桑格
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嫌維基百科政治立場太左！馬斯克宣布打造「Grokipedia」應戰
全球首富馬斯克（Elon Musk）近日宣布，他旗下的人工智慧企業「xAI公司」（xAI Corp.）正在開發1個名為「Grokipedia」的新平台，宣稱將成為「比維基百科（Wikipedia）更大幅改進的知識體系」。這項計畫的誕生，正值維基百科共同創辦人桑格（Larry Sanger）公開質疑該網站的編輯政策與政治偏見之際。專門報導與特斯拉相關新聞和資訊的網站《Teslarati》指出，桑格近日在節目《塔克·卡森秀》（The Tucker Carlson Show）上批評維基百科的「可靠來源／常見來源」（Reliable sources / Perennial sources）頁面，指出該平台依據政治傾向對新聞媒體進行分級與取捨。他認為，如《福斯新聞》（Fox News）、《紐約郵報》（The New York Post），以及福斯新聞頻道主持人卡森共同創立的《The Daily Caller》等保守派媒體，在實際運作中幾乎被列入黑名單，無法作為引用來源。相反地，《紐約時報》（The New York Times）、《美國有線電視新聞網》（CNN）、《瓊斯母親》（Mother Jones）雜誌，以及美國非政府媒體監測組織「同性戀者反詆毀聯盟」（Gay and Lesbian Alliance Against Defamation，GLAAD）等自由派媒體，卻被視為可靠來源。桑格更在「X平台」（前推特Twitter）發文指出，約有85％具影響力的維基百科主要編輯帳號都是匿名使用者，他稱這群人為「權力62人組」（Power 62）。這番言論很快獲得馬斯克的轉貼與回應，他以《愛麗絲夢遊仙境》的名句「越來越奇怪了」（Curiouser and curiouser）來暗示維基百科的內部運作不透明，甚至開玩笑表示，該網站應該改名為「Wokipedia」，諷刺其「政治覺醒」（woke）的過度傾向。這一觀點也呼應了《華盛頓檢查者報》（The Washington Examiner）此前的報導，指維基百科在近年逐漸偏向政治左翼。針對這些批評，馬斯克宣布，「xAI」正在開發的新平台「Grokipedia」，將以更開放、多元且去中心化的方式構築全球知識資料庫。他表示，這項計畫不僅是對維基百科的回應，更是邁向「xAI」的長期願景，也就是「理解宇宙」（understanding the Universe）。馬斯克強調，「Grokipedia」將容納更廣泛的資料來源，允許不同觀點自由交流，避免現行網路知識體系的單一化與審查傾向。這一舉措標誌著這位全球首富在資訊與媒體領域的又一次擴張。自2022年收購推特（Twitter）並於2023年更名為「X」以來，他多次強調「言論自由」與「多元觀點」是平台核心理念。今年稍早，「xAI」以全股票方式收購了「X」，使人工智慧事業與社交媒體平台正式合併，形成一個結合科技、資訊與輿論的龐大生態體系。隨著「Grokipedia」的概念公開，外界開始關注這項計畫是否真能成為維基百科之外的另一種知識秩序，也有人質疑馬斯克會否將個人言論自由的主張延伸為資訊控制的新形式。無論結果如何，「Grokipedia」的誕生勢必將再次挑戰全球網路資訊的中立性與開放性辯論。
DREAM PLAZA美食亮點1／台北信義區全新地標週五開幕 必吃餐廳大盤點
近期最受關注的台北信義區新地標、統一集團全新生活商場「DREAM PLAZA」，將於明（25）日正式開幕。該地點前身為信義誠品，除了有全台最大、逾千坪的「星巴克典藏旗艦店」進駐，美食餐廳亦很精彩。包括日本仙台名店東山牛舌、來自日本三重的かつ丼屋勝急、漢來上海湯包、新型態美式餐廳LillA、黑毛屋本家、排排沾台式牛排、FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅、養心茶樓、饗賓集團新精品餐酒Buffet品牌Urban Paradise、美威鮭魚、全新升級的「瑪黑餐酒 TRANSIT」等，讓人等不及要大快朵頤。僅販售至8/31的「海之味盛合豬排丼」以千層腰內豬排捲入明太子酥炸，再搭配草蝦與鮭魚卵，融合山海雙重鮮味。（450元，圖／魏妤靜攝）「棒腰內豬排丼飯」取自腰內肉最前端珍稀部位，肉質軟嫩、油脂均勻，每隻豬僅能製作兩份（左，430元），「蔥薑燒里肌定食」使用日本醬油麴製作，風味溫和醇厚。（360元，圖／魏妤靜攝）其中慕里諾國際餐飲集團繼「伊勢路–勝勢」、「靜岡勝政」之後，再引進日本三重縣大夢集團旗下知名豬排丼品牌「かつQ」，以全新升級店型「かつ丼屋 勝急」進軍台灣。主打「厚切豬排」的品牌打出「3D劇場丼飯」概念，原來店家擺盤採用日本精緻彩釉蓋碗，碗蓋立起時彷彿為豬排打造特製舞台，可見超出碗口的厚切豬排、歐姆蛋層層堆疊，帶來視覺撞擊。此次かつ丼屋 勝急帶來4款豬排丼飯和3款雙拼海陸定食，打造台灣限定的丼飯體驗。かつ丼屋勝急台灣首店將於7/25正式開幕，除了開幕月祭出限定新品「海之味盛合豬排丼」，開幕首3日7/25～7/27更推出每日前20名點用「厚切里肌豬排丼飯」可享半價優惠。品牌在食材上嚴選台灣第一支溫泉飲用水「天泉溫泉水」做為客人飲用水與煮米水，此來自南投埔里1千5百公尺下的無汙染岩層的水源，水質純淨甘潤；米飯則嚴選台東池上米，特別採日式烹煮手法保留米粒完整；用於製作歐姆滑蛋的雞蛋，則選自獲得台灣唯二生食級認證的屏東大武山牧場，蛋黃飽滿、蛋香濃郁；主角豬排則選自台灣知名品牌究好豬，從飼糧、畜產環境、屠宰等層層把關，團隊除了視部位需求進行低溫熟成，也使用集團升級導入的「遠赤外線油炸機」，帶出酥脆與嫩度。「香煎鱸魚」（前）、「巨大花生醬巧克力夢幻聖代」（右）都是品牌推薦必吃菜色。（圖／魏妤靜攝）LillA提供10種以紅白酒與自然果實酒為主的汲飲式酒款，有2款更與TCRC & BAR HOME聯名（左），右為「帶骨炭烤豬排」。（圖／魏妤靜攝）「番茄湯和烤起司三明治」。（圖／魏妤靜攝）另外曾於2022年於竹北首次與大眾見面的新加州料理LillA，也宣告重回市場、進駐DREAM PLAZA的1樓，將於7/29起對外試營運。睽違約兩年重回大眾視野，LillA帶來全新菜單、日日跨夜營運，並邀請TCRC & BAR HOME主理人黃奕翔量身打造聯名桑格利亞調酒。LillA為開展餐飲集團首個自創品牌，靈感來自創始團隊共同的生活背景：加州洛杉磯，信義店菜單仍由「BOTTLESS 非瓶」主廚劉世堯（Eric）、趙韓淞（Han）操刀，運用海鮮、辛香料、水果等元素，融合了美式的奔放與亞洲料理的層次。首波主打之一「川味口水雞肉丸」加入了四川辣油、搭配洋蔥沾醬，濃郁滋味十分適合下酒；「番茄湯和烤起司三明治」則使用酸度較高的番茄打碎成濃稠熱湯，搭配酥烤過的起司三明治，既可當早午餐也適合酒後暖胃；若想吃飽一點，不妨嘗試將皮煎得焦脆的「香煎鱸魚」、使用藍莓波本醬豐富滋味的「帶骨炭烤豬排」，或美式經典的大份量「18oz.帶骨肋眼」；甜點方面則別錯過「巨大花生醬巧克力夢幻聖代」，底部層層疊疊的布朗尼及巧克力餅乾出自SALT&STONE烘焙主廚池宮秀三之手，是竹北店最多人敲碗回歸的餐點之一。URBAN PARADISE以「都會饗樂 微醺時光」為概念設計9大餐區。（圖／饗賓集團提供）另外饗賓集團也推出全新精品餐酒Buffet品牌「URBAN PARADISE」進駐商場5樓，共設計9大主題餐區。包括主打各國海味料理的「Ocean Bar」；「Breeze」區則提供沙拉、現做手捲及Tapas西班牙下酒菜；「Bring Your Own Bag」區引進美國流行的餐車文化，以3種不同口味的玉米起司片為基底，可隨意添加喜愛配料；「美樂地」區則提供PIZZA、焗烤等療癒性美食；在「VIVA」區則有鐵板料理；「快意町」則聚焦亞洲料理；「香鑲」以多國風味烤物為主軸；「脆焠」網羅世界各地炸物；「Wonderland」則集結多款甜點。在「Oasis」區集結多達18款酒品，包含紅白酒、氣泡酒、清酒、梅酒及小米酒，還設計4款專屬調酒，並攜手GBA精釀啤酒提供3款適餐性高的精釀啤酒。餐價為下午茶平日為1,090元、假日為1,390元；晚餐平日1,690元、假日1,990元。金色三麥酒窖店全新導入結合影像辨識與AI演算法的「AI智慧辨識選酒系統」。（圖／金色三麥提供）金色三麥酒窖店二代店也進駐DREAM PLAZA，並首次導入AI人臉辨識選酒科技，只需拍一張照片便可預測顧客的性格特質，即時推薦最適合的個人化酒款；並推出台北信義區少見在深夜可喝到專業調酒的KTV包廂，更首度跨入威士忌領域推出威士忌專屬包廂，推出全新Tapas與多款亮點調酒與純飲，讓人開啟沉浸感官的微醺之旅。開幕期間限量推出的信義店限定FLIPPER’S「Taipei 101 Strawberry Tower套餐」，有35cm高的「舒芙蕾草莓塔」與「草莓起司奶蓋飲」。（1,010元，圖／FLIPPER’S提供）睽違七年再出擊的FLIPPER’S台北2號店，則為信義店限定推出「Taipei 101 Strawberry Tower套餐」，可見日本研發團隊為開幕量身打造出高達35公分的「舒芙蕾草莓塔」，以起司奶霜搭配新鮮草莓、草莓果凍與焦糖堅果，結合經典與創意衝擊；套餐還搭配以阿薩姆紅茶為基底，融合草莓果凍與起司奶蓋的「草莓起司奶蓋飲」，預計將掀起社群打卡風潮。被譽為日本「牛舌界天花板」的東山牛舌，8月即將登台。（圖／東山牛舌提供）另外來自日本仙台的70年傳奇名店「東山牛舌」，台灣首店將於8月正式進駐Dream Plaza，東山牛舌採取手工低溫熟成技術、搭配炭火現烤，讓厚切牛舌呈現外焦香、內Q彈，咬下去還會爆汁的口感。台灣首店由日本總公司親自監製，全套引進日方原汁原味技術與醬料配方，為了強化沉浸式體驗，店內更打造半開放炭火燒烤區，讓來客可以直接看到師傅炙烤過程，開幕詳情將於近期在官方社群公布。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
美式餐廳出招搶客 領先全球分店推週末早午餐、創意擺拍「吉拿棒」抽千元套餐
許多上班族經歷週一至週五的工作轟炸後，到了週末就想睡晚一點，再好好享用一頓早午餐。來自美國的Hooters美式連鎖餐廳於1997年在台北慶城街上開設全台第一家分店後，至今慶城店開業已28年，首度於今年暑期推出搶先全球分店的「週末早午餐」系列，帶來適合分享的豐盛美式早午餐拼盤、台灣獨家開發餐點「卡法司組合」等多款早午餐，於每週六、日以及3天以上連續假日上午10點起限定供應。即日起～8/31前，只要在每週六、日11點前進入Hooters慶城店用餐，立即贈送任選一杯葡萄酒、當月促銷啤酒或無酒精飲品；每週末於10點～16點的早午餐供應時間，只要整桌消費滿500元，即享整瓶香檳、紅酒、白酒、桑格莉亞調酒等酒款5折優惠！在早午餐時間便能欣賞Hooters Girls帶來的呼拉圈熱力表演。（圖／Hooters提供）在Hooters慶城店推出的週末早午餐系列中，首推加入全新菜色「卡法司」、大份量的「Combo A 呼呼大滿足『卡法司』早午餐拼盤」，卡法司由台灣廚藝團隊自創開發，是將厚厚的法式吐司夾入卡門貝爾、美國切達起司，再撒上細緻糖粉、搭配起司，帶來鹹甜交織的滋味。另外還有兩款同樣適合2～3人享用的「Combo B 大口吃肉『燃燒卡路里』早午餐拼盤」、「Combo C塔可餅當家『大滿貫』早午餐拼盤」，其中Combo B想必會受到肉食控喜愛，拼盤裡的煙燻烤雞翅是先以Hooters秘密配方醃製24小時，再經過低溫90度慢烤、220度高溫收乾表皮的脆烤兩段式處理法，帶有胡桃木燻烤的迷人香氣，而拼盤裡還有備受喜愛的炙烤牛小排、碳烤豬肋排、涼拌捲心菜等菜色。有多種選擇的個人早午餐份量也不少，另外加點的咖啡、紅茶等多款108元飲料可免費續杯。（圖／Hooters提供）若是喜歡自己獨享美食的人，Hooters慶城店亦推出7款個人版早午餐，喜歡輕盈滋味的人可選擇採用自製優格搭配當季水果、穀物麥片的「果然優格杯」，另外還有「肌力滿分雞腿排」、「紐奧良辣肉醬起司餅」、「活力無限牛排餐」等選擇，搭配經典配菜的培根炒蛋更是滿足。值得一提的是，若點全球獨家餐點「卡法司組合」，除了能吃到口感軟綿、滋味濃郁的卡法司之外，還吃得到特色餐點「蜂蜜烤葡萄」。刷上蜂蜜醬汁的烤葡萄隱藏在香烤季節蔬菜內、相當搭酒，是老饕會懂得享受的秘密烤蔬菜之一。週末下午4點前單筆消費滿額500元，即享有單瓶酒款5折優惠。（圖／Hooters提供）為了傳達歐美早午餐時間就開始小酌的Chill氛圍，Hooters慶城店也著力推廣「早午餐酒文化」，即日起～8/31，每週末11點前入店消費不限金額，立即免費贈送一杯紅白酒、氣泡酒、當月促銷啤酒、非酒精飲品任選；另每週六、日與3天連續假期，凡於10點～16點開賣早午餐期間，單桌消費滿500元，澳洲禾富酒莊BILYARA紅白酒、夜店超人氣的Moët & Chandon 酩悅香檳等都推出整瓶5折優惠，不限瓶數、通通半價！樂子the Diner今夏推出「美墨嘉年華」系列料理，即日起至9/14於全台門市開賣。（圖／樂子theDiner提供）「櫛瓜玉米餅早餐盤」。（圖／樂子theDiner提供）另一美式餐廳品牌「樂子theDiner」今夏則致敬經典Tex-Mex（全名Texas-Mexican，德州-墨西哥菜）風味，推出「美墨嘉年華」系列，共推出4款美墨料理與2款甜點及飲品。其中包含清爽開胃的「炙燒酪梨鮮蝦沙拉」，是將香煎辣味鮮蝦與炙燒酪梨鋪在爽脆生菜上，並搭配酪梨油醋醬；「手撕豬塔可」則將毛豆酪梨醬與玉米莎莎淋在慢燉手撕豬肉上，堆疊層層口感；適合2至3人分享的「墨西哥法士達」，集結鮮蝦、碳烤牛肉與香煎雞肉三種主食，搭配洋蔥、彩椒與香飯，還附上6片餅皮與多款醬料可自由包餡；「櫛瓜玉米餅早餐盤」則是蔬食愛好者首選，以特製的金黃櫛瓜玉米餅結合濃郁太陽蛋，搭配毛豆酪梨醬與陽光番茄果醬，帶來健康又飽足的夏日體驗。另外還有趣味十足的「肉桂吉拿疊疊樂」，將具有肉桂香氣的吉拿棒疊高，再搭配香草冰淇淋與巧克力醬，一口咬下帶來強烈滿足感；飲品部分則有以經典調酒Mojito為靈感的「Chill西Mojito」，將整支西瓜冰棒豪邁插入，讓西瓜風味徹底融入蘭姆酒基底，再搭配檸檬與薄荷香氣，為炎夏帶來透心涼的微醺感，同款飲品也可特製無酒精版本。「肉桂吉拿疊疊樂」（左）、「Chill西 Mojito」。（圖／樂子theDiner提供）凡於活動期間到店點用任一道「美墨嘉年華」的期間限定料理，不僅可一次嘗遍3款風味各異的Tabasco辣椒汁，只要拍下與辣椒汁或餐點的合照，上傳至Instagram或Facebook並標註品牌官方帳號，即可獲得「Tabasco迷你辣椒汁3ml」乙瓶，數量有限、送完為止。歡慶新菜上市，樂子theDiner加碼設計三重優惠活動，「第一重」：凡加入wa10會員參加拉霸抽獎活動，就有機會抽中墨西哥雞肉酥餅、肉桂吉拿疊疊樂、Chill西Mojito買一送一；「第二重」：每週二只要點用美墨嘉年華系列任一料理，即可享有季節限定特調「Chill西 Mojito」半價優惠；「第三重」：活動期間點用「肉桂吉拿疊疊樂」，並將吉拿棒堆疊出不同創意造型，並打卡標註官方帳號即可參賽，樂子將於每週選出一位最有創意的挑戰者，贈送價值千元的樂子精選套餐。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
核設施遭美軍空襲 外媒分析伊朗可能的「回應」方式
美國總統川普（Donald Trump）日前下令對伊朗核設施發動空襲後，中東局勢驟然升溫。伊朗外交部長阿拉格奇（Abbas Araghchi）於22日在伊斯坦堡表示，德黑蘭有多種選項可做為回應，美國與以色列正密切關注伊朗下一步行動。而目前《CNN》也為此綜合各方意見，推測伊朗後續的行動。根據《CNN》報導指出，這場衝突後，最讓各界擔憂的，莫過於是伊朗可能封鎖霍爾木茲海峽（Strait of Hormuz），進一步干擾全球石油供應。根據美國能源資訊署資料，每日約有2,000萬桶石油透過該海峽運往世界各地。霍爾木茲海峽具有地理優勢，是伊朗控制波斯灣航運的戰略要地。專家沙巴尼（Mohammad Ali Shabani）表示，如果封鎖真的發生，這足以動搖石油市場、推高油價，進而打擊川普的經濟政策。目前伊朗的首波報復並非針對美軍基地，而是攻擊以色列。以色列衛生部表示，伊朗於22日凌晨發射飛彈，擊中特拉維夫（Tel Aviv）建築，導致86人受傷送醫。外界推測，此舉可能代表伊朗不願與美國全面開戰，而是僅與以色列交戰來維持局勢現狀。儘管如此，伊朗支持的葉門胡塞武裝（Houthi）仍警告川普必須為這場空襲負責，可能破壞5月與美國所達成的停火協議。根據協議，美方同意暫停對胡塞的軍事行動，換取其不攻擊美國利益。此外，伊朗也可能採取非對稱手段回應美國。CNN國安分析師桑格（David Sanger）表示，伊斯蘭革命衛隊（IRGC）目前正評估自身飛彈庫存，考慮改採恐怖攻擊與網路攻擊等難以傳統防禦的方式。而退役少將馬克斯（James “Spider” Marks）也認為，以色列雖已削弱伊朗飛彈能力，但IRGC仍具備跨區域行動能力，並可能對美方全球利益造成威脅。報導中指出，這場衝突也可能讓伊朗退出《核不擴散條約》（Nuclear Non-Proliferation Treaty，NPT）。國際危機組織瓦茲（Ali Vaez）表示，伊朗不排除軍事報復外，也可能放棄對核武研發的國際承諾。昆西研究所（Quincy Institute）執行副總裁帕西（Trita Parsi）則認為，川普的空襲行動，實際上讓伊朗更有動力研發核武，即使未來出現政權更迭，新上台的軍方勢力也可能持續加速發展核武以作為唯一的威懾手段。沙巴尼同時也提到，這與2020年川普下令擊斃蘇萊曼尼（Qasem Soleimani）的策略相同，目的在傳遞強硬訊息，同時避免升高衝突。當年伊朗回應美軍基地的飛彈攻擊，雖未造成人員死亡，但造成百餘人創傷性腦傷，成為無人死亡的象徵性報復行動。目前伊朗已拒絕重返談判桌。阿拉格奇表示，美國轟炸伊朗核設施是一條極大的紅線，他並不清楚目前還剩下多少外交空間。帕西則指出，伊朗的反應反而讓自己陷入外交死角，原本想藉由對抗以色列迫使川普介入、遏止納坦雅胡（Netanyahu）的戰爭，如今卻讓以色列掌握了美伊外交進程的否決權。據報導，伊朗與歐洲三國（E3）及歐盟（EU）於日內瓦舉行會談，最初氣氛緊張，後來逐漸緩和。但阿拉格奇在22日於X平台上表示「上週，我們正與美國談判時，是以色列炸毀外交；本週與歐洲會談時，是美國炸毀外交。」
台中燒肉名店10週年 本事空間製作所操刀改裝 3月底前點指定套餐肋眼部位升級近江牛
台中市區向來是燒肉店戰場，能在這之中長久存活必有其門道。於2024年邁向10週年的「燒肉風間」公益店，攜手有眾多商業空間成功作品、擅長融入老建築工法的「本事空間製作所」，耗資千萬將原本木質調美式老酒館風格改造為現代摩登的燒肉劇場，氛圍顯得低調奢華。即日起公益店、老虎城店、福科三店菜單也全面優化、質量升級，除了增加整體桌邊服務細緻度，雙人套餐只要2,480元起，便可嘗到匯集多部位肉品、海鮮、小菜、蔬菜沙拉、熟食、湯品、米食、飲品及甜點等豐富饗宴；若想進一步升級為日本A5和牛燒肉，每人平均1,500元起便可品嘗。店內也推出奢華主打的「Feast雙人套餐」5,080元，將和牛多部位一次集結，3/31前若消費Feast套餐，和牛肋眼上蓋及肋眼部位還會升級為日本三大和牛之一的近江A5和牛，讓味蕾體驗更有感。燒肉風間公益店重新改裝，紅色旋轉梯（左）成為焦點，用餐空間則帶出低調與神秘的劇場感。（圖／魏妤靜攝）燒肉風間福科三店同樣找來本事空間製作所操刀設計。（圖／燒肉風間提供）「Pork+」雙人套餐可吃到伊比利豬頸肉、肋間肉與老饕等多種部位。（2,480元＋10%，圖／魏妤靜攝）一推開厚實大門，紅色旋轉梯便成為視覺焦點，本事空間在室內使用石材鐵件與石磨粗獷材質，沒有過多繁複裝飾，而以重複出現、城牆堆疊小方塊的方式，純粹透過幾何圖形、光影與材質塑造神秘感；除了公益店，2024年第二季於中科商圈開幕的燒肉風間福科三店同樣由本事空間設計，一樓內裝融合岩灰、霜白與淺色木質元素，注入日式當代美學；二樓則以深色壁面為主，以大面積天窗讓光線自然流洩，營造輕快明亮的用餐氛圍。為了讓消費者減低選擇困難度，燒肉風間將套餐菜單優化精簡為四款，品牌雖曾以美牛聞名，現也將牛肉全面升級為國人喜愛的和牛，在肉品品質與精修程度亦多所提升。價格最低的「Pork+」雙人套餐2,480元，可吃到伊比利豬多個部位搭配桂丁雞，提供給不吃牛的饕客一個選擇；其他三款套餐皆包含和牛，其中2,980元的「Fusion套餐」每人平均1,500元左右即可品嘗日本A5和牛；而店家主打的5,080元雙人「Feast套餐」，則最能體驗到儀式感滿滿的和牛燒肉盛宴。「金磚和牛肋間肉｜漬蘿蔔」會取油花豐美的和牛肋肩部位刷醬再燒烤，並以醃漬的爽脆大根包覆入口，減輕油膩感。（圖／魏妤靜攝）點綴馬糞海膽的「磯雪昆布雲丹本丸」（左起，每人加價399元）、以馬告鹽提味搭配生牛肉片的「和牛澄清湯」、「日本和牛神聖｜雲丹｜月見」。（圖／魏妤靜攝）全程由專人桌邊服務的「Feast套餐」集結不少人氣菜色，以及和牛升級與處理技法的改變。例如取日本A5和牛柔軟中帶嚼勁的肩胛部位手切條狀，再調和秘製燒肉醬的「和牛韃靼｜魚子｜櫻花蝦餅」，會於桌邊拌入生蛋黃及魚子後，以自製櫻花蝦餅盛裝，酥脆鹹鮮；「和牛澄清湯」則以95度澄清湯於桌邊沖淋肉質纖細的生和牛肉芯芯薄片，還有水田芥與馬告清香充盈口腔；「金磚和牛肋間肉｜漬蘿蔔」則以醃漬大根薄片搭配蝦夷蔥、柚子胡椒，用來包覆具有香氣與肉汁的和牛肋肩，增添清爽風味，穿插於套餐中方顯得輕重有致。當然匯集三部位的綜合燒肉盤更是過癮，其中最大亮點便是取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切精修的「澳洲初戀和牛舌」，也可加價199元升級「神｜幻切和牛舌」，以蓑衣花刀展現華麗感，炙烤後剪成適口大小，搭配蒜片、柚子胡椒或海鹽都能盡享牛舌油脂與柔彈口感；另兩味則是將「日本A5和牛牛小排」燒烤至微微焦香，柔嫩感與醇厚脂香鮮明；還有俗稱「老饕」的「肋眼上蓋」，數量珍稀、如大理石紋的油花豐富細緻，燒烤後脂香久久不散。「和牛牛排」選擇油脂適中的板腱部位，燒烤後剪成方便入口的大小。（圖／魏妤靜攝）「日本巨型紋甲烏賊」（左）鮮甜Q彈，套餐加價79元可品嘗帶酒香的「大人風味｜自家產焦糖布丁」。（圖／魏妤靜攝）當然還得有「和牛牛排」才過癮，店家以高溫炙烤板腱牛排並適度靜置鎖住肉汁，口感略帶嚼勁，搭配蒜片品嘗還能帶出甜味；取為「以肉之名」的「日本和牛神聖｜雲丹｜月見」則彷彿壽喜燒吃法的變奏，將日本A5和牛肋眼心薄切快速烤至五分熟左右，再戳破生蛋黃、均勻包裹肉片，搭配濃郁的馬糞海膽，掀起和牛燒肉的高潮。除了肉品表現不俗，Feast套餐中非牛肉的部分亦有亮點，例如「豐收果物桂丁雞」特選燒鳥店愛用、稀少的雞肩肉，浸於特製的鹹甜水果醬中，燒烤後帶有焦糖甜香，保留雞皮更帶入油脂香氣；生食等級的「日本巨型紋甲烏賊」則是輕撒椒鹽即燒烤，搭配芥末籽更突出海鮮甜味；收尾的甜點除了可選擇閃電泡芙，亦可補差額升級為「大人風味｜自家產焦糖布丁」，上頭的威士忌凍更顯餘韻悠長。乾杯墾丁店限定推出17款西班牙桑格利亞調酒。（圖／乾杯提供）另外乾杯燒肉居酒第17家分店日前也插旗墾丁全新度假飯店「Hotel Dùa」，佔地81坪、提供88個客席。空間設計由日本知名室內設計師道下浩樹操刀，將日式居酒屋風格與大自然元素巧妙結合，獨特的曲線柚木天花板打破傳統的直線設計，增加了空間的自然和流動感。墾丁店特別推出多達17款西班牙派對調酒「桑格利亞」（Sangria），這款被譽為西班牙國酒的飲品，選用紅酒或白酒為基底，融合葡萄、百香果等多種水果風味，帶有些許氣泡感與香甜風味。為慶祝開幕，墾丁店即日起至3/31推出限定酒款半價優惠，在Instagram或Threads社交媒體上分享用餐時刻，還能免費享用價值180元的「牛五花」；消費滿6,666元再贈乾杯燒肉賽車服。此外，乾杯墾丁店與Hotel Dùa合作常態住宿優惠，憑房卡至店內消費可免費招待精選肉品一份。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
5種食材千萬別冷藏！ 這項還可能致癌
許多人都習慣將剩餘的食物或是為了保鮮，而將食材放到冰箱冷藏，對此，印度臨床營養師桑格維（Jhanvi Sanghvi）建議，有5種食材不應該冷藏，可能會導致食物中毒，還有致癌風險。據《每日郵報》報導，桑格維在社群平台Instagram擁有1萬1千名粉絲，他近日發布的影片中，整理出有5種食材絕對不要冷藏，首先是洋蔥，她指將它們放在冰箱裡會導致黴菌生長，由於洋蔥上多餘的水分為真菌孢子的生長提供了完美的環境，若食用冷藏的洋蔥後，可能會導致嘔吐、胃痙攣和腹瀉，這就是為什麼洋蔥應該儲存在陰涼、黑暗和乾燥的地方，例如櫥櫃。而將大蒜放入冰箱也會帶來類似的風險，她說大蒜在冷藏時會發芽，口感也會變差，可能嘗起來會很苦，且同時會滋生黴菌和真菌，對健康有害。馬鈴薯則是因為冷藏後，會導致澱粉轉化為糖分，從而產生更甜的味道、口感變得粗糙，而高溫烹調這些變質的馬鈴薯後，可能產生一種叫做丙烯酰胺（acrylamide）的有害物質。有科學家先前也曾警告稱，將生馬鈴薯放在冰箱中可能存在癌症風險。此外，桑格維表示香蕉也不該放入冷藏，因低溫會破壞香蕉的熟成過程，會使香蕉外皮變成棕色，口感成糊狀，生薑進冷藏會導致口感變乾，失去新鮮度和風味，使得薑無法用於烹飪。
印度假酒事件頻傳！35人暢飲後死亡「人數恐攀升」 警逮3涉案人士
印度鄉村地區廉價私釀酒的情況頗為普遍，不過這些私釀酒經常含有致命的甲醇，今年6月，南部的坦米爾那都邦（Tamil Nadu）至少30人因飲用假酒喪生，100餘人送醫救治，多人情況危殆。未料近日在比哈爾邦（Bihar）又發生飲用假酒死亡的情況，至少35人因飲用假酒喪生，另有19人在醫院治療。印度警方表示，死亡人數恐會攀升，目前已成立特別調查小組，並已逮捕3人。根據《印度斯坦時報》等印度媒體報導，這起事件發生在16日，地點在比哈爾邦，當地政府在聲明中表示，警方16日接獲民眾報案，稱因為有民眾飲用私酒致死的案件，當天上午抵達現場並調查。經過警方調查後證實，當天有20人不性飲用私釀酒斃命，不過直到18日，死亡人數已來到35人，警方也不排除死亡人數恐持續增加，另據比哈爾邦的官員表示，由於該邦禁止飲酒，因此不會向受害者家屬提供任何賠償。報導稱，比哈爾邦境內在2022年也曾發生有73人飲用假酒死亡的案件，這是該邦最嚴重的假酒悲劇。比哈爾邦自2016年4月全面禁酒以來，已有150多人因飲用私酒而死亡。針對近日的假酒死亡事件，調查此案的執法人員已經逮捕3人，後續還會對當地賣酒業者和釀酒商採取行動。在印度偏鄉地區，廉價私釀酒的情況相當普遍，不過這些不肖的釀酒業者經常在過程中使用含有致命的甲醇原料。今年3月，旁遮普邦（Punjab）桑格魯（Sangrur）發生類似事件，造成20餘人死亡、40餘人住院，警方逮捕6名涉案者。印度假酒事件層出不窮，奪走許多人命，反映出相關部門打擊假酒力道不足，必須正視。印度民眾喝假酒事件，增至35死逾19住院。（圖／翻攝自X）
LV路易威登台灣首家期間限定Café登場！力邀首位台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho打造限定菜單！
如果你也是愛追米其林餐廳美食的吃貨，千萬不能錯過這間！為慶祝路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店開幕在台北寶麗廣塲Bellavita一樓中庭，路易威登特別攜手首位台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho，推出品牌首次期間限定Café，而且地點就在高級珠寶期間限定店旁邊！這次LV（路易威登）與台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho合作，在LV期間限定Café推出一系列美食，主廚何順凱Kai Ho表示，從咖啡、茶飲、鹹食、甜點等，選擇融合在地的風味元素，希望透過這次機會，讓更多的客人和旅客，實際體驗到這片土地的美好，再進一步的多認識台灣。想要來品嘗美食的人，即日起，僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約。訂位網址: https://liff.line.me/1657881713-EQL8GeBBLV（路易威登）與台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho合作，在LV期間限定Café推出一系列超強美食，喜歡米其林美食的你不能錯過。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）甜食餐點主廚何順凱以路易威登Monogram花朵標誌與經典高級珠寶系列為靈感，打造視覺與嗅覺、味覺都奢華的「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」限定甜點六入組，內含「焦糖・鹹花生達克瓦茲」、「雙柚凝乳塔」、「龍眼巧克力塔」、「薑汁黑糖可麗露」、「『金磚』費南雪」、「蜜桃『尼格羅尼』軟糖」，實在超美，好吃又好拍！（圖／品牌提供）三款法式糕點的口味如「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」、「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」、「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」，及夏日甜品「青芒果冰砂・番茄清湯・愛玉凍・小黃瓜」、法式千層派「馬告鳳梨・千層酥派餅・冬瓜”茶”・鐵觀音」。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）咖啡、茗茶與飲品風味咖啡豆特別為路易威登設計，精選來自衣索比亞產地，共有義式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、咖啡柳橙 、短萃通寧；茗品則是精選台灣在地茶葉，分別來自南投名間鄉的「路易威登限定」花香特調茶、嘉義阿里山的奶油桂花金萱、南投日月潭的紅玉紅茶、南投仁愛鄉的氣泡果木烏龍茶。果汁、香檳、紅酒與白酒亦同時提供。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）鹹食餐點五款鹹食餐點包括「法國魚子醬(30g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶」、「炙烤北海道干貝・尼斯沙拉・熟蛋酒醋醬」、「蟹肉・酪梨・水波蛋・康堤乾酪・可頌麵包」、「雪裏紅庫克三明治・火腿・艾曼紐乳酪・巴黎風玉米」、「法式蘑菇泥・康門貝爾起司・茄子醬・巴黎風玉米」。有許多鹹食餐點，主廚精心打造，還有奢華的法國魚子醬(20g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶 。警語：「飲酒過量，有害（礙）健康」（圖／品牌提供）外帶禮盒特別設計了限量馬卡龍禮盒，由態芮特別設計的兩款馬卡龍－苦茶油百香果、開心果九層塔等兩種口味，每日限量150盒，7月12日起限量販售。另外還有Monogram花朵標誌餅乾禮盒，共有洛神巧克力與油蔥酥兩款限量風味。限量馬卡龍禮盒和Monogram花朵標誌餅乾禮盒（圖／品牌提供、黃筱婷攝）路易威登期間限定Café地址: 台北市信義區松仁路28號 (Bellavita寶麗廣塲1樓中庭)營運日期: 2024年7月11日至8月18日營業時間: 週一至周日11:30-21:30警語：「飲酒過量，有害（礙）健康」
帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了，今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧！在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」，即日起～5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單，集結多國特色美食料理，更貼心準備康乃馨與卡片，讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）套餐主菜有多種選擇，喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」，是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料，加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成；喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」，其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛，具有細緻油花與軟嫩肉質，而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2～4倍；肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」，嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位，肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」，以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠，可以299元優惠價加購半隻龍蝦，或者以199元加購3顆炙燒干貝；四人套餐則可自由選擇4杯飲料（含精選酒精飲品），並搭配蒜香佛卡夏麵包，再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食，共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）為了慶祝母親節，BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」，這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底，搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片，調和出既清新又具層次感的飲品；另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」，將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆，再冷藏發酵24小時以上，入喉能嘗到濃郁巧克力味，尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」，是將新鮮蘋果用焦糖翻炒，隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次，再灑上酥菠蘿烘烤而成，罪惡感就先拋到一旁吧！母親節活動會贈送康乃馨與卡片。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上，新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動，1.「贈送康乃馨」：凡5/11～5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片；若女性消費者達到低消或點套餐，也會贈送康乃馨一朵（送完為止）；2.「酒類品項第二杯半價活動」：即日起只要到所有布納咖啡店上消費，所有酒類不需同品項即可享第二杯半價（價低者優先）。3.「滿額集點活動」：即日起至6月底登場的「布納咖啡月」，只要於活動期間內到各分店消費，單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚，集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券（數量有限，換完為止）。若沒集滿7間店章也有好康可拿，如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」（貴賓券使用期限為2024/12/31）。就饗鐵板燒推出2人以上同行，穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐，獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）另外臨近母親節，王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日，即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人（含）以上同行到「就饗鐵板燒」用餐，穿紅色或藍色服飾，到店消費與人數相同的單人海陸套餐，套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」；「hot 7」則推出即日起到5/31，到店消費2客套餐，並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」，即款待「嗆香鮮蝦」1份，其嚴選新鮮大蝦，加上香醇酒香與微辣胡椒，經鐵板大火嗆燒，每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底，到「阪前」消費套餐，即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。（圖／王品提供）或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃，即日起到5/31，不限平、假日，到店消費套餐，可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品，大大提升滿足感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
雞腳藏致命武器 2男慘被鬥雞「無影爪」誤殺
今年的華人新年期間恰逢印度傳統節日之一的桑格拉提節，又稱為瑪克桑格拉提節(MakarSankranti)，意為「太陽的力量」，當地民眾流行在瑪克桑格拉提節期間舉行鬥雞比賽。雖然鬥雞被印度官方視為非法行為，但不少地區仍普遍盛行，未料近日卻接連傳出鬥雞比賽在同一天造成兩人死亡的罕見意外。桑格拉提節又稱為瑪克桑格拉提節，意為「太陽的力量」，當地民眾流行在瑪克桑格拉提節期間舉行鬥雞比賽。（圖／達志／美聯社）根據《太陽報》引述印度媒體報導，印度安德拉邦15日舉辦鬥雞賽，吸引了不少民眾前去觀賞，當時，43歲男子甘德（Gande Suryapraksha Rao）在賽前為自己的鬥雞「武裝」，將一把鋒利小刀綁在牠的身上。沒想到公雞被放出來後，竟被龐大的人群嚇壞四處亂竄。這隻鬥雞先是跳起拍打翅膀飛到半空中，不久後又落到了甘德懷裡，甘德一個不小心被鬥雞身上的小刀劃到，導致大腿被嚴重割傷，血流不止。儘管他立刻送院救治，最後仍失血過多不治身亡。無獨有偶，當天另一場鬥雞賽場同樣發生受傷致死的意外，一名20歲的觀眾賽者，手部同樣意外被綁在公雞身上的利刃劃傷，導致他失血過多致死，印度早在1960年頒布了《防止虐待動物法》，將鬥雞視為非法行為，包括印度最高法院和海德拉巴土高等法院分別在2015和2016年再次強調這項禁令，但由於民眾並不理會相關禁令，當地不時仍傳出民眾被鬥雞誤殺的意外。印度15日有2名男子在不同鬥雞賽中因被刀片割傷，失血過多死亡。（圖／翻攝自@LADbibleUKNews推特）
韓國廚神白種元燒肉品牌強勢登台！ 11／25開幕來就送招牌菜
近期喜歡韓國美食與流行文化的人，應該都在討論一家即將開幕的新餐廳，就是韓國廚神白種元旗下品牌之一「本家BORNGA韓式燒肉」，終於插旗台灣，11月25日將在台北市大安區正式開幕！為還原正宗韓式燒肉的美味，餐廳特地除了先讓團隊到韓國學習相關文化，也邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料，必吃的招牌菜「白種元吾桑格Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」等在台灣都吃得到。11月25日至12月4日開幕期間，開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份，同桌每人加入「本家BORNGA韓式燒肉」會員，再加贈原價350元的「豬五花」肉盤乙份。餐廳表示目前尚未開放訂位，但即將開設inline線上訂位系統，請有興趣的人密切注意粉絲專頁（https://reurl.cc/7jDZO1）公告。白種元創立相當多品牌，因台灣人對韓國燒肉接受度高而引進的「本家BORNGA韓式燒肉」，招牌菜是申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」（左）。白種元為韓國知名廚神，不只幽默風趣，也擁有豐富料理知識且主持或參與不少美食綜藝節目，去年底在Netflix開播的《白種元醉話人生》，白種元便透過每集節目的來賓訪談，介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜，連韓國天團BTS都是他的粉絲。其旗下品牌多達27家，包括主打韓式中餐的「香港飯店」、以平價烤肉與泡菜鍋聞名的「新村食堂」等。而引進台灣的「本家BORNGA韓式燒肉」，在韓國當地已開設眾多分店，海外則遍布中國、印度、日本等國家，全球共計73家分店。「本家」意味著韓國最原始的味道，希望能呈現正統韓國菜餚，並讓顧客感受到如同回到老家用餐的氛圍，強調「打造外國人也能接受的傳統韓味」。點2盤肉便會送一份菜盤，用生菜搭配泡菜與五花肉一起入口，讓風味更豐富而不膩。「牛肉年糕末餅」是韓國古代宮廷御膳料理，將牛排骨肉醃製後，加入年糕烤製而成。（290元）因重視各地風味的統一，「本家BORNGA韓式燒肉」堅持從韓國直送醬料到各地，醬料多達16款，讓各國饕客得以享用韓國最如實的滋味。最具盛名的招牌菜是特別申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」，用精準的橫切技術將牛五花製成薄片，讓肉更易入味、快熟，打造入口即化的軟嫩口感，再淋上本家特製的秘醬，使肉質釋放鮮甜清爽的風味，並以淡淡青檸香氣加乘，無論單吃或搭配生菜都很美味。說到生菜，餐廳另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」，在韓國，吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的象徵，本家提供的新鮮菜盤有多達5種時令鮮蔬，建議將烤好的肉片加上1～3種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用，才是品嘗本家風味的獨有吃法。放入許多大蔥的「海鮮煎餅」，整體較為厚實。（320元）「本家牛肉大醬湯」建議將湯汁與佐料和蔬菜、米飯一起拌著吃，是本家熱門的特色湯品。（320元）「本家牛肉水冷麵」搭配牛骨高湯，同時放入高湯碎冰，讓湯頭能保持濃郁。（250元）除了燒肉之外，這裡也提供多樣韓式料理，像是讓記者印象深刻的「牛肉年糕末餅」，便將柔嫩的牛排骨肉先醃製後再與年糕末一起烘烤，紮實細緻又有豐富口感。此外，還有選用韓國Q彈麵條製作的「本家牛肉水冷麵」，口感彈牙且酸甜爽口，以及慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等。用餐環境則依照道地韓式餐廳風格設計，偌大的招牌氣派顯目，內部則以品牌主視覺的簡約黑與亞麻棕來裝潢，空間明亮寬敞又具有設計感。餐廳空間明亮寬敞。
孟加拉、印度受洪災襲擊至少59死 數百萬人無家可歸
受全球暖化影響，各國面臨極端氣候的威脅。孟加拉和印度受季風風暴襲擊造成洪災，目前已造成59人死亡，數百萬人無家可歸，目前2國的軍人對數名受困民眾展開救援。綜合外媒報導，對孟加拉和印度2個國來說，災難性洪水十分常見。環保人士表示，氣候變遷是洪水的主因，對低窪地區的影響最為嚴重。據了解，目前豪雨已造成孟加拉21人死亡，以及數十名印度民眾因為洪水、土石流等天災喪生。大雨淹沒了孟加拉東北部的土地，軍隊展開救援行動撤離民眾，洪水也淹沒了民眾的家園；印度阿薩姆邦（Assam)有200萬戶家庭被水淹沒，民眾說，「我在家屋頂等了一天，直到鄰居開船來救我們。」印度阿薩姆邦官員奧尼爾（Sanjay ONeil）說，預計到19日前，阿薩姆邦各地都會出現強降雨，降雨量驚人。印度官員桑格瑪（Conrad Sangma）表示，梅加拉雅省（Meghalaya）從16日以來出現多起山崩，洪水淹沒了道路，至少16人死亡。從照片中可見，阿加塔拉（Agartala）郊區有一對姊弟涉水而行，姊姊背著弟弟走在洪水中。救災單位指出，山崩跟洪水造成阿薩姆省（Assam）18人死亡，截至18日下午，有7500位民眾獲救。
英國確診不明原因攀升 揪出超強變種病毒「AY.4.2」入侵…比Delta強15％
新冠肺炎疫情未歇，全球除了對抗新冠病毒，還得不斷面臨變種病毒威脅。之前正大家全力防堵Delta變種病毒時，病毒又開始悄悄演化，近期英國確診病例不斷攀升，有科學家發現，可能存在另一支變種病毒，傳播力恐比Delta病毒株更強。根據《金融時報》（FinancialTimes）報導，長期追蹤Delta變種病毒基因變化的病毒學家，近期承認了「AY.4.2」子變種病毒的存在，且英國最近的確診病例，近10%都屬於這一株變種病毒。劍橋威康桑格研究所COVID-19基因組學計畫主任Jeffrey Barrett與倫敦大學學院遺傳學研究所所長Francois Balloux等專家指出，「AY.4.2」可傳播性，看起來比Delta變種高出10%至15%，而Delta病毒株，是當前全球主要傳播的新冠病毒病毒株。近期英國的確診住院人數與死亡人數，明顯高於鄰近國家，英國於本周一宣布，單日確診人數來到49156人，這是從7月以來的最高確診數字，有追蹤Delta基因演進的病毒學家，最近發現由Delta演化而來的Delta+，該變異株的正式名稱為「AY.4.2」，現在正在英國快速傳播Balloux並指出，若是初步研究證據獲得證實，那「AY.4.2」將會是新冠肺炎大流行以來，傳染性最高的新冠病毒株。而面對英國疫情突然升溫，Balloux也認為，雖然AY.4.2會讓整個疫情控制變得更棘手，但它並不是近期英國確診數增加的唯一原因，因為目前英國在配戴口罩、維持社交距離等防疫措施的重視程度，的確有比鄰近國家還要低。不過在病毒的傳染力觀察，英國劍橋大學臨床微生物學教授Ravi Gupta說，去年橫掃英國的Alpha變種病毒，傳播力比武漢原病毒株高50%，後來出現的Delta變種病毒，傳染威力又比Alpha高出60%，他認為AY.4.2的傳染力應該不會有這麼大的增幅，後續病毒的特性還需要再研究。
辣妹餐廳新制服…女服務生「屁股蛋包不住」 嬌喊：根本拍A片
在全美擁有420間分店的知名辣妹餐廳Hooters，近日推出新式制服，並要求旗下女服務生全員換上超短熱褲，引起許多女員工熱議。不少女服務生換上熱褲後，紛紛表示褲子太短，根本遮不住屁股，還將此拍成影片上傳至抖音，有人更直言感覺自己換新褲子後猶如AV女優。對此，業者則回應表示，若女員工不喜歡新的制服，隨時可離職。根據《Nbcnews》報導，美國知名辣妹餐廳Hooters近期將制服改版，並宣布自本月（10月）4日起，所有女員工皆須換上新的制服短褲上班。但因這次新的黑色制服短熱褲穿上後太像比基尼，讓許多女員工換穿後感到十分不自在。阿拉巴馬州分店的2名女員工布魯爾（Easten Brewer）和妮可（Katherine Nicole）換上新褲子後難以接受的表示，「我們現在就像在拍A片的AV女優。」另外，也有女員工換上新制服後認為，新的制服穿上後感覺就像將貼身衣物外穿，並坦言自己為此萌生了離職的念頭，該則影片截至目前為止已獲得1480萬的瀏覽人次與130萬人按讚。1名南卡羅來納大學醫學院學生桑格（Kristen Songer）亦將自己示範穿上新制服的影片PO上抖音，畫面中她為了避免自己走光，還是先穿上一條緊身褲，以免整個屁股蛋露出，隨後便在影片中無奈說道，「這件褲子根本遮不住任何東西，這根本不是我一年前應徵進來時所同意穿的制服。」1名女服務生示範穿著新款制服的褲子時，為了避免走光還先穿上緊身褲。（圖／翻攝自抖音）面對女服務生對新制服的負面反響，Hooters餐廳業者則回應表示，新的制服代表了公司形象與文化，「我們會要求你試試看，如果兩個星期後你還是不願意穿新短褲，那妳可以調到一個和形象毫無關係的職位，或者也可以選擇辭去Hooters辣妹餐廳的工作。」
防堵中國獲取頂尖科技非首次 美國曾在50年代禁止「他」返國
從川普執政末期開始，美國政府明顯的往掌控管理半導體產業相關技術的方向前進，目的就是要杜絕中國掌握半導體產業，進而有機會把控全球市場。但這也並非是美國首次針對中國進行科技技術的封鎖，早在1950年代，當時在加州理工學院任教的「中國航天之父」錢學森就曾被禁止離開美國、返回中國。據悉，錢學森在1934年從交通大學畢業後，1936年獲得美國麻省理工學院的碩士學位，1939年更獲得加州理工學院的博士學位。之後從1946年至1949年這段期間，錢學森任職於麻省理工學院與加州理工學院的教授一職。但是當他要離開美國、返回中國時，1950年代美國開始盛行麥卡錫主義（可以解釋為用不充分的證據，公開指責對方政治上的不忠，或者是用不公平的調查或指責來打壓反對人士），這也導致錢學森被臨時拘留在特米諾島監獄裡15天，之後雖然很快被交保候傳，但他就與美國政府展開5年的法庭訴訟戰。直到1956年，當時美國總統艾森豪與國防部認為，錢學森所掌握的技術很有可能已經跟不上最新的研究，這才同意錢學森離開美國。而當時加州理工學院院長則表示「錢學森返回中國絕對不是去種植蘋果樹的」。事實證明也是如此，錢學森返回中國後，先後主持創立了中國科學院力學研究所、國防部第五研究院，並出任所長和院長。自己編寫《工程式控制制論》當作教材，培育出不少英才。在錢學森的帶領下，中國開始了導彈的研製，因為錢學森認為，未來戰場必定是導彈當作主力。他甚至發明了「助推滑翔彈道」（又稱為「錢學森彈道」），該理論是以「桑格爾彈道」為基礎，將導彈射入大氣層後，不再飛出大氣層，在大氣層下方滑翔，這也成為中國導彈發展的重要技術。之後，中國在1960年代開始進行飛彈與衛星的試射，1970年中國首次用自己打造的火箭發射第一枚人造衛星，中國在「兩彈一星」（核彈、飛彈、人造衛星的合稱）的發展領域中，錢學森的貢獻可以說是功不可沒。當時包含錢學森在內的23名科學家，在1999年獲頒「兩彈一星功勳獎章」。而錢學森本人後來則是在2009年10月31日病逝，享耆壽98歲。
金牌選手身家差很大！跳水王子擁破億財產 他存錢5個月才買得起一雙鞋
奧運賽事之後，外界開始討論為國爭光的選手奪牌後可以賺進多少錢，《太陽報》就盤點了幾位英國選手，包括跳水王子戴利（Tom Daley）、滑板選手布朗（Sky Brown）等人，發現他們在奪牌之前，早就因為優異的成績累積龐大財富；不過另一方面，也有奧運選手過得相當清苦，今天（8日）獲得馬拉松金牌的肯亞長跑好手基普喬蓋（EliudKipchoge）就是一個例子。英國跳水選手湯姆戴利。（圖／翻攝自Tom Daley IG）根據《太陽報》（The Sun）報導，運動選手身價差很大，日前贏得金牌的湯姆戴利目前已經坐擁270萬英鎊財富（約新台幣1億42萬），光是2021年，他就和Adidas、Argos等品牌簽下贊助合約，進帳約1930萬新台幣；職業滑板選手布朗目前也獲得Nike、VANS、Hurley等品牌的簽約贊助，擁有350萬英鎊財富（約新台幣1億3513萬元）。報導指出，隨著以上選手在奧運進一步「鍍金」，預料他們的財富還會再往上翻倍，因為未來勢必會有眾多贊助商前來尋求合作，報導也指出，包括馬術騎手馬赫（Ben Maher）、自行車選手肯尼（Laura Kenny）、游泳選手皮蒂（Adam Peaty）、帆船冠軍斯科特（Giles Scott）等人，也都是身價千萬的富翁。英國13歲滑板好手Sky Brown。（圖／翻攝自SkyBrown IG）但也不是所有運動員的身價都高得驚人，目前英國排名第一、卻在本次東奧未能躋身決賽的鏈球好手坎貝爾現在沒有工作，從英國體育協會領到的補助也無法讓他維持生計，就連這次參加東奧的旅費也是他自己出，讓他生活陷入困頓，為了籌措2022年大英國協運動會的資金，只好把這次東奧的紀念品，刻有奧運五環的三星手機和無線耳機放到網路上拍賣。肯亞馬拉松金牌選手基普喬蓋生活更是辛苦，在2018年以2小時01分39秒成績締造世界紀錄的他，從國小開始，每天就必須跑5、6公里的距離上學，1999年國中畢業後，他為了賺取零用錢，幫助村民收集牛奶後，帶到離家20公里遠的鎮上去賣，他也是在這一年，才用存了5個月的零用錢買了人生第一雙跑鞋。馬拉松金牌選手基普喬蓋。（圖／達志／美聯社）2001年開始，他遇到教練桑格（Patrick Sang），也開始了他的長跑生涯，從此他搬到肯亞高原埃爾多雷特（Eldoret）居住，除了每週都要忍受160公里的長跑訓練，還要自己扛下做飯、掃廁所，以及從井裡提水等勞動。
73 屆艾美獎／《王冠》入圍大贏家 凱特溫斯蕾對抗緋紅女巫
第 73 屆艾美獎（73nd Annual Primetime Emmy Awards）公布入圍名單，個別劇集的部分，《王冠》和《曼達洛人》以24項提名打成平手，緊接在後的為漫威美劇《汪達與幻視》入圍 23 項，以及《使女的故事》入圍 21 項。串流平台之爭，本屆由 HBO 及 HBO Max 提名共 130 項，險勝串流平台 Netflix 的 129 項，而 Disney+ 則為 71 項。《王冠》的婆媳大戰繼續開打，漫威影集《汪達與幻視》演員伊莉莎白歐森和保羅貝特尼，以超級英雄角色入圍迷你影集或電視電影最佳男女主角，他們也碰到來勢洶洶的對手，包括時隔10年以製片人兼主演身份強勢回歸小銀幕的凱特溫斯蕾，她在《東城奇案》中演出小鎮女警調查離奇少女失蹤案，以十足的張力演技，贏得觀眾一致好評，還有《后翼棄兵》的安雅泰勒喬伊、《還原人生》休葛蘭、《侯斯頓傳奇》伊旺麥奎格等人。串流平台CATCHPLAY+也宣布，獨家取得艾美獎官方授權，將於美國時間9月19日（台灣時間9月20日上午8點），分別於台灣與印尼兩地，獨家同步原音實況直播於美國洛杉磯舉辦的頒獎典禮。此場盛會，為美國自疫情爆發以來最具規模的實體大型娛樂典禮，精彩可期。《王冠》莉薇雅柯爾曼劇照。（圖／Netflix提供） 2021 年度艾美獎主要獎項入圍名單：【最佳劇情類影集】《黑袍糾察隊》（The Boys）《柏捷頓家族：名門韻事》（Bridgerton）《王冠》（The Crown）《使女的故事》（The Handmaid’s Tale）《逃出絕命村》（Lovecraft Country）《曼達洛人》（The Mandalorian）《豔放80》（Pose）《這就是我們》（This Is Us）【最佳劇情類影集男主角】斯特林 K·布朗（Sterling K. Brown）／《這就是我們》強納森梅爾斯（Jonathan Majors）／《逃出絕命村》喬許奧康納（Josh O'Connor）／《王冠》雷傑尚佩吉（Regé-Jean Page）／《柏捷頓家族：名門韻事》比利波特 （Billy Porter）／《豔放80》馬修瑞斯（Matthew Rhys）／《新梅森探案》【最佳劇情類影集女主角】烏佐阿杜巴（Uzo Aduba）／《治療中，請勿打擾》奧莉薇雅柯爾曼（Olivia Colman）／《王冠》艾瑪柯琳（Emma Corrin）／《王冠》伊莉莎白摩斯（Elisabeth Moss）／《使女的故事》MJ羅德里格斯（Mj Rodriguez）／《豔放80》珍妮斯莫雷特貝爾（Jurnee Smollett）／《逃出絕命村》【最佳劇情類影集男配角】吉安卡洛伊坡托（Giancarlo Esposito）／《曼達洛人》O-T 法格本（O-T Fagbenle）／《使女的故事》約翰李斯高（John Lithgow）／《新梅森探案》托比亞曼齊司（Tobias Menzies）／《王冠》麥斯明格拉（Max Minghella）／《使女的故事》克里斯沙利文（Chris Sullivan）／《這就是我們》布萊德利惠特福（Bradley Whitford）／《使女的故事》麥可·K·威廉斯（Michael K. Williams）／《逃出絕命村》 《后翼棄兵》安雅泰勒喬伊劇照。（圖／Netflix提供） 【最佳劇情類影集女配角】吉莉安德森（Gillian Anderson）／《王冠》海倫娜寶漢卡特（Helena Bonham Carter）／《王冠》瑪德琳布魯爾（Madeline Brewer）／《使女的故事》安道得（Ann Dowd）／《使女的故事》安潔紐艾莉絲（Aunjanue Ellis）／《逃出絕命村》愛蒙隆芬奈爾（Emerald Fennell）／《王冠》伊芳史漢基（Yvonne Strahovski）／《使女的故事》薩米拉威立（Samira Wiley）／《使女的故事》【最佳喜劇類影集】《喜新不厭舊》（Black-ish）《眼鏡蛇道館》（Cobra Kai）《艾蜜莉在巴黎》（Emily in Paris）《職業槍手》（Hacks）《謎飛空姐》（The Flight Attendant）《好萊塢教父》（The Kominsky Method）《筆寫青春》（Pen15）《泰德拉索：錯棚教練趣事多》（Ted Lasso）【最佳喜劇類影集男主角】安東尼安德森（Anthony Anderson）／《喜新不厭舊》麥克道格拉斯（Michael Douglas）／《好萊塢教父》威廉麥斯（William H. Macy）／《無恥家庭》傑森蘇戴西斯（Jason Sudeikis）／《泰德拉索》基南湯普森（Kenan Thompson）／《基南大麻煩》【最佳喜劇類影集女主角】艾迪布萊恩特（Aidy Bryant）／《女大當自強》凱莉庫柯（Kaley Cuoco）／《謎飛空姐》愛莉森珍妮（Allison Janney）／《富家窮路》翠斯艾麗絲羅斯（Tracee Ellis Ross）／《極品辣媽》珍史瑪特（Jean Smart）／《職業槍手》【最佳喜劇類影集男配角】卡爾克萊蒙斯霍普金斯（Carl Clemons-Hopkins）／《職業槍手》布雷特戈德斯坦（Brett Goldstein）／《泰德拉索：錯棚教練趣事多》布蘭登杭特（Brendan Hunt）／《泰德拉索：錯棚教練趣事多》尼克穆罕默德（Nick Mohammed）／《泰德拉索：錯棚教練趣事多》保羅萊瑟（Paul Reiser）／《好萊塢教父》傑瑞米斯威夫特（Jeremy Swift）／《泰德拉索：錯棚教練趣事多》基南湯普森（Kenan Thompson）／《週六夜現場》鮑文楊（Bowen Yang）／《週六夜現場》【最佳喜劇類影集女配角】艾迪布萊恩特（Aidy Bryant）／《週六夜現場》漢娜愛賓德（Hannah Einbinder）／《職業槍手》凱特麥金儂（Kate McKinnon）／《週六夜現場》蘿西培瑞茲（Rosie Perez）／《謎飛空姐》西西莉史壯（Cecily Strong）／《週六夜現場》茱諾坦普（Juno Temple）／《泰德拉索：錯棚教練趣事多》漢娜沃丁厄姆（Hannah Waddingham）／《泰德拉索：錯棚教練趣事多》【最佳有限影集】《生命轉彎那一天》（I May Destroy You）《東城奇案》（Mare of Easttown）《后翼棄兵》（The Queen's Gambit）《地下鐵道》（The Underground Railroad）《汪達與幻視》（WandaVision）【最佳電視電影】《桃莉巴頓：小鎮聖誕愛》（Dolly Parton’s Christmas On The Square）《奧斯陸密談》（Oslo）《Robin Roberts Presents: Mahalia》《希薇的愛》（Sylvie’s Love）《伯伯的情人》（Uncle Frank）【最佳有限影集或電視電影男主角】保羅貝特尼（Paul Bettany）／《汪達與幻視》休葛蘭（Hugh Grant）／《還原人生》伊旺麥奎格（Ewan McGregore）／《侯斯頓傳奇》林曼努爾米蘭達（Lin-Manuel Miranda）／《漢米爾頓》小萊斯利奧多姆（Leslie Odom Jr.）／《漢米爾頓》【最佳有限影集或電視電影女主角】米凱拉柯爾（Michaela Coel）／《生命轉彎那一天》辛西婭艾利沃（Cynthia Erivo）／《世紀天才》伊莉莎白歐森（Elizabeth Olsen）／《汪達與幻視》安雅泰勒喬伊（Anya Taylor-Joy）／《后翼棄兵》凱特溫絲蕾（Kate Winslet）／《東城奇案》【最佳有限影集或電視電影男配角】湯瑪士桑格斯特（Thomas Brodie Sangster）／《后翼棄兵》戴維德迪格斯（Daveed Diggs）／《漢米爾頓》帕帕厄希度（Paapa Essiedu）／《生命轉彎那一天》強納森葛洛夫（Jonathan Groff）／《漢米爾頓》伊凡彼得斯（Evan Peters）／《東城奇案》安東尼拉莫斯（Anthony Ramos）／《漢米爾頓》【最佳有限影集或電視電影女配角】芮妮古思貝瑞（Renée Elise Goldsberry）／《漢米爾頓》凱薩琳哈恩（Kathryn Hahn）／《汪達與幻視》摩希絲英格拉（Moses Ingram）／《后翼棄兵》茱莉安娜妮克遜（Julianne Nicholson）／《東城奇案》珍史瑪特（Jean Smart）／《東城奇案》菲莉帕蘇（Phillipa Soo）／《漢米爾頓》《東城奇案》凱特溫斯蕾劇照。（圖／HBO提供）
感染病例急增！專家曝Lambda病毒株「不尋常變異」 傳播力可能超越其他變種
新冠病毒一變再變，近期印度Delta變種病毒在英國、以色列等各國肆虐，台灣也為此如臨大敵，不過，去年在秘魯首次被發現的Lambda變種病毒也引起科學家擔憂，除了傳播速度可能比其他變種病毒快，英國專家也觀察到Lambda出現「不尋常」的突變現象。根據《金融時報》（Financial Times）報導，原名C.37的Lambda變種病毒株是在2020年12月首次於秘魯發現，如今它已經擴散到包含英國在內的27個國家，根據世界衛生組織（WHO）的數據，Lambda已經成為祕魯的主流病毒株，佔該國5月和6月COVID-19病例82%，同時秘魯也是世界上因疫死亡率最高的國家。（示意圖／林士傑攝影）《鏡報》（The Mirror）報導，秘魯卡耶塔諾·埃雷迪亞大學分子微生物學博士津山（Pablo Tsukayama）表示，Lambda變種病毒病例數急速增加，顯示他的傳播速度比其他變種病毒來的快；英國維康桑格研究所主任巴瑞特（Jeff Barrett）更指出，由於Lambda有一組「相當不尋常」的突變，因此使用計算和實驗室數據很難分析其威脅。世衛組織6月將Lambda變種病毒株列為「待觀察變種」，如今又出現「不尋常的突變」更讓專家擔憂這是否讓病毒更致命？不過泛美衛生組織（PAHO）疾病顧問杰羅（ Jairo Méndez Rico）表示「目前沒有證據表明它比其他變體更具侵略性」，但「它的傳染力可能更高，但需要做更多的研究工作」。
拜登直球對決中俄 「美國回來了」揭新戰局路線
拜登上任剛滿2個月，上周先後與中、俄兩大強權槓上。《紐約時報》分析，表面看來中美和美俄衝突可能演很大，但似乎不完全是在作戲，而大國之間的競爭，已邁入與冷戰時期軍備競賽迥異的新局面。歐洲媒體則認為，美中在安克拉治對話的實質進展，也許比外界看到的更好，而美中之間的競爭對抗，將決定拜登的外交政策路線。紐時資深記者桑格在題為「動作迅速：拜登上台60天就卯上中國和俄羅斯」的專文中寫道，過去一周拜登讓外界看到未來4年的路線─柏林圍牆倒塌以來最低點的美俄關係，建交後最糟的美中關係，所建構的激烈超級強權競爭。美國與中俄關係惡化非一日之寒，但上周急轉直下。拜登在專訪中，指俄國總統普丁幕後操控多起謀殺，是「劊子手」；在安克拉治會談上，美中雙方爆口水戰。一般以為，拜登的外交政策可望走回溫良恭儉讓的傳統老路，豈料他硬起來，直球對決。科技網路 未來競爭主戰場紐時分析，拜登政府近期與中、俄槓上，作秀成分居多，但不完全是在演戲。美中在安克拉治的口角，讓人想起1960年，蘇聯領導人赫魯雪夫在聯大拿鞋拍桌，大罵美帝那一幕。桑格指出，冷戰不再，如今的競爭主戰場是科技、網路戰爭與影響力層面。中國向全球推銷其5G技術，另一方面擴大在國際組織（如世貿組織）的影響力，主導制定規則。白宮國安顧問蘇利文近年多次發文示警稱，若認為中國為求打敗美國，準備在太平洋與美軍正面對決，恐怕是錯誤的假想。俄國搞破壞 攻擊網路設施至於經濟力較弱的俄國，則擅長破壞干擾，散發恐懼，派駭客攻擊網路設施，以神經毒劑對付異議人士。俄方在2014年強行併吞克里米亞，雖然遭西方世界嚴厲制裁，但普丁依舊不動如山。英媒看美中 內宣兼有歧見英國《泰晤士報》20日則評論，儘管不確定美中的「小口角」，是為了以戲劇化的較量當開場白，好引起本國輿論關注，或者是兩國間真的存在鴻溝，因此捨棄建設性的接觸對話；但該報認為，雙方或許都希望能在貿易或氣候變遷等實質議題進行討論。《泰晤士報》分析，美國「不曾遇過如此一個戰略性的競爭對手」，因此美中的競爭博弈，會對拜登政府外交政策發揮決定性作用。西班牙《先鋒報》指出，本次會談正是美中爭奪世界霸主的縮影，兩者儘管在政治上對峙，不過在經濟與環保等領域仍有共同利益，迫使他們為此必須尋找可持續相處的新模式。荷蘭《電訊報》則認為，拜登希望藉突如其來的強硬表態，讓大家看見他所謂的「美國回來了」，不代表美國要繼續當好人，而是昭告對手們，無論經濟或軍事上，美國仍是世界強權。」
無肉不歡老饕必看！這3家飯店打造肉食天堂 吃到翻爽度破表
你是肉肉控嗎？喜歡大口吃肉、大口暢飲的人看過來，styletc記者發現現在有3家飯店主打肉品吃到飽活動，包準肉食主義者嗨到最高點。台北花園大酒店的饗聚廚房，從即日起至2021年1月17日推出的「大口吃肉美食節」活動，餐檯上無限供應的「低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排」是亮點，嚴選肉質嫩度甚佳的台灣本地帶骨豬，以特製醬料醃製一晚，再放入烤箱內低溫烘烤，烘烤時外層均勻塗上以蛤蠣汁、蠔油、馬鈴薯等熬煮製成主廚BBQ醬燒烤醬汁反覆上色入味，秘製醬料調配與完美的火侯掌控，使肋排肉質飽滿多汁、香氣撲鼻，同時嘗到香酥、軟嫩、Q彈3種層次口感。而在假日午、晚餐限定推出的「義式烤牛肉佐特製醬」，主廚選用美國牛肉取富含油花的肋眼部位，以義大利香料、胡椒、芥末籽醃漬入味一晚，以150度低溫烘烤，保留甘美肉汁，彈性嫩度適口。接著使用牛骨熬煮72小時成就出精華高湯加入紅酒提味，再放入義大利香料、蘑菇與蔬菜，以甜味來平衡胡椒的辛辣，讓風味濃厚的特製醬汁令人回味。義式烤牛肉的獨特風味與醬汁交織，爽口解膩，令人陶醉。 炭烤濕式熟成28天美國牛排。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 才剛斥資新台幣8千萬元改裝的遠東Café自助餐廳，端出具國際水準的十二大主題餐檯，其中炭烤區絕對是亮點，餐檯上提供的肉品從原有的6款一口氣新增到10款以上，而且大手筆採購西班牙國寶級的烤爐Josper Grill，呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣，每一種都引人垂涎。最吸睛的「炭烤濕式熟成美國肋眼牛排」，先將牛排以真空包裝，儲藏在溫度及濕度控管的冷藏熟成室，濕式熟成28天後，使牛肉更加軟嫩，接著抹上海鹽與黑胡椒，燒烤至中心溫度45度約莫5小時，才能做出多汁且肉質柔軟的爐烤牛排。 慢火煙燻豬肋排。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 「慢火煙燻豬肋排」也是亮點之一，先以綜合義式香料抹在豬肋排上放置一晚，再來煙燻七小時，使之肉質外酥內軟，再塗上特製BBQ醬，最後送進Josper Grill增加其炭烤味，口感亦是入口即化。此外，「醃漬烤羊排」、「義式香料脆皮豬肉捲」也不容錯過。午後酒肉狂。(圖／台北大直英迪格酒店提供)台北大直英迪格酒店的T.R Bar & Kitchen，在每日下午4點至6點時段，也有一場「午後酒肉狂」，不僅無限供應「主廚特製爐烤豬肋排」、「秘傳紅燒肉」，更有精選紅白酒、桑格利亞調酒、柏克金生啤酒、DIY熱壓吐司與多樣輕食小點，讓賓客開心吃喝、大快朵頤。※飲酒過量，有礙健康