日式宿舍
」 頂新和德文教基金會
台大溫州街日式宿舍 12戶皆列歷史建築
台北市大安區溫州街台灣大學日式宿舍群，多為日據時期學者居住，展現日式宿舍歷史風貌，台北市文化資產委員會委員會勘後認定具文資價值潛力，建議登錄為歷史建築，另外也有民眾提報為聚落建築群。台北市文資會27日審議，有12戶建築都為具貢獻學者任教時的宿舍，具文資價值登錄為歷史建築，但不列為聚落建築群。溫州街宿舍群曾是台北帝國大學教授的住所，戰後由台大接收成為教職員宿舍，承載著戰後台灣學術史上的大遷徙與學者生活記憶。台北市文化局於2023年、2024年依《文化資產保存法》邀文資委員前往「溫州街18巷16弄1、3、5、7、2、4、6號」、「溫州街18巷8、10、12、14、16號」現勘，並舉辦審查會議，決議具文資價值潛力，今年會勘後多位委員建議登錄為歷史建築，由於近期台北市新工處要在周遭開闢道路，因此啟動文資審查。委員指出，日據時期學者任教時的宿舍，其中包括分別在動物學與藝術發展上卓有成效的動物學者青木文一郎、後畫家立石鐵臣，且保留了斜屋頂、和式屋架等日式建築特色。此外，有民眾2017年提報30多棟日式建築為「聚落建築群」，文化局今年邀委員2次會勘，委員指出區域內新舊建物交雜，認為不具聚落建築群文化價值。台大代表昨在會中指出，校內共有71處需保存修復校舍，總預算約11億元，希望主管機關考量財務與人力負擔，所有權人與居民也反對擴大列冊，擔心影響都市更新及改建空間；參與文資會民眾則說，北市應盡量保存類似宿舍群。文資會昨審議結果由主席李乾朗宣讀，溫洲街12戶建物全數列為歷史建築，但不列入聚落建築群。
民歌天王攻雙蛋前暖身 周治平提攜後輩延續情感
由台東縣政府主辦的《那年我們一起聽的歌》演唱會日前於台東市北町日式宿舍群熱力登場，古樸木構的歷史場域化作溫暖舞台，讓熟悉的旋律再次在夜空中流淌。活動匯聚多位經典與新生代音樂人齊聚開唱，其中最受矚目的焦點，莫過於民歌時期代表人物，情歌天王音樂詩人周治平的深情獻唱。周治平與新人歌手吳胤呈同台演出。（圖／尚時代文創娛樂提供）出道超過四十年的周治平，以〈那一場風花雪月的事〉、〈青梅竹馬〉、〈夢不到你〉等經典創作，陪伴無數歌迷走過青春時光。恰逢台灣民歌運動五十年，今年初他參與了多場民歌演出，年底11月至12月更將再度登上小巨蛋與大巨蛋，與全台歌迷重溫民歌盛世。此次特別受邀到台東演出，對他而言，是一次回到民歌最初精神，「用歌唱說故事」的動人時刻。值得一提的是，此次周治平特別與新生代創作歌手吳胤呈同台，以全新編曲形式重新詮釋經典民歌〈抉擇〉、〈季節雨〉、〈愛的代價〉、〈野百合也有春天〉等組曲。吳胤呈以清新誠摯的創作風格與溫潤歌聲受到矚目，雙人合唱時代經典，不僅展現世代交融的音樂火花，更象徵民歌精神的延續與傳承。吳胤呈感性表示：「能與從小聆聽、深受啟發的周老師同台，是夢想成真的一刻。希望讓更多年輕人重新愛上這些美好的歌。」周治平談到，民歌五十年的意義，不只是懷舊，更是傳承，他說：「每一代都有屬於自己的聲音。音樂沒有世代之分，只有情感的延續。」他也期待能透過更多與年輕創作者的合作，讓民歌精神繼續生根發芽。除了周治平與吳胤呈的精彩對唱外，演唱會還邀請曾淑勤攜手台東兒童舞蹈團演唱〈魯冰花〉，以歌聲與舞蹈交織出藝術饗宴。
花蓮縣文化局長標案涉貪 民間好友廟婆一同被起訴
花蓮縣文化局長吳勁毅遭檢舉涉嫌在標案中圖利廠商、假核銷及公務車挪為私用等不法行徑，檢廉今年5月發動搜索偵辦，認定吳勁毅與科長曾俊翔違反《貪汙治罪條例》提起公訴，吳勁毅的民間好友古姓廟婆也同遭利用職務機會詐領財物罪起訴。花蓮地檢署指出，文化局2023年辦理縣定古蹟、歷史建物「美崙溪畔日式宿舍群（將軍府園區）」公開委託經營管理，明知依《文化資產保存法》，得標廠商須待因應計畫核定現場查驗通過才可營業，但吳勁毅等人卻以「壓力測試」、「試運轉」等名義，圖利廠商獲利63萬2300元。檢方表示，吳勁毅屢次以文化局發包工程需按照民俗請法師巡視、辦超渡法會、祭拜地基主及開工、上梁、竣工等儀式為由，安排法師主持法事，每場法事支付費用6萬2400元，並把法事費用提高至9萬3800元，將車資及住宿費浮報夾在其中，扣抵吳私人積欠該宮廟債務。檢方說，吳勁毅以相同方法，在將軍府工程上梁儀式、文化局演藝廳相關工程超渡及祭拜地基主等法事與巡視花蓮鐵道文化園區一、二館浮報金額，致不知情會計人員陷於錯誤。
成美公堂140週年 文資論壇齊聚產官學民 從家出發守護文化資產 共探保存新契機
自1885年以來，走過140個年頭的「成美公堂」，見證魏家世代傳承，也承載地方文化的歷史記憶，為紀念這座百年古蹟的重要里程，頂新和德文教基金會於9月13日(六)在彰化永靖成美文化園舉辦「百年傳承成家之美─2025民間文化資產與老建築保存論壇」，吸引上百名文化資產專業人士、老屋屋主與在地民眾齊聚，關注民間文化資產與老建築保存的未來發展。頂新和德文教基金會創辦人魏應充（圖中）與與會貴賓、專家學者及在地民眾齊聚成美文化園，共同見證成美公堂140週年論壇盛況，展現產官學民合作守護文化資產的決心。（圖片提供／頂新和德基金會） 論壇以「家族保存傳承」與「地方老屋保存實務」為兩大主題。頂新和德文教基金會創辦人魏應充長期關注文化資產保存及永續議題，基金會跟隨理念，以提倡文資老屋的保存、修復、維護及再利用為願景使命。頂新和德文教基金會創辦人魏應充於開幕致詞中表示，修復成美公堂不僅是重現過去，更是希望留下文化精神，讓後代與社會大眾感受家族的責任與初心。（圖片提供／頂新和德基金會） 上午場由基金會副董事長陳慶浩以〈從家開始：成美公堂保存修復的文化意義與世代責任〉揭開序幕，並邀請芎林鄭氏家廟召集人鄭香辰、霧峰林家董事長林俊明，分別分享自主修復家廟與永續整合的經驗。下午場則擴大至街區與地方修復的實務，由台南歷史街區振興補助計畫主持人曾憲嫻教授、臺灣小鎮文化協會理事長許書基、苗栗縣傳統聚落文化協會總幹事許書凡，帶來各地的保存與再生案例。頂新和德基金會副董事長陳慶浩以〈從家開始：成美公堂保存修復的文化意義與世代責任〉為題揭開論壇序幕，呼應「從家出發」守護文化資產的主題。（圖片提供／頂新和德基金會）芎林鄭氏家廟修復召集人鄭香辰，分享修屋心路歷程，感謝頂新和德文教基金會的支持，讓更多老屋屋主不再孤軍奮戰。（圖片提供／頂新和德基金會） 活動主持及與談由林會承教授、郭俊沛建築師，以及王瀞苡主任、鍾心怡建築師擔任，從自家修復到地方行動，討論如何讓老屋從負擔轉化為凝聚情感與地方文化的力量，呼籲產官學界共同合作。論壇並安排成美公堂導覽，讓與會者親身感受古厝風華。艋舺慈惠醫院屋主王培仲也分享，基金會的推動讓屋主們感受到支持與共鳴，論壇則擴大了議題聲量，凝聚更多社會共識。現場參與民眾 論壇吸引在地居民與文化愛好者踴躍參與，現場民眾專注聆聽專家與老屋屋主的分享，展現守護文化資產的共同熱情。（圖片提供／頂新和德基金會） 頂新和德文教基金會自成美公堂修復開始，長年關注文化資產保存與活化，並參與臺北「幸町日式宿舍」經營，打造「文房‧文化閱讀空間」，進一步展開「人文創生計畫」。多年努力下，成美公堂榮獲「古蹟歷史建築紀念建築管理維護評鑑」優良獎，文房亦獲臺北市「文化資產保存維護譽揚獎」。 基金會副董事長陳慶浩表示，文資論壇至今已辦理第七屆，希望透過這樣的活動促成交流平台，讓更多人理解與投入保存行動。今年呼應成美公堂140週年，更象徵「從家出發」的初心，盼能以民間力量守護、修復、再利用文化資產，讓百年建築成為啟發未來的典範。
搭觀光列車遊花蓮3／日式宿舍群的迷人況味 穿和服打卡「將軍府」美食、文創小店
若是打算將山嵐號搭乘體驗納入自己的花蓮遊清單中，還可以趁著難得下榻花蓮市中心、或以花蓮車站為起點或終點時，順遊花蓮新景點！歷時3年多修復，在2024年春天正式對外開放的「花蓮將軍府1936」（俗稱將軍府），所在位置是「美崙溪畔日式宿舍群」。建於1930年代的8幢日式木造宿舍擁有獨特的建築風貌，包括單幢與雙併格局、四周水泥單斜坡式排水溝、磚砌煙囪等，具有建築及文化藝術價值。營運團隊「誠食生活家有限公司」以「花蓮人的客廳」為核心理念，希望將在地特色注入園區，讓旅客能感受到花蓮獨有的魅力。在花凜和服屋可自行挑選喜歡的浴衣，除了有小朋友的版本也有男性可穿著的武士裝。（圖／魏妤靜攝）「花凜和服屋」的凜匠（左）會為體驗的遊客做簡單盤髮與髮飾點綴。（圖／魏妤靜攝）目前8棟建築共有15個品牌進駐，例如餐飲部分包括嚴選在地小農食材的南洋風「家咖哩」、結合調酒與傳統小吃的「後山小酒窩」、主打海鮮湯泡飯的「定置漁場三代目 魚だし茶漬け」、現代歐陸精緻餐飲「Fujo restaurant」、適合購買伴手禮的「花蓮縣餅 菩提餅舖」等；另外也有可進行手工皂DIY的「小藍肥皂」、可以租借和服在園區走逛擺拍的「花凜和服屋」，以及集結花蓮13鄉鎮選品店的「山海百貨」等。若想在園區內留下特殊回憶，不妨到「花凜和服屋」選擇和服體驗，來自日本福井縣的「著付師」凜匠，因為喜歡台灣而定居於此，她會協助遊客挑選浴衣與著裝，甚至將腰帶打上繁複的花結讓拍照時更加迷人。此外，還會幫忙盤髮、挑選髮飾、提供木屐，而且只要在營業時間內歸還服裝即可、不限租借時間！「金沙芋泥可頌」使用丹麥LURPAK天然發酵奶油，並搭配質地細緻的吉安芋與紅土鹹鴨蛋，只有在花蓮才吃得到。（150元，圖／魏妤靜攝）「OOA將軍府x陳耀訓‧麵包埠」提供立食桌，空間也巧妙地注入印刷報紙的紙卷、滾筒和油墨等元素。（圖／魏妤靜攝）貓丁目「紫薯牛奶霜淇淋」一次可嘗到兩種口味，現在還推出第二支半價。（80元／支，圖／魏妤靜攝）若想來點散步點心，則可前往「OOA將軍府x陳耀訓‧麵包埠」，2024年時花蓮因地震與風災重挫觀光產業，對花蓮富有感情的世界麵包大賽冠軍陳耀訓，希望能透過自身長才協助地方振興，因此與將軍府合作打造新品牌、推出花蓮限定伴手禮。除了店名OOA從「芋頭」的台語而來，陳耀訓也嚴選花蓮吉安芋為主要材料，以現烤的酥脆可頌包覆綿密芋泥，表層堆疊滑順奶油餡、灑上鹹蛋黃，這樣平日限量150個、週末約300個的「金沙芋泥可頌」，入口鹹甜交織，即便稍微放置一段時間仍保有酥脆口感。此外，還邀請設計師方序中團隊「究方社」操刀視覺設計、空間策展，並與在地深耕70餘年的《更生日報》合作，現場甚至可見到《更生日報》社長謝立德所出借的典藏絹印機等珍貴骨董。再來到另一家以冰淇淋與甜點為主的「貓丁目」，這是誠食生活家有限公司打造的全新品牌，部分利潤還會捐贈給動保或愛貓團體。品牌會不時推出如草莓牛奶聖代、蜜香芋頭紗織或巧克力霜淇淋等品項，目前則可嘗到花蓮限定款的「紫薯牛奶霜淇淋」，香甜濃郁還可用紫薯餅乾當小湯匙挖取，增添品嘗樂趣；而貓丁目所在的C1棟空間，還不時結合其他快閃品牌為遊客帶來新鮮感，像知名的「魚刺人雞蛋糕」便從即日起～4/30快閃登場，還推出花蓮限定口味「芋泥雞蛋糕」，趁熱一口咬下會有芋泥內餡緩緩流出，是記憶中熟悉的香甜滋味。魚刺人雞蛋糕快閃進駐貓丁目所在空間，推出現烤的「芋泥雞蛋糕」，現場還有多種魚刺人生活用品可選購。（80元，圖／魏妤靜攝）一走進貓丁目內用空間便感受到日式復古氛圍。（圖／魏妤靜攝）放置在美崙山公園入口超過30多年的「花蓮米老鼠」，被DoGa辣味零食專賣做成各種零食包裝與用品，並推出買4桶點心送背包的活動。（圖／魏妤靜）離開園區之前可別忘了買點伴手禮，結合霓虹色彩、用色活潑的「DoGa辣味零食專賣」，為老宅注入摩登氣息。店內除了可以買到各種香酥脆椒、蝦餅與麻辣花生等涮嘴零食，最特別的是還以老花蓮人熟悉的地標：位於美崙山的「花蓮米老鼠」形象為靈感，打造成多款花蓮限定的桶裝零食包裝、不織布背包、貼紙、保溫瓶等，加上各種標語的裝飾鐵板據說還是熱賣品項之一。近期將迎來兒童節、清明連假，將軍府也推出攀樹體驗、「尋找小精靈」集印章開啟隱藏優惠的活動，大家也不妨趁著假期到花蓮走走。DoGa辣味零食專賣店內設有打卡點，可以用花蓮米老鼠與品牌吉祥物「DoGa」的打卡板留下有趣回憶。（圖／魏妤靜攝）DATA花蓮將軍府1936電話：（03）831-6272地址：花蓮市中正路622巷6號網址：https://reurl.cc/NY6omx 官方Line帳號：@jjf1936，可用於預約園區餐廳花凜和服屋電話：0900-082-281位置：園區D1棟營業時間：13：00～18：00備註：和服體驗價1,280元、100～130公分兒童優惠價800元，若於google map留下評論還可多挑選一樣道具拍照OOA將軍府x陳耀訓‧麵包埠位置：園區G2棟營業時間：10：30～18：00網址：https://reurl.cc/7Koqz9，可用於線上預訂可頌、現場取貨貓丁目位置：園區C1棟營業時間：10：00～21：00備註：內用低消每人100元，尖峰時段用餐時間90分鐘DoGa 辣味零食專賣位置：園區H2棟營業時間：11：30～19：30
福容起家厝轉型，耗資上億打造全新徠旅中壢店。即日起開放訂房，試營運每人1012元起！
全台最大的星級連鎖飯店集團「福容大飯店」，在2024年的歲末年終，又推出一家新店迎客，特別的是，這間「新店」其實是福容的起家厝「福容大飯店中壢店」。福容耗資上億重新裝潢，轉型成「福容徠旅中壢」，成為輕旅品牌的徠旅體系下第五家分店，並且再度攜手IKEA企業業務，打造中壢車站商圈，唯一商務和親子雙主題兼具的旅店。即日起開放訂房，試營運到2025年3月31日。試營運期間飯店推出雙人入住每間含兩客早餐$2699元起，不含早餐則是2299元起。享福卡的會員，利用官網和電話訂房，入住時，將再依會員等級優惠折扣，金福級會員每人只需1012元，相當實惠。福容起家厝轉型，耗資上億打造全新徠旅中壢店。即日起開放訂房，試營運每人1012元起！(圖片提供／福容飯店)飯店原址歷經四次更名，在2002年剛興建之初，取名為「麗寶國際商務客棧」，後更名為「福容國際商務客棧」。2007年是福容大飯店連鎖元年，隨著系列飯店陸續建設，現址再度更名為「福容大飯店中壢店」。同時也因地利之便，吸引許多商務與團體客群。直到了2024年4月3日的花蓮大地震，造成飯店主體局部受損，福容因此規劃全面修繕，並順應市場的變化，重新掛牌為「福容徠旅中壢」。福容起家厝轉型，耗資上億打造全新徠旅中壢店。即日起開放訂房，試營運每人1012元起！(圖片提供／福容飯店)「福容徠旅」為「福容大飯店」2023年創建的輕旅品牌，主打便捷、環保、人文、創新、活力，融合在地風情、深度旅遊、共創價值。第一家店開在高雄前金，並與全球知名居家品牌IKEA（宜家家居）的企業業務攜手，打造一整層17間，以經典鯊魚和北歐風格為主要設計核心的主題套房，引起廣大迴響。這次「福容徠旅中壢」再度攜手IKEA企業業務，將四樓重新整修成15間別具風格的三大親子主題房，包括:森林、海洋、外太空。同時也另外打造親子遊戲交誼廳，預計在2025年第一季亮相。福容起家厝轉型，耗資上億打造全新徠旅中壢店。即日起開放訂房，試營運每人1012元起！(圖片提供／福容飯店)「福容徠旅中壢」有154個房間，承襲品牌系列的房型，分為「輕旅」、「閱旅」、「宅旅」、「集旅」、「享旅」五種，最小的坪數8坪，最大的22坪，和其他徠旅最大的不同，是特別將10樓、11樓、12樓，用活潑的徠旅色系，像是「黃」、「橘」、「藍」來營造不同的氛圍感。房型種類多樣化，適合各種不同住宿需求的旅客。飯店設有健身房、自助洗衣房、商務中心、樂聚餐廳等，帶給旅客更多生活上的便利。早餐則是延續品牌風格，提供美味的自助式生鮮蔬菜與湯品，以及咖啡飲料。品牌精神強調環保，不主動提供牙膏、牙刷、拖鞋等一次性備品。「徠旅中壢」就位在桃園客運總站旁，距離中壢車站步行不到五分鐘，從機場捷運A22走路也僅需15分鐘，沿途還能逛逛在地知名的「中平商圈」，附近多家東南亞商店與餐廳。而距離飯店車程約6分鐘就抵達的「中壢觀光夜市」，共有475個攤位，各式美食林立，更是當地居民夜間休閒的好去處。福容起家厝轉型，耗資上億打造全新徠旅中壢店。即日起開放訂房，試營運每人1012元起！(圖片提供／福容飯店)不管是從新屋交流道、內壢交流道、桃園國際機場、或是高鐵桃園站，車程都在半小時以內就能抵達，交通便利。周邊走路就能到的景點，包括曾經是中壢警察局日式宿舍群的「壢景町」，現在也被規劃成中壢城市故事館的一部份，不僅有販售當地的有機生活產品，更有定期的文藝展覽。沿著新街溪，除了感受溪邊重新整治的綠意，步道沿途的百年寺廟仁海宮與日治時代的歷史古蹟，正好串聯起一條人文散步路線。開車約40分鐘前往桃園大溪月眉人工濕地生態公園，擁有10個生態池，種植了370棵落羽松林面積達3公頃，每年秋冬都會由綠、黃轉紅，倒映水面繽紛美麗，更是拍照打卡聖地。準備好來一趟，中壢小旅行了嗎?更多優惠訊息請上福容徠旅中壢官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/fullon-poshtels/jl/tw/
快閃400天掰了！宮原眼科台南店熄燈 原址迎貓咪咖啡廳憂破壞歷史建築
深具再利用價值的台南市歷史建築「赤崁東街日式宿舍」修復完成委外營運後，高人氣的台中宮原眼科率先進駐經營「明治町冰淇淋」，原本明年5月租約才到期，業者卻提前解約，25日結束400天的快閃營運。市府文化局重新招標後，將由寵物友善咖啡店接棒；但民代擔心造成破壞，文化局回應將要求優先保護歷史建築。據了解，中西區忠義路二段233巷內的赤崁東街日式宿舍為木造4連棟建築，興建於1919年，二戰後作為警察宿舍使用，2016年登錄為歷史建築。因位於赤崁文化園區範圍內，加上附近古蹟及文青店林立，深具再利用潛力。昨天是明治町營運最後一天，不少民眾預約「最後巡禮」；許多市民得知都驚呼，「太快了！還沒去過就要關了」；但也有部分市民認為，「沒聽過宮原眼科南下開分店」。店家則表示，係因配合台南400盛會，才推出快閃營運400天的短期計畫。不過，文化局指出，宮原眼科取得赤崁東街日式宿舍委外經營資格後，原本簽訂3年租約，預定明年5月到期，但去年8月開幕後，今年初即要求提前解約，預定10月7日點交歸還。文化局還認為，當初業者對進軍台南市場頗具信心，但營運後才發現台中、台南的遠距管理，加上原物料、人事等成本超過預期，最後決定提前解約。文化局說，6月重新委外招商後，8月底評選出1家寵物友善咖啡店將接手進駐。得標業者在高雄經營寵物友善咖啡，未來是一家以「貓」為主題的咖啡店。昨天市議員沈震東質詢指出，宮原眼科離開後，接棒店家是以貓為主題的咖啡店，由於有真的貓會在歷史建築內出入，他擔心木板、榻榻米將成為貓抓板，導致歷史建築被破壞。沈震東還強調，根據《台南市文化局經管市有古蹟歷史建築經營管理維護要點》規定，「攜帶寵物進入古蹟參觀需自備提籃」，建議文化局應在維護歷史建築與營運之間取得平衡。文化局表示，與業者簽訂合約或配套措施時，將要求盡量秉持「寵物不落地」原則，優先保護歷史建築。
逾百間店家響應台北餐廳週 領電子護照享優惠、消費抽君悅住宿券
認識台北的方式除了造訪地標性景點，品嘗美食也是不錯的方式。一年一度的餐飲盛事「台北餐廳週」即日起至10/20回歸，今年以「One Night in Taipei 台北之夜」為概念，囊括米其林餐廳以及美國、法國、義大利、日本、印度等異國美食。只要先線上免費領取電子護照，就可以到全台北100+餐廳享受各式優惠，以及品嘗1,200元限定套餐、體驗各種美食免費招待！傳承傳統川菜又富有新意的川雅，特色菜包括「魚籽脆蟹盒」。（圖／台北餐廳週提供）在此次參與的特色餐廳中，曾獲米其林餐盤推薦的「ceo1950 總裁藝文空間」前身為「台灣首任央行總裁官邸」改建；另外還有前身為「錦町日式宿舍」、同樣是米其林餐盤推薦的「樂埔町」，以及日治時期興建的刑務所官舍、光復後曾為副典獄長宿舍，近年被改建為餐廳的「樂埔薈所」，都讓民眾可以在品嘗美食同時也與歷史對話。若想一邊享用美食一邊觀賞夜景，則可造訪台灣唯一在120公尺高空、360度旋轉的景觀餐廳「星月旋轉餐廳／Moon Star Restaurant」；此外，承襲全球首家以鐵板燒拿下米其林一星殊榮餐廳的「THE UKAI TAIPEI」、傳承川菜經典並順應台灣節氣食材的「川雅」、頂級鐵板燒「犇 極上／BEN Teppan Suprême」等，都能讓饕客以不同角度享受台北之夜。神旺商務酒店「秋季風情畫」主題推出包括肉食主義者最愛主餐「孜然肋眼牛鮮蔬串」，特選7oz美國牛肋眼搭配濃郁孜然帶來大漠風情。（圖／神旺商務酒店提供）一極肉舖推出「澳洲草飼老和牛堡」。（圖／台北餐廳週提供）住飯店也能享美味，嚴選在地當令食材的「南港老爺行旅 Soft Kitchen」、玩轉歐義料理的「北投老爺酒店 PURE 歐式餐廳」、匯聚多國料理的「神旺商務酒店」與集團旗下餐廳「神旺潮品集」，以及能眺望大直河畔的「台北美福大飯店 GMT 義大利餐廳」等，亦是旅遊、美食的好選擇。台灣在亞洲獨到的地理位置亦造就了文化與美食的多元發展，這次餐廳週也邀請到多家異國餐廳，包括裝潢以蒙古包發想、有20年歷史的「草原風蒙古火鍋」，還有台灣人喜愛的日本料理「余韻」、「鮨崤」、「二階割烹」、「魚君 さかなくん 總本店」、「微醺中山清酒餐酒館」等；台北餐廳週也與澳洲肉類畜牧協會（MLA）攜手合作，將澳洲草飼牛的美味直送餐桌！民眾可以到「油花迴轉吧！燒肉！」、「乾杯燒肉居酒屋」、「Tierra Casa Restaurant 風土與人」、「丸道燒肉」、「一極肉舖」、「よる-Yoru by Dennis Wang」、「京都勝牛」、「島嶼法式海鮮」等餐廳，感受澳洲風土之味。台北君悅酒店「彩日本料理」餐檯。（圖／台北餐廳週提供）線上預訂平台FunNow也為台北餐廳週再加碼，凡透過FunNow預訂參與餐廳週之餐廳方案，即享8折最高上限200元的額外優惠，首次下載註冊FunNow App的用戶，還能另獲300 元新戶禮。另外只要進入台北餐廳週官網即可免費領取電子護照、得到專屬優惠券，凡活動期間預訂合作餐廳、用餐時出示優惠券，就可享受合作餐廳餐廳的「限定1,200元套餐」、「免費美食招待」與其他優惠折扣，還有機會在指定餐廳品飲聖沛黎洛氣泡礦泉水。而且只要於活動期間前往台北餐廳週合作餐廳，於餐後填寫問卷，即有機會抽中由台北君悅酒店提供的萬元豪華客房平日住宿券、彩日本料理以及 Ziga Ziga價值破千之雙人券。慕舍酒店嘉年華派對將提供賓客享用由米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊推出的西班牙小食。（圖／慕舍酒店提供）從早到晚可品酩來自聯名酒莊的精品級酒款。（圖／慕舍酒店提供）另外館內有米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」的「慕舍酒店」今年滿4週年了！飯店將於10/15舉辦分三階段舉行的24小時「西班牙嘉年華派對」，早上9點至下午17點由「嘉年華派對」打頭陣，可全天品嘗由渥達尼斯磨坊設計的西班牙小食、全球聯名酒莊的美酒暢飲，以及各式節目與賓客同歡，包括古典吉他音樂家蘇孟風及大提琴家陳世霖呈現國際級演奏，帶來熱情奔放的表演；還有魔術師黃大晏展現互動魔術、嘉年華女郎帶來熱情洋溢的舞蹈表演，以及由藝術家手繪創作獨特圖案的身體彩繪及塔羅占卜、「苔療癒」種子苔球DIY等。夜幕低垂之際，還有由「TRUE SPIN旋舞炎」帶來LED火舞SHOW「Light up MVSA」，預計結合現代舞、街舞及武術，每位1,980元，購票可查詢ACCUPASS活動通。「Light up MVSA」為嘉年華晚場重頭戲，由TRUE SPIN旋舞炎帶來運用科技結合創意的LED火舞SHOW。（圖／慕舍酒店提供）第二階段「繆斯盛宴」則於18：30～22：00展開，將於渥達尼斯磨坊以12道佳餚佐6款酩酒，現場搭配古典吉他音樂家蘇孟風、首席大提琴家陳世霖的表演，以美食、美酒、音樂滿足五感享受，每位12,800元+10%（含嘉年華派對票券乙張）；第三階段為官網限量的「嘉年華住房專案」，可於10/15活動當天獨享10點入住，還依入住人數加贈嘉年華派對票券，讓民眾可與閨蜜或親友一起牽手去Party，隔天睡飽再享米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」西班牙經典早餐。專案價11,800元起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
頂新和德民間文化資產保存座談即起開放免費報名！匯聚民間力量跨國交流，攜手成就建築與時光之美！
民間私有的文化資產及老建築，是臺灣文資保存的重要一環，頂新和德文教基金會9/21(六)將於台北西門紅樓舉辦文化資產座談，邀請七位民間文化資產及珍貴老建築代表人和專家學者與談，包含知名日本建築師渡邊義孝亦將蒞臨分享，歡迎民眾免費報名參加。民間的老建築經常面臨存續的危機，因此培養民間自主文資意識與文化治理力，是近年文化資產永續的關鍵議題，探討保存困境與活化再利用的願景，從老建築發掘在地家族歷史與過往時光。為未來保留更多美麗的建築人文資產。頂新和德文教基金會推動人文創生計畫，倡議文化資產保存並活化歷史建築空間。基金會創辦人魏應充推動修復家族「魏成美公堂」，是民間主動發起修復、保存、維護文化資產的重要案例，獲得「古蹟歷史建築紀念建築管理維護評鑑」優良獎，也進一步參與公有文化資產幸町日式宿舍的維護經營，打造「文房」文化空間，也獲臺北市「文化資產保存維護譽揚獎」中的管維推廣優勝獎。（圖／業者提供）為了帶動更多人關注文化資產永續議題，頂新和德文教基金會已辦理五屆大型論壇活動，今年特別以座談會方式進行，分別進行「民間文化資產」及具有保存價值的「民間老建築」永續經驗交流，即日起開放免費報名，名額有限額滿為止，報名網址：https://reurl.cc/VM3jQZ。這次活動邀請著名日本建築師渡邊義孝分享廣島縣尾道市的空屋保存策略，此外，大坪林劉氏歷史建築、彰化永靖魏成美公堂、北埔姜瑞金鄉長故居、新埔潘錦河故居、鹿港長源醫院、臺南‧小轉角ArtDeCorner等重要文化資產代表人也將現身說法，分享保存維護與再生的心路歷程，更請到文化資產界的重要學者及相關工作者，包含國立臺北藝術大學文化資源學院名譽教授林會承、國立臺北科技大學建築系副教授張崑振、中原大學建築系助理教授葉俊麟、詹益忠建築師等人主持與座談，期待喚起更多人對文化資產的重視與喜愛，匯聚更多民間力量投入保存行動。
花蓮唯一高級西餐初夏開幕迎賓 日式官舍內享用精緻料理
美崙溪畔日式宿舍建築-將軍府1936園區，費時3年多修復後重新展現新面貌，成為花蓮最新的餐飲文化新地標。新落成的將軍府共邀請十六間餐飲知名店家入駐，眾多名店裡，以花蓮首間精緻餐飲fūjō restaurant最受矚目，詢問度也最高。圖二 餐廳由全檜木構建，用餐空間雅致且有大片綠意。(圖／fūjō restaurant提供)藉由迴廊與隔間營造輕巧屏幕 fūjō restaurant的意思即為「富足」之意，動線流暢，藉由迴廊、書卷展示櫃與植栽，透過光線的隱約與明暗，默默地劃分了用餐區域。餐廳內有間小包廂，包廂內另有休憩區，白天陽光灑落，清新明亮，夜晚暖黃燈光亮起，另有風情。除此之外，fūjō團隊從創辦人、執行主廚、甜點主廚、侍酒師到外場經理，清一色都是由女性擔當，且食材有90%以上使用花東地區在地生產，更設立摘下米其林綠星的目標。「餐廳裡所用的食材，有八成來自花蓮，我們的休息日也是夥伴們的食材探尋日。」店經理Sandy表示，所有食材的味型與呈現環環相扣，餐廳食材大多與花蓮有機食材商洄瀾無毒合作，季節交替時便去產地造訪，自新城到玉里，從壽豐到富里，足跡遍布花蓮的山與海。透過食材與風味的層次，讓客人輕易地感受到來自花東縱谷的養分、太平洋的風、溪流的生命力以及在地生活。圖三 餐廳團隊全為女性，祈使展現女性細膩秀雅的特質。(圖／fūjō restaurant提供)圖四「扁食」以鬼頭刀取代豬肉，外皮將小卷打成魚漿，再淋上魚高湯。當季食材全運用 從最不起眼的開始餐盤上，就從最不起眼的蔬菜開始。例如茄子四吃，一條茄子分別以天婦羅、醬燒、煙燻後搗成泥與香料以及油炸等四種方式處理，讓茄子入口後飄散著柔美的中東香料氣息、乾爽的脆片與味濃的醬燒等等，洗鍊的烹飪技巧讓賓客稱讚連連。吉安芋頭也是本季的入幕之賓，香氣濃、擁有獨有的彈Q口感的檳榔心芋，主廚讓芋頭膨起成椪餅狀，上面鋪放綴有些許煙燻紅椒的起司片增加香氣與脆感。圖五 鰹魚去骨後，燃燒稻草炙烤鰹魚肉表面，再佐以煙燻茄子泥，淋上特製土佐醋。(圖／fūjō restaurant提供)每年農曆4-5月的鰹魚最肥最好吃，所以有「四月煙、免油煎」說法，代表著魚肉肥嫩無比。主廚將鰹魚整體去骨後，用稻草燃燒的烈火炙烤鰹魚肉表面，搭配上煙燻茄子泥與自已烘乾製成的柴魚調製的土佐醋一起入菜，每一口都能感受到當季的鮮美。「我們嘗試每五周更換一次菜單，希望能讓賓客在餐盤中看見花蓮的美好。」主廚cammie說。暑假即將到來，去花蓮遊玩的人們，可別錯過了這間好餐廳。
苗栗輕旅行3／情侶追風放閃舊山線 苑裡泡暖湯採愛情果
如果放假不想兩人一起宅在家，想出門走走又不想太過勞累，或許情侶們可以考慮一起到戶外從事輕鬆體驗再泡湯、賞景，營造屬於自己的浪漫回憶。苗栗輕旅行第三發就為情侶族群規劃了舊山線鐵道自行車、卓也小屋、苑裡泡湯加採果等行程，心動的人快點筆記下來！行經高33公尺的魚藤坪鐵橋，還可遠眺龍騰斷橋。（圖／趙文彬攝）隧道內有海底世界的生物景象投影，讓遊客頗感新奇。（圖／趙文彬攝）結束舊山線鐵道自行車體驗後，記得在勝興車站打卡做個紀念。（圖／趙文彬攝）首站我們來到位於三義的「舊山線鐵道自行車」，說到舊山線就得說起「勝興車站」，勝興車站曾是西部鐵道最高的火車站，也是頗具特色的木造建築，但在新舊山線完成切換、1998年火車停駛後，車站便成為苗栗知名的觀光景點與縣定古蹟，部分舊山線軌道也活化為全台首創的鐵道自行車體驗路線。路線一共有A、B、C路線，單線全程來回約一個半小時，我們造訪不少網友推薦的C路線，途經魚藤坪鐵橋、遠眺龍騰斷橋北段、穿越3～6號隧道，感受七彩燈光、被暱稱為《神隱少女》動畫中的山洞，以及有互動式海底世界投影的6號隧道，還可遠眺鯉魚潭水庫後池堰、內社川鐵橋。在路線折返點亦有風趣的導覽人員解說相關歷史，讓大家遊玩之餘還補強知識。許多情侶會特地造訪已經沒有火車行駛的勝興車站，在鐵軌上或車站標示旁合影。（圖／趙文彬攝）勝興365青創基地成為苗栗青年孵夢場域，也提供遊客購買文創商品與DIY體驗的好去處。（圖／趙文彬攝）「歐巴（漫）咖啡」門口有大型LOVE打卡裝置。（圖／趙文彬攝）穿過勝興車站鐵軌，還可找到有紅磚外牆的「勝興365青創基地」，串連了苗栗在地優秀職人，規畫青年好物展售區、駐地青年工作區、DIY手作體驗區的青創基地，最近剛邁入3週年，現場可以挑選到特色包款、手工原木筆，還能體驗多肉植物組盆的樂趣。另外離勝興車站僅1分鐘車程的「歐巴（漫）咖啡」，前身曾是苗栗三義知名婚紗拍攝場地的「勝興愛情故事館」，雖然空間經過修整，但門口的LOVE、電話亭與鞦韆等打卡裝置，仍吸引情侶們造訪，除了飲品與點心，這裡也供應套餐與火鍋可選擇。來到卓也小屋一定要嘗試藍染體驗，建議提前預約，圖中品項為方巾、體驗時間約1小時。（300元，各品項體驗價不同，圖／趙文彬攝）蔬食餐廳也以藍染織品做為裝飾，風格十分雅致。（圖／趙文彬攝）卓也蔬食餐廳提供時常輪替品項的自助吧，以及湯底加了當歸、黃耆、熟地、川芎和桂枝的養生鍋。（國中以上599元、6～12歲350元、2～5歲230元，圖／趙文彬攝）接著來到三義另一個知名景點「卓也小屋」，這裡不僅會配合螢火蟲季、桐花季舉辦各種活動，還提供常態性的藍染體驗，遊客可以透過教學體驗綁紮做紋樣、浸染、晾曬等步驟，親自染出屬於自己的方巾、托特包或抱枕等；結束後還可以到獲得穆斯林認證的蔬食餐廳用餐，位於池畔的餐廳室外有紅燈籠、室內有藍染裝飾，可說是古色古香。餐廳以養生鍋搭配創意蔬食自助吧，不僅盡量以原型食物為主、少加工品，還因穆斯林認證而不以酒精調味料理。先喝口有藥材香氣的養生暖湯，再品嘗現做手捲、蔬果沙拉、花生豆腐、特色涼菜、客家小漢堡等不時更換輪替的自助吧品項，讓蔬食也能吃得豐富又飽足。戶外露天風呂具有日式庭院風情，旅客可以在有「美人湯」之稱的碳酸氫鹽泉內，消除一身疲憊。（圖／攝影組）享沐時光最基本的「雅緻雙人（床）房」是5,480元起跳，但最受情侶歡迎的是圖中21坪大的「享沐套房」，有陽台還有雙湯池。（含早餐23,480元起，圖／趙文彬攝）在戶外遊玩一整天後，晚上就下榻離三義不遠的苑裡「享沐時光莊園渡假酒店」，好好地泡湯放鬆身心，隔天睡飽後還能再順遊苑裡景點。座落於火炎山山腳下的享沐時光於2020年下半年開幕，不僅房內就可以直接在浴池中泡湯，這裡另擁有占地7百坪的露天風呂，共含溫泉池、冷泉、水療SPA等設施，讓人得以好好放鬆。喜歡賞景的人還可到6樓「光苑」的戶外露台與8樓觀景台，欣賞黃昏時的平原景致，運氣好的話還有機會望見疾馳的高鐵身影。愛情果園可以讓人採有「愛情果」之稱的小番茄，採秤重計價。（圖／趙文彬攝）第二天睡醒吃完早餐後，就往苑裡其他景點前進吧！現在正是可以採收小番茄的時機，由苑裡鎮農會經營的「愛情果園」，以溫室栽種玉女小番茄、牛番茄，每年12月中～隔年4月是主要採果期，吸引不少民眾體驗採果樂。此外，果園種植的小黃瓜與彩椒亦有對外販售，現場還有苑裡小農寄售的在地農特產，可讓遊客挑選。這裡還有每年可觀賞兩期的「高空彩繪稻田」，第一期為4月底～7月初，第二期為9月～11月初，常以動物或知名IP合作的圖案設計，若剛好來這裡的時間有碰上，別忘了拍張照再離開！距離愛情果園不遠的「山腳國小日治後期宿舍群」，也建議遊客可以串連一遊，這裡共有4棟曾提供給學校老師或官員入住的日式宿舍建築，陸續完成於昭和12年～昭和16年（1937～1941年）之間。建築曾因破舊一度面臨拆除，但在地方居民奔走下被保留下來，現也活化為文教機構與社區居民互動交誼的空間，並可見雙拼格局、地板挑高等特色，來此拍照特別有日劇氛圍。若恰好是要北返的旅客，還可再往適合觀海的後龍好望角風景區，居高臨下欣賞海景與風力發電風車交織的景象，以及順遊同樣位於後龍、有七彩燈光打在紅磚牆面的「過港舊隧道」，一次補足打卡熱點。情侶們可以在「山腳國小日治後期宿舍群」的建築緣側甜蜜擺拍，彷彿瞬間置身日本。（圖／趙文彬攝） DATA舊山線鐵道自行車電話：（037）878-599地址：苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興88號（勝興站）、苗栗縣三義鄉龍騰村4鄰外庄20-2號（龍騰站）票價：A、C路線每人275元、幼童特惠價220元，B路線每人220元、幼童特惠價175元；建議線上預購，春節期間票價調整請依官網為主網址：https://www.oml-railbike.com/index.php勝興車站地址：苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興88號勝興365青創基地電話：0983-902-888地址：苗栗縣三義鄉勝興村36-5號營業時間：週二、週四13：00～17：30，週一、週五10：00～17：30（週六、日延長至18：00），週三休歐巴（漫）咖啡電話：（037）875-848地址：苗栗縣三義鄉勝興村12鄰41號營業時間：10：30～18：00，平日採預約制卓也小屋電話：（037）879-198地址：苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下1-9號網址：https://www.joye.com.tw/index/享沐時光莊園渡假酒店電話：（037）742-878地址：苗栗縣苑裡鎮錦山八鄰8-1號網址：https://www.shinemoodresort.com.tw/愛情果園電話：（037）747-607地址：苗栗縣苑裡鎮山腳里灣麗路98號開放時間：09：00～16：30，週一休，採果體驗最晚16：00前入園網址：https://reurl.cc/q0y45n山腳國小日治後期宿舍群地址：苗栗縣苑裡鎮舊社里10鄰47號苗栗縣政府文化觀光局 廣告
穿梭台北城東百年時光 文房走讀小旅行起步走
座落於台北城東地區的「文房」，是老房子修復再利用的經典案例，而文房周遭有許多文化景點，蘊藏豐富的土地人文故事。11月起，文房推出「城東走讀小旅行」，帶大家穿梭鄰近文房的街區巷弄，發掘其中的文化資產與特色景點，活動最後，還可以在文房百年日式宿舍中享用精緻下午茶，讓味蕾也有甜美的體驗。文房是歷史建築「幸町日式宿舍」，完成修復後，由頂新和德文教基金會經營維護，打造成文化閱讀空間。11月起將舉辦「城東走讀小旅行」，推出兩條主題路線：11/12(日)13:30「米道X鐵道X水圳道與城市發展」，以及11/26(日)13:30「新藝祭，過去與未來的新藝術風景」，帶領民眾穿越時空，走進城東百年前的時光，也發現巷弄裡的繽紛彩繪作品，感受街區藝術能量。在走讀的最後來到文房，一邊聆聽室內分享，一邊享用精緻點心。活動名額有限，詳情請見：https://pse.is/5c3sa5。城東走讀小旅行帶大家發現巷弄裡的彩繪作品，感受街區藝術能量（圖／頂新和德文教基金會提供）除了戶外走讀，也推出「城東講堂」系列講座，11月以「老屋新生與文化探索」為主題，邀請老房子第一線工作者黃筠舒建築師、林昕老師談老屋新生，並響應走讀活動，請來作家李清志聊聊「Ojisan」大叔的環島之旅，分享旅程中獨到的文化觀察。第一場講堂11/3(五)19:00開講，由黃筠舒建築師帶來「從私領域過渡到公共之路：老屋新生漫談」，講述老屋修復再利用、華麗重生的故事。活動報名網址：https://pse.is/5bb99z。文房「城東講堂」系列講座，邀請各位聆聽老屋新生與文化探索的故事（圖／頂新和德文教基金會提供）頂新和德文教基金會持續投入文化資產倡議，希望藉由文房這方文化森林，讓更多人走進老房子，看見生活中的歷史與文化，發現人與土地的動人故事。期待人們可以在文房認識城東，讓城東匯聚文化，從文化體會美好的人文價值。走讀活動將安排到文房聆聽室內分享，同時享用精緻下午茶（圖／頂新和德文教基金會提供）今年起文房開放民眾免預約全天參觀和閱讀，每日提供固定場次導覽，除週一休館外，開館時間將提供茶飲點心服務，歡迎企業團體預約包場舉辦活動、攝影拍攝租借或私人重要聚會，相關活動報名和合作聯繫請至文房臉書粉絲專頁，或洽專線：02-23419662。
當歐洲瓷器彩繪藝術遇上文房日式老屋 共創生活美學
源起於中國、風靡歐洲上流社會的手工彩繪瓷器藝術，近年來在台灣彩繪瓷器藝術家的帶領下，讓昔日皇室貴族華麗瓷器逐漸走進常民文化裡，徐瑞芬老師正是其中少數能站上國際舞台的當代瓷器彩繪藝術家；「文房・文化閱讀空間」(簡稱文房) 目前正推出「瑞彩繽紛-徐瑞芬瓷繪創作展」，開放免費參觀，現在報名「徐瑞芬瓷器彩繪課程」優惠贈送文房現煮咖啡乙杯，歡迎民眾來體驗閱讀書香、老屋檜木香和品嘗咖啡香。臺北市定歷史建築物「文房」前身為日治時代「幸町日式宿舍」，在完成修復後轉由頂新和德文教基金會維護經營，為了創造文化資產再利用的價值，從提供優質閱讀環境和豐富藏書開始，延伸成為市民藝文交流平台，舉辦各種藝術和展覽等各式多元特色活動，吸引近五萬文友、遊客參觀和支持。徐瑞芬瓷器彩繪課程，將指導如何運用釉料在磁盤上作畫(圖／頂新和德文教基金會提供)「文房」10月份企劃的強檔活動之一為「徐瑞芬瓷器彩繪課程」，基金會邀請徐老師不藏私傳授其向歐洲各國名師學習的精湛工藝技術，盼啟發更多民眾產生藝術創作的興趣，傳承瓷繪之美，在徐老師的指導下，將學習如何巧妙地運用釉料在磁盤上作畫，創作獨一無二的瓷器藝術品，不需要具備繪畫經驗，零基礎也能快樂上手。活動時間為10/28 (六)13:00-16:00，座位有限，活動報名網址。王叔叔親子書法課程顛覆傳統教學方式，帶來全新的書法體驗(圖／頂新和德文教基金會提供)為了推廣親子藝術教育，「文房」推出有趣的「王叔叔親子書法課程」，顛覆傳統教學方式，將書法技巧結合歷史故事，帶來全新的書法體驗！活動時間為10/21及10/27 (六)14:00-16:00，更多精彩活動請洽文房臉書。今年起「文房」開放民眾免預約全天參觀和閱讀，每日提供固定場次定時導覽，除週一休館外，開館時間將提供餐飲服務，歡迎企業團體預約包場舉辦活動、攝影拍攝租借、公司團建和私人重要聚會。活動報名和合作聯繫請洽專線：02-23419662
和風新提案3／除了「招財貓最中」還有百變茶料理 在「京町山本屋」神遊日本
2022年下半年台北最具人氣的老屋活化景點，莫過於從「原台北刑務所官舍」搖身一變的「榕錦時光生活園區」，這處日式宿舍群因為15間風格店家進駐，吸引許多在地與外國旅人造訪，而循著屋簷下成排吊掛的風鈴聲，我們來到其中最具日式風情的「京町山本屋」。這間店最早是以造型可愛、台灣少見的「招財貓最中」在網上掀起話題，然而店家嚴選京都宇治茶製作的多款餐點亦是一大特色，從冷麵、茶泡飯到甜點，都能品嘗到優雅多變的茶風味。「茶泡飯」在食用時將抹茶玄米茶沿著飯糰周圍倒入，可形成如畫般的視覺效果，搭配京都鹹米果、芥末享用增添更多層次。（320元，圖／侯世駿攝）「五種串糰子」包含紅豆、抹茶、京都味噌黃豆粉、甜醬油與生醬油海苔共5種口味，經典的甜醬油與優雅不澀的抹茶尤為推薦。（440元，圖／侯世駿攝）可體驗組裝樂趣的「招財貓最中」，內餡可選擇紅豆或抹茶，並附上Q軟的白玉丸子。（180元，圖／侯世駿攝）京町山本屋是由店主山本將人、女將高禎霙這對日台夫妻檔所打造，由內到外古色古香的氛圍，讓人彷彿置身老京都頗有歷史的町家建築中，在此品嘗茶料理別有一番風味。推薦鹹食部分，像素食者也能放心食用的「抹茶冷麵」，麵體是由山本將人所研發，單純以抹茶與麵粉製作，無添加、無香料，入口還有淡淡茶香；「茶泡飯」則以淡雅回甘的抹茶玄米茶搭配羊栖菜飯糰，上頭佃煮過的紫蘇昆布讓整體風味更跳出。再說到點心就不得不提烤糰子，如果有選擇障礙症的人建議直接選有2甜3鹹口味的「五種串糰子」，特別的是糰子使用台灣白米而非糯米粉製作，柔軟且較易消化，有不少人會特別外帶回家；另外當然還有超萌的「招財貓最中」，可以搭配清甜不膩的飽滿紅豆餡或抹茶餡，加上帶有米香的酥脆外殼，吃上一份更是心滿意足。香濃的「現刷熱抹茶」使用嚴選的極上宇治抹茶，並另附琥珀糖。（220元，圖／侯世駿攝）店內展售來自日本京都、金澤的茶碗與咖啡杯，以及討喜的招財貓與京都鹹米果等選物，客人若喜歡也可以買回家。（圖／侯世駿攝）山本將人（右）與高禎霙這對夫妻檔，在台北打造僅此一間、自己開設的第一家店。（圖／侯世駿攝）山本將人長期從事餐飲業、曾任多個品牌餐飲顧問，加上擅長視覺傳達設計的高禎霙，兩人在日本、香港、台灣等地協助不少餐飲品牌做產品開發與包裝。夫妻檔因緣際會下發現榕錦時光生活園區這處空間，一方面想起位於廣島的山本老家屋宅，一方面也想供應日式家常美食，因此以「日本茶屋」、「京都選物」、「文化交流」做為三大重點，在此地不僅可以吃到美味茶料理，還可選購精緻茶碗、招財貓等日本選物，有時還會舉辦抹茶講座與各類文化活動。菜單更依時序有所變化，例如「熊熊櫻花最中」、「宇治金時抹茶刨冰」等季節餐點，都成為客人手刀品嘗的限定美味。室內空間以榻榻米為主，讓人彷彿來到日本友人家作客，空氣中還會聞到淡淡焙茶香。（圖／侯世駿攝）京町山本屋的Logo設計源自山本家的家紋，屋簷下的風鈴更添幾許日式風情。（圖／侯世駿攝）京町山本屋電話：（02）2391-0206地址：台北市大安區金華街143號營業時間：11：00～20：00（14：00～17：00無供應鹹食），週四休網址：https://www.facebook.com/kyomachi.yamamotoya/線上預約：inline.app/booking/yamamotoya/kyomachi備註：入內需著襪，僅接待7歲以上賓客，用餐限時90分鐘，每人低消為300元＋10%服務費，建議先線上預約再前往
文化部擴大補助縣市文資保存經費 雙創歷年最高
考量臺灣近年持續致力推動文化資產保存工作，文資數量逐年提升，「歷史與文化資產維護發展計畫（第五期）」，於7月初獲行政院大力支持，核定6年（113-118年）159.44億元預算，創歷期核定金額最高。為掌握時效，文資局隨即同步展開審查程序，於7月中完成第一梯次審定，總計各縣市433件申請案，首批核定總數高達357案，核定總經費59億8,873萬元，文化部補助36億9,204萬元，亦創下歷年補助經費之最。文化部今（15日）發新聞稿表示，為了強化中央政府攜手地方共同保存文資決心，文化部長史哲上任後，立即指示擴大提出爭取「歷史與文化資產維護發展計畫（第五期）」，文化部歷年雖積極爭取預算投入文資保存工作，但經統計，全國古蹟、歷史建築等有形文化資產數量已高達2,874處，其中近3年縣市申請文資保存相關案計627件，有高達447件（71%）申請案，因受限經費不足未審退回。文化部指出，為解決文資保存預算不足情況，史哲今年1月底上任後，立即要求文資局重新徹底盤查各縣市文資現狀，具體研擬爭取公共建設計畫，在獲行政院全力支持後，史哲同步要求文資局加快審查及務實擴大補助，以徹底協助地方解決文資損毀、珍貴文化資產消失的燃眉之急。文化部表示，此次核定補助案除有效補充各縣市文資保存經費缺口，更希望具體解決過去因預算不足以致無法推動的個案，如臺北市「直轄市定古蹟陳天來故居修復及再利用工程」、新北市「歷史建築瑞芳瑞三鑛業修復及再利用工程」、宜蘭縣「中興紙廠四結廠區歷史建築群再利用工程」、新竹市「市定古蹟吉利第修復工程」、新竹縣「歷史建築關西豫章堂羅屋書房修復及再利用工程」、臺南市「原臺南農校日式宿舍群修復再利用工程」、金門縣「縣定古蹟雙乳山坑道修復工程」等，補助案件遍及全國各縣市。此外，此次核定補助案件中涵蓋計畫執行期程逾3年以上案件，期盼使相關個案在執行保存修復工作時，留有充裕期程，謹慎落實文資保存作業；並使文資修復後，確實達到重新獲得生機之效。文化部強調，文化部後續仍將持續與各縣市政府攜手協力推動全國文資保存，並強化管理、維護及活化效能。
認養規定太繁雜 嘉義蒜頭糖廠10老宿舍難活化
台糖公司為活化老舊建物，盤點全台多處糖廠後，紛紛指定老舊建物開放認養。嘉縣六腳鄉蒜頭糖廠有10座宿舍正招募認養人，因10座日式宿舍均為公告認定歷史建築，雖潛在廠商有意願，但考量文化資產保存法諸多規範，能否順利找到認養人？台糖也在觀察中。台糖雲嘉區處土地開發二課表示，去年董事會通過建物認養原則後，蒜頭糖廠就盤點10間閒置老宿舍，均為台糖舊有宿舍，建造年代從1909至1967年不等，宿舍區依不同階級分獨棟住宅、雙拼住宅，使用面積也依廠長、副廠長等階級而有不同。土地開發二課指出，10間認養標的都在蒜頭糖廠園區內，屋齡最老百年，少則5、60年，但多半保存完整，曾是許多電視劇熱門拍攝景點。今年4月17日上網公告前曾辦過2場說明會，土地開發二課說，確實有潛力廠商曾接洽，但因舊宿舍具文資身分，修復成本較高，且過程要符合文資法規範，是否有人提出申請，仍是未知數，且公告截止是8月底，目前仍處於市場探詢階段。嘉縣文化觀光局文化資產科長張志聰說，蒜頭糖廠日式宿舍屬台糖私有資產，台糖有權決定如何處分，但認養標的是歷史建築，未來認養人如要整建、修繕，只要涉及主體結構，就必須送因應計畫書給文觀局審查，審查通過後才能動工。由於歷史建築依法不能用明火，張志聰表示，補救方式是提變更計畫，但需符合消防法規限制，只要在合法情況下，樂見歷史建築活化。對老宿舍開放認養，糖廠內住戶態度保守，認為宿舍是珍貴文化資產，即使最後無人認養，仍盼台糖妥善保存利用。
魏德聖築「臺灣三部曲文化園區」夢碎 促參喊卡破百億
導演魏德聖風波不斷，除與中影爆發財務糾紛，希望打造有「台灣環球影城」之稱的「台灣三部曲歷史文化園區BOT」案已經告吹，讓去年促進民間參與公共建設（促參）提前終止契約金額飆破新台幣百億元。財政部官員坦言，此案民間投資高達99億元，的確是提前喊卡中的少見大案。財政部統計，促參案件2022年共有6件提前終止契約，雖然件數已較前幾年減少，金額卻破百億元，主因是疫情，導致有3件投資者財務風險升高而提前終止，之中就包含魏德聖2019年與台南市簽約「台灣三部曲歷史化園區BOT案」。其他還有台北市的「民間機構參與興建暨營運北投線空中纜車」俗稱「北投纜車BOT案」，因旅館環評，確定無法續辦，金額28億元；花蓮縣「銀山莊度假會館促進民間參與公共建設」計畫，因投資者違反契約規定而提前終止，也有11億元。另台北市南海園區台北當代工藝設計分館、雲林縣斗列社口旅客服務中心、桃園市中壢警分局日式宿舍群案等，分別因政策改變、投資者財務危機等因素終止，金額在百萬到1、2000萬元不等，整體而言，2022年終止契約案件金額達到138.5億元。魏德聖曾執導《海角七號》、《賽德克．巴萊》等創造國片佳績，原打算開拍台灣三部曲，場景規劃在台南後壁烏樹林台糖用地，而拍攝所留的道具、場景可進一步留給歷史文化園區，並且採BOT開發，藉此打造成「台灣迪士尼」或「台灣環球影城」的概念。魏德聖當時規劃招攬民間企業、募資方式打造台灣三部曲歷史園區，不料企業參與程度不高，使得台灣三部曲文化園區提前告吹。財政部官員表示，一般提前終止契約案件，如果非「確定不續辦」的話，可能會依據原本《促進民間參與公共建設法》，另外招商續辦；或者依據其他法規招商或採購等，不過台南市政府尚未表達如何繼續規劃。
府城文青小旅行4／星級酒店拓展館外據點 「幸福製造所╳小覓秘」吃創意餐飲、玩手作DIY
若要列出曾造訪過的台南文青景點，相信很多人都會想到由市政府舊司法宿舍群所改建的「藍晒圖文創園區」，2022年台南晶英酒店在距離飯店步行僅需5分鐘的此處，又開設全新館外據點「幸福製造所╳小覓秘」，被榕樹圍繞的兩層樓日式宿舍裡，一樓提供精緻麵食、解饞甜、鹹點與特色飲品，二樓多功能區域則規畫各式手作課程、供客人舉辦包場活動，像求婚、抓周、寶寶派對等都曾舉辦過，頗受年輕情侶與親子客群歡迎。一樓空間以木質調搭配窗紗帶出柔和感。（圖／林士傑攝）每月節日牆還可以搭配打卡道具，拍出各種有趣照片。（圖／林士傑攝）「幸福好麵套餐－義式番茄濃湯燉小排」可嘗到加入大量番茄的自然鮮甜與軟嫩入味的排骨。（289元，圖／林士傑攝）走進「幸福製造所╳小覓秘」時，便發現入口設置了一個有趣的每月節日牆，放上所蒐集到的來自世界各國的節日，想讓無論哪一天造訪的客人，都覺得日日值得慶祝。如果是中午造訪，不妨嘗嘗「幸福好麵套餐」，包含義式番茄濃湯燉小排、泰式酸辣豬梅花與田園野菜咖哩等六種口味，有中西風味與葷素選擇；若在人潮最多的午後來訪，除了甜點之外，記者也推薦可任選兩種口味的「咖滋樂滋可樂餅套餐」，像是放入洋蔥與牛、豬肉的「經典」口味濃郁多汁，創意款的「香芋鹹蛋」則內餡紮實又夾雜番薯與芋頭香氣，都值得一試。融合忘憂珍珠與果昔的「忘憂盛夏」（左）、4月新品「玫莓泡泡」。（各135元，圖／林士傑攝）二樓可做為多功能空間使用，例如舉辦派對或手作課程。（圖／林士傑攝）店內也有各式創意調飲，最特別的可說是「忘憂」系列，裡頭加了由成功大學以海藻酸鈣製成、含有減壓性胺基酸（牛磺酸）的「忘憂珍珠」，據說有助調節身體壓力平衡系統，減少憂鬱現象發生，當然喝上一杯含有咀嚼感又融合鳳梨、芒果泥、百香果與小紫蘇等的「忘憂盛夏」，當奔放果香衝出，確實也讓人心情愉悅許多；此外，4/19起也將推出以「花」為主題的春季飲品，其中一杯「玫莓泡泡」搶先曝光，融合了自製玫瑰花糖漿、覆盆子果泥、蘋果汁和氣泡水，特別清新暢快。由於這間店也有調酒師陳宣米坐鎮，近期也開始在下午茶時段推出視覺系創意調酒，每季更換一次主題，讓客人從白天就能感受片刻微醺。「幸福製造所╳小覓秘」常會舉辦調酒DIY課程。（圖／台南晶英酒店提供）先前西洋情人節曾舉辦纏花手作課程，讓情侶互相製作定情物。（圖／台南晶英酒店提供）再說到會有很多人選擇包場或不定期推出手作課程的二樓空間，因為配置有調酒師，因此較常推出調酒課程，另外也會針對耶誕節、情人節與母親節等節慶，推出手作薑餅屋、製作纏花戒指等，4月還預計推出季節限定的釀梅酒課程，讓旅人體驗自己動手的小樂趣。台南晶英酒店從為林志玲客製婚宴外燴開始，發現走出館外是一件可行的事，從而延伸出想幫大家實現各種夢想的館外據點。（圖／林士傑攝）幸福製造所╳小覓秘電話：（06）222-4970地址：台南市南區西門路一段689巷17號（藍晒圖文創園區內）營業時間：11：30～19：30，週二休網址：https://www.facebook.com/littlesecret17※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
老屋百年祭集結歷年經典料理 日本國宴級銘酒獺祭╳雙主廚獻藝頂級餐酒會
歲末年終，總讓人忍不住想藉由美食好好犒賞自己一年來的辛勞，而有不少期間限定的特色饗宴或餐酒會，亦在此時搶攻饕客荷包。像是有「台北市最美的老屋餐廳」之稱的樂埔町，為歡慶老屋建造一百年，即日起～12/11舉辦「百年祭時光之旅晚餐會」，集結餐廳歷年來最具代表性的經典料理，希望讓顧客回味最初的感動，週末夜晚更有三味線、琵琶現場演奏，增添用餐時的懷舊氛圍；而位於高雄的晶英國際行館則將於12/6晚餐餐期，帶來重磅盛宴「獺祭＆Ukai-tei Kaohsiung雙主廚餐酒會」，睽違四年的旭酒造社長櫻井一宏將再度抵台，獨家獻上「獺祭 磨之先驅」、「獺祭未來 純米大吟釀」、「獺祭美醉 純米大吟釀」及「獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 45」等高端酒款，並與Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田辺友樹及懷石料理長廣瀨晋平聯手同台獻藝，展演頂級餐酒饗宴，限量推出50席次，每席10,000元（10%服務費另計），出席貴賓亦可以限時折扣的獨家優惠品酩獺祭經典酒款。輕津三味線演奏家鍾於叡會於週末夜晚在樂埔町演出。（圖／樂埔町提供）跨海邀請日本庭院大師所打造的富含意境的枯山水。（圖／樂埔町提供）樂埔町的前身是舊錦町日式宿舍，於1922年建造，早期提供給林務局官員作為宿舍使用。2015年立偕生活文化團隊創立了樂埔町，將此處打造成「食、景、藝」結合的餐飲美學空間，而時藝多媒體在去年加入經營團隊，除了以文化策展的角度思考飲食與人、土地的關係，在主廚蔡昀諺的細膩巧思及精湛廚藝之下，持續設計出充滿人文底蘊的精緻料理。樂埔町過往每一季菜單都令人印象深刻，最讓顧客津津樂道的包括「用一頓飯的時間環島旅行」，將全台各地的特色工藝融入菜餚，以致敬傳統；而像「用一頓飯的時間地質旅行」，曾被笑稱是「吃土菜單」，主廚不僅深入探究台灣土壤分類，並將土壤特色表現在每一道料理上，跳脫框架的創意令人驚豔。「鴨肉土鍋飯」使用飽滿圓潤的台灣池上冠軍米以土鍋炊煮，加入牛蒡絲、紅蘿蔔絲與鴨肉絲，香氣撲鼻。（圖／樂埔町提供）此外，還有引用易經、五行內容所設計的「匕鬯東方」，結合東方智慧的結晶，創造深層悠遠的飲食體驗；以及與食材達人徐仲共同構思、從單一食材出發的「番茄演繹」，把看似普通的番茄翻玩出各種變化萬千的餐點。而樂埔町的手工菜單設計亦為人所稱道，設計團隊以工藝美學演繹主廚蔡昀諺的料理，宛如一件件精彩的藝術作品，百年祭期間餐廳也同步展示歷年來費心製作的手工菜單。百年祭菜單期間限定兩週，預訂用餐即贈迎賓紀念竹扇，有興趣的人可以線上訂位（https://reurl.cc/Dy7kXE）。旭酒造株式會社社長櫻井一宏。（圖／晶英國際行館提供）另外，御盟集團之前攜手旭酒造株式會社於晶英國際行館設立海外首間據點「獺祭吧Dassai Bar」，堅持全程低溫冷鏈運送，引進各款人氣經典、高端限量珍稀酩酒。隨著疫情鬆綁，旭酒造社長櫻井一宏將再次來台，並於12/6晚餐帶來「獺祭＆Ukai-tei Kaohsiung雙主廚餐酒會」。日本旭酒造株式會社提倡「單純追求讓人回味的酒」之理念，以不斷追求極致的釀酒技術醞釀芳醇淡麗的口感，創建並帶領日本第一銘酒「獺祭」聞名世界。而甫入選2021年富比士日本名人榜（Forbes Japan 100）的旭酒造株式會社第四代社長櫻井一宏，也獨家獻上獺祭高端酒款，攜手Ukai-tei Kaohshiung日籍雙主廚領軍日台廚藝團隊為搭配酒款設計的珍饈美饌，一饗饕客。Ukai-tei Kaohshiung行政主廚田辺友樹（右）與懷石料理長廣瀨晋平共同獻藝。（圖／晶英國際行館提供）「獺祭未來」。（圖／晶英國際行館提供）行政主廚田辺友樹以獨到的法式美學觀點及精湛法餐手藝，攜手懷石料理長廣瀨晋平結合割烹特色、正宗日料體驗，透過起、承、轉、合的料理編排及烹調技法轉換，結合「獺祭 磨之先驅」、「獺祭未來 純米大吟釀」、「獺祭美醉 純米大吟釀」及「獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 45」等酒款，演繹極鮮食旬、形塑日台風土的品酩食尚饗宴。其中「獺祭 磨之先驅」被譽為最能代表日本獺祭的頂級國宴酩品，以富有層次多變的香氣著稱，酒體清澈醇淨，還伴隨微微果香；「獺祭未來」更是首度在台獨家上市，為銀座店5周年紀念限定酒款，突破自身技術以精米步合度8%釀造，造就酒感圓潤優雅、酒體厚實醇順的口感，目前餐酒會限量50席次完售倒數中。《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【農莊體驗情報】南庄的好農時光 蓬萊社區小農旅遊正夯
苗栗南庄位處台灣中部，擁有客家文化、閩南文化及原民文化，多元融合族群，人口數約有萬人。苗栗縣農業局針對南庄地區，輔導規劃了農業觀光，其中蓬萊社區的整體規劃成熟，主推的蓬萊溪護魚步道，總長1.6KM。步道兩旁生態完整，每年四五月的油桐花開吸引遊客前來……蓬萊護魚步道與花布便當、特色DIY體驗蓬萊溪因受縣政府立法保護，不得從事垂釣戲水等活動，所以溪內的魚類生態非常豐富，有苦花魚、馬口魚等，溪水十分清澈也是當地居民的用水來源。步道中途的網美打卡點，藤蔓鞦韆可別錯過。沿著蓬萊溪兩旁民宿林立，周邊的農業發展也十分蓬勃，依照時令出產特色農作物，最為人知的有木耳、桂竹筍、段木香菇等。南庄鄉觀光產業協會理事長劉月梅談到:小農體驗是社區發展協會想要幫助農民的階段規劃，近年來已頗具成效，從簡單的DIY體驗開始，大小朋友都能自得其樂。如黑木耳露、原民編織、採蘿蔔醃蘿蔔、長年菜醃製成酸菜等各式農特產延伸體驗。一日遊到三天兩夜的深度旅遊，都可以量身訂做。包含在套裝裡的特色午餐，精緻且在地的便當，用客家花布包裝，打開後別有洞天，有原住民風味的馬告雞腿、客家風味的鹹魚、刺蔥煎蛋等，都是小農蔬菜製作而成。搭配當令水果與黑木耳露，樹下的南庄蓬萊饗宴讓遊客回味無窮，不論是平日或假日參與活動都能實際幫助在地農民。全新東村日式宿舍打卡小秘境搶開箱｢林務局南庄東村宿舍｣位於南庄鄉東村75號，民國96年登錄為歷史建築，登錄名稱為｢林務局南庄鄉東村宿舍｣，目前由觀光產業協會承租維護，進而賦予她漂亮的裝扮，七彩的燈籠景緻增添了南庄老街上的風味。近期即將對外開放，除了特色小賣店外，還有咖啡輕食與住宿等規劃。讓老宅活化使用，幫助小農或當地民眾，吸引更多喜愛多元文化的民眾前來。精彩的亮點是日式浴衣和服的裝扮服務，由專業的服務人員協助，男女穿著和服的遊客與日式宿舍合影，彷彿置身日本一解相思之情。晚上散步到南庄老郵局、南庄老街桂花巷，湯圓、豆干、飲品多樣化的特色小吃，南庄的美食美景，沒有過多負擔的添加，滿足遊客身心靈的體驗，是最在地的輕鬆小旅行。更多旅遊諮詢請洽(037)824553東村宿舍: 苗栗縣南庒鄉東村75號南庒鄉觀光產業協會: 苗栗縣南庒鄉文化路5號