水梯田
」
茶人茶事／在世界遺產的梯田發現茶
雲南省紅河州讓世人普遍為之驚艷的元陽哈尼族梯田，早於2013年6月22日就為聯合國教科文組織列入世界文化遺產，也是中國第45處世界遺產地。就在眾人快樂歡呼的同時，多年來為梯田四處奔走的申遺小組組長史軍超教授，拿出了「國際梯田聯盟」製作的「申報世界遺產紀念餅」普洱茶，分送與會的各國專家與領袖，並當場拆開沖泡作為慶祝。國際梯田聯盟製作的「申報世界遺產紀念餅」普洱茶。（圖／吳德亮攝）元陽也有茶嗎？儘管統稱為「元陽梯田」，令人震撼的哈尼梯田奇景其實涵蓋紅河州的元陽、紅河、金平、綠春等四縣，總面積約一百萬畝，坡度多介於15度至75度之間，且每座山坡最大的梯田階數高達三千級以上，是哈尼族人1300多年來，生生不息、歷經世世代代的耕耘開墾才完成的鉅作。我曾為了拍攝梯田四季不同風采，連續三年多次造訪元陽，除了在建水古城途中發現少數的台地茶園，偌大的元陽梯田可從未見過茶樹，尤其是喬木古茶樹群落。由於梯田坡度緩且展開空間寬廣，因此茶質更多了一股清爽開朗的山頭。（圖／吳德亮攝）負責製作紀念茶餅的台商黃傳芳告訴我，其實紅河哈尼族彝族自治州的紅河與元陽兩縣，早有700歲以上的古茶樹遍佈，儘管大多數的水梯田以種植稻米為主，但也有以種茶為主的旱梯田。而綠春縣更有高達20萬畝的茶園，並以瑪玉茶、哈尼秀峰、哈尼珍香茶、瑪玉銀針、綠春綠茶等最為著名。梯田茶園採茶女性清一色是阿婆而命名為「阿婆紅普」。（圖／吳德亮攝）元陽梯田近看的磅礡之美。（圖／吳德亮攝）據說哈尼族是世界上最先栽培茶葉的民族，而世上第一杯茶則是哈尼族的「土鍋茶」。今日雲南少數民族普遍稱茶為「臘」，據說也源於哈尼族、布朗族、德昂族先民「濮人」無意中發現茶葉，而不斷載歌載舞歡呼「啦—啦—啦」而來，信不信由你，在支系僾尼族人口中則稱作「繪蘭老潑」。其實就是承襲了在烘焙機具尚未發明以前，先民一直沿用至今的最簡單的烘焙方式，將原本苦澀的普洱生茶轉化為甘醇入口佳茗。哈尼族人通常將土鍋架到火塘的鍋樁石上，待水燒開，加入精心揉製的茶葉，煨煮三、五分鐘後將土鍋端離火塘，就可以直接飲用幽香撲鼻、色澤金黃的土鍋茶了。哈尼族傳統的土鍋茶品茶方式。（圖／吳德亮攝）除了擅於種茶外，哈尼族更擅長利用山形和水勢開墾種植水稻的梯田，紅河州的元陽就是以壯闊的梯田奇觀聞名於世，讓中外攝影家絡繹不絕。而普洱縣城前往困蘆山的路上，山腰也經常可見有如外星圖騰般的梯田，全為哈尼族人的傑作。1995年，法國人類學家歐也納博士就曾讚嘆說「哈尼梯田是真正的大地藝術，真正的大地雕塑，而哈尼族人就是真正的大地藝術家」。哈尼族人在元陽創造了全球最壯觀、有如外星圖騰般的梯田。（圖／吳德亮攝）熱情的哈尼族人以傳統土鍋茶款待遠來的賓客。（圖／吳德亮攝）元陽的哈尼梯田號稱世界之最，也是中國最神奇的景觀之一：約在兩千年前，現居住元陽的哈尼族祖先，為逃避戰禍，就沿著元江河谷，從四川大涼山地區不斷遷徙到地勢較低的哀牢山區，在紅河環抱的大山裡定居。先民巧妙地利用山勢的起伏波瀾開闢梯田，種植水稻、土豆與各種蔬菜，並在水耕梯田旁的山坡旱地種植茶樹，更「山頂戴帽」地留下大面積的原始生態森林，與大自然和諧互動，成就今天震驚全球的梯田世界。即便雲南全境近年飽受大旱所苦，元陽梯田依然生氣蓬勃，令人讚嘆。紅河梯田周邊原本就有1950年代種植的鳳慶籽苗種普洱茶樹。（圖／吳德亮攝）距離元陽縣城約22公里的老虎嘴梯田，是我多次拍攝奇景的最愛，也是紅河州公認最壯觀的梯田，面積約1700公畝。冬天水滿梯田彷彿黑白的壯闊山水，夕陽飽滿的豔紅且更添繽紛；春天儘管落霧不斷，卻常有插秧的新綠與湛藍天空倒影輝映的驚喜；夏季則滿滿的綠意推湧田埂石階，成就豐盈的暖融融巨浪；晚秋成熟的稻穗俯瞰則宛如金晃晃的一塊塊金磚，讓整個山谷都成了耀眼的巨大金庫。可以說，四季都有不同氣勢的一篇篇大地交響曲，觀看千遍也不會厭倦。元陽梯田四季都有不同氣勢的大地交響曲，觀看千遍也不會厭倦。（圖／吳德亮攝）當地耆老告訴我，梯田上的喬木茶樹大多粗如男子的腰圍，大片的古茶園任由山櫻、杜鵑、朱榆、核桃、多依果等奇花異果共生，草本植被更不計其數。史教授則取出紙筆，以圖解的方式補充說，由於山谷紅河的水氣受熱蒸發，至海拔近二千公尺的寒冷山巔，凝聚成霧成雨而滋潤著草木，加上偌大梯田自然生態的完美，茶樹採摘後製成的曬青普洱茶，質地厚潤而味醇，應是無庸置疑的。海拔近二千公尺的元陽山巔凝聚成霧成雨而滋潤著茶樹。（圖／吳德亮攝）黃君則認為，梯田大山裡的古茶樹深受大自然垂愛，千百年來無需施肥或人工灌溉，僅憑山巔滲流而下的天然元素就足以滋養，加上梯田的坡度緩，展開空間寬廣。因此茶質更多了一股清爽開朗的山頭氣，這是其它茶區無法比擬的。元陽小喬木茶樹前的哈尼族採茶婦女。（圖／吳德亮攝）黃君說由於近年中國掀起一陣紅茶熱，因此目前梯田茶園大多以製作普洱紅茶為主，簡稱「紅普」，又由於當地年輕人大多外出打工，採茶女性清一色是阿婆，因而命名為「阿婆紅普」，讓人忍不住與台灣淡水馳名的「阿婆鐵蛋」產生聯想了。哈尼族婦女聚集廣場忙著為茶品曬青。（圖／吳德亮攝）
藝遊東海岸1／走進光影與布料構築的迷幻世界 手作五節芒小掃帚、訪絕美水梯田
說到台灣東海岸，你聯想到的除了海岸線綿延迷人的風景，是否還有一些藝術創作呢？從2015年開始，交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處（簡稱東管處）便持續辦理「東海岸大地藝術節」，透過藝術家的駐地創作、音樂會、市集等活動，吸引旅人在夏秋時節，忍不住湧進藝文氣息滿溢的東海岸。雖然今年藝術節活動已經結束，然而東管處每年還會針對地方藝術家、工作室、藝術資源等，進行梳理與挖掘，這次就讓我們參訪「東海岸藝術生活串聯平台計畫」中有意思的藝術家與工作室，順遊沿線特色小店。透著紫光的「海底世界」以廢棄浮標、人形模特兒加上布料，呈現想像中的水母與美人魚造型。（圖／魏妤靜攝）J先生以花盆做燈罩創作窗花系列，搭配鋪上W小姐手作花布的沙發，形塑適合休憩放空的氛圍。（圖／魏妤靜攝）以回收紙材搭配透明雨傘做成的傘燈，在牆上呈現美麗光影。（圖／魏妤靜攝）首先來到位於台東都蘭「水往上流」小景點周邊山谷裡的「J工廠&W工坊」，這裡可是充滿一對夫妻檔的奇思妙想，健談的J先生帶我們走過一段綠蔭扶疏的山路，尚未推開工作室的門前，便已被入口處由兩人以花布編織搭配燈串的彩色吊床所吸引，而推開門後再次驚呼，迷幻流離的光影讓人好似進入一個奇幻異世界。原來愛做燈的J先生喜歡會發亮的東西，擅於利用廢棄、回收媒材創作燈具，無論是紙箱、浮標或花盆，都能在巧手下轉化成藝術品；而曾為時裝設計師的W小姐則擅於改造軟料材質，透過編織、鉤繞等技法，讓一些布料邊條煥發新生命。J先生更表示，他目前已確定會跟桃園口罩工廠合作，將以口罩做出飛鳥翅膀形象的燈具，對他來說將是一大有趣挑戰。目前搭配東海岸藝術生活串聯平台計畫，J工廠&W工坊也限期推出「循環再生燈DIY」體驗，可讓遊客帶一盞自己做的燈回家。（圖／魏妤靜攝）花格格蓮莊的莊主美瑛教我們製作實用的五節芒小掃帚。（圖／魏妤靜攝）轉場來到位於台東長濱鄉最北邊的南溪部落，這裡有個清幽的「花格格蓮莊」，山村是蓮莊主人美瑛的出生地，她經歷過台北都市生活後又回歸山林，栽種蓮花、椴木香菇，農閒時還教做五節芒小掃帚。美瑛帶著我們進行一場山林生態導覽，造訪有著不同品種的蓮花池、聽著青蛙嘓嘓的叫聲，再走到襯著藍天白雲倒影的水梯田，親近有著豔紅果實的胭脂樹，最後讓我們嘗試做出一把小巧的五節芒小掃帚。其實「花格格蓮莊」是「老闆！！來串生活」的串連店家之一，這個平台自主集結了花蓮豐濱、台東長濱等地的民宿、餐廳、部落社區發展協會、手作工作室等單位，同時亦申請「東海岸藝術生活串聯平台計畫」，推出包括獨木舟體驗、野餐與手作等趣味體驗，感興趣的人也不妨查詢官網相關資訊。造訪山間水梯田，藍天綠地與水中倒影宛如一幅最美的風景畫。（圖／魏妤靜攝）美瑛栽植了許多蓮花，不僅色澤美麗還可以用於製作蓮花茶。（圖／魏妤靜攝）DATAJ工廠&W工坊地址：台東縣東河鄉都蘭村13鄰57號之一網址：https://www.facebook.com/factoryJ/備註：「循環再生燈DIY」人數限制3至10人，費用500元／人（含手作體驗、展場導覽、茶點），需事先預約，目前手作課程及參觀預計至11/19，若有其他需求請與藝術家聯繫花格格蓮莊電話：（089）881-558地址：台東縣長濱鄉南溪18鄰29號網址：https://reurl.cc/QbrWGq備註：「蓮氏物語」體驗人數限制5至20人，費用600元／人（含手作體驗、導覽、茶點，常態辦理各式相關工作坊及導覽老闆！！來串生活網址：https://www.jacreative.com.tw/drop-inourlife/
拍照打卡抽好禮、元宇宙科技助攻！體驗桃園建設之美
為展現桃園新地景之美與優質的公共建設，桃園市政府資訊科技局與國內知名的延展實境（XR）廠商宇萌數位科技合作，推出「體驗桃園建設之美」活動，自即日起至111年10月31日止，全國民眾只要透過智慧型手機，瀏覽互動體驗網頁，任選一個拍照框自拍，公開上傳至個人臉書，並標註 #體驗桃園建設之美，即可參加抽獎領取好康大禮！資科局特別精選本市10座優質特色場域，製作出「乙未保台紀念公園」、「永安海螺文化體驗園區」、「橫山書法藝術館」、「大溪木藝生態博物館」與「羅浮溫泉」等5大「景點拍照框」，以及「大有梯田生態公園」、「樂天桃園棒球場」、「桃園市立圖書館總館」、「桃園陽光劇場」、「桃園市兒童美術館八德館」等5大「主題拍照框」，民眾選擇景點或主題合照，再公開上傳至個人臉書，並標註 #體驗桃園建設之美，即可參加抽獎。桃園市政府資訊科技局局長余宛如表示，桃園自升格以來積極推動市政建設，例如將荒廢沒落的水梯田進行生態復育，成為拉近都市與農村距離的大有梯田公園，還有以「生命樹」概念打造等，為桃園的地景和市民生活帶來嶄新的風貌，歡迎全國朋友蒞臨桃園一起來體驗。本活動將抽出市價新台幣1萬3千多元的HTC VIVE FLOW眼鏡（2名），市價1萬元的金牌好棧四季住宿券（10名），以及紅利桃子500點（1點=1元）（100名），抽獎結果預計於111年11月4日公告於桃園市市民卡官方網站（網址：https://card.tycg.gov.tw/），歡迎全國民眾一同體驗桃園建設之美。