本格和牛燒肉...
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築間第打造全球第10個品牌聚落 朴庶韓國烤肉10/4開幕祭五折
迎接年底聚餐商機，連鎖餐飲集團築間(7723)展店力道大踩油門，10月在台南成大商圈連開2家店，分別是「朴庶韓國烤肉」及「築間酸菜魚」。看好年底聖誕節、跨年檔期聚餐商機提前展開布局。旗下各品牌於嘉義、台南、高雄及屏東已開出超過30家分店，繼高雄岡山打造出南部第一個品牌聚落之後瞄準台南成大商圈商機及消費力道，一周開一家加速南臺灣展店力道。將台南成大商圈打造集團品牌餐飲聚落成為全球的第10個品牌聚落。2024年Q4預計全球共再新增10家分店。歡慶開幕，兩大品牌開幕當天雙雙祭出整桌五折優惠吸客。築間餐飲集團旗下鍋物品牌「築間幸福鍋物」2019年台南成大商圈開出第一家分店後，以連續13小時不打烊及「深夜食堂」的用餐型態廣受消費者喜愛。集團瞄準各消費目標客群，持續拓展不同用餐型態的品牌拓展事業版圖，繼日式個人燒肉「燒肉Smile」及吃到飽系列品牌「本格和牛燒肉放題」後，再推出主打個人韓式烤肉的「朴庶韓國烤肉」及「築間酸菜魚」完成台南成大商圈品牌聚落最後一塊拼圖。「朴庶韓國烤肉」主打「一個人也可以烤肉」的獨食經濟，取自韓語「拍手」諧音，藉由趣味的職場日常發揚朴庶烤肉公社的烤肉文化打造【讓人忍不住拍手的韓國味！】（圖／築間提供）。築間餐飲集團觀察到「韓流」來襲無所不在，除了在影劇、美妝、穿搭等方面受到韓國文化影響外，「韓式料理」也成為受臺灣人歡迎的美食，成為許多人的聚餐首選。「朴庶韓國烤肉」全台第二家分店選址台南成大商圈，主打「一個人也可以烤肉」的獨食經濟，取自韓語「拍手」諧音，藉由趣味的職場日常發揚朴庶烤肉公社的烤肉文化打造【讓人忍不住拍手的韓國味！】餐點部分提供35款套餐、8道韓系小菜及20款酒水飲品。以韓食做為主打，韓式辣醬菜包肉的搭配，生菜盤中人氣單品紫蘇葉，獨特的香氣搭上Prime無骨牛小排之軟嫩多汁，勢必成為成大商圈眾多餐飲品牌的後起之秀。台南成大分社提供約35款韓國烤肉套餐，最低260元起，千元內就可品嚐到特選A5和牛總會套餐，套餐包含6道韓系小菜自選吃到飽外，飲品部分更提供20款韓國進口酒與飲品，餐點品項多元，大大滿足喜歡韓國烤肉的味蕾。最受歡迎的豐盛套餐「朴庶特選總匯」(680元) 主餐有有牛小排、松阪豬、牛橫膈膜、北寄貝、鮮蝦、、小章魚、鱸魚菲力及烏骨雞，炙烤過後的肉品/海鮮香味四溢，黃金四兩肉「松阪豬」當燒烤至金黃微焦、入口外酥內嫩、多汁，餐廳推薦必嘗。選購套餐更有附越光米飯、朴式蔘雞湯或大發雪濃湯擇一。成大商圈目標客群鎖定學生、家庭客，店內透過朴社長可愛鮮明的形象營造現代氛圍，打造輕鬆活潑的用餐體驗，客席安排有單人、兩人、四人及六人座共54席次，滿足新世代多元用餐需求，多人聚餐享熱鬧、自己開烤也能大滿足。築間餐飲集團2023年底啟動第二波展店計畫，大踩油門力道積極布局海內外事業版圖，截至目前為止集團旗下共13品牌涵蓋個人火鍋、個人燒肉、日式高檔燒肉、吃到飽系列、麻辣火鍋、韓國烤肉、餐酒館及中式料理，合計超過180家分店。海外部分東北亞首間分店「築間燒肉 チクマ焼肉」將於10月下旬在日本．大阪緊鄰難波車站的千日前商店街正式開幕營運。國內部分第四季目標將再增加10家分店，海內外雙箭齊發積極展店，持續擴大市占率，增添業績動能。
築間搶入200億元燒肉商機「燒肉本命」插旗永和 董座：精華都在「這張菜單」
搶攻台灣燒肉市場年產值200億元商機，築間（7723）再宣布跨足日式燒肉市場，全新推出「築間燒肉本命」，是築間旗下第7個燒肉品牌。首店於31日正式插旗新北永和，而二店預計在今年第三季於台中營運。築間董事長林楷傑和CTWANT記者分享，「所有精華都開在這張菜單了。」築間憑藉個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場的成功經驗，陸續開出吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」，也引起許多關注。除了日式燒肉品牌之外，看好韓流席捲全球及年輕客層喜愛韓國料理商機，從去年底開始投入韓國烤肉市場，陸續推出主打高客單的「紫木槿韓國烤肉」及主打個人套餐「朴庶韓國烤肉」，林楷傑提到，目前旗下燒肉品牌營收占比達25%。築間表示，「燒肉本命」共152個座位，配有4人、6人座及專屬包廂，不同於以往品牌面貌，從餐廳的室內設計風格、菜單餐點命名都融入強烈的IP元素，讓顧客彷彿踏入孟婆的回憶托管所，把對生活的苦悶忘掉；超過100種品項，最便宜58元起，另提供30款酒精飲品如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等，每杯99元起。不僅如此，築間餐飲也看準大巨所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟，以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Gaeden City」D區潮美食公園GOURMET PARK南面緊鄰忠孝東路。築間表示，「紫木槿韓餐酒館」以韓國烤肉料理為主，加入多種特色韓食和原創韓式調酒；室內設計理念延續台中公益店保留鋼筋結構的手法，運用粉色柔和冷硬線條，呼應「紫木槿」作為韓國國花的象徵意義—溫柔與堅持。5月30日至6月13日試營運期間祭出整單88折優惠。至於海外市場部分，除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣，預計6月「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」也會進軍香港旺角；年底前規劃至日本開出首家直營店，持續擴大餐飲市場版圖。築間2023年合併營收57.63億元、稅後純益3.55億元，每股稅後純益（EPS）8.61元；2024年第一季合併營收14.64億元，年增4.46%，累計前四月合併營收18.97億元、年增1.06%。
看準台灣5000億獨食商機 築間新推個人韓式燒肉「朴庶」插旗基隆
築間（7723）看好「獨食商機」，繼2020年開出集團日式個人燒肉「燒肉Smile」後，今年再推第2個主打個人烤肉的韓式「朴庶」，是集團旗下的第8個品牌，同時也是第5個燒肉品牌。根據內政部統計推算，單身經濟在台灣一年的規模就超過5,000億元，獨食文化風潮也早從日本延燒至台灣，往日的「餐飲新趨勢」逐漸蛻變為「用餐常態」。築間全新品牌「朴庶韓國烤肉公社」取自韓語「拍手」諧音，首店插旗基隆並預計於2月3日開幕營運；「朴庶」用餐客席規劃44個席次，推出35款套餐、8款韓系小菜、20款酒水飲品，平均客單價為580至600元，分單人、雙人、4人及6人座位，一人獨烤、多人聚餐都沒問題。目前築間餐飲集團旗下燒肉品牌共5個，規模36家，其中主打個人日式燒肉的「燒肉Smile」目前有25家、主打燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」有7家、鎖定高單價的「繪馬別邸」有2家、主打高單價的韓國烤肉「紫木槿韓國烤肉」1家及主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉公社」1家，燒肉系列品牌約占集團營收的22至25%隨著韓式料理在台灣持續逐年成長，集團持續看好國內韓國烤肉市場，築間表示，「朴庶」將以每年1至2家的速度持續展店，結合個人日式燒肉「燒肉Smile」目標搶下個人燒肉市場霸主。
創業加盟展年度最終場「築間」讓夢想飛得更穩 保障年度毛利888萬引發青創熱潮
2022台北國際連鎖加盟大展即將於9/23-9/26於台北世貿一館舉行，最受矚目的焦點不外乎連鎖火鍋品牌，台灣人愛吃火鍋，根據統計一年吃掉大約3億份，創造近400億元商機，因此近幾年紛紛吸引年輕人投入創業市場詢問度提升進5成，築間餐飲集團董事長林楷傑表示「疫情這2年多以來，我看見許多想創業並願意努力的年輕人，這也彷彿看見12年前的自己。」於是，集團此次推出【限量創業方案】，希望能幫助更多願意打拼的人一同實現夢想。年度最終場台北加盟展，推出展場限定加盟方案，邀請民眾來當鍋物霸主頭家（圖／築間幸福鍋物提供） 全台單日熱銷超過2萬鍋的築間幸福鍋物，為了實現年輕人創業夢想，祭出展場限定優惠限折70萬元，加盟全新經典版380萬元起，旗艦版580萬元起，另加選輕奢自助吧只要40萬元，另主打個人燒肉的「燒肉Smile」，也僅需480萬元起，更祭出年度保障毛利，相當划算，築間餐飲集團表示，集團有全台唯一自有水產供應鏈，完整的採購、物流系統，協助加盟主從立地評估、設計規劃、教育訓練、營運輔導、督導審核機制等各面向專業輔導，讓加盟主無後顧之憂，專心做好服務營運。主打和牛燒肉吃到飽「本格和牛燒肉放題」祭出年度保障毛利。（圖／築間幸福鍋物提供） 此外今年台中加盟展首次釋出大利多，推出早鳥優惠，限量十席，展場活動期間只要付訂金1,000元即可享原價338萬元展場優惠價只要188萬現省150萬元，直接將訂金放大500倍，為的就是協助想創業的年輕人找到一個適合的餐飲品牌實現夢想，成就小資創業夢想。
【創業商機情報】創業我挺你!!築間餐飲集團重磅祭出加盟回饋金
加盟展祭出20名每人100萬元加盟回饋金 旗下有之和牛、本格燒肉首度開放加盟不畏疫情，築間餐飲集團2021年度業績亮眼，全台分店每月超過50萬來客數，年營業額30億元，旗下六大品牌總店數已達102家，逆勢展店氣勢如虹，今年度目標展店數預估可達150家以上，營業額預估55億元，台中水湳還會再拓兩大新品牌「絵馬別邸」、「NAKAMA肉匠屋ステーキ」指日可期，而今年度首場台北加盟展，除了首度開放「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」加盟，展期四天更祭出共20名每人100萬的加盟金，給創業者最實際的回饋。和牛吃到飽市場正夯 冒煙商機加盟詢問度高築間餐飲集團表示，除了旗下最受關注，全台單日可熱銷超過2萬鍋的築間幸福鍋物，加盟最低門檻320萬元起，保障年毛利最高可達888萬元外，近年來市場對於吃到飽的用餐需求相當熱絡，這次首度開放「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」火、烤兩大品牌加盟，還沒開展就接到不少詢問「冒煙商機」的電話，甚至很多因疫情倒閉的餐廳，房東乾脆自己接下，用現有設備去調整改造，跨足餐飲業，兩者加盟方案展場優惠價為1,000萬元，保障年毛利1,288萬元；另主打個人燒肉的「燒肉Smile」加盟金也僅需420萬元起，保障年毛利最高可達888萬元。這次台北加盟展，築間集團也首次提供20名創業者，每人有100萬元的加盟創業回饋金，築間這次砸重金，用最實質的方式來號召更多加盟主。築間餐飲集團有全台唯一自有水產供應鏈，完整的採購、物流、教育訓練、督導審核機制，以及包含人資、會計、行銷、總務等堅強的後勤支援，讓加盟主無後顧之憂，專心做好服務營運，而今年也首次舉辦加盟主專屬的大型春酒宴，築間指出，加盟主是夥伴，是家人，身為築間集團的一份子，表揚年度業績表現亮點的加盟店等多項大獎頒發，慰勞一起打拼的加盟主，以全台連鎖餐飲來說，築間是首例。築間餐飲集團專注拚內需 興櫃之路不是夢築間餐飲集團董事長林楷傑表示，築間集團在過往加盟展中收穫不少，今年第一次開放有之和牛及本格燒肉加盟，主要是看好自助吃到飽的市場，這兩個品牌主推和牛，光是去年營業額就破10億，還加碼2,000萬的回饋金來增加加盟主的意願，今年專心拚內需市場，集團按照原定計劃持續展店，同時內部也進行公司組織調整，以符合上市之要求，目標瞄準資本市場邁進！
【儀式感情報】本格和牛、燒肉smile聯手強推 宅在家「中秋燒烤組」
「本格和牛」、「燒肉smile」推中秋燒烤外帶今年中秋連假長達4天，「烤肉」儼然已成為大街小巷的全民運動。但是面對疫情來襲，加上室內用餐仍有許多防疫措施與限制，讓更多消費者今年選擇宅在家烤。築間餐飲集團瞄準中秋烤肉商機以及防疫需求，旗下的「本格和牛燒肉放題」與「燒肉smile」聯手強推宅在家「中秋燒烤組」。不怕肉類狂漲價 中秋節標配「烤肉儀式感」1,290元搞定近期各國肉品需求量大增，加上非洲豬瘟影響，全台肉類價格也隨著中秋節的到來水漲船高。根據農委會資料，受全球疫情影響，運費及飼料都因海運成本而提高。加上民眾居家防疫，已習慣自己開伙，更造成肉品供不應求，使價格節節創下新高。集團看好今年生食外帶習慣延續，加上消費者詢問度爆增。主打燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」與主打個人套餐的「燒肉smile」聯手強推「極上牛盛合」與「特選豚盛合」，套餐超過均10種食材，每套只要1,290元，每日限量推出，可望再次掀起一波宅在家的烤肉風潮。「極上牛盛合」、「特選豚盛合」重達1.2公斤 每日限量推出讓今年的中秋連假宅在家就能輕鬆烤，免去上菜市場、量販店尋找食材的困擾，更省下醃製肉品的準備時間。今年直接外帶「很難烤失敗的肉品」回家，讓消費者在家也能烤出職人級的美味。無牛不歡的朋友推薦「極上牛盛合」，套餐包含百吃不厭的帶骨牛小排、美國Prime羽下牛排，還有雞腿肉、豚梅花、牛肋條、牛五花、豚五花及少見的雞松坂；而不吃牛的消費者可選擇「特選豚盛合」，不僅有豚肋條、豚五花、豚梅花、雞松坂及雞腿肉，還有老饕最愛的西班牙國寶伊比利豬及嚴選松坂，兩款套餐總重均達1.2公斤。另外，套餐均附上烤肉必備的萵苣美生菜、韓式泡菜、特製醬料及昆布鹽，搭配肉品食用更能帶鮮甜口感。本格和牛燒肉放題新北永和電話：02-2921-8255地址：新北市永和區永和路二段116號5樓台中大里電話：04-2481-0000台中市大里區德芳南路472-1號台中崇德電話：04-2422-0000地址：台中市北屯區崇德路三段77號彰化員林電話：04-8385-255地址：彰化縣員林鎮員林大道三段359號燒肉smile基隆東信電話：02-2466-6606地址：基隆市信義區東信路312、314號新北三重 電話：02-8972-1118地址：新北市三重區重新路二段100號1樓樹林秀泰 電話：02-2687-8522地址：新北市樹林區樹新路40-6號7樓台北忠孝 電話：02-8785-2227地址：台北市信義區忠孝東路五段497號2樓台中景賢電話：04-2435-1922地址：台中市北屯區景賢路226號台中一中電話：04-2221-1166地址：台中市北區育才街3號1樓