泰斯卡單一麥...
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泰斯卡攜手海洋環保組織Parley推出聯名限量版！首次以XO干邑白蘭地橡木桶過桶
與海洋有著緊密關係的泰斯卡單一麥芽威士忌，於近兩百年前誕生於四面環海的蘇格蘭斯凱島上。由於斯凱島是一座火山島，而泰斯卡酒廠又坐落於海岸邊，一年四季不間斷的受著強烈海風吹拂，由海風帶來的海鹽鮮鹹融合火山的特性，讓這位於斯凱島上歷史最悠久的單一麥芽威士忌酒廠，有著獨具風格辨識度的海島風味。如此深受海洋影響的泰斯卡，今年與國際海洋環保組織Parley for the Oceans聯名重磅推出Talisker x Parley聯名限量版-「Talisker Wilder Seas單一麥芽威士忌」，共同為保育海洋生態、守護海洋森林的理念限量發售。首次使用XO干邑白蘭地橡木桶 前所未有的深度象徵海洋強大的深藍色力量 Talisker Wilder Seas單一麥芽威士忌，為酒廠首次使用XO干邑白蘭地橡木桶；於二次填充美國橡木桶及歐洲橡木桶中熟陳後，再於法國XO干邑白蘭地橡木桶中進行過桶。XO干邑白蘭地不僅豐富了泰斯卡單一麥芽威士忌特有的海島風味層次，於海潮的香氣中，李子和葡萄乾的柔滑香氣陣陣浮現，如此豐富的果味、海鹽和一絲煙燻及辛香味猶如前所未有的深度，令人聯想起海洋潛藏著強大的深藍色力量。Talisker攜手Parley for the Oceans聯名推出限量版 -「Talisker Wilder Seas單一麥芽威士忌」協助海洋生態保育 留給後代一個美麗海洋深受海洋啟發的泰斯卡近年來致力於保護海洋行動中;根據世界經濟論壇於2018年發佈的研究報告顯示，全球海洋僅有13% 被歸類為真正的野生海洋，並且未受到人類活動的影響。而海洋中的有光層又稱為海洋森林，有許多的藻類、藍綠菌等光自營生物在這裡行光合作用，並把大氣的二氧化碳轉為自身可用的有機養份。如此的海底光合作用稱為固碳量，而每年地球上的總固碳量就有一半來自於海洋森林；也因此。海洋森林無論對地球或是海洋的健康來說都是非常重要的存在。但如今，珍貴的海洋森林卻以比珊瑚礁快兩倍、比雨林快四倍的速度消失中。為守護美麗的海洋，Talisker於2021年至2023年與非營利性國際海洋環保組織Parley for the Oceans合作啟動 「恢復海洋原生環境」的三年計畫，以恢復和保護海岸沿線的水下森林健康，更在今年首度推出Talisker x Parley聯名限量版「Talisker Wilder Seas單一麥芽威士忌」以保護海洋森林為目標，每售出一瓶將會捐出3英鎊 (約台幣110元) 做為海洋森林保育用途。泰斯卡Talisker Wilder Seas 單一麥芽威士忌 單品圖除此之外，Talisker x Parley聯名限量版更以「永續性」為核心概念為此次包裝帶來新意。除去了消耗樹林的紙盒，以100%回收材質製作吊牌，取代傳統的紙盒及產品說明。更首次選用100%回收玻璃瓶，將包裝總碳排放量減少了80%，瓶身部分則特別將斯凱島沿海的海底地形，以彩繪方式完整重現於瓶身上，品飲的過程中於包裝上也能感受泰斯卡致力於守護海洋的堅持及深度。「Talisker Wilder Seas單一麥芽威士忌」全球限量17,940瓶，透過和Parley for the Oceans的合作，提高大眾對海洋環境保育的意識，一同為守護海洋貢獻心力!
來場餐酒饗宴3／單一麥芽威士忌搭配精緻餐飲 優雅品味海陸美饌
說到餐酒搭，除了常見的紅白酒之外，其實邊品酩威士忌邊享用美食也可以很契合。像是來自蘇格蘭斯凱島的泰斯卡單一麥芽威士忌，最近便攜手台北高空景觀海鮮餐廳SEA TO SKY- Seafood & Bar，行政主廚羅偉洲以單一麥芽威士忌製程為靈感，運用各式鮮美海鮮和山珍，搭配泰斯迷人的火山與海洋風味單一麥芽威士忌酒液，獻上7道菜餚，分別象徵威士忌釀製的7個階段，帶來全新限定套餐「海洋百味」，加上SEA TO SKY的高空夜景，更添浪漫氛圍。SEA TO SKY行政主廚羅偉洲以詩意想像獻上開胃菜「萌芽」，用生蠔譬喻麥芽象徵釀製威士忌的階段。（圖／帝亞吉歐提供）「本質」以威士忌魚子醬搭配巧克力、冬蜜鳳梨，濃郁又充滿創意。（圖／帝亞吉歐提供）泰斯卡單一麥芽威士忌具有煙燻泥煤香氣及海水鹹味，入口還有豐富的乾果甜味及強烈的大麥芽風味，隨著海潮香氣的鹹味浮現，既溫暖又強烈，後段甚至還會出現爆炸般的胡椒味。此次套餐特色菜餚中，像「萌芽」以大海孕育出的產物生蠔，來隱喻做為威士忌的原料麥芽，並搭配台灣特有的愛玉增添軟嫩口感；「炭香」則以蘋果木煙燻和牛增添香氣，並帶出泰斯卡獨特的泥煤風味，另外還可自行澆淋以四季春加上蛤蜊汁做的高湯，呈現如同日式茶泡飯的吃法；甜點「本質」則運用泰斯卡10年酒體滑順的特性，以巧克力與魚子醬的鹹甜碰撞，為整份菜單巧妙收尾。「炭烤菲力」搭配拌有法式芥末美乃滋的西芹根及山蘇，以及帶有酒香的百香果醬汁。（圖／帝亞吉歐提供）「燒酒龍蝦麻油飯」將飽滿龍蝦高溫油炸、鎖住鮮味。（圖／帝亞吉歐提供）另外，米其林官方合作威士忌品牌「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」，2021年推出「慕星計畫」，展開一系列攜手米其林星級餐廳的餐酒饗宴合作，即日起至2023/2/5特別推出「星級雙饗」全新組合，由米其林二星餐廳台北喜來登大飯店的「請客樓」主廚許宏德，及一手打造寒居酒店「BeGood」餐廳的米其林星廚林明健，分別為慕赫打造各三道限量聯名餐點，並將慕赫16年單一麥芽威士忌融合川揚風味及地中海料理，激盪出創意搭配。像是可在請客樓嘗到的「燒酒龍蝦麻油飯」，選用甜味足、黏度高的日本越光米，以慕赫16年單一麥芽威士忌浸泡後讓香氣更加馥郁；「BeGood」則有「炭烤菲力」，以慕赫16年單一麥芽威士忌熬煮的百香果醬汁，搭配以西班牙Josper烤箱直火炭烤的澳洲菲力，讓油脂香氣與酒香輝映。可在BeGood品嘗的「香草冰淇淋」，以威士忌椰棗焦糖醬襯底，堆疊以慕赫16年單一麥芽威士忌拌炒的青蘋果、綠荳蔻香草香堤，帶來酸甜清香。（圖／帝亞吉歐提供）SEATO SKY- Seafood & Bar電話：（02）2758-1116地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義內）備註：單人套餐售價3,980元＋10％，12/31及新春假期1/21～1/26，不供應此套餐；即日起至2023/2/12，凡點購「海洋百味」限定套餐，即享Talisker泰斯卡10年試飲酒15ml乙杯慕星計畫「星級雙饗」電話：請客樓（02）2321-1818、BeGood（02）2564-3577地址：請客樓：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓（台北喜來登大飯店內）、BeGood：台北市中山區松江路116號2樓（寒居酒店內）備註：即日起至2023/2/5活動期間，若有點「燒酒龍蝦麻油飯」或「炭烤菲力」，即享慕赫16年試飲酒15ml乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒