上滷好的腱子心，再淋上兩大匙熱騰騰香噴噴、色澤金黃的牛肉湯，撒上蔥花挾點配菜，同仁一口麵一口肉大快朵頤，肉嫩、湯鮮加上蘿蔔入味軟爛。員警們邊吃邊說「這是眷村同學家的牛肉麵味道、牛肉湯不油感覺比較健康、肉很大塊很好吃、用甚麼材料看的到，吃起來卡安心」。副分局長李瑞泰也笑稱「要抓住男人的心就要抓住男人的胃，我們用這碗南海牛肉麵，希望拴住員警們的向心力」。 廚房工作告一段落後關老闆也出來「看頭看尾」，一會要二廚幫忙補麵條，一下喊要加熱湯，打菜的檯子上也裝設了叫人鈴，歡迎同事針對菜色面對面「指教」。中正二分局的南海牛肉麵是近年新菜品，跟紅燒牛肉麵馳名的信義分局一樣，在每月最後一個周五推出，只是，煮牛肉麵是門學問，有長官曾被邀請去吃了知名的信義分局牛肉麵，回來還找了關老闆閉門分析如何烹製。關老闆坦言自己是料理門外漢，但有滿滿興趣和熱情，「小時候我家都是我爸做菜，我常跟在他旁邊問東問西，沒想到有天自己變廚師！」轉換身分後他求知若渴，包括應酬、上館子吃飯到家人煮菜、上Google查資料，自己摸索感覺做味道比例調整，學會了上百道料理，不過飲食文化之精深，關老闆直言「火侯最重要，但這得自己親自站在火爐前感受才知道」。由於使用的部位不同，牛肉前一天得先過血水，炒過後整鍋隔水降溫，另一個大鍋則是熬製蔬菜骨湯，過程工序繁複。（圖／侯世駿攝）他說煮牛肉麵工序其實大同小異，講究的人會熬2鍋，一鍋骨湯，另外一鍋則是牛肉炒過燉煮，最後再混和成一鍋，如同簡單的武學招式，各家演譯後大不同。關老闆也曾毀了一鍋肉「學到血淚教訓」，他回憶當時把牛肉過血水後拿出來放涼，風一吹，肉的表面就黑掉、肉質也老了，牛肉麵當然差強人意，後來換了方法，整鍋煮好拿到旁邊水槽隔水降溫，水一熱就換掉，才成就了如今牛肉麵軟嫩肉質，「看飯菜吃光光或是同仁直接誇『今天菜很好吃』，是我最開心的事。」
來一碗有鑊氣的拉麵 新加坡「樂蝦拉麵」落腳微風南山 12/15起連續5日買一送一
許多人熱愛中菜，都因主廚一手好功夫炒出鑊氣十足的料理，當這鑊氣與北海道香濃的蝦味拉麵高湯相遇，會碰撞出什麼火花？新加坡知名樂天餐飲集團旗下人氣品牌「樂蝦拉麵」近日登台，台灣首店進駐台北市信義區的微風南山B2，將於12/15正式開幕。樂蝦拉麵以獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色，將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇，目前全球共11家店、版圖拓展至新、馬、美、中等國，台灣首店則為第12家門市。主打菜色除了以蝦湯為底的「招牌三寶蝦湯拉麵」，還有鮮野香氣明顯的「松露乾拌麵」，以及台灣搶先全球開賣的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」。為歡慶開幕，從12/15～12/19享全麵品買一送一（以價高者計算，小菜等其他品項不在優惠之列），再送「套餐升級券」，下次到店憑券點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合，數量有限、送完為止。「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」會搭配一盤外脆內嫩的炸魚片。（288元）每碗蝦湯拉麵現點現煮，會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，增加香氣。新加坡樂天餐飲集團創辦人蔡智勇於2018年發想品牌定位時，便以創造一碗滋味鮮美、放諸四海皆準的拉麵為目標。台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示，樂蝦拉麵湯頭香濃的秘訣是熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳強化膠質，另外還加入用整尾東南亞頂級老虎蝦烘烤8小時後研磨的蝦粉提味，鮮美之外更增添火烤韻味；而且出餐時還會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，讓麵條未入口便先聞到香氣。台灣樂蝦拉麵菜單有蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列共18款麵，價格區間帶為238元～358元，若想加湯、加麵，加雞白湯50元、加蝦湯60元，份量皆為300ml；加麵則為30元。「招牌三寶蝦湯拉麵」以蝦皇高湯打底，融入季節高麗菜的爽脆甘甜，配料則有尺寸驚人、以白灼凸顯鮮甜的大白蝦，還有紮實彈牙、蝦肉用量高達9成的蝦滑，沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增，蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美。另外，招牌三寶還可個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等組成不同口味的蝦湯拉麵。極細拉麵麵體紮實滑順、硬中帶Q，可與蝦湯鮮味融合。除了湯頭和配料，麵條口感也是關鍵，劉素華表示，他們共試吃超過50種麵條，最後選定兩款極細拉麵和手工寬麵，可依個人不同喜好選擇麵體。兩款手工麵條均針對湯頭特製，以極細拉麵來說，就選用了上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水，經10道混合揉壓、靜置熟成，待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體，燙煮50秒即可起鍋。拌勻後成油亮琥珀色的「松露乾拌麵套餐」，松露香氣鮮明又不致太過頭，搭配爽口小菜正好平衡解膩。（288元）若想嘗試其他選擇，菜單上除了招牌蝦湯麵系列，還有雞白湯麵系列，首推的「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種香料熬製而成的雞白湯為基底，加入客家風味酸菜煮出鮮酸，再以香辣油、花椒提味，喝來醇厚不膩。台灣樂蝦拉麵還以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片，做法異於全球其他分店，魚片可單吃也可放入湯中和麵條同食；另外還有淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列，有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合，而品牌特別研發的「松露乾拌麵」，台灣也搶先推出搭配三款小菜與雞白湯的套餐組合，趁熱將滑Ｑ麵條與特調松露醬、蒜油拌勻，松露香氣隨熱氣飄來，讓人食指大動。「桂花冰釀豆乾」（前起順時針）、「涼拌小黃瓜」、「柚香蘿蔔」、「黑金雲耳」。（均一價68元）「里肌酥肉」（左，128元）、「蒜味雞絲香米飯」。（58元）吃麵當然還要搭配小菜，特色小菜包括添加日本香柚皮醃漬的「柚香蘿蔔」，嘗過濃郁蝦湯後嚼上幾片，酸甜滋味還有清口作用；「桂花冰釀豆乾」則以特調的桂花梅汁醃泡入味，風味清爽；「里肌酥肉」是將肥少瘦多的豬大里肌切條，醃漬後裹麵衣油炸，酥脆香美，可單吃亦可加入湯麵；還有援引日式拉麵文化補充澱粉質的人氣單品「蒜味雞絲香米飯」，粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油，再鋪上手切舒肥雞絲，香氣與口感層層堆疊。雖然才剛要展首店，台灣樂天皇朝執行董事劉素華已表示：「台灣樂天餐飲除了明年舊曆年前即將於新北市開設樂天皇朝與樂蝦拉麵分店之外，預計在明年再拓店5家，達成全台共10家店舖的展店目標。」樂蝦拉麵．微風南山店12/13起展開試營運，12/15起推開幕優惠，店內客席數共40席。
35道菜管飽只賣43「十元盒飯姐」爆紅 竟因1件事哭了：不想堅持
大陸安徽省合肥市一位大姐在工地旁邊賣便當，只要人民幣10元（約新台幣43元）就可任選35道菜，其中有30道菜是葷菜，僅有4、5道菜是素菜，且每樣菜都是老闆親自下廚，真材實料。隨著攤位爆紅，各種亂象層出不窮，有人亂打菜造成浪費，還有人直接把菜端走卻沒付錢，讓「盒飯姐」忍不住落淚。據了解，「盒飯姐」因賣10塊錢一份的盒飯走紅網路，30多樣菜隨便吃，有葷有素，菜品非常豐富，包括紅燒里脊、鴨肉、魚肉等等，大多都是葷菜，每天都有大批顧客慕名而來，經常還沒出攤就排起了長隊。現場顧客表示，他們在附近工地工作了半年時間，一直在盒飯姐的攤位吃，既經濟又實惠。由於可供選擇的菜品多，再加上便宜，盒飯姐的生意一直不錯，雖然利潤不高，但薄利多銷，每天也能有300、400元的收入。隨著熱度增加，每天都有幾百人等著夫妻倆開飯，遺憾的是各種亂象也開始浮現，除了有人盛了一堆菜品卻吃不完，造成食物浪費問題，甚至有客人直接拿大臉盆來打菜。一名網友近日在社交平台上傳視頻，視頻中「盒飯姐」哭著說出心裡話，透露有人亂打菜最後全倒掉，有人帶碗或大盆來裝，甚至直接把菜端走，卻沒有付錢，害2人損失1400餘元（約新台幣6137元）。盒飯姐說，自己多年來堅持不漲價，認為人心換人心，現在卻感到有點傷心，不想堅持了。
福容饗宴異國風味、台菜料理美味必嚐！福容台北二館五星合菜每人只要490元起！
初秋邁入涼爽天氣，不僅適合旅遊，更是食慾之秋。從當季新鮮時令、台菜料理、南洋風味等，福容大飯店以各種型式推出季節美味料理，以滿足饕客口腹之慾。福容桃園店推出「金澎湃台味美食季」系列料理，即日起~10/31限定販售，會員點用還可享第二件半價優惠。福容花蓮店「我就台！台味美食節」，搭配可樂果主題房，主打菜色融合可樂果豌豆酥，加碼推出花蓮必吃九層塔炒蝸牛。福容台北二館九月推出「五星合菜二、四、六」餐飲優惠專案。福容桃園店_推「金澎湃台味美食季」經典台菜復刻集結（圖／業者提供）福容高雄店一泊二食專案3,899元起，推香氣四溢的麻油雞鍋雙人餐。9/30前福容桃園機捷A8店ABar特別推出奧地利百年品牌「Julius Meinl小紅帽咖啡」『精品咖啡買一送一』。台菜料理融合原住民、閩南、客家等各地方料理，發展出多元文化特色。福容大飯店桃園店集結各道經典台菜，由曾獲得「兩岸十大名廚」的楊忠霖主廚領軍團隊，推出「金澎湃台味美食季」系列料理，即日起~10/31限定販售，會員點用還可享第二件半價優惠。福容花蓮店_田園咖啡廳自助百匯九月起推出「我就台！台味美食節」，經典台菜一次蒐集！（圖／業者提供）其中包含酸甜可口的宜蘭名產「蒜苗拌宜蘭鴨賞」、客家傳統點心「新竹客家米糍菜包」、台灣漁港的鮮味小吃「酥炸東石蚵仔捲」、南部喜酒必備的宴席料理「高雄紅炖魚翅羹」，以及台南美食「府城古早味白糖糕」等眾多經典的台菜，經過師傅巧手在福粵樓完整呈現。福容花蓮店田園咖啡廳自助百匯九月起也推出「我就台！台味美食節」，經典台菜一次蒐集！搭配可樂果主題房，主打菜色融合可樂果豌豆酥，不論是橙汁排骨，或是糖醋雞丁，都搭配可樂果經典原味，味道就是台！除此之外，加碼推出花蓮必吃九層塔炒蝸牛，不用再擠知名店家，來福容花蓮店通通吃到！當月壽星四人同行壽星免費，花蓮鄉親85折。福園中餐廳推出新款港點個人套餐，每套499元起，明爐片皮鴨當開胃菜，讓人口水直流；蟹黃燒賣、豉油鳳爪等手做港點大推薦；蟲草燉子排、雪梨燉雞盅還有揚州香炒飯，品嚐星級美食，補身又補氣。享福卡會員優惠二選一，會員分級折扣或累積會員點數與滿千折200元，快揪團一起來星級！福容桃園機捷A8店_ABar引進Julius Meinl咖啡，享受來自奧地利咖啡香（圖／業者提供）福容台北二館九月美食季，每週五至週日推出「五星合菜二、四、六」餐飲優惠專案，五星合菜分2人/4人/6人菜色只要980元起，凡持效期內『福容連鎖餐劵』點用台北二館2人合菜，獨享合菜2+2隨餐加贈2人茶資+春一枝冰棒2支。秋遊高雄，年度大型活動陸續登場，高雄電影節10/7~10/22、人氣天團八三夭演唱會10/14、TSL台鋼集團帆船賽10/28、29於愛河灣亞果遊艇碼頭揚帆出海。把握機會立即訂房！福容高雄店一泊二食專案3,899元起，含自助式早餐及中式小籠包套餐，入秋後也可選擇香氣四溢的麻油雞鍋雙人餐。9/30前福容桃園機捷A8店ABar特別回饋咖啡迷『精品咖啡買一送一』，在舒適Lounge氛圍中品嚐奧地利百年品牌「Julius Meinl小紅帽咖啡」。九月加入福容大飯店享福卡會員，立即送享福購購物金；9/10以前於潔衣家下單，還可獲得福容連鎖住宿抵用券500+享福購購物金。詳情請洽官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/
開發金控「營養100」計畫 用愛心為偏鄉學童加菜
中華開發文教基金會連續18年推動「營養100」計畫，補助偏鄉學童營養加菜金，扮演下一代健康成長的後盾。考量通膨導致食材成本增加，今年度「營養100」計畫特別提高各校補助金額，總計將投入500萬，幫助全台8千位偏鄉學童。除了提供加菜金補助，開發金控集團高階主管與員工，更到偏鄉學校擔任一日廚工，以實際行動陪伴學童成長。邁入第18年的中華開發文教基金會「營養100」計畫，長期補助偏鄉學校營養加菜金，期盼以最實質直接的方式，協助資源較匱乏的偏鄉學童，今年度規劃投入500萬，補助全台152所學校。彰化縣三條國小總務主任表示，近年縣府及中央整體補助減少，但學校營養午餐的各項成本卻持續上漲，來自中華開發文教基金會「營養100」計畫的加菜金補助，適時彌補午餐經費不足的缺口，讓學童能吃得健康又營養。高雄寶來國中則是將「營養100」的補助經費用於提供學童早餐，學校午餐秘書陳老師說：「多數偏鄉家庭經濟狀況困難，加上隔代教養，很多學童只能餓著肚子上學，影響學習專注力，中華開發文教基金會提供的補助加菜金，正好解決學校籌募早餐經費的困境。」配合「營養100」計畫，中華開發文教基金會也再度啟動「午餐的約會」志工行動。開發金控子公司中華開發資本資深副總經理余珊蓉，帶領部門同仁一起造訪新北市菁桐國小，化身一日廚工，為偏鄉學童準備充滿國際特色的豐富午餐，帶給小朋友快樂的午餐記憶。余珊蓉跟在場學童分享：「今天開發金控志工團隊幫大家打菜，希望小朋友未來長大後有能力，換你們幫學弟妹打菜，讓回饋的精神能夠永續傳承。」這也呼應開發金控善盡企業社會責任，落實循環共好的理念。未來開發金控仍將持續關注偏鄉弱勢學童，積極推動社會共融力。
高中營養午餐超嚇人…家長狠酸：像廚餘 新北教育局解答了
真的是食物？新北市有家長貼出就讀高二孩子的營養午餐，看了菜單卻找不到名叫「廚餘」的菜，掀起一番議論。對此，教育局也解答了。「各位大神請幫我看看…」，一名媽媽在臉書《爆怨公社》社團PO出照片，分享孩子學校13日的營養午餐其中一道菜，可以看到餐桶內裝了玉米、豆子、紅蘿蔔和各項食材，混合在一起令人胃口盡失，也讓她直呼在菜單上找不到一道名叫「廚餘」的菜。家長看了菜單，找不到照片上的菜色。（圖／翻攝自爆怨公社）該名媽媽解釋，她無意去公審廠商，起初是看到這樣的菜色對上菜單，感到無言以對，才會叫大家幫忙找菜名，也思考是否該去找學校討論菜色，同時也透露，從孩子幼稚園開始，都沒看過學校的菜單，直到最近看到這菜色，才上學校網站去找菜單。新北市教育局解釋，該道菜色是「南洋沙嗲水鯊」。（圖／翻攝自爆怨公社）照片貼出後，引發熱烈討論，網友紛紛留言：「真的很像剩菜⋯」、「這是吃完倒在一起的廚餘吧」、「現在學校營養午餐可以這麼難吃喔」、「是不是餐廚搞錯了…感覺是廚餘欸」、「很差勁團膳欸，一道菜弄成這樣子，看了就倒胃口，確定真的是要做給孩子們吃的嗎？」據《ETtoday》報導，新北市教育局調查後，確認該道菜色是「南洋沙嗲水鯊」，食材包括鯊魚肉、甜玉米、胡蘿蔔、豆莢等，皆為三章一Q、國產CAS台灣優良農產品及產銷履歷食材，且均由營養師把關衛生、營養成分與口味，並提供剛出餐時的照片佐證，可清楚看到鯊魚肉塊。新北市教育局指出，由於家長張貼的料理照片，不是剛出餐狀態，而是經學生打菜後的樣子，因鯊魚肉質較軟嫩，打菜翻攪時易使魚肉有破碎的情形，所以呈現較為細碎。家長對營養午餐菜色若有相關建議，可向校內午餐供應委員會反映，校方會依照建議改善。
校園室內口罩禁令6日解除 強調「尊重學生意願自主配戴」
疫情趨緩，校園從3月6日起實施室內空間「自主佩戴口罩」措施，不強制佩戴，由師生自行決定，但老師則憂心可能引發「師生衝突」，另部分學生可能會因而產生焦慮，對此，校長表示將全力避免校園內的「口罩霸凌」，教育部亦呼籲學校及老師尊重每位學生的意願，不宜以一致性或特定管教措施強迫之。全國中小學校長協會理事長、新北市新莊國小校長張信務表示，3月6日起校園室內口罩令解除，但以他們學校來說，在密閉的地下室、禮堂舉行的大型活動、社團烹飪課及營養午餐打菜等，仍會建議學生戴口罩。全國教師工會總聯合會理事長侯俊良說，校園室內口罩令解除後，可能會發生有感冒症狀的學生不願戴口罩，老師要他們戴，或是班上有2、3個學生感冒了，老師要全班學生都戴口罩，因此產生「師生衝突」，他呼籲老師們，除非有不得已的狀況，否則不要強制學生一定要戴口罩，以免發生糾紛。高雄市左營高中進修部輔導老師李佩珊說，她問過班上學生，3月6日以後是不是會繼續戴口罩？絕大多數學生期待不戴口罩日子的來臨，因為他們想要自由的呼吸空氣，僅個位數學生因為尚未確診過、鼻子過敏或擔心空氣汙染，表示會繼續戴口罩。「以後不用戴口罩，每個人臉部赤裸裸呈現，部分學生可能會焦慮。」北市明德國中輔導主任黃曉琪說，青春期的學生非常重視外表，但過去長期戴口罩，有些人臉上長了痘痘，現在學校努力進行衛教，輔導學生臉部護理，讓他們更有自信。張信務校長說，學校會加強宣導請學生尊重別人的意願，遇到狀況，老師也會立即介入輔導，以避免「口罩霸凌」事件發生；如有部分學生對於脫下口罩，因心理調適困難而影響人際適應或校園學習，導師可視學生個人狀況及意願，適時邀集家長、轉介輔導教師或專業輔導人員，共同協助學生。
冬季味覺新體驗 法餐提煉客家醬、茶、米風味 粵式名菜經典亮相
送舊迎新，各家餐廳也紛紛推出新菜單，讓人換換口味。例如曾是央行總裁官邸的「CEO 1950 總裁藝文空間」，向來致力傳遞「家」的氛圍，時值歲末年終，出身苗栗銅鑼的主廚張億興特別將客家人逢年過節時，團圓餐桌上常出現的菜餚，提取出「醬」、「茶」、「米」三種風味精髓，並融入法式料理的手法與醬汁，即便是西餐，吃來也帶有一種熟悉與暖心的風味。冬季新菜單即日起開始供應，午間套餐價格1,280 元起+10% ；晚間套餐2,580元起+10%（皆視主餐價位而定）。「季節鮮魚」。（圖／CEO 1950 總裁藝文空間提供）客家飲食文化就像一部生活智慧字典，早年人們為不浪費食材，並延長食物的賞味時間，常透過醃漬、發酵醞釀「鹹」、「香」，也成為客家菜餚中最鮮明的滋味。本季主廚將客家人廚房必備的黃豆醬、豆瓣醬融入法式醬汁，像是前菜之一的「木耳／薑」，靈感就來自「薑絲炒大腸」，以木耳的脆潤取代內臟，與薑絲、自製的客家黃豆醬、米醋拌炒，還滴上煙燻過的豬油增添炭香風味，天然醬香吃來既熟悉又陌生，備感趣味；另一道前菜 「甜豆／仙草／蚵」，則將煎熟的鮮蚵搭配芥菜子油、蛋黃打成美乃滋，拌入甜豆仁後以鹹塔皮盛裝，再放上打碎的仙草凍和新鮮薄荷葉，象徵客味中常見的「鹹中有甜、甜中有鹹」。此外，本季主菜中的「季節鮮魚」使用大溪漁港新鮮直送的冬季漁獲，像是肥美黑喉、秋姑魚等。搭配的醬汁以豆瓣醬、第戎芥末和醋熬煮，佐以山蘇、龍鬚菜、福菜等清炒野菜，以客家豆瓣強調了魚鮮甜美，並帶來天然醃漬滋味。甜點「青花椒／糍粑」。（圖／CEO 1950 總裁藝文空間提供）另一要素「茶」則是客家人的經濟來源，也是飲食生活最佳的調劑。此次新菜的「蜜香紅茶／鴨胸」以來自花蓮客家茶人製作、香氣甜美濃郁的蜜香紅茶入菜，用以燻製鴨胸肉，並藉由三種不同醬汁增添風味：茶色醬汁是將蜜香紅茶葉磨成細粉，再加以鮮奶油、牛奶製成奶醬，再加以一點蜂蜜強化茶香；新鮮巴西利與魚湯製作的醬汁用以增添鮮味；紅酒醬汁則以鴨骨熬煮，整道菜由淡至濃，層次分明。「米」同樣為客家人飲食重點，由此延伸出的各式米食變化豐富，像是粄條、鹹湯圓、客家菜包等，冬季菜單的最後一道甜點「青花椒／糍粑」便象徵著年末祝福，主廚先將糯米以蒸籠蒸熟、再搗成一粒粒軟Q的糍粑，鋪在烤花生碎粒中，佐以微苦的67%巧克力醬與饒富果香的日本小蜜柑果肉，再點上些許青花椒油、擺上珍珠糖製成的花生糖片，讓客家麻糬瞬間摩登了起來。「粵式經典名菜：沉魚落雁」。（1,280元，圖／六福旅遊集團提供）另外，台北六福萬怡酒店旗下的粵亮廣式料理也推出全新一季「主廚推薦菜」，共有六道美饌售價220元起，將於1月5日起飄香上菜，此次以經典中菜出發結合在地食材。其中主打菜首推「粵式經典名菜：沉魚落雁」，此為粵式宴席中鮮少登場的菜色，特選鮮嫩大黃魚與鹿野土雞，以鮮甜魚肉交織著有口感的土雞肉片與香菇，僅簡單使用炸蒜、薑片、蔥段與魚露調味，口口海味延續鮮美氣息；另一道讓人眼睛為之一亮的料理，莫過於酥炸成烏黑色的「黑松露脆皮豆腐」，師傅創新使用雞蛋、無糖豆漿製成豆腐，再用特製脆皮炸至酥脆，緊鎖鮮嫩口感，並淋上黑松露的馥郁醬料，帶出細緻、多層次的美味。「黑松露脆皮豆腐」。（460元，圖／六福旅遊集團提供）以半發酵包種茶入菜的「茶香白玉蝦仁」，凸顯菜色的清香淡雅並帶來一絲花香。（680元，圖／六福旅遊集團提供）另外還有以在地包種茶入味的「茶香白玉蝦仁」、以廣式街頭小吃為靈感的「獅城秘醬什雜煲」、以廣式荷葉糯米雞加入日式蒲燒醬而延伸的「炙燒鰻魚糯米雞」，以及將宮廷御點融合南港意象桂花烘烤的「宮廷桂花桃酥」。而凡為基隆、南港、汐止、內湖、信義、松山的居民，只要於用餐出示含地址的身分證件，即可再以85折價格品嘗。
病毒再起1／開學即作戰！單日確診恐破6萬人 「做好這件事」斬斷BA.5傳染鏈
暑假進入尾聲，高中以下各級學校將於8/30開學，卻剛好遇上BA.5變異株大爆發的高峰期，指揮中心預估屆時可能單日確診超過6萬人以上，且高峰期恐長達1個月之久！專家表示，面對BA.5超強的傳染力，學童活動時若能「動線交錯」，就能預防群聚感染。本土新冠肺炎肆虐已將近3年，截至8/21確診人數已突破500萬例，約佔總人口數21.7%，疫情指揮中心指揮官王必勝表示，台灣本土確診數自2022第21周起，連續11周下降，上周首次出現上升的情形，從14.8萬增加到15.2萬，增加2.9%，其中的關鍵就是BA.5，也預估本周將進入爆發高峰期。BA.5屬於Omicron病毒的變異株，2022年初首見於南非，並在4~5月間開始流行，短時間內就帶來新一波的疫情。根據世界衛生組織（WHO）8/17資料，BA.5變異株目前是全球的主流病毒株，佔比約74%，迄今至少121個國家通報 BA.5變異株感染病例，例如歐美國家、日韓紐澳多國都迅速傳播，確診案例、住院及重症數都明顯增加。醫療應變組副組長羅一鈞表示，BA.5的傳播力比之前流行的BA.2高出2~3成，這是因為BA.5突變位點較多，有免疫脫逃的現象。至8/22為止，本土BA.5已累計92例，全國BA.5佔比為18%，其中北部案例佔23%最多。醫師建議學童取餐的動線要交錯進行，才能盡量避免病毒交叉感染，預防疫情擴大。（示意圖／ 基隆市政府提供）王必勝也預估，開學後進入高峰期，若疫情嚴峻單日確診恐怕會突破6萬人，就算是低推估，單日也可能超過3萬人確診，不只如此，指揮中心更預言高峰期屆時將持續1個月，年底前會再增加300萬以上的確診者。面對傳染力超強的BA.5，學生們該如何預防群聚感染呢？中國醫藥大學新竹附設醫院感染科主任張凱音表示，用餐、上廁所是最容易感染的時機，「要讓學生的動線交錯，就是一種分艙分流的概念，建議讓學生分組打菜、盛飯，事先分配使用廁所的時間與人數，盡量讓所有人的動線不要重疊。」另外，接種疫苗也非常必要。日本國立傳染病研究所7月時調查關東地方醫療機構的1547人，發現跟沒有接種疫苗的人相比，接種第2劑疫苗逾5個月以上的人，其疫苗保護力約35%；接種第3劑疫苗未滿3個月的人，疫苗保護力約65%；就算接種第3劑疫苗超過3個月的人，疫苗保護力也還有約54%。由於研究分析時期是BA.5已成日本主流病毒株，研究團隊認為，研究結果可能代表即使面對BA.5，接種完3劑疫苗仍可提高某種程度保護力。張凱音說，部分民眾會挑選疫苗，甚至等特定疫苗，但其實若是本身屬於高風險族群，建議有疫苗就趕快打，才能及時得到保護力。
搶攻宅經濟2／九宮格異國餐盒搶市 主打菜色7折限時購
疫情影響不少飯店餐旅市場，但也有飯店提前部署，像台北君悅酒店自4月底即率先重啟君悅食集，每日午、晚餐時段推出近20款現做外帶餐盒，集結各餐廳招牌菜色，以餐盒、單點、組合餐之銷售模式力拚外帶營收成長。君悅食集主打180元起、現場買5送1的銷售策略持續發酵，各廳主廚每週換新菜，近期主打「九宮格豪饗餐盒」，以英式下午茶為靈感打造，集結中、日、印、星馬、義法9款異國美味，菜色囊括香蕉葉臘腸米糕、北印扁豆甜甜圈、迷你金枕頭、坦督里烤雞捲餅、避風塘蝦仁豆腐等，以療癒美味搶市；還有沿用首爾君悅客座主廚秘方的「首爾烤雞」，特別加入蘋果、水梨果香醃漬雞腿肉，週末假日也推出全台獨家「新加坡金枕頭」咖哩雞麵包、凱菲屋黑松露燉飯及多道隱藏版料理。漂亮中餐廳「經典金蒜雞佐上湯龍蝦」。（圖／台北君悅酒店提供）即日起台北君悅酒店也將外帶餐搭配波士頓龍蝦入饌，6/30前祭出線上購券、7/30前皆可提領、千元有找的海陸餐點拉抬外帶業績，首推漂亮廣式粵味功夫吊燒雞分享餐，菜色包含波士頓龍蝦半隻（做法任選酒釀干燒、上湯魚子或星洲辣椒）與港式臘味飯；Cheers 歡飲廊則自製8盎司厚切牛肉漢堡，隨餐附上波士頓海皇龍蝦潛艇堡、帶皮鮮炸馬鈴薯與香酥洋蔥圈；豪華版分享餐主攻肉食主義者，由Ziga Zaga推出30盎司牛肋骨佐波士頓龍蝦燴海鮮集，以義大利白酒燴煮波士頓龍蝦、鮮魚、透抽、淡菜、大蛤蜊，佐自製爐烤拖鞋麵包、窯烤義式帕尼尼，每套優惠2,280元（原價4,130元、55折）；還有集結德國豬腳、英式牛排與BBQ美式豬肋排超狂三拼，超值價2,780元（原價4,260元、65折）；漂亮、雲錦中餐廳則分別獻上招牌燒全鵝餐、帝王烤鴨三吃大中華外帶家宴。Baguette月銷百組烘焙儲糧箱。（圖／台北君悅酒店提供）同時，Baguette禮品烘焙坊乘勝推出兩款烘焙儲糧箱（399元起）助攻，還有一系列吸睛芒果主題甜點，包括以冷萃咖啡為靈感打造的「芒果冰拿鐵蛋糕」、北海道雙層起士芒果蛋糕及「芒果核桃茶麵包」、「芒果布里歐」等。即日起更首度聯手義式冰淇淋名店「Double V」於館內販售獨家甜點，執行總主廚陳萬欽率領點心房團隊發揮巧思，將新加坡口味與本地食材結合研發「美祿冰淇淋蛋糕捲」、「鮮果紫米冰淇淋杯」、「彩虹香蘭冰心吐司」，消費者可於現場或透過官方線上購物網站、外送平台選購。初夏金黃芒果季烘焙甜品。（圖／台北君悅酒店提供）另外，台北士林萬麗酒店購物網站「Ready to GO」則推出限定優惠專區，6月份每週推出主打菜色「期間限定7折」優惠，客人於指定日期區間預訂，隔日即可現場取貨，並贈送價值「500元餐飲抵用券」1張，9/30前至士林廚房、萬麗軒、R bar、Tea Lab內用，單筆消費滿2,500元可折抵500元。外帶餐點6/20～6/22主打「士林廚房西式饗宴」，像是爐烤美國Prime戰斧牛排（52盎司），使用最頂級Prime美國牛肉，肉質多汁彈牙，只要1,533元（原價2,190元）；松露蘑菇焗龍蝦選用肉質緊實的波士頓龍蝦，塗抹奶油炭烤、淋上蝦油及松露蘑菇醬提升風味，優惠價833元（原價1,190元）。線上購物外帶商品「爐烤美國Prime戰斧牛排（52盎司）」，活動期間優惠價1533元。（圖／台北士林萬麗酒店提供）喜愛甜點的民眾則不能錯過「Tea Lab精選點心」，點心房嚴選進口原料如法國可可巴芮（CACAO BARRY）巧克力、伊斯尼（ISIGNY）奶油，手工製作蛋糕、甜點及麵包，於6/27～6/29預訂，同樣享有7折優惠，品項包括經典提拉米蘇（6吋）、古典巧克力蛋糕（6吋）、生巧克力布朗尼，以及獨特風味的玫瑰荔枝歐包、卡布奇諾軟式歐包等。「生巧克力布朗尼」原價180元，活動期間優惠價126元（6顆，圖／台北士林萬麗酒店提供）