消費型態
」 美食 疫情
台灣人不愛逛夜市了？他嘆「2個月去1次就算多」 網曝原因
台灣以美食聞名，許多外國觀光客來台旅遊也都會去逛夜市，然而就有一名網友分享，過去他能每週去1次夜市，如今頻率已大幅下降，讓他忍不住發問「台灣人是否變得不愛吃夜市了？」引起網友熱議。這名網友日前在Threads上發文表示，他結婚前每週至少會去夜市1次，現在2個月有去1次就算多，似乎年輕人也不太愛揪去逛夜市，「好奇問，台灣人是否變得不愛吃夜市了？」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「變貴了」、「太貴阿，像是蚵仔煎食材成份那麽便宜的東西都漲到80、90了」、「那天去饒河夜市，起跳價幾乎是100元，超多家骰子牛，很無趣」、「貴、熱、擠、難吃 」、「天氣熱，食物容易變質，已經多次吃到發酸的滷味」、「以前150元就能吃飽，現在只能買兩樣東西，而且夜市幾乎賣的都快一模一樣了」、「夜市變得沒創意了」、「開始吃健康食物以後就不愛去了」、「因為你不是年輕人了」。也有人認為，「夜市的食物沒有很乾淨，又製造一堆一次性垃圾，在家自己煮比較乾淨可以自己掌控」、「剛剛翻到一篇去年去士林夜市找不到垃圾桶在抱怨的，啊就沒有垃圾桶，是誰要去邊走邊吃」、「主要是夜市小吃變成外國口味，加上有些衛生條件真的不行，百姓在疫情後衛生觀念多少都有改變」、「夜市髒臭，都過多少年了，從來沒有要改善」、「我不如去賣場地下街餐廳吃，夏天有冷氣，也不會有汽機車廢氣與亂鑽，但偶爾還是會。心血來潮逛一下，只不過現在幾乎都買回去，邊吹冷氣邊吃」。針對夜市的話題，財經專家游庭皓先前曾分析，近年全台消費型態改變，從室外轉往室內消費，今年就陸續有多家購物中心開幕，包括誠品生活台南、大巨蛋商場、新光三越台南小北門、台南三井outlet二期等等，商場不只能夠躲太陽、躲雨，還可以遛小孩，車子也撞不到，因此街頭逛街、逛夜市的人越來越少。
太曬了！740處紅燈將縮短21秒 協助民眾躲熱浪
各地天氣炎熱，台北市因盆地地形及熱島效應易蓄熱，多日出現36度高溫，中央氣象署6月30日發布北市為高溫橙色燈號，北市府也發布今年首次熱浪通報，並啟動預警機制，指示10局處執行高溫應變措施，減輕高溫對市民影響，北市交通局將於7至8月縮短號誌紅燈秒數，減少行人與機車騎士曝曬時間。全球升溫導致高溫發生頻率漸增，環保局氣候科長周貝倫表示，台北盆地中央因地形下凹，導致散熱不易，為因應城市熱島效應，市府自2016年起建立熱浪預警機制，納入地區災害防救計畫，並參照氣象署發布高溫資訊，依據黃燈注意警戒、橙燈及紅燈作為熱浪預警標準，通報相關局處啟動高溫因應措施。周貝倫指出，市府昨共通報10局處啟動因應措施，包括環保局以回收水執行高溫道路灑水工作；公園處澆灌公園綠地植栽，調節都市微氣候；勞動局對戶外工作者勞動檢查；社會局啟動獨居長者關懷服務，以照應易受熱危害的高危險群；教育局宣導預防熱傷害，通知各級學校調整戶外課教學地點。此外，衛生局及市場處加強衛教宣導和緊急醫療、輔導食品業者及市集攤販集中場所食品安全宣導；水利處、衛工處操作截流設施與汙水處理系統，提升河川自淨及涵容能力；消防局整備緊急救護，以因應各種緊急救援情況。另為降低機車族及行人高溫等待紅燈不適，交通局交工處將於夏季7至8月每天上午11時至下午2時縮短740處路口號誌紅燈秒數，平均縮短21秒，以減少民眾曝曬時間。環保局強調，為減緩高溫衝擊，市府持續提出各種降溫策略，包括推動城市降溫計畫，將「熱不舒適」的都市現況，調適成「體感涼適」的環境。如設置公園遮陽設施供市民遊憩，補助轄內住宅、社區張貼玻璃隔熱膜及更換省電空調，推動台北淨零新生活，引導市民改變消費模式，邁向永續綠色消費型態。
拉丁美洲菜融入台灣風土、鮪魚骨髓創意上桌 星級團隊進駐北美館用味蕾延續體驗
不知道大家對拉丁美洲菜的想像是什麼？或許是玉米餅、醃生魚或辛香濃郁的醬料。以多元文化與創新風格為品牌核心的MMHG湘樂餐飲集團，從歐陸料理、泰式海鮮到現代日式居酒屋皆涉足，今年集團正式進軍拉丁美洲料理市場，攜手來自哥倫比亞的新銳主廚李奧納多・豐塞卡・塞利斯（Leonardo Fonseca Celis，以下簡稱Leo），在原本泰式餐廳「baan taipei」台北敦化舊址，共同打造新餐廳「Fon-Cé」，目前已正式開幕、並開放晚餐時段訂位。「Senda小徑」體驗套餐首道開胃小點「風味高湯、玉米餅、Tucupi醬、迷你芭樂」。（圖／魏妤靜攝）主廚Leo（右）喜歡運用香料、檸檬等元素再創造屬於自己的味道，風味渾厚的「中卷、腰果碎、燈籠果醬、椰奶凝乳」即是變化菜色。（圖／魏妤靜攝）Fon-Cé是一間以當代視角詮釋拉丁美洲料理的餐廳，店名來自Leo父母雙方姓氏Fonseca與Celis，既象徵對家族的情感與責任，也是2023年底離開斯洛維尼亞餐廳JAZ by Ana Roš、展開一年世界各地快閃巡迴的Leo對人生轉折的回應與料理初心的致敬。Leo曾應一起在丹麥米其林餐廳Noma共事過的MMHG創辦人Richie Lin林泉之邀，來台舉辦快閃餐會，也促成現在合作的契機。主廚希望透過自身對原生文化的理解與創新精神，加上台灣在地食材與季節特色，呈現當代拉丁美洲菜樣貌。首波推出6道式體驗套餐「Senda小徑」，每位2,680元＋10%，亦提供部分單點菜色、讓大家享有彈性。套餐首道小點「風味高湯、玉米餅、Tucupi醬、迷你芭樂」便融合拉丁美洲常見元素與台灣獨特食材，其以融合亞馬遜特產「Tucupi」醬（用樹薯製成的酸味醬汁），搭配新竹種植的迷你芭樂做成的果膠，品嘗時可以先吃包覆蔬菜泥的玉米餅原味、再擠檸檬汁至餅上，接著再喝湯，並細細沿杯緣將食用花卉下的芭樂果膠送入口中；「中卷、腰果碎、燈籠果醬、椰奶凝乳」則凸顯Leo喜歡「再創造」的特質，他提到中南美洲處理海鮮的方式常見以大火烤得焦香，醬料味道下手也較重，但由於他自己不偏愛那麼重的口味，因此在台灣特別以烘焙腰果、李子乾以及米麴、燈籠果調製的醬汁來與中卷搭配，有別於我們常吃的彈牙口感，主廚將小卷先以鹽水醃製再低溫慢煮兩小時，並冷凍並切成薄片，吃來較為軟嫩。主菜「西班牙豬肩胛肉、香茅醬、濃郁燉扁豆」採取同桌共食、希望促進互動。（圖／魏妤靜攝）「青芒果奶霜、奶粉奶酥、葡萄柚」底層以碎芒果肉與奶油乳酪拌勻而成，中層為葡萄柚冰沙、上層覆上以奶粉製成的酥脆碎片。（圖／魏妤靜攝）餐廳選用砂岩、陶土、手刷牆面等自然質地，搭配從拉丁美洲常見建築、土壤與自然風景取材的紅土、黃土等大地色系，還有些陶器是從鶯歌特別訂製。（圖／MMHG提供）有趣的是，從空間多採圓桌設計加上套餐主菜以「共食」為核心，可見主廚希望來客透過料理能促進餐桌上的情感交流。主菜「西班牙豬肩胛肉、香茅醬、濃郁燉扁豆」可見拉丁美洲家常的燉風味扁豆飯，富有咬勁的豬肩胛肉底下搭佐的是鮮野的香茅醬、上方則是增添口感的炸豬耳，還可搭配以烘烤酵母奶油醬、無花果與印加果清爽味蕾的沙拉；甜點「青芒果奶霜、奶粉奶酥、葡萄柚」來自哥倫比亞的傳統甜點「奶粉奶酥」，由於原始做法較甜膩，主廚依自己與台灣人喜好特別降低甜度。然而記者印象最深刻的其實是單點菜色「鮪魚骨髓、西洋菜、奇異果水、水梨」，其靈感源自墨西哥經典料理「Aguachile」，Leo提到傳統常辣椒、檸檬汁等調和的酸辣醬汁來醃漬生蠔等海鮮，展現鮮明爽口的風味。但來到台灣他將食材改為整塊鮪魚骨髓，品嘗時可以手拿起，將中心酸爽微辣又融入梨子、奇異果等果香風味的骨髓如生蠔般一口品嘗，接著再細啃一圈，感受抹上迷你芭樂果醬炙燒、裹上香菜與水芹菜的骨邊肉香氣，吃法有趣、風味亦迷人。Bonami法式小館夜晚會轉為氛圍濃厚的餐酒館，提供以經典法菜為主的單點菜色。（圖／魏妤靜攝）除了「整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬」（左，580元）值得一試，用韭菜取代香草來和奶油融合的「香蒜奶油烤蝸牛」，也在傳統中藏入一點新意。（220元，圖／魏妤靜攝）其實與MMHG的新開店不只「Fon-Cé」，6月初在台北市立美術館南進門2樓有兩個全新品牌「Bonami法式小館」與「Rolling Dough咖啡廳」對外展開營運，成為全台少見擁有米其林星級餐飲團隊進駐的藝文場館。此一進駐計畫由 MMHG 湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）領軍，亦為 Alife Holdings 投資該集團後，雙方首度以全新夥伴關係正式攜手推出的合作專案。林泉明確地提到，希望這兩間餐廳能成為一種「體驗的延續」。無論是前往北美館看展後來此用餐，或為了前來用餐順勢欣賞當期展覽，都讓原本看似不相關的吃飯與看展之間連結起來。兩個品牌相對於MMHG旗下其他品牌，價位與消費型態相對親民一些，「Bonami法式小館」中午推出燉飯、三明治與義大利麵等方便快速的簡餐，晚間則以單點的經典法式料理為主，由曾任職多家香港知名米其林星級餐廳、善於融合國際技巧與在地風味的何卓濠（Percy Ho），擔任品牌主廚。較特別的晚間菜色莫過於「整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬」，主廚將整顆朝鮮薊以溫水慢燉、保留略帶天然草本和堅果的香氣，再搭配以大蒜和鯷魚製成的鹹香醬汁，並提供兩種吃法，第一吃品嘗葉片原味的層次口感，第二吃則取出中央的朝鮮薊心切片再盛盤。兩間餐廳進駐的場域位於北美館修繕後重新開放的南進門二樓，巧妙利用了原本幾何線條與三面通透採光的建築特色。（圖／MMHG提供）甜點行政主廚Florian Bourquin（左）希望讓Rolling Dough咖啡廳成為「可頌專門店」新指標。（圖／魏妤靜攝）Rolling Dough咖啡廳則主打每日現烤可頌與精品咖啡，提供內用和外帶服務，由來自瑞士的甜點行政主廚Florian Bourquin把關，其曾任世界頂級品牌Pierre Marcolini的甜點主廚，擅長以純熟的歐陸技法烘焙出層次分明、口感酥脆的法式甜點。這裡的窗邊座位更成為「北美館看飛機」的絕佳視角，可以邊品嘗可頌與咖啡，邊抬近距離觀賞飛機劃過城市上空的瞬間。
經營37年！桃園諾貝爾圖書城將熄燈 蘇俊賓感性致謝
在桃園市桃園區中正路營業37年的桃園諾貝爾圖書城近期發佈訊息，將在7月31日熄燈，此文一出，不少在桃園求學的學子感到不捨。桃園市副市長蘇俊賓也在臉書發文表達不捨之意，並透過想像力繪製整個圖書城的透視樣貌，感性寫下「謝謝您，豐富桃園這麼多年！」蘇俊賓首先提到桃園人對於諾貝爾圖書城的第一印象與回憶，他寫道：走下長長的階梯，已經預期到轉個彎，會別有洞天，明亮的燈光下的琳瑯滿目在等著我。這個走下階梯的過程，是重要的儀式感，這個儀式感，有助於釋放壓力，對於一個國中生來說，中正路上最可靠的地方，就是這裡，可以翻雜誌、收集流行情報；可以買卡片、買文具或說是買一個國中生可以想像到的任何東西，最重要的是，回家還可以交代一聲說「剛剛去書局。」蘇俊賓表示，國中畢業離開桃園後，每每回到這個地方，不見得是真的有東西要買，總會想來走走，彷彿都是在尋找青少年的那個自己，那個翻著NBA雜誌的國中生。他也感嘆中正路上的店面周期很短，不同世代的桃園人，擁有的交集並不多，但諾貝爾圖書城便是其中之一。聊到故鄉桃園，蘇俊賓也說，可以拿出來講的交集有中崎蛋糕、蜜蜂咖啡、諾貝爾書局，只是如今少了一個。「最後一次來這邊買東西，是幫小朋友買角落生物禮品」，蘇俊賓提到，原本以為這個小時候的基地會長長久久下去，因為能撐過消費型態移轉的第一個浪潮，代表是有一定程度的競爭力的，畢竟，連他都培養了第二代消費者諾貝爾書局在這寸土寸金的地方屹立37年，終於來到要熄燈的這一天，蘇俊賓難掩不捨之情，而他也發揮想像力繪出一張諾貝爾書局的透視全景圖，他說：「這個神秘基地，畢竟是一個地下室，如果不靠透視眼和一點點想像力，很難畫出這種神秘的感覺。今天決定嘗試讓地板透明，呈現書店最完整的型態。」蘇俊賓「諾貝爾書局回憶殺」貼文一出，也引發一群老桃園人留言迴響這樣具有暖回憶的暖文采，有人說「這真是時代的眼淚，以前在外念書住校，每周五下課回桃園時，一定都會去地下室的諾貝爾書局看書、買文具」、「這真的是桃園人的共同回憶，以前下課坐公車回家前都會去逛一下」，還有網友說「我媽以前都把我丟在那邊看書，自己去逛街」；也有網友分享「學生時期兩大聖地：諾貝爾、麥當勞013店」，甚至有人憂心「之後火車站剩下誠品賣書，但參考書要去哪裡買啊？還有圖書館會重新蓋嗎？還是就此沒了⋯」，文末蘇俊賓也不忘邀請網友們「7月31之前，大家如果有空的話，回去拜訪這個老朋友吧！」
47年老店謝幕！台中「大富豪鐵板燒」不敵缺工潮 宣布6月15日熄燈
走過近半世紀的台中經典鐵板燒名店「大富豪」，是許多人造訪台中必報到的美食朝聖地之一。然而，店家近日卻向顧客發出熄燈簡訊通知。這間以頂級食材、優雅鋼琴伴奏著稱的老牌餐廳，因長期人力短缺，將於6月15日劃下句點，令老饕相當不捨。 據官網簡介，坐落於美術館正對面的「大富豪」，自1977年開業以來便是台中高端餐飲的代名詞。不僅以鐵板活紅蟳、澎湖七彩活龍蝦、空運鮮活帝王蟹征服政商名流的味蕾，更憑藉隱密包廂與現場演奏，成為無數家庭慶典、情侶約會的最佳選擇。此外，由號稱台中鐵板燒祖師爺的游添照主廚領軍的廚師團隊，多年來也在食材與廚藝上不斷精益求精，將「大富豪」的鐵板料理帶向更高的里程碑。然而，根據《ETtoday新聞雲》報導，隨著台中燒肉文化崛起、消費型態轉變，加上創辦人健康因素，這家Google評論上擁有4.3顆星好評的台中鐵板燒招牌老店，終究不敵時代洪流。老闆也補充，熄燈最主要還是由於人力短缺，無法延續最好的服務，因此雖然不捨，但還是必須向消費者道別。
紐西蘭鹿茸將進口...價格僅1／5鹿農壓力倍增 國產品牌化求生
養殖鹿業為我國重要畜牧產業之一，根據統計，2024年全台共有459間鹿場、1萬2000餘頭鹿，鹿茸產值達5億9000萬餘元。然而，2025年元旦起，紐西蘭鹿茸將零關稅進口，每公斤價格僅國產鹿茸約五分之一，市場能見度也更高，使台灣鹿農壓力倍增，期盼政府協助開拓銷售通路；農業部則表示，已推動國產鹿茸標章，並輔導產品開發，以提升台灣鹿茸知名度。我國自2013年簽訂《台紐經濟合作協議》，逐年調降進口鹿茸關稅，至今年達零關稅，使本就面臨消費型態改變的鹿農，又遭受低價進口產品的衝擊。中華民國養鹿協會理事長張淑珍表示，台灣鹿農正受內外夾擊，鹿農雖仍堅守本職飼養鹿隻，但生存壓相當大，亟需政府扶持。張淑珍指出，國產鹿茸目前主要銷售通路為鹿場直購或與中醫師合作，相較韓國人蔘等國際化養生產品，仍缺乏品牌與行銷優勢。鹿農期望政府輔導產業升級，推動品牌化，使台灣鹿茸能在國內外市場占有一席之地。張淑珍補充，雖然進口競爭激烈，國產鹿茸仍具優勢，如「新鮮現採、眼見為憑」，加上無須長途海運，碳足跡較低，更符合淨零碳排趨勢。此外，台灣鹿農採圈養模式，每頭鹿隻皆獲悉心照顧，也更符合友善動物理念。農業部表示，為了鼓勵民眾購買國產鹿茸，已於2022年推出「國產鹿茸標章」，更方便區分外，也增添消費者的保障，而產品開發方面，無論是多元類型的保健食品，或是讓鹿茸入菜，都已積極開發，為的就是讓鹿茸能更貼近大眾生活。針對鹿業期盼「打造媲美韓國人蔘的國際品牌」，農業部回應，目前尚未收到產業提出相關要求，但若產業有這樣的想法，並且後續提出具體相關計畫，農業部必會全力協助，與鹿農站在一起。
經部砸千萬助竹北老市集改造 鄭朝方：嶄新仁義市場秋天見
新竹縣竹北市長鄭朝方14日表示，公所向經濟部成功爭取新台幣1,450萬元市場改造計畫，推動仁義市場改造計畫，分段施工已經起跑，13日起停業2周至26日，請民眾海涵，蛻變後的市場也值得期待。市公所官員指出，近年竹北地區發展迅速、消費型態改變，各大連鎖生鮮賣場紛紛進駐社區周邊，傳統市場優勢則漸漸不若以往，而為了讓傳統市場保持競爭力，還能吸引年輕族群走進市場，竹北市公所鎖定40多年歷史的仁義市場，將以經濟部補助的1,450萬元經費，推動仁義市場改造計畫，從二樓開始分段施工，預計2025年秋天完工。鄭朝方指出，傳統市場是地方經濟與社區文化的重要核心，喧囂與人情味更是大家共同的回憶，而本次選定仁義市場進行改造，主要考慮市場佇立近半世紀，天花板管線錯綜複雜，安全與環境都有疑慮，將新設照明優化採光，並重新標示進出動線，以嶄新的面貌來迎接顧客，讓新朋友也能自在地逛市場。鄭朝方直指，為了吸引年輕家庭進入市場，此次特別將市場兩處閒置空間活化，將改造成親子友善區域，讓市場不再只是採購的地方，親子一起來也能共享生活。他矢言，公所團隊將努力讓傳統與創新兼容並蓄，讓採買變成生活文化，市場時尚升級。官員說，此次整修工程設計規劃已完成，首先會改善二樓內部設施，因此需停業整修至26日，其餘分段施工，預計於第三季完成全區施工。鄭朝方提醒，民眾應避免進入施工區域，以確保安全。
檢測跨境電商商品問題多！ 21件兒童商品「17件無中文標示、2件塑化劑超標」
網路購物已經成為現代人購物的主要管道，除了國內電商外，還有國外的「跨境電商」，消費者不須出國就能購買來自全球各地的商品，滿足消費者對不同產品的需求；消基會特別針對多家電商平台販售的兒童商品及飾品進行塑化劑及重金屬檢測，21件兒童商品及飾品中有高達17件均無任何中文標示，在塑化劑檢測，有2件童鞋高於國內對兒童用品的規範。消基會說明，本次在網路上隨機買了21件兒童商品及飾品，在標示方面，僅有4件符合國內法規，其餘都沒有以中文正體字標示；另外目前國內CNS 4797「玩具安全（一般要求）」及CNS 15503「兒童用品一般安全要求」有規範6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑及其混合物含量總和不得超過0.1％，在塑化劑檢測則有2件童鞋高於國內對兒童用品的規範。消基會表示，另外玩具或鞋子為了吸引目光，都會添加色彩，這些色彩可能會含有重金屬，特別是為了避免PVC產品在太陽或高溫下裂解，還必須添加安定劑，通常會含有鉛、鎘、鋅等重金屬成分，但過量的鉛會影響中樞神經系統的發展、貧血、腎功能受損等，發育中孩童更可能造成發育遲緩，過量的鎘也會影響腎臟功能及骨骼的發育。消基會指出，所幸這次「8種元素遷移測試」中，僅「KOROKORO角落生物兒童電子錶﹝扭蛋款﹞－炸豬排tonkatsu」的金屬扣環元素－鉻遷移量高於60 mg／kg，不過內容物的日文標示適用年齡為「15歲以上」，若依CNS 4797-2和CNS 15503規範，就不屬於14歲以下兒童使用的各類兒童用品，樣品是否符合規定，仍待主管機關評定。消基會建議消費者，除了比價也要檢視業者是否提供詳細的商品資訊，特別是玩具，如材質、適用年齡及注意事項等，當業者無法提供製造商名稱與聯絡地址等資訊時，若發生消費糾紛，消費者就可能求償無門，且若是商品屬於「應施檢驗、檢疫品目」範圍或有其他輸入規定者，可能會無法進口，誤買還可能觸法而受罰，因此消費者購買前最好深思。消基會強調，孩童更容易受到塑化劑等的影響，因此家長最好不要讓幼兒啃咬塑膠鞋或其他塑膠商品，以減少接觸塑化劑的機會，目前消基會和日本、韓國、新加坡簽訂有「跨境消費爭議處理合作備忘錄」，可以協力處理申訴。消基會也建議政府，網路購物已成為消費者日常生活不可或缺的消費型態，但目前網路販售的商品標示不合格的比率偏高，應不定期抽驗網路販售商品的標示，並宣導業者確實遵循相關規定，才能降低不合格率，而網路販售的兒童用品，無論是否為應施檢驗品目，「塑化劑」也應列為市場稽查的重點，以確保孩童使用的安全，並參考歐美對境外購物的建議與規範，對消費者境外購入小包裹（免稅商品）等商品，應披露購買資訊，才能加強對潛在違法和不安全商品的檢驗。
英熙玩高雄2／攤位日租500元佛心價拚點亮新堀江 最怕活動人潮曇花一現
12月底的高雄好熱鬧，除《魷魚遊戲》13米高的巨型「英熙娃娃」現身高雄港，中央公園還有高26米的聖誕樹燈光秀，帶動高雄觀光商圈活絡，新堀江也見到久違人潮。但CTWANT記者實地走訪，卻發現新堀江核心T字路口的2大店鋪「租金很硬」空租中，昔日奧斯卡影城已拆除成一片空地，整條街相當黯淡，商圈發展協會自力救濟，「1個攤位超俗日租500元」，拚重新點亮商圈。記者周五傍晚實地前往高雄五福路與中山路口，樓高3層的大統百貨五福店，目前僅2層樓營運，玉竹商圈人行街區十字路口燈光全滅；過個馬路往新堀江商圈，正五福路上的黃金店面掛起斗大招租廣告。在地人表示，該店面已空租4年，雖然近年高雄市府積極辦活動引人流，但店家進駐的市場信心仍舊不足。攤商許大哥就說，新堀江20年前全盛時期，走路都會撞到人，假日1天最多可賺到2、3萬元，非假日1萬多，後來消費型態改變，外送平台和網購興起，實體店面消費下降，再來碰到疫情就更慘，疫後雖然有比較好，但也只有以前營業額的3成。新堀江商圈目前仍有多個店面招租中，正五福路上、鄰近新堀江路口的精華店面也已空租4年。（圖／林榮芳攝）「不算50坪以上大店面的話，目前商圈復甦已恢復到9成以上，約有12間小店面仍待租中，比起疫情時同時30多間空店面已好很多。」新堀江商圈理事長楊翔茗帶著CTWANT記者來到商圈仁智街與文化路交會的黃金T字路口，三角窗40坪的大型店面，原本經營的手機配件店已倒店1年多，還找不到租客；三路交會正核心的韓國保養品牌innisfree的門市，也掛著「店面出租」；一旁有30歷史的奧斯卡影城，因疫情間倒閉轉手仰德建設，占地約500坪的建物已剷平等待開發，仁智街前半段僅剩一排店鋪撐全場。楊翔茗表示，以前手機配件店租金最高時曾來到30多萬元，現在降到20多萬元，還是租不出去，房東不願再降租金，寧可放著。據了解，周邊小店目前店租平均約10萬元上下，因此大店面無可厚非想租20萬元，「但要找到適合的行業別很難，要賣高單價的東西，才有機會租出去。」店不開、街不亮，整個商圈都受影響。一位商圈人士就透露，「(三角窗)那一整棟都是房東的，房東自己就住樓上，他全台到處都有房子在收租，其實有很多人來問，但房東堅持不降租，也不想租給餐飲業，有錢人不缺錢，大家也沒轍。」為了想辦法讓街區亮起來，商圈發展協會也在奧斯卡工地圍籬旁，以日租500元含水電超低租金招租，希望把整條街區重新佈滿攤商。首位進駐的飲料店龍小姐就說，「以這個攤位大小來說，正常行情要1000元，所以真的是佛心價！」管理員豪哥表示，因為是日租，平日沒人潮，所以只有假日滿攤，有開放月租，但大家意願不大。新堀江商圈走下坡，窮則變、變則通，業者把腦筋動到商圈內的廢棄大樓，認為或許成為探險打卡地，還能帶動人潮。（圖／林榮芳攝）見記者關心商圈發展，一旁年輕人竟把腦筋動到商圈內的廢棄大樓，要記者去瞧瞧「挖掘商圈亮點」，「那邊像廢墟，很陰森，上次進去都被嚇到，說不定可以變成一個探險打卡地，帶動一些人潮！」記者循線前往，地點就在文化路上，一棟屋齡逾40年的電梯大樓，1樓店面，2、3樓有縫衣店、公司行號進駐，4~7樓荒廢無人煙，牆上還貼了一張符咒，令人毛骨悚然。「高雄商圈街頭出現許多空店面，其實這個城市零售業不景氣已好長一段時間！」土生土長高雄人的高雄市不動產仲介公會理事長郎德明直言，近10年來，不動產交易熱絡，房價飙漲、租金也不斷上漲，加上年輕族群北移消費，零售業營收不佳，又面對成本日益增加，加速選擇退出商圈。「隨便一條大馬路，招租的很多。我們這邊算是高雄蛋黃區，都遇到這種情形，非蛋黃區更是如此。」楊翔茗認為，夏季太熱、電商崛起、人口外流嚴重，是高雄商圈發展的最大阻礙。高雄最好的逛街時間是11月到2月的黃金4個月，2月底3月初開學、回暖，人潮、業績就開始減少，每年都這樣，不可避免。商圈發展協會以每攤日租500元佛心價招募攤商，希望把整條新堀江徒步區主幹道點亮。（圖／新堀江商圈發展協會提供）對於市府近年大推演唱會經濟，楊翔茗認為，只帶動某些商圈好，並非全面受惠，人潮都只是曇花一現，「高雄的庶民經濟是出問題的！」他也擔心，台北大巨蛋啟用會取代高雄巨蛋，「辦活動確實有人，但活動辦完後呢？是不是沒人？商圈需要的是永續，商圈老化問題待解決，要徹底改造、煥然一新，店家才不用靠活動檔期吃飯。」由於新堀江過去一直有車位一位難求的問題，郎德明就建議，應該要為地方創造利多條件，例如主導中央公園建立親子遊樂場或青年運動場地，另對原災後的大統百貨輔導原地危老改建，並增設停車位獎勵容積來反轉南高雄。他也直言，新堀江會不會復活，是看活動結束後人潮是否延續，畢竟零售業靠的是每天都要成交。楊翔茗說，現在最重要的是如何把線上的人帶到線下，所以辦封街活動、攤位招租，補足商圈不足，讓人潮逛街走慢一點、多看一點，先把商圈點亮、人帶進來，也等消費習慣重新回到線下，「從疫情開始我們都是靠自己改變來客數、業績，商圈下降速度很快，但要復甦不容易，只能一步步慢慢來。」
早已不合時宜 娛樂稅擬排除演唱會、電影等項目
歌壇天王周杰倫演唱會門票被說昂貴又難買，這也讓娛樂稅存廢引發討論。根據統計，去年娛樂稅實徵淨額18.9億元，以新北市最多，稅收來源主要是高爾夫球、夾娃娃機、KTV及小鋼珠。立法院法制局建議，修法刪除已非奢侈性消費的電影、演唱會等項目，僅保留夜總會、舞廳等娛樂稅。娛樂稅過去是地方重要財源，隨著社會變遷，行政院日前推動修正《娛樂稅法》部分條文修正案，在今年9月送請立法院審議，不過，立法院法制局日前完成研析報告，建議相關條文應再調整。法制局指出，去年娛樂稅實徵淨額僅18.9億元，占我國整體稅收比重極低，占地方政府稅收比例也僅0.52％。娛樂稅實徵淨額約7成左右來自六都，去年度以新北市占18.80％最多，台南市占6.81％最少，稅收來源中，主要是高爾夫球、夾娃娃機，去年都有4.36億元，其次是KTV的3.32億元，以及小鋼珠的2億元，至於唱歌等各類表演為1.61億元、電影為0.68億元。法制局指出，《娛樂稅法》列舉的部分課稅項目早已不合時宜，以看電影為例，現今早已成為民眾一般休閒活動，而非奢侈行為。由於科技發展及時代變遷，法制局認為，民眾的生活及消費型態早已發生變化，娛樂稅的課稅項目及範圍卻未與時俱進，現行實體電影依規定應課徵娛樂稅，但網路數位串流平台卻能合法避稅，非但造成差別待遇，也讓實體藝文產業陷入不公平競爭的困境。法制局評估認為，短期內應先刪除法條中顯已非屬奢侈性消費的課稅項目，包括電影、職業性歌唱、說書、舞蹈、馬戲、魔術、技藝表演、戲劇、音樂演奏、非職業性歌唱、舞蹈等表演、各種競技比賽以及高爾夫球場等活動。
碧兒泉大規模撤櫃！全台25間門市僅剩「7櫃點」 業者證實了
知名保養品品牌碧兒泉（Biotherm）驚傳在國內大規模撤櫃，這個主打保濕護膚的知名保養品品牌，在全球各國有多處據點，全台灣共有25間門市，未料卻傳出碧兒泉要大幅縮減百貨櫃點，「目前在台的櫃點有25個，撤到只剩7個櫃點」。Biotherm碧兒泉傳台灣大規模撤櫃。（圖／達志／美聯社）有民眾在社群發文稱，碧兒泉要大幅縮減在台的百貨櫃點，據了解，即將撤櫃的部分櫃點會大規模買一送一，並貼出通訊軟體對話截圖，截圖顯示，「碧兒泉全台灣將大規模撤櫃，目前僅會剩七個櫃點」！至於選擇撤櫃的原因，「大環境消費型態改變，以網路消費居多，減少專人服務櫃點是為了能增加更多經費促進會員權益及行銷曝光，讓品牌在運行更加流暢，再次謝謝大家一直以來的照顧」。這間來自法國的護膚品牌，於1952年成立，50年代後期確立保濕品牌地位，碧兒泉目前為歐萊雅集團下的品牌，擁有許多知名產品和消費者。對於撤櫃一事，《TVBS新聞網》也引述了台灣萊雅的回應，「碧兒泉做為以科學保養為核心的全球品牌，會因應集團策略及市場布局進行通路規劃調整，相關計畫均會在確保員工與消費者的權益下進行」，除此之外，並表示碧兒泉仍持續致力為台灣消費者提供優質的保養產品。
全台47處市場響應減塑 夜市跟進「困難重重」
逾半塑膠袋使用量來自傳統市場或夜市，環境部2022年起補助各縣市推動「示範減塑市場」，今年共47處響應，預估可減少20％、0.45億個購物用塑膠袋，但夜市減塑卻一直未納入，環境部表示，因夜市客源多為觀光客，非計畫性購物，加上販售食物多樣，還在評估如何鼓勵減塑。環團則表示，環境部不該害怕攤商反對，而是要將夜市、市場列入限塑對象，並提供長期誘因，使攤商更有意願配合政策。根據環境部統計，50％至60％塑膠袋使用集中在傳統市場或夜市，因此推動各縣市推動至少1處「示範減塑市場」，每座市場實施減塑時間約為半年至1年，作法包含提供二次袋或循環袋、購物車或籃、攤販張貼「不主動提供塑膠袋」標語，並詢問消費者是否需要購物袋，改變過去直接替消費者裝袋的習慣。環境部資源循環署長賴瑩瑩指出，47處減塑市場可減少20％、0.45億個購物用塑膠袋，不過為確保生鮮食品衛生，生鮮袋仍可以使用，至於夜市減塑，因夜市的消費型態不同，還在評估如何鼓勵減塑。環境部資源循環署組長李宜樺補充，市場多為計畫性購買，民眾事前可準備環保袋，然而夜市一半以上客源是觀光客，加上攤販販售食物多樣化，兩者的減塑措施必須分開構想，未來能否比照減塑市場，辦理各縣市至少一處「減塑夜市」的可行性，需要時間討論。看守台灣協會祕書長謝和霖觀察，因市場推動減塑，常運用環境部補助，給予民眾誘因，然只要試辦結束，部分攤商基於提供塑膠袋給民眾較方便的觀念或習慣，就故態復萌；夜市、市場還是要列入限塑對象，過去環境部推動14類場所限塑，相信民眾會慢慢習慣市場、夜市限塑，也可以加強向外國觀光客宣導，要攜帶環保袋前往消費。
財經新內閣／國發會準主委「豪爽直率熱於分享」 劉鏡清自曝有一個「奇特奇妙人生」
國發會歷任主委人選多來自學術界借調或公職出身，新任總統賴清德與準閣揆卓榮泰公布的新任國發會主委人選，來自資訊會計業界人士劉鏡清，為第一例，另一例則是國發會改制前的經建會主委，曾自裕隆集團借調過中華汽車總經理林信義。一位資訊界人士觀察說，「劉董30多年來擔任顧問、新創業諮詢、輔導的角色，協助企業界在數位轉型等層面著墨深，並認為現今『人工智慧AI』為重要里程碑，相當符合新政府定調『行動創新AI內閣』，這也是業界認為他為國發會新主委的一大關鍵。」劉鏡清在外商IBM服務十多年後轉到資誠聯合會計師事務所體系，是第一位以非會計師身分加入，形容「有一個奇特、奇妙的人生」。（圖／報系資料）61歲新任國發會主委劉鏡清，中原大學數學系畢業後，進入台灣大學商學與管理研究所，畢業後進入電腦資訊界服務，曾任IBM全球企業諮詢服務事業群暨工商事業群總經理、IBM大中華地區供應鏈諮詢服務負責人，在IBM服務十多年，是IBM最早的顧問，在台灣有500位顧問，並曾被邀請出任HP董事長。ＢＯＸ他也是政治大學會計研究所兼任教授，教書資歷7年；2012年起曾任資誠聯合會計師事務所暨聯盟事業副執行長、資誠創新諮詢公司PwC Consulting董事長、資誠企管公司副董事長。劉鏡清並擔任過行政院國家數位藍圖審議委員、全國工業總會國際委／產業顧問／稅賦暨金融委員會副召集人、台灣上市櫃公司協會產業研究委員會召集人等，傳統及科技產業界人士對劉鏡清並不陌生。藍濤亞洲總裁黃齊元告訴CTWANT記者說，三年多前（2022年11月）在東海大學東海、資誠、磐石會三強攜手「POST-e（超E）學程」課程時，認識劉鏡清，「他的個性豪爽，直率，熱情分享」，並認為以他的資歷擁有「產業觀、科技觀、國際觀」，出任國發會主委將有新人新氣象。劉鏡清也以「有一個奇特、奇妙的人生」來描述自己的學經歷生涯，他教過書，還以第一個非會計師的身分加入資誠，他說，這是遇到一個機緣。「那時我還擔任IBM業務總經理，想說是繼續留在IBM，還是到外部，因為有上市櫃公司、HP等的邀請」「我就找在資誠當所長的同學商量，聽到建議說加入PWC當股東、合夥人，可以參與分紅。」劉鏡清他專項在工業4.0、大數據與人工智慧等，去年應邀出席上海銀行文教基金會舉辦的豐富人生講座時，分享他觀察「數位轉型」對產業的影響，使用的外語影片還由他的女兒幫忙翻譯作字幕，顯示出他花費許多心力準備素材的用心度。此外，他還提到訪問許多企業CEO的產業發展看法，包括「科技的進步」，實體與線上的消費型態變化，以及「人口結構」中的勞動人口下降，數位消費人口占比拉高到超過93％。以東南亞來說最為明顯，越南服飾業有8成以上是透過網購，在泰國有外勞法，進用來自緬甸、寮國、佬沃等地的外籍勞工，日本到80多歲長輩也會上網購物與年輕孫子通訊息，反而是歐洲、比利時等較不受數位影響，在車站看到拿書人多，與在亞洲國家看到拿手機多有很大的差異。國發會前身為經建會，改制前後的歷屆主委包括陳美伶、林祖嘉、杜紫軍、管中閔等以及現任主委龔明鑫，多出自學界、公職；新任國發會主委劉鏡清則為第一位擁有業界、教書等產學界雙資歷。業者評估，劉鏡清上位後的新政策推動，可望更加掌握產業脈動發展。就如卓榮泰所說的，他的專長就是讓企業在數位轉型的浪潮中能夠站穩腳步，未來他擔任國發會主委，未來不僅要針對國家重大建設、發展計劃做嚴格管控跟考核，在面對AI人工智慧時代，要能幫助中小企業、大型公司乃至於跨國的產業，找到生存與成功的關鍵，並同時打造創新創業雨林生態與台灣護國神山責任重大。
沖繩Orion奧利恩零醣啤酒Orion Zero Life爽口沁涼少負擔 絕佳滋味即將席捲全台！
隨著減糖風潮及低熱量意識抬頭，消費者行為正逐漸改變，沖繩Orion奧利恩於2023年夏季在台灣限定推出零醣啤酒Orion Zero Life受到廣大市場好評後，2024年春季正式引進台灣，並推出全新三倍麥芽升級版，選用沖繩伊江島產大麥、沖繩縣產小麥及沖繩北部山原水釀製，透過全新釀造糖化與過濾技術將麥芽香氣完整封存，三倍麥芽含量帶出一般市售低醣或零醣啤酒少有的麥芽香氣，成就最好喝零醣啤酒稱號，同時兼顧減醣及口感需求。零醣質釀造為在意醣質與熱量攝取的消費者提供嶄新選擇，輕鬆喝、少負擔成為歡聚時刻最佳良伴，包裝設計運用綠白元素呈現輕盈、清爽氛圍，金黃麥穗突顯其獨特麥香，Orion零醣啤酒Zero Life即日起由7-11獨家開賣，至4月30日活動期間可享有新品三件優惠85折，最好喝的零醣啤酒即將席捲全台！零醣啤酒Orion Zero Life透過全新技術更新製程與增加麥芽量，創造出市售零醣啤酒無法比擬的淡雅香氣，誓言打造最好喝的零醣啤酒（圖／美樂啤酒提供）。就是好喝！零醣啤酒Orion Zero Life綿密泡沫成就清爽口感與爽脆尾韻！減糖意識近年來正逐漸影響消費者行為，2021年全球減糖市場預計價值已來到 11,198 億美元，2022至2029年將以 5.2% 的複合年增長率增長，其中又以食品與飲品的佔比最高，顯見消費型態逐漸改變。沖繩Orion奧利恩在2023年夏季於台灣限定推出零醣啤酒Orion Zero Life，為喜愛暢飲卻又考量醣質與熱量的消費族群增添全新選擇，產品上市後受到熱烈好評，透過全新技術更新製程與增加麥芽量，創造出市售零醣啤酒無法比擬的淡雅香氣，誓言打造最好喝的零醣啤酒，順口少負擔特色滿足每個微醺時刻。Orion Zero Life選用沖繩伊江島大麥、沖繩縣產小麥及沖繩北部山原泉水，搭配全新釀造糖化與過濾製酒工藝，成就零醣基底同時保有啤酒麥芽風味（圖／美樂啤酒提供）。全新零醣啤酒Orion Zero Life選用沖繩伊江島大麥、沖繩縣產小麥及沖繩北部山原泉水，搭配全新釀造糖化與過濾製酒工藝，成就零醣基底同時保有啤酒麥芽風味。全新配方加入三倍麥芽含量，將麥芽香氣完整封存，除麥芽香氣外，更帶有淡雅檸檬及青蘋果香，酒體色澤呈現迷人淡麥稈色，泡沫口感綿密細緻風味清爽，尾韻爽脆清透迷人，順暢口感一罐接一罐，注重醣質攝取的同時依然能享受啤酒該有的麥芽風味。包裝設計以綠白色為基底、簡潔設計詮釋啤酒清新、暢快意象並襯托Orion Zero Life具有輕鬆喝、少負擔等產品特點，品名旁金黃透亮的麥穗呈現其帶有淡雅麥香特色，中心以產品賣點0糖質字樣完美傳遞產品亮點，保有啤酒麥芽風味亮點。Orion Zero Life 奧利恩零醣啤酒即日起由7-11獨家開賣，至4月30日活動期間可享有新品三件優惠85折限時優惠（圖／美樂啤酒提供）！Orion Zero Life 奧利恩零醣啤酒即日起由7-11獨家開賣，為歡慶全新零醣啤酒上市，Orion奧利恩推出期間限定優惠活動，至4月30日活動期間可享有新品三件優惠85折限時優惠！沖繩島產原物料搭配絕佳山原水滋潤，結合全新釀造糖化與過濾工藝，成就全台最好喝的零醣啤酒，即刻揪上三五好友一同開懷暢飲，隨時隨地感受清新沁心滋味！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
西門町老影城不關了 「絕色影城」新買家曝光：今年第二季接手
西門町「絕色影城」陪伴著台北人長達25個年頭，未料業者上月中旬宣布，將在31日畫下句點，不過就在歇業前夕卻傳來好消息，網銀國際宣布今年第二季將接手，繼續與觀眾見面。網銀進軍娛樂產業，位在台北市內湖區的總部，還是當年跟壹傳媒買的。（圖／網銀國際提供）位在西門町、創立25年的絕色影城，農曆年後宣布3月31日結束營業，結果峰迴路轉，網銀國際趕在影城熄燈前一天宣布接手。網銀國際集團今（30）日發布新聞稿，計劃將於今年第二季接手西門町絕色影城，將影城打造成一個全新的社交活動場所，「期待很快就會重新與大家見面」！絕色影城的現址從1902年起，歷經百餘年成為台灣影人心中的聖地，也在眾多台北年輕學子的心中佔有不可抹滅的地位，2014年改掛喜滿客品牌，地點座落在西門町精華區，離捷運站步行僅5分鐘，「不看電影也會約在門口」，精緻規模是影迷們對它的印象。不過隨著消費型態改變，加上疫情衝擊，業者喊結束營業，被不少老台北人喻「時代的眼淚」。沒想到網銀國際逢低出手，宣布今年第二季投入布局，而網銀近日也持續開展泛娛樂圈事業，從影劇自製、開發、投資、國際發行及行銷活動，並強化與觀影顧客面對面的服務體驗，展現全方面打造跨足泛娛樂市場的決心，此前投資的阮經天主演電影《周處除三害》在全球票房斬獲佳績，也代理發行日本頂流男神龜梨和主演電影《怪物樵夫》，更邀他來台宣傳。如今宣布進軍影城，網銀也預告未來將積極收購或新建全新影城，目標是提供更豐富多樣的觀影環境和服務，「絕色影城的現址從1902年起，歷經百餘年成為台灣影人心中的聖地，也在眾多台北年輕學子的心中佔有不可抹滅的地位」。
名人過年／四維航藍沛晴拚休閒事業 推薦「能玩一整天的景點」
上市公司四維航轉投資的宜蘭綠舞國際觀光飯店，除夕到初三，飯店長廊滿滿年味的應景佈置，還設有各種有趣的遊戲攤位，住宿旅客玩得不亦樂乎。四維航第二代的二女兒、綠舞飯店董事長藍沛晴，不僅為自家飯店籌備年節活動，去年10月新創甜點品牌「擼らら Sweets」也進軍北市中心，就在今(10)日，南西分店將試營運。雖去年藍沛晴歷經父親離世，依民俗禮儀無法「過年」，但仍希望在餐旅和休憩事業上，持續帶給大家滿滿年味和驚喜。綠舞有大小朋友都喜愛的萌寵餵食活動，能近距離享受親自餵食慵懶水豚、溫馴梅花鹿及呆萌羊駝的樂趣。（圖／綠舞提供）「每年過年期間，綠舞的長廊都會舉辦年味大街，除了應景的春節喜氣布置，還有各種童玩讓住客盡興玩，大年初一也會有舞獅演出。」「綠舞有浴衣及抹茶、和菓子體驗，還有許多遊樂設施和可愛萌寵，一站式住宿玩樂，可以待一整天，不用塞車、人擠人……」位在宜蘭五結鄉的綠舞，含日式主題園區占地5.25公頃，不僅是藍沛晴一手催生的心血，也是藍家每年過年度假團聚的地方，只不過今年，有一點點小小不同。藍沛晴的父親，也是四維航的創辦人藍俊德去年離世，所以藍家今年低調、平淡的度過，「因為爸爸生病有一段時間，大家也都有心理準備，雖然捨不得，但心情上還好。」「平常比較忙碌，今年家族沒有要過年，所以就帶媽媽去清邁散散心，順便考察清邁的業者是如何進行社區營造及地方創生。」飯店還有各式體驗活動，圖為「忍者之森體驗」小朋友們化身可愛又帥氣的小忍者了解日式文化。（圖／綠舞提供）藍沛晴說，清邁是一個旅遊勝地，不管是政府或旅遊業者都有社區營造的共識，台灣飯店業者比較單打獨鬥，在自己的所屬空間中規劃各自活動，所以想去看一下他們業者彼此間、與社區居民間是如何做到共生共榮，希望將經驗帶回台灣，也或許可以給政府機關參考。會這麼積極，是因為國境開放後，國旅飯店明顯感受到訂房不如前兩年熱絡，包括前幾年以萌寵體驗爆紅的綠舞。藍沛晴坦言，去年年中就感受到訂房率不及前幾年，開始思考不同面向的經營，去年10月就在綠舞的園區售票處旁，新創甜點品牌「擼らら Sweets」，今年初再於北市大直創全新皮拉提斯運動品牌「Renee's Choice The Elegance of Pilates」。而「擼らら Sweets」第2家店南西店，也選在大年初一正式對外試營運。藍沛晴說，前年8月，綠舞就鎖定一日遊客群開張「黑RURU Cafe」，增加多角化經營項目，希望風險不要都集中在住客上，能朝休閒育樂市場多面向發展，尤其國人在國旅上的消費型態喜歡住新飯店，在國境開放、國旅更加競爭下，也更確信擴充新品牌的策略是未來發展目標。雖然這些新品牌營收占比都不高，但藍沛晴希望能跨出第一步，也方便各品牌間做聯合行銷、互相吸客。像是近期慶祝「Renee's Choice The Elegance of Pilates」開幕，只要訂綠舞飯店住房專案雙人房即享699元一對一器械皮拉提斯體驗優惠乙堂(原價2,400元)。藍沛晴也特別介紹「擼らら Sweets」品牌想法。她說，「黑RURU Cafe」以笑笑羊為賣點，推出時很成功，不過只有腹地大才有辦法經營這類萌寵咖啡廳，想往市中心擴張，所以就選擇開可以擼貓的甜點店，「狗狗需要遛，貓咪因為好照養，很多人選擇養貓，我們也看準貓咪商機大，甚至超越狗狗商機，所以選擇將目光放在貓咪市場。」藍沛晴許下新年新希望，「希望未來提到綠舞，不會只有綠舞飯店，還有其他事業群，持續大給大家驚喜。」她也歡迎大家有空來宜蘭、綠舞走春，「春節不塞車，一個點，就能玩一整天！」
電力景氣指數連5月亮黃藍燈 台綜院：國內景氣谷底反彈
台灣綜合研究院調研之電力景氣指數（EPI），13日公布11月份全國產業高壓以上用電量估值，台綜院長吳再益表示，11月仍為負成長1.30％，經模型轉換，11月份經濟成長預測值為5.0％。累積1～11月全國高壓以上用電量較去年同期衰退3.23％，電力景氣燈號為代表轉向的黃藍燈，為今年7月起的連續5個黃藍燈，顯示國內景氣處於谷底反彈的階段。台綜院電力景氣指數（EPI）預測11月經濟成長5.0％，第四季成長5.2％。（圖／台綜院）台綜院指出，今年上半年延續全球通膨遲滯與升息壓力等不利影響，國際終端需求疲弱，國內生產動能萎縮，產業用電量縮。排除2月春節之外，1～8月全國產業用電皆為負成長；7月起產業用電顯著增加，成長跌幅收斂，電力景氣燈號由藍燈轉向為黃藍燈。「第二季起受惠疫後民間消費反彈力道湧現，經濟成長率也由負轉正」，吳再益指出，第三季起AI熱潮及旺季備貨效應，推升製造業生產動能，經濟成長有所起色；估計第四季將因去年同期低基期，以及消費持續暢旺，墊高經濟成長表現。因此台綜院預測11月經濟成長5.0％，第四季成長5.2％。各行業別用電部分，台綜院指出，由於疫後消費型態由商品轉向服務，國內製造業上半年用電量多呈雙位數衰退，整體景氣未見復甦訊號。下半年受惠AI熱潮及旺季備貨效應，推升電子科技業生產動能，半導體、光電材料及元件業、電腦電子與光學製品業等產業用電漲勢大增，部分抵銷化學材料業、塑橡膠製品業、機械設備業等傳統產業用電衰退。傳統產業用電表現續呈偏弱格局，仍陷谷底未見明顯反彈跡象。吳再益指出，製造業當中的半導體業，自7 月起電力景氣燈號由衰退的藍燈轉為向上趨勢的黃藍燈，產業景氣出現拐點，有望築底回升。
王子曝私下有聯絡愷樂 夏和熙：會找機會關心
邱勝翊（王子）、夏和熙今出席「C2C極鋒未來 雪之境 POP－UP STORE」記者會時，被問及好友愷樂近況，兩人表示不清楚，王子不確定對方是否在台灣，也不清楚她有沒有要復出，但透露兩人會在生日或過節時互相訊息關心，他表示希望對方一切都好，而夏和熙則說：「會再找機會關心她。」談及購物經驗，王子表示以前很喜歡逛街，但現在消費型態隨之改變，喜歡從網路上買東西，而他自己創立品牌至今已經十年，他透露疫情期間營業額受到衝擊，甚至差點要去貸款，最慘的時候沒有銷量也沒有出新品，當時連演藝工作都有10幾個活動喊停，「全部歸零、一無所有，有一年特別嚴重最慘，戲剛播完，所有東西都停擺，幾乎收入等於沒有。」他苦笑說，還好疫情結束，但因為這件事情更懂得未雨綢繆、更珍惜現在擁有的東西。養了4隻狗的夏和熙平時的消費都在毛孩子身上，甚至還說想租一個倉庫來囤放物品，而他自己則熱愛買保養品、美容儀器，自豪沒做過醫美，光是透過儀器使用就可以讓保養品發揮到最大效果，他笑說前陣子的雙11檔期，「買到爆掉！包裹應該會很可怕！」邱勝翊（王子）、夏和熙今出席電商品牌記者會，暢聊私下消費習慣。（圖／趙文彬攝）工作方面他期許明年能有新的節目推出，會繼續耕耘主持工作。而王子目前戲劇《沒有你依然燦爛》正在熱播，對於粉絲期待已久的音樂作品，王子預告正在密集籌備當中，跨年演出有新消息會與大家分享。
烘焙新鮮事2／吐司╳花藝打造12天限定法式浪漫 甜點系麵包蘊藏秋季風味
風味多變、可做為早餐或點心享用的吐司，在近年蔚為潮流，與點綴居家角落的花藝一樣，輕鬆融入日常生活之中。在今年6、7月才成立的全新輕烘焙品牌「PILLO BAKE」，獨創以法式舒肥概念打造柔軟且Q彈的「溫熟成吐司」，近期為迎接詩意秋季，更與位於台北民生社區的花藝工作坊「Miki Wei Studio」攜手打造「美好時光」花藝烘焙快閃店，將於11/10～12/3連續四週的週五～日共12天，期間限定快閃登場，邀請大家邂逅一段法式浪漫體驗。「溫熟成吐司」使用低溫燙麵工藝（左），包裝則採用烘焙紙創造一個循環加熱小氣室，將食材原味完美包覆。（圖／PILLO BAKE提供）快閃期間現場亦販售PILLO的青醬炒野菇（左起）、大蒜起司丁、黑醋栗乳酪與黑沙芝麻乳酪吐司。（熱食95～98元／顆、冷凍225～265元／3入，圖／魏妤靜攝）「美好時光 小花吐司餐盒」會在外酥內軟的吐司上撒糖漬食用小花，閃亮亮地如同冰霜一般。（圖／魏妤靜攝）先來介紹主要在網路販售的PILLO BAKE，這個品牌是由一對兄妹所打造，他們觀察到疫後消費型態的改變及獨身世代的趨勢，致力以嶄新烘焙技法提供更溫和而單純的麵包，讓大家可以「過得簡單卻享受」。由此開發的「溫熟成吐司」，汲取法式舒肥概念，使用獨家研發的「低溫燙麵技術」，取代長時間高溫乾燥的烘烤製程，在相對低溫且濕潤的環境下，溫和地增加麵筋延展性，同時讓麵團鎖水保濕；更採用極細緻且混搭多種特性的麵粉，做出宛如嬰兒肌膚般柔軟而富有筋道的新口感吐司。每個溫熟成吐司都採獨立包裝，可冷凍保存、蒸烤加熱，打造剛出爐般的美味體驗。品牌本次與Miki Wei Studio推出的聯名企劃「美好時光」花藝烘焙快閃店，把買花的行為與日常購買清單連結，希望藉由兩者的碰撞提醒大家好好過生活。位於民生社區靜巷內的快閃店，以法文「voir la vie en rose」為主題，意思是「把生活看成粉色的」，在此除了能買到PILLO BAKE原本在網路販售的大蒜起司丁、青醬炒野菇、黑沙芝麻乳酪與黑醋栗乳酪等口味吐司，還能品嘗到兩款具有秋天風味、快閃限定的「美好時光 小花吐司餐盒」，共有香濃滑順的「蒙布朗栗子泥」及酸甜濃郁的「柚子奶油」兩種選擇。Miki Wei Studio將秋末冬初的季節感濃縮在快閃店裡，呈現繽紛溫暖的氛圍，牆上裝飾亦結合烘焙器具。（圖／魏妤靜攝）每束「美好時光 心情小花束」有著不同花材與表情，讓消費者依心情與喜好挑選。（350元／束，圖／魏妤靜攝）而擅長運用葉材平衡花朵陰柔氣息的Miki Wei Studio，作品風格中性和諧又不失溫柔韻味。此次也以日常中對「心情」的細微觀察為靈感，創作聯名作品「美好時光 心情小花束」，可單買亦有結合「美好時光 小花吐司餐盒」推出優惠組合（520元）。Miki Wei Studio每週會選配不同花材妝點室內，因此聯名小花束也會隨之揀選而有不同風貌，讓消費者隨著當下心境去挑選自己有共鳴的花束。店內陳列設計更結合烘焙與花藝，例如以烘焙紙包裝小花束、在牆上以烘焙器具做花材陳列裝飾，透過不同器具、材料搭配，將兩個職人工藝巧妙結合。相關訊息可查詢PILLO BAKE官方社群（https://www.instagram.com/pillo_bake/）。日日烘焙坊除了供應漢來經典款穀物麵包、生吐司外，另有每日新鮮出爐的麵包，共計逾20款輪番上陣。（圖／漢來美食提供）「焦糖鹽之花」添加巧克力巴瑞脆片，裡外都嘗得到發酵奶油優雅香氣。（140元，圖／漢來美食提供）另外隨著台北漢來大飯店10月初在南港試營運，位於飯店1樓的漢來美食「日日烘焙坊」，繼超人氣的「奶油千層吐司」及「起司菠蘿麵包」之後，擅長製作精緻法式甜點的點心坊主廚李振銘，也在秋意時分，特選法國最佳工藝技師（MOF）選拔賽唯一指定LESCURE萊思克AOP發酵奶油，即日起至12/10推出「栗子魔方」、「焦糖鹽之花」、「檸檬生乳酪」和「榛果巧克力」等9款新麵包。每款新品會分兩梯次輪番供應，讓不同時間造訪的人充滿驚喜，其中除了有精巧宛若法式甜點的麵包，還有隨換季獻上的超邪惡重奶油麵包。迎合台灣胃推出的「螺旋蜜紅豆」搭配卡士達醬更順口。（260元，圖／漢來美食提供）李主廚設計的甜點系麵包小巧精緻、風味暗藏，讓人無法一眼猜透。例如「栗子魔方」如同時下流行的千層吐司縮小版，在麵片層層堆疊的立方體中填入甜度適中的法國栗子泥；「焦糖鹽之花」的麵團則以四折兩次的折疊手法創造鬆脆密實的口感，擠入麵包內層的焦糖餡以LESCURE萊思克發酵奶油熬煮，並添加法國鹽之花和巧克力巴瑞脆片平衡風味；除了創意款，也有走經典路線的麵包，像是以義大利黃金麵包烤模成型的「香橙雪山」，使用奶油含量豐富的布里歐麵團，麵團中揉入以蘭姆酒平衡糖漬甜份的日本橘皮丁，咬下時散發出優雅柑橘清香；「螺旋蜜紅豆」則以裹油麵團包入蜜紅豆、卡士達醬烘烤而成，表面滿布美麗螺旋紋路，顆粒完整的紅豆更沁入糖分香甜；還有在麵團中揉入靜岡抹茶粉、再搭配一層深色的原味麵團貼皮製成的「雙色抹茶可頌」，濃郁茶香和萊思克輕盈的奶油氣味相乘，帶出耐人尋味的東方情調。
台菜新風貌！ 84家當代臺菜餐廳融入 在地食材，精緻永續再創巔峰！
「2023當代臺菜餐廳」84家入選名單於10月13日正式揭曉，經濟部王美花部長親自頒獎給入選餐廳，當天亦集結最具代表性的臺菜佳餚，推出年度當代臺菜宴，呈現當代臺菜創新特色，也為臺菜在新時代找出嶄新的風格與定位。經濟部商業發展署表示，臺灣人好客精神與飲食緊緊連結，而「有食閣有掠」則是傳統的待客之道，因此在傳統臺菜料理中多以宴席大菜呈現，讓賓客不只吃飽，還可有多餘的餐點打包帶回。但隨著消費型態改變，體驗型式趨向少人份、精緻化，為協助業者因應消費習慣改變，今年以「當代臺菜」為主題，鼓勵業者運用在地食材搭配創意手法呈現精緻化的臺菜料理，透過視覺、美學優化，形塑臺灣餐飲品牌邁向精緻餐飲，不僅擄獲國人的胃，也吸引更多國際饕客的青睞。（圖／業者提供）商業署指出，每年臺菜餐廳甄選都吸引國內許多餐飲業者踴躍參與。今年從國內121家報名業者中，選出了84家「2023當代臺菜餐廳」，其中評選委員特別推薦10家具有代表性餐廳，包括時髦的復古台式餐酒館「心潮飯店」、擁有46年歷史的欣葉集團新品牌「欣葉小聚」、好似把海港搬進臺北市的「新東南海鮮餐廳」、融合川菜與客家菜特色的「駱師父醬味川客菜館」、深耕40年以上的「富樂砂鍋」、選用在地食材製作無負擔清爽套餐的「馨苑小料理」、將傳統小吃變永恆的「頂鮮台南擔仔麵」、擅長海鮮料理的「百海餐廳」、充滿藝術氣息的宜蘭「麟手創料理餐廳」，以及深受好山好水滋養的「瑞穗天合國際觀光酒店」，每一家皆代表「當代臺菜」精神，值得饕客們細細品嚐！（圖／業者提供）臺菜餐廳主題活動透過四年的推動，不僅成功讓「臺菜」躍上國際舞台，同時也輔導業者開發冷凍/即食料理，依據國內外餐飲市場需求開發適合之產品，成功輸出國際，讓國外也能品嚐臺菜的好滋味。為讓更多人了解當代臺菜背後的人文淬鍊與傳承精神，商業署特別編纂《2023當代菜餐廳入選店家推薦手冊》電子書，有興趣的民眾可以按圖索驥，領略臺菜師傅們的手路菜。