梁盛賓
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微波到底健不健康？ 醫打破迷思：營養保留率高、比燒烤更安全
不少人擔心微波食物會致癌、破壞營養，甚至認為長期使用微波爐不健康。不過，小兒遺傳代謝科醫師梁盛賓指出，微波其實是相對安全的烹調方式，不僅不會破壞DNA，食物營養保留率高，產生的有害化合物甚至比燒烤、油炸更少。梁盛賓於臉書粉專發文表示，微波是種不錯的烹調方式，由於微波本身是非游離輻射，不會破壞DNA，也不會產生致癌物，與燒烤、油炸相比，微波烹調其實是產生有害化合物最少的方式之一。梁盛賓提到，微波烹調的優點是營養保留率高，如蔬菜維生素C能保留超過90%，若選擇水煮，最多損失70%以上的營養，而微波時間短、直接從內部加熱，反而讓更多營養活下來；另外，用微波加熱牛奶，乳鐵蛋白保留率也比傳統熱處理高約12%，殺菌效果更符合國際安全標準。梁盛賓強調，微波烹調的問題在於使用什麼容器，像是塑膠容器加熱後會釋放雙酚A（塑膠添加物）和鄰苯二甲酸酯（塑化劑），這些環境荷爾蒙才是真正需要擔心的，尤其是針對孩子的發育。梁盛賓提醒，微波烹調也有缺點，包括水分流失比傳統烹調多，以及加熱不均勻、有些部位可能沒熱透等問題，建議中途將食物翻動、攪拌，並且加上蓋子保濕，而微波烹調本身很安全，選擇換掉塑膠容器，改用玻璃或陶瓷，才是重點。
起床喉嚨痛到像在吞刀片！ 醫曝「這類食物」可緩解：遇4症狀快就醫
早上起床吞口水時，如果感到喉嚨劇痛像「吞刀片」一樣，很有可能是生病了。對此，小兒科醫師梁盛賓提醒，劇烈喉嚨痛，可能與流感、A型鏈球菌扁桃腺炎、腸病毒或新冠感染有關，此時飲食選擇「冷比熱好」，像是布丁、豆花、冰牛奶等，因為低溫具有鎮痛效果，能收縮血管緩解腫脹。近日一名營養師在Threads發文表示，最怕早上起床發現喉嚨痛，貼文曝光後引發討論。對此，小兒科醫師梁盛賓指出，若喉嚨痛到像吞刀片，常見原因包括流感、A型鏈球菌扁桃腺炎、腸病毒或新冠感染，代表喉嚨黏膜已經嚴重發炎，處於極度充血、甚至破損狀態。梁盛賓說明，這時治療重點是讓患者能順利喝水和進食，避免脫水；飲食方面，不建議喝熱湯，因為在急性發炎期，熱或辣的食物可能讓喉嚨更腫、更痛，反而不利恢復。梁盛賓建議，可選擇低溫且柔軟的食物，如布丁、愛玉、豆花、冰淇淋、冰牛奶，或放涼的稀飯，原因是低溫低溫具有鎮痛效果，能收縮血管緩解腫脹。梁盛賓提醒，此時也要避開番茄、柑橘類等酸性食物，以及熱湯、炸物、餅乾等較硬的食物，避免刺激或刮傷喉嚨。梁盛賓指出，可在用餐前30到60分鐘先止痛，服用非類固醇消炎藥或止痛藥，也可搭配局部噴劑，直接噴在疼痛處，噴完含在口中1到2分鐘後再吞下，有助緩解不適，讓進食更順利。另外，梁盛賓也透露，如果出現呼吸困難、無法吞嚥口水且一直流口水、說話變得含糊，或脖子出現腫脹僵硬等情況，屬於危險警訊，應立即就醫，以免延誤治療，「記住『吃冰、吃軟、藥噴好噴滿』，撐過急性期（3-5 天）就是大勝利」。
給女嬰吸氧還稱「表情很舒服」挨批！媽反嗆專家無知 醫傻眼：人生被地獄開局
日前有位母親分享，她月子中心開始就讓寶寶吸氧，現在孩子5個月大，每次吸氧都會露出「很舒服」的表情，讓她覺得相當可愛。不過文章一出，卻引發大量醫師與網友質疑，擔心高濃度氧氣可能對嬰兒健康造成傷害，沒想到這位母親不但反嗆網友不懂，還被挖出疑似就是販賣氧氣機的業者。該名母親在Threads發文分享，從還待在月子中心開始，她就會讓寶寶吸氧，現在孩子已經5個月大，「每次吸到氧氣，都讓我覺得她好像知道這是好東西，有夠可愛，還會盯著看，表情很舒服。」貼文曝光後引來大批網友批評，小兒遺傳新陳代謝科醫師梁盛賓留言提醒「拜託你別！寶寶很可愛，麻煩讓他平安健康長大」，這名母親卻堅稱「醫生你很可愛，我也認識不少醫師，你不要擔心，你指示還沒接觸過而已」。後來，這位媽媽已將帳號設為不公開。一名母親長期讓寶寶吸氧，還嗆醫師和網友無知。（圖／翻攝自臉書／流氓中醫師的極道診間）對此，梁盛賓也撰文說明，氧氣濃度過高對寶寶也是種傷害，特別是對早產兒來說，氧氣過多和氧氣不足一樣危險，寶寶的抗氧化系統還沒發育完全，若暴露在高濃度氧氣下，會產生大量「活性氧」，這些自由基會直接攻擊細胞，將造成器官損傷、基因變異，可能導致寶寶視網膜病變、支氣管肺發育不良、神經發育障礙、呼吸調控異常。梁盛賓提到，美國心臟學會和美國兒科學會明確指出，就算是新生兒急救，不應該一開始就給100%純氧，建議從21至30%開始，邊給邊用血氧監測、即時調整，「氧氣不是越多越好，它是一把雙面刃，給對了可以救寶寶命，給錯了只會對寶寶是種傷害！」臉書粉專「流氓中醫師的極道診間」也發文表示，最近在Threads上看到一個寶寶「人生被地獄模式開局」，某些做傳直銷或是賣商品的父母，隨便就把商品用在寶寶身上，完全沒考慮該商品是否對寶寶有害，而就這起案例來看，高濃度氧氣對人體有害，更別說是小嫩嬰，就連成人吸入過量都會造成氧中毒、肺部損傷。「流氓中醫師的極道診間」指出，該貼文下方也有其他醫師出來說明做錯的後果，但這位媽媽不僅沒有反省，還回嗆醫師及其他網友無知，「只能說該位失責的媽媽這種自以為是、拿自己的無知戰醫療專業人士的心態與行為實在令人髮指。對了，這位媽媽就是在賣氧氣機的。」