新北中和環球...
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東京名店「漢堡排＿嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」（ハンバーグ嘉）登陸台灣，首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於本週六5/11正式開幕！台灣菜單將與日本同步，5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食，5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項，「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出，有特定偏好的粉絲們記得筆記下來！主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣，烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網，方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀（左），限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店，2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖，並立即成為排隊名店，目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁，原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住，為了習得美味關鍵，台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」，必須每天早上新鮮分切製作絞肉，再親手拍打成漢堡排，每日使用肉量可超過100公斤，而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說，油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁，喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排；但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食，可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排；另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排，每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。（520元）「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排，漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。（650元）將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順（左），店內提供米飯每天也不相同，例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎，漢堡排＿嘉與台灣「中興米」為合作夥伴，特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米；另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用，以呈現米粒結實口感，並擁有和肉汁結合後的適度黏性，而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯，台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，蛋白濃稠、蛋黃香濃，加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」，以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」，可以幫漢堡排提味解膩；另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬，在個人座位前的小烤爐持續加熱，一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上，或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗（左），並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作，例如由「Asahi」獨家供應生啤，還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲，提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味，還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露，除了將開幕的中和環球店，今年還預計在雙北再展兩間店，同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿，都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾，中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。用餐規則如下：1. 使用「立保科技」點餐機，可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子，超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位；針對5/11開幕排隊規則：1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往一次發放25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店，觀察到該店特別吸引年輕族群。
東京漢堡排名店「嘉」5月插旗新北 獨寵台灣粉絲 官方IG貼文留言、tag好友抽搶先體驗
最近又有日本名店來台插旗，饕客們準備吃起來！來自日本東京原宿的炭火漢堡排專門店「漢堡排＿嘉」（ハンバーグ嘉），號稱是日本人私藏排隊名店，登台首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於5月11日正式開幕！為了獨寵台灣粉絲，品牌史無前例舉辦唯一一場搶先體驗活動，幸運抽中的粉絲不僅可以攜伴一位參加，當天餐費更由「漢堡排＿嘉」全額招待！漢堡排＿嘉首間門店－日本東京神宮前店。「漢堡排＿嘉」的創辦人安川嘉紀主廚擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗，從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過10家以上的炭火燒肉專門店。2021年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店，不同於日本東京其他海外觀光客偏好的漢堡排店舖，「漢堡排＿嘉」反而吸引更多的是日本在地客群，每日限量300份的炭火漢堡排會在晚上18：00前銷售一空。為了滿足更多粉絲，2022年隨即在東京表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店，並於2024年1月份開設海外韓國首爾店、5月份插旗台灣。台灣粉絲要怎麼參加開幕前體驗活動呢？民眾需要於2024/4/29～2024/5/5期間（5/5當晚24：00截止），完成追蹤日本及台灣漢堡排＿嘉兩個官方IG：台灣IG（https://www.instagram.com/hamburg_yoshi.tw1/）、日本IG（https://www.instagram.com/hamburg__yoshi/），需要在台灣官方IG的體驗活動貼文下方留言，並tag一位好友，並且轉發台灣漢堡排＿嘉本次的粉絲活動於個人IG限時動態上。品牌將於2024/5/6晚上18：00抽出10位粉絲，而且抽中的粉絲可攜伴1位親友，參加2024/5/10（五）18：00的唯一體驗場，總計有20名幸運民眾可以在開幕前搶先體驗「漢堡排＿嘉」的炭火燒烤美味。漢堡排＿嘉神宮前店日常排隊狀態。中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。品牌方目前也提前釋出開幕後相關規定：1.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、2.用餐時間為入座後一個小時、3.所有餐點皆無提供外帶及打包、4.為避免危險請勿抱著兒童用餐。針對可能引起的排隊熱潮，同樣公告排隊規則：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、3.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往發出25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、4.每日接待客人上限為300位。
北市仍有10％市民 連一劑都沒打
國內疫情升溫，疫情期間適逢春節連假，許多民眾擔心害怕不敢出遊，各地縣市政府春節加開的疫苗施打站成為另類景點，新北中和環球購物中心開放1000個名額，上午6時許酒友民眾等候，號碼牌在1小時內就被搶光；南投縣草屯鎮錦林診所是縣內唯一有開的疫苗施打站，一共打了137人；北市則加開BNT及高端疫苗預約，台北市長柯文哲直言，疫苗覆蓋率不夠很危險，北市甚至有10％的人，連第一劑都沒打。新北市春節期間加開疫苗接種站，大年初二在中和環球購物中心開放1000個名額，有民眾上午6時許就在外面等候，現場大排長龍，號碼牌在1小時內就被搶光，民眾接種意願熱烈。新北市衛生局指出，中和環球購物中心從2日至6日提供莫德納或BNT疫苗隨到隨打服務，每日提供1000名額，下午1時半至4時半、下午5時半至8時半兩個時段都可接種，今日起也有33家醫療院所開診施打，盼符合資格的民眾盡快接種。南投縣草屯鎮錦林診所從上午9點到下午5點，一共打了137人，有民眾表示，因為平時上班忙碌，趁過年返鄉連假時，趕快來打。南投縣衛生局表示，初三開始包括南投市、草屯鎮、埔里鎮、竹山鎮、名間鄉、水里鄉、魚池鄉等共7鄉鎮33醫療院所，也開始提供疫苗接種服務，民眾可以依各醫療院所接種時間，事先撥打電話前往接種。中央1922預約平台截止，北市BNT及高端疫苗尚有剩餘名額，為加速民眾完成追加劑接種，北市將在2月4、5日上午9點至下午5點，加開疫苗預約系統，提供6萬8387劑BNT追加劑，6日發送簡訊通知、7至9日接種；2月7至11日則在台北車站、義信禮堂及捷運松山站3處中型接種站，加開6778劑高端疫苗供現場掛號接種。柯文哲呼籲，不要堅持要打莫德納，自己是打BNT，有的打就好，疫苗覆蓋率高才會慢慢解封。他還說，北市有10％的人連第一劑都沒打，全台則有20％的人連一劑都沒打，換算全台2300萬人口、460萬沒打，假設死亡率是1％，就是4萬6千人，如果一周就死了4萬6千人，殺傷力還是相當大。
PChome網路家庭10月營收31.5億元 創歷年同期新高
網路家庭公布10月合併營收為31.5億元，持續站穩30億元大關，累計前10月合併營收為344.36億元、年增12.8%。網路家庭表示，進入第四季購物旺季，年度重要檔期雙11搶先開跑，旗下PChome 24h購物推出優惠及O2O策略迎戰，下半年營收展望樂觀。網路家庭表示，旗下PChome 24h購物搶先於10月下旬啟動雙11檔期，今年強攻「科技力」、「品牌力」及「話題力」，率先結合AI大數據、預測熱銷品，推出500萬種商品下殺1.1折起，串聯9大行動支付，聯合36大銀行最高回饋27%，帶動買氣暢旺。此外，成立「品牌旗艦館」專區，攜手百大品牌如Apple、小米、3M、碧兒泉等，擴大市場布局；因應社群時代來臨，話題商品如iPhone 12、寶可夢造型悠遊卡等商品衝買氣，積極強化品牌好感度及黏著度。而蘋果iPhone 12系列新機開賣掀起話題，其中iPhone 12 Pro現貨開賣3分鐘全數完售，且行動端訂單比例高達65%，銷售力強勁。第二波新機預購，iPhone 12 Pro Max、iPhone 12 mini搜尋度持續飆高，再現秒殺氣勢。迎戰雙11，積極布局異業結盟策略，旗下PChome 24h購物攜手中華電信、Global Mall新北中和環球購物中心、華山文化創意產業園區、國立故宮博物院舉辦實體活動，更連續第四年打造全台電商唯一的國際級雙11盛會─「2020雙11 PChome來了！AMAZING FUTURE演唱會」，邀請金曲歌王蕭敬騰、天后陶晶瑩等歌手齊力開唱，並將全程於7大平台同步直播，晚會期間將開賣人氣商品下殺折扣，搶攻買氣。持續透過娛樂加購物的電商模式，引領市場風潮，有望挹注業績維持高檔水準。