李春來
」 萊豬 進口豬肉
豬肉價格上漲！均價97.4元近3年同期最貴 宜蘭、澎湖飆破百元
端午節即將到來，畜產會統計，5月豬肉價格明顯上揚，全台每公斤均價為97.4元，與前2年同期比較，豬肉價格也明顯提升。宜蘭肉品市場日前每公斤平均拍賣豬價100.51元，比去年足足貴了近8元，僅次於離島澎湖的104.06元，有肉攤表示，「先撐著」，擔心漲價嚇跑顧客，但「如果拍賣價繼續飆，零售價恐怕也得調」。中華民國養豬協會理事長潘連周說明，夏季豬隻本就吃得少、產量低，又因春節期間發生豬隻生病、下痢等情況，造成整體數量、單體重量雙雙下降，才會反應在價格上，並非刻意哄抬。根據畜產會統計，5月豬肉每公斤價格皆為90元以上，且成交頭數也大幅下降，以成交量最高的新北市為例，2025年5月共成交6715頭，2024年同期則是1萬7798頭。2023、2024年的5月豬肉價格每公斤均價90.1元、88.6元，今年97.4元明顯高出許多。宜蘭肉品市場每公斤平均拍賣豬價躍上台灣本島最高價，平時每日毛豬平均拍賣頭數為350到380頭，半數仰賴外縣市供應，眼看端午節前夕需求量激增，卻爆出全國豬源短缺，各縣市肉品市場加派人手調度，縣內業者叫苦連天，恐掀起激烈的「搶豬大戰」。面對豬源短缺窘境，宜蘭肉品市場緊急召開供銷會議，敲定6月底前臨時增加4天休市日。國內豬肉量下降同時，進口豬肉數量卻大幅提升，2025年1至4月共進口5萬3千公噸，較2024年同期的3萬6千公噸，增加約47％，最主要的進口國2年來皆為加拿大，而近期引起關稅議題的美國，2025年1至4月進口量僅2109公噸，占整體總量僅3.9％，較去年同期的8.1％大為下降。中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來說明，豬肉進口量提升係因應國內需求，屬正常市場機制，而進口最大宗的「冷凍去骨之豬後腿肉、肩胛肉、腰內肉、大里脊及其切割肉」，通常用於貢丸、香腸等肉類製品，與粽子需求無太大關聯。農業部畜牧司表示，目前毛豬每日平均上市頭數維持在2.1萬頭，尚屬正常，已請台糖、養豬協會、大型養豬農企業等生產管道循序出豬，並每日監控肉品市場產銷狀況，維持市場供需平衡，確保民生需求供應無虞。
澳洲豬輸台驗出萊克多巴胺 進口商喊冤：運輸業者誤裝
我國自2021年開放萊豬進口以來首度驗出！一批重達22.99公噸的澳洲進口冷凍豬腳，驗出0.001ppm的萊克多巴胺，引發各界議論。食藥署強調，該批產品符合殘留容許量0.01ppm，因此核發輸入許可通知。不過中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來指出，當事進口商未有進口萊豬意圖，為運輸業者誤裝導致，若複驗仍有萊克多巴胺殘留，會將肉品全數銷毀，該進口商也不排除對運輸業者索賠。農業部資料顯示，2024年共進口9767公噸冷凍豬腳，其中以加拿大的3411公噸為最大宗，澳洲46公噸、占比僅0.47％；整體澳洲豬肉進口市占也相當低，僅431公噸、占比0.42％。冷凍豬腳大多流向食品加工業，製成德國豬腳等熟食，而民眾在街邊小店吃到的腿庫、滷豬腳等，幾乎都是本土的溫體豬。李春來指出，即便政府開放萊豬進口，但進口商都相當有默契地拒絕進口，歷經多年，這份堅持也未有改變，就是不希望破壞民眾對於進口豬肉的信任，而本次澳洲萊豬事件，純屬運輸業者誤裝導致，當事進口商原為購買不含萊克多巴胺豬肉，卻因裝載有誤，導致錯誤肉品輸入台灣，目前已積極處理，若複驗仍驗出萊克多巴胺，將會全數銷毀，並向運輸業者求償。李春來強調，進口豬肉是否含有萊克多巴胺，以進口商的角度而言並沒有太大的價格落差，但在消費者購買意願上卻有極大的差異；在價錢上不具競爭力、消費者也不願購買的前提下，進口商自然也不會冒險去進口萊豬，產業方也有共識，不希望讓一粒老鼠屎壞了整個台灣市場。食藥署說明，近期邊境受理報驗澳洲冷凍豬腳1批，重量2萬2991公斤，該批貨品依規定查驗並抽樣送驗乙型受體素，檢出萊克多巴胺0.001ppm，符合「動物用藥殘留標準」的殘留容許量0.01ppm，因此於4月29日依規定放行，並顯示在豬肉儀表板。現行各國輸入的豬肉產品，皆在邊境採一般抽批查驗，頻率為2％到10％。食藥署強調，國內所有合格放行案件，都在科學分析下為可接受風險，未來將持續依「食安優先、科學分析、國際標準、市場稽查」原則辦理。
進口雞肉恐短缺 農委會：可撐至6月
美國接連傳出禽流感疫情，導致雞肉無法進口，恐怕會影響雞腿肉供應，禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來說，除了美國禽流感疫情外，貨運又一再傳出塞港等，白肉雞可能面臨供不應求，未來可能要花高價、甚至買不到雞腿便當，「可能就只能少吃雞肉了」；農委會官員表示，目前白肉雞供應及凍存的量可以至6月底沒問題，但屆時若仍無法進口，恐怕會面臨供應不足。目前美國已有超過24州傳出禽流感疫情，原本依我國「家禽肉類之輸入檢疫條件」規定，輸出地區於生鮮肉類來源禽隻屠宰前，應至少90天未發生高病原性禽流感，但近日配合世界動物衛生組織規範擬修成，只要28天未發生高病原性禽流感即可輸入，並從本月29日起上路。不過，對於是否縮短輸出地未發生高病原性禽流感天數規定，農委會副主任黃金城表示，「目前仍在討論中」，但由於我國白肉雞進口量占消費量約3成，就算再提高我國白肉雞產量也難補上缺口，加上美國進口白肉雞多為雞腿肉，6月底以後若仍無法進口，恐怕就會面臨供應不足。農委會近日釋出「專案進口」消息，引發養雞協會不滿，中華民國養雞協會理事長陳國村表示，目前白肉雞雖然有缺口，但絕對不能放寬檢疫規定，尤其現在美國流行的禽流感病毒株與台灣病毒株又不同，不能因為業者要進口就改變檢疫標準。黃金城則預估，禽流感疫情主要為候鳥引起，隨著天氣好轉、候鳥北返後，疫情就會好轉，預估5月底美國部分的疫區成為非疫區後，進口雞肉就不會有問題。
萊豬怎麼躲2／改吃海鮮又怕重金屬毒害？ 蝦子異軍突起最推薦
萊豬時代即將來臨，但民眾其實早已展開自保行動，中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來說，萊豬尚未開放，但許多人已經不吃豬肉了，國產、進口豬肉總銷量已減少2~3成，部份進口商業績更狂掉5成，許多民眾也轉而改吃其他蛋白質食物，例如海鮮。中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來說，萊豬尚未開放就已重創豬肉市場，許多人已經不吃豬肉了。（圖／報系資料庫）「魚不僅是很好的蛋白質來源，富含DHA和EPA脂肪酸，也能促進心臟健康！」程涵宇營養師說，魚還含有豐富的維生素B12、D、鋅、碘，營養價值非常高，但最大的問題就是重金屬毒害，又以汞最為嚴重。鯧魚富含蛋白質、ＤＨＡ及ＥＰＡ脂肪酸，被美國食品藥物管理局列為重金屬疑慮較低魚種，適合多食。（圖／于魯光攝）美國食品藥物管制局FDA在2017年時發布最新的魚類攝取建議，將62種魚依照汞含量的多寡分成「最佳選擇」如鯖魚、鯧魚，建議每周吃2~3份(1份約113公克)；「良好」如鯛魚、安康魚，建議每周吃一份；「避免食用」如鯊魚、旗魚共三大類。榮新診所營養師李婉萍說，魚的種類太多，比較簡單的分辨方式是海水魚、淡水魚，其中淡水魚比較沒有重金屬毒素風險，所以食用比例上，建議多以淡水魚為主，或是選擇養殖的海水魚。不想吃牛肉者，可改吃蛤蠣，一碗蛤蠣湯的鐵質相當於8盎司的牛肉，營養價值相當高。（圖／嘉義縣布袋鎮公所提供）「如果不想吃海水魚，蝦子也是不錯的選擇，同樣含有大量DHA，但因為體積小，所以累積的重金屬毒素疑慮較低。」李婉萍也推薦蛤蠣湯，因為一碗蛤蠣湯的含鐵量，相當於8盎司的牛排，非常適合不吃牛肉的民眾補充營養。
進口商躺槍1／只剩9天民眾信心崩盤 萊豬還沒來銷量已砍半
為了元旦萊豬進口政策，行政院昨（21）日中午舉行行政立法協調會報，呼籲綠委要一致投票。不過，隨著萊豬叩關倒數，肉品進口商的銷售量逐月遞減，本月初也更不得不自救，宣示將不進口萊豬，更預估明年二月進口肉品數字恐接近零，將這場萊豬危機堪比為過去口蹄疫以及禽流感時期的畜牧損害。行政院昨天討論本周四立法院表決萊豬行政命令等11案，民進黨立法院黨團幹事長鄭運鵬轉述，行政院長蘇貞昌以去年同婚專法表決為例，要綠委「一致投票」，堅守價值。「萊豬掀起的食安風暴，絕對比政府想像得嚴重，只要是進口豬肉，不管有沒有含萊劑，老早就被消費者列為『不受歡迎』肉品！」中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來透露，這波危機堪比過去他們經歷的畜牧損害。四十多年前，李春來是日人在台屠鴨廠的負責人，後來接收屠鴨廠，也兼營屠雞和肉品進口，期間歷經口蹄疫和禽流感，「當時肉品不能外銷，屠宰業一籌莫展，兩隻腳、四隻腳的，大家都非常怕；禽流感高峰的時候，時間一到就得下刀屠宰，深怕下一秒就染疫，然而，屠宰量增加卻沒人買，一來一往倉庫囤了大批肉品，如今萊豬政策讓我想起當年肉品滯銷的慘況。」面對萊豬即將攻台，豬肉製品攤商紛紛自主標示產地，要讓消費者採買更安心。（圖／報系資料照）另一名以進口豬肉為大宗的進口商則說：「之前我們每個月可以銷售十公噸以上的進口豬肉，風風光光，但自從小英政府今年八月宣布開放萊豬後，訂單立刻下滑，九月和十月銷量暴跌到七公噸，十一月更創下歷史新低，只有五公噸。」「再這樣下去會死人啦！近幾個月來，大部分的餐廳業者都將肉源換成國產豬肉，進口豬肉的銷售業績持續探底，有同業甚至幾乎停擺，真的是苦哈哈，大家真的都很痛苦，卻又不敢說。」該肉品進口商認為，明年二月進口數字很可能接近零。
不能只靠進口豬商自清 國民黨查萊豬修法將送入立院委員會開審
蔡政府宣布全面開放萊豬進口，相關管制，大多僅由業者「自主管理」。對此，國民黨立委針對《食品安全衛生管理法》、《學校衛生法》提出多項修法草案，包括明訂萊劑肉品專屬貨號、外包裝強制標用萊劑，並禁止學校營養午餐禁用萊肉，相關修法草案今已在立法院完成一讀程序。明年元月起，政府將開放含有萊克多巴胺的美國豬肉、牛肉全面進口台灣，但消費者要如避免食用、購買到萊肉，行政部門大多拒絕以法令規定做出規範，而是僅已呼籲方式交由業者自行管理，造成民眾恐慌，使得近期進口肉品銷量明顯下滑。昨天全國70多家豬肉進口商就發出連署聲明，強調將維持不進口萊豬、明確標示不含萊劑及落實標示產地的措施。中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來表示，這麼做不是要幫政府解套，而是業者站出來要自救。但由於萊肉輸台在即，國民黨也接連針對《學校衛生法》、提出相關修法草案，嘗試彌補蔡政府萊肉政策的破網。其中，《學校衛生法》相關修正草案，已直接逕付二讀；《食品安全衛生管理法》相關草案則則送交衛環委員會審查。由國民黨賴士葆、謝衣鳳提出的《食安法》修正草案，是從「貨號」下手，針對進口豬內臟，增訂海關專屬貨品分類號列。謝衣鳳表示，這將有助豬內臟進口溯源管理，以保障國人健康。國民黨立委曾銘宗版的《食安法》修正草案，除了明訂食品及食品原料的容器或外包裝，應標示殘留動物用藥品名稱外，也要求政府在每一季，應將輸入含有瘦肉精肉品的業者名單予以公告。同時，業者若違反這項規定，處輸入價格10倍至20倍罰鍰，情節重大政府可下令歇業、停業、廢止公司登記。國民黨立委鄭正鈐、林奕華、楊瓊瓔等人，則針對《學校衛生法》提出修正草案，明訂學校營養午餐業者，一率禁用有萊克多巴胺添加物的豬肉、豬隻內臟；同時，營養午餐業者與學校簽訂契約時，應載明不會提供含有瘦肉精的食品、加工品、再製品。
看不下去？肉品進口業者帶頭反萊豬 侯友宜：業者感同身受
全國超過80家進口豬肉肉品業者宣布不會進口萊豬，早在上周已率新北18家進口業者拒進萊豬的新北市長侯友宜說，業者願意挺身是好事，既然中央無法拒絕萊豬，就該把「萊豬」與「非萊豬」標示清楚，民眾才能憑自由意志選擇。被問到這次業者行動是否因他建議，侯強調是進口業者的感同身受。侯友宜說，上周新北市肉品進口商全部18家跟市府站在一起，率先宣誓不進萊豬，其實業者都知道，萊豬進來對民生的衝擊非常大，當時業者說「保護自己的產業，也保護別人的健康」都可看出業者的憂心。侯友宜說，如果不進萊豬就不會有這個問題，但要進來，就要做好源頭管理，他就曾比喻，做好源頭管理，毒品不會抓得要死要活，他希望不是只有全國進口肉品商業同業公會，所有進口豬肉的代理商全部都不要進萊豬。發起這波活動的中華民國禽肉發展協會榮譽理事長李春來上周也與侯友宜共同宣示不進萊豬，是否是受到侯的建議，侯友宜說，他不會跟人家建議這種事，最主要是進口商有自己的看法「有沒有感同身受最重要」，新北18家也是業者一致性的行動，願意跟新北站在一塊，共同努力達成目標。侯友宜說，萊豬不進來政府做不到，就該把「萊豬」與「非萊豬」標示清楚，讓民眾憑著自由意志去選擇，除了進口豬還有散裝肉品也要做好標示，否則靠下游查緝，未必能夠達到百分百效果。