桶裝啤酒
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不敵駭客網攻！日本朝日啤酒恐掀「斷貨潮」 餐飲業憂：下周沒得賣
日本啤酒龍頭「朝日啤酒（Asahi Breweries）」最近遭嚴重網路攻擊，導致出貨與接單系統全面停擺，多座工廠被迫停止生產，不少餐飲店與超商已傳出庫存告急，部分暢銷品牌可能在這個周末就會斷貨。《日本新聞網》（TBS）報導，東京一家老字號啤酒餐廳的顧客，因擔心喝不到朝日啤酒，直呼「我下班後沒有朝日啤酒會很難過」、「少了朝日啤酒，就失去工作的獎勵」。業者表示，店內主打的朝日啤酒旗下「Maruefu（マルエフ）」品牌產量本來就少，如今存貨幾乎見底，下周起恐怕完全供不上。由於供應斷鏈，部分酒類商店已通知業者，朝日啤酒庫存用盡後將被迫改賣麒麟啤酒（Kirin Brewery）或札幌啤酒（Sapporo Breweries）。麻煩的是，朝日啤酒與札幌啤酒的啤酒桶規格相容，換桶就能使用，但麒麟啤酒的啤酒桶與朝日啤酒的接頭不同，須更換整套設備才能供應。事實上，朝日啤酒強調「生啤酒是『新鮮度即生命』」，因此庫存量一向不多，也導致這次事件造成的影響更為嚴重。經銷商也苦嘆，目前朝日啤酒桶裝啤酒存量非常有限，情況相當緊急，為了止血，不得不緊急開放朝日啤酒紙本與傳真訂單，部分地區即日開始恢復出貨，但實際配送情況依舊混亂，甚至有店家抱怨「不知道貨什麼時候能到，混亂只會加劇」。這次駭客網路攻擊不僅波及啤酒業，也讓便利商店與朝日啤酒合作的聯名酒款與飲料停擺，各大超商正積極尋找替代品。值得注意的是，近期日本多家大企業都遭遇類似攻擊，包括眼鏡鏡片大廠豪雅（HOYA）、出版巨頭角川集團（KADOKAWA），皆因此蒙受重大損失。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
朝日啤酒日本廠「遭網攻」！訂單、出貨與客服全面停擺
日本最大釀酒商「朝日啤酒」（Asahi Breweries, Ltd.）近日遭遇網路攻擊，導致系統大規模故障，迫使其在日本的訂單與出貨作業全面停擺，客戶服務也因此中斷。由於該間跨國釀酒巨頭擁有多個世界知名品牌，涵蓋歐盟、英國等市場，事件也引發全球關注。據《BBC》報導，「朝日啤酒」在聲明中強調，目前尚未發現客戶個人資料外洩，且系統故障僅限於日本境內，歐盟與英國的生產與供應鏈未受影響。聲明同時向顧客與合作夥伴致歉，並指出公司正全力調查原因，積極修復系統，但復原時程仍難以預估。「朝日啤酒」旗下品牌除了日本國內的啤酒與飲料之外，還收購了全球暢銷的義大利啤酒廠「貝羅尼」（Peroni Brewery）、捷克「皮爾森歐克」（Pilsner Urquell）、荷蘭「格羅許」（Grolsch Brewery），以及英國「富樂」（Fuller's Brewery）。其中「富樂」在倫敦西部釀造，旗下產品有「倫敦之光」（London Pride）、「康沃爾果園」（Cornish Orchards）蘋果酒與汽水，以及精釀桶裝啤酒「暗黑星」（Dark Star）。據悉，「朝日啤酒」母公司「朝日集團控股株式會社」（Asahi Group Holdings,Ltd.）約有一半的營收來自日本。公司早在去年便於報告中指出，網路攻擊是中短期最主要的潛在風險之一，警告此類事件恐導致營運中斷、資金鏈緊縮與品牌受損。2024年的最新報告更提及，公司已著手強化安全防護，並檢視系統維護機制。然而，這次的網攻顯示日本市場仍存在脆弱性。除了網路風險，朝日還必須面對國內消費習慣的轉變。隨著越來越多年輕族群選擇不飲酒的健康習慣，市場需求持續萎縮。面對挑戰，執行長勝木敦志去年宣布，公司將加速發展低酒精與無酒精飲品，目標是讓其占比翻倍，達到總銷售額的20%。報導補充，近期針對國際大型企業的網路攻擊正不斷升溫。光是在英國就有「哈羅德百貨」（Harrods）、「捷豹荒原路華」（Jaguar Land Rover Automotive PLC）、「馬莎百貨」（Marks & Spencer）與「合作社集團」（The Co-operative Group）等企業成為攻擊目標。
高雄文青新路線3／買復古老物、啤酒飲一杯 新舊融合旗魚黑輪攤別錯過
進駐鹽一市場的青攤，風格相當多元，而來自台南的「夢埕」可算是個頗為獨特的存在，看來年輕有個性的攤主希熙，最初從台南藍晒圖文創園區開店起家，目前在府城有3個據點，有的還以誠實商店形式經營，而鹽一市場是她跨出台南的第一步。每處店名都不相同，但無一不與「夢」有關，例如創始店叫做「關於夢想」，新據點則結合鹽埕地名命名為「夢埕」。說起為何進駐鹽一市場，其實希熙的媽媽原就是高雄人，而希熙也曾在高雄駁二擺過市集，放假更是時常往高雄跑，對港都並不陌生，加上她很認同「青銀共市」這個想法，一切似乎就變得順理成章了。寫滿有趣詞語、配色多樣的手工木製吊牌，是夢埕最受歡迎的商品。（依字數350～450元，圖／林士傑攝）現場也販售古著與自家設計的帆布袋。（圖／林士傑攝）有著不受拘束老靈魂的希熙，攤位上販售各種她認為有趣的物件，例如明星老海報、食物造型鑰匙圈、讓小朋友好奇駐足的舊式扭蛋，或用塑膠尪仔標（又稱為「鬥片」）做成的耳環，連她用來裝飾攤位的十八銅人都有人想詢價。但攤位上最受歡迎的可說是一個個手工上色，考量防水還精選過木料的手工木製吊牌，讓人想起昭和時期的商店擺設，除了常見的「營業中」銷路很好，希熙笑說像「嚴禁奧客」、「奧客止步」等，最近銷量也節節攀升。義愷希望透過引進許多不同風味的啤酒，扭轉高雄人對啤酒的刻板印象。（圖／林士傑攝）轉個彎，還有適合大家下班後小酌一杯的「麥酒專科」，這是由一對祁家兄弟檔所主理，弟弟義愷負責現場銷售、與客人互動，哥哥義揚則已通過美國「啤酒評審認證協會」（BJCP，Beer Judge Certification Program）認證，負責選酒與品質把關。這裡除了冷藏櫃中超過40種以上來自各地的啤酒，現場也會固定提供2款桶裝啤酒，可能是台灣在地特色精釀，或是每個月進1～2次來自美國或比利時等地的國外桶，滿足各類啤酒控的喜好。「你要不要喝哈密瓜？」（左，160元／M）、「自然發酵黑糖啤酒Faro」。（190元／M，圖／林士傑攝）麥酒專科的桶裝生啤採全程冷鏈，每天固定提供兩款。（圖／林士傑攝）像記者採訪當日，就喝到兩款風味各異的桶裝啤酒，其一是來自南投蔡氏釀酒的「你要不要喝哈密瓜？」，是用帶有哈密瓜香氣的Hull Melon酒花乾投，加上哈密瓜汁一同釀造，喝來苦甜交織，5.5%的酒精濃度是剛好的微醺；另一款來自比利時Lindemans的「自然發酵黑糖啤酒Faro」，則以釀造一年的lambic酒為基底再添加黑糖，這類酒款在19世紀相當風行，品飲時可感受到類似烏梅汁與木質調香氣，甘甜順口。而義愷表示他們還有很多有趣想法，除了想舉辦品酒會，邀大家揪友集資開新酒，在麥酒專科的IG上還有各種「啤酒搭餐計畫」的建議，可以用這裡販售的啤酒和市場內外的各色小吃，來個最契合的「餐酒搭」。不喝酒的人，也可試試近年流行的康普茶，同樣很受歡迎。欣珊（左）與鎮邦用年輕化的呈現方式傳承有70年歷史的老滋味。（圖／林士傑攝）而許多曾到過鹽一市場的人，對「山壹旗魚食製所」一定不陌生，因為這是在市場改造前少數便已先進駐的青商攤位，老闆欣珊與鎮邦這對愛笑的夫妻總是親切招呼來客，他們端出以旗魚丸、蛋黑輪、牛蒡黑輪組成的「綜合炸物」，幫有選擇障礙症的人解決了點餐難題。而說起會專營黑皮旗魚食品，最早可回溯至欣珊的曾祖父一代，當時他供應旗魚肉給日本及高雄的日料店，後來才自行研發魚漿製品，連現在「山壹」的命名，都從當初曾祖父留下來的「Yamaichi」商號相關資料翻譯而來。「綜合炸物」可吃到旗魚丸、蛋黑輪、牛蒡黑輪三款店家自豪之作，Q彈紮實又富香氣，食材若有變動以現場說明為準。（100元，圖／林士傑攝）客人現點現炸的炸物讓許多人愛上以旗魚製作的樸實滋味。（圖／林士傑攝）每日早上，山壹旗魚食製所對面的傳統魚漿製品攤位，可見欣珊母親忙碌的身影，夫妻倆會協助她自凌晨從漁港獲取旗魚開始，動手去皮、分解、冷凍保鮮，再依後續製作不同產品時解凍切塊、打漿；到了固定日期的下午，則換成欣珊與鎮邦亮燈賣起台式午茶，不少年輕人或上班族其實是透過一份熱騰騰現吃的炸物或燒賣、珍珠丸等蒸物，回頭向他們選購早市販售的生鮮製品，再帶回家成為另一個家庭的溫暖菜餚。原本學景觀設計的夫妻倆，善用綠意將攤位打理得極有質感與生活感，攤位上的老砧板、磨石子攤台依舊使用著，甚至欣珊小時候在攤位閣樓休息、用以連接閣樓的木製樓梯也保留下來，在在充滿歷史痕跡與前人智慧，欣珊笑說：「妳不覺得這些老物件真的很有溫度嗎？」鹽一市場地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號夢埕營業時間：週六、日13：00～18：00，週一～週五休網址：https://www.facebook.com/AboutDream.tainan/、https://www.instagram.com/aboutdream.ky/麥酒專科營業時間：週三至週日17：00～21：00，週一、二休IG：https://www.instagram.com/beerafterwork22/備註：每月提供酒款不同，請依現場為準；即日起～12/31，凡於麥酒專科單次消費特定啤酒即可獲「空腹虫大酒家」經典調酒兌換券乙張，憑券至空腹虫消費、達低消100元，即可兌換空腹虫經典調酒Gintonic或Vodka lime山壹旗魚食製所地址：靠近高雄市鹽埕區新樂街213號之19號（鹽一市場內）營業時間：週四～週日16：00～20：00，週一～週三休IG：https://www.instagram.com/yamaichikh/備註：若要購買生鮮旗魚漿類製品，可於每日08：00～12：00於對面欣珊母親的攤位選購，亦可事先告知店家預留，在下午山壹旗魚食製所營業時間內取貨※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
價值超過844萬空啤酒桶討不回來 台酒提告「錢櫃、好樂迪」敗訴
台灣菸酒公司北部營業處指控KTV業者錢櫃和好樂迪，長期積欠1430個30公升啤酒空桶，價值844萬餘元，提告向供應兩業者的經銷商億德實業求償。台北地院認為，兩KTV業者都是向台酒直接叫酒，台酒未提出足夠證據證明，究竟是億德或是業者欠桶，判決台酒北區營業處敗訴。可上訴。台酒主張，2000到2019年與經銷商億德實業簽約，由億德做為經銷通路，向錢櫃及好樂迪提供30公升的桶裝啤酒，並明訂遺失一個空桶需賠償5911元。經結算19年來，兩業者積欠1649個空桶，扣除當初押金後，仍欠1430個空桶，需賠償844萬7239元。億德則主張，欠桶者是錢櫃和好樂迪，台酒計算基礎也不合常理。法官認為，台酒固然與億德簽有經銷約，但也曾在2010年與兩家KTV業者簽訂30公升桶裝台啤推廣契約，縱使台酒提出內部欠桶的電腦紀錄，仍無法釐清究竟是億德或兩業者欠桶，因此判決億德免賠。