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日本零下40度最強寒流報到！積雪上看1公尺厚 石川強震災區嚴防屋體被壓塌
入冬以來，不僅台灣正逢寒流肆虐，日本最強寒流也將在明（25）日到達，目前日本海沿岸已有大面積降雪，從西日本至東日本都可能落下大雪，包括石川縣能登半島災區也將被白色地毯覆蓋，提醒民眾務必注意保暖，也要警惕道路積雪和結冰所造成的交通問題。綜合日本TBS電視台、每日放送（MBS）等報導，氣象廳表示，冬季最強、攝氏零下40度的冷氣團將在日本周邊地區報到，直至25日，日本海沿岸山區可能出現大雪，原先降雪量較少的東部、西部地區也將會有降雪產生，就連平地也可能落雪，而這波冷空氣將持續往近畿、北陸等地區上空處約5.5公里處移動。日本持續降雪對石川縣的震災救援造成影響。（圖／達志／美聯社）報導指出，氣象廳預估24日下午6時過後之24小時降雪量，近畿北部山區及平地可達80公分，新潟縣平地和山區將達60至100公分，東北地區達70公分，關東、北海道、四國等地區也有分別60、40、30公分厚，九州北部則為25公分、南部達15公分，名古屋、福岡等地也有下雪的可能。另外，發生強震的石川縣也將有10至50公分厚的積雪，受損房屋須小心因積雪重量而倒塌，也要提防大雪、道路結冰所導致的交通堵塞、雪崩、強風等等。日本多處已經被白雪覆蓋，隨著號稱本季最強冷氣團來臨，未來日本西半部與沿岸地區都可能有大雪。（圖／達志／美聯社）日本氣象預報員還提到，由於「日本海極地氣團輻合帶」（JPCZ）發威，山陰地區鳥取縣東部受到西北季風影響，雪雲將籠罩該地區，造成雪量迅速增加，更可能出現警戒級大雪的風險，致使汽車困在路中央，因此根據降雪的情況，非必要請不要外出，以免釀成危險意外。
北極風暴冰凍北美 蒙大拿州氣溫直逼零下26度
由於北極風暴席捲美國的關係，美國北部各州目前出現歷史性超低溫，北洛磯山脈到堪薩斯州北部，以及愛荷華州當地的氣溫已經下降到零下，而蒙大拿州與北達科他州的氣溫甚至逼近零下26度。根據《美聯社》報導指出，馬裡蘭州大學公園市國家氣象局的氣象學者泰勒表示，由於北極風暴向南向東穿越美國，全美約有1.5萬民眾收到了嚴寒警告。14日上午，蒙大拿州北部和東北部的溫度降至華氏零下20度（攝氏零下6.7度）到華氏零下40度（攝氏零下40度）。蒙大拿州薩科市的溫度降至華氏零下51度（攝氏零下26度）。泰勒表示，零下的低溫還達到了堪薩斯州、密蘇里州、伊利諾州和印第安納州的部分地區。（圖／達志／美聯社）而也因為風暴的關係，15日晚間，約有11.4萬戶居民與企業發生停電，其中大部分是發生在俄勒岡州。波特蘭通用電器也提出聲明，表示15日的強風與16日的風暴威脅，會讓恢復電力的工作遭到推遲。。如此天寒地凍的溫度，也讓波特蘭當地出現4人死亡，有2人疑似是因為體溫過低而過世，另外有一人是因為路樹倒塌在房子內而喪命，另外則是有一名婦人在取暖時引發火災，結果慘死祝融手中。密爾瓦基地區也出現3名流浪漢死亡的消息，12日有一名64歲男子被發現陳屍橋下，13日有一名69歲男子被發現陳屍座車中，15日有一名40歲男子被發現陳屍在鐵軌旁，三人的死因均是疑似體溫過低所致。（圖／達志／美聯社）
地表最冷城市保命術 攝氏零下50度變天然冷凍庫「出門穿得像高麗菜」
農曆春節接近，台灣近日迎來一波波冷空氣，天氣狀況不穩，中央氣象局臉書指出，本週一、二北台灣仍是較冷的天氣，週三、四冷空氣減弱，所以北台灣也會逐漸回溫。不過，小年夜至初一東北季風又再增強，北部、東部氣溫再降，基隆、宜蘭降雨再起，但被稱為地球上最冷城市、俄羅斯的雅庫次克（Yakutsk），上周因異常漫長的寒流，氣溫驟降至攝氏零下50度。面對極度低溫，當地民眾如何保暖？他們透露，最佳的穿衣保暖術就是「高麗菜穿法」。最冷城市居民傳授高麗菜穿衣學。根據《路透社》報導，這座位在西伯利亞的城市，是俄羅斯一處遠東永凍土上的礦城，距離首都莫斯科以東約5000公里，19世紀發現金礦和礦脈，開啟了礦業開採史，加上西伯利亞勞動集中營的建造，因而發展起成為都市。雅庫次克在冬季時會降至攝氏零下40度，當地市場販售的魚類及海鮮都成了「冷凍海鮮」。不過當地氣溫在冬季時會降至攝氏零下40度，由於當地冬季酷寒，整座城市籠罩讚冰霧之中，戶外宛如天然冰箱，當地市場販售的魚類及海鮮都成了「冷凍海鮮」，甚至出現整條魚在攤販位置上凍成冰柱的奇景。民眾保暖術，就是穿暖和一點，「衣物層層堆疊，像高麗菜一樣」。不過重點是住在這裡的居民面對嚴寒顛氣要如何保暖？像是格魯茲德瓦（AnastasiaGruzdeva）就表示，她在戶外應對酷寒的穿著，通常都會戴著兩條圍巾、兩副手套和數頂帽子和頭巾，「面對低溫，你無法抗拒它，你要嘛就相對應調整穿著，要嘛就等著受苦」。另一名魚販斯塔羅斯提納（Nurgusun Starostina）則表示，應對寒冷沒有什麼特別的祕訣，簡單來說就是穿暖和一點，「衣物層層堆疊，像高麗菜一樣」。俄羅斯西伯利亞城市雅庫次克被稱為地球上最冷城市。（圖／翻攝自路透社網頁）
盲測即溶咖啡2／最新「冷凍乾燥法」製造 口感不輸現煮僅「香氣略遜」
即溶咖啡真的比不上現煮咖啡嗎？本刊邀請蔡治宇、林哲豪、蔡幸蒲、劉育維、蔡治洋等五位評審，針對11款市售即溶黑咖啡進行盲測，結果發現，以冷凍乾燥法製造的即溶咖啡，無論在風味或口感上都不輸一般美式黑咖啡，但在香氣上的確略遜一籌。冷凍乾燥法是最新的即溶咖啡製造方法，原理是將咖啡萃取液以攝氏零下40度的低溫凍結，再於真空環境下加溫，使水分直接昇華，最後製成顆粒狀。甫獲得2022年第二屆黑金沖煮擂台賽冠軍的評審劉育維表示，「這種完全在低溫加工的方法，雖然標榜能保持完整的咖啡香氣，但事實上，經過加熱沖泡後，香氣仍與現煮咖啡有段差距。」即溶咖啡成顆粒狀，顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合。（圖／黃威彬攝）「所以某些咖啡製造商還是會添加一些香味物質，以盡量讓即溶咖啡更接近現煮咖啡的香味。」評審蔡治洋如此補充，他是SCA國際精品咖啡協會的講師、考官，同時也是這回測試場地「達文西咖啡」的執行長。蔡治洋還說，冷凍乾燥即溶咖啡製程中，會將咖啡磚打碎成顆粒狀，這些顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合，沖泡時比較不會留下咖啡渣。「平時喝不喝即溶咖啡？」本刊記者詢問五位精通烘焙、沖煮咖啡的評審，收到的回答都是「偶爾」。評審蔡幸蒲認為，即溶咖啡有其便利性與迅速性，他在疫情居家工作期間，就喝了不少即溶咖啡，「而且有些即溶咖啡的品質真的很不錯。」評審團團長蔡治宇也舉例認同，他曾在上課時未標記的準備了手沖、掛耳、膠囊、即溶四種咖啡給初次上課的學員品嚐，結果學員投票選出最好喝的咖啡，居然就是即溶咖啡。
南北半球氣溫反差大 美國來到零下40度阿根廷衝上45度高溫
氣象局指出，12日至14日受到強烈大陸冷氣團影響，水氣稍減，降雨以北部、東半部為主，中南部地區為多雲到晴，山區零星雨，受冷空氣影響，整天稍涼、早晚偏冷，留意日夜溫度變化，反觀國外，正當美國冷到零下40度的低溫時，阿根廷的氣溫卻飆到45度以上高溫。美國東北部的緬因州部分地區受到風寒效應影響，氣溫將驟降到攝氏零下40度的低溫。《美聯社》引述美國的氣象預測顯示，在緬因州部分地區受到風寒效應影響，氣溫驟降至攝氏零下40度的低溫，舉例來說，一般家用冰箱冷凍庫溫度約是零下18度，可以將肉類凍到變成硬梆梆的肉塊，所以零下40度則有可能造成性命威脅，堪稱是魔王級低溫，為了因應「低溫來襲」，當地學校11日已公告停課。南半球的阿根廷則是遭逢高溫來襲就在北半球面臨寒冬之際，南半球的阿根廷則是遭逢高溫來襲，據《路透》報導，阿根廷部分地區的氣溫飆到45度左右。就當民眾紛紛找地方避暑的時候，阿根廷首都布宜諾斯艾利斯周遭電網故障，造成數十萬居民無電可用，這也形同空調根本「無用武之地」，民眾可是抱怨連連。阿根廷首都布宜諾斯艾利斯周遭電網故障，造成數十萬居民無電可用。眼看這波高溫來襲，阿根廷官方呼籲，民眾外出要嚴防高溫並多補充水分，另外，氣象學家表示，這波熱浪超乎想像，恐創下阿根廷氣溫新高。其實專家在過去就提出警告，早在2019年的《自然》雜誌中，科學家們提到，地球上的9個地區可能會出現異常氣候變化，科學家指出，這9個地區大部分位於美洲，歐洲和澳洲，當達到臨界點時，地球可能會迎來一波災難性氣候改變， 人類再不重視這一系列極端天氣，一旦地球生態問題爆發，全球都會面臨難以想像的自然災害。