控肉飯
」 夜市
芬普尼蛋又外流！35家名單曝光 台中在地知名早餐店也中了
台中市食安處查出芬普尼汙染蛋再度外流，文雅畜牧場竟在9日出貨給台中龍忠蛋行，約3萬多顆問題蛋因此流入35家餐飲與早餐店。市議員陳俞融、謝佳宜在議會強烈要求全面公開流向，台中市衛生局稍早正式公布名單，梧棲、龍井、大肚、沙鹿、清水等多個地區的早餐店、小吃店都在列。依食安處公布資訊，龍忠蛋行受影響的下游35家業者如下：梧棲區：鴨檳榔、梧棲行旅、好陽光早午餐、文昌路永和豆漿、大眾（向上路九段）、富麗早餐店、拉亞漢堡（民和路一段）、來來燒臘（文化路二段）、半月燒早餐（四維路）、慢食光早午餐（台灣大道八段）、弘爺中正、文華街一等香麵館、港富路二段159號攤車、明仁二代目章魚燒梧棲店（中央路）、熟麵客食堂（民和路二段）。大肚區：1997雞蛋糕（沙田路三段）、文昌路一段口控肉飯、追分小吃（沙田路三段）。龍井區：龍津珠早餐（田中溝店）、古早味早餐店（阿美早點）、榮珍食品行、暉吟雜貨店、沐軒烘焙坊、蕭早午餐店、來來麵館、龍昌路12號牛肉麵、龍昌路28號知味、小港路21-25號個人賣家。沙鹿區：弘爺漢堡（沙田路皇得店）、弘爺漢堡（光華路沙皇店）、鼎峰湯包（向上路七段）、北勢二街17號個人賣家。清水區：清水阿娟（公正路）、馬上發便利商店（信義三街）。台中市食安處公布名單35家龍忠蛋行下游業者名單。（圖／台中市政府提供）
佛心便當！基隆排骨飯+3配菜「只要50元」 網讚：好吃又便宜
基隆市安樂區一家「天下魯肉飯」小吃店，店內的排骨便當只要50元，不僅包含3樣配菜，還附上一顆滷蛋，超親民價格也在網路上引起熱議。近日有民眾在臉書社團「基隆人日常」發文分享，表示「第一次來吃最便宜排骨便當」，原PO本來想主動告知不用加滷蛋，沒想到老闆竟然回應「滷蛋原本就有」，讓原PO忍不住驚呼「現在物價感覺是全台最便宜」。排骨便當和控肉飯只要50元。（圖／翻攝自臉書社團「基隆人日常」）從原PO貼出的菜單來看，店內不僅有50元的排骨便當和控肉飯，就連大盒滷肉飯也只要20元。貼文一出引起熱議，許多網友紛紛留言表示「什麼？我快20年沒去了，到現在一樣價錢？真的假的啦」、「好吃又便宜」、「真的很佛心！排骨也入味又香，軟嫩好下飯」、「我回家鄉也會吃，真的超好吃又便宜」、「老闆、闆娘佛心來著」、「全基隆最佛的」。
大姑一手包辦年菜 體諒弟媳不設「媳婦規矩」：誰講我打他嘴巴
1名32歲的大姑表示，自己擁有不錯的廚藝，過年煮1桌6至8道菜加1鍋湯不成問題。她也從不強求妹妹與弟弟幫忙，更喊話弟媳若想回娘家過年，不一定要初二才行，「我們家沒有這個規矩，誰講妳我打他嘴巴。」這名大姑在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，她每年過年都親自張羅年菜，從半夜3點前往菜市場買菜，早上再趕去魚市場挑選海鮮，最後親自下廚煮成1桌6至8道菜加1鍋湯，讓家人與客人大飽口福。原PO也坦言，自己一向不喜歡廚房有第2個人，「我會覺得很礙手礙腳，自己用比較自在。」她只有在遇到不熟的菜色時，才會請媽媽進廚房幫忙。原PO更進一步表示，家中3個兄弟姊妹中，只有她會做菜，妹妹與弟弟都不擅廚藝，因此過年時大家會平均分擔菜錢，而妹妹看她辛苦下廚還會包紅包給她，弟弟若有剩餘菜錢也會主動補貼給她，讓身為姊姊的她覺得被理解與尊重。另一方面，原PO也指出，母親與她達成共識，她從弟媳第一年嫁進門起就表明，對方若想回娘家過年可自行安排，「不用分什麼初二才能回娘家，都什麼年代。」她還語氣堅定地跟弟媳說「誰講妳，我打他嘴巴」、「如果弟弟欺負妳，妳跟我們講，我們會唸他」，讓對方感動到快落淚。此外，原PO表示，自己雖不習慣有人在廚房幫忙，但她也理解弟媳是出於禮貌和好意，才會想要幫她下廚。每當弟媳主動進廚房時，原PO都驚訝地回應對方「千萬不要，我自己用就好」，她更婉轉地向弟媳說，「我煮好妳幫我端出去就可以，其他的我自己用。」原PO最後指出，家人只要維持環境整潔，其他的事大家都好商量，她也從不對嫁進來的媳婦設下嚴苛規矩。她更笑說，家人後來甚至會提前向她點菜，希望她煮控肉飯、三杯雞、紅燒魚、菜脯蛋、香菇雞湯等拿手菜，讓她覺得既甜蜜又無奈。貼文曝光後引發網友熱議，不少人直呼「這種大姑是國寶」、「我也想要妳這種大姑」、「別人家的大姑都超棒」、「妳媽跟弟媳的媽都把妳們教得很好」、「開明的大姑，弟媳真幸運」。
北捷淡水信義線車廂限時換裝 投票應援家鄉早餐、免費換奇異果補充營養
你的早餐通常怎麼吃？有補充到蔬果營養嗎？知名奇異果品牌Zespri攜手台北捷運，打造特殊版彩繪列車「營養快充列車」，即日起至6/14於淡水信義線開跑。車廂以台灣在地早餐為主題設計，從台北豆漿、花蓮肉包、彰化控肉飯到台南牛肉湯，每節車廂都化身為一間在地人氣早餐店。Zespri更發起「挺在地早餐」投票活動，邀請民眾一起為家鄉早餐投票。活動期間於捷運中山站及大安站設置晨間限定「營養快充站」快閃活動，只要完成Zespri @LINE 指定任務，於早上7～11點間至營養快充站出示完成後的手機畫面，即可兌換「Zespri陽光金圓頭」奇異果乙顆，幫自己補充營養。完成LINE指定任務後即可兌換 Zespri奇異果，為自己補充營養。（圖／Zespri提供）車廂內可見各地早餐裝飾，別忘了順便幫自己家鄉早餐應援。（圖／Zespri提供）其實早晨是腸道最活躍、營養吸收效率最高的時段，但由於多數通勤族因上班忙碌，習慣以方便快速的早餐果腹，也因此攝取過多碳水與油脂，缺乏蔬果與膳食纖維。Zespri奇異果強調吃下一顆便能協助補充超過20種天然營養素，其中Zespri陽光金圓頭富含維生素C，綠奇異果則擁有膳食纖維與奇異酵素。為了呼籲民眾養成從「早」開始多吃蔬果的好習慣，Zespri特別進駐北捷淡水信義線，打造期間限定「營養快充列車」，並邀請來自紐西蘭的營養快充員－KIWI兄弟，以俏皮逗趣的姿態探訪台灣在地晨間美味，陪伴民眾「吃」遍全台。即日起至6 /14，凡搭乘Zespri營養快充列車、掃描車廂內QR Code，或透過 Zespri官方社群連結加入LINE官方帳號，即可參與「挺在地早餐」應援投票活動，為你的家鄉早餐投下關鍵一票。投票還有機會獲得萬元早餐金、Zespri奇異果、超限量KIWI兄弟手偶和LINE POINTS等好禮。活動期間民眾只要於指定時段至捷運中山站、大安站設置的「Zespri 營養快充站」，出示手機完成投票畫面，即可兌換Zespri陽光金圓頭乙顆（每日每人限領取乙顆），若當日 Zespri 陽光金圓頭已全數兌畢，現場亦有購物袋等精美周邊贈送。路易莎咖啡鬆餅堡系列新品報到，包括「寶寶蛋鬆餅堡」（左，65元）、「培根蛋鬆餅堡」（右，70元）與「豬肉蛋鬆餅堡」。（80元，圖／路易莎提供）另外根據最新消費趨勢統計，「早午餐」已成為現代人的飲食主流。隨著生活節奏加快，愈來愈多消費者傾向將早餐與午餐合併，在選購咖啡飲品時，更有超過一半顧客會選擇超值組合，追求一站式用餐體驗。連鎖咖啡品牌路易莎5月中起也推出「鬆餅堡系列」，其中基本款「寶寶蛋鬆餅堡」是在香甜鬆餅中夾入滑嫩雞蛋和濃郁雙層起司，是樸實簡單的美味；「培根蛋鬆餅堡」則採用鹹香培根搭配蓬鬆蛋與鬆餅，屬於經典美式早餐風格；「豬肉蛋鬆餅堡」放入鮮嫩多汁的豬肉排，風味鹹甜交織。另外搭配11點前超值早餐組合優惠，最低只要70元起就可選購早餐限定的「火腿蛋鬆餅堡」加飲品，元氣滿滿迎接一天的開始。
龍眼木柴燒✕長時間煙燻 德州烤肉首間門市進駐台中洲際棒球場
許多消費者時常訴求餐點能快速上桌，但也有人堅持將肉品透過長時間慢燻，讓風味臻至完美。經營「Ting's Bistro克里斯丁」頻道的料理YouTuber克里斯丁，原本是下廚零經驗的門外漢，受到名廚傑米·奧利佛 （Jamie Oliver）YouTube頻道「FoodTube」啟發後，憑藉著對料理的熱忱成為廚師，同時不斷研發德州烤肉，2024年還創立德州煙燻烤肉宅配品牌「bark.Q黑皮德州煙燻燒烤」。該品牌主打「Low & Slow」風格，選用在地食材調味，期待將德州烤肉帶入台灣人的日常，今年4月首間實體門市也正式落腳台中洲際棒球場，除了推出方便食用的漢堡之外，最貴800元的分享肉盤也挑戰洲際現場餐點的最高價。bark.Q黑皮德州煙燻燒烤使用offset smoker烤爐搭配龍眼木柴燒，長時間慢烤形成外層深色、並非燒焦導致的「烤肉殼」。（圖／bark.Q提供）記者會現場展示bark.Q的「旗艦牛前胸肉」、「煙燻牛頰肉」等品項，很適合搭配紅酒或單一麥芽蘇格蘭威士忌等酒款品嘗。（圖／魏妤靜攝）德州烤肉歷史悠久，2000年初曾興起「Craft Texas Barbecue 職人德州烤肉」，其中指標性人物Aaron Franklin擅於使用「offset smoker」烤爐，在無電力、以純燒柴火的情況下，打造強烈煙燻風味。克里斯丁同樣堅持此技法，他擁有全台第二大、由台中大甲在地製造商「鋼鐵男子」製作的offset smoker，如同美國人可能就地取材使用蘋果木，克里斯丁使用offset smoker透過龍眼木柴火長時間燻烤，可形成德州烤肉所追求由肉汁的油水與調味料在長時間煙燻與高流速對流下，所造就的外層深色「烤肉殼」，並讓食物產生濃郁的煙燻底蘊。在餐點設計上，克里斯丁不刻意強調美式正統風味，而是以約8：2的比例融合德州煙燻技法與台灣人熟悉的口味。像是考量台灣人「甜點不吃甜，鹹食偏甜」的飲食習慣，bark.Q經典烤肉醬以番茄醬與醋為基底，加入蜂蜜、黑糖、白砂糖增添甜味，再佐以孜然、洋蔥粉、大蒜粉，並融入帶有獨特甘甜的雲林在地醬油膏與醬油，藉此銜接台灣人的味蕾。在台中洲際棒球場限定肉盤中，還提供將難咬筋膜轉為膠質的「煙燻牛板腱」，於切面可見一圈經長時間煙燻而成的「煙燻環」。（圖／魏妤靜攝）克里斯丁選擇將首間門市開進家鄉台中的洲際棒球場（左），右為「煙燻豬肋排」。（1,280元，圖／bark.Q提供）bark.Q 的肉品皆經長時間煙燻，自豪之作包括重達2.5～3公斤、要價5,500元的「旗艦牛前胸肉」，一大塊可供10～15人品嘗。其嚴選CHOICE等級100%純種安格斯牛，經10～14小時低溫柴燒，達到質多汁軟嫩，為了維持美味，建議稍微靜置冷卻而非趁熱時分切，最大程度避免肉汁溢散。其不只可吃到肥肉端與瘦肉端各自美味的雙重口感，還有讓老饕「一口入魂」的「邊角肉」，從清修、醃料到烤製，層層講究手藝與技術；其他牛肉選擇還包括軟嫩的「煙燻牛頰肉」，選用膠質豐富、牛味濃郁的「澳洲牛頰肉」，以慢烤技法將牛頰肉風味濃縮，經4～5小時低溫柴燒，達到幾乎入口即化的狀態。豬肉品項亦很精彩，例如在網路上賣得最好的「煙燻手撕豬」是選擇台灣梅花豬（前腿、肩胛）部位，經6小時低溫柴燒；還有德州烤肉界最受喜愛的「煙燻豬肋排」，採用傳統「聖路易排切豬腩排」方式，切割工整、油脂豐富，並經獨門乾醃料與煙燻烤肉抹醬調味，呈現「鹹、甜、鮮」三重風味。近期又推出發想自經典中菜「東坡肉」的「煙燻豬五花」，融合德州烤肉的二段式煙燻燒烤技法，再搭配醬汁創作出各種味形。像是品牌原本推出暱稱為「西坡肉」的版本，是以中式料理調味方式特製炒糖醬，後又與台北宵夜專門店「趖」主廚阿文共同研發「泰北坡肉」，融入南薑、香茅等香料，顛覆大家對德州烤肉的傳統印象。軟嫩且有炒糖醬色的「煙燻豬五花（西坡肉）」（左，400元）也做成「bark.Q控肉飯」（200元）於台中洲際棒球場推出。（圖／bark.Q提供）bark.Q黑皮德州煙燻燒烤首間實體門市進駐台中洲際棒球場，針對賽事觀眾需求推出限定餐點。像是以煙燻牛板腱製作的「嫩肩牛肉漢堡」，可選擇單層或雙層肉，價格落在300～399元，是初開幕最受歡迎的品項；另外還有「手撕豬肉漢堡」、以煙燻豬五花結合紅蔥豬油拌飯的「bark.Q控肉飯」，以及混合煙燻牛板腱（週末提供牛前胸）、煙燻手撕豬肉、煙燻豬五花、涼拌生菜、醃漬洋蔥、經典BBQ醬等組成的「bark.Q肉盤」，小份550元、大份800元，還預計隨機推出200元以內的隱藏特餐。此外，品牌也與台中「鹽與胡椒餐館」、「Pan Slut」、台北「Bar PUN」等餐廳與酒吧進行聯名活動，各種聯名商品預計先在線上販售、再於餐廳推出，讓來自不同地方的客群都能品嘗得到。現點現做、煎至五分熟的「波麗路超厚牛排三明治」，即日起於每天14：30～17：00限定推出。（580元，圖／波麗路提供）另外台北最老牌西餐廳「波麗路」近期也將東京、曼谷的打卡美食潮流帶進台北，特製研發出「超厚牛排三明治」，相較於東京、曼谷多使用牛肋條，波麗路選用的是牛排最嫩的菲力部位。特別的是，波麗路自創立以來所有牛排都是原肉自行切割，超厚牛排三明治特地以片狀堆疊，讓入口時更容易咬斷，咬下去的瞬間便有肉汁在口中綻放，側剖面將近5公分厚，單手拿起時可感受到沉甸甸的手感。此外，三明治還搭配波麗路師傅親自熬製的芒果牛排醬，鹹香中帶點微甜，此醬汁也是90年前讓波麗路一舉成名的獨門醬汁，透過新舊創意融合帶來味蕾驚喜。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
昔「平民水果」香蕉零售價破百！ 他氣炸「放任物價上漲」：有人在管嗎
近來多種水果價格上漲，過去的「平民水果」香蕉也讓許多人買不下手，根據專業蔬果批發行情網站最新數據，本週香蕉平均批發價每台斤68元，推估零售價達每台斤200元。對此，就有網友驚呼「比颱風來的時候還貴」，質疑是在放任市場亂漲價。這名網友昨（4）日在PTT以「台灣已經放任物價上漲了嗎？」為題發文表示，現在便當1年漲1至2次，雞腿飯平均120～130元左右，而香蕉本來是很便宜的水果，現在漲翻天，比颱風來的時候還貴，「我覺得是歷史天價了，台灣已經放任物價上漲了嗎？還有人在管嗎？」貼文曝光後，不少鄉民也「很有感」，紛紛在底下留言道，「香蕉到底誰在買，貴成這樣不會放到爛嗎」、「香蕉有史以來最貴了吧」、「為什麼最近香蕉這麼貴啊」、「香蕉真的很誇張」、「比外國物價還高了，薪水也沒人家高」、「短短幾年，常吃的控肉飯已經從55漲到110」、「以前吃不飽可以多花一點錢買兩個便當，現在要用以前兩個便當的錢買一個吃不飽的便當」。也有人說到，「放心還會漲的」、「等電價一漲，還有甚麼東西不會漲的」、「之後會更高，電價基本工資原物料都漲」、「工資漲7塊錢可以幹嘛，東西貴到哭耶，肉蛋奶水果都超貴，去超市一小盒肉就近百了，一個人吃都不太夠」。還有網友指出，「超商香蕉還是一根20」、「香蕉晚上路過看了一下，一斤95元，隨便拿」、「現在香蕉貴是因為去年的10月颱把香蕉樹吹掛了」、「香蕉連3個颱風尻倒，要回穩沒那麼快」、「香蕉特貴主要不是全國物價上漲，而是產量少」、「政府說通膨不到2%，你不要亂說話哦」、「罷免比你吃飯還重要」。另外，根據「當季好蔬果」網站資料顯示，本週全台香蕉平均批發價達到每公斤113.2元（每台斤67.9元），預估零售價格每公斤340元（每台斤204元），成交量為274公噸；而在去（2024）年同期，每公斤成交價為42.4元，成交量達451.5公噸。
《夜市王》進入冠軍前哨戰 春風見證最後兩強出爐
由Lulu、阿達、美麗本人主持的《夜市王》節目，本周將播出全新第9集冠軍前哨戰「新創料理」，特別邀請到飛行嘉賓春風一起見證最後兩強出爐。春風笑說自己很少逛夜市，這次上《夜市王》也是因為Lulu熱情邀約，更透露自己為了品嚐美食，可以為了一碗控肉飯從台中殺下彰化再開車回來。春風愛吃美食，私下很少逛夜市原因竟是「怕麻煩」，他說每次一到夜市路人粉絲紛紛要拍照，不是因為太紅的問題，而是不好意思拒絕源源不絕要合照的人潮。他強調即便逛夜市遇到熱情的粉絲請客，一定會付錢，絕不會凹人家。主要生活圈在台中的春風也說最愛一中商圈，從牛排、飲料到木瓜牛奶、冰淇淋樣樣都愛。春風擔任《夜市王》飛行嘉賓。（圖／緯來提供）問起這次擔任飛行嘉賓「評審的評審」心情如何？春風笑說上次最後一次逛夜市是和Lulu一起錄製實境節目，加上兩人本來就熟，所以當Lulu開口邀請，二話不說就答應，「Lulu叫我來的啦，問我要不要來節目吃東西，其實我真的不知道是要來當評審，以為只是單純來吃夜市美食」。《夜市王》每周6晚上7點緯來綜合台首播、隔周6台視晚上10點播出。究竟東、西、南、北、四強夜市：東大門國際觀光夜市、一中商圈、南機場夜市、瑞豐夜市誰能脫穎而出，爭取最後的冠軍賽門票？1月18日第10集最終戰，緯來綜合台晚上7點將會LIVE直播，全程零時差一同見證《夜市王》的誕生。
日F奶AV女優現身寧夏夜市大啖小吃 網笑：穿這樣認不出
日本AV女優桃乃木香奈（桃乃木かな）21日、22日要在台灣辦見面會，一人參加費為7000元，而她也在社群透露蹤跡，她去台北寧夏夜市吃小吃，讓不少網友表示，「穿這樣認不出來」、「我老婆來台灣了」。桃乃木香奈在寧夏夜市吃小吃。據悉，桃乃木香奈在北市辦的見面會，一人收費7000元，「此活動不需事先預約，採取當日以到場順序進行」，粉絲可以帶1件個人物品簽名，時間為2分半，拍照時間20秒能合拍一張，但「拍攝時禁止觸碰女演員的身體」。而桃乃木香奈也在IG發文，她去逛寧夏夜市，吃了和控肉飯。不少網友留言笑說，、「她本人也美到很像AI生成的」、「穿衣服不認識了」、「我老婆來台灣了」、「歡迎來台當觀光大使」、「那一串是什麼」、「老婆來寧夏怎麼沒跟我說」。至於見面會要7000元，有粉絲感嘆，「7000元真的太坑」、「7000元可以買很多張她光碟了，什麼航空版無碼版等等的」、「簽名會的票好貴嗚嗚嗚」、「看到7000元就覺得算了，是我太窮了」。據了解，153公分的桃乃木，擁有F罩杯的好身材，喜歡唱一人卡啦OK，也喜歡吃拉麵二郎的大碗拉麵，曾在八王子野猿街道的分店簽名，而她的偶像是前乃木坂46成員的齋藤飛鳥。
柬獄中過生日跟阿鬧相擁而泣 晚安小雞：想念台灣
台灣網紅「晚安小雞」跟阿鬧日前因為在柬埔寨拍造假影片，2月中被判2年，如今是第5個月，而近日晚安小雞親筆手寫信曝光，他跟阿鬧在獄中過生日，也透露對台灣的思念。晚安小雞團隊在臉書貼手寫信，晚安小雞說，他在獄中生活5個月，每天都很忙，認識巴基斯坦、英國、俄羅斯人等，「其中我跟一位韓國人與英國人成為了好朋友，我們每天用英文對話，我用我的破英文徹底征服了他們，與其説征服，不如他們跟我求饒拜託別說了。」韓國哥問晚安小雞，在台灣有多少粉絲。小雞說，他的直播都是破萬人觀看，最高有5萬人。韓國哥回，「bull shit！」，因為韓國網紅直播1萬人就是天花板了。小雞指出，「今非昔比，現在肯定少很多粉絲了，小雞可能都忘了穩定器怎麼拿了，都不知道還有之前的那種異於常人的膽量嗎，廢墟還敢去嗎。」小雞指出，4月他跟阿鬧得到一塊麵包，在麵包寫生日快樂，畫上3根蠟燭吹了一下，「儀式感很重要，這將是我們最難忘的生日，許完後我們不禁相擁而泣，但我相信經過此事後我們出去後會更穩重，從男孩轉變男人只需一件事一秒鐘。」小雞強調，他很想念台灣，想念小孩跟老婆，也想念火鍋跟控肉飯，「或許等小雞回去，你們會看到不一樣的我！」晚安小雞在獄中寫信。（圖／翻攝晚安小雞臉書）
宜蘭「城隍早餐店」飄香73年熄燈 「這天」最後營業日
宜蘭知名早餐店「城隍早餐店」飄香73年，是許多在地人的回憶，有人從小吃到大，不過近日店家突然宣布下月12日熄燈，讓不少人錯愕，而結束營業的原因也曝光，未來也不保證會不會再開。據悉，該店開在城隍廟對面，從1951年開到現在，「鎮店三寶」為加半熟蛋的焢肉飯加上滷肉飯、焢肉飯糰，現由第三代掌舵，第二代輔助經營。近期店家宣布下月12日熄燈，因為第二代老闆娘「阿巧姨」久站，膝蓋跟腰都出問題，要進行人工膝關節手術，術後需要時間休養，而第三代兒女也沒空顧店，所以7月11日就是最後營業日，至於未來還會不會開，老闆不敢保證。據悉，消息一出，許多在地人非常驚訝，也有外地饕客跟遊子去該店想再嚐好味道，店外出現長長的排隊人龍，更有人從第一代吃到變三代，吃到變阿公，還帶孫子來吃。從該店的Google評價有3.9星，不少人留言「豆漿有淡淡的焦香好喝，蛋餅皮有厚度，控肉飯再配顆半熟蛋，超過份的組合」、「推薦煎餃、控肉飯糰」、「」、「當地宜蘭人的介紹，果然不錯」、「控肉飯加半熟蛋，升天，煎餃五顆，超大顆，人潮眾多，巔峰時間要排很長的為伍」。
開業飄香47年將成絕響！ 台中「李海魯肉飯」原子店宣布8月熄燈
位於台中原子街的「李海魯肉飯」，近期傳出因都更改建因素，預計將於8月結束營業。隨著熄燈消息傳出，引起許多在地人不捨，表示在熄燈前必須多吃幾次，讓好味道的記憶在腦海中多停留一些。台中第二市場周邊的「李海魯肉飯」與「山河魯肉飯」，被在地老饕稱是「第二市場兩大魯肉飯」，兩家店各有擁護者。不過近日，位於原子街、篤行路口的「李海魯肉飯」（原子店）傳出因為都更改建，老闆娘決定在今年8月結束營業。藝人李易2年多前因曾主持美食綜藝《食尚玩家》而與「李海魯肉飯」結緣，採訪之後還曾多次造訪該店。不過他日前再次訪店時，老闆娘表示，因為當地要蓋國宅，而自己做了50年的控肉飯也該退休了，因此預計將會在今年8月結束營業。熄燈消息傳開，網友紛紛不捨表示：「欸～這間原子街確實真的好吃，比市場店還好」、「真的好味道，吃一天那真的是少一天啊」、「這家真的超好吃！我從小朋友吃到當媽了！」、「有空要來去朝聖吃一下即將消失的好味道！」
台中知名爌肉飯「豬肉晾路邊」任鳥啄食 網友擔憂：下個寶林茶室？
台北市寶林茶室疑似食物中毒案造成2死5命危，也讓食安問題再度引發全民關注。有網友發現台中市北屯水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」，將整盆豬肉堆放在路邊，任由鳥類站在豬肉上啄食，畫面上傳網路引發熱議，網友擔心，鳥類排泄物若污染肉類，恐造成禽流感病毒感染，「成為下一個寶林茶室！」網友在臉書《爆料公社公開版》上傳照片，照片中可見餐廳後廚外，4個塑膠籃的大塊五花肉堆疊在街邊堆車上，毫無遮掩任由八哥啄食，衛生問題令人憂心。原PO還諷刺表示，「台中水湳某知名控肉飯後廚，每天早上經過都看到好多鳥吃得津津有味，這該不會是美味的秘訣？難怪生意那麼好！感覺好好吃喔！看著肚子都餓了！晚上常常看到一堆雙B，瑪莎拉蒂來吃！」「南屯蕭」將豬肉露天堆放在路旁，任由鳥類啄食。（圖／翻攝臉書／爆料公社公開版）其他網友看到照片，紛紛表示憂心，「快打市民專線！」、「白天鳥吃、晚上人吃」、「放外面曬太陽不會壞掉嗎？」還有人諷刺表示，「台灣餐飲業環境越髒亂越好吃啊，這不是公開的秘密嗎？」據《壹蘋新聞網》報導，這家知名爌肉飯餐廳是位於台中市北屯區水湳地區中清路上「南屯蕭」，台中食安處上午已派員前往稽查，並表示因食材未妥適離地放置已違反食安法規定，將要求限期改善，若未改善可處6萬元至2億元罰鍰。而業者接受媒體訪問時表示，該批豬肉是汆燙後靜置在外面晾乾，平常都會加蓋，此次因一時疏忽未加蓋，才會被鳥啄食，以後會加強改善。
夜市人氣不如以往？他問「以前賣點是什麼」 網嘆：吃飽恐比餐廳貴
夜市美食琳瑯滿目，每到假日也相當熱鬧。不過一名網友就好奇，現在的夜市不像以前會吸引他去，認為跟過去比起來去夜市的頻率差很多，讓他疑問「以前夜市的賣點是什麼？」原PO在PTT上發文，表示現在的夜市不像以前一樣會吸引他常去逛，但也不是不去夜市了，只是去的頻率跟以往比起來降低許多。他認為現在夜市裡很多東西都可以在外面買到，因此懷疑是否是因為減少誘因，才導致他比較少去夜市，「但總覺得還有其它原因呢」，就好奇問大家以前夜市的「賣點」是什麼。貼文一出，網友紛紛表示以前夜市吸引人的地方，「便宜選擇多」、「晚上方便吃宵夜」、「便宜多樣化，能吃能玩能買雜貨用品」、「以前夜市有很多攤位可以玩」、「很多便宜簡單的東西可以吃」、「各種眼花僚亂的東西可以逛」。另外，還有人回憶「我記得我國中開始逛夜市..700cc珍奶25～30，鹹酥雞或是魷魚30～35。喔對，以前有一家控肉飯夜市賣55，內容1主菜+3配菜，可以再加一個滷蛋5元變60」、「便宜粗飽有得玩」、「盜版DVD真的經典」、「便宜+熱鬧」、「比較便宜，而且都自幹不是加盟」。反觀現在，「吃飽搞不好比吃餐廳還貴」、「隨便被一間雷到，整個夜市都不會想再去」、「現在逛一花的錢，不如吃餐廳」、「手機讓很多娛樂更普遍流通」、「以前可以從頭吃到尾，現在吃一樣就覺得靠北貴」、「現在要吃得飽跟一家不錯的餐廳差不多貴」。
彰化男討債不成拿「控肉飯」怒砸車洩憤 無辜車主直呼：我招誰惹誰
彰化鹿港1名車主10日上午，赫然發現愛車擋風玻璃，遭人惡意怒砸「爌肉飯」，飯還傳出陣陣酸臭味，氣得當場拿出手機拍照存證，並發布於臉書平台勸肇事者出來自首，警方獲報後循線逮捕1名機車男騎士，男子表示因討債不成才亂砸，對車主感到抱歉，最終車主並未提告，只有告誡男子此行為不可取勿再犯。日前「~~我愛鹿港小鎮~~2」臉書上有民眾發文喊冤，並配上愛車遭人怒砸控肉飯的慘狀及監視器畫面，文中寫下「招誰惹誰了？控肉飯不好吃也別丟我車上」、「如果你是那位騎士，請主動私密我！」直呼「超惡劣的行為！」網友得知後紛紛打抱不平留言「這種行為不好」、「 要出氣也不能拿食物出氣」，警方獲報後調閱相關監視器畫面鎖定1名男子，事後循線將其逮捕到案。肇事男子坦言是自己所為，表示案發9日晚上因去找友人催債不成，返回停車場又找不到機車，心急火燎下才情緒失控，將手中的控肉飯便當砸向一旁停靠的車輛，強調並不是針對車主，也對造成車主困擾表示很抱歉。車主事後並未對男子進行提告，僅請警方勸戒男子以後不可以這樣，若任意遷怒亂丟棄或毀損他人物品，是違法行為。
台灣精釀啤酒與亞洲百大酒吧創意碰撞 攜手打造餐桌百搭的「柚子胡椒」啤酒
喜歡搞新花樣的台灣精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」，最新聯名夥伴是2022年首次入榜亞洲百大酒吧的「HiBoRu 嗨啵嚕ハイボール」，雙方攜手推出以柚子胡椒為靈感的社交型IPA「喵形柚椒終結式」，使用台灣原物料模擬柚子胡椒的味道，並大量冷泡精釀啤酒的靈魂角色啤酒花，釀出一款略帶柑柚香氣、椒辣有韻的清爽啤酒，特別適合夏天開喝。並由擅長視覺陳列的嗨啵嚕為瓶標創作操刀，從過去電視上曾蔚為風潮的日式摔角華麗形象做發想，繪製出有日式漫畫風格的摔角手，並戴上貓咪面具賦予摔角手更多個性，也隱喻酒款風味的多層次變化，今（12日）起正式於全台酒吧、餐酒館販售。充滿日式懷舊風情的嗨啵嚕和酉鬼啤酒聯名推出柚子胡椒風味的社交型 IPA。（圖／酉鬼啤酒提供）嗨啵嚕一直是販售酉鬼啤酒的重要夥伴之一，以經典調酒Highball做出多樣變化而聞名，並提供舒適輕鬆的日式懷舊場域讓酒客放鬆。因此這次酒款研發上也想做出一款輕鬆易飲又符合嗨啵嚕日式風格的啤酒，百搭調味料「柚子胡椒」是雙方覺得口味與趣味都能嘗試的風味，反覆實驗後，以社交型IPA （Session IPA）為基底釀造「喵形柚椒終結式」。其實日式調味料「柚子胡椒」的柚子既非台灣熟悉的中秋文旦，也沒有胡椒成分，而是以香橙與青辣椒製作。而酉鬼啤酒在開發R&D實驗酒款系列時就經常將各種輔料入酒釀造，這次則挑戰以台灣原料模擬柚子胡椒風味與辣韻。釀酒師將麻豆柚子皮切絲、混合柚子汁，再拌入台灣本土的小紅辣椒、糯米椒；為了重現橙柚香氣與平衡辣椒的刺激，撒入大量的環太平洋地區三種酒花Azacca、Eclipse、Kohatu，讓帶有含蓄的木質氣息與奔放熱帶水果、柑橘調性提升了柚子香氣，也柔軟了辣椒的刺激，入口辣韻僅會輕輕地停留在喉嚨，辣得優雅。而「喵形柚椒終結式」風味描述也延續摔角概念，包括「柚子翻摔」、「胡椒肘擊」、「爆裂雙打」，其中「爆裂雙打」意指摔角獨特的雙打擂台，就像酉鬼啤酒與嗨啵嚕、柚子胡椒與啤酒花；從酒款、酒名到瓶標都呈現各自個性鮮明又能攜手演出的特色。嗨啵嚕多款經典菜色皆適合搭配「喵形柚椒終結式」聯名啤酒享用。（圖／酉鬼啤酒提供）購買6瓶聯名啤酒即送一份「喵形閃亮聯名貼紙」，於「酉鬼宅宅配」網站下單，只送不賣。（圖／魏妤靜攝）百搭的柚子胡椒是居酒屋常見調味料，適合放入各種菜式；「喵形柚椒終結式」也承襲這樣的精神，可單喝也適合搭餐，例如可以在嗨啵嚕享用經典的波本控肉飯、鴨胸蔥油拌麵與滷味拼盤時點上一瓶。這次除了嗨啵嚕外，還能在中南部許多知名調酒吧喝到這款聯名啤酒，包括台中的Frenchie Frenchie、栖 habitatto、Shu Club、TorDay、Drinktopia；台南的Moonrock、The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒；高雄的Bar Dip、無聲的所在 Voice Over、Barcode Kaohsiung等地。6月12日全台啤酒吧、調酒吧、餐廳開始販售，店家資訊可見酉鬼啤酒與嗨啵嚕社群頁面（FB & IG）。另「酉鬼宅宅配」（https://bit.ly/3P1PV5I）獨家販售6入「喵形柚椒終結式」聯名啤酒組合，售價1,200元，購買即送「喵形閃亮聯名貼紙」一份。「SUNMAI BAR 航站一店」提供桃機旅客候機時小酌放鬆的選擇。（圖／SUNMAI金色三麥提供）另外疫後國境解封，位於桃園國際機場第一航廈B7登機口的「SUNMAI BAR航站一店」，隨著海外旅遊人潮增加，也正式重啟營運！在全球各大啤酒賽事屢屢奪冠的SUNMAI金色三麥，是目前全台唯一受邀進駐國際機場的台灣在地精釀品牌，現場供應SUNMAI金色三麥多款經典生啤酒、季節限定瓶裝啤酒，期盼透過一杯杯台灣釀造的世界冠軍啤酒，讓國內外遊客更進一步認識台灣。SUNMAI金色三麥明星酒款「蜂蜜啤酒」、充滿台灣特色的「包種茶啤酒」等，都會在「SUNMAI BAR 航站一店」提供。（圖／SUNMAI金色三麥提供）在「SUNMAI BAR 航站一店」可以喝到以珍稀龍眼蜜釀造的明星酒款「蜂蜜啤酒」，而品牌經典的「琥珀啤酒」、「小麥啤酒」也以杯裝生啤酒形式提供；此外還有季節限定的多款瓶裝啤酒，像是運用台灣特有包種茶結合冷泡茶技術，釀出帶著細緻清新花香和茶韻的「包種茶啤酒」；以及散發葡萄柚、百香果等奔放熱帶果香，深受歐美遊客喜愛的「葡萄柚IPA」；還有麥芽香甜圓潤，擁有8.5%高酒精度卻毫無辛辣感的「極濃啤酒」，從清爽易飲到濃郁強烈皆具。下次候機的時候，也不妨到「SUNMAI BAR 航站一店」喝一杯。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台北散策美食第二彈！士林、萬華商圈求平安嚐小吃
臺北市擁有許多知名廟宇，從士林的神農宮、惠濟宮及慈諴宮，到萬華的艋舺清水巖、天后宮及艋舺龍山寺等，臺北市政府觀光傳播局介紹，宮廟不僅是在地信仰中心、紀錄在地生活文化，一旁街巷的傳統美食更為國內、外旅客帶來驚喜；觀傳局也特別請在地達人指路，邀請民眾前往香火鼎盛的廟裡祈求平安後，別錯過宮廟外聚集的在地美食，體驗不一樣的臺北風情。位於捷運站1號出口的士林夜市有眾多特色小吃。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局介紹，旅客搭乘捷運紅線抵達士林站，可先前往士林神農宮參拜，再散步至捷運劍潭站1號出口的士林夜市品嚐特色小吃。神農宮董事長何逸松推薦，民眾可到神農宮周邊來一份臺式早午餐，像是廟口涼麵、阿林切仔麵及阿公宜蘭三星清冰，平價又美味；鄰近還有光輝肉羮、名人也愛吃的臭豆腐及豬血湯等，都是在地人口袋美食。士林夜市商圈聯合會理事長蘇文山則表示，士林夜市的阿姨鹹水雞、家鄉碳烤香雞排、大上海生鮮包及家湘涼麵等，都是有名的排隊美食；慈諴宮旁的阿輝麵線，更是米其林必比登推薦的銅板美食。士林捷運商圈創意發展協會理事長鄭吉祥也推薦，主打慢燉細熬家廚味道牛肉麵的牛有廖、以湯咖哩燉煮漢堡排為名的味擂家，以及有意落花生店的伴手禮等也值得一訪。另一方面，萬華作為臺灣最早發展的區域之一，廟宇林立、庶民美食雲集。觀傳局介紹，位於萬華的艋舺清水巖為直轄市定古蹟，主祀的清水祖師為福建安溪縣移民的守護神；艋舺龍山寺則為國定古蹟，正殿供奉觀世音菩薩，月老也靈驗有名。萬華林建發仙草冰創立於1970年，50多年來在艋舺當地受到許多人的歡迎。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局指出，艋舺清水巖旁的古早味鹹粥、米粉湯及四神湯，都是老字號人氣小吃，康定路上的一甲子餐飲更是米其林必比登推薦的美食名單，控肉飯被饕客稱為「神級」；此外，艋舺龍山寺旁的小王煮瓜、昶鴻麵店及源芳刈包，都是著名的必比登推薦美食，周圍的賴桑透抽蚵仔麵線、頂級甜不辣、萬大蟹殼黃、林建發仙草冰、川業肉圓、螺絲粉、金好吃花枝羹、大豐炸物等，也是饕客必吃名單。 鄰近捷運龍山寺站的賴桑透抽蚵仔麵線，人氣評價都很高。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）萬華街區發展協會理事長洪文和也推薦，老萬華人熟悉的味道「涼粉伯」，現由第二代傳承，涼粉以地瓜粉製作、配料為麵茶的庶民點心，極為消暑，有「台版和菓子」之稱；另外，洪文和也推薦周記肉粥店、好吃雞肉等口碑不墜的美食名單。轉往西門町，除了有西門紅樓、彩虹斑馬線、西本願寺等著名景點，從捷運西門站6號出口步行約5分鐘，還可抵達天后宮祈福。西門徒步區街區發展促進會理事長劉金龍說，不賣鴨肉、賣鵝肉的鴨肉扁是道地的熱門老店，美觀園、金獅樓及上海老天祿也都是西門町著名美食，歡迎民眾相揪來品嚐。
中華隊11比7打敗義大利 各種祭品文兌現承諾
2023棒球經典賽昨（10日）中華隊打擊表現亮眼，總共擊出16支安打在內的3支全雷打，以11比7打敗義大利，不少賽前曾發下豪言的人，今天也兌現承諾，與全台民眾一同狂賀！彰化縣長王美惠今早於臉書發文，為慶祝中華隊擊退義大利，今（11日）晚上7點將在彰化縣政府廣場，發放400份控肉飯，以及無限量供應的肉圓，一方面為中華隊加油，另一方面也為彰化在地美食打廣告，展現彰化縣民的熱情。國民黨台北市青年工作委員會會長滿志剛稍早在臉書宣布，兌現他昨賽前的承諾，將於台北市信義區忠孝東路五段423巷5弄3號（近永春捷運站1號出口）發放1000顆雞蛋，中午12點開始發放號碼牌，號碼牌全數發放完畢後，下午1點開始發雞蛋，一人5顆，為響應環保，請民眾自備容器。政壇祭品文還包括立委洪孟楷等11人將發放550份雞排，立委林為洲發200份雞排，邀請國人一同為中華隊加油，吃飽了再戰 !。連鎖飲料店「渴以茶 coytea」2日時就曾發出祭品文，只要中華隊每贏一場，全台門市都將送100杯免費飲料，，贏第一場送青龍茶王，第二勝送荔枝金萱烏龍，第三勝送加料奶茶，珍珠、蒟蒻、椰果、粉粿、西米露、仙草等6種咀嚼性配料擇一，第四勝送甘蔗四季春。昨中華隊以11分打敗義大利，「渴以茶 coytea」也表示將兌現承諾，於今（11日）下午5點開始發放100杯青龍茶王，全台門市皆可領取，依現場號碼牌為主，過號需重新排隊。連鎖飲料店「渴以茶 coytea」發出祭品文，只要中華隊每贏一場，全台門市都將送100杯免費飲料。（圖／渴以茶 coytea臉書）
通訊行掛「台ㄎㄧㄡˋ媽先不要」紅布條惹議 老闆說話了
如果有些店家會掛上紅布條吸客，讓客人走進店裡。近日一位網友表示，新竹一家通訊行掛了紅布條，上面強調自己單身，但「台ㄎㄧㄡˋ媽」先不要，引發網友討論，有人認為老闆歧視。對此，老闆也做出回應。有網友在臉書社團《路上觀察學院中》發文說，「客家人才懂的。」從照片中可見，布條上寫，「老闆單身中，但台ㄎㄧㄡˋ媽先不要。」據了解，台ㄎㄧㄡˋ媽是客語胖女的意思。此文曝光後，網友紛紛留言「這不就是歧視嗎」、「這種話聽起來就好像對方是剩品一樣，讓人感到相當不尊重」，而有人認為這是好玩，沒必要這樣解讀。通訊行老闆回覆說，「我是此間通訊的負責人，掛紅布條主要是和左鄰右舍鬧著玩，沒有要徵友的意思，我本身也是台ㄎㄧㄡ`古，不好意思讓各位有不愉快的觀賞體驗，如果讓大家覺得不舒服覺得難受，我在這邊跟大家道歉，對不起。」通訊行老闆在店家粉專也另外發文說，「陳先生掛紅布條的本意，主要是娛樂左鄰右舍，讓大家知道在地的湖口人也能很幽默，如果冒犯到某些鄉親，我在這邊和妳們道歉，陳先生本身也是台ㄎ一ㄡ`古，地方長輩知道我單身時有些很熱情介紹，不過往往和我一樣台ㄎㄧㄡ`的居多，年輕時陳先生喜歡吃控肉飯，上了年紀醫生叮嚀不要吃太油，所以對不起台ㄎㄧㄡ`媽先不要。」
臉書翻譯功能為何叫「翻譯年糕」？ 官方解釋：靈感來自「這部卡通」
大家是否有想過FB和IG上常見的即時翻譯功能「翻譯年糕」，為何要以「年糕」命名？近日還真有網友在臉書社團中好奇發問，沒想到貼文隨即引發廣大網友討論，而「臉書翻譯小組」（Translate Facebook Team）先前指出的官方解答如今也曝了光。該名網友在臉書社團《爆料公社》中貼出截圖並發文表示，「認真弱弱一問…這翻譯功能為何叫翻譯年糕？求解」。沒想到貼文一出，立即引發網友熱議，「問這個問題，一定沒看小叮噹」，有人更貼出藤子不二雄創造的經典卡通角色「哆啦A夢」（又名小叮噹）拿出道具「翻譯蒟蒻」的圖片，直呼「從哆啦A夢來的啊。」對此，還真的有人上谷歌查「翻譯年糕」的由來，意外找到了「臉書翻譯小組」過去的官方解釋，「不是惡搞啦！謝謝大家提出的各家意見，確實用的是Doraemon的哏，可能會有人不了解，但希望了解之後能會心一笑。許多文章在提到即時翻譯時，也經常用翻譯年糕或翻譯蒟蒻的說法，我們並不是先例，Facebook中文化的努力方向，是希望能更貼近台灣用戶的生活和文化，或是製造有趣的話題。希望大家繼續支持，繼續提供我們意見，謝謝。」「臉書翻譯小組」的官方解釋。（圖／翻攝自臉書）在卡通《哆啦A夢》中曾出現一種叫「翻譯蒟蒻」的道具，吃下去就能和不同物種或不同語言的人溝通，但考慮到「年糕」更符合台灣文化，長的又跟蒟蒻有點類似，所以才改名叫「翻譯年糕」。不過網友們也發揮創意歪樓表示，「其實台灣人比較常吃翻譯米糕」、「我比較喜歡菜頭粿，翻譯菜頭粿」、「叫翻譯控肉飯也不錯，或翻譯大腸豬血湯」、「因為蒟蒻被大雄跟多啦A夢吃完了，谷歌只好自己弄年糕。」
阿里山英迪格酒店開箱2／「ton'u kitchen粟餐廳」菜色大窺秘 揉合原民風味與在地食材 三餐各自精采
前一篇我們開箱了阿里山英迪格酒店的整體空間，這一篇我們就來講講館內唯一餐廳「ton’u kitchen粟餐廳」的餐點與空間。當遊客踏入位於1樓的餐廳時，便會看到以隨風搖曳的小米田所設計的視覺意象，ton’u是鄒語小米的意思，也是過去鄒族主食之一，設計團隊以滿滿的小米意象裝飾圍繞著座位區，營造出慶典氛圍，也象徵「食滿豐收」。座位區可見小米田視覺設計。早餐會不時調整飯、麵類與小吃品項，讓住客保有新鮮感。這裡屬於全日餐廳，從自助式早餐、午間定食到向fine dining靠攏的晚間套餐皆具，雖然呈現方式不同，但都集結嘉義特色小吃、阿里山在地食材與鄒族料理等特色。以主要搭配住房專案的早餐來說，餐檯上便可能出現西市排骨酥湯、山豬肉鹹塔、鹽梅馬告大根、甜柿鹿肉沙拉等特色菜，但最特別的還有會不定期調整的飯、麵與小吃，像是雞肉飯、北港土豆仁飯、煎粿、肉捲、控肉飯、肉燥飯，甚至嘉義特有的白醋涼麵，都可能是供應選項之一。早餐除了原民風味料理或嘉義小吃，也有煙燻鮭魚、現煎歐姆蛋等大眾化選擇。「原鄉三味定食」。（1,280元+10%）而午餐目前主要供應兩套定食套餐，其一為「原鄉三味定食」，以鯝魚、山筍與芥末為重點，可吃到鯝魚炊飯、山筍赤味噌湯、麻竹筍豬肉角煮、季節生魚片、白山葵手作豆腐等菜餚，融合原民與日式料理風味；另一套「阿里山茶薈」則主打苦茶油、高山茶、蘆花雞，可吃到爽口的苦茶油蘆花雞配金萱茶飯、刈菜筍干蛤仔湯、蜜紅茶樹豆燉豬腳、山當歸醉蝦、佛手瓜苦茶油煎蛋、阿里山醬筍等，偏向中式與原民風味。「阿里山茶薈」午間定食。（1,080元+10%）將「酒蒸海螺」（左）吃完，再打開底下蓋子會發現用羽衣甘藍包裹的「獵人包」。而餐廳斥資百萬引進有「烤箱界法拉利」美譽的西班牙國寶級Josper烤爐，設置在開放式廚房餐台區，讓每位用餐客人都能感受主廚直火炭烤的美味。直火炭烤講求的除了火候還有木柴，主廚遵循鄒族傳統、選擇相思木為燒烤原料，相思木木材的取得並非是透過砍伐而成，而是需要等相思木自然倒塌後，才能整理撿拾出可用木材。其質地堅硬扎實，燃燒時不易爆裂、燃燒時間長且穩定，煙燻風味也更加濃郁，而此烹調手法在「無盡藏」晚間套餐中表現得更為明顯。像是包含獵人包與酒蒸海螺的「‘a veo veo yu」，過去鄒族打獵時常會攜帶松木、地瓜與獵人包，其中所謂獵人包是用作糧食補充，主廚以此為靈感，以相思木直火烤鹿肉，切丁後搭配壽司米、羽衣甘藍、醬筍塔塔醬等製作，覆於其蓋之上的酒蒸海螺是以蔥薑加小米酒蒸煮，搭佐京都味噌醬提出螺肉鮮甜；還有一道「山上人家」實為「真鯛藁焼」，即融合日式稻燒手法處理鯛魚，再搭配醃漬醬筍與橘醋提味，再度混合鄒族跟日式風味。「山上人家」。也有名為「市場傳統」的特色菜，擺盤很法式，但靈感卻是從傳統小吃網絲豬肉捲而來，將豬絞肉、豬舌與達娜伊谷燻肉用豬網油包成肉捲，並以嘉義在地季節食材甜柿泥與白醋調和。而三擇一的主菜同樣盡力扣緊鄒族元素，皆選擇直火炭烤加上樹豆泥佐味，「森林就地取柴」選用3至4個月的母蘆花雞雞腿部位，不做任何醃漬，直接直火對決，佐以半熟蛋、第戎芥末醬、香草等製成的「親子醬」，加上蒜味樹豆泥呈現；尺寸驚人的「嘉義究好豬戰斧」以可樂與醬油簡單醃漬，並以相思木直火炭烤，並用青蔥、薄荷、香菜、苦茶油與橄欖油等燒烤出香氣製成的炊煙綠醬搭佐，可品嘗食材原味；「美國SRF極黑牛直火炭烤牛排」也以Josper烤爐直火對決，牛排吸附相思木的香氣，炭烤後表面酥香、肉質軟嫩。晚間除了可享用套餐，還提供如圖的歡饗甜點自助吧與紅白酒／軟性飲品暢飲，每位3,580元+10%。特別的是，無論是晚餐餐前麵包或是早餐餐檯的各色麵包，皆可見麵包師傅的紮實功力，晚餐的餐前麵包包括小米法棍、小米雜糧與山櫻花軟包三種，法棍直接抹上添加馬告、野蜂蜜的奶油，馬告鮮明野香直擊味蕾，搭配起來尤為契合；而「山櫻花軟包」則以阿里山／梅山一帶產的櫻花果加上克林姆製成，鬆軟又清香。早晨吃到的山葵風味奶油捲，不會過嗆也不會過膩，正好刺激食慾、讓人想大快朵頤。