捲心菜
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美式餐廳出招搶客 領先全球分店推週末早午餐、創意擺拍「吉拿棒」抽千元套餐
許多上班族經歷週一至週五的工作轟炸後，到了週末就想睡晚一點，再好好享用一頓早午餐。來自美國的Hooters美式連鎖餐廳於1997年在台北慶城街上開設全台第一家分店後，至今慶城店開業已28年，首度於今年暑期推出搶先全球分店的「週末早午餐」系列，帶來適合分享的豐盛美式早午餐拼盤、台灣獨家開發餐點「卡法司組合」等多款早午餐，於每週六、日以及3天以上連續假日上午10點起限定供應。即日起～8/31前，只要在每週六、日11點前進入Hooters慶城店用餐，立即贈送任選一杯葡萄酒、當月促銷啤酒或無酒精飲品；每週末於10點～16點的早午餐供應時間，只要整桌消費滿500元，即享整瓶香檳、紅酒、白酒、桑格莉亞調酒等酒款5折優惠！在早午餐時間便能欣賞Hooters Girls帶來的呼拉圈熱力表演。（圖／Hooters提供）在Hooters慶城店推出的週末早午餐系列中，首推加入全新菜色「卡法司」、大份量的「Combo A 呼呼大滿足『卡法司』早午餐拼盤」，卡法司由台灣廚藝團隊自創開發，是將厚厚的法式吐司夾入卡門貝爾、美國切達起司，再撒上細緻糖粉、搭配起司，帶來鹹甜交織的滋味。另外還有兩款同樣適合2～3人享用的「Combo B 大口吃肉『燃燒卡路里』早午餐拼盤」、「Combo C塔可餅當家『大滿貫』早午餐拼盤」，其中Combo B想必會受到肉食控喜愛，拼盤裡的煙燻烤雞翅是先以Hooters秘密配方醃製24小時，再經過低溫90度慢烤、220度高溫收乾表皮的脆烤兩段式處理法，帶有胡桃木燻烤的迷人香氣，而拼盤裡還有備受喜愛的炙烤牛小排、碳烤豬肋排、涼拌捲心菜等菜色。有多種選擇的個人早午餐份量也不少，另外加點的咖啡、紅茶等多款108元飲料可免費續杯。（圖／Hooters提供）若是喜歡自己獨享美食的人，Hooters慶城店亦推出7款個人版早午餐，喜歡輕盈滋味的人可選擇採用自製優格搭配當季水果、穀物麥片的「果然優格杯」，另外還有「肌力滿分雞腿排」、「紐奧良辣肉醬起司餅」、「活力無限牛排餐」等選擇，搭配經典配菜的培根炒蛋更是滿足。值得一提的是，若點全球獨家餐點「卡法司組合」，除了能吃到口感軟綿、滋味濃郁的卡法司之外，還吃得到特色餐點「蜂蜜烤葡萄」。刷上蜂蜜醬汁的烤葡萄隱藏在香烤季節蔬菜內、相當搭酒，是老饕會懂得享受的秘密烤蔬菜之一。週末下午4點前單筆消費滿額500元，即享有單瓶酒款5折優惠。（圖／Hooters提供）為了傳達歐美早午餐時間就開始小酌的Chill氛圍，Hooters慶城店也著力推廣「早午餐酒文化」，即日起～8/31，每週末11點前入店消費不限金額，立即免費贈送一杯紅白酒、氣泡酒、當月促銷啤酒、非酒精飲品任選；另每週六、日與3天連續假期，凡於10點～16點開賣早午餐期間，單桌消費滿500元，澳洲禾富酒莊BILYARA紅白酒、夜店超人氣的Moët & Chandon 酩悅香檳等都推出整瓶5折優惠，不限瓶數、通通半價！樂子the Diner今夏推出「美墨嘉年華」系列料理，即日起至9/14於全台門市開賣。（圖／樂子theDiner提供）「櫛瓜玉米餅早餐盤」。（圖／樂子theDiner提供）另一美式餐廳品牌「樂子theDiner」今夏則致敬經典Tex-Mex（全名Texas-Mexican，德州-墨西哥菜）風味，推出「美墨嘉年華」系列，共推出4款美墨料理與2款甜點及飲品。其中包含清爽開胃的「炙燒酪梨鮮蝦沙拉」，是將香煎辣味鮮蝦與炙燒酪梨鋪在爽脆生菜上，並搭配酪梨油醋醬；「手撕豬塔可」則將毛豆酪梨醬與玉米莎莎淋在慢燉手撕豬肉上，堆疊層層口感；適合2至3人分享的「墨西哥法士達」，集結鮮蝦、碳烤牛肉與香煎雞肉三種主食，搭配洋蔥、彩椒與香飯，還附上6片餅皮與多款醬料可自由包餡；「櫛瓜玉米餅早餐盤」則是蔬食愛好者首選，以特製的金黃櫛瓜玉米餅結合濃郁太陽蛋，搭配毛豆酪梨醬與陽光番茄果醬，帶來健康又飽足的夏日體驗。另外還有趣味十足的「肉桂吉拿疊疊樂」，將具有肉桂香氣的吉拿棒疊高，再搭配香草冰淇淋與巧克力醬，一口咬下帶來強烈滿足感；飲品部分則有以經典調酒Mojito為靈感的「Chill西Mojito」，將整支西瓜冰棒豪邁插入，讓西瓜風味徹底融入蘭姆酒基底，再搭配檸檬與薄荷香氣，為炎夏帶來透心涼的微醺感，同款飲品也可特製無酒精版本。「肉桂吉拿疊疊樂」（左）、「Chill西 Mojito」。（圖／樂子theDiner提供）凡於活動期間到店點用任一道「美墨嘉年華」的期間限定料理，不僅可一次嘗遍3款風味各異的Tabasco辣椒汁，只要拍下與辣椒汁或餐點的合照，上傳至Instagram或Facebook並標註品牌官方帳號，即可獲得「Tabasco迷你辣椒汁3ml」乙瓶，數量有限、送完為止。歡慶新菜上市，樂子theDiner加碼設計三重優惠活動，「第一重」：凡加入wa10會員參加拉霸抽獎活動，就有機會抽中墨西哥雞肉酥餅、肉桂吉拿疊疊樂、Chill西Mojito買一送一；「第二重」：每週二只要點用美墨嘉年華系列任一料理，即可享有季節限定特調「Chill西 Mojito」半價優惠；「第三重」：活動期間點用「肉桂吉拿疊疊樂」，並將吉拿棒堆疊出不同創意造型，並打卡標註官方帳號即可參賽，樂子將於每週選出一位最有創意的挑戰者，贈送價值千元的樂子精選套餐。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
盤點25種「世界上最好的三明治」 各國美食文化一次看
在各國美食文化中，三明治以其「簡單卻萬能」的特質，成為街頭與餐桌上最受歡迎的日常料理。根據《CNN》的調查報告，從西班牙的伊比利亞火腿博卡迪略，到美國新英格蘭的龍蝦卷，共精選出全球25款最具代表性的三明治。西班牙：伊比利亞火腿博卡迪略以頂級橡果餵養豬製成的伊比利亞火腿為主角，薄切火腿夾於硬皮麵包中，佐以特級初榨橄欖油及鮮嫩番茄，簡練卻奢華。墨西哥：Torta Ahogada與Pambazo墨西哥哈利斯科州瓜達拉哈拉的「淹沒式」Torta Ahogada，以切細豬肉填入法國式硬皮麵包，並浸泡在辛辣紅醬中；而Pambazo則選用在辣醬中染紅的麵包，內襯馬鈴薯與墨西哥香腸，飽足感十足。義大利：Tramezzino起源於都靈的三角形白麵包，內餡可任選松露脆火腿、橄欖金槍魚、煮蛋蔬菜等多種組合，成為威尼斯酒吧午餐的經典。中東與地中海：沙瓦瑪（Shawarma）肉餡在垂直烤架翻轉烤製，搭配皮塔餅、番茄、洋蔥與芝麻醬，希臘Gyro和德國Doner Kebab亦是其改良版。越南：Bánh mì承襲法國長棍，越南版以醃製豬肉捲、醃蘿蔔、香菜與蛋黃醬為主，或佐以香茅雞、豆腐，口感清爽兼具香脆。美國新奧爾良：Muffaletta與Po’boyMuffaletta以塗滿芝麻的大圓麵包夾入橄欖乾沙拉、各式香腸與奶酪；Po’boy則以法國麵包夾炸牡蠣、炸蝦或烤牛肉，並鋪上生菜、番茄與泡菜。南美與加勒比：Chivito、Choripán與古巴三明治烏拉圭Chivito呈塔狀，匯聚薄切牛排、火腿、培根與煎蛋；阿根廷Choripán則是夾香腸與芥末的經典快餐；古巴三明治混搭火腿、烤豬肉、泡菜與瑞士奶酪。歐洲其他地區：Smørrebrød、Pan Bagnat與Broodje Haring丹麥國菜Smørrebrød以黑麥麵包為底，配料從醃鯡魚到咖哩小蝦；Pan Bagnat內有尼斯沙拉食材；荷蘭Broodje Haring則以醃鯡魚搭配洋蔥與酸黃瓜。亞洲風味：日式炸豬排三明治這是日本便利店爆款，以裹粉炸豬排配捲心菜絲，夾進柔軟的牛奶麵包，另有雞肉沙拉與蛋沙拉（tamago）版本。其他特色三明治英式黃瓜三明治、薯條三明治（Chip Butty）、美式魯本三明治、南非Spatlo、突尼西亞Fricassé，以及美國新英格蘭龍蝦卷，這是一種夏季沿海美食，裡面堆滿了大塊蒸熟的龍蝦肉，通常會與檸檬汁、蛋黃醬和香草混合，塞進類似熱狗麵包的捲裡。
防癌食物第1名好處多 營養師大推早餐吃「這組合」
你早餐會吃地瓜嗎？營養醫學醫師劉博仁指出，他推薦吃1個小地瓜配茶葉蛋，補充膳食纖維和蛋白質一。日本研究也指出，地瓜的DHEA等物質能抑制癌細胞，是防癌食物第1名，花椰菜排第4。而營養師表示，冷的地瓜有較高的抗性澱粉有助減重。劉博仁在《健康好生活》節目中說，日本國立癌症預防研究所曾對18種常見蔬菜和全穀雜糧做抑癌效果排名，前10名為熟地瓜、生地瓜、蘆筍、花椰菜、捲心菜、白花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、紅蘿蔔。劉博仁說，地瓜有維生素A、胡蘿蔔素等，還有一個去氫表雄固酮DHEA，男性吃了DHEA會變成男性荷爾蒙，女的變雌激素，微量的DHEA在一些實驗上能抑制乳腺癌、大腸直腸癌的癌細胞。劉博仁指出，地瓜還有神經節苷脂，能促進癌細胞凋亡，但吃地瓜也要適量，一位鼻咽癌患者聽地瓜可排毒，一天吃3顆，也沒少吃白飯，半年後做體檢三酸甘油酯飆高，還有脂肪肝。劉博仁建議，地瓜是澱粉，吃多還是會累積熱量，如果吃了地瓜，其他澱粉類食物要少吃。營養師張語希也在粉專表示，建議吃冷地瓜，因為放冷會出現抗性澱粉，熱量少一半，吃了會有飽足感又助減重。
萌樣曝光！石虎兄妹滿4個月 接受野放訓練盼明年重回大自然
石虎「春捲」2020年因車禍被救援，2021年送往台北市立動物園保育研究中心接手照顧，也安排春捲與另一隻公石虎「阿給」配對，今年3月成功產下龍鳳胎「捲心菜」與「捲心酥」，目前兩隻小石虎已滿4個月大，由特生中心進行演放訓練，最快明年3月就能重回野外生活。台北市立動物園表示，兩隻小石虎5月起就跟著媽媽到戶外探索與學習，也會學媽媽吊掛在藤蔓上休息，每天居高臨下「監視」著路過的保育員。經專家學者會議評估和獸醫檢查健康無虞後，將小石虎送至特生中心進行野放前訓練。石虎兄妹送往特生中心進行野放前訓練，北市動物園保育員揮手祝福。（圖／台北市立動物園提供）據了解，兄妹倆在6月27日接受測量，哥哥「捲心菜」已達2290克，妹妹「捲心酥」2073克，逐步完成野放前訓練後，等到約1歲年齡，體重達到可野放標準並通過各項測試評估後，就能進入下一階段的軟野放步驟，盼兩隻小石虎能回到野外生活，並繁衍後代。園方指出，今日是兩隻小石虎4個月大的日子，動物園與共同執行「域外保育合作計畫」的多個夥伴團體，希望集結民眾祝福，讓更多人知道石虎目前的生存困境外，也能為石虎存續盡一份力。
英女王逝世／泰唔士河上天鵝都她的 開車不用駕照！女王奇葩事蹟一次看
英國女王伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）8日駕崩，享耆壽96歲，作為英國史上在位最久的君王（70年），一生充滿傳奇色彩，她的所有軼聞趣事總是引發外界好奇，外媒《INSIDER》先前就曾整理，女王可能不為人知的11個有趣事實。此外，女王還握有許多平民根本意想不到的權力，像是她擁有泰晤士河上所有的天鵝、不需要護照即可出國、擁有專屬詩人等。女王伊莉莎白二世被不少歷史學家稱為「沉默的伊莉莎白」，因為她在整個統治期間，從未接受過媒體採訪，盡量讓自己的政治意見隱藏於公眾之外；外媒就曾稱，女王的魅力在於她從未向公眾展露自己的靈魂，也因此她得以保持神秘感。以下為您整理女王伊莉莎白二世幾項目鮮為人知的權力、事蹟，一起窺探女王神秘面紗後的傳奇人生：英國女王伊莉莎白二世8日駕崩，享耆壽96歲。（圖／達志／美聯社）1. 女王伊莉莎白二世每年慶祝2次生日，首先她真正的生日是4月21日，然後官方生日會在6月某日再次慶祝。主要考量是，慶祝活動若不選在天氣友好的月份進行，可能會影響閱兵等儀式。2. 根據《時代》雜誌一篇文章，女王伊莉莎白二世從13歲時，就對菲利浦親王深深喜歡。3. 女王伊莉莎白二世有好幾個暱稱，在她還是公主時，被親友稱為「莉莉貝特」（Lilibet），其丈夫菲利浦親王稱她為「捲心菜」，可愛的曾孫、喬治小王子稱呼她為「甘甘」（Gan-Gan）。4. 女王的伯父、1936年時任國王的愛德華八世，為了與曾經離過2次婚的美國名媛華里絲辛普森結婚而選擇放棄王位，伊莉莎白二世的父親因此得以繼位，她也得以成為英國王儲。 伊莉莎白二世女王為英國在位最久的君主。（圖／達志／美聯社）5. 雖然父親不同意，但伊莉莎白二世曾經於1945年加入了「女子本地輔助服務團」（Women's AuxiliaryTerritorial Service），讓她成為唯一一位曾於二戰服役的現任國家元首，也是唯一一位參軍的王室女性成員。6. 伊莉莎白二世女王18歲時收到了柯基犬蘇珊作為生日禮物，從此成為柯基犬忠實愛好者，之後女王總共飼養了30多隻柯基，大多是蘇珊的後代。7. 根據皇家官網，女王擁有泰晤士河某些支流和延伸區域上所有天鵝的所有權，因此英國有「天鵝喙標記 (Swan Upping)」年度傳統活動，活動為期5天，在泰晤士河裡抓到的天鵝嘴上做記號。伊莉莎白二世女王逝世消息，令英國全民哀悼。（圖／達志／美聯社）8. 根據《時代》雜誌報導，英國的駕照是以女王的名義核發，因此女王不需要有駕照、也不必掛車牌就可以合法開車，而她由於曾在二戰期間學過開車，因此駕駛技術相當不錯。此外，女王也不需要護照，因為護照也是以她的名義核發。9. 根據英國王室官網，「桂冠詩人」由君王指派，代表作品具有國家等級重要性，且在英國社會是一個榮譽職位。10. 大英國協共有16個國家，包括英國外，還有澳洲、巴哈馬、加拿大、牙買加、紐西蘭等，這些國家皆曾是英國殖民地，英國君主因此保有「國家元首」地位，其中在澳洲，女王擁有某些權力凌駕於澳洲政府，如她曾在1975年，因政府停擺換掉澳洲總理。 伊莉莎白二世女王擁有泰唔士河範圍內所有天鵝。（圖／達志／美聯社）11. 由於英國所有的起訴都是以君主的名義進行，因此英國女王擁有免於被起訴的權力，而且法庭也不能強迫她作證。不過英國君主官方網站稱「雖然民事、刑事訴訟不能把君主當作常人究辦，但女王一直很謹慎確保以她特人名義所進行的所有活動，都嚴格的遵照法律」。12. 根據《讀者文摘》，為了不讓女王穿到不舒服、僵硬的鞋，女王顧了一個人幫忙穿鞋，以便鞋子被她穿上時足夠舒適合腳。13. 女王擁有英國海岸三英里範圍內所有海豚、鯨魚的所有權。嚴格來說，法律也同時賦予她吃這些鯨豚的權利。
開箱新飯店2／BeGood創意料理玩轉國界 大份量炭烤主菜鮮香必嘗
一走進位於寒居酒店2樓的「BeGood」，歡快的橘、綠色系家具搭配綠意植栽，迅速攫住了目光，這裡自對外開放以來，便被稱為寒居酒店最大亮點。除了供應房客早餐之外，還是結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的舒適空間，包括適合外帶的輕食、咖啡，與全日提供、令人大飽口福的地中海風格創意料理，以及冷壓果汁與活力果昔等，而且由米其林星廚林明健（Chef Kin）擔任餐飲顧問、親手規劃，希望傳遞出「好食、好感、好心情」的品牌理念。餐廳入口的咖啡吧為空間帶來活力氛圍。適合4～6人分食的「炭烤美國Flannery 頂級帶骨肋眼35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬」，約3分熟的熟度既香甜又有口感。（5,980元）擅於運用香草香料、結合多國料理特色的米其林星級主廚林明健，為「BeGood」設計了一系列風味飽滿（flavor）、色彩飽滿（color）、風味清新（freshness）的地中海風餐點，並特別引入西班牙Josper烤箱直火炭烤，賦予肉品、海鮮、蔬菜、麵包等迷人的煙燻香氣，引發食慾。例如午、晚餐時段供應的人氣主菜「爐烤赤鯮、龍鬚菜、杏仁、金桔柴魚醬油」，便選用現流赤鯮以Josper烤箱炭烤，嘗來表皮酥香、肉質細嫩，搭佐酸鮮金桔柴魚醬蘿蔔泥，既有日式清爽風味又有些許薑泥辛香；另一道「炭烤美國Flannery 頂級帶骨肋眼35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬」，選用美國舊金山明星肉舖 Flannery出品的荷斯登品種USDA Prime等級帶骨肋眼，油花分布細緻均勻，經 Josper烤爐炭烤後，散發煙燻香氣，肉汁飽滿、柔嫩又不失嚼勁，還可搭配以巴西利與茵陳蒿為基底，融入紅酒醋與蒜香的阿根廷青醬，提升風味層次。「虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔」（左，360元）、「楊枝甘露帕菲」。（320元）除了份量不小的主菜，開胃小食與餐後甜點亦頗有巧思，例如一道「虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔」，選用台南虱目魚以稻草煙燻，拌入蒔蘿酸奶醬後鋪在炭烤過的酸裸麥麵包上，搭佐焦化甘蔥、蝦夷蔥、櫻桃蘿蔔，並以檸檬皮增添清香；「楊枝甘露帕菲」則將香港著名甜品楊枝甘露以法式帕菲優雅呈現，層層堆疊芒果冰沙、椰子冰沙、葡萄柚果肉等，再將椰香風味西米露製成脆餅增添口感，不僅視覺搶眼，連味覺都帶來新奇食趣。「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」即便冷了都不失爽脆，蘸一點楓糖讓味道跳出來。（480元）餐廳空間以明快色彩襯托蓊綠街景，營造出度假氛圍。同樣可以看到與林明健香港成長背景相關的，還有早午餐推出的「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」，這道菜將原本來自美國南方經典的「炸雞鬆餅」拆解，以蓬鬆麵衣包覆雞腿肉、油炸至金黃酥脆，並以林明健喜愛的香港街邊點心「雞蛋仔」取代鬆餅，滋味鹹甜交織，非常受到歡迎。連接1樓大廳與2樓「BeGood」的樓梯以竹林概念打造。DATA電話：（02）2564-3577地址：台北市中山區松江路116號2樓（寒居酒店2樓）營業時間：早餐07：00～10：00、午餐11：30～14：00、晚餐17：30～21：30、咖啡館10：00～21：30、烘焙坊10：00～20：00
2寶媽靠「放屁」維生！一個月爽賺12萬 她驚嘆：20幾年了
你能想像嗎？美國一名育有2個小孩的媽媽，在網路上靠著「放屁」影片賺錢，光是一個月可以賺到4200美元（約12萬元新台幣），而且已經持續了20多年。根據《每日郵報》報導，這名媽媽叫做艾瑪（Emma Martin），來自南卡羅來納州羅克希爾市，先前在旅行社工作，現年48歲的她自1999年就開始販賣自己「放屁」的影片，持續到現在已經20多年，為她帶來一筆可觀的收入，也獲得許多廠商的贊助和支持，好讓她有「更好的表現」。她表示，自己吃了很多沙拉、蘆筍和酪梨，還有很多墨西哥食物，至於最喜歡的食物，她透露「是涼拌捲心菜和烤豆混合在一起，我可以吃很多」。（圖／翻攝自每日郵報）艾瑪表示，只有丈夫知道她從事這樣的工作，但孩子們完全不知道，「我不認為他們會贊成」，因此每次拍影片時，都要趁沒有人在家。據了解，收入來源主要是透過平台播放自己的影片，她的粉絲有300個，每月只要支付4.99美元（約142元新台幣）就可以觀看影片。（圖／翻攝自每日郵報）另外，艾瑪還提供粉絲「訂製影片」，每分鐘收費7美元（約200元新台幣），每個月就可以從中賺取4200美元。當她剛接觸拍攝「放屁」影片時，還全職在旅行社，後來發現只要拍影片就可以賺錢，便在2005年辭掉工作，「當我第一次聽說放屁癖時，我難以相信，但後來投身其中後，發現挺酷的」。
【美食新體驗情報】ABV閣樓餐酒館 2020第一季新菜發表
此次新菜如，波赫肉派餡餅 “Burek”Bosnian Ground Meat Pie，在前奧斯曼帝國的美食中十分流行，尤其是在北非和整個巴爾幹半島地區。Burek一詞，是一種以烘烤的派皮搭配上各種內餡，土豆與絞肉的組合、或許是羊奶酪與菠菜的組合，這多變的食物型態正廣泛的流傳在義大利、南斯拉夫、巴爾幹半島地區。又如，莫斯塔爾洋蔥塔“Dolma” Bosnian Stuffed Onion，“ Dolma ”一詞是指 “ 鑲 ” 菜，運用常見的蔬菜包括番茄，辣椒，洋蔥，茄子，捲心菜捲，和釀葡萄葉菜，包裹著各式各樣的食材組合，當作內餡。在希臘、義大利也是常見的美食料理手法。北歐海鮮總匯再如，火烤墨魚包佐檸檬奶油醬，同樣也是“鑲”菜的的一種料理方式，將墨魚的體內，塞入內餡，在巴爾幹半島等地，有將番茄底醬與義大利米與香草一起塞入墨魚體內的作法， 在ABV，我們將各式菇類、蔬菜塞入整支墨魚，再慢火燒烤整支墨魚至表皮脆韌。墨魚的Q嫩，與豐富蔬菜內餡，搭配ABV特製檸檬奶油蛋黃醬，整體不僅層次感豐富，檸檬奶油醬更串起幾分濃郁的口感。而德式香腸黑啤酒炒淡菜，更是德國餐廳常運用的料理手法，運用德國黑啤酒特有的深烘焙麥香與西班牙紅椒粉為主軸的辛香料，再與嚴選辣味香腸、淡菜一起拌炒。讓淡菜、香腸的海陸風味與獨特的啤酒麥香繚繞在口中，滋味絕倫。西班牙酥炸花枝佐莎莎醬來到中歐，我們復刻了奧地利蘋果塔，在每個奧地利人家都有屬於自己的家傳奶酥蘋果塔食譜，ABV選用新鮮蘋果香煎出蘋果焦糖香氣，特調的內餡中和了蘋果塔的甜，再搭配上自製的奶酥與手作塔皮，每口都吃的到滿滿的蘋果香。貫穿中歐，來到北歐，在北歐因為靠近海港，海鮮料理更是主軸，當然除了肉類製品以及肉類再製品之外，在海鮮料理的製作過程上，反而返璞歸真，用最簡單的橄欖油、檸檬、香草來將海鮮料理的本身甜味提升。ABV的北歐海鮮總匯，就是簡單即是最好的代表作！不需要過多的調味，單單以奶油、百里香、檸檬汁、檸檬角與鮮蝦、淡菜、蛤蠣、小章魚所組成的綜合海鮮拼盤，鮮味十足，百里香味四溢，絕對是最經典的海鮮料理，定能滿足熱愛海鮮的您。里約嫩羊肩ABV一直不斷在挖掘有意思的食材，在義大利麵類，加入了新品種 薩丁尼亞珍珠麵 Fregola ，其外表常被誤認為是一種穀物，或是漲發的北非小米，但它其實是從古老的時代就存在於薩丁尼亞島上的一種義大利麵。Fregola 在傳統上是使用杜蘭小麥麵粉，先手工揉成一個大麵糰，再搓揉成2-3釐米直徑的一個個小顆粒，經由烤箱烘烤才能完成。至今為止，Fregola仍然是薩丁尼亞廚房的主食之一。這次12道新菜，3道甜點～取自巴爾幹半島的料理手法，研發創新，再來品嘗到中歐奧地利蘋果塔，一路往北，品嚐北歐海鮮！！因此誠摯地邀請您在2020年，新的年度，與我們一同朝嶄新的年度出發！吃美味！賞美味！ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒官網 ：https://abv.com.tw/
挑戰黑魔女！酷黑料理正當紅 漢堡、冰淇淋、零食通通變成黑色啦
安潔莉娜裘莉主演的顛覆經典童話電影《黑魔女2》才剛上映，加上萬聖節即將到來，台灣有幾家業者最近也不約而同推出黑色食物，像是樂子the Diner美式餐廳就推出「黑潮鱈魚堡」、「炫黑軟殼蟹酪梨吐司」，COLD STONE有暗黑系「巧克黑皇后」極濃黑牛奶冰淇淋，連浪味仙都出了「特黑鹽味」口味！10/29~12/8於樂子the Diner販售的秋冬限定「黑潮鱈魚堡」，先將長度直逼18公分的紐西蘭進口Hoki鱈魚排，裹上墨魚汁特調的黑色麵糊，酥炸至外酥內嫩，搭配粉紅捲心菜，淋上微辣美乃滋，最後夾入亮黑色的竹炭麵包，視覺效果超震撼。炫黑軟殼蟹酪梨吐司。（圖／樂子the Diner提供）樂子the Diner的另一款黑色料理「炫黑軟殼蟹酪梨吐司」是將一整隻霸氣的軟殼蟹，裹上墨魚汁特調的黑色麵糊，炸至酥脆，搭配Creamy的酪梨吐司，Ｑ彈的水波蛋與粉紅捲心菜搶眼的顏色讓整道菜更脫穎而出。巧克黑皇后。(圖／余玫鈴攝)不斷挑戰新奇口味的COLD STONE，即日起~11/4也推出結合童話故事mix萬聖節的「巧克黑皇后」，添加竹炭粉製成極濃黑牛奶冰淇淋，拌入Hershey's巧克力醬，再搭配OREO餅乾、小麻糬，做成黑白配色。奇多鬼怪炸雞味、樂事暗黑奶油香蒜味。（圖／余玫鈴攝）浪味仙特黑鹽味。（圖／余玫鈴攝）最近一直在玩無極限創意口味的零食界，趁勢推出萬聖節暗黑版本，百事食品旗下的奇多玉米棒跟樂事洋芋片就分別推出「鬼怪炸雞味」及「暗黑奶油香蒜味」，而經典零嘴浪味仙也開始學壞，原本白色的螺旋餅體整個黑化，連包裝也換上全黑神秘色調。浪味仙「特黑鹽味」口味的黑色螺旋餅體是加入天然植物炭，維持既有的馬鈴薯香氣，又增加滑順口感，同時帶有海鹽香味，吃起來酥香爽脆，涮嘴得停不下來。