曼谷酒店
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韓廚客座端出「全羅道」風味料理 傳統九節坂、菜包肉、海鮮湯麵吃到飽
風味濃郁、充滿變化的韓國料理備受台灣人喜愛，加上綜藝節目加持、出國旅遊回來後的念念不忘，在台灣的消費市場可說逐年成長。即將迎來35週年的台北君悅酒店持續舉辦主廚客座活動，館內餐廳凱菲屋繼2024年邀請《黑白大廚：料理階級大戰》名廚「學餐名家」李美英來台大獲好評後，又與韓國仁川君悅酒店攜手，於4/9～5/2的午、晚餐餐期限時推出13道韓國全羅道地區海鮮料理、經典宮廷菜，同時也揭開與Grand Hyatt品牌姐妹酒店合作的首場序幕，預估能帶動當月業績10％以上成長。此外，在接續的6、8及9月，台北君悅酒店也將分別與君悅東京、香港及曼谷酒店合作舉辦餐飲盛會，相信又會吸引老饕上門。配料多元繽紛的「九節坂」象徵和諧與均衡，口感與大家熟悉的潤餅有些異曲同工之妙。（圖／魏妤靜攝）「韓式烤牛排」（左）的軟嫩口感與帶甜醬汁十分討喜，右為「海鮮豆腐鍋」。（圖／魏妤靜攝）首度造訪台灣的韓國仁川君悅酒店Restaurant 8餐廳主廚Choi, Seunghee（左）、副手Go, Gwangwoo。（圖／魏妤靜攝）此次韓廚客座主推料理是來自韓國西南地區、緊臨海岸線的「全羅道」風味，該區盛產各式海鮮，習慣以大量魚、蝦醬及從朝鮮時期承襲至今的傳統調味為特色，甚至有「韓國飲食文化根源」此一說。活動由擁有20多年資歷的主廚Choi, Seunghee領軍，他曾於澳門君悅酒店、印度勒克瑙凱悅酒店等地推廣韓食文化，這次和廚房副手Go, Gwangwoo一起來台，料理不刻意走花俏創意路線，而是希望呈現出以傳統醬料調製的風味與經典料理。在主廚推薦菜中，首推傳統宮廷菜色「九節坂」，會以九格圓形容器盛裝蔬菜絲、蛋絲、肉絲等8款配料，再以手工捲餅包入各配料，主要是在韓國婚宴、年節或重要日子才會享用；若是肉食控則不能錯過「韓式烤牛排」，其精選Prime等級帶骨牛小排，亮點在於使用醬油、蒜、芝麻油與水果醃料入味後火烤，因為採水量淹過肉的「濕醃法」，造就肉質軟嫩多汁、風味鹹甜交融；另外還有韓國人最愛的「泡菜豬五花包肉」，將肥瘦相間的厚切豬五花長時間慢煮，使口感軟嫩不膩，再依喜好包入韓國泡菜、蒜片、青辣椒等，大口咬下爽脆與鹹香交織。品嘗現做的「韓式海鮮湯麵」建議添入一些特調醬汁，微酸、辣、甜的風味可讓湯頭滋味更提升。（圖／魏妤靜攝）此次客座除了韓式炸雞之外，還推出「辣椒醬烤雞」。（圖／魏妤靜攝）常被稱為「雜菜冬粉」的「牛肉蔬菜冬粉」不可或缺的便是芝麻油的香氣。（圖／魏妤靜攝）傳統甜點「手工油蜜果」有象徵吉祥、健康與養生的祝福心意。（圖／魏妤靜攝）另外常見於韓國沿海地區的海鮮麵亦在此次推出之列，主廚精選九孔鮑、蝦仁、淡菜與中卷放入「韓式海鮮湯麵」中，並用海鮮湯底搭配現煮麵條，頗能呈現全羅道沿海地區的飲食風情；而甜點部分亦有在台相對少見的傳統韓式甜點「手工油蜜果」，常見於節慶、婚禮與祭祀等場合，在韓國綜藝節目《超人回來了》（又譯我的超人爸爸）中，常駐成員擊劍選手金準鎬（又稱金俊浩）也曾親手製作過。此次主廚特選研磨細緻的在來米粉，加入糖蜜揉製、下鍋油炸，外層還以米粒包覆，既有蜂蜜香氣又酥脆。其他菜色還包括一次提供原味、洋釀與醬油三種風味的「韓式炸雞」、韓國餐桌常見的「牛肉蔬菜冬粉」、現場製作混拌的「韓式拌飯」、去汗蒸幕必喝的傳統飲品「甜米露」等，搭配原本的台、日、印等餐檯菜色，相信會讓人陷入選擇困難症。「義式檸檬海鮮沙拉」。（圖／君品Collection提供）德國經典料理「脆皮豬腳襯香腸」。（圖／君品Collection提供）另外茹曦酒店Sunny Buffet則於即日起推出「歐洲美饌饗宴」，鎖定外食市場需求，精選法國、義大利、奧地利等十多道經典料理並結合創新手法，提供豐富的異國自助餐選擇。例如沙拉中的「義式檸檬海鮮沙拉」嚴選章魚片、蝦仁與淡菜，搭配爽脆彩椒絲，佐以檸檬油醋，酸香清爽，讓人彷彿徜徉在地中海；肉類料理部分有充滿法國鄉村氣息的「鄉村野菜燉豬肉」，嚴選梅花豬肉煎至微焦上色後，搭配洋蔥、西芹、紅蘿蔔拌炒，最後加入新鮮番茄與獨門高湯，細火慢燉讓蔬菜甜味與豬肉得以融合。或選擇德式「脆皮豬腳襯香腸」，主廚以特製香料滷製豬腳3小時，使肉質軟嫩入味，再以250度高溫烤至表皮焦香酥脆，以展現鹹香與酥脆口感；甜點也有來自奧地利的「沙哈蛋糕」，融合濃郁巧克力與微酸杏桃果醬，讓酸甜風味在口中交織。Sunny Buffet更針對壽星推出優惠方案，當月壽星於平日午餐或晚餐時段用餐，2人同行1人半價、4人同行1人免費。
入住曼谷酒店新手房務誤給「最後一間」 睡到一半牆上出現腳印與「去死」泰文
泰國一名男子到了曼谷入住一家酒店，他表示第一眼看這家飯店很舒適，因此付了1200泰銖（約台幣1105元）入住，沒想到睡到一半就聽到房內有奇怪的腳步聲，他立刻被嚇醒打開所有的燈，找尋聲音來源，結果打開窗戶竟發現陽台有一個神台，牆上還有一個剛出現的腳印，甚至牆上出現紅色字跡用泰文寫著「去死」，讓她嚇壞奪門而出要求換房。男子被吵醒後才發現，床頭都放了硬幣，習俗上就是向鬼租床。（圖／翻攝自推特）綜合外媒報導，一名37歲的男子到了曼谷入住一間一晚要價1200泰銖的飯店，他表示這家飯店看起來剛裝修好，也相當順眼舒適，他被安排在飯店的510號房，入住時覺得沒有什麼不對，因為隔天要工作他也早早在21點睡著。結果大約在凌晨1點左右，他被一陣腳步聲吵醒，他發現這個腳步聲好像就在房內，加上浴室又傳出水聲，因此他立刻被嚇醒並把房間燈全部打開，他一一找尋聲音來源，拉開陽台窗簾後，竟發現陽台上有一個神桌，隨後他看到牆上竟然有一個腳印，這是他睡前沒有的。他甚至也發現床頭旁都放著硬幣，按照泰國習俗，在床頭擺硬幣的用意，則是要向鬼購買或承租床位。所有一切也讓男子立刻衝出房門，向櫃台人員要求換房，當時櫃台人員表示，從沒看過房內有腳印跟紅色字跡，最後才發現值班人員剛入職，根本不知道這間房平常都是上鎖不開放的。
廣告新貴肢解模特兒女友 他「用谷歌翻譯」利誘小黃司機協助分屍
泰國發生一起駭人分屍案，一名波蘭籍男子涉嫌在曼谷酒店式公寓內殺害、分屍烏克蘭籍模特兒女友；這名疑兇犯案後搭乘計程車逃逸，過程中甚至用谷歌翻譯App跟司機對話，要求對方協助分屍，還詢問去除身上屍臭味的方法。菲利帕與24歲的烏克蘭籍模特兒女友的最後身影。（圖／翻攝自推特）從監視器畫面可見，一名男子15日匆忙拖著行李箱獨自離開下塌住處，表情還相當緊張甚至全身發抖，根據泰媒《Thaiger》與英國《每日郵報》報導，這名25歲、在英國經營廣告公司的波蘭籍男子菲利帕(Jan Jerzy Lagoda-Filippow)，4月29日與24歲的烏克蘭籍模特兒女友薩芙琴科(AlonaSavchenko)一同入住曼谷的酒店式公寓，但這位廣告新貴離開下塌處時卻未見女伴的蹤影。原來，菲利帕竟殺害了模特兒女友甚至還分屍這位女模，而整起事件東窗事發，是菲利帕所搭乘的計程車駕駛主動報警。根據這名司機供稱，菲力帕原先表示想去賭場，隨後他又拿出手機，使用谷歌翻譯詢問他能否協助肢解並處理女友的屍體，還稱願意支付1500泰銖（約新台幣1348元）做為報酬。警方趕抵現場後在屍體旁還發現一把2英呎（約60公分）長的鋸子。（圖／翻攝自推特）這名司機還回憶，菲利帕還問他是否有合適的分屍工具，嚇到這位司機當場停車，兩人先是到一間餐廳討論細節，而司機此時又找來英文較好的朋友協助。當下菲利帕坦承「我殺了妻子」，要求兩人協助分屍，菲利帕當下身上還傳出怪異臭味，懷疑就是屍臭味。司機覺得事態嚴重，於是致電菲利帕下塌的酒店式公寓，警衛立即來到菲利帕投宿的32樓查看，赫然發現薩夫琴科陳屍在內，她滿臉是血，左手手腕被砍斷，頭顱也幾乎被斬斷，從頸部到左肩還有一道很深的傷口。當警方趕抵現場後，在屍體旁還發現一把2英呎（約60公分）長的鋸子，上面沾滿鮮血，研判薩夫琴科大概一天前遇害。警方表示，菲利帕離開公寓後，原先估計是企圖越境逃至柬埔寨，警方獲報後就在一處邊境海關將他拘捕。25歲、在英國經營廣告公司的菲利帕用鋸子肢解模特兒女友。（圖／翻攝自推特）