未來獲利能力
」
開飲料店賺翻了？飲料店老闆曝真相：月營收30萬只賺4.5萬
台灣手搖飲市場競爭激烈，街頭巷尾幾乎隨處可見飲料店，不少人也因此認為開飲料店是門好生意。不過，作家黃大米近日分享與一名經營3家飲料店老闆的對話後發現，實際情況與外界想像有不小落差，並藉此提醒有創業夢想的年輕人，在投入資金前應審慎評估風險。黃大米日前在臉書透露，自己與一名陳姓飲料店老闆聊天時，對方談到許多人誤以為飲料店獲利驚人，但實際上並非如此。陳老闆指出，一家月營業額約30萬元的飲料店，在扣除各項成本後，老闆最後實際能拿到的收入大約只有4萬5000元。談到經營成本時，陳老闆進一步分析，店面租金最好控制在營業額的10％左右，原物料成本約占35％，人事費用同樣約35％，水電支出約5％，其他雜項成本則約2％。經過層層扣除後，淨利大約只剩13％左右。他表示，由於多數支出屬於固定成本，真正能調整的空間其實不大，「唯一能控制的就是人事費用跟租金。」因此許多飲料店老闆選擇親自下場工作，長時間待在店內處理大小事務，再搭配工讀生協助，才有機會維持穩定獲利。除了分享經營現況外，陳老闆也談到店面頂讓市場的生態。他認為，如果一家連鎖飲料店生意真的很好，當店主有意退出經營時，通常會由品牌體系內部的人優先承接，「若流到市面上來盤讓，多數來說業績都是比較普通的店。」黃大米則指出，自己長期觀察頂讓網站與相關社團後發現，許多店家選擇頂讓背後都有各自的無奈。她表示，不少業者投入上百萬元裝潢與設備成本，但當經營不善準備退出市場時，實際能回收的金額往往遠低於投入成本。她舉例說明，原本投入上百萬元打造的店面，最後頂讓價格可能只剩下30萬元至40萬元；部分餐廳甚至花費數百萬元裝潢，最後將頂讓金降到100萬元左右，詢問度仍然不高。黃大米因此提醒，有意創業的人在投入前一定要做好完整評估，因為一旦生意無法持續經營，過去投入的大量資金、裝潢與心血，很可能難以回收。她認為，對接手者而言，前手花費多少成本打造店面往往不是重點，市場更在意的是地點、商圈及未來獲利能力。貼文曝光後，也引發不少曾經創業或經營店面的網友共鳴。有網友表示，「我家開3間茶魔，現在太競爭了，只能收掉一間」、「我剛收掉開了46年的店，因為找不到人，月租金還要漲到20萬」、「這麼辛苦只能賺4.5萬，還不如去找一份工作」。
阿水講股／股市阿水：評估本益比 避免見獵心喜
上周台股持續創新高，最高來到了一三七八五點，投資人在問，怎樣的股價算高？會不會不小心追高了？在講這個所謂投資界的難題之前，要先了解一件事：股價反應的是投資人對企業「未來獲利能力」的評估，而你所買的股票屬於中小型股或者大型股，也有很大的差別。大型股若處於產業的發展期或成熟期，其對於未來獲利能力的評估，就能比較客觀。以台股較為熱門的電子類股來說，一般都會抓二十五倍的「本益比（股價／每股盈餘）」去計算合理的股價，若超過二十五倍的本益比，股價通常都會有一小段修正，不同產業或有不同獲利周期的股票，則又有不同的計算方式。除了對「未來獲利能力」的評估，此外還要考慮企業在未來產業是否處於龍頭地位？是否有技術堡壘或市占率高嗎？受全球景氣影響是不是很大？光用現在的EPS（每股盈餘）換算，只能說有可能是短線的天花板，而非中長線波段的股價高點。目前以台積電及鴻海等台股大型權值股來說， 都能用類似的換算法去計算。而一般投資人該如何應用呢？台股盤中已可交易零股，若因來到歷史高點，擔心追高，那麼即使知道企業在未來的發展性相對較強，在全球也屬於產業龍頭地位，建議零股族短線上也不該急忙進場。近期不少新聞報導有散戶在台積電股價五百塊時買進，結果高點套住，這就是沒有搞清楚自己的投資波段長短， 若以短線來看，本益比二十五倍去換算，或許真的是偏高位置。所以最重要的還是搞懂自己這筆資金想要放多久，再去挑大型股或者中小型股。上周三大法人在上市類股中，共買超五百五十一．○一億元，其中外資買超四百九十九．三二億元，自營買超五十四．七四億元，投信在上市類股賣超了三．○五億元。附表為上周五個交易日，三大法人合計買超排行榜，交叉比對有兩大法人以上合買的資料。可以看到，投信依舊與上上周一樣，在高檔持續獲利了結。以目前整體台股的資金流動作，法人依舊是買超、合買的相對較多，建議選股上以較熱門的三大法人合買股等來挑股，比如前幾期出現法人合買的國巨、華新科，到今天為止都有不錯的小波段表現。而對大盤，較有風險的消息包括：全球已有兩家醫藥大廠傳出新冠肺炎疫苗好消息，仍偶有確診數激增，或防疫封鎖措施重啟等消息。台股雖然相對美股抗跌，但短線來到高點，建議以基本面來挑選股票，不要因為好消息多就急忙追高進場。