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茶人茶事／坪林石碇文山包種茶 翻轉茶的無限可能
打開台灣茶葉史，早在清朝同治四年（1865），英商杜德來台考察樟腦產區情況，發現文山地區茶叢茂盛、茶質優良，認為有利可圖，就從福建安溪購入大量茶籽及茶苗，貸款分配給農民種植，並收購粗製茶運往福州精製後銷往海外，可說是台灣最早的「契作農業」了。跨北勢溪上的坪林拱橋是近年發展茶鄉觀光的最顯著地標。（圖／吳德亮攝）舊時的「文山地區」包括今日台北市的南港與木柵兩地，加上新北市的坪林與新店、深坑、石碇等區，至今已有兩百多年的種茶歷史，也是台灣製茶的最早發祥地，今天「文山包種茶」則以坪林與石碇兩地為主。坪林圖書館「在地知識學專區」特別以本文作者的攝影與詩為主題。（圖／吳德亮攝）條型的文山包種茶發酵度較輕，與南投鹿谷的半球型凍頂烏龍茶並稱「南凍頂、北包種」，名氣不相上下。坪林茶園大多屬青心烏龍種，其他如金萱、鐵觀音、佛手等也所在多有；春、冬兩季是產製高檔包種茶的時節，秋茶次之。夏季因氣候炎熱，較適合製作白毫烏龍或紅茶。包種茶的由來，據說可直溯160多年前的清朝道光年間，有福建安溪王義程仿武夷岩茶的製作法，將每一株或相同的茶菁分別製造，並以方形毛邊紙兩張內外相襯，以茶葉四兩置入包成長方型的「四方包」，再蓋上茶葉名稱及行號印章而得名。不過真正台灣產的包種茶，則遲至清光緒七年（1881）由泉州茶商引進技術後才出現，而古意的四方包法早已不見使用，「包種茶」徒留內在精神，外觀上已不具任何意義了。1997年開幕至今的坪林茶業博物館是世界四大茶葉主題博物館之首。（圖／吳德亮攝）1997年元月開幕至今的「坪林茶業博物館」，則是中國杭州茶科館、漳州天福茶博館、日本靜岡茶之鄉博物館等世界四大茶葉主題博物館之首，於佔地2.7公頃，是吸引國內外遊客的最大賣點。主建物為一座閩南安溪風格的四合院建築，包括展示館、體驗館、茶藝教室等空間，加上婉約深邃的江南庭園造景。佔地2.7公頃的坪林茶業博物館包括展示館、體驗館、茶藝教室等空間。（圖／吳德亮攝）坪林近年積極投入「健康慢活」的新理念，打造茶香+美學的健康新生活，例如今年我受「坪林區商圈發展協會」高明富理事長之邀，參與「良醫藥師本舖」主辦、堪稱年度最療癒的健康盛典「健康生活節」，更感受茶文化翻轉的無限可能。受坪林區商圈發展協會高明富理事長之邀參與年度最療癒的「健康生活節」。（圖／吳德亮攝）今天包種茶也因年輕人紛紛返鄉接棒而有全新的蓬勃朝氣，例如傳承至第八代的北頂茶園掌門白君，接班後透過高明的茶園管理與創意行銷，順利取得有機驗證並建立自有品牌，不僅讓消費者喝的安心，更在兩岸市場成功闖出一片天。坪林近年積極投入「健康慢活」的新理念，打造茶香+美學的健康新生活。（圖／吳德亮攝）沖泡他的生態包種茶，茶則上但見條索緊結，葉尖婀娜彎曲，熱壺後瞬間溢滿室內的甘蔗香就已令人沉醉，待茶湯在杯中緩緩釋出蜜綠彰顯的金黃色，更彷彿情竇初開的少女欲語還休。迫不及待輕啜入口，輕轉而來的玉蘭花香經由口腔穿透鼻腔，第二泡卻又轉成了奶香，不是青心烏龍嗎？比起金萱卻有過之而無不及，更神奇的是第三泡又加上文火輕焙加持的太妃糖香，在口中甘醇潤滑活潑律動，讓我大感驚奇。石碇彷彿鱷魚狀的茶園更顯得潭腰山水之美。（圖／吳德亮攝）緊鄰深坑與坪林的石碇，也是包種茶的主要產區，由翡翠水庫上游鷺鷥潭、塗潭、直潭所環抱的茶園，優美的湖光山色絕不遜於中部的日月潭，塗潭還被藝文界朋友戲稱為「台灣版的長江第一灣」。而介於坪林與石碇老街之間的潭腰，更能充分結合特有的湖光山色，以極富特色的茶園造景，創造出獨特的茶品，令人忍不住為他們豎起大拇指。坪林傳承至第八代的北頂茶園。（圖／吳德亮攝）我曾多次在茶園內發現完整的鳥巢與尚未孵化的蛋，甚至還有與蛇擦身而過的驚悚經驗，顯然無農藥所言不虛。產製的包種茶呈蜜綠或金黃透亮的茶湯，入口即有綿密細緻的蘭桂花香停駐舌尖；獨特的文火焙香也頗為深遠，而幽長迴繞的杯底餘香更令人深深沈醉。北頂茶園4分地僅收得10斤的有機包種茶。（圖／吳德亮攝）石碇茶區一年僅採三季，除了清明左右的春茶與11～12月的冬茶，製作為條型包種茶外；必須倚賴小綠葉蟬「著蜒」的美人茶居然在穀雨前後，即春茶採摘後不久就直接採摘，比起新竹北埔、峨眉一帶的東方美人茶（芒種至端午之間）足足早了一、兩個月。更令人意外的是：石碇美人茶的原料並不限茶種，青心烏龍、金萱、翠玉等各種茶樹，都可以作出金琥珀湯色的香醇茶品，閩南語俗稱的「蜒仔氣」卻絲毫不減，除了自然散發出的迷人蜜味香氣，又不失傳統包種茶活潑甘醇的特色，乾茶外觀也呈現了繽紛的五色。呈現繽紛五色外觀的石碇美人茶，金琥珀色的茶湯更散發出迷人蜜香。（圖／吳德亮攝）石碇春茶以機採代替手採。（圖／吳德亮攝）世居潭腰的曾君說，當地茶園早於1971年翡翠水庫規劃興建前即已存在，1987年水庫興建完成後，集水區將原本相連的山坡地分割為數個分離的小島，茶農大多被迫遷往高處，就連祖先留下的四合院古厝也從此淹沒水中。不過樂天知命的茶農依然留在潭腰繼續耕耘，才有今日讓專業攝影家都為之驚豔的茶鄉美景，多處孤島也連接水天一色成就蓬萊仙島般的勝境，而有「台灣千島湖」的美譽。北頂茶園的東方美人茶沖泡時的表面張力。（圖／吳德亮攝）
她出車禍報警喊「女兒不見了」 警一查嚇壞！家中搜出5歲童冰凍屍
日本靜岡縣掛川市1名37歲無業女子，涉嫌將5歲女兒的遺體藏於家中冷凍庫，被警方以遺棄屍體罪逮捕。警方初步發現，女童疑似窒息死亡，身上無明顯外傷；其母先前曾因汽車車輪陷入水溝受困，當員警到場協助時，她卻聲稱女兒失蹤。警方懷疑女子涉有殺人重嫌，目前正全力偵辦中，詳細案情有待釐清。靜岡電視台報導，該名女子目前無業，今年9月16日在駕車途中發生事故，導致車輪陷進路邊的側溝，無法動彈，於是打電話報警求助。詭異的是，當員警趕到現場時，女子突然聲稱5歲的女兒不見了。沒想到，警方展開搜查後，竟在母女倆住所的冷凍庫中，發現1具死亡數日的女童遺體。初步鑑識結果顯示，死者疑似窒息身亡，身上沒有明顯外傷，確切死因須待法醫相驗後進一步釐清。靜岡縣警方於昨天（22日）正式以遺棄屍體罪逮捕該名女子，並預計在今天（23日）下午將其移送地檢署偵辦。報導指出，警方正在釐清女童死亡的具體經過與時間點，並調查女子是否單獨犯案或涉及其他可疑情節。由於案情疑點重重，靜岡警方已將殺人動機及虐待可能性納入偵查範圍。案件震驚當地社會，鄰里居民皆對此表達震驚與難以置信。
2日籍男馬尼拉遭槍殺！爆「同鄉主謀」開價2千萬日圓買凶 案件內幕曝
菲律賓首都馬尼拉本月15日發生1起震驚社會的槍殺事件。2名日本籍男子當天深夜從計程車下車後，隨即遭行刑式槍擊身亡。案發後，當地警方已拘捕2名菲律賓籍犯嫌，2人為兄弟關係；其中1人供稱，這起殺人案是受1名日本主謀委託，報酬約為900萬披索（約合2300萬日圓、472萬元新台幣）。NHK報導，這起案件發生在馬尼拉鬧區馬爾瓦街（MalvarStreet），死者是來自日本靜岡縣41歲男子及福岡縣53歲男子。2人近日前往馬尼拉旅遊，投宿在案發地點附近的飯店。目擊者指出，死者當時剛下計程車，隨即遭槍手近距離開槍，當場不治身亡；接著凶嫌搶走2人的隨身財物，跳上共犯的機車逃逸。當地警方事後逮捕2名菲律賓籍嫌疑人，2人為兄弟關係，其中年約50歲的弟弟涉嫌開槍，62歲的哥哥則疑似在計程車內擔任導遊，目前均已被拘留調查。菲國警方昨天（19日）透過記者會公布更多案情，透露其中1名嫌疑人供稱，他們接獲1名日本籍主謀指示，以約900萬披索的報酬執行殺人任務。被指為導遊的嫌疑人則表示，自己曾在該日籍主謀訪問菲律賓期間擔任其司機。目前，警方仍在追查另1名從現場逃逸的嫌疑人行蹤。另一方面，犯嫌辯護律師聲稱，2人與此犯罪無關，並堅稱其無罪。當時負責接送死者一行人的計程車司機受訪時提到，「嫌疑人似乎在尋找某人，2人下車瞬間就聽到槍聲。」
觀光客小心！2日籍男子馬尼拉遭射殺劫財 1嫌犯竟是導遊
菲律賓擁有眾多美麗海島，成為熱門度假勝地，豈料，當地時間15日驚傳2名日籍男子在觀光客聚集的馬尼拉鬧區中彈，遭射殺劫財；消息曝光後，日本大使館也呼籲國人到菲律賓旅遊，夜間避免徒步外出。經警方展開搜索，今（18）日2名嫌犯落網，其中一人竟是2名死者在當地的導遊。據日媒《富士新聞網》報導，15日菲律賓馬尼拉鬧區馬爾瓦街（Malvar Street）發生一起命案，死者是來自日本靜岡縣41歲男子與福岡縣出身的53歲男子。2男從日本到菲律賓馬尼拉旅遊，他們投宿在附近飯店，有目擊者指出，他們當時從計程車下車，有陌生男子持槍跑到他們身邊，並對著2人開槍，2人中彈當場不治。而嫌犯擊斃他們後，搶走死者的隨身財物，由1人騎乘機車載著兇嫌逃逸。從日媒《TBS》報導公開的監視器畫面顯示，2名受害人從白色計程車陸續下車，沒幾秒周圍的人突然四散，有一名身穿黑衣和戴著黑色口罩的機車騎士，載著另一名全身黑衣的人離開。前後過程約1分鐘左右，而當地警方今日在案發現場周遭找到一輛與監視器拍到特徵相似的機車，立即查扣；另外，有當地附近居民透露，嫌犯疑似案發前2個小時就在附近埋伏。據菲律賓媒體報導，馬尼拉警方已抓到2名嫌犯，其中1人竟是與2名死者搭乘同輛車下車的當地導遊。馬尼拉近期傳出多起對外籍人士搶劫事件，使當地的日籍居民和去遊玩的日籍旅客人心惶惶，因此日本大使館迅速發布公告，呼籲到當地旅遊的國人避免夜間單獨步行外出。
日男吸毒見幻覺「老鼠鑽出朋友耳朵」 持球棒痛毆對方致死：我在跟老鼠打架
2021年5月，日本靜岡縣一名男子在家中持金屬球棒毆打男性友人頭部致死。這名男子主張，自己當下因吸食了興奮劑出現幻覺，看見「老鼠從友人耳朵鑽出」，才會失手將友人打死。近日，靜岡縣法院針對本案開庭，法官採信男子在當下確實處於精神障礙的狀態，但考慮到其精神異狀是他主動使用興奮劑造成，且過去也有使用興奮劑的犯罪紀錄，因此判這名犯案男子入獄服刑7年。據《TBS News》報導，2021年5月22日清晨，40歲的無業男子A男在家中用金屬球棒多次痛毆時年37歲的友人B男的頭部和其他要害部位，導致其受傷、骨折並出血，最終其死亡。據了解，當天是A男主動打電話報警，並告訴警方「自己與B男因為毒品發生爭執，之後殺死了對方，請警方快點來。」事後A男又向其他朋友發送訊息：「對不起。我現在要去坐牢了。我殺了B男。我為我的所作所為感到非常抱歉。」然而，A男事後卻改變了證詞，聲稱自己無罪。A男在法庭上宣稱，當天他服用了興奮劑後，聽到了「像是歹徒在說要把我淹死在海裡，還要綁架我之類的話」，於是懷疑B男與黑幫合謀陷害他。之後B男在A男家中入睡，A男卻在耳邊聽到聲音向他訴說「殺了他！殺了他！」然後他見到一隻老鼠從B男的耳朵裡鑽出來，於是「與老鼠發生了搏鬥」。A男表示，自己不記得有打過B男，「我只是跟老鼠打架而已。」為了釐清A男在當下是否有能力承擔責任，有3名醫生為此出庭作證，他們一致認為A男的行為是「基於幻覺內容，並基於其反社會和暴力的本性而決定殺人」，但對於「老鼠」有關的證詞，1名醫生直接了當的判斷是「虛假陳述」，另2名醫師也委婉表示「這項說法極其突然且不自然」。在法庭上，檢方與辯方就此展開激烈的討論，檢方主張A男殺害B男的決定，是基於其反社會人格的畔選擇，且犯罪行為中仍存在正常精神功能。由於犯案手法殘忍，且具有強烈殺人意圖，因此要求判處9年有期徒刑。辯護方則主張，事件發生當下，A男處於幻覺、幻聽、妄想等狀態控制下，並沒有殺死A的意圖。而他在受害者B男明明已經死亡的狀況下，仍持續不斷毆打被害人，其行為動機也難以用常理解釋，因此主張A男主張無罪是合宜的。最終，靜岡縣法院裁定A男犯案當下確實存在精神障礙，不過持金屬球棒將人猛敲至死屬於危險而殘忍的犯罪，考慮到其精神異狀是自己主動使用興奮劑造成，且過去也有使用興奮劑的犯罪紀錄，因此在綜合考量下判A男7年有期徒刑。A男曾一度向東京高等法院提出上訴，不過隨即自行撤回，於是最終判決成立。
日本水族館驚現「深海小香腸」 飼養員揭真相：是罕見魚卵
日本一間水族館近日在社群平台PO出一張外型酷似「小香腸」的生物照片，吸引大批網友好奇，笑稱「新鮮製作的香腸沉入深海」。不過館方也解釋，，這其實是一種少見的深海生物盲鰻的卵，每1根「小香腸」都會孵出一隻盲鰻，需要一年多的時間才會孵化。位於日本靜岡縣清水町的「幼魚水族館」，日前在社群平台X上分享一張照片。照片中，一條條外型飽滿、色澤粉嫩的「小香腸」連在一起，水族館還幽默配文「我們開始展出深海香腸了」。貼文一出引起熱議，不少網友開玩笑表示，「這不是起司棒嗎？」、「看起來像香腸，好像很好吃的樣子」、「像一根迷你蓮藕」、「好像棒棒冰」。水族館的飼養員也留言解釋，這些一根根像香腸的生物，其實是「盲鰻」（ヌタウナギ）的卵，每一根香腸大小的卵都會孵出一隻盲鰻，需要一年多的時間才會孵化，不過目前還不知道這些卵是否有受精，「我們打算慢慢地、耐心地守護著牠的成長」。水族館表示，未來也將繼續用這樣輕鬆有趣的方式，讓大家更認識更多海洋生物。對此，有網友驚呼「我原本就覺得應該是某種魚卵，沒想到竟然是盲鰻寶寶」、「我不會吃牠，但真的好想摸摸看」。
連2周違規！日系超市「葡萄籽油」致癌物超標 食藥署攔逾10公斤退運銷毀
衛福部食藥署今（8）日公布邊境檢驗不符合食品資訊，其中上周被發現，從日本北海道進口的「米油」中，縮水甘油脂肪酸酯超標的裕毛屋企業股份有限公司，此次再因為從靜岡市進口「葡萄籽油」的相同物質不合規定，導致重達10.66公斤的葡萄籽油在邊境須退運或銷毀。食藥署副署長林金富表示，未來針對該進口商，也從原先的「加強抽批查驗」調整為「逐批查驗」，也就是百分之百檢驗。食藥署今天在官網公布邊境檢驗不符合食品資訊，名單中的7項物品包括由亮宏實業有限公司從中國大陸進口的「塑膠刮板」檢出容器具溶出試驗不符規定、台灣美耐皿工業股份有限公司從中國大陸進口的「美耐米餐具(MELAMINE TABLEWARE)」檢出容器具溶出試驗不符規定，還有由伊肯實業有限公司從南韓進口的「雪花起士粉（Twinkle Seasoning）」檢出甜味劑含量不符規定、倉進貿易有限公司由印尼進口的「白胡椒粉（LADAKU MERICA BUBUK）」檢出農藥殘留含量不符規定。其中，裕毛屋企業股份有限公司從日本靜岡市進口10.66公斤的「葡萄籽油（C8670 COOKING OIL）」，林金富說，由於檢出縮水甘油脂肪酸酯1578μg／kg，據《食品中污染物質及毒素衛生標準》，縮水甘油脂肪酸酯於市售供食用或作為食品加工原料的植物性食用油脂、魚油及海洋生物油脂，以縮水甘油環氧丙醇計限量為1000μg/kg，因此不符合食品安全衛生管理法第17條規定。此批葡萄籽油在邊境必須退運或銷毀。後續食藥署針對裕毛屋企業股份有限公司，在邊境會由加強抽批查驗調整為逐批查驗，也就是百分之百檢驗，直到縮水甘油脂肪酸脂合格後才可以輸入。據了解，裕毛屋企業股份有限公司旗下的裕毛屋凱福登超市是知名頂級日系生鮮超市，全盛時期在台灣共有12家分店，但自2003年日方撤資後變為台資企業，至今經營30多年，僅剩台中市西區設有一間分店（公益店）。裕毛屋企業股份有限公司從日本靜岡市進口10.66公斤的「葡萄籽油」，在邊境被檢出不符合規定。（圖／食藥署提供）至於大鬍子有限公司從日本沖繩縣進口的「水雲（Fresh Mozuku）」，林金富表示，由於檢出重金屬無機砷2.8mg／kg，據《食品中污染物質及毒素衛生標準》，無機砷於藻類限量為1.0 mg／kg，因此不符合食品安全衛生管理法第17條規定，需在邊境退運或銷毀，後續食藥署針對大鬍子有限公司，在邊境會由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗百分比為20%到50％。大鬍子有限公司從日本沖繩縣進口的「水雲」，在邊境被檢出不符合規定。（圖／食藥署提供）富山國際貿易股份有限公司從日本進口的「羊栖菜（KOKUSAN MEHIJIKI SEAWEED）」，林金富表示，由於檢出重金屬無機砷62.6 mg／kg，據《食品中污染物質及毒素衛生標準》，無機砷於藻類限量為1.0 mg／kg，因此不符合食品安全衛生管理法第17條規定，須在邊境退運或銷毀，後續食藥署針對富山國際貿易股份有限公司，在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗百分比為20%到50％。富山國際貿易股份有限公司從日本進口的「羊栖菜」，在邊境被檢出不符合規定。（圖／食藥署提供）食藥署提到，油脂經高溫精煉後產生的縮水甘油脂肪酸酯（Glycidyl Fatty Acid Esters，GEs），被人體消化道分解後，將產生可能危害健康的縮水甘油環氧丙醇（Glycidol），自2021年7月1日起優先針對嬰幼兒食品，正式實施限制GEs的含量，並於去年1月1日起，增訂食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯的限量規定。據《食品中污染物質及毒素衛生標準》指出，市售供食用或作為食品加工原料的植物性食用油脂、魚油及海洋生物油脂，以縮水甘油環氧丙醇計限量為1000μg／kg，若供為生產嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品的植物性食用油脂、魚油及海洋生物油脂則為500μg／kg。
快訊／廣末涼子爆失控踹傷護理師！經紀公司認了「一時恐慌」：全面暫停演藝工作
44歲日本女星廣末涼子驚傳鬧事遭逮！廣末涼子昨（7日）在日本靜岡縣的一處高速公路上發生車禍，隨即被送往醫院進行治療，怎料期間她卻傳出暴怒踹傷護理人員，當場遭到警方逮捕。對此，經紀公司也發聲明證實並致歉。綜合富士新聞網（FNN）、《NHK》等日媒報導，廣末涼子昨（7日）晚間駕駛車輛行經靜岡縣掛川市的新東名高速公路時，不慎與一輛大型拖車發生追撞，2人均被送往醫院治療，所幸並無大礙。然而，廣末涼子被送醫期間，竟傳出情緒失控，不僅抓傷女護理師手臂，甚至出腳狠踹洩憤，導致女護理師受傷，當場遭警方依現行犯逮捕。對此，廣末涼子經紀公司今（8日）發布聲明表示，廣末涼子發生交通事故被送往醫院時，因「一時陷入恐慌狀態」導致醫護人員受傷，「對於受害者及相關人士造成的巨大麻煩與擔憂，我們深表歉意」，並同時宣布全面暫停所有演藝活動，再次向相關人員及粉絲們道歉。
才剛來台登大港竟出事 廣末涼子涉踢護理師遭逮
日本靜岡縣掛川警署8日逮捕一名涉嫌傷害女護理師的女子，而嫌犯自稱是知名女演員廣末涼子，據悉，她踢了女護理師又抓對方的手，害對方受傷，案發詳情待釐清。綜合日媒報導，一名自稱是廣末涼子的44歲女子，在靜岡縣某醫院涉嫌傷害一名37歲女護理師。據警方說法，廣末涼子約在8日凌晨0時20分，她在等待治療期間踢了女護理師並抓傷她的手臂，造成對方輕傷，而據說她是當著警察的面被逮捕。廣末涼子在7日晚間6時50分開車行經新東名高速公路，跟一輛大型拖車發生追撞事故，她受了輕傷被送到醫院，還有一名自稱是經紀人的乘客也被送醫。
南港LaLaport話題美食2／La Ohana、韓美膳首次登台 哈利波特專賣店吸引粉絲朝聖
南港LaLaport匯聚了台灣知名排隊餐飲、道地日式料理，以及眾多異國料理餐廳，除了B1樓層，5樓也是南港另一個美食聚集之地。像是由雲雀國際引進、以夏威夷風格廣受日本人喜愛的「La Ohana」就位於5樓，該品牌在日本已有20多家店，台灣則是首度進駐，並表示會有持續展店計畫。品牌概念是仿造夏威夷度假飯店，從門口設置的香氛機、島嶼風情的背景音樂、木造及藤編家具，到身著夏威夷衫的服務人員等，都希望營造度假氛圍。料理融合日式和美式風格，主打品項包括「Huli Huli烤雞」、「沙朗心牛排」、「POKE丼」、「鳳梨冰茶」與各種拼盤，目前開幕活動推出加入雲雀國際會員即贈夏威夷炸雞兌換券乙張和歡樂拼盤8折券，都可於下次消費使用。5樓美食街座位區與B1風格大不相同，更有一種日系氛圍。（圖／魏妤靜攝）在5樓美食街設有可愛的親子休憩區，甚至配合小朋友的身高放上動物造型椅。（圖／魏妤靜攝）首度來台的「SAPPORO BONE」主打爐烤牛肉料理。（圖／魏妤靜攝）另外5樓還有2015年在日本北海道設立的「SAPPORO BONE」，此次也在台灣重現經典的日式烤生牛肉餐點，招牌推薦「元祖日式爐烤牛肉丼」，會在熱騰騰的米飯上堆疊小山般的爐烤牛肉，還搭佐入口即化的蛋黃；人氣推薦餐點「日式鐵板爐烤肉漢堡」則於鐵板上附上燒烤石板，會先做成約3分熟，再讓客人依喜好調整肉的熟度。同一樓層還有在日本開出47家店的韓式料理品牌「韓美膳」，原本以製作韓國泡菜起家，此次也開出海外首店，石鍋拌飯、冷麵與韓式飯捲都是人氣品項，其中石鍋拌飯還配合台灣人的喜好增加肉量，還將人氣商品組合推出「半半套餐」，方便有選擇困難症的人一次品嘗兩種美食。部分主題餐廳將於4月後陸續分次開業，包括1962年在日本靜岡創立、致力於傳統燒肉風味的「京昌園」；還有出自五星級餐飲集團的「漢來上海湯包」，除了招牌的湯包系列之外，還可以品嘗到主廚私房菜、清燉湯品和精緻甜點；另外還有「米與多蜜」日式炭火漢堡排、以及來自日本的創意蛋包飯「蘋果樹」等。來自日本的韓式料理品牌「韓美膳」提供大家可快速選購的「韓式蔬菜飯捲」（右，168元）、「韓式牛肉飯捲」。（188元，圖／魏妤靜攝）「Harry Potter - Mahou Dokoro」開幕首日便吸引不少粉絲到場，還有人穿著巫師袍前來朝聖。（圖／魏妤靜攝）現場有靈感來自《怪獸與牠們的產地》的行李箱與奇獸（左），消費滿800元贈「霍格華茲學院限定紙袋」1個。（圖／魏妤靜攝）而在日本由官方授權的哈利波特商品專賣店「Harry Potter - Mahou Dokoro」，則是除了美食之外最受歡迎與話題的品牌，一開放入店即衝進眾多粉絲。店舖以哈利波特系列電影經典場景為靈感，特別打造「九又四分之三月台」、1比1還原《哈利波特：神秘的魔法石》使用的掃帚光輪2000，以及霍格華茲城堡中生動有趣的肖像畫，抬頭仰望，還可見霍格華茲入學信飄散在空中，為店舖更添魔法世界的氛圍。首波商品包括粉絲最期待的四學院經典商品、能聲控連動的「哈利波特 聲控魔杖ver.1.5 附展示架」、「巧克力蛙音樂盒」，以及各式限定盲盒及原創奇獸周邊商品。開幕期間也特別規劃滿額贈活動，像是單筆滿1,800元即贈開幕紀念托特包1個，單筆消費滿800元贈「霍格華茲學院限定紙袋」1個。另外，凡穿著哈利波特官方授權服飾或巫師袍，拍照打卡還能獲得專屬限定貼紙。3/20起至3/26將採現場發放整理券入店，線上可預約3/27～4/2入場場次。南港LaLaport今起開幕，考驗南港周邊交通。（圖／魏妤靜攝）南港LaLaport全館也推出開幕限定活動，3/20～4/23期間，顧客只要加入會員即贈100元電子抵用券，若單筆消費滿200元還可享點數3倍贈。若是單筆消費滿2,000元（含）以上，即可領取抽獎券1張，有機會抽中價值高達154,000元「東京5天4夜奢華之旅」或「和苑三井花園飯店 台北忠孝」萬元雙人住宿券等大獎！4/6前當日累積消費滿25,000元再贈2,000元商品抵用券（限量），相當於高達8%的超值回饋；4/7～4/23期間，館內亦將迎來人氣IP「星之卡比」快閃店進駐，APP會員於店舖累積消費滿額，即可兌換限量星之卡比造型周邊。另外，3/20～4/23期間持悠遊卡搭乘大眾運輸到南港LaLaport，即可憑當日發票與會員APP，兌換100元商品折價券及超值優惠券。活動期間顧客單筆消費滿6,000元，還可享免費宅配到府一次。
日本靜岡工藝展台北大直登場 從木工到織品展現職人精神
說起國人最愛的海外旅遊目的地，日本總是名列前茅，然而除了熱門的東京，京阪神等地點，擁有自然美景與獨特文化的靜岡縣，亦值得台灣旅客造訪。為讓更多人了解靜岡的魅力，日本靜岡縣駐台辦事處特別策劃「靜岡好物展POPUP」，首度將靜岡縣在地工藝品牌帶到台灣，即日起至3/23在位於NOKE忠泰樂生活的「TSUTAYA BOOKSTORE 大直NOKE店」登場。此次展覽集結9位當地工匠品牌，展示結合自然、文化與創意的日常工藝品，由於僅單純展示並無販售，還吸引不少民眾現場詢問購買管道。由駿府工房帶來將紙摺成湯匙形狀並上漆的漆器，適合於品嘗點心時使用。（圖／魏妤靜攝）松葉畳店以藺草製作各式生活雜貨，讓使用者使用時也能聞到藺草的溫柔香氣。（圖／魏妤靜攝）靜岡縣擁有絕美富士山、悠久歷史與溫泉、美食等觀光資源，一直是海外旅客的熱門旅遊地。除了令人驚艷的自然風光，靜岡也蘊含深厚的文化底蘊與傳統工藝。靜岡縣駐台辦事處表示，希望透過這些承載靜岡文化與創意的精緻作品，讓更多台灣朋友認識靜岡，甚至勾起造訪靜岡的念頭，親身前往感受當地的自然風光與職人魅力。此次展覽集結了9個靜岡極具代表性的品牌，從服飾、木工、編織到生活雜貨皆具，每個品牌都透過細膩手法將當地元素融入創作中，使商品兼具實用性與美學。像是日本規模最大的傳統工藝體驗設施「駿府工房」，除了提供咖啡、輕食與伴手禮商店，亦可報名竹工藝、和染、木工、漆器與陶藝等手作課程，這次也展出以榫接技術打造的木製筷子與將紙折疊、上漆製成的湯匙等工藝品；還有以象徵靜岡的富士山為靈感推出各式商品的「goodbymarket」，該品牌致力於打造透過設計輕鬆拉近人與人距離的手工藝品，其中2010年推出的Fuji T-shirt更是深受大眾喜愛；擁有45年歷史的「松葉畳店」則專精於藺草製品，這次帶來親膚且散發淡淡草香的筆袋與書套，將日本生活質感融入日常。這次有4個服飾織品品牌參展，左為linenu works以斜角剪裁展現俐落線條的長版外套。（圖／魏妤靜攝、靜岡縣駐台辦事處提供）來自靜岡遠州的kocchi從自然擷取設計靈感，這次也展示多種色彩、紋路不同的布料。（圖／魏妤靜攝）此次也有不少服飾品牌參展，像是主打舒適日常服飾的「HUIS」，採用罕見的「梭織機」織出布料，其耐用、輕盈且柔韌，會隨著使用時間愈久，布料質感變得更加溫潤；還有誕生靜岡遠州地區的「kocchi」，創作靈感來自日月、森林與海洋，品牌以獨特的溫暖質感織品訴說大地故事；同樣來自靜岡遠州的「粋衣」（swi），則以亞麻材質打造吸濕、散熱性佳的夏季服飾，服裝會隨風擺動，帶來舒適涼爽的穿著體驗；另外也有專注於舒適、時尚與高雅服裝製作的「linenu works」，堅持全程「MADE IN JAPAN」，針對自信堅強的女性客群設計具有細緻工藝的服飾。MIZUTORI擅於設計融入摩登元素的木屐。（圖／魏妤靜攝）在其他穿搭配件部分，能感受到職人熱情的包包品牌「Teatrino」，活用位於遠州地區所編織成的布料「遠州織物」，和職人攜手合作製成包款，風格時尚洗鍊；還有顛覆傳統的創新木屐品牌「MIZUTORI」，將現代流行元素融入傳統木屐，設計出貼合足底、搭配柔軟鞋帶的舒適鞋款，成功為木屐注入全新風貌，也成為目前詢問度頗高的展品之一。拉亞漢堡首次海外聯名解鎖，與靜岡抹茶名家「小柳津製茶」合作推出「天空の抹茶」系列新品，使用APP點餐就有機會抽日本靜岡之旅。（圖／拉亞漢堡提供）此外，同樣具有「靜岡」風味的還有拉亞漢堡新品，連鎖早餐品牌拉亞漢堡攜手日本靜岡老字號抹茶名家「小柳津製茶」，推出「天空の抹茶」系列早午餐新品，將濃醇細緻的日式抹茶粉融入五款經典品項中。其中包括會爆漿的「天空抹茶乳酪貝果」、鹹甜交織的「天空抹茶炸雞芝加哥堡」、濃郁抹茶與奶油香氣結合的「天空抹茶皇后奶油吐司」、外酥內香的「天空抹茶可頌」，以及順口絲滑的「天空抹茶拿鐵」，讓抹茶控從早餐到下午茶都能沉浸在日式風味中。即日起～5/12透過「Laya NOW」APP點餐，除了可享「抹茶拿鐵」獨家優惠價65元（原價70元），凡單筆消費滿200元且含任一「天空の抹茶」系列餐點，並使用線上支付，就有機會抽中日本靜岡之旅。
日本海上漂流80公里！21歲陸女「撐36hr奇蹟獲救」笑喊：感謝脂肪夠多
不少人喜歡到海邊游泳，進行戶外活動時小心發生不測，大陸四川省一名21歲女子去年7月間在日本靜岡縣的海灘戲水時，意外落水失蹤，救援人員緊急出動搜索了36小時後，終於在80公里外的海上發現女子的蹤跡，所幸經送醫治療後並無大礙。對此，她受訪時提及這段驚險經歷，直呼「很感謝我的脂肪！」綜合陸媒報導，該起事故發生於2024年7月8日晚間7時許，當時該名中國籍21歲女子身穿黑色泳衣，在靜岡縣下田市的白濱大濱海水浴場戲水，不過疑似夜晚風浪太大，女子竟被海流帶離岸邊游不回來，友人見狀立即向當地警方通報，警方、消防部門和日本海岸防衛隊緊急出動展開搜索，但卻始終一無所獲。直到10日上午8時許，一艘貨船行經千葉縣南房總市野島崎海岸時，驚見一名女子在海中隨波漂流，急忙將她救起，落水失蹤將近36小時後，該名女子才終於幸運獲救，所幸她被發現時僅些微脫水、意識仍清楚，隨後也被送往醫院救治。近日，她受訪時回憶在海上漂流的36小時，表示看著日升又月落，聽見船隻靠近又遠走，儘管明確感受到自己的生命力正在流逝，但她卻什麼也做不了，所幸最後仍幸運生還，「獲救後也沒有發燒，生命徵狀也正常，確實很感謝我的脂肪，因為它足夠多，所以可以消耗。」
日本名店來台2／「天婦羅 杉村」訴求食材鮮美原味 麵衣厚薄、精準油溫處處皆學問
在台灣，高端天婦羅專賣店相對少見，如何精準掌控油溫、麵衣厚薄度，以看似簡單卻充滿挑戰的方式突顯食材鮮美，也成為這類料理的美味關鍵。在今年6月，旗下有「胡同燒肉」、「台北鳥喜」等知名品牌的橘焱胡同集團，引進來自日本靜岡的「天婦羅 杉村」，在台開設海外首店，品牌標榜正宗「江戶前」的傳統技藝，其重點除了嚴選當令食材，也強調不過度調味，僅透過鹽、天婦羅醬等簡單提味；另外還適當混搭玉米油、胡麻油比例，讓各式食材在油鍋酥炸過程中，增添幾許淡淡香氣，而一切都是為了讓食材直接以鮮度決勝負。嚴選特定尺寸澎湖明蝦的「車海老」滋味鮮甜，油鍋中加入的玉米油、胡麻油也起到輔助、不搶味的作用。（圖／侯世駿攝）「白龍王玉米／烏魚子」的玉米具有鮮明甜度，搭配軟糯鹹香的烏魚子風味十分平衡。（圖／侯世駿攝）主廚將來自日本的「鱚魚」炸至半熟上桌，再透過餘溫讓客人入口時是恰好的溫度，酥脆魚骨更增添食趣。（圖／侯世駿攝）台灣店主廚陳威翰過往雖有壽司、燒肉等相關經驗，但投入天婦羅專門領域卻是第一次，為了精進技藝，他於品牌在台開店前還前往靜岡向「天婦羅 杉村」社長杉村裕史習藝半年以上，甚至自承「每天從醒來就在炸台前」。他細細解釋，食材下鍋前第一道工序得先沾裹細緻的日本特級紫羅蘭粉，便於鎖住水分，接著裹上以蛋、水、麵粉做的濕麵衣，而每個食材的麵衣厚薄度亦有不同，例如包覆「紫蘇海膽」的麵衣需特別薄，若太厚重便不易感受海膽原有的綿滑口感；或像「白龍王玉米／烏魚子」同樣需為薄麵衣，才能突出玉米、烏魚子彼此鮮明的味道；然而也會有些例外，例如需要油炸較久的地瓜等食材，就得有稍具厚度的麵衣保護才不容易焦掉。說到食材選擇亦有各種考量，例如冬天可能就會挑選白子、海老芋；夏天則會放上有季節感的櫛瓜花，像今夏菜單中便特別挑選南投櫛瓜花使用。其實除了部分選自日本的新鮮漁獲，店內也有特定嚴選的台灣食材，例如從澎湖空運來的野生明蝦，陳威翰表示，他們會和特定船隻合作，挑選個頭稍小但風味更加鮮甜的明蝦；另外像「白龍王玉米／烏魚子」的烏魚子則是來自雲林一帶、由70歲職人製作的少量溏心烏魚子。「甘鯛」經油炸後明顯立鱗，因為整體風味較淡雅也可撒上以咖哩粉和鹽混調的咖哩鹽享用。（圖／侯世駿攝）「紫蘇海膽」將日本海膽以紫蘇葉包覆，酥炸後仍完整保留海膽的鮮甜濃郁。（圖／侯世駿攝）目前台灣店主要由日式料理資歷豐富的主廚陳威翰負責，空間設計則以淺原木風格營造出明亮質樸的氛圍。（圖／侯世駿攝）套餐設計除了會以「干貝芡蒸蛋」之類的蒸物先開頭暖胃，中間也會穿插素麵、漬物或甜點等，避免經歷十道天婦羅與一款天丼或天婦羅茶泡飯味覺疲乏，天婦羅的食材也會讓海鮮、蔬菜交錯出現，藉此轉換味蕾風味。因為套餐整體相對清爽不膩口，目前店內客群主要以長輩為主，甚至有80幾歲的熟客一個月來用餐6次，主廚也會針對這樣的熟客記錄每次享用的食材，盡可能做出一些食材調整。另外杉村裕史社長每個月也會來台3～5天把關風味，會事先於社群平台公告，方便熟客預訂。「天婦羅 杉村」位於台北萬豪酒店中城廣場2樓，門口亦特別採日式風情設計。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）8501-1157地址：台北市中山區樂群二路199號（台北萬豪酒店中城廣場2樓）營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00，週三休網址：https://reurl.cc/Nbqrk5備註：一般套餐每位4,980元+10%、日本杉村社長特選套餐每位6,000+10%，每個月開放兩次訂位，inline預訂平台也會註記杉村裕史社長站台時間。
《我們這一攤2》新主持陣容曝光 胡宇威揪3男神、苗可麗前進夜市
《我們這一攤2》公布全新主持陣容，除第一季就表現不錯的最帥大廚胡宇威外，還有苗可麗、蔡昌憲，並增加兩大偶像帥哥禾浩辰與蔡凡熙，這次夜市擺攤將走訪全台各大夜市，包括台北、台中、中壢、宜蘭、高雄等，依照各地的風土民情、飲食習慣等，推出不同的美食菜單。胡宇威再度參與《我們這一攤2》第二季的拍攝，他表示新一季的壓力真的很大，因為挑戰更大了，更直言最重要的還是食物的味道：「我希望販售的產品可以得到顧客的肯定，不是因為藝人的身份而來購買這樣而已，而是吃了之後的好反饋是我最大的動力。」至於新的搭檔？他說：「新搭檔都很好，大家各有各的優點，相處起來也很舒服，感覺也會是個很棒的團隊。」第一季節目曾前往日本靜岡，第二季節目也有跨國合作，全新卡司將前進馬來西亞，走訪當地夜市做美食外交。而馬來西亞的華人人口眾多，在語言文化溝通上沒有隔閡，製作單位也特別邀請馬來西亞藝人參與，更容易將台灣夜市美食行銷出去。三立電視與華視出品的美食攤位經營實境節目《我們這一攤》受到第59屆金鐘獎的入圍肯定，節目開創台灣實境節目跨國先例，主持人胡宇威、夏和熙、王彩樺除了在台灣夜市擺攤，更前進日本靜岡了解當地的祭典攤販文化，他們秉持創業實驗的精神，透過實境記錄，在競爭激烈的夜市裡，創造最佳營業額。《我們這一攤2》由三立電視與華視再度攜手，與馬來西亞有線電視台八度空間頻道合作，目前已如火如荼地錄製中，第二季共有13集，明年3月1日晚上10點三立台灣台首播。
吃蟹料理拚手氣 消費滿額再抽機票飛新加坡
秋季是吃蟹的好時節，若大啖螃蟹美味的同時還能順勢抽獎，是否更能勾起吃蟹料理的興致？來台滿8週年的樂天皇朝，即日起～10/31推出應景的螃蟹主題料理，「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」、「蝦蟹千千結」、「棗汁軟殼蟹」與「避風塘炒蟹小籠包」都不需動手去殼就能大快朵頤。活動期間只要是樂天皇朝會員即可享上述好菜4抽1的「感蟹大方送」活動（最高價值588元）；此外，主題蟹料理推出期間若到店消費滿1,000元，還可參加「感蟹知遇 皇朝有禮」8週年慶抽獎活動，最大獎「新加坡樂天皇朝自由行」將抽出3名幸運兒，包含飛新加坡來回機票、接送與飯店住宿，還可受邀至樂天皇朝本店大啖美食！「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」風味秀麗雅緻、軟滑鮮嫩。（328元，圖／樂天皇朝提供）「蝦蟹千千結」除了口感彈牙，還可嘗到蝦、蟹融合的鮮味。（288元，圖／樂天皇朝提供）秋天是品蟹的季節，但堅硬無比的蟹殼、蟹螯卻讓許多人對其美味望之卻步，「樂天皇朝」廚師團隊在設計菜色之初便將方便性納入考量，貼心選用生拆蟹粉、蟹管肉與不用剝殼的軟殼蟹入菜。其中「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」配方出自樂天餐飲集團頂級潮州菜品牌「潮樂軒」，將去除水分的燙菠菜嫩葉鋪底，注入混合雞蛋的無糖豆漿蒸熟定型，切塊後扣出再淋上打入蛋白、勾薄芡的蟹肉羹，口感軟滑鮮嫩；創意料理「蝦蟹千千結」則先將鮮蝦仁打成泥後混入蟹粉，以千張捲起打結固定炸至金黃，咬開薄脆的外皮後，先是蝦肉香氣竄出，隨後又有蟹粉的豐厚濃醇，搭配襯於底部的紫蘇葉一起品嘗，更是辛香解膩。「棗汁軟殼蟹」將酥炸軟殼蟹裹上以黑棗調製的蜜汁，搭配生菜吃正好解膩。（588元，圖／樂天皇朝提供）老少咸宜的「棗汁軟殼蟹」則是將軟殼蟹輕裹薄粉後過油，趁熱下鍋後再裹上以黑棗、麥芽等調製的蜜汁，品嘗時搭配清脆飽滿的蘿蔓生菜，巧妙中和了濃郁蜜汁帶來的厚重感；而小籠包更是樂天皇朝的拿手點心，此次推出的特別版「避風塘炒蟹小籠包」，外皮以梔子花與紅麴調色，肉餡則以蒜酥和特製辣油提味，咬開沁出肉汁的小籠包後還有一股蒜香襲來，微微透辣的蟹肉餡令人胃口大開。勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（540元，圖／慕里諾提供）Suage湯咖哩推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」（左，480元），右為泰迪農園咖哩以椰奶與辛香料燉煮的「南洋風軟殼蟹咖哩」。（復興店420元、一江店390元，圖／慕里諾提供）另外依循「不時不食」理念的慕里諾國際餐飲，亦於即日起～10月底帶來美味易食的「軟殼蟹」主題料理，包括旗下勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，勝勢日式豬排則以「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」提供消費者海陸選擇，另外還有引進自北海道名店的Suage湯咖哩，以「酥炸軟殼蟹湯咖哩」展現湯咖哩與海鮮的相襯美味。慕里諾旗下的泰迪農園咖哩也帶來全新菜色「南洋風軟殼蟹咖哩」，與高人氣的「酥炸軟殼蟹咖哩」；另一結合日本靜岡BEPPIN食堂料理的台灣2.0版品牌BEPPIN PASTA，則將常見於中秋月餅的奶黃流沙概念注入季節菜單，滋味鹹香的「金沙奶油軟殼蟹義大利麵」、「義式金沙菇菇軟殼蟹披薩」也於即日起全新上菜。
日本海灘戲水突失蹤！陸女「海上漂流80公里」撐36hr奇蹟獲救
天氣炎熱不少人喜歡到海邊游泳消暑，進行戶外活動時小心發生不測，一名年約20多歲的中國籍女子周一（8日）在日本靜岡縣的海灘戲水時，意外落水失蹤，救援人員緊急出動搜索了36小時後，終於在80公里外的海上發現女子的蹤跡，所幸經送醫治療後並無大礙。綜合外媒報導，該起事故發生於8日晚間7時許，當時該名中國籍女子身穿黑色泳衣，在靜岡縣下田市的白濱大濱海水浴場戲水，不過疑似夜晚風浪太大，女子竟被海流帶離岸邊游不回來，友人見狀立即向當地警方通報，警方、消防部門和日本海岸防衛隊緊急出動展開搜索，但卻始終一無所獲。直到今（10日）上午8時許，一艘貨船行經千葉縣南房總市野島崎海岸時，驚見一名女子在海中隨波漂流，急忙將她救起，落水失蹤將近36小時後，中國籍女子才終於幸運獲救，所幸她被發現時僅些微脫水、意識仍清楚，隨後也被送往醫院救治。對此，警方表示，白濱大濱海水浴場原定13日才開放民眾進入，因此意外發生時並未有救生員在場，至於女子為何會從靜岡漂流到80公里遠的千葉縣，詳細事發情形仍待進一步調查釐清。
日警富士山驚見3名死者倒臥火山口 籲「封山期間」自我約束別登山
日本靜岡縣警方於26日發現3名登山客躺在富士山頂的火山口附近，並已確認全部死亡，其中一名男子是6月21日前往富士山後失聯的53歲東京都男性。據富士新聞網報導，家住東京都的53歲男性於6月21日晚間前往富士山，原訂隔天就要回家，但是在傳送於山頂所拍攝的照片給家人後就音訊全無，其妻子在6月23日上午報警。警方接獲通報後展開搜救，並於26日在火山口附近的不同的地方發現呈現心肺停止狀態的3人，其中一名就是上述的53歲男性，並已確認全部死亡。由於富士山開山時期是每年7月到9月，警方也呼籲登山客自我約束避免登山。此外，山梨縣富士河口湖町的羅森（LAWSON）便利商店，因可拍到富士山懸在門市屋頂的景象，是觀光客前往當地旅遊拍攝的熱門景點，但也出現了遊客為了拍照時所做出的許多脫序行為。對此，當地公所日前在店外安裝布幕遮擋遊客聚集，如今羅森（LAWSON）便利商店則表示，目前已要求4家旅行社不要載客到門市附近，「我們將與當地政府和警方合作，改善居民的生活環境，並為每個光顧我們商店的人採取安全措施。」
日頂級「天婦羅 杉村」海外首店插旗台北 台灣鮮蔬╳日本海鮮 無菜單料理一饗饕客
近期又有日本高端餐飲品牌即將在台展店！來自日本靜岡的「天婦羅 杉村」，全球海外首店將於6月6日在台北萬豪酒店的中城廣場2樓盛大開幕，將以高端無菜單料理與預約訂席的方式，為食客呈現一場沉靜雅致的頂級江戶前饗宴。品牌由旗下有「胡同燒肉」、「台北鳥喜」等知名品牌的橘焱胡同集團引進，將由日本天婦羅大師杉村裕史社長親自操刀，並攜手台灣主廚陳威翰，以四季嚴選當令中日食材加上工法技藝，以「旬技」造就餐桌上的絕妙鮮味。橘焱胡同集團引進日本高端餐飲品牌「天婦羅 杉村」，將於6月6日在台北萬豪酒店盛大開幕。杉村裕史認為精準掌控溫度是一門藝術（左），右上、下分別為「令和怪物」生蠔與「日本A5等級和牛菲力」。「天婦羅 杉村」海外首店的台灣限定菜單，嚴選台灣在地蔬菜和日本空運海鮮等食材入菜，例如使用口感鬆軟綿密的「屏東栗子南瓜」，厚實南瓜經過細心炸製後，其自然甜味與柔軟質地得以完美提升；還有選用飽滿特級A級香菇的「台灣在地椎茸」，椎茸口感柔軟嫩滑、麵衣輕盈酥脆，搭配咖哩鹽更別有一番風味；另外還有以海苔或紫蘇葉包覆其中的「日本海膽」，輕輕一炸，海膽的鮮甜和濃郁的海洋風味完美封存，外層的香氣與海膽綿密的香甜軟糯相互交融；亦採用日本空運來台的「鱚魚」，沾裹上麵衣後花時間慢慢炸製，肉質輕盈蓬鬆且回甘，餘味悠長。特殊食材則有季節限定的「令和怪物」，使用來自日本岩手縣直飛空運的生蠔「令和怪物」，其驚人飽滿豐潤的肉質，於炸製的過程中體現精確的控溫及麵衣調配的技藝，在薄而酥脆的麵衣包裹下，鎖住濃郁香氣與豐富口感，一口咬下可感受大海鮮甜；以及嚴選「日本A5等級和牛菲力」，以輕薄麵衣搭配精準的炸製時間，讓天然脂肪在高溫下釋放甘甜香氣，也彰顯柔嫩肉質，搭配新鮮研磨的日本山葵享用，與酥脆麵衣形成美妙的味覺對比。為維持各種食材的原始鮮味，也嚴選海藻鹽、特製咖哩鹽、自製天婦羅醬汁，以及提供檸檬搭配，成為整體風味的畫龍點睛之筆。最後還有特選的天婦羅丼飯或天婦羅茶漬飯圓滿收尾，令人回味無窮。「天婦羅 杉村」台灣店由社長杉村裕史攜手海外唯一傳承人的台灣主廚陳威翰，致力傳承「旬技」工法精神。「天婦羅 杉村」社長杉村裕史堅信：「在天婦羅的世界裡，精準掌控溫度是一門藝術」。他重視每一道工序，從油的配比、溫度的講究，到麵衣的厚薄及炸製的秒數，透過時間淬鍊的經驗進行細緻的調整。橘焱胡同集團為此更延攬陳威翰主廚赴日與杉村社長進行一對一的深度研習。杉村裕史憑藉正宗江戶前的傳統技藝，採用玉米沙拉油和麻油的獨特配方，使天婦羅清新不油膩。他嚴格控制油溫在170度至210度之間，以鎖住食材的鮮甜和口感。同時，他堅持以薄麵衣襯托食材的原始風味，增添輕盈中的酥脆口感，並將這種崇尚自然的精神和珍貴技藝傳承下去。台灣店空間用餐環境。在台北萬豪中城廣場的店面空間設計融合了日式沉著文化與現代典雅美學，以淺原木風格營造出明亮質樸的氛圍，呈現輕鬆舒適的用餐環境；板前設計更讓客人能近距離觀賞師傅的烹飪技藝，與師傅交流細緻的日本料理藝術。午間套餐3,980元+10%，晚間套餐4,980元+10%，即日起可線上訂位（https://reurl.cc/Ze4MLW）。
溺斃日本湖邊！陸籍17歲高中生「遺體多處外傷」死亡多日 警方朝謀殺案偵辦
日本靜岡縣一名中國籍男學生齊藤宇川（宋宇川），日前被發現陳屍在湖西市的濱名湖，儘管驗屍報告顯示死因為溺水，但由於遺體上有多處明顯瘀青，疑似生前曾遭人暴力毆打，警方懷疑案情不單純，目前已將該命案視為謀殺案進行調查。綜合《朝日新聞》、《NHK》等日媒報導，一名釣客9日在濱名湖邊發現一具男性浮屍，立即向警方通報，隨後警方證實死者為17歲的中國籍高中生齊藤宇川，經法醫解剖鑑定報告顯示，齊藤宇川為溺水身亡，死亡時間約一個禮拜，且身上有多處外傷及皮下瘀血。警方表示，齊藤宇川於4日晚間7時許曾告知家人「要出去玩」，之後便前往位於濱松市的朋友家中一直待到5日凌晨，但卻自此下落不明，家人遲遲等不到他返家，於是向警方請求失蹤協尋。經警方初步調查，齊藤宇川當時跟幾名朋友一同玩樂，過程疑似與友人發生激烈衝突，隨即情緒低落地離開現場，由於死者身上有顯見外傷，不排除是先遭到攻擊後才被丟入湖中溺斃，該案已朝謀殺方向展開偵辦，持續釐清死者與友人的爭執是否與命案有關。一名友人透露，事發前才與齊藤宇川相約見面，但當時並未發現有任何異樣，「我不認為他會主動找麻煩。他是一個非常聰明、善於交際的人，看起來不像會被欺負霸凌的樣子」，對於齊藤宇川突如其來的死訊感到相當震驚。
17歲高中生陳屍日本湖畔！遺體多處「皮下出血」 疑遭重毆投湖溺斃
日本靜岡縣9日發生一起失蹤殺人案，一名中國籍高中生陳屍在濱名湖，原先判定是溺水身亡，但經過一周後警方卻在該遺體發現許多傷痕，因此不排除是男高中生生前遭毆打後殺害。綜合日媒報導，9日下午在濱名湖邊釣魚的釣客報警指出，湖面上發現不明漂浮物，待警方到場確認後發現，死者是名中國籍、家住在靜岡縣袋井市的17歲高中生齊藤宇川，而他的家人早在2天前報警通報他失蹤。原先依解剖報告指出，齊藤宇川的死因為溺水身亡，不過經過一周後的調查後發現遺體有多處遭毆打的傷痕，還有多處有皮下出血狀況，因此警方不排除是謀殺，將釐清齊藤宇川是否遭人毆打後才被丟進湖中溺斃。齊藤宇川的高中朋友受訪時透露，他本月3日晚間才與齊藤宇川約在掛川車站見面，不過當時他並沒有表現出異樣，「他（齊藤）看起來不像捲入困難，他性格非常開朗、擅長社交，不太像是會被霸凌欺負的感覺。」另名學弟則說齊藤宇川的性格相當體貼、善解人意，不管跟誰相處都有良好的社交關係。連齊藤宇川學習跆拳道的道友也說他是個懂禮節、學習跆拳道很認真的人，並不向事會惹麻煩的人，因此大家對齊藤宇川的突然離世感到不敢置信。死者自4日晚間7點後就以出去玩為由離家，到了5日凌晨還在濱松市的朋友家裡，此後就再也連繫不上本人；7日家人就通報齊藤宇川失蹤，最後則是在9日發現他的遺體陳屍在濱名湖。據悉，死者住處距離濱名湖約35公里，約1小時的車程才能抵達。