洪平森
」 國城建設 洪平森 洪士庭 定潮 Liberté
國城、高興昌特貿三動土 砸153億蓋2棟住商超高樓
高雄亞灣區備受矚目「亞灣2.0計畫」首件高雄市府招商案「特貿三」，南之南基地今(1)日動土，總投資金額153億元，由國城建設領軍的「智匯方舟」邀請建築大師安藤忠雄親自操刀，打造1棟地上45層住商大樓，及1棟地上29層的商辦大樓，為全球首創住宅、商辦與光影美術館三合一建築，預計2029年完工。「特貿三公辦都更案」位於高雄亞洲新灣區核心地段，總基地總面積約5.3公頃，全案共規劃3大基地，分別由興富發、國城建設和高興昌組成「智匯方舟」，以及國揚集團等得標，預計將為高雄帶來10至15萬坪產業辦公、會展會議與企業營運總部、研發及訓練等空間，可望創造至少4000個就業機會，也與一旁的高雄軟體科技園區一、二期相呼應。「特貿三南之南基地公辦都更案」由高雄市政府攜手台電公司推動，2021年評選國城建設與高興昌鋼鐵合組的「智匯方舟」為最優申請人，該案基地面積約3,000坪，完工後，高市府與台電公司將分別取得約8,000坪與11,000坪的商辦空間。高雄市副市長林欽榮今親臨動土表示，高雄正處於產業轉型與城市更新的關鍵時刻，隨台積電、輝達、鴻海等國際科技企業紛紛布局南台灣，亞洲新灣區逐漸成為科技與創意人才的匯聚地，周邊公共設施密集，鄰近港埠旅運中心、高雄流行音樂中心及高雄軟體科技園區，具備城市門戶、便捷交通與濱海景觀優勢，極具戰略地位。智匯方舟、國城建設總裁洪平森表示，該案未來將興建1棟地上45層的住商大樓，共計392戶住宅，以及1棟地上29層的商辦大樓，全案邀請安藤忠雄參與設計，從建築外觀、公設空間、景觀燈光到軟裝傢俱，皆由大師包辦，總投資金額153億元，打造全球首創的住宅、商辦與光影美術館三合一建築，美術館位於住宅棟的3樓，預計4年後完工。今日動土安藤忠雄也透過視訊連線分享，他認為，亞灣港景讓自己聯想起故鄉大阪神戶，是極少數能同時擁有自然、文化與城市潛能地方，此次開發案以「青蘋果精神」為創作發想，象徵永不止息的青春與創造力，期盼透過光影、綠意與文化的融合，將南之南基地打造成世界建築中心為目標。該案基地就位在高雄軟體園區與鴻海研發總部大樓旁。（圖／林榮芳攝）
建商連環倒1／50家小建商閉門會議抱團吐苦水 沒炒房卻慘遭波及轟「政策殺人」
隨著花蓮、嘉義、桃園傳出中小型建商倒閉和停工消息，各縣市在地建商組成的台灣省不動產開發同業公會全聯會緊急動員，12日在台南召開「閉門會議」，超過50位全台小建商們團抱大吐苦水，「一方面限18個月內開工，另一頭又限縮土建融貸款成數，明顯的政策殺人！」「現在全國房市不是很理想，最慘的是小型建商，還有六都之外的建商，真的很慘！」國城建設總裁、同時也是不動產開發公會常務理事的洪平森，日前受訪時替小建商同業抱不平，「中南部的這些小建商，很多都是戰戰兢兢，一生把所有精力都放在建築事業，現在土建融沒辦法拿到，房屋貸款也要排隊，公司不大，本身周轉率也不好。」「希望各公會要提醒同業，此刻經營應更加謹慎，更自律，更注意財務槓桿的操作，不急躁，宜減少推案……」這場閉門會議，建築同業相互提醒、打氣，雖對於3家倒閉建商，眾人歸咎主因免不了個人因素，但大家也認為，目前政策的失當，將成為壓垮建築業的最後一根稻草。「前幾年，炒房的都是六都、大型上市櫃公司，我們偏鄉小公司，根本沒能力炒房，結果採連坐法，讓全台建商承擔金融緊縮壓力，覺得莫名其妙。」多位中南部小建商爆氣向CTWANT記者表示，「既然政府喜歡溯及既往，應該要把當初炒房、排隊的公司，下市下櫃、停止執照啊！」「不要選前我們是產業火車頭，選完就看不到火車尾，現在連軌道都拖走了。」國城建設總裁洪平森表示，金融緊縮下，最慘的就是戰戰兢兢把一生精力都投入建築事業的小型建商。（圖／林榮芳攝）小建商們會這麼氣是因為，政府祭出的七波打炒房，以及一系列金融緊縮政策，炒房建商不痛不癢，反讓許多認真經營地方的小型建商陷入絕境。根據CTWANT記者觀察整理，目前業者們有3項訴求，1.放寬土建融最高5成的管制，2.取消購地貸款必須18個月內興建的要求，3.放寬全國購屋者第3、4戶貸款限制。「央行一方面限期建商取得土地18個月後要開工，大量增加房市的供給；一方面又限縮建商土建融成數，造成建商資金短絀，形同逼建商自我毀滅。」台灣省建築公會副理事長陳明賢就抱怨，央行政策不但自相矛盾，且是造成許多爛尾樓的元兇。對小建商而言，最致命問題就是流動資金不足，他認為，央行的不動產放款總量管控，管不到大型建商，反而讓偏鄉的中小型建商資金斷鏈，加大城鄉發展差異及人口往大城市移動。目前央行規定土建融最高只能貸5成，但有小建商表示，公股銀行因水位滿不承作，願放貸的銀行又趁機調高利率，只能任人宰割。（示意圖／黃耀徵攝）嘉義市不動產建築開發公會名譽理事長呂冠衡就說，土建融的限縮，讓中小建商更加籌資困難，造成了周轉不靈，央行又限制土地取得必需在18個月內限期開發，否則貸款資金收回或調高利率，這無疑是在籌資困難的問題上落井下石，中小建商面臨不蓋，貸款會被收回，蓋了卻籌不到錢的兩難。呂冠衡告訴CTWANT記者，現在的土建融貸款，公營行庫根本不做，只有幾家私人行庫有做，但也要看區域承作，可以承作的，利率也都趁勢調高到5~8%左右，「這實在讓建築業很受不了，所以借不到錢的開工不了，有些只好把案子想辦法賣掉找人承接；借到錢的，辛苦的經營，面臨利率高，營造成本提高，資金周轉問題的風險。」「中小建商都是各縣市殷實經營的在地業者，就是中小企業而已，經濟規模及籌資能力、管道，都不如大建商和財閥。」前台灣省不動產公會理事長黃啟倫說，政府若不適時適度放寬土建融、購屋者貸款的限制，那麽小建商連鎖倒閉危機將不可避免。
建商連環倒2／「掏500萬現金交屋」限貸令打趴創業者？行員：每月只能貸2件
央行金融管制持續發酵，不只今年陸續傳出花蓮、嘉義、桃園中小型建商倒閉或停工消息，前幾年買預售屋的民眾，在交屋時也陸續傳出貸款不順利的情況。央行理監事會將於19日召開，近期不少營建業大老也都出來喊話，希望能放寬購買2、3戶的信用管制。自去年中央行祭出限貸令、9月19日又推出第七波打炒房信用管制，讓3、4年前買預售屋，近期準備交屋的民眾出現貸款困難，目前央行規定第2戶房貸貸款成數上限最高僅5成，但就算是首購，也都爆出貸不到款的情況，連帶衍生出與建商的交屋糾紛。一位多屋族A小姐就分享，5年前購買高雄預售屋，總價700萬元，當時自備2成，後來又補了1成自備，近期準備交屋，由於最近剛好開公司，暫時拿不出401報表（記錄企業各項費用的財務文件），銀行不願放貸，剩下的7成、將近500萬元，她只好賣股付現。她感嘆，雖然順利交屋，但公司資金周轉上就變得很吃緊。她也聽建商說，有些付不出來的只能借信貸或選擇解約。不只多屋族貸不到，近日也傳出台中有首購民眾因「年薪未達150萬元」遭公股行庫婉拒新青安貸款。一名王姓小建商就分享，近期嘉義市一處完工建案要找銀行承做分戶貸款，但八大行庫都不做，建商只能四處拜託民營銀行，得到的回覆是，消費者年所得要150萬元以上，才願意貸款，「人家要安身立命的房子，央行跟政府有需要這麼刁難嗎？客戶貸不到款，我也沒辦法處理，這根本就造成消費者與建商的對立。」市場陸續傳出，沒有年收150萬元，銀行不願放貸的消息，尤其在六都以外的的地區，沒有地段優勢，貸款更難。（示意圖／讀者提供）該建商就抱怨，政府政策最令人詬病之處，在於其「溯及既往」的特性，這公然違反大法官解釋令中的信賴保護原則。企業、人民在既有法規下進行消費與投資規劃，政府卻驟然改變遊戲規則，導致籌資困難、資金鏈斷裂，嚴重侵犯生存權。某家八大行庫行員就透露，該行限制「1個月撥款不能超過2500萬元」，儘管民眾符合新青安條件，也只能做一般貸款，還要排隊，而且還要願意買周邊金融產品，例如保險、信用卡等，「所以現在個金房貸案件超少，每月只能撥款1、2件。」國城建設總裁洪平森，10日媒體受訪向政府喊話，盼鬆綁已簽訂預售屋買賣合約的第2、3戶限貸信用管制，他認為央行操控政策打亂了人民財務和人生規劃，造成百姓不可預期的風險，傷害太大了。金融緊縮下，原本不該受影響的都更案、新青安貸款，現在也都傳出有貸不到款的情況。（圖／報系資料庫）達麗建設董事長謝志長也表示，想杜絕炒房，銀行仍可透過嚴格審查來區分購屋者是投資客或自住需求，而非全面緊縮。一名從事房地產近25年的建商公會理事長也嘆，第一次看到這樣的政府政策，沒有站在產業及百姓立場，「因為溯及既往，使得企業籌資及百姓購屋貸款到處碰壁，因為根本借不到錢周轉及因應，還得面臨私人銀行趁勢調高貸款利率，讓百姓及企業增加支出負擔的痛苦。」
台南平實造鎮案價格挑戰6字頭 國城洪平森：盼鬆綁信用管制
台南市東區平實營區公辦都更造鎮案於今(10)日下午舉行動土典禮，由台南市政府主導、國城建設執行，基地面積約8,683坪，預計興建12棟住宅大樓，其中1棟為回饋台南市府的社會住宅「宜居平實」，其餘11棟共計1,336戶由國城建設分回，預計今年7月推出銷售，市場預期開價上看6字頭。台南市長黃偉哲親自主持動土儀式，強調平實營區地段優異，符合「Location, location, location」的房市鐵律。未來「宜居平實」社宅將興建共238戶，提供1房型、2房型及無障礙房型，每戶均配備基本家具與設備，包括床架、櫥櫃、窗簾、冷氣、熱水器與曬衣架，減輕租屋族首次入住的經濟負擔。社宅工程預計2028年底完工。國城建設總裁洪平森表示，創設40多年的國城建設，營運重點是配合政府政策推動宜居住宅與產業園區。繼高雄「鳳山都更好」與「嘉義都更好」案後，平實營區案將成為國城第3個公辦都更代表作。未來平實重劃區內有捷運、轉運站及南紡購物中心等建設，預期將成為台南新都心。台南「宜居平實」社會住宅238戶舉行動土典禮，台南市長黃偉哲、國土署、國產署等官員皆出席，另規劃11棟一般住宅，每坪預計站上6字頭。（圖／林榮芳攝）據實價登錄資料，2025年第一季台南市蛋黃區5大重劃區中，以平實重劃區新案每坪均價57.9萬元表現最為亮眼，年增4.9%，穩居區域房價領頭羊地位。國城建設特助洪士庭指出，國城平實營區案共12棟住宅，包括1棟社宅，國城分回11棟共1,336戶，整體工程預定5年後完工。第一階段預售預計今年7月展開，每坪售價將在開賣前最後一週才決定，將參考目前區域行情每坪59萬至68萬元，預估未來售價將上看6字頭。對於目前市況，洪平森認為，現在最大的變數是美國關稅戰，「如果真的弄到30%~40%，那麼台灣整個出口就窒息掉了！」在房市政策上，他不改大砲性格直言「央行管太多了！」，並喊話應該鬆綁前幾年已經簽訂預售屋買賣合約的第2、3戶限貸信用管制，「3年前規劃自己財務可以承受自備3成，現在一下子要自備5成，根本打亂了財務規劃跟人生規劃，對百姓會造成不可預期的風險，傷害太大了。」
東京城中城經驗 鳳山大中城計畫再現
高雄房價近年持續溫熱，東高雄鳳山區擁有高雄最多的36萬人口密度齊聚，購屋需求旺盛，未來還有捷運黃線、國道7號等建設利多，房價已站上3字頭，部分個案也出現4字頭。近年高雄市府積極推動的「鳳山大城中計畫」，帶入中央地方資源，不斷加碼建設利多，大力推動城市計畫規模的都市更新，讓鳳山加鄰近三民區將近高雄1/4人口的住民，能在東高雄生活圈內，滿足商辦、購物、飯店、住宅、綠地、交通路網、藝文休憩的城市生活需求。臺北都更了不起一塊五六百坪到一兩千坪基地，但現在的高雄，整個鳳山就是一個超大型以城區為規模的都更案。在地深耕40年的國城總裁洪平森分析，「高雄新東區」在「鳳山大中城計畫」的推動下儼然成形。他指出，高雄有3處吸引國際目光的亮點，首先是近年屢因城市觀光活動登上國際目光的南高雄港亞灣區，再來是台積電3座2奈米廠落腳中油舊廠的北高，以及伴隨「鳳山大中城計畫」脫胎換骨的鳳山，未來南高亞灣、北高台積、東高鳳山大中城計畫， 將為高雄城市發展打下三強鼎立的基礎。洪平森認為看懂三井、三菱、森集團輪番在東京推動都更，蓋出六本木之 丘、銀座日比穀中城、虎門之丘、麻布台之丘，就能看懂鳳山大中城計畫的願景輪廓。「鳳山大中城計畫」包括有衛武營與大東文化藝術中心，加上東京六本木中城推手三井不動產在台灣重金投資第3座的三井Lalaport鳳山、台鐵鳳山車站聯開案「空中鳳城」、鐵路地下化綠園道，及行政院全額出資1,357億力挺的「國道七號」，民間的國泰重劃區和市府持續推動的「捷運衛武營站（O10）周邊土地開發案」、「捷運橘線大東站（O13）北側商業區土地開發案」，以及國城建設近期買氣旺的高雄首宗公辦都更案「鳳山都更好」，上述中央地方與民間在鳳山的投資金額合計超過3千億，推動鳳山不斷進化更新。高雄捷運橘線由西子灣到鳳山大寮，貫穿高雄東西，市府積極啟動東高雄鳳山捷運站點如衛武營站、大東站，周邊商業土地開發計畫，加速商圈升級。甲桂林廣告總經理陳衍豪也點出，台北有南港東區門戶、信義計畫區市府轉運站、台北火車站雙子星等3個房市增值大站，高雄3個結合A辦、住宅、百貨商圈的聯開案的「門戶大站」也已經浮現，分別是高鐵左營站、高雄火車站，以及有空中鳳城的鳳山車站。他認為，今年鳳山三井Lalaport開幕，很可能就代表鳳山大中城計畫帶動的地段升級與升值，正式進入「準備煮滾、就要沸騰的階段」。鳳山車站新大樓「空中鳳城」預計今年中完工，建築營造古城拱門意，是全國首座電影院、百貨、運動中心、青創空間四合一車站。
放手二代衝1／高雄「特貿三」藏接班計劃 世交兒齊玩200億大案
開發規模破千億元、國內史上最大公辦都更案旗幟的高雄亞灣區「特貿三」，南之南基地18日舉行簽約典禮，得標者「智匯方舟」由大股東70歲的國城建設總裁洪平森，領著幾名年輕人在高雄軟體園區簽約合影，看似平凡無奇的儀式，背後藏著南台灣兩大集團上市鋼鐵廠高興昌（2008）與國城建設的接班布局。「今天本來不是我的工作，中間我只開過一次會，昨天才告訴我要致詞，沒頭沒尾就被趕鴨子上陣。」洪平森會後接受CTWANT記者獨家專訪表示，得標者「智匯方舟」是由國城洪家與高興昌呂家為二代所成立，「最好我就只當個出資者！」特貿三位在高雄亞灣區，佔地1.6萬坪，公辦都更案去年11月標脫，區域內3塊基地分別由興富發建設集團（北基地）、國揚攜手台壽保（南基地北側），以及國城建設、高興昌聯手組成智匯方舟聯盟（南基地南側）三大團隊拿下。國城建設總裁洪平森（右）與高興昌鋼鐵董事長呂泰榮（左）是世交，兩人合資成立「智匯方舟」標下特貿三南基地南側土地，並由兩家人的二代合作籌畫，希望建築經驗能相互學習。（圖／報系資料庫、都發局提供、黃耀徵攝）其中南基地南側共計3025坪土地最先啟動，得標者智匯方舟，由高興昌持股約45%、國城55%，擔任董事長的43歲洪平森大兒子洪士庭計畫打造一棟45樓住商大樓，及一棟29樓商辦大樓，吸睛的是，他跨海邀請國際建築大師安藤忠雄操刀，開發規模約200億元。「此案將成台灣地標、高雄亞灣之鑰。」高雄市副市長林欽榮說。堪稱安藤「全球唯一」住宅、商辦及光影美術館三合一的開發案，在談定簽約前，洪平森坦言完全不知情，「士庭去接洽，到了要匯訂金才跟我說，『爸！我跟誰談好了，今天要匯2000萬』，前後我連合約書也沒看。」他一副放飛兒子姿態說，「談的人就代表資方，權限要給他，如果抓回來重新再談一次，只會讓他以後很難做事。」好歹也是百億投資案，洪平森如此放心，是因為洪士庭從澳洲學成返台入國城19年，經歷2006年高雄軟體園區BOT的磨練，也推過幾件住宅作品，早已獨當一面。國內最具歷史的高興昌鋼鐵，年輕一代接班人今年浮上檯面，圖為高興昌董事長呂泰榮兒子呂偉誠（左）、高興昌總經理勝呂榮峰兒子勝呂安德（右）。（圖／黃耀徵攝）至於和高興昌合作，「我和高興昌董事長呂泰榮認識20、30年，偶爾會打打麻將，他做人老實，但雙方孩子之前並不認識，兩個父親在一起，也希望把小孩牽在一起。」洪平森笑說。呂泰榮的兒子呂偉誠，在美國讀建築今年才返台，準備接手處理土地資產，但本業是鋼鐵的高興昌沒有建設經驗，這次合作應運而生。洪平森表示，「智匯方舟是兩家人第一次合作，也意味著代代相傳，從投資事業開始，友誼會更深，交友廣闊，未來的路也會走得比較廣。」談到合作，呂偉誠則謙虛表示，「剛好有這個機會合作，就回來跟國城一起努力一起學，他們很照顧我。」這個眾所矚目的案子，由兩家二代籌畫，「既然決定放手就要全權相信，讓他們冒險去做，抓頭抓尾的牽制反而走不出道路。」只負責一旁觀望及付錢的洪平森語重心長地說，「我不可能長命百歲，現在做錯、做壞，我還有機會糾正回來，等我百歲後才有失敗經驗，才是真正會出大問題！」
放手二代衝2／南台灣4大公辦都更握手中 跟政策走成「房產一哥」
高雄在地老牌建商國城建設，近年突然翻身成了「港都房產一哥」，除了吃下南台灣4大公辦都更案，總銷約400億元，還新推每戶最高總價破億的亞灣區頂級豪宅「定潮」。國城總裁洪平森接受CTWANT記者獨家專訪，親吐公辦都更5大吸引力，對於一哥封號，他笑著說：「沒有什麼哥不哥啦！只想把事情做好！」今年70歲的洪平森出生於澎湖，後隨雙親移居高雄，洪平森的父親早期做公部門營造工作，他6、7歲時就跟著到工地賺零用錢，在那人工比建材還便宜的年代，洪平森跟前跟後幫忙敲掉磚頭上的水泥、從木頭中拔出釘子，把廢棄建材回收再利用。「寒暑假不是工地打工就是玩，每次到開學前一天才趕作業，趕不完就幾個麻布放在後面給人家打屁股。」洪平森想起兒時回憶，直說「以前很好玩」，也因為從小耳濡目染，對建築產生興趣，他選擇就讀正修工專建築科，26歲時跟父親借15萬元，與4個同學從土地合建案初試啼聲。洪平森帶著營造背景，不到30歲就自立門戶，在父親身上除了學到技術，更可貴的是了解「信用」的重要。他說，70年代經歷退出聯合國、美中建交後，買東西一日三市，還要拿現金才能買，「爸爸做營造和原料商都熟，人家買料要拿錢排隊，我只要報爸爸名字，鋼筋水泥叫了就送，也不需要貨到付款，想到收錢再開支票就好。」洪平森有感，因為家裡信用好，他不必像其他人做生意需要幾倍資金囤材料，少掉許多周轉成本，「錢再多都是花完，但信用是無限的！」高雄軟體園區原承包商落跑後，前總統陳水扁拜託下，國城接下爛攤子，不過完工後又碰上招商困難，幸好前總統馬英九幫他引薦郭台銘董事長，在園區成立電腦數位中心，也順利帶動周邊廠商進駐。（圖／黃耀徵攝）國城跨入商辦，與一樁「爛攤子」有關。洪平森說，十多年前經濟部主管的高雄軟體園區BOT案，承包商落跑，前總統陳水扁拜託國城接下，「只要公部門有需求，我們就會盡力配合！」據了解，這樁爛攤子，所有人都不看好，包括公司員工、兒子也都苦勸，但洪平森執意要接，剛從國外返台的大兒子洪士庭只能盡力協助，選擇引進更好的大腦，從外面找一流團隊來完成，這也成為洪士庭回國後第一個參與較深的案子。國城緊跟著政府大南向政策，3年前大舉轉進公辦都更，先後拿下高雄捷運鳳山國中站周邊地區公辦都更、台南平實營區第一期公辦都更、嘉義市民族國小西側公有土地第一期公辦都更、以及高雄亞灣「特貿三」等4大案，前3案都是該縣市成功執行公辦都更案的首例，顯見國城在各縣市搶標的決心。談到一系列公辦都更搶標，洪平森歸功於洪士庭，「是他想要的！」「去投標都很支持，但我的經驗知道什麼價格能拿到，他不聽，鳳山多花1億多元得標，平實也是，一直往上加，多花了10多億元得標。」不過洪平森看開笑回，「反正這以後也是他的錢，不是我的錢啦！」國城標下台南平實營區第一期公辦都更案，總銷超過210億元，去年2月，台南市長黃偉哲（右）與國城建設董事長蔡麗環（左）完成簽約。（圖／報系資料庫）洪平森以畢身經驗看公辦都更，他認為有5大好處，除了公部門土地又大又完整外，一定都在地勢較高不會淹水的地方；第二，這些公有土地幾乎都在大馬路旁，交通方便性夠，就算以前位於郊區，經過幾年的發展，如今大多也都變成市中心；第三，因為基地規模夠大，可塑性相當高，在建築規劃上能發揮得空間更大；第四，公辦都更最吸引他的地方是規規矩矩按照契約履行，民間都更合建有太多人情世故，不可預期的風險降低後，反而可以更專注在建築上；最後，「能賺到一點錢又對社會有些貢獻，做一件事得到這麼多利益，何樂不為。」洪平森說。洪士庭則透露目前中部以北的標案都有留意，不排除未來還會北上。對於國城版圖的擴張，下一代的接班人，已展露無比堅定的決心。國城4大公辦都更案，再加上目前正在銷售總銷150億元的亞灣區頂級豪宅「定潮」，近年話題不斷，有媒體推算國城總案量超越目前高雄上市櫃建商，因此封洪平森為「港都房產一哥」，對此洪平森笑回，「沒有什麼哥不哥啦！」「以前一個人做時，1年3個案子就動不了，現在小孩都回家幫忙了，所以可以創造幾倍的量。」
放手二代衝3／年輕兄弟年吃「百顆米其林」 催生高雄2家一星餐廳
今年美食圈的大事之一，就是《米其林指南》首度將高雄納入評鑑，且兩家餐廳摘下一星，而這高雄唯二的上榜業者「承Sho」和「Liberté」，背後出資者都是國城建設。「我2個兒子每年吃百顆米其林，」國城建設總裁洪平森接受CTWANT記者獨家專訪時透露。此次獲得一星的日本餐廳「承Sho」和法國餐廳「Liberté」，位於國城建設投資興建的41層樓豪宅「定潮」1樓，請到日籍米其林主廚長谷川在佑、武田健志合作。2家餐廳都只有28個座位，「承Sho」價位3500元起、「Liberté」價位4500元起。「只做晚餐，還一周店休2天，餐廳很難預約，而且入口相當隱密。」一位高雄饕客表示。這兩家店由國城二代一手催生，哥哥洪士庭68年次、弟弟洪嘉聰70年次，兄弟倆懂吃也愛吃，開店前，就喜歡走遍世界各地米其林餐廳嚐美食。「他們一年要吃百顆米其林，品酒、吃米其林是他們的生活，年輕人懂上網，哪家餐廳好吃網路訂位，時間到就飛去了。」兄弟倆的父親洪平森透露。對於摘星一事，洪家父子豪無懸念。2019年米其林雙主持與國城簽約時，雙方合約白紙黑字載明，「一定要代表高雄，擠進亞洲前50最佳餐廳的名單。」洪嘉聰信心滿滿的說，「投入太多心血，能摘星其實並不意外！」洪平森則是狠砸7000萬元投入餐廳裝潢，「不求回本的經營，摘星是一定要的！」洪平森出手不惜成本，因為他也認同希望引進國際美食提升高雄視野，同時也為「定潮」提升附加價值的概念，「不只建築蓋好而已，軟體也要建構起來，這方向我是贊成的。」洪士庭表示，長谷川在佑、武田健志2位主廚經由朋友介紹認識，聊過後認為彼此想法接近、互動也愉快，「不過日本人對於細節較為講究，我不是廚藝專業，他不是建築專業，許多事看法不同，花很長時間磨合，從合作做到完成餐廳花了快2年時間，過程很辛苦。」「定潮」每戶總價4,000萬元起跳，1樓已有2家米其林餐廳，未來還將進駐高檔家具、精品品牌，為豪宅提升附加價值。圖為米其林一星「承Sho」主廚藤本詳一。（圖／侯世駿、莊立人攝）現在餐廳已上軌道，洪平森放手讓二代闖，洪士庭、洪嘉聰兩兄弟對餐廳經營管理，也是全權授權主廚。「那些有名的主廚，都很有個性，你管他，他會不幹的。」洪平森認為，找對人合作，「無為」就是最好的管理方式。「我們非本業，所以人事、物流、金流及菜色都給主廚決定，管東管西他反而不好做事，我們只管帳單來時付錢，況且契約上載明5年要回本，不回本變他信用問題，所以他會努力做、認真做。」不過5年真的能回本嗎？洪平森回答，「不能回本也只能笑笑囉，錢不是重點！」倒是「定潮」受惠高檔餐廳吸引頂級客，售價已站上5字頭，每戶總價4,000萬元起跳，最高總價破億元。「定潮」目前還有10間店面空租，洪平森也不急著找租客，都留給兩兄弟「玩」。國門開放，憋了好一段時間沒出國「吃星星」的兩兄弟，也期待趕緊出國找餐廳引進台灣。洪士庭透露，第一個要去拜訪與「智匯方舟」合作的安藤忠雄，還有與餐廳合作的長谷川在佑、武田健志2位主廚，也希望趕快找新的合作機會。」對於未來「定潮」還會引入何種店家，洪士庭透露，目前有2間店面已有朋友洽談中，其中一家是高檔家具，之後還打算再開3、4間餐廳，他將打破以往「豪宅樓下有店面就不叫豪宅」的想法。洪士庭說，定潮的公設提供那些軟硬體服務，未來店面就有可能進駐哪些店家，例如公設有酒吧，或許樓下就會開間酒吧，樓上有需求，都能從樓下即時支援。洪嘉聰透露，目前正在和一個粵式團隊磨合，合得來，就會成為國城及「定潮」的第3家餐廳。未來「定潮」1樓高端餐飲、精品店面一字排開，成為高雄頂端客層的匯聚地，市場已推估高樓層能喊到7字頭。國城董事長特助洪士庭透露，未來進駐的店家，將與「定潮」公設軟硬體息息相關，例如餐廳、酒吧，廚師與調酒師能隨時進入社區，即時滿足住戶需求。（圖／國城提供）
放手二代衝4／國城總裁買露營車等退休 有生之年最期待「這件事」
國城建設總裁洪平森今年正逢70歲大壽，看著大兒子洪士庭與小兒子洪嘉聰一肩扛起家業，等著退休的他告訴CTWANT記者，「現在開會我都不用去，決策也不用我，我就想輕鬆一點等退休啦！未來每天可以開著露營車出去玩。」萬事俱全就差一事，「希望有生之年含飴弄孫，就是最高興的事了！」洪平森白手起家創業大半輩子，為了迎接退休生活，5年前砸下700萬元買進賓士露營車，沒想到車子今年才到手，讓他開心的不得了，「以前只有念書時才有出去玩，創業後哪裡都沒去過，只有參加產業協會辦的活動，才有機會到各地看風景、吃好吃的。」洪平森自曝，他去哪都覺得新鮮，尤其是駕著賓士露營車上山下海，「露營跟旅遊不一樣，旅遊除非在一個地方待很長時間，很難看到早晚風景變化，而露營車開窗就能一睹室外的風雲變化，那才是真享受！」「我最好什麼事都不管，開著車到處玩。」洪平森心中的小期許，尚未如願，因為2個孩子接班任務還在努力中，他選擇不干涉、不過問他們，但也不曾抽身過，隨時在一旁standby。洪平森5年前和2個朋友一起從德國買進3台露營車，沒想到因為重重檢查，車子今年才到手，他期待退休每天開著露營車看風景。（圖／國城提供）「他們要堅守建築本業或投資其他事業我都贊成，但投資要考慮到風險，還有找對人。」洪平森細數，他一路走來，見過不少富二代因為投資不慎，短短幾個月被騙光上億元；或是家裡很有錢，二代也很有實力，但是爸爸不支持，覺得懷才不遇鬧自殺的，「這些我都看多了！」哥哥洪士庭大學念資工、碩士念金融，弟弟則是讀建築。洪平森說，讀什麼專業都是他們的意思，不過好像兩人好像放錯位置，「士庭比較像藝術家，不受約束；嘉聰個性較中規中矩。」洪平森給予接班人的叮囑是「切勿聽信花言巧語」，除了希望兩個兒子做對社會有益的事，在他有生之年，盡可能去冒險，「現在多累積失敗經驗，可能會比得到成功經驗更好。」雖然兒子在事業上已受到各界肯定，洪平森卻自嘆家庭教育「不及格」。習慣放飛的教育方式，讓他們不受約束，也約束不了。他感慨地說，家族概念要有，家有很多規範，不能脫離太厲害，「我沒有遵守這原則，讓他們大喇喇做自己的事，這是我作為父親失敗的地方。」國城興建的高雄軟體園區曾借場地給「痞子英雄」拍攝，「痞子英雄」獲頒5座金鐘獎，導演蔡岳勳特別致贈匾額感謝洪平森支持。（圖／報系資料庫）對於2個兒子的人生大事，洪平森坦言，「現在就盼望趕快結婚生子，其他沒有了，能含飴弄孫就是最高興的事。」不過最後還是一句，「他家的事我也管不了，我們要什麼、軟肋是什麼他們都知道，隨緣啦！」他收起無奈，仍一派樂觀，形容自己的個性隨興、隨機、溫和、合群，不喜歡與人樹敵，要爭也是爭自己能得到的，拿不到的就隨興，「就像搶地，買到是福是禍還不曉得，我比較講求緣分、因果，人在世間就這幾年，愉愉快快過一生也不錯。」
無牌米其林2／官方稱明年1月才開幕 老饕嘗鮮狂打卡 訂位滿到11月
國城建設在高雄亞灣區推出豪宅建案「定潮」，還沒開賣就惹出爭議，總裁洪平森的兒子想跨足餐飲界，與2位日籍米其林主廚長谷川在佑、武田健志合作在高雄大手筆投資高檔餐廳，就是看準南部的消費潛力。去年3月27日，「國城建設集團」總裁洪平森與日本米其林星級名廚簽約，打算在該集團興建的41層樓豪宅「定潮」內，創辦「Liberté」和「承」2間餐廳，雙方合約更白紙黑字載明，一定要代表高雄，擠進亞洲前50最佳餐廳的名單，當時知名美食專欄作家王瑞瑤還大力報導。去年3月27日國城建設找來日本米其林雙主廚招開記者會，宣告將插旗高雄開設高檔法式和日式餐廳。（圖／報系資料照）然而，由於「定潮」的工程進度延誤，今年8月29日，「Liberté」在官方臉書貼出「礙於工程進度的延誤以及其他種種因素，餐廳無法於2020年內對外展開正式營運，開幕日期將延至2021年1月。」公告中更表示，期間餐廳無法接受任何透過網站、電話等等的預約，詳細時間及內容請持續關注官網，但「Liberté」實際上已經悄悄開門做生意。「Liberté」以白色為基調的裝潢明亮素雅，餐桌則以廚師為中心圍繞在周邊，一客法式料理要價台幣4800元起跳，消費相當高檔。（圖／翻攝畫面）有民眾爆料，許多老饕早就去過「Liberté」朝聖用餐，不少人還透過臉書打卡PO文，「那邊（「Liberté」）今年4月就開始偷跑營業，業者根本是睜眼說瞎話，大玩兩面手法。」該民眾透露，「Liberté」的訂位已經排到11月，「想要嘗鮮還真的不容易！」面對遭控無照營業，萬象餐飲公司洪姓主管表示，執照還在跑流程，預計11月可核准，「民眾指的營業行為，都是招待客戶和公司親友前往用餐，並非對外攬客。」但本刊表示，民眾有發票，顯示餐廳有收費，洪姓主管則改口，是客戶要求加碼食材，才會另外收取費用。他並強調，公司嚴格要求餐廳不得違法違規偷跑。民眾爆料，餐廳業者表面上聲稱沒營業，但網路上已有許多老饕透過臉書打卡PO文分享用餐心得，時間最早可追溯到今年四月。（圖／翻攝畫面）
無牌米其林4／大咖建商很強勢遇檢舉封路反擊 赴日摘星又出包
國城建設在高雄興建豪宅「定潮」，並引進日本米其林主廚餐廳進駐，房子仍在興建中，卻有民眾爆料餐廳早在半年前就開始違規無照營業，民眾質疑，餐廳到底有何本事，可以違規營業半年，而市府還視若無睹？經民眾檢舉檢，市府相關局處竟還互踢皮球，巧合的是，就在市府接到檢舉後，餐廳隨即在網站上公告「暫停營業」一個月，幕後老闆到底是誰？有如此實力「喊水會凍結」。本刊調查，「國城建設集團」總裁洪平森出身營造世家，是前高雄市長韓國瑜的市政顧問，其胞弟洪平朗則曾任民進黨中執委和兩屆高雄市議員。然而，洪平森吃軟不吃硬的強勢風格，曾經引發不少紛爭，例如他在自住的「六號綠洲」頂樓蓋起違建，還曾在地下停車場及汽機車出入口設置鐵門路障，遭住戶集體抗議；此外，洪平森和高市站前廣場大樓百位產權持有人的訴訟，也相當令人矚目。去年3月27日國城建設找來日本米其林雙主廚開記者會，宣告將於建案內開設高檔法式和日式餐廳，其中法式餐廳「Liberté」已在工地中營運。（圖／報系資料照）根據高雄市政府工商科的資料，「Liberté」的使用執照還在跑流程，也就是說，該餐廳沒有使用執照及營業登記。1名不願具名的官員表示，「若業者確實有攬客行為，即是違規使用。」高雄市消防局第1大隊組長林明德則指出，大樓業者已於今年4月申請「部分使用執照」，依據「店鋪」消防設備項目核可。本刊直擊，米其林星級餐廳「Liberté」外面圍籬鷹架及建材隨意擺放，餐廳旁邊的電箱外露電線，明顯施工尚未完全，但餐廳卻老早就悄悄經營。（圖／本刊攝影組）面對遭控無照營業，萬象餐飲公司洪姓主管表示，執照還在跑流程，預計11月可核准，「民眾指的營業行為，都是招待客戶和公司親友前往用餐，並非對外攬客。」但本刊表示，民眾有發票，顯示餐廳有收費，洪姓主管則改口，是客戶要求加碼食材，才會另外收取費用。他並強調，公司嚴格要求餐廳不得違法違規偷跑。民眾爆料，餐廳業者表面上聲稱沒營業，但網路上已有許多老饕透過臉書打卡PO文分享用餐心得，時間最早可追溯到今年四月。（圖／翻攝畫面）