排骨粥
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名醫專訪》瘦瘦針非萬靈丹 李龍騰：愛吃剩菜剩飯易發胖、9成胖子非天生
隨著國人生活型態改變，肥胖問題日益嚴重，甚至有成為「新國病」的趨勢。前衛生署副署長、家醫科醫師李龍騰在接受《民報》專訪時指出，許多人將肥胖歸咎於遺傳，但臨床觀察發現，遺傳基因的影響力不到10%，剩下的90%以上是後天的生活與飲食習慣所造成。李龍騰醫師強調，民眾不應盲目尋求「瘦瘦針」或藥物減肥，回歸健康的規律生活才是根本之道，同時「過度節儉」愛吃剩菜剩飯也容易導致肥胖。減重首重原型食物 吃剩菜也是肥胖元凶針對如何健康減肥，李龍騰醫師建議，民眾應從飲食習慣著手，減少澱粉類的攝取，特別是精緻米飯或麵條應盡量減量，並改以五穀米或糙米取代，同時增加蔬菜與肉類的比例。在選擇食材上，李龍騰醫師說，比起加工的營養補充品，「天然原型食物」原汁原味的食物更安全健康。並且應避免食用「情緒性進食」下的重油重鹹食品；且許多人因為節儉，常常把一道菜反覆加熱許多餐來吃，但隔夜菜會因為反覆加熱會導致蛋白質變質，不僅營養價值減少，增加健康風險，還會攝取過多熱量，「過度節儉」導致吃剩菜反而更容易肥胖的狀況。此外，攝取足夠的蛋白質是維持代謝的關鍵，但許多長輩因牙口不好而不愛吃肉。李龍騰醫師建議，可以將瘦肉切細或絞碎後，與米一起燉煮成排骨粥，如此既能補充動物性蛋白，也方便咀嚼吞嚥。若有缺牙或牙齒脆弱問題，應先尋求專業醫師處理假牙，並補充維生素C保護牙齦，讓口腔功能恢復，從而達到健康的飲食型態。低強度漸進式運動 躺著抬腿也能練出核心肌群在規律運動方面，李龍騰醫師說，不一定要追求高強度的重訓或核心肌群訓練，以免造成肌肉或韌帶受傷。民眾可採取「漸進式訓練」，例如每天躺在床上練習抬腿100下，就能有效強化股四頭肌與背部肌肉，這便是最自然的「核心訓練」。當肌耐力提升後，可進一步使用居家室內腳踏車，訓練小腿肌肉與腳踝活動性，透過低強度的激勵訓練讓關節活動順暢，進而達到穩定行走與消耗熱量的效果。對於健檢報告上的紅字，許多民眾會相當緊張，李龍騰醫師提醒，青壯年族群應保持警覺，若40歲左右發現血糖、血壓、膽固醇或肌酸酐等指標異常，代表身體正發出警訊。但不宜依賴服用藥物治療，建議先與家庭醫師商量，從調整生活作息與飲食型態著手，讓身體機能有機會回轉。不明原因體重減輕莫輕忽 慎防肌少症惡性循環最後，李龍騰醫師提醒，雖然減重是國人趨勢，但若是「不明原因」的體重減輕則必須提高警覺。對於長輩而言，若出現體重下降，需判斷是一般減輕還是「肌少症」。 李龍騰醫師建議，可從三餐飲食及用藥史進行排除，若排除藥物影響，且發現長輩因為不吃肉或運動量極低，導致肌肉因「廢用性流失」而變細，這將大幅增加跌倒與骨折的風險。一旦骨折無法下床活動，便會陷入惡性循環。因此，除非過於肥胖影響心肺，否則不需過度計較微幅超標的數字，維持肌肉量與穩定的營養攝取才是長者健康的關鍵。
趕上班被失業男友嗆「有工作就比較囂張」！ 她怒做「1舉動」網搖頭不挺
有名女網友於近日透露，男友自12月開始沒工作，但自己從未鄙視過對方，然而前幾天得知男友要來家裡後，她則把粥熱一熱，男友到家中後就坐在沙發上，當時她因為趕著上班，所以坐床吃粥，但覺得很不方便，所以便跟男方說「你起來我要坐沙發」，豈料男友竟反嗆「妳有工作就比較囂張阿！」讓她十分不爽。原PO於近日在臉書社團《爆怨公社》發文指出，前幾天晚上男友從家裡要過來家中，在得知男友要回來時，就把燉好的排骨粥熱一熱，而當時因為她上班要來不及了，所以馬上盛了一碗來喝。隨後，男友到了家中就坐在沙發上，當時她則坐在床上吃粥，但覺得很不方便，所以向男友說了一句「你起來我要坐沙發」，原PO坦言自己也只是大聲了一點，但男友竟反嗆「妳有工作就比較囂張阿！」原PO聽到後，瞬間火大，一氣之下把筷子上面的排骨直接往男友臉上丟過去，原PO問「我說我上班快來不及了，跟我有工作很囂張有什麼關係？」但男方不斷轉移話題，還嗆「妳那麼大聲幹嘛？」原PO也補充，自己並不是男友口中的人，且男友自12月開始沒工作，期間內自己完全沒鄙視過男友，反而常鼓勵他。此文一出，網友紛紛留言表示，「台語有一句話叫見笑轉受氣（惱羞成怒）」、「自卑感作祟」、「放生，不然留著過年發紅包嗎」、「情緒不穩定的男人」。但也有人不挺，認為雙方都有問題「男友很廢，你丟排骨很機車，兩個分手最好」、「拿熱排骨扔對方也沒比較好，不過沒工作還是趕緊努力再找找，而不是去女友家鬧脾氣。」
深圳女喝粥頸部爆痛 檢查驚覺「排骨卡食道」刺破黏膜出血
吃東西一定要細嚼慢嚥，更要注意魚刺和骨頭，以免不小心吞下肚。中國深圳寶安區有一名周姓女子，近日在喝粥時，因為吃太快，結果誤吞排骨，送醫檢查發現排骨卡在食道，小心翼翼花了40分鐘才成功取出。據《澎湃新聞》報導，周女當天早餐吃排骨粥，因為喝得比較急，一次就喝了一大口，沒想到感覺頸部出現嚴重疼痛，緊急到醫院就診，結果照了胸部的電腦斷層掃描，發現頸部有異物，於是又照了胃鏡，赫然察覺骨頭卡在食道入口，「兩邊比較鋒利，已經刺破黏膜扎進食道裡，這是異物導致的黏膜出血」。排骨卡在食道，刺破黏膜。（圖／翻攝自澎湃新聞）醫師在取出異物時，為了盡量不傷害到周女的食道，一舉一動都很小心，花了40分鐘左右，終於將排骨拿出來，隨後對食道黏膜出血的傷口進行治療，目前已經出院回家休養。胃腸肝膽科主任李傑哲醫師曾說明，假如誤食異物，千萬不要聽信偏方吞飯或喝醋，否則只會讓異物越卡越深，唯一的辦法就是到醫院就醫，由專業醫師協助處理。假如卡在較淺的地方，可到耳鼻喉科；但如果卡在較深的位置，甚至影響食道，必須盡快到胃腸肝膽科，經醫師判斷處置，以防異物越卡越深，造成組織和器官的嚴重傷害。