正垣泰彥
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薩莉亞撐不住了？53年幾乎不漲價 創辦人暗示恐調漲
日本連鎖餐廳薩莉亞（Saizeriya）以高CP值著稱，自1973年以來幾乎不漲價，吸引大量顧客並創下超過2億人次年客流，然而食品價格自2020年以來大幅上漲，加上人力成本攀升，使公司獲利承壓並下修財測，股價亦出現明顯下跌，在通膨壓力下，連創辦人正垣泰彥都暗示，薩莉亞「絕對不漲價」的政策可能出現轉變。據《彭博社》報導，薩莉亞以極高性價比著稱，舉例來說，披薩與義大利麵僅約400日圓，蝦雞尾酒280日圓，紅酒甚至只要100日圓，這種平價策略使其從學生族群擴展至廣泛消費者，在日本約有1,000家門市，於中國、新加坡、越南等地擁有約600家分店，並持續向印尼拓展，成為受歡迎的大眾餐飲品牌。報導指出，日本食品價格自2020年以來上漲約30%，加上員工爭取更高薪資，餐飲業破產數創下新高，薩利亞同樣面臨通膨考驗，雖然透過自建供應鏈、集中製造與降低人力成本來壓低開支，但日圓疲弱與進口成本上升仍侵蝕利潤，使其日本市場營業利潤率明顯低於同業，經營環境日益嚴峻。報導寫道，部分投資人期待薩利亞調整策略，SMBC日興證券分析師皆川良三指出，若漲價幅度低於10%，可望直接轉化為獲利成長且不影響客流；創辦人正垣泰彥亦也早在2024年出版的自傳中透露，若未來薪資上升、顧客負擔能力提高，薩莉亞可能不再堅持完全不漲價，暗示薩利亞長期低價政策恐怕會出現轉變。 烤田螺突油噴臉控險毀容 薩莉亞：總公司處理中 成本漲！「梁社漢」最多漲9元、「薩莉亞」部分餐貴10元 獨家／嚇！民眾控「薩莉亞」椅縫蟑螂爬 通風口有鼠
薩莉亞創始店面臨拆除命運 籲粉絲把握最後機會光臨
日本的平價義大利菜風味家庭餐廳薩莉亞（Saizeriya）遍及亞洲，在全台擁有20家分店，近日則傳出1967年開設的創始店，於2000年停業改為紀念館後，將因都市更新，預計在3年內拆除。對此，紀念博物館保護協會成員小山龍夫呼籲粉絲們把握機會參觀。據日媒報導，薩莉亞的第一家店成立於1967年，最初是一家私人西餐廳，豈料在一場火災中被徹底燒毀，休息一段時間後，在1973年以義大利餐廳重新開業，後於2000年關閉成了紀念館，展示了薩莉亞的發展歷程，包括年表、照片、當時的手寫菜單以及其他與管理相關的資料。當初，薩莉亞集團創辦人正垣泰彥曾表示，一家持續發展的公司不可能留下第一家店，這是正常的模式，然而，另一方面粉絲則強烈希望以某種方式保存第一家店，最終在正垣會長的配合下，他們組建了第一家商店的保存小組。薩莉亞紀念博物館保護協會成員小山龍夫說，有人說薩莉亞應該再建造一個紀念館，協會將對此繼續討論，雖然在拆除前都還會有變數，但希望薩莉亞粉絲把握機會參觀。