消毒餐具
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洛杉磯機場空廚爆食安！員工控蛆蟲、蟑螂爬餐車 「發霉餐具」洗完再用
美國洛杉磯國際機場（LAX）旁一處航空餐飲設施爆出工作安全與衛生爭議。該空廚公司員工近日向加州職業安全與健康管理局（Cal/OSHA）提出申訴，指控工作場所出現蛆蟲、黴菌、蟑螂及其他害蟲，甚至有人在處理疑似腐敗、發霉的餐具時，未獲提供口罩或呼吸防護設備。CNN報導，涉事公司Flying Food Group是美國大型航空餐飲業者，在全美設有19處餐飲設施，每年替超過75家航空公司準備約1.2億份餐點。此次爭議聚焦於位在英格爾伍德（Inglewood）的分公司，而這並非該據點首次遭到員工投訴。根據申訴內容，今年6月底，一名員工被要求打開一批長時間未開封、存放於設施內的航空餐具推車，結果發現裡面有腐敗食物，疑似覆蓋著黴菌、蛆蟲及蒼蠅。她建議直接將餐具丟棄，卻被主管要求清洗後重新使用於即將起飛的航班。員工表示，過程中公司並未提供口罩或呼吸防護設備。申訴還指出，員工曾在食品準備區及航空餐車附近看到疑似蟑螂等害蟲。此外，廁所及洗手區也被指經常缺乏足夠的肥皂或擦手紙，員工必須自行到其他地方尋找，才能返回工作區繼續準備餐點。美國洛杉磯國際機場（LAX）旁一處航空餐飲設施爆出工作安全與衛生爭議。（圖／翻攝自臉書，UNITE HERE Local 11）代表員工提出申訴的工會UNITE HERE Local 11表示，員工對工作環境「非常挫折」。工會新聞秘書赫南德茲（Maria Hernandez）更表示，這些情況發生在一處獲洛杉磯市特別許可、可於LAX營運，並為全球大型航空公司提供餐飲服務的設施，令人感到震驚。工會目前已向Cal/OSHA提交照片、影片及員工證詞，要求州政府進一步調查。申訴另指控，負責清洗、消毒餐具的洗碗間溫度過高，可能對員工造成危險。Flying Food Group接受CNN詢問時表示，已知悉外界對設施環境提出的指控，目前正進行全面檢視，並配合相關監管機關。值得注意的是，該公司LAX營運據點過去也曾涉及安全爭議。今年5月，Cal/OSHA針對公司開出6張違規通知。此前1月發生火災時，據報有兩名員工被發現反鎖在冷藏室內，而冷藏室外側還遭鐵鏈鎖住。管理LAX的洛杉磯世界機場表示，由於案件目前由Cal/OSHA處理，因此不便置評。洛杉磯市長巴斯（Karen Bass）辦公室則在今年2月表示，市府高度重視針對這家機場承包商的相關指控，並將與工會及機場管理單位合作，確保案件獲得適當調查及處理。
深圳女莫名腹痛半年 就醫夾出10公分「活體寄生蟲」
飲食衛生很重要！中國深圳有一名45歲女子，因不明原因出現腹痛，時間長達半年，症狀反反覆覆，就醫檢查後，醫師竟在她的腸道中抓出一條10多公分長的活體蛔蟲，追問後才得知，與飲食習慣不乾淨密切相關。據《南方都市報》報導，女子不斷出現下腹絞痛，長達半年時間，她沒有太在意，因此自己服用藥物，症狀卻沒有好轉，只好到廣州中醫藥大學深圳醫院內分泌科門診就醫，經大腸鏡檢查，腸道裡竟有一條活體寄生蟲在蠕動，醫師立刻用鉗子將蟲子夾出，慢慢將牠從腸道拖出，經檢測該寄生蟲是蛔蟲，可能是食用被蟲卵感染後的食物導致。女子照大腸鏡終於找出原因。（圖／翻攝自南方都市報）對此，廣州中醫藥大學深圳醫院脾胃病科劉樂鑫醫師說明，生吃淡水魚、醉蝦等食品易攜帶肝吸蟲、異尖線蟲等，恐引發膽管炎、腸阻塞甚至癌變，平常一定要養成良好的個人衛生習慣，像是飯前便後洗手、勤剪指甲勤洗澡、勤換洗內衣內褲、勤晾曬棉被等。另外，也要改變不良飲食習慣，避免食用受汙染的食物和水源，也要嚴格消毒餐具、做好生熟隔離、徹底煮熟食物，因為多數寄生蟲不耐高溫，只要煮到熟透就可以有效寄生蟲感染。根據深圳市衛健委數據，2023年全市傳染病、寄生蟲病死亡率為0.21／萬，已進入中國排行前10死因，需警惕食源性寄生蟲感染，腸道寄生蟲就是寄生蟲在人體腸道內寄生而引起的疾病。
宜蘭火鍋店試營運驚爆食安危機！ 15人疑似食物中毒上吐下瀉
宜蘭一間全新開幕的連鎖吃到飽火鍋店，近日試營運期間竟傳出疑似食物中毒事件，不少顧客用餐後紛紛出現上吐下瀉等腸胃不適情形，截至目前已累計15名消費者通報有症狀，甚至有3人因不適就醫，所幸已返家休息，宜蘭縣衛生局接獲消息後，立即展開調查，並勒令該店暫時停業，同時進行全面環境清消，等待後續檢驗結果出爐，若確認為食品中毒事件，業者恐將面臨最高2億元罰鍰。有民眾在宜蘭地方社團發文指出，15日一家人前往羅東這間新開幕的火鍋店用餐，豈料回家後竟陸續出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，「輕則乾嘔、腹痛，重則狂吐狂瀉」，貼文一出後，立刻吸引許多網友留言，表示自己或家人也有相同狀況，懷疑與該餐廳提供的食物有關。宜蘭縣衛生局19日上午陸續接獲通報，調查發現，所有發病個案均於15日至16日間到該火鍋店用餐，並於短時間內出現腸胃道症狀，衛生局立即派員前往稽查，發現店內冰鏟區域不潔、湯底及醬料食材未妥善覆蓋，恐導致細菌滋生，已要求業者限期改善；此外，現場採集了環境檢體2件，後續將依檢驗結果判定是否屬於食品中毒案件，若確認違反《食品安全衛生管理法》，店家將面臨6萬元至2億元的罰鍰。衛生局提醒，近期正值諾羅病毒傳播高峰期，該病毒傳染力極強，即使極少量病毒也可能引發感染，除了可能透過受污染的食物或飲水傳播外，與病患接觸、觸摸受污染物品後再碰觸口鼻，都可能成為感染途徑；此外，病人嘔吐或排泄物產生的飛沫也可能導致周圍人員中招。衛生局呼籲，不論是食品業者或民眾，都應加強個人衛生防護，落實環境清潔，並定期消毒餐具、設備及公共區域，降低感染風險，餐飲從業人員若出現腸胃不適症狀，應立即停止工作，待症狀消失至少48小時後再恢復上班，以避免病毒擴散，民眾若有食品衛生安全疑慮，可撥打食品藥物管理科專線（03-9332779）進行通報，共同維護食安環境。
長沙某餐廳被投訴餐具不潔 深入直擊超噁真相…1天洗8萬套碗筷「只換1次水」
外頭餐廳的飲食和環境衛生，有時候水準餐差不齊，讓消費者無法安心。中國長沙一間餐館被投訴，用開水清洗消毒餐具，結果發現黑色的漂浮物，深入追查驚覺，現場的衛生情況相當可怕。民眾向《瀟湘晨報》投訴，在餐廳用餐時，消毒餐具發現黑色不明漂浮物，「碗壁上還有，這樣的消毒餐具是保護消費者健康權益，還是在傷害消費者健康？」懷疑消毒公司是怎麼通過標準經營，讓消費者掏錢買了傷害。餐具塑膠膜包裝印有「精洗餐具無需再次清洗」字樣。（圖／翻攝自瀟湘晨報）根據民眾提供的照片，消毒餐具塑膠膜包裝外印有「精洗餐具無需再次清洗」字樣，生產商為長沙市凈衛坊餐具消毒有限公司，女記者偽裝成面試員前往調查，成為廠內一名流水線工人，進行多日暗訪。記者前往工廠調查。（圖／翻攝自瀟湘晨報）女記者發現，工廠旺季要清洗7、8萬套餐具，淡季每天清洗4、5萬套餐具，而清洗消毒餐具的水，1天只換1次。此外，包裝車間與清洗車間雖然隔開，但兩者間的門卻保持打開，儘管包裝車間外配有工作服消毒櫃，卻沒有拿來使用，「工作服上班前不用消毒，消毒櫃暫時都不用」。現場衛生情況很糟。（圖／翻攝自瀟湘晨報）清洗烘乾後的餐具送到包裝車間，不時有一些食物殘渣，工人們將食物殘渣、碎掉的餐具與清洗後餐具分揀出來，其他餐具則進行包裝。整天下來，分揀出來的筐中有生蚝殼、骨頭、燒烤竹簽等各種異物，而且所有工人均未佩戴口罩、頭罩或帽子作業，甚至沒戴手套就觸摸清洗後的餐具，直接進行包裝。在筷子包裝區，有一些筷子不小心掉在地上，沒想到工人竟撿起來，放進乾淨筷子中，更離譜的是，還有工人拿掉手套，用手抹鼻涕挖鼻孔，隨後又碰觸筷子傳輸設備。報導指出，該公司替長沙多家餐廳提供消毒餐具，每套餐具1元人民幣左右，其中不乏知名連鎖餐飲業，「長沙有一家連鎖餐館，1天幾百件」。
菜還沒上餐具先花4元！大學生竟「整組帶回家」 餐具費再引論戰
大陸河北有群大學生於近日到餐廳用餐時，被收取每套人民幣1元（約新台幣4元）的「餐具費」，而後他們則決定將4套餐具全打包帶走，此事更登上微博熱搜。無獨有偶，山東淄博有群大學生在吃飯時，因認為被店家索取人民幣6元（約新台幣26元）的餐具費很不合理，也決定將餐具帶回家。在以上事件瘋傳後，也讓「餐具費」再次成為輿論焦點。所謂的「餐具費」是指收取「消毒餐具包」的費用，店家會將碗盤、湯匙、水杯等，一套套包裝起來，通常隨餐收取，一旦拆封就要付費，多為1至2元（約新台幣4至8元）。雖收費不多，但也讓不少消費者質疑，「明明已經為食物付錢了，為什麼還要收取餐具費？」因此對於大學生把餐具打包帶走的行為，不少網友也表達支持，「我覺得學生做得對」、「做了我一直想做，又不敢做的事」、「商家不免費提供餐具，叫消費者怎麽吃東西？」。但也有網友不認同此作法，批學生貪小便宜「收的是餐具清潔費啊，不能把餐具帶走」、「占便宜沒夠？交了餐廳服務費還準備帶走服務員？交了餐廳包間費就準備打地鋪睡一宿？」。而對於收取「餐具費」是否合理，江蘇省消保委曾表示，收取「餐具費」雖已司空見慣，但並不代表合理。在食品安全法裡，並沒有禁止商家收取「餐具費」，但商家以「餐具費」之名將經營成本加在消費者身上，顯然不合理。中國消費者協會也曾明確表態，部分餐飲企業對配套服務收費，實質是變相降低服務標準，使消費者的公平交易權受到侵害，因此，消費者有權對收費餐具說「不」。