施碧蓮
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彰化這顆肉粽40年只賣10元 老闆娘嘆：原物料狂漲也不敢漲價
端午節怎能少了肉粽？彰化員林有一家傳香40多年的「楊媽媽肉粽」，不只是在地人從小吃到大，更因為一顆只賣10元銅板價，被網友狂讚是「佛心美食」！別看它小巧，內餡可是誠意十足，豬肉、花生、雪蓮子通通包進去，連平日都能賣出3,000顆，可說是人氣爆棚。老闆娘施碧蓮堅持不漲價。（圖／報系資料照）這間肉粽攤位於員林第一市場，由老闆娘施碧蓮創立，當年為了撫養家庭，一手包起肉粽。她回憶，當初為了讓通勤族方便吃，特別把肉粽縮小成兩三口大小，並用一片粽葉簡單包裹，沒想到這樣的設計反而爆紅，吸引不少死忠顧客。如今施碧蓮已不是一人作戰，攤位還有好幾位「資深包粽手」協力幫忙，其中最年長的包粽阿嬤已經88歲，手腳依舊俐落，平均20秒就能包好一顆，一個早上就能完成2到3千顆產量，超驚人！雖然這幾年原物料價格大漲，豬肉每台斤甚至漲到180元，但施碧蓮仍堅持「肉粽10元不漲價」，她坦言：「雖然想過漲，但怕漲價賣不動，就少賺一點沒關係。」網友得知後紛紛留言大讚，「這才是真的銅板美食」、「好想衝彰化吃」、「太有良心了」、「根本神級早餐」，更有不少人說每到端午節都一定來排隊搶購，甚至有人一買就是50顆以上！小巧又實在的肉粽，不只是飽足味蕾，也承載著在地人滿滿的回憶與人情味。
飄香40年「10元粽」日賣2000顆 老闆娘堅持不漲價！原因暖哭鄉親
施碧蓮說，包粽的達人們都是她的「閨蜜」義氣相挺，每天大家來這邊都很快樂，包粽子話家常，讓心情愉悅保持笑容，笑容就是讓肉粽好吃的秘訣。（圖／本報資料照片）彰化縣員林市第一市場一家飄香超過40年的肉粽店，在這個萬物齊漲的年代立，日賣超過2000顆的肉粽每顆竟然只要10元，現年73歲的老闆娘施碧蓮堅持不漲價，她說小時候家裡窮、很苦，要漲價也不會再物價最高漲的時漲價。施碧蓮笑著說，她賣肉粽超過40年，10元肉粽也是，原物料年年上漲但她堅持不漲價，被問到這樣不虧錢嗎，為什麼不漲價，她說賠錢是騙人的啦，就是賺比較少而已，但沒關係，現在大家都很辛苦，能繼續把好味道傳遞給大家比較重要。施碧蓮說，她們家的肉粽是大家稱讚的，包粽的達人們都是她的「閨蜜」義氣相挺，最年輕的76歲，最長的87歲，她們幫忙包減少人工，才能繼續賣這麼便宜，每天大家來這邊都很快樂，包粽子話家常，讓心情愉悅保持笑容，笑容就是讓肉粽好吃的秘訣。老闆娘的兒子楊長波表示，媽媽堅持不漲價，她說因為小時候家裡窮，大家都是苦過來的很辛苦，因此要守住毛利，就是要提高良率，再包的時候盡量避免折損，減少食材的損耗，包肉粽要「快狠準」。楊長波強調，他們的肉粽結合南北部粽的煮法，先川燙後再蒸，糯米會比較Ｑ，還能濾掉粽葉的苦味，每年端午節前夕訂單都將近10萬顆，他們大概從半個月前就開始準備，至於價格大家共體時艱，吃得開心就好了！