托斯卡尼
」 義大利 FENDI
壯壯歐洲行「精品、名牌包遭竊」慘失600萬 警告知難尋回無奈吐：多麼痛的領悟
女星壯壯（沈立心）今年9月下旬受邀前往英國倫敦時裝週，返台前她與工作團隊先自駕前往義大利比薩觀光，豈料，車輛停放在設有管理員與監視器的付費停車場，竟遭竊賊砸破車窗，把行李內精品、訂製服飾和名牌包都偷走，損失約新台幣600萬元。壯壯團隊報警後，警方和辦事處告知尋回可能性極低，她返台發文吐無奈心聲，也請各大廠商和老闆多發工作給她。中職樂天桃猿啦啦隊應援團團長壯壯昨（24）日在社群平台Instagram更新近況，曬出一張她去義大利與比薩斜塔的合照，她在文中表示，「舊的不去新的不來，所有會發生的過程，終將都會迎來美好的結果，是吧」。壯壯接著說，快年底了，她想拜託各大廠商、品牌和老闆們，多發點工作給她；最後她自嘲，這輩子再也不去看比薩斜塔，更強調是「多麼痛的領悟」 。原來壯壯9月下旬結束倫敦時裝週活動後，轉往義大利托斯卡尼，進行5天拍攝工作，而他們在返台前，一行人自駕前往米蘭馬爾彭薩機場，途中臨時繞道去比薩觀光。壯壯他們把車輛停在設有管理員與監視器的付費停車場，行李都放在車上，但隔2個小時回到停車場，才發現車窗被砸破，5件託運行李和1個登機包都不見。事後壯壯他們馬上報警處理，但警方趕到查看後，告知他們停車場監視器僅拍到大門，全景鏡頭「剛好」失靈，能幫他們例行登記備案；至於駐義大利辦事處則坦言，他們要尋回失物的可能性極低，當下讓壯壯相當無奈。據了解，壯壯遭竊的物品包括勞力士、卡地亞名錶、項鍊、耳環、Harry Winston鑽石項鍊、香奈兒、YSL、Goyard包包、愛馬仕手環，以及滿滿高訂服飾、化妝保養品，還有3個Rimowa行李箱與新台幣現金100萬元。後續壯壯團隊還得賠償借來的高訂服裝費，總共損失粗估約新台幣600萬元。
2025米其林指南系列2／台北、高雄8餐廳首摘一星 aMaze心宴、Hosu好嶼成大贏家
今年首次登上一星榜單的共有8間餐廳，包括台北7家、高雄1家。其中台北摘星餐廳最受矚目的可以說是分別獲得米其林一星與年度開業大獎雙獎項的「aMaze心宴」，與獲得米其林一星、綠星與侍酒師大獎共3獎項的「Hosu好嶼」。其中曾於亞都麗緻飯店杭州菜餐廳「天香樓」任職長達27年的名廚楊光宗主掌的當代中菜餐廳「aMaze心宴」，料理不囿限於大江南北菜式，尤擅杭州與江浙料理的行政總廚楊光宗總能以經典為骨幹之餘融匯中西、放入巧思。楊光宗致詞時特別感謝每一位前來消費的客人，並表示最喜歡看到客人吃完料理後的喜悅感，他認為餐廳就像一個家、客人與團隊都是自己的家人，一方面希望讓客人有到家中用餐的感覺，一方面也感謝內外場同仁的貢獻。他也俏皮表示，自己是從前一家餐廳退休但不是從餐飲業退休，「我很喜歡做料理，會努力把自己懂的傳承下去。」「Hosu好嶼」主廚李易晏。（圖／侯世駿攝）而標榜選用的食材超過95%台灣國產食材的「Hosu好嶼」，主廚李易晏因為領完米其林綠星獎項時被要求留步在台上、隨後公布餐廳同時首次獲得米其林一星獎項時，而在台上瞬間爆哭，成為典禮最感人時刻。李易晏除了感謝家人支持，也感謝即便餐廳遷址都一路相隨的顧客，最後也感謝台灣這片土地與辛勞的職人們。「Hosu好嶼」摘星原因為包含14道菜式的套餐取材自在地山林與海域的時令食材，融合台灣五大族群的飲食脈絡。台北新進一星餐廳川雅主廚王國政。（圖／侯世駿攝）一星餐廳「鮨 嘉仁」料理長奧地太一。（圖／侯世駿攝）另一高檔川菜餐廳「川雅」摘星理由為涵蓋川菜多種風格，從家常美食到官府菜皆具，展現廚房團隊嫻熟技藝與無窮創意。主廚王國政表示川雅一路走來並不簡單，要使用對的食材、做出對的味道並不容易，「希望用我自己的認知展現對當代川菜的詮釋。」他更因為希望奠基傳統之餘又融入當代思維，還正式拜入松雲派川菜代表性傳人張元富師傅門下，成為台灣首位正式承襲松雲派正統官府川菜體系的第四代傳人。由京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一領軍的Omakase「鮨 嘉仁」同樣是今年新進一星餐廳，官方給出的摘星理由為料理長會選用來自東京豐洲市場的當令漁獲，並依據魚貨的熟成狀態設計菜色。奧地太一表示開業不到一年便摘星十分光榮，並表示在進口日本漁獲上雖然遇到許多困難，但仍會持續選用優質日本食材與尋找台灣在地適合食材。天婦羅餐廳「元一」料理長董士菘。（圖／侯世駿攝）當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」參與經營的德國三星名廚Thomas Bühner（右）與港籍行政主廚楊展浩。（圖／侯世駿攝）另外由蟬聯14年東京米其林的名店「元吉天ぷら」（元吉天婦羅）監修的精緻天婦羅餐廳「元一」也首摘一星，台籍料理長董士菘表示接下來會在菜色中呈現更鮮明的四季變化與細膩炸功，並感謝日本社長的耐心指導；未來也將發掘台灣食材更多可能性，改變大家對炸物的想像。另外今年台北有2家餐廳從原本的米其林推薦入選餐廳首度「晉升」一星，其中由德國米其林三星主廚Thomas Bühner與港籍行政主廚楊展浩領軍的當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」也備受關注。一路從香港來台、從高雄到台北的駐店主廚楊展浩表示，團隊成員都很年輕、所以有很多創意激盪，不管是在料理或服務上都充滿各種可能性；另外義式餐廳「FRASSI」亦從入選名單首次「新晉」一星，來自義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi表示自己從十多年前便離開義大利、持續追求廚藝精進，表示未來仍會將義大利血統、風土融進料理之中，該餐廳特色包括團隊會自行熟成肉類，鴨肉菜色尤為推薦。從入選名單晉升一星的義式餐廳「FRASSI」主廚Iacopo Frassi（左）。（圖／侯世駿攝）今年獲得一星的高雄「方蒔」夫妻檔主廚蔡中和（左）、獲得「米其林指南服務大獎」的餐廳外場經理兼侍酒師陳玉錡。（圖／侯世駿攝）身為高雄今年唯一新進星榜的一星餐廳「方蒔」，主廚蔡中和上台致詞時表示「米其林指南從自己20幾年前學習餐飲開始就像一盞明燈」，今年他的另一半陳玉錡也獲得「米其林指南服務大獎」，兩人也感謝家人幫忙照顧小孩、讓他們能全心投入自己的事業。主廚蔡中和還爆料，自己與妻子曾因為餐廳營運各種問題吵到甚至「想離婚」，表示兩人共同工作情緒一定會有，但會找到正確的疏通管道；陳玉錡也表示，會繼續為了各種特殊紀念日到餐廳用餐的客人營造難忘的記憶。方蒔獲獎原因為套餐融合主廚自身遊歷經驗與台灣風味，菜色中巧妙運用在地食材，如花椰菜乾、黑蒜與菜脯；冬季時更選用家鄉澎湖海釣的魚類，闡述屬於家鄉的記憶。
025米其林指南系列1／摘星全名單揭曉 台北3餐廳升二星 新北、新竹、台南掛零
《臺灣米其林指南2025》頒獎典禮於今（19）日在台北漢來大飯店進行頒獎、公布完整名單，共有43間一星餐廳、7間二星餐廳上榜，3間三星餐廳包括台北君品酒店「頤宮」、台北態芮、台中JL Studio皆穩坐榜上；另外台北4間米其林二星餐廳：Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊也守住二星。另外台北A、彧割烹、EIKA盈科共3家餐廳首次升上二星；而2024年底熄燈的台北二星餐廳RAW，以及因富王飯店啟動飯店危老改建而於今年6月底歇業的台中一星餐廳文公館，和從套餐形式轉為外帶單杯為主的台中一星冰淇淋餐廳「MINIMAL」、被爆出剝削員工與食安爭議的台中地中海餐廳「Forchetta」皆被拔星。持續蟬聯的台北、台中三星餐廳主廚合影。（圖／侯世駿攝）今年首次從一星升上二星的台北A、EIKA盈科、彧割烹主廚合影。（圖／侯世駿攝）首升二星的台北法式餐廳「A」主廚黃以倫表示，希望有更多年輕人願意加入餐飲業，也希望能獲得客人的良好回應；EIKA盈科主廚稗田良平表示升上二星既艱難也開心，將會持續提升廚藝、使用台灣食材呈現日本菜品；彧割烹主廚鐘正芳表示希望團隊更加精進、有更好的發揮。「Hosu好嶼」主廚李易晏首拿米其林一星，在台上激動落淚。（圖／侯世駿攝）今年台北有7家餐廳新進一星，包括首次從米其林綠星餐廳獲得米其林一星的「Hosu好嶼」主廚李易晏（Ian Lee），在台上激動落淚，他表示沒有台灣這片土地就沒有好嶼，特別感謝這片土地上所有辛勤的職人與生產者；另外主廚親赴四川、拜入松雲派代表性傳人門下的高端川菜餐廳「川雅」也登上星榜，該餐廳從四川人家日常餐桌到官府宴席體系，探尋川菜的風土脈絡與味型邏輯；而由京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一領軍、開業不到一年的Omakase「鮨 嘉仁」也首登星榜。台北首摘一星的還有由蟬聯14年東京米其林的名店「元吉天ぷら」（元吉天婦羅）監修的「元一」，主打精緻正宗的天婦羅料理；而由逾30年資歷、擅長烹調杭州與江浙料理的主廚楊光宗掌勺的「aMaze心宴」，將經典老菜與西式技術融會貫通，十道式套餐菜色風格自由奔放、饒富創意。頂級江戶前壽司「鮨 嘉仁」首登星榜。（圖／侯世駿攝）首次摘下一星的台北「元一」台灣料理長董士菘。（圖／侯世駿攝）另外今年米其林有3家餐廳都從原本的米其林推薦入選餐廳首度晉升一星，其中台北有兩家，包括德國米其林三星主廚Thomas Bühner與港籍行政主廚楊展浩領軍的當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」，以及由來自義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi主掌的義式餐廳「FRASSI」；高雄結合歐、亞、美洲烹調技巧的「方蒔」亦首次由入選餐廳升上星榜；台南則依然掛零、無餐廳摘星。另外首次納入米其林指南評鑑的新北市、新竹縣與新竹市，除了必比登推介店家之外，並無餐廳摘星。今年星榜完整餐廳名單：三星餐廳台北頤宮、態芮、台中JL Studio；二星餐廳為台北的侯布雄、Logy、渥達尼斯磨坊、牡丹、A、EIKA盈科、彧割烹；一星餐廳包含台北的A CUT、AD ASTRA、斑泊、Circum-、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、米香、山海樓、NOBUO、巴黎廳1930 x高山英紀、SENS、欣葉 鐘菜、明壽司、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、Wok by O'BOND、雅閣、ZEA、Hosu好嶼、川雅、鮨 嘉仁、元一、aMaze心宴、FRASSI、La Vie by Thomas Bühner；台中鹽之華、L’Atelier par Yao、俺達の肉屋、澀Sur-、元紀；高雄雋Gen、Haili、承sho、方蒔。台中的「TU PANG地坊餐廳」首度獲得米其林綠星餐廳，主廚張皓福表示「綠色是起點不是賣點」，將持續致力推廣永續。（圖／侯世駿攝）首屆「年度開業大獎」得主為台北一星餐廳「aMaze心宴」，圖為主廚楊光宗（右1）。（圖／侯世駿攝）為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，今年新增一家台中的「TU PANG地坊餐廳」，該餐廳推廣食農教育、透過料理傳達對海洋與環境的保育。另外台北的Embers、Hosu好嶼、山海樓、陽明春天（士林）、小小樹食（大安路），以及高雄由簡天才主廚領軍的THOMAS CHIEN Restaurant也持續蟬聯獲獎。今年還首度頒發「年度開業大獎」，表彰過去12個月內有成功開設餐廳，並透過自己獨特風格對當地帶來影響的餐廳與團隊，首屆得主為由名廚楊光宗帶領的台北一星餐廳「aMaze心宴」。楊光宗表示獲獎是對團隊的肯定，並對提供食材的小農們致謝。「Yung Yen永筵小館」主廚夏永岩領取「米其林指南年輕主廚大獎」。（圖／侯世駿攝）米其林綠星餐廳「Hosu好嶼」的陳琪蓉摘下「米其林指南侍酒師大獎」。（圖／侯世駿攝）「米其林指南年輕主廚大獎」則由今年首次進入必比登推介的高雄中式家常菜「Yung Yen永筵小館」主廚夏永岩獲得，該餐廳前身為雲來坊家鄉小館，夏永岩傳承父親手藝、強調現點現做，現年僅31歲的他特別感謝米其林指南讓傳統小館也有被國際看到的機會。今年的「米其林指南服務大獎」則由高雄新進一星餐廳「方蒔」的陳玉錡獲得，其擁有逾20年、橫跨海內外的服務經驗，她帶領以女性為主的服務團隊，充分展現高雄城市的熱情與活力；此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識與熱情而設置的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者為來自米其林綠星餐廳「Hosu好嶼」、致力推廣台灣風土的陳琪蓉，她也感性表示謝謝團隊帶領她更認識台灣這片土地。
原木燒烤餐廳新廚上菜 翻玩炭火、煙燻風味 首推乾式熟成乳牛肋眼
講究與火對話、掌控溫度的直火料理，原來也能將美味關鍵轉化為精準數據。以炭火燒烤料理聞名的「WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳」，迎來新任主廚劉建志（Jarry Liu），即日起推出全新菜單，其中首次在WILDWOOD使用的「美國荷斯登乳牛肋眼」，不僅強調厚度需在3.5～4.2公分，烤一塊肉的時間還不能超過35分鐘，其中有何緣由？看下去就知道。主廚劉建志Jarry（左）喜歡翻玩炭火與煙燻的迷人風味，首次於 WILDWOOD 使用的美國荷斯登乳牛肋眼在烤製時間與厚度上都堅守一定規範。（圖／魏妤靜攝）從19歲就入行至今的主廚Jarry擁有逾20年的廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，累積了純熟火功及歐陸料理技法。他提到要烤好一塊牛排得依據肉的品種、部位不同，給予相應的火烤溫度與時間，靜置次數也有所不同。 這次推出的新菜「美國頂級乾式熟成28日帶骨乳牛肋眼牛排25盎司」，嚴選擁有精品級大理石油花紋理的美國荷斯登乳牛肋眼，經過28天乾式熟成帶來獨特的藍乳酪香氣。主廚除了精選龍眼木、荔枝木、備長炭、黑金剛等4種原木及炭混合搭用，讓溫度掌控更為穩定，還得在高溫下烤至骨邊微微起泡，才能逼出油脂與香氣；同時搭配數次靜置讓肉汁回流，並於35分鐘內完成烤製過程，避免因高溫久烤造成「爆血」而影響口感；為了保留肉的多汁軟嫩，除了適度讓肉休息，3.5～4.2公分據說也是反覆測試決定的厚度，搭配精準的直火時間能讓肉嫩而不柴又富有咬勁。「紐西蘭小牛帶骨肋排」會於桌邊分切，並搭配馬鈴薯泥、陳醋香炒時蔬及風乾塞拉諾火腿脆片。（單點3,680元、雙人套餐6,680元，圖／魏妤靜攝）此外，為響應4/27「國際牛肋排日」，主廚特別推出限量的「紐西蘭小牛帶骨肋排」，提供單點與套餐兩種選擇，僅於4/18至4/20、4/25至4/27、5/2至5/4限定供應。主廚將紐西蘭小牛帶骨肋排修整後以奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香與百里香調味，真空55℃低溫舒肥2小時，保留肉質鮮嫩與甜味。出餐前再以炭火輕燻上色，賦予外層迷人香氣，同時靜置回溫至5分熟左右，口感柔嫩多汁。以高湯提味的「爐烤中卷義大利麵」風味飽滿，義大利麵口味每兩週輪替一次，之後還有機會再次推出。（圖／魏妤靜攝）鋪上淡菜、透抽、明蝦、蛤蜊等澎湃海鮮的「托斯卡尼義式海鮮飯」（左，780元）、右為晚間套餐前菜「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」。（圖／魏妤靜攝）「托斯卡尼綜合海鮮」。（4,180元晚間套餐主菜，圖／魏妤靜攝）全新菜單除了保留以直火炭烤逼出肉類與海鮮甜味的經典作法，更融入創意與歐陸技法，像是以燒紅通透的無灰木炭沖入芥花油製成煙燻風味油，或運用「燒」、「烙」、「燴」、「炒」、「燉」等多元手法為料理增添層次。例如風味濃郁的托斯卡尼綜合海鮮、爐烤中卷義大利麵，以及口感醇厚的燉煙燻豬頰肉等，都是新菜單亮點之一。其中午間限定的「爐烤中卷義大利麵」是記者私心推薦菜色，除了有蒜片爆香香氣、嗆入白酒、拌炒風乾番茄，美味重點還在於加入魚高湯、蛤蜊汁與鮮奶油稍加燉煮，鹹鮮中又帶有鮮明小辣辣度。然而午間推出的義大利麵有4種口味、分次推出，每兩週輪替一次，也為消費者帶來驚喜。 同樣是午間限定的「托斯卡尼義式海鮮飯」每日限量10份，主廚選用泰國長米拌入薑黃粉、月桂葉蒸煮成熟飯，分次注入魚高湯與蛤蜊汁，使米飯充分吸收海洋精華；亦展現主廚對鮮味層次掌握的還有晚間套餐主菜「托斯卡尼綜合海鮮」，將龍蝦、紅條魚菲力、紐西蘭淡菜、大明蝦、干貝、透抽、蛤蜊等食材先爐烤賦予淡淡煙燻香氣，再與茴香頭拌炒，融入高湯與醬汁燴煮，可搭配法式長棍吸浸醬汁享用。 晚間套餐前菜之一「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」（左）宛如小花園，右為搭配主廚自製紅甜椒醬與煙燻風味油的「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」。（圖／魏妤靜攝）「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」（580元）搭配主廚特製烤肉醬與綿密馬鈴薯泥與香氣四溢的炭烤時蔬，若加價280元可組成套餐。（圖／魏妤靜攝）海鮮控還可在晚間前菜中品嘗到以木棍輕敲打斷章魚纖維，再與水、紅酒、紅茶包、洋蔥、西芹、月桂葉與軟木塞一同燉煮的「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」，可去除雜質並提升章魚柔嫩度；另一道前菜「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」則將鮮甜彈牙的澎湖小卷沾裹由玉米粉與麵粉調和而成的麵糊，以180℃油溫酥炸至金黃酥脆，口感外酥內嫩。 肉食控亦有除了牛肉以外的選擇，午間套餐主菜「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」是將豬頰肉去筋膜後先以鹽滷水浸泡1小時，使肉質柔嫩入味，再以炭火炙烤賦予香氣，隨後以橄欖油、迷迭香、百里香低溫舒肥6小時，保留了多汁口感。 Ciao母親節四人套餐。（6,499元+10%，圖／君品酒店提供）另外君品酒店與義大利肉品世家Dai Pennisi聯手打造的牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，也將自5/6至5/13推出「母親節四人套餐」，重現Pennisi兄弟記憶中母親的經典食譜，帶來8道西西里料理。其中包括外酥內軟的「碳烤麵包佐頂級橄欖油」，以及獨特的「豬背油、蜂蜜與堅果普切達麵包」，開啟這場義式味蕾之旅。Pennisi兄弟還將西西里經典小吃搬上桌，讓饕客可吃到外層酥脆、內餡綿密的「西西里番紅花飯球」；另外還有加入新鮮番茄燉煮的「西西里手工肉丸義大利麵」，醬汁濃郁、肉香四溢；「爐烤豬腱肉與洋芋」則以嚴選黑豬腱子肉與洋芋燉烤3.5小時，肉質軟嫩細膩；還有呈現海鮮鮮甜的「碳烤活龍蝦」，最後則以「卡士達貝涅餅」畫下甜美句點。
女生最愛的4款香水推薦！LV到Chanel，噴上它直接變身行走的費洛蒙！ 記者：黃筱婷
想找到一款能展現自我風格，又令人回味無窮的香水嗎？無論是約會時散發迷人氣息，還是日常穿搭中添上一抹優雅，香水都是不可或缺的存在。這次精選 4 款女生最愛的香水，從 LV 的大膽自信、Chanel 的幸運魔法，到 Maison Francis Kurkdjian 的童趣夢想，以及蕾莉歐帶來的義式花園芬芳，讓你一噴上身，瞬間化身行走的費洛蒙！1. LV eLVes Louis Vuitton：大膽自信，散發無限魅力路易威登 以其對女性特質的深刻理解，推出了 eLVes Louis Vuitton 香水，專為勇敢無畏、擁抱自我的女性打造。調香大師Jacques Cavallier Belletrud 打造出琥珀花香調，以保加利亞玫瑰原精 和路易威登獨有的百葉薔薇精油為核心，綻放出極致優雅。獨家萃取的鈴蘭香氣 則為香水增添一抹清新脫俗。前調是黑醋栗、桃子，中調則是優雅性感的保加利亞玫瑰、鈴蘭，最後以廣藿香、龍涎香醚收尾！路易威登 eLVes Louis Vuitton Eau de Parfum 100ml／11,200元；路易威登 eLVes Louis Vuitton Eau de Parfum 200ml／16,600元。 （圖／品牌提供）路易威登 eLVes Louis Vuitton Eau de Parfum 100ml／11,200元；路易威登 eLVes Louis Vuitton Eau de Parfum 200ml／16,600元。 （圖／品牌提供）2. Maison Francis Kurkdjian Kurky淡香精：童趣夢想，擁抱純真自我全新Kurky淡香精是 Maison Francis Kurkdjian 專為「保有童心的大人」創作的香氛，也是想獻給現代人的一款童心香氛。這款香水以創辦人 Francis Kurkdjian 的童年綽號命名，承載著滿滿的歡樂與純真回憶。Maison Francis Kurkdjian Kurky淡香精以甜美的蜜桃和覆盆莓氣息出發卻運用麝香和香草的來中和甜味，讓身體擁有小時候溫暖暖心氣息，絕對是一款非常童心的香氣！ Kurky淡香精每一瓶香水從後面看，都可以看到不同的童心插畫，絕對是細節控必收亮點！（圖／黃筱婷攝）香調是美食調的最厲害代表，以果香奶油調卻完全不膩的層次，打破MFK向來擁有前中後調的香水，這次沒有前中後調，讓你從剛開始噴到一天的結束都是一樣滋味！ Maison Francis Kurkdjian Kurky淡香精 70ml／7,500元。（圖／黃筱婷攝）3. Chanel CHANCE 紫色霓幻香水：幸運加持，綻放迷人魅力CHANCE全新系列作品再次降臨，迎接第五款香氛，全新香奈兒 CHANCE 系列以幸運為靈感，邀請你勇敢追尋夢想。最新推出的紫色霓幻香水由調香大師 Olivier Polge 創作，散發令人驚喜的花果香氣，彷彿一場神秘的邂逅。最新推出的香奈兒紫色霓幻香水由調香大師 Olivier Polge 創作（圖／品牌提供）前調以覆盆莓和橙皮帶來活潑清新，中調中綻放出白鳶尾花與玫瑰天竺葵的細膩花香，最後以雪松和白麝香 收尾，為整體香氣增添沉穩與層次感。香奈兒CHANCE紫色霓幻香水 50ml／4,950元；香奈兒CHANCE 紫色霓幻香水 100ml／6,900元。（圖／品牌提供）4. L’ERBOLARIO 白鳶尾花香氛系列：義式花園的溫柔擁抱來自義大利的 L’ERBOLARIO 蕾莉歐，以天然植萃打造溫柔療癒的香氛體驗。全新推出的白鳶尾花香氛系列，彷彿一場漫步義式花園的感官旅行。香氣從清新的橙皮和粉紅胡椒 展開，隨後由白鳶尾花和土耳其玫瑰優雅綻放，中後調的香草和豆蔻 則營造出溫暖的尾韻。 L’ERBOLARIO 白鳶尾花香水 50ml／1,280元（原價1,980元）、L’ERBOLARIO 白鳶尾花香水 100ml／1,680元（原價2,680元）（圖／品牌提供）全系列都是白鳶尾花的香調，從潤膚霜到沐浴乳、香皂通通都有。L’ERBOLARIO 白鳶尾花潤膚霜 300ml／1,540元（原價2,200元）、L’ERBOLARIO 白鳶尾花沐浴乳 300ml / NT$630元（原價900元）L’ERBOLARIO 白鳶尾花植物皂 125g ／336元（原價480元）（圖／品牌提供）5. Acqua di Parma 早安淡香精：喚醒你的晨間儀式感，注入滿滿陽光能量 Acqua di Parma 全新推出的 「早安淡香精（Buongiorno）」，正是以義式生活中那份熱愛儀式感的精神為靈感，將春日托斯卡尼的陽光與微風封存在瓶中。Acqua di Parma 早安淡香精 12ml／1,900元、50ml ／6,80元、100ml／9,800元、180ml／12,600元（圖／黃筱婷攝）這款香氛原先來自品牌居家系列的熱銷香氣「早安擴香」與「香氛蠟燭」，因口碑爆棚讓品牌首次將居家系列轉化為專屬淡香精。香氣如雨後清晨的第一縷陽光，帶著微涼卻明亮的氣息，宛如赤腳踩上濕潤草地，空氣中瀰漫著青草與陽光交融的清新。Acqua di Parma 早安淡香精 12ml／1,900元、50ml ／6,80元、100ml／9,800元、180ml／12,600元（圖／黃筱婷攝）以創新的共蒸餾工藝同時萃取羅勒與苦橙葉，融合清爽的檸檬、綠薄荷、迷迭香，前調充滿草本與柑橘的清新爆發力。隨後是帶有草香與果皮感的薰衣草醇和柑橘葉，營造溫柔又清醒的氛圍。尾韻以雪松葉、琥珀與白麝香平衡整體香氣，為忙碌生活注入溫暖、堅定的能量感。這款香水也延伸出一系列晨間儀式相關的個人護理產品，從沐浴乳、護手霜到潤膚乳，讓你的香氣從清晨持續到整日。瓶身設計採用醒目的明亮黃與透明玻璃瓶結合，象徵陽光與新生活的開端，是一瓶香氣與能量都滿分的療癒系精品。Acqua di Parma 早安護手霜 75ml／2,000元；早安護手乳330ml／3,600元、早安護手乳補充包330ml／2,500元；早安香氛蠟燭(既有品項)200g／3,100元（圖／黃筱婷攝）
大量小魚死亡釀「蟲蟲危機」！百萬蠓蟲入侵義國濱海小鎮 崩潰居民喊「快宣布緊急狀態」
義大利托斯卡尼（Tuscany）區格羅塞托（Grosseto）的奧爾貝泰洛（Orbetello）市近期深陷蠓蟲（midges）危機。奧爾貝泰洛潟湖（Orbetello Lagoon）自然保護區內的當地居民，因不堪數以百萬計的蠓蟲入侵，不僅受困在家中避難，甚至希望當局宣布進入緊急狀態，以便能動用更多資金與資源處理此一困境。根據《美聯社》報導指出，由於大量的蠓蟲成群湧入市區，迫使居民白天不得不緊閉門窗、躲在家中，外出活動幾近停擺。有居民形容當前的處境宛如新冠疫情爆發初期的封城時期，生活幾乎全面凍結。當地仰賴觀光維生的商家也因此受到重大衝擊，許多旅客望而卻步，對旅遊業造成打擊。當地居民與漁民表示，目前蠓蟲之所以異常繁殖，背後與潟湖生態失衡密切相關。奧爾貝泰洛潟湖於2024年因含氧量下降，後續發生小魚大規模死亡事件，這些小魚原以蚊蟲幼蟲為主食。魚類死亡後，蠓蟲幼蟲得以毫無阻礙地繁衍，數量因此激增。潟湖含氧量下降其實過去也曾發生過，但近年來情況似乎越發惡化。面如此問題，奧爾貝泰洛市政廳已緊急撥出30萬歐元（折合新台幣約1074萬元）作為對抗蠓蟲的經費，並宣示將採取必要行動，同時成立專責委員會持續監控與應對。但即便如此，當地民眾對政府措施的反應普遍不滿，認為目前的應對規模與速度皆不足以解決問題，因此呼籲政府進一步宣布緊急狀態，以釋放中央政府層級的更多支援資源。居民們甚至發起一份名為「拯救奧爾貝泰洛潟湖」（Save the Orbetello Lagoon）的網路請願，目前已獲得超過1萬9千人連署。奧爾貝泰洛漁業合作社（Orbetello fishing cooperative）主席皮羅（Pier Luigi Piro）表示，潟湖的生態問題若不即刻處理，恐怕將造成長期且不可逆的破壞，改善潟湖的水體循環是當務之急，特別是應儘速清理通往第勒尼安海（Tyrrhenian Sea）的運河，以促進海水流通、提升潟湖的含氧量。皮羅希望市政單位能與貿易團體攜手合作，在生態修復與城市管理層面迅速展開具體行動，否則奧爾貝泰洛的生活環境與經濟命脈恐將面臨雙重打擊。
極致奢華兼具永續概念！手工FENDI BAGUETTE包，太想要了～皮革邊角料製成、精緻細節與精湛拼接工藝一次看
由Silvia Venturini Fendi所設計出的FENDI Baguette 包一直都是品牌經典且熱賣的設計，也是時尚圈裡是極致的經典之作。天然珍貴的皮革搭配精湛工藝，擄獲許多人的心，而這次更為 2025 春夏男裝系列推出一款精心手工製作的 Baguette 包款，不只有精彩創意與高超工藝，還可以減少對環境的影響，到底怎麼辦到的？獨特設計Baguette 包 對創意與循環的再次承諾FENDI 自1925年起便一直採用珍貴天然又柔軟的粒面 Cuoio Romano 皮革，這次運用＂皮革的邊角料＂，經過重新設計和運用拼接工藝製作出 Baguette 包款，還是由位於托斯卡尼 Capannuccia 之 FENDI Factory 皮件工廠的工匠精心手工製作每一件作品，展現熟稔運用材質的精湛技術。（圖／品牌提供）這款獨特設計的Baguette 包，來自LIFE 360 計畫（LVMH 集團的環境倡議）的重要支柱項目，通過創新的循環經濟做法，減少廢棄物與保護自然資源～不只向品牌傳統與工藝致敬，同時採用創新的循環生產方式，再次象徵著它擁有無窮盡的搭配方式與創意潛力。（圖／品牌提供）由皮革的邊角料製成，精緻細節不馬虎將過往系列的庫存皮革精確切割成方形，皮革背後再加上包身內側的支撐物，接著進行打孔。準確按照 11 種顏色的配色將這些皮革方塊放在紙樣上，然後用 Cuoio Romano 皮革花邊手工打結在一起。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）採用相同的技術製作肩帶，又以 Cuoio Romano 皮革製作 FF 包扣，為包身增添獨一無二的風格。（圖／品牌提供）可以看到，這次混搭不同顏色的兩種 Cuoio Romano 皮革，創造出獨特配色，與這一季男裝系列的配色相互呼應：樸實自然的大地色系搭配天藍色、洋紅色或招牌的 FENDI 黃色。為了更加展現 FENDI 的精湛工藝，FENDI 推出兩款雙色鱷魚皮包款，分別為白色和赤褐色，以及藍色、灰色和酒紅色。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）而這款獨特拼接工藝 Baguette 包於 2025 年 3 月 13 日起、只在全球特定 FENDI 精品店販售，相信親眼所見更能感受到精緻工藝的迷人之處。
到飯店過浪漫情人節 魚子醬戒指打造儀式感 微醺酒款免費贈
一年一度的西洋情人節將於週五到來，3月還有白色情人節接力登場，各家飯店也推出應景餐飲、住房專案，幫助情人們打造儀式感。像是台北君悅酒店將於2/14至2/16、3/14至3/16限時推出浪漫套餐，知名求婚餐廳寶艾西餐廳以「魚子醬鑽戒」領軍設計6道式法餐，ZIGA ZAGA則推出義式海陸大餐；大倉久和大飯店則自2/14至2/16，於館內山里日本料理、桃花林中華料理，推出多款情人節套餐，館內The Nine烘焙坊也應景推出如愛神之箭穿心的情人節蛋糕，將濃情蜜意都濃縮其中；台北遠東香格里拉即日起至3/16則推出「香戀時刻」情人節寵愛假期，入住即贈氣泡酒與造型蛋糕。ZIGA ZAGA情人節推出義式風味海陸套餐。（2,980元+10%，圖／台北君悅酒店提供）「怦然心動．情人巧克力」（左，920元／9入）、「濃情黑松露巧克力」。（800元／4吋，圖／台北君悅酒店提供）情人節期間，台北君悅酒店擁有致勝求婚桌以及室內絕美歐風噴泉的寶艾西餐廳，由主廚羅偉洲獻上「法式愛戀．浪漫餐饗」套餐，包含由手工捏製餅皮加上頂級法國鱘龍魚子醬創意特製的開胃小點「頂級魚子醬鑽戒」神助攻，還有前菜「蜜柑鯛生魚薄片佐宮崎金柑」、湯品「牛肝菌焙茶雞白湯」、熱前菜「南非鮑魚佐南洋彩色茄汁」，主餐則是「炭烤F1夏多布里昂牛排」或「爐烤波士頓龍蝦」2選1，並以熔岩巧克力蛋糕、覆盆子馬卡龍甜蜜收尾，套餐皆附精選葡萄酒一杯，每套4,280元+10%。ZIGA ZAGA則推出義式風情海陸套餐，囊括「溫煙燻鮭魚薩丁尼亞島珍珠麵沙拉」、「烤番茄濃湯」等前菜湯品，並獻上主食「馬祖淡菜佐卡拉布里亞辣椒奶油手工寬帶麵」、主餐「海大蝦與帕馬火腿裹比目魚」，搭配「炭烤美國牛小排」或「炙煎西班牙伊比利老饕肉」等佳餚，另含義大利托斯卡尼橡樹莊園紅葡萄酒乙杯，每套2,980元+10%；台北君悅點心房行政主廚陳建佑也於Baguette禮品烘焙坊推出浪漫甜品「怦然心動．情人巧克力」，以手工特製粉色紅心巧克力，內餡包入覆盆子果醬與荔枝甘納許；另有層層嵌入法式可可蛋糕與卡士達的「濃情黑松露巧克力」，由80%法國黑巧克力卡士達與日本明治鮮奶油融揉而成，帶有濃郁可可風味。山里鐵板燒情人節套餐匯聚了海陸精華。（圖／大倉久和大飯店提供）The Nine烘焙坊「Love Letter」接骨木白巧克力野莓慕斯。（圖／大倉久和大飯店提供）另大倉久和大飯店的山里日本料理則推出和食、鐵板燒、天婦羅、壽司等多款雙人限定套餐，消費限定套餐每位還加贈沖繩琉球泡盛梅酒乙杯。其中和食方面，由主廚團隊精心研製山里情人會席，以入口即化的玉子豆腐搭配酒蒸干貝揭開序幕，並使用白身魚、蛤蜊、雞肉、鱈場蟹與白菜精心燉煮富含鮮美滋味的吸物。其餘菜品包含以日本和牛搭配香甜照燒醬，以及西京味噌醃漬燒烤銀鱈魚搭配的銀鱈和牛雙拼等，展現四季美學與匠心技藝；鐵板燒則匯聚了海陸精華，包含鐵板香煎錦繡龍蝦，以及乾煎青甘下巴等海味，還有特級美國菲力、紐西蘭鹿肉等肉品加乘。桃花林中華料理則帶來情人節粵饌雙人盛宴，前菜拼盤以清酒活鮮鮑、紅袍乳豬搭海蜇、燒烤琵琶鴨豬，揭開美味序曲，還可吃到紅燒潮州牙揀翅、黃湯煨煮活龍蝦襯蝦餃皇、牛肝菌煎烹菲力牛扒等菜色，在西式節慶中感受不一樣的中式選擇；館內1樓The Nine烘焙坊，即日起也推出「Love Letter」接骨木白巧克力野莓慕斯，以接骨木花的清新香氣與白巧克力融合，酥脆野莓巧克力巴芮脆片更讓每一口都綻放驚喜。選擇「香戀時刻」情人節寵愛假期可享房內雙人早餐，在浪漫氛圍中展開美好一天。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉也為戀人們打造充滿儀式感的浪漫體驗，即日起至3/16限定推出「香戀時刻 情人節寵愛假期」住房專案，每晚9,200元起。入住尊榮客房或以上房型，贈氣泡酒一瓶，搭配特製4吋情人節造型蛋糕，還提供情人拍立得拍照服務，珍藏甜蜜回憶。翌日可於房內悠閒享用雙人早餐，沉浸專屬兩人的晨光。此外，週末入住的情人們，每週五至週日下午3：30至5：30，更可於飯店大廳參與專案限定的「愛情花園」玩偶挑選體驗，在特別佈置的愛情花園裡，透過超萌扮家家酒互動，親自挑選屬於彼此的定情玩偶。ibuki日本料理餐廳於2/14至2/16推出情人節套餐，兩位6,888元+10%。（圖／台北遠東香格里拉提供）位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅義大利餐廳，除了有高樓城市景觀營造氣氛，還有知名求婚桌。情人節限定的5道式情人套餐每位3,880元+10%，從開胃前菜香煎北海道干貝佐奧思迦魚子醬，到濃郁的歐防風濃湯佐義大利黑松露，再到手工製作的彩虹義大利餃佐波士頓龍蝦，風味層層遞進，就像愈來愈濃的愛情。主菜可選擇香煎鱈魚或炭烤日本鹿兒島A5和牛菲力，最後以草莓荔枝慕斯甜蜜收尾。館內另一ibuki日本料理餐廳則推出情人節限定懷石料理，設計7道式情人節套餐。套餐包含手工山藥豆腐佐北海道海膽與松露芡汁，還有三品精選刺身、雲林白鰻茶碗蒸、北海道松葉蟹天婦羅佐綠茶鹽，及日本鹿兒島A5和牛沙朗佐柚子黑胡椒醬與活波士頓龍蝦佐海膽醬等，雙人套餐價6,888元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
老品牌搶中秋商機 頂級蛋黃酥奢華融入精品巧克力 7/15插旗北車開全台首家現烤門店
中秋送禮旺季是各家糕餅品牌搶攻消費者荷包的好時機，「蛋黃酥」更是有不少人偏愛的經典風味。老品牌郭元益搶在中秋前夕宣布，預計將於7/15進駐台北車站1樓開出新門市，除了方便旅客採購伴手禮，更能全年品嘗到現烤出爐的百年傳家酥皮手藝，首波主打就是中秋節人氣限定商品-最新推出的頂級蛋黃酥AMEDEI巧克力與紅豆口味，希望以此陪伴民眾共度佳節。「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」前後修改約7版，除了有義大利精品巧克力奢華入餡，也少不了手工擀製的27層疊酥餅皮。（圖／魏妤靜攝）「FOR YOU禮盒-花」含頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力、頂級蛋黃酥-紅豆、鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅等多款人氣品項。（1,540元，圖／魏妤靜攝）全新登場的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」，嚴選有「巧克力界法拉利」之稱的義大利精品巧克力AMEDEI，除了將有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡，還加入AMEDEI醇黑90%的托斯卡尼莊園巧克力，為了保留90%巧克力的醇黑苦甜風味，還分兩階段熬煮內餡，並選用清香的白豆沙突顯莊園巧克力的濃郁風味。當帶有薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可，搭配以台灣在地的合力酒廠專屬特調蒸餾紅茶琴酒舒肥30小時以上的紅土醃製蛋黃，滑潤軟心的蛋黃口感與巧克力意外契合。郭元益也將巧克力款與去年廣受好評的頂級蛋黃酥紅豆款結合，推出頂級蛋黃酥禮盒綜合款（680元）、頂級蛋黃酥禮盒紅豆款（640元），與FOR YOU禮盒-花（綜合款，1,540元）等不同組合供選擇，期望帶動中秋業績成長一成。郭元益副總經理郭建偉（左起）、郭元益品牌代言人鳳小岳、操刀FOR YOU禮盒設計的時裝品牌APUJAN設計師詹朴。（圖／魏妤靜攝）郭元益副總經理郭建偉表示，每年中秋節都有主顧會特地到台北士林門市排隊購買限時限量的現烤商品，為了滿足顧客需求同時看好台北車站交通與人流，郭元益在最新的北車門市特別規劃現烤服務櫃台，每日提供3項由師傅親自手作的現烤招牌酥皮系列，開出品牌第一家「全年供應」現烤服務的分店；郭元益品牌代言人鳳小岳則透露自己是頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力的首波試吃員之一，本身熱愛吃巧克力的他認為巧克力是充滿魔法的原物料，而歷經7次改版、從內餡到餅皮陸續用了不同莊園巧克力與有機可可粉測試比例與配方的頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力，也讓他直呼：「風味甜而不膩，一不小心就會吃掉好幾顆。」法朋明星商品「經典蛋黃酥禮盒」。（920元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）每年都會引爆搶購潮的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」蛋黃酥禮盒系列，也將於7/10在官網（https://lerubanpatisserie.com）開放讓所有消費者搶購。有「甜點界的香奈兒」美譽的法朋，今年中秋主打品項便是經典蛋黃酥禮盒與欣葉聯名雙饗禮盒，其中「經典蛋黃酥禮盒」為法朋明星商品，以金黃酥皮包裹著香甜豆沙和鹹香的蛋黃，咬下去兼具酥脆的口感與濃郁餡料，讓人一吃難忘，9入售價920元；另外，法朋還與星級餐飲品牌欣葉聯名推出「欣葉聯名雙饗禮盒」，這款禮盒結合了法朋的高端甜點工藝與欣葉的傳統台灣美味，內含6顆蛋黃酥與3顆綠豆椪，無論是綠豆椪的細膩綿密抑或蛋黃酥的香酥鹹甜，相信都能滿足不同客群的喜好，售價960元。「和三盆蛋黃酥3.0」原價660元／6入、990元／9入，除了8月底前預訂享早鳥價，若於即日起～7/25預購還可享超早鳥優惠價590元／6入、890元／9入。（圖／Home Mom Bakery提供）另外烘焙品牌「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒也預購開跑，秉持小批次純手工製作的做法，並因應農特產年年有差異的特性，今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0。創辦人倪淑敏Amber為了讓蛋黃酥餅皮在層次酥鬆細緻、奶油香氣更輕盈之外，與內餡結合後還能嘗到豆餡香綿與鹹蛋黃的鹹鮮，因此除了使用荷蘭與法國兩種無水奶油，再度添加日本進口奶油，讓餅皮的酥脆度更持久又能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，並以日本和三盆糖調味，搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；另有以豆餡加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，所製成的棗泥紅豆蛋黃酥。去年為了凸顯餅皮色澤，刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽，今年則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上鹽之花，而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑、白芝麻，讓風味更加提升。此外，禮盒包裝也全面更新，以Amber老家中海棠花壓花玻璃窗的圖騰為靈感，並以帶有活力、溫馨意味的亮眼橘，搭配金褐和米黃色調設計全新包裝，提升送禮質感。即日起開訂，數量有限、售完為止，8/31前預訂可享早鳥優惠價，禮盒系列詳情可上官網（http://www.amberbakery.com.tw/）查詢。
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
2024東京最新景點推薦！位在新宿的「FENDI SELLERIA 期間限定店」時尚迷一定要去朝聖！
如果妳這幾天剛好人在東京，或是準備出發東京，記得把FENDI SELLERIA期間限定店列入景點清單中！店內超多亮點工藝設計，從裡到外都好拍！FENDI於3 /26至3/31在TOKYO MEDIA DEPARTMENT開設的FENDI SELLERIA期間限定店，正如其名，是以品牌極具特色的「Selleria」為主題，FENDI配件與男裝藝術總監Silvia Venturini Fendi說道:「Selleria無疑可展現出品牌與皮件之間的淵源、製作工藝的重要性，以及馬鞍針法在製作包款與服裝上的卓越地位。」而為了讓所有顧客都能體驗到FENDI獨一無二的精湛工藝，這處讓參觀者猶如置身FENDI Factory皮件工廠的「FENDI SELLERIA」期間限定店，除了展出精選的最新 2024 春夏系列單品，在店內還能直接欣賞到由FENDI皮件工匠手工製作的品牌經典之作Peekaboo包款的過程。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）來自義大利托斯卡尼Capannuccia之FENDI Factory皮件工廠的工匠們，為了此次活動特別飛往日本並且舉辦工作坊，讓顧客在預先購買「SELLERIA」DIY工具包後，能夠像是在 FENDI Factory皮件工廠中一般，實際體驗皮件製作工藝。（圖／品牌提供）
日月潭雲品大改裝秀「會出聲的植物」 張安平、辜懷如推永續旅遊服務生命
為提升旅客體驗與布局疫後觀光市場，雲品(2748)日月潭雲品溫泉酒店近期完成營運15年來最大改裝。11日舉行重新開幕記者會，雲朗集團董事長辜懷如及執行長張安平一同出席。張安平提倡永續旅遊，在雲品大廳設置了2座巨型生態缸，推廣物種多樣性，讓旅人感受永續無價的旅行，「台泥也好、雲朗雲品也好，服務的不只是人，而是生命！」托斯卡尼風的「雲水」，可270度欣賞日月潭湖畔美景，室內更有如大型溫室，植栽藝術運用了「檸檬樹」與「橄欖樹」概念貫穿整體設計，富濃厚義大利風格。（圖／林榮芳攝）雲品溫泉酒店歷時5個月的大型裝修工程，全新裝潢引進「親生命設計」（Biophilic Design），打造「花染木」、「石倚煙」2款生生不息的巨型生態缸，將生態循環化身為藝術；另外也打造全新「雲水」行政酒廊，特別從義大利托斯卡尼進口手繪餐桌，並且把溫室般進室內，視覺上完美結合義大利和日月潭的自然空間。此次改裝，1~3樓公共區域也做了相當大的空間調整，業者透露改裝成本「以億為單位」。辜懷如介紹雲品最新「雲水」行政酒廊，裝潢設計來自義大利托斯卡尼風，「我們義大利跑得多，看到這(風格)很漂亮，源自於西班牙，15~18世紀，在義大利盛行，一直傳承下來，不只用在建築外觀，也用在杯盤設計上。」雲品溫泉酒店日月潭新大廳多了2個巨型生態缸，傳達永續旅遊的理念，左起藝術家周巧其、生物學家李家維、雲朗集團董事長辜懷如、雲品董事長盛治仁。（圖／林榮芳攝）張安平向來對西方文化藝術有獨到見解，他也補充說明，「雲水」的托斯卡尼風有很多東西方文化元素的融合，像是黃檸檬，其實來自亞洲，早期歐洲貴族會將亞洲帶來的檸檬種在大甕裡，春夏秋時放在外面，冬天就搬到溫室過冬，很多家族大院外都有專門種檸檬、橘子樹的地方。張安平也介紹放在大廳的巨型生態缸，想強調生物的多樣性及永續性。他說，大自然創造生命也養育我們，也會回收我們再創造新生命，生命其實都連續在一起的，「台泥也好、雲朗雲品也好，服務的不只是人，服務的是生命」，雲品讓旅人重新找回與大地的連結，這也是雲品推動永續旅遊的重要價值。「花染木」、「石倚煙」巨型生態缸由生物學家、辜嚴倬雲植物保種中心執行長李家維帶著新銳藝術家周巧其創作展出。其中「石倚煙」是一顆來自印尼淺海的巨型珊瑚礁石，上頭植栽多種苔蘚，而苔蘚能經由電流通過所貼附的生物電阻片，偵測苔被濕度，並讓植物可以自己調控造霧機維持濕度，同時也會導電發出逼逼聲的生物訊號與住客對話，傳達萬物平等的理念。雲品董事長盛治仁也表示，雲品以前一年要買33萬瓶瓶裝水，放在房間，現在推動減碳理念只買1萬瓶，僅供旅客方便攜帶，也不再提供一次性備品，也裝了智慧節能系統，以及設置兒童永續書房、做了碳盤查，同時也添購了廚餘機，做成肥料給附近的小農，再跟小農買種植的食材，成為好的循環，只要想得到的、負擔得起的，都再努力。據統計，去年雲品平均住房率61%，平均房價14,563元，今年第一季平均房價為15,587元。盛治仁指出，目前平日住房率約50%，假日可達70~80%，不以接滿房為目標，維持更細膩的服務水平，力拚維持去年的高房價。雲品日前公告7月合併營收為1.86億元，年增12%，月增23%，累計營收達12.92億元，年增23%。
雲品換新裝2／開箱全新「雲水」行政酒廊 在托斯卡尼花園內享用生蠔、香檳早午餐
此次雲品溫泉酒店大幅改裝，除了傳遞永續與生態理念而設計的藝術裝置與體驗，還有以義式托斯卡尼花園風格打造的全新「雲水」行政酒廊。一入內便見滿眼綠意，宛如置身托斯卡尼溫室花園，這裡透過落地窗引進自然光線和日月潭270度湖畔美景，植栽藝術更運用了「檸檬樹」與「橄欖樹」概念貫穿整體設計，具有濃厚的義大利風格。特別的是，「雲水」是全台唯一採用「點餐式」位上服務、全日開放的行政酒廊，也是唯一假日設有「香檳早午餐」的行政酒廊，再搭配管家式款待，可媲美頂級俱樂部。「週日香檳早午餐」特別供應法國生蠔、頂級魚子醬一份與香檳暢飲。雲水行政酒廊坐擁日月潭270度湖畔美景。Happy Hours時段會提供嚴選酒款讓賓客享用。「雲水」共設有72席座位，凡入住套房與尊榮樓層湖景房行共計54間客房的旅客，皆能憑專屬房卡全日自由進出，在酒廊內自在品嘗美酒，或享用由廚藝團隊精心炮製的全日餐飲服務、每日早餐、餐前雞尾酒、宵夜時段、假日香檳早午餐等不同餐飲類型選擇，為客人打造出「酒店中的酒店」尊榮體驗。除了提供全日菜單點餐外，更在傍晚Happy Hours時段供應嚴選義大利紅、白葡萄酒等飲品，亦有托斯卡尼佐酒開胃餐點。來自義大利的手繪感陶瓷桌板也帶出一種人的「溫度」。豐盛的沙拉吧會於週一～週六07：30～10：30、週日10：30～14：00時段供應。雲水以托斯卡尼料理風格為主軸，圖為以酪梨、綜合莓果與焦糖香蕉等搭配酸種麵包的托斯卡尼義式早午餐。雲水的餐點與空間設計皆帶有濃厚義大利托斯卡尼風格，托斯卡尼物產富饒，葡萄園、橄欖樹隨處可見，當地居民和土地有著根深柢固的聯結，餐桌上的菜餚更與大自然相互呼應；全日菜單從麵包、前菜、沙拉、湯、主菜到甜點等皆有，共有30多道義大利經典料理，其中像是「家鄉番茄麵包湯」、「托斯卡尼羽衣甘藍沙拉」、「佛羅倫斯牛肚包」、「托斯卡尼風味起司捲」等都值得一試，而早餐沙拉吧亦有不少以新鮮食材調味的繽紛菜餚。南投熱門早餐「埔里清寶鹹油條」在雲水也吃得到。每日精緻早餐更是雲水的一大特色，凡於週日至週五入住、入住特定房型的旅客，隔日一早除了有丹彤西餐廳的早餐可選擇外，亦可至雲水行政酒廊享用義式托斯卡尼早餐，更將南投在地熱門早餐「埔里清寶鹹油條」與「蘇媽媽扁食麵」也引進行政酒廊，可以省去特地尋訪的時間，在飯店就能享用傳統在地小吃風味。此外，針對週六入住的旅客，雲水行政酒廊更精心設計了「週日香檳早午餐」，供應時段為10：30～14：00，除了維持每日早餐的精選料理外，另提供法國生蠔與頂級魚子醬讓賓客享用，還能品嘗義大利紅白酒及氣泡酒、香檳等，為客人打造奢華餐飲體驗。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
疫後首度轉虧為盈！易飛網5月營收創9年歷史新高
旅遊電商易飛網今（6/30）召開股東會，最新財報顯示，受惠於跨境旅遊開放及疫後旅遊潮湧現，今年第一季營收年增率高達127%，且是自2020年疫情以來首度轉虧為盈，而5月份單月營收更創下九年歷史新高。展望下半年，隨著旅遊市場穩健復甦，易飛網將持續深耕日韓與東南亞短線、國內旅遊及旅遊周邊元件，並瞄準中東及歐洲航線布局，明年更將進軍遊輪市場，為集團產品線增添生力軍，以滿足不同族群旅遊需求，擴大服務版圖。易飛網股東會今通過2022年財報，公司整體營運在疫情趨緩下，年度營收435,558仟元，年增119.7%，淨損年減35.2%。根據最新2023年5月營收報表，今年第一季每股盈餘為自疫情以來首度轉虧為盈，且今年已連續五個月單月營收年增率翻倍，其中1月份單月營收較去年同月年增率876.7%，2月份年增率更逼近900%，3月至5月年增率表現都不俗，5月份單月營收更創下易飛網上櫃掛牌九年以來新高紀錄。易飛網今（630）召開民國112年股東常會。（圖／易飛網提供）易飛網董事長周昀生表示，調整集團銷售策略是易飛網得以在疫情夾縫中生存且至今寫下不俗成績的不二法門，易飛網過去以全台第一家網路旅行社(OTA)自居，旅遊產品以自由行及機票為大宗，銷售模式為B2C(business-to-consumer)，現已逐步轉型為B2C+B2B2C(business-to-business-to-consumer)，除過去累積的150萬會員為目標銷售族群外，於疫情期間開發的近千家同業亦是協助易飛網分銷的重要網絡。周昀生指出，精準掌握市場脈動及需求也是邁向成功的另一關鍵，尤其疫情後易飛網加重團體旅遊銷售比重，亦跨足包機及包船的策略模式，抓緊客製化市場商機，甫以OTA的技術與經驗，成功提升銷售成績，甚至超越過去的易飛網，成為國內新主流旅行社。周昀生說明，易飛網今年4月已陸續啟動包機及包船，包機熱門航點包含日本佐賀、越南峴港及離島馬祖，商品愈發完整，展望下半年，因應疫後航空公司人力受限的情況，易飛網將加強季節性的日韓及東南亞短線包機，並開發二線城市，讓旅客體驗不同航點的旅遊風光，同時提供旅人更充足的機位數，另一方面，易飛網亦將積極擴展旅遊版圖，正式宣布進軍長線市場，以歐洲及中東為重點航線，提升產品覆蓋率，首波規畫以「極光」及「特色聖誕市集」為主題的歐洲旅遊，並將代理阿聯假期，帶旅人前往杜拜、摩洛哥與突尼西亞等中東旅遊熱點。周昀生表示，三年疫情期間，易飛網致力經營國內旅遊如華信假期及離島行程，即便現國境已開，仍將其列為布局重點，同時將挹注集團資源，擴大桃園機場櫃檯服務據點，目前每月服務人次較疫情前已復甦五成至5萬人次，盼在年底前入境人流將倍數成長，以推升集團wifi機、SIM卡及獨家代理的桃園捷運機場快線票卡等旅遊周邊元件產品線之銷售成績。周昀生進一步指出，明年易飛網將跨足郵輪市場，首波推出歌詩達莎倫娜號規劃春季日韓賞櫻遊程，接續有「飛航郵輪」托斯卡尼號遊阿拉伯半島及2024年冬季的MSC地中海榮耀號，提供國人更多元的出國選擇。
許光漢被捕獲現身機場準備飛義大利！最新當地行程曝光，粉絲通通想跟著追到佛羅倫斯！
許光漢今天被捕獲帥氣現身在台灣桃園中正機場，身穿最新FENDI by Marc Jacobs 限定系列的白色短袖上衣搭配黑色長褲與黑色旅行後背包，以及FENDI MATCH 鞋款，再度展現台灣最帥男神的不凡魅力，預備前往義大利佛羅倫斯出席FENDI 春夏24男裝時尚大秀。（圖／品牌提供 ）FENDI 今年於6月13日至16日在佛羅倫斯舉行的 Pitti Immagine Uomo n.104（佛羅倫斯國際男裝貿易展），展示品牌最新的2024春夏男裝系列，並於6月15日午後於新落成啟用、位於義大利 巴尼奧-阿里波利市托斯卡尼鄉間中央地帶的 FENDI Factory 皮件工廠，舉行時尚大秀，現場亦會有多位全球時尚藝名人出席，共襄品牌盛會。（圖／品牌提供 ）
歌詩達托斯卡尼號今年冬季再度航向阿拉伯灣，永信旅遊好評再推出流金歲月頂級五星遊輪行程！
疫後旅遊產業復甦，「懶人旅遊」已經成為重要的旅遊關鍵字。越來越多旅人追求更輕鬆舒適、慢步調的旅遊體驗，各家旅行社也紛紛針對「遊輪旅遊」推出各種特色行程，除了能省去拉車之苦外，在船上就能享受頂級的美食美酒、精彩豐富的娛樂活動，讓旅人體驗一場輕鬆又奢華的遊輪假期。在歐洲、亞洲備受矚目的義式風情遊輪－歌詩達托斯卡尼號遊輪，在今年12月到2024年3月即將再度航向阿拉伯灣，開啟冬季的中東海上之旅，讓喜愛遊輪旅遊的民眾又有了遊輪新選擇！2022年全新下水的歌詩達托斯卡尼號，是一艘以「海上的智慧城市」為設計理念的18萬噸的豪華遊輪，圍繞著「廣場」的概念設計，打造一個適合共同居住，一起縱情玩樂的繽紛遊輪生活圈。（圖／永信旅遊提供）正宗義式風格以最美山城義大利托斯卡尼為名，與義大利15家頂級設計品牌攜手合作，打造出融合托斯卡尼色彩和現代化的正宗義式風格遊輪，帶你享受一趟義式海上假期。（圖／永信旅遊提供）綠色環保概念運用全新的LNG液化天然氣驅動技術，減少硫氧化物排放，以及使用海水淡化器改變海水鹽度，滿足日常所需用水，實現綠色永續概念。（圖／永信旅遊提供）星廚美食饗宴攜手三位米其林星廚Bruno Barbieri、Ángel León 以及Hélène Darroze合作演繹出海上美食版圖，提供高品質且多樣化的各國美饌。（圖／永信旅遊提供）奢華艙房設計艙房充滿現代感以及豐富色彩，並將義大利設計的精隨體現於艙房每一處細節之中，Molteni 傢俱，Dedar和Rubelli牆紙和牆飾，Flos Bespoke燈飾，還有以舒適著稱的Dorelan 床墊。（圖／永信旅遊提供）永信旅遊針對托斯卡尼號杜拜航線的返航，特別在2023年冬季再次好評推出奢華遊輪10天行程，搭乘阿聯酋航空的空中巨無霸A380直飛杜拜，加碼全程升等海景陽台艙，含UAE簽證及全程岸上觀光，行程除了杜拜及阿布達比等必遊景點外，特別安排前往卡達首都杜哈及阿曼首都馬斯開特，讓旅客海陸雙享，玩得更全面、更深入，12/15起每周五、六出發，若於6/30前完成報名付訂，可再享週年慶早鳥優惠8,000元/人，詳細行程及最新消息歡迎關注永信旅遊官網及粉絲專頁。（特惠價格會隨市場價格隨時調整，岸上觀光行程隨Costa遊輪公司實際安排為主）
走進歷史建築吃義式fine dining 台中市役所「說故事的人」今開幕
台灣的fine dining（精緻餐飲）市場已愈發蓬勃與競爭激烈，除了拚食材選擇與料理風味，菜色背後的故事與餐廳所在場域也是吸客要素之一，而被列為台中市歷史建築的「台中市役所」，歷經不同團隊經營後，2023年改為「舊市物語」由「有役思」藝文空間與「說故事的人 Narratore」義式餐廳進駐。其中今天（10日）開幕的「說故事的人 Narratore」，除了邀請曾於北義米其林一星餐廳Trattoria Zappatori磨練、師承名廚Christian Milone的林耀輝（Lance Lin）擔任主廚，也挖角待過台中日月千禧酒店的資深外場經理，向來客解說一口好菜。開幕首季菜色以剛過的農曆年節歡騰氛圍為主題，帶來兼具視覺與味覺的北義風佳餚，消息一出2月訂位便立刻被訂滿。「烏魚子伊達捲」（左下起順時針）、「紅椒空氣鬆餅」、「青蔥海綿蛋糕」、「溫熱馬鈴薯海鮮沙拉」。先蒸再烤的「洋甘菊馬鈴薯麵包」（左）嘗來外酥脆、內濕潤，還加了紅藜麥豐富口感，蘸取帶有些微花香的油醋更是提味。為什麼在一個歷史建築中選擇義式料理？原來據說早期台中中、西區曾聚集異國餐廳與舶來品店，經營團隊除了希望重現舊時風華，也想以目前台中少見的義式fine dining和市場做區隔。Narratore在義大利文中指的即是「說故事的人」、「作家」，主廚Lance將人生的旅程、經歷結合各地文化融合成現今的料理，希望透過不同料理來訴說一篇篇故事，讓顧客加深用餐體驗。例如套餐中四品一組的開胃小點，便是主廚回溯在義大利期間，與餐廳不同國籍夥伴廚藝交流後的創意之作，像是以氮氣入鬆餅的「紅椒空氣鬆餅」、具有若有似無青蔥香氣與添加如馬鈴薯口感起司的「青蔥海綿蛋糕」，還有融合日本新年必吃、像是玉子燒的伊達捲，加上台灣年節代表食物烏魚子製成的「烏魚子伊達捲」，緊接著再打開以義大利百年玻璃瓶品牌盛裝的小罐「溫熱馬鈴薯海鮮沙拉」，既有荳蔻粉香氣亦有聖女番茄的鮮甜。「嫩煎明蝦 豆薯 柑橘奶油醬汁」將明蝦先煎再烤留下炭火香氣，柑橘奶油醬汁也加上自煉蝦油提升風味。「蟹肉麵餃 黑松露澄清鴨湯 鮮蝦真丈」除了現煮高湯，主廚還會親自為客人現刨黑松露，讓故事感更加完整。配色鮮豔的開胃菜「嫩煎明蝦 豆薯 柑橘奶油醬汁」，更可看出主廚根本是個「細節控」，像是搭配具有水梨口感的豆薯、微酸開胃的醋漬蘿蔔，柑橘奶油醬汁外圈的甜菜根醬汁還加了一點鯷魚提味；再來到充滿視覺感的「蟹肉麵餃 黑松露澄清鴨湯 鮮蝦真丈」，外場人員取出虹吸壺在桌邊煮起湯汁，上壺還放進各色蔬菜丁，原來是因主廚想保持上桌時的最佳溫度，同時讓湯汁能吸取淡淡的蔬菜香氣。這道菜來自主廚兒時在廣東省的回憶，他製作傳統過年必備鴨湯，加入當地特有的當歸風味，並將高湯淋上盛裝義大利麵餃及日式「真丈」的盤中，而風味濃郁的蝦丸（鮮蝦真丈）也源自主廚在義大利與日籍副主廚的創意碰撞。06圖說：圖中的「當日市場鮮魚」選用日本真鯛，搭配以櫛瓜、西芹等製成的西西里燉菜，並以鯷魚風味奶油醬汁豐富滋味。（2,300元套餐主菜）再說到重頭戲主菜，目前共有三款選擇，其中「當日市場鮮魚」由主廚親自至台中魚市場－哈漁碼頭精選每週鮮魚料理，上頭的金色蝴蝶除了與台灣「蝴蝶王國」意象連結，還使用北義常見主食的玉米糊製作，有趣的是點綴了以干貝和無糖豆漿製作的美乃滋，讓整道料理充滿味覺層次；「巴貝拉紅酒燉和牛頰」則以北義知名葡萄產區的巴貝拉紅酒入味，搭佐北義玉米糊，帶來香濃和牛滋味；「地中海風味和牛綠胡椒醬汁」特選和牛肋眼心，搭佐義大利常用的綠胡椒醬汁，並讓配菜中的小洋蔥吸足台灣荔枝的香甜。「山腳下的蒙布朗」。主廚林耀輝（右）與副主廚葉翰騰聯手端出具有特色的北義料理。最後的甜點與餐後小點同樣精采，甜點「山腳下的蒙布朗」以新鮮栗子泥搭配清爽的香堤鮮奶油，並加入杏桃帶來酸甜，除了呼應北義盛產栗子、位於阿爾卑斯山下的皮埃蒙特區，和有多座山相鄰、氣候宜人的台中相仿，還藏有主廚的初戀故事；主廚餐後小點則以「覆盆子及蔓越莓風味棉花糖」開頭，接著感受「榛果巧克力酥餅」的甜美，再走入被托斯卡尼薰衣草田包圍的「薰衣草風味蛋白霜糖」，最後品嘗酸度絕佳的「百香果內餡白巧克力」，圓滿戀愛的豐富滋味。主廚進一步提到，他持續走訪中部小農、魚市場、果菜市場，希望能找到具特色的食材結合義式烹調手法端出風味菜餚，未來除了想使用苗栗後龍冰花、中南部飼養的薩索雞入菜，甚至考慮挑戰台灣人接受度，帶來義大利常見的兔肉料理。空間布置凸顯建築復古典雅的特色，以簡約裝飾呈現時代風格。
國慶連假這樣過2／高空酒吧暢飲玩賓果 單桌消費破萬贈海鮮拼盤
雙十國慶連假是今年度最後一個連續假期，不少飯店也限期推出狂歡活動。像台南安平雅樂軒酒店特別於10/8及10/9兩天、晚間6點至10點舉辦「雙十國慶樂暢飲派對」，可以在台南最高空中酒吧「晴空酒吧」同樂，更邀請府城知名的四四拍電子音樂唱片行DJ現場Live放歌與大家狂歡。活動當天還有同樂賓果連線遊戲炒熱氣氛，優勝者即可獨得華航商務艙指定香檳。成人每位1,010元（已含一成服務費），席次有限，售完為止。國慶無限暢飲活動每人1,010元，可享香檳、紅白酒、威士忌等酒款。（圖／台南安平雅樂軒酒店提供）「雙十國慶樂暢飲派對」現場提供香檳、紅酒、白酒、威士忌、無酒精調飲及軟性飲料無限暢飲，入場時每人即可以一杯葛萊美香檳做為派對開場，每桌還贈送美式炸物拼盤一份。活動提供的相關酒款也不馬虎，此次選擇的葛萊美香檳以清新豐富的果香與明亮爽口的綿密氣泡，連續多年被華航選為商務艙指定用酒；紅酒則嚴選法國有機小農酒莊的精品葡萄酒商－Tanins尋酒師的超級波爾多紅葡萄酒，風味圓潤豐美，既帶有櫻桃香也留有黑莓香；白酒則是Tanins波爾多白葡萄酒，入口時先有果香充滿鼻腔，再有酒香環繞舌尖。喝完紅白酒還可選擇格蘭傑 12年Lasanta單一麥芽威士忌，伴隨著太妃糖、薑與核桃香氣，再加上葡萄乾、辛香料與柑橘的風味，具有多元層次。無酒精調飲則推出Virgin Margarita及Virgin Pina Colada，兩款皆帶有果香與酸甜口感，特別具有度假閒情。INGE'S Bar & Grill為歡慶雙十國慶，推出期間限定滿萬元送海鮮拼盤活動。（圖／台北萬豪酒店提供）位於台北萬豪酒店的INGE’S Bar & Grill高空景觀餐廳，為歡慶雙十國慶，即日起至10/31止，每日晚間6時至9時30分限時推出「滿萬送海鮮拼盤」活動，凡當日單桌消費滿10,000元以上不含服務費，即贈海鮮拼盤乙份。多人歡聚推薦必嘗招牌主餐「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」，是以百萬等級烤箱搭配酒桶木燻賦味，並以鐵鑄鍋盛裝上桌；還有鮮香濃郁的「手工龍蝦麵」，用濃煮龍蝦醬汁均勻包裹手工彈牙義大利麵與整隻新鮮波士頓龍蝦，再佐以數款酒吧小食搭配INGE’S原創調酒，即可輕鬆達到萬元門檻，盡享免費加贈的海鮮拼盤，還可於20樓飽覽270度台北城市天際線環景視野，遠眺台北101 與松山機場遼闊景色。「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」。（3,980元／2人份，圖／台北萬豪酒店提供）此外，即日起至12/29止，INGE’S Bar & Grill於每週四推出限定「RAP-POP之夜」，活動期間於晚間10時至凌晨零時，由DJ現場熱力演出，凡點用指定麥卡倫酒款或調酒，任選三杯享優惠價1,000元，原價1,350元。當日入住房客或憑當日台北萬豪館內用餐發票，亦享酒吧時段每人低消優惠800元，原價1,000元。另外也可以選擇絕美Moët & Chandon 酩悅粉紅香檳（750ml），兩支優惠價10,000元，原價15,000元（以上價格皆須另加一成服務費）。10月限定的「國慶望高樓BBQ饗宴」可品嘗碳烤美食吃到飽。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）此外，淡水將捷金鬱金香酒店頂樓、擁有270度超遼闊觀景視野的「望高樓」，將於國慶連假10/8、10/9兩天晚間6點半至8點半推出「望高樓BBQ燒烤饗宴」限定兩場，可品嘗由星級主廚現場服務的碳烤美食吃到飽，以及啤酒、冰淇淋等無限享用，伴隨現場歌手LIVE音樂演唱，還可欣賞觀音山、淡水河絕美景致。飯店另一河畔餐廳，也將於10/1至12/31推出「義大利美食季」，以「羅馬式蒜香羊排」、「托斯卡尼式番茄鮭魚」及「義大利式蔬菜紅酒燴煮台灣牛頰」等主餐，每道1,199元+10%起，並搭配多款無限供應義式開胃前菜，包括「香檸汁章魚/黑橄欖和馬鈴薯沙拉」、「熱那亞式烤魚」、「蜜瓜火腿」，以及披薩、沙拉、湯品、甜點等，而且為歡慶3週年，於10月底前限定推出優惠活動，凡身分證字號或出生年月日有「9」和「2」兩個號碼，本人用餐即可享有85折優惠。《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
外帶商機搭上生麵風潮 新開專門店買愈多省愈多…在家也能吃好料
近期疫情升溫，外帶市場正夯，styletc記者就發現有品牌推出以外帶為主的新店型，主打的還是近年正在風潮上的義大利生麵。餐飲品牌隨意鳥地方有超過30多年的餐飲經驗，主要為消費者提供經典義大利餐點，自去年推出手工生麵組合受到好評後，為滿足顧客需求也看準居家療癒商機，於台北大安區開設隨意鳥地方生麵專門店，開幕期間推出4組優惠價1,200元、6組優惠價1,500元，即日起～6/14在網路（https://reurl.cc/Gxapl3）訂購滿1,500元還享免運優惠。除生麵組合外，專門店現場也可以外帶沙拉及熟食1+1搭配。 「奶油煙燻鮭魚墨魚寬麵」以起司增添奶油醬汁濃郁風味，吸附在Q彈的寬扁墨魚麵條上，並以煙燻挪威鮭魚點綴。「牛肝菌香料佐干貝香料寬麵」主廚香炒托斯卡尼牛肝菌，醬汁清爽又帶有牛肝菌香氣，搭配鮮甜干貝及香料寬麵，可享受多層次風味。隨意鳥地方生麵專門店今年5月才在大安區開幕，距捷運大安站走路僅需5分鐘。店內販售手工製作的6款生麵包含墨魚寬麵、甜菜根水管麵、洋芋麵疙瘩、南瓜寬麵、波菜裙襬麵與香料寬麵，每款生麵都加入台灣在地食材，可以攝取到天然營養。店內目前最受歡迎的Top3生麵口味，包括「奶油煙燻鮭魚墨魚寬麵」、「牛肝菌香料佐干貝香料寬麵」與「波隆納傳統牛肉南瓜手帕麵」。「波隆納傳統牛肉南瓜手帕麵」使用經典牛肉醬加上番茄熬煮點綴，風味濃郁不膩，麵條還帶有些許南瓜香氣。為滿足大眾外帶需求，隨意鳥地方各分店也推出自取限定優惠，指定品項可享買一送一。101 五樓店、民生店、竹北店、內湖花市概念店皆推出老饕喜歡的熱門餐點，如櫻桃燻鴨胸佐摩德納黑醋、紐西蘭菲力佐蒜片肉汁、普西尼野菇水波蛋燉飯等，喜歡清爽口味的不能錯過巴薩米克醋牛柳沙拉和水牛乳酪番茄沙拉，麵食小點都可任意搭配。101五樓店再加碼，餐點訂購滿999元可享免運外送到台北大安區、信義區、松山區。另外，情侶在家也可以藉由餐點切換浪漫氛圍，品牌的101店85樓餐廳奢華再升級，外帶經典龍蝦牛排海陸大餐選擇自取或外送享限時6折優惠，消費滿3,000元即可免運。
地中海橄欖油新品上市 健康料理輕鬆做
全球歷經疫情困頓，繼而影響不少產業，styletc記者注意到，地中海各地橄欖莊園也調整步伐，幸而在去年底前如期完成橄欖採收。而提供橫跨地中海六國風味油品的品牌O& CO.，精選的5國10產區共15款頂級油品，近日也順利抵達台灣，即日起揭開地中海橄欖季序幕。此批在疫情中萃製的15款油品，義大利橄欖油佔了9款、法國有3款、西班牙2款、希臘與葡萄牙各1款。包含屢獲紐約國際橄欖油大賽金牌的義大利托斯卡尼波琵安諾城堡、普路尼蒂橄欖油莊園和西班牙安達魯西亞夢瓦橄欖油莊園。同時也囊括來自義大利與希臘海島新產區：擁抱地中海的希臘伯羅奔尼撒半島與義大利薩丁尼亞島，是適合種植橄欖的海島天堂，絕佳的土壤地質，坐擁海天一線的美麗景致，萃製出有迷人海島風情花香調的油品。入口即化的Burrata起司（右）近年在台廣為流行，可單吃或搭配前菜、沙拉，加上橄欖油醋便十分美味。橄欖油必須手摘採收、當天榨油，才能保存最新鮮的橄欖風味與豐沛的橄欖多酚，因此利用生飲優質的冷壓初榨橄欖油，來攝取完整營養素的做法，已被廣為接受。有20年資歷的營養師張益堯表示，因為橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，是屬於耐高溫的油脂，在烹調上不易起油煙，除了不會破壞油脂營養，也不會產生自由基與毒素，而現今有太多健康問題，其實都是高溫烹調而產生的後遺症。將微煎金黃的法棍淋上橄欖油，入口即散發新清草本香（左），也可將各色蔬菜用橄欖油醋拌勻，最後放上水波蛋。面對後疫情時代，若想製作快速、健康的料理，可以選擇冷壓初榨橄欖油直接佐食新鮮食材，無論是簡單的起司或烤麵包，都很適合以橄欖油佐味，或是將新鮮的五色蔬果與油醋拌勻，便是充滿營養又適合春天的蔬食料理，也是現代人在面對疫情時能輕鬆取得營養的飲食選擇之一。