機能性產品
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德麥食品參展2025台北國際烘焙暨設備展 國內外頂級原料與創新美味匯聚一堂
台北烘焙展開幕 德麥食品成最大展位商，引領烘焙市場新風潮2025年台北國際烘焙暨設備展（TIBS）於3月14日至17日於南港展覽館隆重開幕，吸引來自各地的烘焙專家、業界領袖及烘焙愛好者共同參與。作為國內烘焙原物料領域的領航者，德麥食品擁有超過15,000個客戶，並以最大展位亮相此次盛會。展位展示了來自國內外50多個頂尖品牌，精緻的參展陣容令現場來賓收穫滿滿，充分展現德麥食品在烘焙市場的領導地位。今年特別設立了主題館區域，旨在展示品牌的歷史演變、食品安全的基本知識，以及近年來在市場上廣受歡迎的各類烘焙產品。參觀者將能深入了解德麥自創立以來的發展歷程，並認識公司如何始終堅持食品安全作為首要原則，以保障每位消費者的健康。此外，展區還展示了近年來在國內外引起熱潮的日本古早味奶油蛋糕、甜燒餅、生甜甜圈，以及四葉北海道霜淇淋等熱門產品。德麥新餐飲事業部為餐飲業者提供便捷的產品選擇德麥食品憑藉其在烘焙業的領先地位，成功進軍餐飲市場。透過一站式服務，業者無需再尋找多家供應商，只需與德麥合作，即可輕鬆獲得高品質且操作簡便的餐飲原料。這不僅顯著提升了餐飲業者的經營效率，還為消費者帶來了更多元且便捷的美味選擇。德麥的創新舉措將為餐飲市場注入更多活力，以滿足消費者對品質與便利的雙重需求。全球缺工浪潮下，德麥X貝朵冷凍麵團成為烘焙業高效解決方案代理來自法國的BRIDOR貝朵，以其三十多年的歷史和對傅統法式烘焙的堅持，提供了一系列的冷凍麵團產品，運用冷凍原理與技術，先將麵團處理成半成品，確保其能夠長時間儲存。待需要烘焙時，烘焙師傅只需在解凍後再進行後續工序，即可將其烘烤爲成品，提供了健康且美味的食材，豐富了消費者的選擇。同攤位也展示了麻辣貝果，為德麥自製貝果，使用日本鷹牌麵粉與紐西蘭德紐天然奶油為主原料，搭配麻辣醬與麥芽精做燙麵湯料，讓表皮脆而不乾，入口陣陣麻辣醬香、微微辣口酥麻滋味，不能錯過。創新素食甜點系列：黑玫瑰雙塗層塔殼與拼圖塔殼全新選擇純手工製作的黑玫瑰推出創新的素食甜點，完美融合了健康、美味與趣味，為消費者帶來前所未有的烘焙體驗。雙層塔殼採用法國麵粉、豆漿及大豆油取代傳統奶油，製作出100%純素的塔殼，並包裹69%的單一產區巧克力。兩層巧克力的完美結合讓塔殼更加酥脆，且不易軟化。獨特的拼圖塔殼則是一款完全不含奶蛋的純素塔殼，採用可變形的拼圖造型，讓消費者可以自由DIY搭配不同口味的餡料，為每一口增添驚喜。這是全台唯一的拼圖造型塔殼，讓消費者在享用美味的同時也能享受互動的樂趣。黑玫瑰創新素食甜點系列拼圖塔殼和一口素食巧克力（圖／德麥食品提供）。手搖飲新風潮！德麥X Feeling18巧克力工房義式冰淇淋與水果香氣融合，品味夏日清新樂比果泥與Feeling18巧克力工房，以台灣人最愛的手搖飲為靈感，攜手推出了一系列創新的義式冰淇淋口味，包括蜜橘伯爵、青蘋茉莉、鳳梨椰奶蓋、國寶紅莓等風味。這些創新口味將手搖飲的經典元素與義式冰淇淋的綿密口感巧妙融合，不僅能讓消費者感受到濃郁的樂比果泥香氣，每一口冰淇淋都帶來如同品嚐手搖飲的清新感覺。新口味吸引了大量觀眾前來品嚐，並充分發揮了樂比果泥的多元應用性與適應性，為業者和消費者帶來了更多的驚喜與滿足。樂比果泥與Feeling18巧克力工房，以台灣人最愛的手搖飲為靈感，攜手推出了一系列創新的義式冰淇淋口味（圖／德麥食品提供）。引領麵包的全新定位 富含纖維、高蛋白質、素食者可食用荷蘭皇家芝蘭雅（Zeelandia）推出一款機能性產品—超麥麵包粉（SUPERKORN）。與傳統麵包粉相比，該產品含有大豆、小麥、黑麥、大麥等成分，有效提高了烘焙產品的膳食纖維與蛋白質含量。這一創新配方使得烘焙品能夠以高纖高蛋白的定位擴展新的市場。此外，超麥麵包粉屬於全麥麵包粉，因此素食者亦可放心食用。在當前健身運動日益盛行的時代下，良好纖維和蛋白質的補充對於持續穩定的運動表現至關重要。在展會上，超麥布里奧斯麵包的推出為消費者提供了一種兼具美味與營養的新選擇，滿足了不同群體對於營養和健康的需求。德麥食品：技術與創新引領烘焙業未來德麥食品的展位不僅展示了來自全球頂尖品牌的高端食材，還提供了業界領先的技術支持和創新產品，幫助烘焙業者提升生產效率、降低成本並增強市場競爭力。無論是高纖高蛋白的健康麵包粉，還是符合現代消費趨勢的創新素食甜點，德麥食品始終以全球化的視野和技術力量，滿足市場對健康、營養和美味的多元需求，確立了其在烘焙原料行業中的領導地位。德麥食品位置平面圖（圖／德麥食品提供）。
麥芽糖大王4／拿下高露潔竟拜紅衫軍暴動所賜 環泰盼成「糖專家」發展機能性產品
父親節當天，上櫃食品大廠環泰(4207)旗下生產鐵桶、塑膠桶的子公司虎欣實業位於彰化溪州新廠舉辦上梁典禮。環泰創辦人康國峰回憶20年前接手虎欣的苦盡甘來，「前團隊的隱藏債務，讓我白白損失了8000萬元。」沒想到，為了擴充產線賣掉土城舊廠，竟賣了5.95億元，「做生意真的什麼狀況都想不到！」虎欣實業資本額1.35億元，每年生產馬口鐵桶(沙拉油桶)500萬桶、塑膠桶60萬桶，可裝食品、果糖，年營收2億元，主要客戶有南亞、聯廣、久聯等。由於市場需求增加，需擴充產線，位於新北市土城工業區985坪的舊廠房已不敷使用，因此分批買下彰化溪州6200坪土地，一期預計先使用1800坪建新廠，而土城舊廠則於2021年以5.95億元出售，並向承購人皇鼎建設(5533)回租，待溪州新廠完工後遷入，歸屬環泰的處分利益約2.75億元。「彰化溪州新廠希望於明年第二季啟用，我們向皇鼎簽的租約是到明年第二季，受到疫情影響工程有所延遲，所以我們也在趕。」環泰總經理康智量分享更多好消息，泰國第三廠的建置工程，將投資10億元新台幣，這兩個月就會發包，預計2026年底上半年就能啟用，未來將生產糊精產品。鞭砲聲隆隆，看著虎欣新廠風光上梁，康國鋒回憶起10多年接手將倒閉的虎欣，那時環泰資本額約6、7億元，想拚上市、擴充其他行業，「我想，鐵桶我用得到，我很保守買了70%股份，做了2年後，法院來要查封，才發現有隱藏債務，先是賠了6000萬，又花2000萬才讓銀行撤銷告訴。」 環泰才剛上櫃，就栽了跟，康國鋒搖搖頭嘆氣，只見他下一刻又笑開懷，因為當時土地以每坪10萬元買進，投資金額不到1億，現在一坪竟賣了62萬元，「前段很慘，後段很好，做生意真的什麼狀況都想不到！」否極泰來的還有環泰2009年接手泰國製糖廠Pure Chem的過程，由於Pure Chem前團隊無預警倒閉斷貨，導致原客戶包含高露潔在內，將其列入黑名單，公司易主由環泰接手後，依然無法取得諒解，大批庫存難消化，沒想到隔年，因紅衫軍示威抗議引發全國罷工，碼頭也停擺，原料大缺逼得高露潔找上門救急，才又重啟合作，直至今日已成為長期穩定的合作夥伴。 泰國糖廠Pure Chem無預警倒閉被高露潔列入黑名單，環泰接手後仍挽回不了信心，後因泰國紅衫軍示威抗議並發動全國罷工，導致原物料缺貨，雙方才又重新合作。（圖／報系資料照、翻攝自高露潔臉書）康國鋒有感而發地說，「我從買原料、生產到客戶洽談都是親力親為，要把一個公司建立起來很辛苦，現在交給他(康智量)。」目前大兒子康智量擔任環泰總經理，小女兒康孆今則長期定居泰國，負責泰國工廠的經營。對於環泰的日後發展，康智量表示，第一代首重開創，第二代後著重在企業永續經營，短期目標希望把公司文化跟制度建立起來，中期目標新產品研發、新廠建立、新技術的取得，提升競爭力，「原物料產業台灣相對較弱，能走到國際的不多，我們在東南亞慢慢站穩腳步，還不敢說要打世界盃，但至少讓自己有競爭力能打亞洲盃。」「我們的終極目標希望成為『澱粉轉化成糖』的專家，目前已有寡糖、果糖、麥芽糖、糖醇、山梨醇等品項，希望透過研發，讓澱粉轉化能有更多無限可能性。」康智量透露環泰的下一步，純食品的發展有限，未來會慢慢跳脫，往健康照護營養的品項發展，例如灌食營養品等，就是用較好的芥花油做成油粉當作原料，像是目前已經有的寡糖，有益促進腸胃消化蠕動，也是屬健康類。不過他強調，因為沒有認證標章所以不能稱為保健食品，「我們都稱機能性產品，具有特殊用途和功能，未來這塊的營收比重會越來越高。」再過2天就是康國鋒78歲生日，目前已進入半退休狀態，被問到期許和願望，他回應，「人要知足懂得回饋，如果能做到『我愛人人，人人愛我』，包括我的員工也都愛我，那我這輩子就算成功了！」目前康國鋒(左2)半退休交棒二代，大兒子康智量(左1)擔任環泰總經理，小女兒康孆今(右1)則長期定居泰國，負責泰國工廠的經營。（圖／環泰提供）
服飾訂單漸回溫 聚陽、冠星營收逐月走高
成衣代工廠聚陽（1477）上周五（7日）公布3月合併營收27.9億元，年增9.26％，創同期新高；累積Q1合併營收為78.34億元，年減1.72％。另外，運動服飾暨短纖布廠冠星-KY（4439）3月營收6.53億元，月增56.9％。聚陽3月營收符合預期，且首季表現呈現「月月高」，且連續二個月恢復年成長。聚陽表示，由於日系客戶訂單能填補美系客戶訂單缺口，統計今年首季日系客戶訂單年增幅達3～4成，因此3月營收比2月好，符合先前預期。但第一季呈現年減，主要是受到去年有越南解封的遞延出貨，墊高比較基期。對於手中訂單的能見度，聚陽表示將待5月後局勢應會較明朗。另外，去年高值化、機能性產品出貨比重提升，對於今年獲利率成長也有所幫助。展望第二季，聚陽的日系客戶需求雖保持強勁，但美系客戶還是持續調整庫存，加上原物料跌價使平均單價（ASP）下滑，但整體來看仍有機會追平去年同期表現，下半年則還要一段時間觀察。而短纖布料廠冠星- KY（4439）也公告3月營收6.5億元，月增56.9%、年減26.9%；第一季營收14.6億元，季增31.7%、年減29.6%。冠星則指出，通膨對服飾消費市場的影響仍在、品牌服飾廠庫存調整仍在持續中，就目前訂單狀況看來，第2季表現大概跟第1季持平。冠星認為，上半年還是較淡，第二季估持平首季，但隨著客戶庫存調節逐漸告一段落，下半年可看到紡織產業景氣好轉，訂單估將同步回溫。正持續分散客戶來提升營運成長動能，冠星指出，目前除了已開始出貨的Nike外，並洽談新的美系客戶中，可望為2024年儲備營運動能。
紡纖廠營收一定比去年好？NIKE蘋果谷歌都下單 明星股有這幾家
2021年，在新冠疫苗陸續問世，疫情對消費市場衝擊的不確定性可望逐漸減少，全球品牌廠ADIDAS、NIKE等庫存降低、恢復下單動能，國內紡纖廠，無論是上中下游廠，都已嗅到景氣回春的氣息。近二年來，國內的紡纖廠，經歷了中美貿戰、新冠肺炎疫情、台幣升值，全球紡纖供應鏈南移東南亞，讓國內紡織產業在2020年的營運面臨了不小的挑戰；不過，在國內紡纖廠以優異的機能性產品、功能特殊性及獨特性，仍能被全球服飾廠所採用，也因此，從2020年的下半年，產業景氣已從下游的成衣代工廠回溯到中游、上游的紗、線、布，以及加工絲、尼龍，讓整個供應鏈開始回春。下游成衣廠、布廠營運逐漸回溫帶動下，加工絲、尼龍產品價格在2020年第四季回升，在下游客戶訂單升溫，加工絲、尼龍廠的稼動率已回升至95％以上、甚至滿載，市場指出，此波急單和訂單增加的出貨動能，可望為加工絲、尼龍廠第一季的營運維持較佳水準。整體來看，市場也樂觀預期，紡纖廠今年的營運一定會比2020年好。遠東新 營運成長受期待（圖／報系資料畫面）遠東新（1402）是國內唯一生產從上游純對苯二甲酸（PTA）、固聚酯粒， 中游加工絲（DTY）、聚酯絲、針織布，到下游成衣的紡纖廠。在紡 纖產業景氣從2020年第四季陸續回溫下，去年第四季營運已逐漸恢復年成長動能。在品牌客戶對消費市場漸恢復信心，下單動能轉強，加上油價逐步上漲，也帶動紡纖產品價格上調，整個產業環境景氣往正向發展，2021年營運會比2020年好。力麗 擴大電子級產品比重（圖／報系資料畫面）力麗（1444）、力鵬（1447）擴大化纖產品電子化，提升營運成長。隨著紡纖產品加工絲、尼龍產品價格調漲，2020年第四季營運已逐漸改善，朝獲利前進。未來將擴大化纖產品電子化、產線自動化及加速印尼假撚生產工廠擴建進行一條龍生產，來提升營運的成長性。成立電子材料事業部，擴大化纖產品與3C產品的異業合作開發，以提升集團獲利能力。其中，環保源液染色纖維Ecoya，在2019年提供蘋果智慧型揚聲器HomePod最外層使用；並陸續獲Google的家庭智慧音箱二代Nest min i採用，也被SONY音箱使用。2020年，蘋果所新公布的AirPods Max，環保聚酯原抽色紗線Ecoya，也已打進供應鏈。儒鴻 訂單能見度高（圖／報系資料畫面）儒鴻（1476）：主要客戶之一的Nike，已上調2021年營收及獲利成長率，隨著Nike業績上修，2021年的訂單可望增加。目前手中確認訂單已達上半年，以2021年訂單來看，Nike集中供應鏈效益持續發酵，預期業績可增15～20％、UA與lululemon業績也有顯著成長，通路商客戶Target與COSTCO，正積極擴產服飾產品，未來成長態勢應可期。為因應2021的訂單成長，正持續擴增產能，2021年第四季量產的印尼，擴廠後可望成長14％。（袁延壽）
【美妝情報】獎拿不完 「婕樂纖」再奪女大粉美賞三大獎
2020女人我最大《粉美賞》頒獎典禮，此次粉美賞集結了牛爾、Kevin、小凱、柳燕等美妝界專家達人以及專業皮膚科醫師、成分學家等將近50位專業評審，延續往年嚴格把關的精神，在歷經一百多個日子的實際評測後，再交由網友票選，經過專業度及人氣的種種考驗，評測出最值得信賴的產品。今年《粉美賞》共計有1024件產品參賽，參賽的產品更不乏國際專櫃品牌，競爭激烈，其中已多次奪下國際大獎的台灣生技品牌婕樂纖也不缺席，在眾多國際大品牌中脫穎而出，獲得專家、消費者一致好評，拿下三項大獎，分別是未開賣先轟動業界，拿下「保養類保濕精華液–濃潤水感達人獎」的『雪聚露雙效導入精華』，以及網路熱賣已久非常火紅的『纖纖輕鬆飲Plus』、『FDA日本強效水光錠』，分別獲得「綜合類口服美容保養–口服美體達人獎」及「綜合類口服美容保養–口服美顏類-最佳口服美容保養賞」，再一次震撼生技業界，創下一波好成績。近年來機能性產品帶動全球美妝產業蓬勃發展，消費者主打的訴求從外貌變美，演變成為內外兼顧的全面機能性保養，許多生技業者也開始注重美麗機能市場，婕樂纖董事長呂世博表示:「做出有品質、安全又有效的產品一直是婕樂纖所堅持的，其中消費者對於產品的機能需求是我們研發時最優先考量的因素，同時結合產品使用的體感效果及科學實測根據，製造出符合時代需求的機能性產品，期許婕樂纖可以持續幫助到更多人由內而外變得更美、美得更有自己的態度、活出自己的美麗Style！」
古代帝王養生飲品-綠品桑黃。強強結合、綠金閃耀
桑黃最早的藥用記載可以追溯至東漢「神農本草」及唐甄權所著「藥性論」，明朝李時珍所著「本草綱目」也有提到相關記述。桑黃自古是皇帝養身的茶飲，以溫補著稱，以往皆在寒冷地方生長，收成。而國內創櫃公司-綠品生技 (7525) 經過6年研發，可成功在室內生長，以微生物及LED光譜技術，一季可生產四公噸桑黃，室內培養速度堪稱世界第一。桑黃因其稀有珍貴，一直以來在國內外都有許研發團隊不斷研究其功效，特別在日韓有著夢幻菇蕈之稱。在二次大戰時，二次世界大戰后長崎及廣島受到相當嚴重的輻射污染，幾年追蹤下來，發現部份倖存者身體有逐漸康復的趨勢，後代罹患疾病的比例也較低。調查後發現，這些當地居民有將桑樹上的菌類刮下來煮茶湯飲用的習慣，從書籍裡對照確認該菌類即是桑黃，也因此讓許多研究人員不斷投入研究，連科學人雜誌都有專文報導。綠品生技總經理謝睿哲說，桑黃的生長速度緩慢、培育困難，環境和生態都會影響桑黃的品質，至今成功發展出「食藥用真菌生物工程」培育系統，並且將台灣生物科技技術與食藥用菇菌培育相結合，讓有夢幻菇蕈之稱的桑黃得以在室內安全無汙染的環境之下產出高品質的天然物。綠品生技的獨家萃取技術，讓桑黃內的有益成分能夠被完整保留下來，第一支桑黃保健產品－萃の桑黃，為代表性成功商品。除提供食藥用子實體作為醫學界的抗癌新藥及保健食品之原料外，謝睿哲更與南良集團旗下嘉良事業體良農農業事業總部合作，推出「綠品生活」品牌，期許將南良集團旗下的友善種植作物，透過綠品科研加持，受益更多的民眾。南良集團嘉良事業體良農農業事業總部謝宏政協理表示，南良集團創立於1972年，以高科技、功能性、環保紡織產品，及各類高分子材料和高彈性發泡材料而聞名於全球，年營業額超過300億。集團總裁蕭登波先生於事業有成後，期許對自己生長的土地及鄉親有更多的回饋，轉而將心力從紡織工業投注於綠色農業，開發各種機能性產品。南良集團大健康平台事業分別掌握溫網室設施、農業資材、生產契作、分裝流通、農產品加工、生技食品研發、保健及食品通路等公司，大手筆整合農業及食品生技產銷一條龍，如此魄力及完整性在農業公司裡實屬罕見。此次與綠品生技的合作，透過南良原料供應實力及綠品生技科研能力的合作方式，除了能將農產經濟及效益加值化，更是南良集團真善美事業體跨足大健康事業的跳板。桑黃貴人適合拿來送禮自用兩相宜。圖／業者提供綠品生活品牌旗下的「萃香檬」完整呈現台灣香檬的高量機能性成分，如川陳皮素、橙皮苷、辛弗林素和維生素C等多種營養成分，可增進人體健康。因此，綠品生技更號召「10天喝萃香檬挑戰」社團，期望透過萃香檬讓民眾從日常生活中，輕鬆養成適合自己的飲食及保健習慣，及所需的營養美食及保健解方，打造兼具「健康、營養及保健」的全新健康生活習慣養成！
「2019台灣創新技術博覽會-永續發展館」永續、綠能、循環科技當道
「2019台灣創新技術博覽會」於本(26)日至28日假台北世界貿易中心展覽大樓1樓盛大展出，博覽會以「未來科技」、「創新發明」、「永續發展」3館聯合進行展示，其中「永續發展館」由農委會統籌，環保署、經濟部工業局及能源局、國營會及原能會等6個機關合作辦理，以「永續農業」、「綠能科技」、「循環再生」3大主題，共同展示94項創新科技，該專館國際區並有德國、法國、荷蘭、美國、日本、馬來西亞及新加坡等共計10家國際/民間機構，同步於會場展示農業、綠能及循環經濟相關之技術、設施及產品。 農委會展示37項創新科技，展現農業研發雄厚實力農委會說明，該會於永續發展館之展示以「新農業」為主軸，規劃「農業新典範」、「農業安全體系」、「循環農業」、「作物機能性食品」、「新品種」、「加工技術」等6大技術專區，共展示37項具商品化潛力之科技研發成果，其中「剩餘資源物循環永續及多元用途開發利用」係整合多項技術，將栽種菇類的剩餘資材循環再利用。另有機純米米粉新興原料之水稻「臺南秈18號」、耐貯運利於拓展外銷之洋香瓜「臺南14號」、國內糖度最高被視為草莓界香奈兒的草莓「苗栗1號-戀香」及「褐色菜鴨高飼效品系」等亮點成果(詳如附表)，藉由本展向全球展現臺灣豐沛的研發能量，同時媒合業者承接拓展海外市場。國際農企業與我國技術共同參展，發揮跨域加乘效應拓展商機為與國際接軌，並將臺灣打造為跨國產業技術交易平台，永續發展館之國際區，特邀請國際知名廠商機構參展，包含：世界頂尖酪農產業自動化設備企業荷商LELY公司、全球最大動物疫苗佐劑供應商法商SEPPIC公司及日本第1大動物保健/疫苗公司日商共立製藥株式會社，齊聚一堂，共同展示智能化畜牧設施及動物保健/疫苗產品；全球最大化工企業集團巴斯夫（BASF）等國際產研機構，領域橫跨化工、能源、農業、動植物等，特來臺展示通過認證之堆肥性能及生物基成分聚合物產品；另有茶園管理機全球市占率第1之日商落合工業，展示新款茶園採收機；更有亞蔬-世界蔬菜中心展示耐熱番茄及雄不稔番椒新品系，期深化東南亞、歐、美、日等國市場。此外，為加值我國農產品，接軌機能性產品國際市場，特別辦理「2019機能性產品商品化策略暨技術成果發表國際研討會」，邀請日、韓、澳產業專家分享產業發展策略。農業技術交易網同步介紹各項參展技術，網路行銷全球布局為加強網路行銷本次展覽之農業技術資訊，農委會透過農業技術交易網 (簡稱TATM，網址https://tatm.coa.gov.tw/) 於展前發送技轉商談會電子報，並於該網站詳細介紹各項技術內容及影片說明，提供更多潛在技術需求業者觀看，另廣邀有技術需求之業者於會展期間一對一媒合洽談，並開放於TATM線上預約會展期間洽談技術，共商合作契機，促進我國農業科技研發成果產業化。