日本高知縣
」 日本
常溫調理包市場再添生力軍 「加料版」豬肉乾拌麵飽足搶市
在步調快速的現代，許多人連坐下來好好吃頓飯的時間都顯得奢侈，方便懶人料理、一人獨享的調理包市場也逐年擴大，其中有別於傳統冷凍保存方式的常溫調理包更是需求量大增。籌備多時、主打常溫調理食品的全新品牌「HōSSET 虎勢」正式登場，首發推出豬肉乾拌麵系列，共有「豬肉蒜香」、「豬肉酸菜」兩種口味，將於8/15起在品牌官網販售，即日起～8/15預購還可享早鳥9折優惠價。豬肉乾拌麵系列最大亮點除了常溫保存、使用Q彈日曬關廟麵，還與台灣優質豬肉品牌「究好豬」合作，讓向來多以醬汁為主、較少肉類比例的乾拌麵有了更飽足的新選擇，而這也是究好豬品牌首次進入乾拌麵市場。「豬肉蒜香」（左）、「豬肉酸菜」乾拌麵較一般純醬汁乾拌麵多了絞肉肉醬，更具飽足感。（圖／魏妤靜攝）HōSSET虎勢創辦人Winsome（左）、究好豬執行長吳季衡Kevin。（圖／魏妤靜攝）從科技業跨足調理包產業的HōSSET創辦人張溫森Winsome提到，很多人在颱風天或不便外送、也不想湊免運的時候，家中常備品可能會選擇泡麵，但他們希望能有更安心健康的選擇，因此推出「加料」的乾拌麵。除了添入肉醬增加飽足感，也不添加任何人工香料，並透過高溫殺菌處理技術，不需添加防腐劑即可常溫保存長達兩年。首波邀請經驗豐富的主廚研發兩大風味，其中口味較重的「豬肉蒜香拌麵」以濃郁蒜香與滑嫩豬肉結合，像是家常的媽媽風味；另一款「豬肉酸菜拌麵」則融合酸菜的酸香與花椒的麻香，爽口開胃又不失酸麻後勁。除了不佔冰箱空間，只要隔水加熱4.5分鐘即可上桌，若想多點變化，Winsome還推薦可隨個人喜好加入炒蛋、豆腐、蔬菜等食材，或將其中的部分醬料用來做為小菜調味，延伸更多可能性。啜SUSURU日籍主廚以豬肉酸菜拌麵設計創意料理「稻香豬寶盒」，圖僅為示意、省略冰鎮步驟。（價格未定，圖／魏妤靜攝）HōSSET乾拌麵外盒設計為方便撕開拿取（左），醬料包隔水加熱4.5分鐘即可上桌。（圖／HōSSET提供）考量到現代人獨食化的比例提高，HōSSET將每份產品以適合份量獨立包裝，外盒設計也頗具巧思，除了方便撕開、開盒拿取，也以搶眼的磚紅、森林綠彩盒帶出質感。目前HōSSET商品除了於官網獨家販售，也趁新品上市之際與台北的日式燒酎吧「啜SUSURU」合作，即日起至9/15推出期間合作菜單「稻香豬寶盒」，以經典的稻荷壽司為靈感，將豬肉酸菜拌麵做成清涼小菜，再搭配蛋絲與蔥花包入甜味豆皮中，夏天吃更是開胃。HōSSET合作方究好豬執行長吳季衡Kevin提到，之前究好豬都以提供豬肉食材給餐廳為主，看好剪刀經濟商機，也想跨足較冷凍調理包更具挑戰性的常溫調理包市場；HōSSET品牌方亦預告，今年還將推出以豬肉為主軸的兩款湯麵與不加料、醬汁版的兩款乾拌麵，滿足不同族群選擇。零售商品「石二鍋爆香石頭熬高湯」和「聚北海道昆布熬高湯」去年銷售成績亮眼，今夏再添生力軍「石二鍋金黃鮮雞熬高湯」。（圖／王品集團提供）另外王品集團之前推出的「石二鍋爆香石頭熬高湯」和「聚北海道昆布熬高湯」零售商品，因採常溫保存小包裝，又能快速在家還原美味，深獲小家庭青睞，2024年售出100萬包、創造千萬營業額。由於雞湯風味佔通路湯底類的銷售業績近4成，看好市場需求，今夏再推出新湯底「石二鍋金黃鮮雞熬高湯」，產品嚴選台灣皇金土雞與黑羽土雞燉煮6小時，湯頭醇厚濃郁，適合作為湯麵、粥品、蒸蛋等料理基底，即日起在全聯、家樂福、MOMO和王品瘋美食購物網等通路上架販售，方便廚藝小白輕鬆出好料；另外針對追求健康輕食的消費者，也推出「陶板屋和風柚香胡麻醬」，使用原粒芝麻研磨製成，香氣濃郁、口感細膩，並添加日本高知縣產的柚子增添清爽風味，除了適用於生菜沙拉，也適合拌麵佐肉，原價119元，即日起至7/31全聯限時特價89元。
打包防災2／311地震後「日本找出保命關鍵」 多震之國全民這樣防災
因應7/5日本大地震預言，位處危險帶的日本高知縣不僅早已提出防災計畫書，也針對地震演練百次以上，因應震災補給的罐頭、粥品，賣場也早已常態販售。多震之國日本很早就研擬因應天災的對策，但311大地震讓日本了解民間「自助」和「互助」的能力，才是關鍵的保命符。根據日媒報導，311大地震連帶引發海嘯、火災、核災，釀成超乎想像的複合型災難，給了日本人最痛的領悟：碰到這類大型災害，不僅無法單一期待依靠警消醫護及時救援，事後更無法期待政府安置與補償能快速到位，所以必須從自身做起。家住千葉縣的川上晴菜，311地震時身處同學家，因為沒帶手機無法跟家人取得聯繫，折騰到晚上才借到電話、確認家人平安後，才趕緊回家。在東京工作的爸爸，則因為電車停駛，在公司留住一晚後，隔天從東京徒步走了5個小時的路回到千葉，一家人總算平安團聚。「所以從那次之後，家人就約好如果再發生大地震，要在秋葉原的一個防災公園集合。」川上晴菜說。許多家庭跟川上家一樣，經過震災後開始嚴肅檢視災害風險，並制定家庭防災對策。另外，日本人原本就會準備防災包，但311大地震後，商店的衛生紙、乾電池、食物、瓶裝水等物資通通被一掃而空，物資嚴重短缺情形長達一個月。經過教訓，日本人開始會定期檢查防災包內的物資。日本學校大概2~3個月進行一次防災演練，學校廣播會播放「地震音效」，增加擬真感，等到震動階段結束，再依老師引導，進行避難疏散到操場或體育館。特別的是，日本的中小學還會演練「如何走路回家」，每位學生會拿到一份地圖，在上面畫出從學校走回家的路線，再由老師領隊帶大家走回家。有些學校還會特別聚集全校學生，將住在同一個町（類似台灣的里）的人分成一組，互相認識。如果發生災難時，就會由六年級的同學負責帶中低年級的學生一起走。日本山口縣茂原公園的魚型遊樂設施，災難發生時可在下面架設帳棚成為避難所。（圖／翻攝自防府市臉書）各地方政府也積極建設娛樂、避難兩用的防災公園，不只有儲放食物和工具的倉庫，遊樂設施還可依據災害需求，立即改裝成避難設施，包括儲水箱、防災棚以及移動式廁所都是防災公園的基本配備。像是山口縣茂原公園的魚型遊樂設施，架設帳棚後可改裝成容納50人的堅固庇護所，能夠抵擋13級的強風，園內的儲備倉庫有應急的物資，長凳可拆成桌子和爐灶，不只讓民眾在避難期間能夠煮飯，還可以製作熱水袋以及幫醫療用具做簡易的沸騰消毒。台灣則是從921地震後才開始在校園推廣防災教育，教育部及各縣市政府所屬機關學校每學期均訂有防災教育周，擇定示範學校對各類型災害進行擴大演練視導，最常見的就是地震演練。除此之外，也成立防災輔導團的工作坊，協助老師在面臨地震時可以懂得如何應變，以免災難來時只會叫小孩躲起來，什麼也無法做，同時也要讓老師們融入情境，利用兵推讓老師們可以在情境中了解防災應變作法。921地震後，台灣也開始規劃防災公園，根據內政部資料，全台共有158個防災公園，但僅具備防災功能，適合民眾臨時避難，內政部今年6月曾召開記者會，表示將請各縣市政府盤點防災公園地防災設施，包括儲水、供電及污水處理等基礎機能及避難設施整備，也將設置基本管線設施。藥師公會全聯會副發言人王明媛向CTWANT記者透露，之前與東京都藥師公會進行防災交流時，得知日本竟然有所謂的「流動藥庫車」，一旦發生緊急災難時，民眾不方便到藥局時，流動藥庫車就能機動到各地方提供藥物，藥師也可在車上給藥，十分方便。台灣每隔幾年就有大地震，但防災意識卻與風險相似的日本仍有一段差距。臺灣防災產業協會秘書長黃少薇曾受訪表示，防災包這個議題近來很受矚目，意義其實比想像中更重要，至少它是自救意識的一個開端，只要持續進步就好。
日本高知包機邁入第三年 8／9「夜來祭」獨家行程開賣、預告推出海外首發「龍馬護照」
現在台灣人前往日本旅遊的型態已在轉變中，目光逐漸從一線城市轉往鄉野或自然景點。從2023年開始與台灣虎航、高知縣合作包機的燦星旅遊，今（2025）年歡慶獨家包機直飛日本高知航線邁入第三年，特別舉辦「燦星旅遊攜手台虎高知邁向新篇章」感恩茶會，高知縣知事濵田省司、台灣虎航代表、觀光親善大使劉克襄等人皆共襄盛舉。現場還宣布獨家一檔8/9出發的「日本夏日祭典系列」高知夜來祭雙路線行程，並首度公開針對台灣旅客的「龍馬護照」專屬限定方案，期望掀起夏旅風潮。燦星旅遊資深副總經理羅俊英（左起）、高知縣知事濵田省司、台灣虎航營業發展組組長楊栢源、高知縣觀光親善大使劉克襄。（圖／魏妤靜攝）高知縣官方致意提到，希望能以台灣與高知之間的直飛航線作為橋樑，不僅深化觀光交流，也能擴展至經濟、文化、體育等各個領域的互動合作。高知縣知事濵田省司也表示，希望包機是雙向良性來往，因此持續向縣民推廣台灣觀光、期望包機能成為常態；燦星旅遊資深副總經理羅俊英也提到，2024年1～12月包機乘載率達到9成5，顯見國人對高知的熱愛。從2019年便擔任日本高知縣的觀光親善大使劉克襄亦現身分享高知秘境與文化見聞，他特別推薦為了紀念被譽為「日本植物學之父」的牧野富太郎博士所設的「牧野植物園」，曾來過台灣的牧野富太郎更是台灣桂竹與愛玉的命名者；擁有隈研吾多項建築設計的檮原町小山村，同樣值得造訪；還有單節車廂擁有不同圖像、吸引許多人拍攝的土佐黑潮鐵道線，也吸引本身是重度鐵道迷的劉克襄，他更表示將來想推動土佐黑潮鐵道線與台鐵觀光列車藍皮解憂號成為姊妹號。高知城。（圖／燦星旅遊提供）坂本龍馬是出生於高知、日本明治維新時期的重要改革者。（圖／燦星旅遊提供）每年8/9～8/12是高知縣最大祭典「夜來祭」的舉行期間，今年預計將有190支隊伍參與。燦星旅遊特別規劃深度高知夜來祭企劃，獨家安排旅客前往欣賞高知夜來祭前夜祭及正式祭典，出發日期僅有8/9一檔，即日起購買還可享早鳥預購價、每人再折扣2,000元。高知夜來祭雙路線行程提供自然文化深度探索之選擇，可依旅客喜好選擇搭配四方十川船御膳、隈研吾建築美學、天空之鏡、米其林庭園、金刀比羅宮等人文景點。另外高知縣府更表示，在高知當地有針對觀光客推出的「龍馬護照」，截至2025年6月底，日本國內有超過30萬人申請，擁有該護照者可在高知指定設施內享有優惠。為回饋燦星旅遊團體旅客，高知縣府也在研擬「龍馬護照燦星限定方案」，預計為2025年11月1日～2026年3月28日參加燦星旅遊高知團旅客推出海外首發限定版「龍馬護照」，屆時憑護照前往弘人市場、高知城等知名景點都可獲得專屬優惠。島波海道自行車道讓造訪的旅客能透過騎行，深入體驗島嶼間獨特的自然與文化之美。（圖／樂天旅遊提供）坐落於琵琶湖畔的「琵琶湖大津王子飯店」擁有一覽無遺的全湖景觀。（圖／樂天旅遊提供）另外根據《2024樂天旅遊訪日遊客調查》，有超過8成的台灣旅客對日本自然景點展現高度興趣，沿著海岸線騎行的自行車之旅、以身體貼近自然的旅行方式，正成為主流旅日趨勢。線上訂房平台樂天旅遊台灣行銷經理陳忠豪表示，順應這股風潮，樂天旅遊也規劃多元地區與住宿選擇，鼓勵旅客用低碳、慢活節奏，開啟屬於自己的日本探索路線。即日起至2025年8月26日，樂天旅遊的「夏日Seasonal Sale」正式起跑，住宿優惠範圍涵蓋北海道、新潟、長野、岐阜、福岡等地，入住期間可至2026年5月底，提供5%至最高30%的折扣，多波段限量優惠券單張更可折抵最高30,000日圓（約台幣6,000元）。像是全長70公里且橫跨瀨戶內海的島波海道自行車道，是由日本政府認證的國家級自行車道，沿線串聯七座風景各異的島嶼。為讓更多旅客在探訪時能自在切換於騎行與休憩之間，樂天旅遊特別推薦位於島波海道中繼點、生口島的「Azumi Setoda」，是由百年日式建築改造而成的住宿空間，完整保留町家結構與傳統日式風格，並由安縵創辦人Adrian Zecha親手打造百年古宅米其林一星餐食；另外坐落於滋賀縣的「琵琶湖環湖道」距離京都僅需10分鐘車程，旅客可沿湖而行造訪著名的湖上鳥居「白鬚神社」，亦可順道走訪近江八幡小鎮。若前往當地，樂天旅遊推薦入住「琵琶湖大津王子飯店」，飯店位於湖東側，設有專為單車旅客設計的收納空間，館內還有溫泉設施可療癒身心。入住位於十勝平原上的「十勝川溫泉第一飯店」，體驗北海道著名的「美人之湯」。（圖／樂天旅遊提供）另外位於北海道十勝平原的「Tokapuchi 400自行車道」，不僅能自在穿梭東北海道，更是一條結合騎行與溫泉的獨特路線，串聯北海道東部兩大知名溫泉，包括以植物性溫泉聞名的「十勝川溫泉」，以及位於大雪山國立公園內、擁有自然野趣的「糠平溫泉」。樂天旅遊推薦以「十勝川溫泉第一飯店」作為理想的休憩點，該飯店擁有珍貴的植物性莫爾溫泉「美人之湯」，能舒解長途騎行後的疲憊，而且房型多面向十勝川與廣闊平原，部分客房更設有私人露天風呂，讓旅客能在專屬空間中盡情享受泡湯時光。
23歲女老師酒店下海兼差 被抓包鬆口「薪水不夠花」…下場慘了
現代社會物價高，不少人除了正職之外也會兼差，怎料，日本有一名23歲小學女老師偷偷到酒店下海兼差，5個月內出勤71天，累積賺了100萬日圓（約新台幣21萬元）；今年2月被匿名舉報後，女老師被抓包後鬆口「老師薪水不夠花」，她也因違反地方公務員法，遭停職3個月，最終她也自請離職。根據日媒《每日新聞》報導，日本高知縣教育委員會17日公布一項處分，有一名任職於高知市立小學的23歲女老師，被抓包在酒店下海兼差，她自稱受到朋友邀約，加上擔任老師的薪水不夠花費，才從2024年9月偶爾到酒店打工坐檯；而女老師平日白天都有到學校上課，直到今年2月才被舉報。高知縣教育委員會指出，女老師在酒店兼差5個月期間，共出勤71天，累積賺了100萬日圓（約新台幣21萬元）。女老師的行為被認定違反地方公務員法，依法將她停職3個月，而女老師本在接獲處分當天自請離職。女老師接受調查時，不諱言是因為小學老師薪資比她想像中少，無法應付她的日常開銷，才會到酒店兼差。除此之外，高知縣教育委員會也公布一起教育界醜聞，西部地區一名50多歲的國中男老師，在社團活動時對學生做出不適當的性暗示，甚至涉及身體碰觸，已認定其行為不當，將懲罰他減薪1／10，為期12個月。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工
示警「室溫降1度、大腦老2歲」 日本專家分享4招屋宅保暖秘招
日本慶應義塾大學理工學部教授伊香賀俊治先前曾做過實驗，其透過MRI觀測後，發現室內溫度過低，不僅會導致民眾血壓升高，更可能加速大腦老化，差不多就是「室溫降1度、大腦老2歲」的程度，癡呆風險明顯增加，讓健康壽命大幅縮短。為此，伊香賀俊治也分享了4招快速讓屋宅保暖的秘招。根據《女性自身》報導指出，伊香賀俊治教授先前曾對日本高知縣檮原町與山口縣長門市40至80歲居民進行MRI掃描，發現客廳室溫與大腦老化呈現明顯相關性。當室溫每下降1度時，大腦的老化程度相當於年齡增加2歲。這意味著室溫過低會顯著加速大腦退化，進一步提升患癡呆症的風險。伊香賀俊治教授解釋，寒冷的環境會使人體為維持體溫而收縮血管，進而引發血壓上升。血壓過高會損傷腦內血管，增加血栓形成與微小血管破裂的風險，導致大腦受損，進一步影響運動、記憶等功能。隨著損害累積，大腦退化的速度加快，最終可能演變成癡呆。而研究中也指出，對於65歲以上的高齡者來說，每日運動40分鐘即可降低癡呆風險21%，而寒冷的住宅無疑減少了高齡者進行運動的機會，進一步提升健康隱患。除了對腦部的影響外，研究中也發現，在室溫僅13度居住的居民，比起居住於15度環境中的人，其健康壽命平均縮短4年，即使僅2度的溫差，也對健康產生顯著影響。為此，伊香賀俊治教授也分享了4招讓屋宅保暖的方式。伊香賀俊治教授解釋，窗戶是室內熱能流失的主要來源，因此建議使用厚實且長度及地的窗簾，阻擋冷空氣進入，避免室溫下降。如果想進一步提升窗戶的隔熱效果，可以在玻璃上貼氣泡紙，利用其隔熱緩衝層來減少50%的熱能流失。這樣不僅能維持室內溫度，還能縮短暖氣使用時間，進一步降低電費。睡前暖身也是保持溫暖的關鍵，他建議用40度的溫水泡腳15分鐘，促進血液循環，使體溫上升。如果不喜歡泡腳，也可以用圍巾保暖頸部，同樣達到提升身體溫度的效果。至於電暖器的使用，伊香賀俊治教授建議將移動式電暖器擺放在窗戶邊，透過加熱窗邊的冷空氣，促進室內熱氣循環，提升整體暖房效果。然而，他特別提醒，電暖器不宜靠近窗簾，應保持適當距離以確保使用安全。
自動駕駛失控衝撞對向！害死車內1歲大男嬰 震撼畫面曝光
日本高知縣今年9月發生一起死亡車禍，一名男子在高速公路上啟動自動駕駛，結果車子失控自行往對向撞去，造成車上一名1歲大男嬰死亡，如今男嬰的父親公布當時的行車紀錄器畫面，提醒駕駛者不要以為開了自動駕駛功能就能什麼都不管，藉此警示大眾。根據日本《Yahoo!Japan》報導，現年33歲的神農諭哉今年9月開著車帶全家人到高知縣旅遊，當時他的孩子坐在嬰兒座椅上，對向突然有一輛車朝著他們高速衝撞，速度極快來不及閃避，導致他1歲的兒子因創傷性休克而死亡。肇事的60歲駕駛竹崎壽洋在行駛途中，開啟豐田CROWN Crossover汽車的自動駕駛功能，接著放開方向盤、鬆開安全帶，開始換鞋子和衣物。事發後，竹崎壽洋曾致電神農諭哉致歉，當被質問為何車子會失控越線，他只說：「我不知道。」神農諭哉回憶碰撞時的情景，車禍發生後，剛好有一位在附近從事護理工作的女性，幫忙對兒子進行心肺復甦，「我不斷叫著兒子的名字，大喊『回來吧！回來吧！』，我自己鼻血流個不停，兒子身上也滿是血。」神農諭哉和兒子搭上直升機前往醫院急救，醫生告知兒子必須進行開胸手術，最後醫生告知家屬無法救回兒子，「當時，兒子的胸膛是敞開的，我可以看到他那顆小小的心臟。」他心痛自責無法保護自己的兒子，「我很難過，剛滿一歲的寶貝兒子，就被一個自私駕駛的人奪去了生命。」神農諭哉近日貼出車禍畫面，在貼文中悲痛表示，這起車禍是不合理的，他希望這段影片可以散播出去，提醒所有駕駛者不要以為開啟了自動駕駛功能，就不留神行車情況，更不要將整條道路上的性命全然交給機器操縱。竹崎最終以過失致死罪接受調查，但判決尚未有結果。神農痛批，「在日本，即使你做了這樣的荒唐的行為，導致某人死亡或受傷，如果你在車裡只是『我不記得了』，那就被認為是過失，這真的太荒謬了。」
日式無菜單料理「米匠」華山展店 套餐1千5有找、鰹魚半敲燒限店必嘗
夏日到來，可吃到魚貨鮮美的握壽司與清爽的日式餐飲愈加備受喜愛，睽違4年，繼深受觀光客青睞的台北中山一號店與座落富豪社區的台北大直二號店之後，開創Omakase日式無菜單料理新體驗的「米匠」，在離台北捷運忠孝新生站、華山文創園區僅數分鐘步行距離之地開設三號店－華山店，也是目前米匠系列中空間感最強、客席數最多、餐點形貌最多元的分店。華山店以套餐形式呈現招牌菜，包含握壽司、日式前菜、熱食、炸品、太捲、甜點等15道佳餚，每位1,300元＋10%，價格相當實惠。米匠華山店打造25公尺超長流動感板前座位，呈現摩登和風食堂氛圍。米匠華山店共有4大亮點，「亮點一：以不規則板前創造流動感」：走進店內，目光即被沉靜優雅的現代京都風空間吸引，天花板壯觀的椽樑、散發柔光的Herman Miller吊燈和大膽的京都甚三紅色土牆讓人印象深刻。為凸顯空間感，用餐區設計之初即決定去包廂化，改以分段曲折的板前設計巧妙界定出座位區域分隔，只見直線與圓弧構建的檜木板前環繞廚師作業檯面，並以無斷點工法打造出一條流動的河，25公尺超長流動感板前座位讓廚師備餐與說菜服務皆成為視覺焦點。此外，華山三號店的用餐檯面還加深為50公分，藉此提升顧客的舒適體驗。「葡萄蝦海膽握壽司」以台灣特有、產自宜蘭龜山島附近的葡萄蝦搭配北海道馬糞海膽，透過濃厚的礦物風味提升了海鮮甜度。「白魽黑鮪魚大腹握壽司」使用產自日本鹿兒島的白魽，油脂豐富、口感Q潤，搭配黑鮪魚腹肉、薑泥，吃得到滿滿的魚脂清香。「亮點二：親赴大溪漁港採買食材搭配進口海產」：米匠系列使用的海鮮以國產為主、進口為輔，採購團隊每週前往宜蘭大溪漁港補貨2～3次，與熟識的漁民合作以確保取得的都是在地撈捕、品質最新鮮的海鮮。例如套餐菜色之一「海味太捲」是將當日魚貨綜合切丁後加入紫蘇、芝麻等調味，再搭配低溫熟成蛋包捲成醋飯捲，嫩滑順口；而以富含礦物風味著稱的現撈葡萄蝦、肉厚甜糯的花甘（深海大魷魚），再搭配日本黑鮪魚大腹、白魽與馬糞海膽等，透過不同魚生在味蕾上交融出一加一大於二的旨味變化。「香菇蝦茸丸」在鮮香菇中塞入以葡萄蝦、小甜蝦和荸薺調成的內餡，沾上薄粉酥炸，香菇香氣和葡萄蝦的海味很契合。「亮點三：增闢多功能煙燻室」：米匠華山店在廚房亦規劃新增配置，板前的煙燻室集燻、烤、炸等烹調功能，讓套餐菜色得以呈現更多樣的風味與口感。例如日本高知縣傳統料理「鰹魚半敲燒」，在鰹背肉先抹鹽讓多餘水分釋出，再以稻草炙燒、煙燻至表皮微焦，切片搭配水果醋和洋蔥絲品嘗，魚鮮和燻香十分合拍；以酥炸處理的白油旗魚串和香菇蝦茸丸也令人食指大動，將富含油脂的白油旗魚切片依序沾裹麵粉、蛋液和細麵包粉酥炸，肉質Q實細膩、多汁酥香；咬下塞入葡萄蝦、小甜蝦和荸薺內餡酥炸的「香菇蝦茸丸」時則有飽滿鮮味充盈鼻息，山珍海味的組合風味立體、口感美妙，這些新品皆為華山店限定。「鮟鱇魚肝最中餅」是以日本傳統和菓子的最中餅殼為載具，層疊珍珠馬鈴薯泥、鮟鱇魚肝醬、醋味蘿蔔泥和鮭魚卵，具有多層次口感。米匠華山店入口外觀。「亮點四：結合國產金牌好物呈現台灣風土」：華山店位於國內外觀光客匯流的華山文創園區商圈，為讓來客體驗更多台灣風土滋味，料理中除了大量使用大溪漁港撈捕的本地海鮮，還首度選用獲得日本最具權威「米．食味分析鑑定競賽」特別優秀賞的台南16號同安烏溪米，由台中小農悉心培育的台南16號有「台版越光米」美譽，米粒晶瑩剔透、煮成米飯柔軟Ｑ彈，是做壽司的絕佳選項，未來還將搭配季節食材推出炊飯等變化吃法。想嘗鮮的消費者請建議線上（https://mijian.com.tw/）訂位。
108課綱爭議1／東大為何考文言文？日本教授解答 夠自信！就不需「去中國化」
北一女教師區桂芝日前抨擊教育部大幅刪減文言文，痛批108課綱「無恥」，並表示台灣「自宮」的同時，日本正拼命學文言文，許多頂大入學考都將文言文入題，東吳大學日文系教授長田正民向CTWANT記者透露，日本菁英分子認為瞭解漢文代表高級知識分子的修養，例如東京大學的入學考，連理工科都必須考文言文。日本長崎大學榮譽教授連清吉也表示，學文言文能讓日本學生了解古典文學，進而解讀現代文學，藉由大考選出具有涵養的人才。一位嫁到日本32年育二子的台裔太太更向CTWANT記者說，日本沒有｢去中國化｣問題，而是吸收融合為自己特色，「夠自信，就不用怕！」立委蔡正元12日也在臉書PO出日本東京大學入學考試的考卷，他舉2022年入學考試為例，日本的「國語」科考試總共有4題，其中第2題考濱松中納言物語的典故，跟中國唐朝有關；第3題則直接考中國的文言文經典，《呂氏春秋》的《用民》篇。事實上，日本一直深受中國文化影響。區桂芝說，「在明治維新之前，日本不斷派留學生來中國學習，各方面的文化幾乎都來自中國。」就連日本的年號都取材於中國古文，例如「明治」取自《易經》中「聖人南面而聽天下，向明而治」，意思是聖人朝向南方聽取天下，天剛亮時就開始一日的政務，「向明而治」有勤於政事之意。鑽研日本漢學的日本長崎大學榮譽教授、前淡江大學講座教授連清吉曾發表相關研究，他表示明治時代後，日本的國中、高中就開始有漢文教科書，國中是漢文教育的入門期，會有一些成語故事；高中則是學習漢文知識，除了要了解古文意思，也要學習語法句型的分析，甚至研讀《戰國策》時，也會學習戰國時代地圖與情勢説明。北一女教師區桂芝批評108課綱「無恥」引發關注，也讓社會大眾再次檢視108課綱諸多爭議。（圖／翻攝中天新聞）台裔日籍的岡崎桂禎嫁到日本高知縣已32年，她的兩個孩子都已成年，因此也學習過漢文。「日本的國語教育中，除了自己的古代文學如《平家物語》等，還有很大比例的『漢文篇』，會取材很多中國古代經典如《戰國策》、《史記》、《論語》、《莊子》，還有李白、杜甫、白居易的唐詩，以及『唐宋八大家』的散文。」「孩子當然不喜歡啊，因為對日本人來說，漢字已經很困難，更何況是文言文！」岡崎桂禎表示，孩子雖然認為文言文、漢學對生活上幫助不大，但也承認有時使用成語就能「一言以蔽之」，短短數字就能精確傳達一個概念或想法，這也是文言文的精闢之處。許多人認為文言文已經過時，但至今許多日本公立大學、包括東京大學的入學考試都有漢文，原因何在？東吳大學日文系教授長田正民表示，「漢文真的很難啊，40年前我讀高中時，也常常在漢文課睡覺，但對於一些很優秀的同學而言，學習漢文代表知識份子的修養。」長田正民說，日本的共同考試相當於台灣的學測，東京大學的共同考試國語科目中一定會考漢文，之後東大會再舉辦一次自己學校的入學考，希望篩選更優秀的人才。東大的獨立考試也考漢文，甚至連理工科也要考文言文。「雖然現在有一些公立大學逐漸刪去漢文的考題，但頂尖大學如東京大學、京都大學還是持續將漢文入考題，因為它們覺得這是一個高級知識分子必備的涵養。」長田正民說。漢學深耕於日本，大阪街頭的看板上就張貼一張《論語》的內容。（圖／讀者提供）連清吉教授則認為，這些大學希望引導高中教學更重視漢學，不只為了培養學生古典文學的素養，也期待藉此讓學生對現代文學有更好的解讀能力及訓練語文表達能力，讓學生從內到外更有涵養。岡崎桂禎表示，日本人了解自己的傳統文化許多都來自中國文化，所以不會去否定中國文化所帶來的影響力，反而是接受、融合之後，再轉化發展為日本獨特的文化，明治維新後日本雖然出現白話文運動，但中學國語課本仍保留文言文、漢學，沒有「去中國化」的問題。
河狸雙胞胎學游泳 漂浮萌樣意外爆紅
更多新聞日本高知縣立野市動物公園近日迎來兩隻雙胞胎美洲河狸，園方時隔28年成功繁殖出河狸，將透過公開投票替寶寶們取名，7月23日將公布票選結果。園方也分享練習游泳的片段，河狸寶寶們起初有些「懵」，讓現場工作人員直喊好可愛，寶寶們很快就適應並掌握游泳訣竅，玩累後靠著父母休息，可愛影片吸引近40萬次播放。
全球僅250只！The CITIZEN「御見四季」限量腕錶質感現身
CITIZEＮ創立於1918年「尚工舍時計研究所」，與時俱進超越百年的製錶底蘊，獨到的製錶理念與技術，正如品牌名稱CITIZEN，每一只CITIZEN腕錶都是為了提供每一位公民能擁有一款值得信賴的腕錶。擁有CITIZEN不只是一枚計時器，更是日常生活的絕佳夥伴。正如CITIZEN品牌BetterStarts Now信念，時刻都要設立下一個更高的目標，因此CITIZEN傾力聚焦更高腕錶工藝，1995年品牌旗下富含工匠之魂的頂級系列The CITIZEN誕生。為了打造The CITIZEN腕錶精緻細膩之藝，每款皆是在被自然萬物包圍著的長野縣飯田市的「南信州高級表工作室組錶Meister」以五感的匠人精神注入於腕錶內，以熟練的製錶技術謹慎地組裝每一枚微小的零件，感受到無所不在匠心溫度。「御見四季」系列-春 息吹。The CITIZEN的品牌標誌『老鷹』，是回朔古今中外人類與老鷹的歷史發現，『鷹』最代表忠誠可信賴、超強預見性、極度準確的象徵，三大特徵與The CITIZEN的系列精神不謀而合。鑑賞The CITIZEN腕錶，『鷹標』精細地呈現於背底蓋，錶盤及錶冠上，彰顯The CITIZEN錶款展翅翱翔的王者姿態。『御見四季』最美的世界盡在其中The CITIZEN全新『御見四季』Cal.A060光動能高精準萬年曆限量款腕錶，靈感源自悠長歷史的日本庭園美學文化『借景窗』，濃縮成四季，將『春』、『夏』、『秋』及『冬』極致之景停格在精細錶盤之上。為彰顯The CITIZEN腕錶的工匠心，面盤採用距今千年歷史發展於平安時代的日本高知縣所產的『土佐和紙』，綿長的纖維相當輕薄且堅韌厚度僅0.02毫米，其輕薄的程度除了可以修復古文物以及絕佳的透光性因此有『蜉蝣的羽毛』之稱。「御見四季」系列-夏 紺碧。The CITIZEN『御見四季』Cal.A060光動能高精準萬年曆限量款腕錶，其中的「春/息吹IBUKI」與「夏/紺碧KOMPEKI」錶款選用土佐和紙中的土佐典具帖紙，交織相當縝密的紋路，源自製紙職人經過耐心地手抄，保留絲線般的樹皮纖維並達到如此輕薄的驚人紀錄。而「秋/綾錦AYANISHIKI」 、「冬/静寂SHIJIMA 」錶款採用土佐和紙中的雲龍紙，清晰可見更長的纖維，勾勒出彷彿在雲端翱翔的龍紋，The CITIZEN『御見四季』限量腕錶每款面盤皆以世上唯一的面貌呈現TheCITIZEN頂級工藝並能讓配戴者細細品嚐品牌信念的點滴韻味。秋 綾錦（圖左）與冬 静寂。內外皆具頂級結晶 TheCITIZEN『御見四季』限量款腕錶搭載Cal.A060除了具備光動能之外，高精準度的年誤差±5秒，如此驚人的誤差值其因是嚴選通過內部檢驗標準的優異石英振盪器裝於機芯，機芯內晶片每日1,440次自動溫度偵測，修正溫度造成的振盪頻率變化，維持其機芯運行的精準度，另外並符合日本嚴格JIS1型抗磁，撞擊偵測以及指針修正功能方能達成如此高的精準標竿。CITIZEN開發出許多世界首創的腕錶科技之外，尋求更適當的腕錶外部材質絕對是CITIZEN品牌歷史發展的重點。從航太發展中察覺到鈦金屬的可能性，透過千錘百鍊的實驗於西元1970年打造出全球首款鈦金屬腕錶讓配戴者體驗到全新的舒適感受，西元2000年更運用CITIZEN原廠獨家的表面硬化技術於鈦金屬，超級鈦TＭ正式誕生，如此優異的材質，在The CITIZEN『御見四季』限量款腕錶沒有缺席，讓配戴者輕鬆擁抱四季之景。腕錶傳達愛護環境之意永續環保意識當道的新世紀，CITIZEN 西元1976年開發出世界首款以光驅動的腕錶，無需定期更換電池，免去多餘的浪費，光動能Eco-Drive也正式奠定CITIZEN在開發腕錶更多可能的基石，並將品牌關懷地球能源的信念延續。The CITIZEN『御見四季』Cal.A060限量款腕錶除了搭載對環境友善的光動能技術之外，腕錶搭配的鱷魚皮革錶帶是採用通過全球皮革工作組織LWG (LeatherWorking Group)*認證，符合該組織環境友善製作流程指標的皮革製造商所提供的。The CITIZEN『御見四季』Cal.A060限量款腕錶由內而外每處細節除了可以感知品牌超越百年的製錶所堅持的核心精神外，亦能與CITIZEN一同以腕錶關懷環境保護與綠色永續，為共同身處的地球盡一份心力。
日系精釀啤酒餐酒館開幕 暢飲15款拉霸啤酒 大啖和風下酒菜
疫情期間雖無法造訪日本，但可以前往日系精釀啤酒餐酒館，一解心頭遺憾。styletc記者發現，來自日本山梨縣小菅村，以精釀啤酒品牌「Far Yeast東京系列」在國際享有極高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社，在台北開設了首家海外直營店「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館」，試營運不到兩周已吸引一批精釀啤酒控上門，餐廳已於10/16正式開幕，成為繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店，同時也是全台首家純日系精釀啤酒餐酒館。拉霸啤酒單杯從220～680元不等，若想一次比較不同風味，可選擇集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔」。（1,200元，圖／魏妤靜攝）延續日本店風格，台灣店以可輕鬆品飲多款不同風味啤酒的Beer Flight啤酒拼盤為概念，不只設置15支啤酒龍頭，透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌，還精選具代表性的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒。為慶祝台灣首店開幕，還與台灣精釀啤酒品牌「UGLY HALF BEER酉鬼啤酒」聯名合作，交換對方國家的代表性水果釀製，在日本，日方選用台灣荔枝釀製「Far Yeast Lychee Haze」，以獨特啤酒花突顯荔枝的柔和香甜；而在台灣，酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售，但日本社長也預告，未來台灣也能嘗到荔枝風味的「Far Yeast Lychee Haze」。「馨和紅啤酒」（後中）的山椒風味，為「鰻魚可樂餅」（210元）帶出日式風情。（圖／魏妤靜攝）「馬鈴薯擔擔沙拉」（左，160元）、「東京白啤酒酸醃菜」（右120元，圖／Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供）每款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試飲，推薦酒款如Far Yeast東京系列，具強烈氣泡，混搭柑橘與花草香微酸風味的「源流東京白啤酒」最受歡迎，而充滿熱帶水果香且清爽的「源流東京金啤酒」，以及有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」，也是不容錯過的經典款。另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭配的啟示，決心打造能匹配和食料理的日本啤酒，他於比利時郊區的De Graal釀酒廠以契約方式釀製，藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清香，「馨和紅啤酒」則融合辛辣的山椒香與麥芽風味，另一款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒，詮釋出獨特又易飲的暢快風格。「紫蘇蒜香油蝦」使用大隻藍鑽蝦，口感紮實的卡芒貝爾起司更是愈嚼愈下酒。（280元，圖／魏妤靜攝）台灣店下酒菜每道從90元至1,280元不等，其中以蒲燒鰻魚混搭可樂餅而成的「鰻魚可樂餅」，酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密，與「馨和紅啤酒」的山椒風味相當合拍。而加入「源流東京白啤酒」醃製的「東京白啤酒醃酸菜」滋味酸香、十分解膩，搭同款啤酒享用，還能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另一道從日本人喜愛的日式擔擔麵變化而來的「馬鈴薯擔擔沙拉」，鹹香開胃，與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。小而美的台灣店位於捷運國父紀念館站附近，兩層樓加上戶外座位最多僅容28席次。（圖／Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供）◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
日本超獵奇原子筆曝光！筆管裝「活跳跳寄生蟲」 遊客瘋買
日本高知縣是漁業聖地，當地有店家推出了一款自製的原子筆，值得注意的是，筆蓋裡面放著活生生的寄生蟲，特殊產品吸引不少遊客購買，不過也引發爭議。（圖／翻攝自推特）「多田水產」在推特貼出商品，是一款特殊的原子筆，管身裡面有水，還有一條條名為「海獸胃線蟲」的寄生蟲，驚人的是，這些寄生蟲都還會動，而裡頭的水其實是「植物標本製作油」。這樣一支筆要價950日圓（約243元新台幣），裡面的海獸胃線蟲平均只能活4～5天，之後就漸漸不動了。（圖／翻攝自推特）因為這款原子筆太過獵奇，引來許多遊客購買，沒有幾天就售罄，網友紛紛留言，「當我第一次看到時，覺得很驚訝」、「我對這款原子筆很有興趣」、「哇！好特別」、「這真的個偉大的創意」、「看起來好可愛」。不過也有部分網友痛批，「太殘忍了」、「這是虐待動物吧」、「很變態的行為」、「太扯了」。（圖／翻攝自推特）據了解，海獸胃線蟲（Anisakis spp.）又名異尖線蟲、安尼線蟲，是屬於線蟲的一種寄生蟲，整體為白色，有一端略顯暗沉，無法寄生人類，但是若誤食含有幼蟲或成蟲等未經煮熟的魚肉，就可能受到感染，患者會出現劇烈腹痛或過敏等反應，因此生魚片會使用超低溫冷凍方式進行消毒，以避免將寄生蟲吃進肚子裡。
取消赴日交流 統一獅全隊移師花蓮春訓
統一7-ELEVEn獅隊原定要在19日、21日飛往日本高知縣埼玉西武獅進行雙獅交流賽，但受到新型冠狀肺炎的影響，球團決定取消日本行程，春訓將移師花蓮進行。統一獅取消赴日交流行程。（圖／翻攝自統一獅粉專）新型冠狀肺炎在中國疫情慘烈，而鄰近的日本確診人數也突破200例，是繼中國後確診人數最多的國家，經統一球團開會討論後，未避免染上肺炎影響球團運作，甚至影響對手，最終決定取消在日本高知縣安芸市營棒球場、高知縣立春野総合運動公園和埼玉西武獅A隊、B隊和阪神虎B隊的交流賽。統一獅領隊蘇泰安表示，取消赴日交流賽行程後，全隊會移師花蓮進行紅白對抗賽，除此之外，還會跟台東綺麗珊瑚隊進行3場熱身賽。