減少農藥使用
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全新職業！「植物診療師」首度國考放榜 通過率僅一半
職場正式出現「植物診療師」的工作！農業部16日表示，「專門職業及技術人員高等考試植物診療師考試」首次考試結果，考選部已於15日榜示，共643名考試及格，通過考試者稱為「植物診療師」，可自行開業、或受聘於農民團體及農企業，輔導農民導入新技術，加速智慧科技擴散，帶動產業發展。正式執業的植物診療師，背景來自植物醫學(保護)、植物病理、昆蟲、農藝、園藝等，農業部表示，制度上可配合農業發展之智慧、韌性、永續及安心政策。植物診療師也同時可建構植物專業診療網絡，協助解決氣候變遷作物生長問題，強化農業韌性及確保糧食安全。此外，植物診療師能指導農民精準用藥，提升有害生物整合性管理觀念，可減少農藥使用並提升農產品安全，確保農業永續發展。農業部，表示，植物診療師的加入只是制度的起點，未來將持續拓展植物診療師執業空間。「專門職業及技術人員高等考試植物診療師考試」為考選部主持的植物診療師國家級考試，規劃原由來自農業部因應氣候變遷致使植物病蟲害發生模式變化、輸出入檢疫所需，以及回應消費者對農產品安全之要求，因制度建立不易，歷經16年才上路。今年首次考試，考生計1,253名報考、1,159名到考，共643名考試及格，國考通過率55%。農業部亦正與農會研議，納入植物診療師服務；也將與大學合作，強化專業人才的培育及完善繼續教育，同時積極輔導建立植物診療師公會制度，以推動植物診療服務體系之建構及完備。
玉荷包有救了！照綠光防蟲害 省錢又環保
高雄玉荷包荔枝種植面積約2340公頃，每年產值可達16億元，但長年飽受俗稱「蒂頭蟲」的中華細蛾蟲害困擾，近年更面臨極端氣候影響產量，讓農民苦不堪言。高雄市農業局找來鳳山熱帶園藝試驗所、嘉義大學等單位合作，發現蟲害可透過果園加裝「綠光」大幅緩解，相較傳統噴藥手段，更具經濟與安全性。農業局表示，玉荷包荔枝長年易受蒂頭蟲害，以果實內的種仁為食，容易造成落果，即使果實順利成長，但因內部出現小蟲往往令消費者卻步，大幅影響水果價值與形象，加上近年受氣候不穩定影響，如何穩定荔枝產量成當務之急。為找尋荔枝害蟲危害與防治手段，農業局自2021年起與嘉義大學植物醫學系、鳳山熱帶園藝試驗分所共同合作，調查中華細蛾習性，鳳試所副研究員方信秀觀察發現，中華細蛾白天棲息在樹幹下方陰影處不活動，夜間開始活動並進行交尾與產卵，過去農民僅能依靠人力噴藥預防，但多年來已讓害蟲出現抗藥性。經多年研究，方信秀發現，可透過在夜間架設綠色燈光，大幅減少細蛾活動力，能將族群數量壓制到過往2％內，且綠光不會影響荔枝正常生長，其系統架設更僅需一次性成本，相較長年噴藥除蟲，能提升安全性與經濟性。對此，農業局指出，綠光除蟲系統可申請「農產業智慧農業補助計畫」，今年也會持續結合產官學研等單位，擴大辦理科技除害蟲相關研發與測試，期待藉由科技手段，提升農民收益並減少農藥使用，打造安全友善農業環境。
農藥殘留排行榜3／「蔬果最毒部位」一定要切除 洗菜盆要夠大！流動水才能徹底沖洗
為了讓蔬果能順利成熟，栽種過程中或多或少都需要噴灑農藥，其中蔬果蒂頭是農藥最易積聚的部位，清洗之前一定要先切除，而蔬果的全面沖洗是最基本的清洗方式，建議以流動水至少沖洗5~10分鐘，但專家也提醒放置蔬果的容器一定要大一些，在充足的空間下，清水才能帶走蔬果各部位的殘留農藥。農藥主要分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低。營養師程涵宇透露，自己會參考農業藥物毒物試驗所每年的蔬果農藥殘留榜單，外出採買時先選擇當季、擁有標章認證的蔬果，或是以溫室、網室栽種的蔬果，因為有較好的隔離保護、減少病蟲害，相對也可減少農藥的使用。同時，程涵宇自己也在家種一些蔬菜，例如萵苣、香菜、九層塔、辣椒、蔥、草莓等，既健康又能聰明省荷包。如果想要減少農藥殘留，最重要的是學會清洗。「接觸型農藥分為沖洗、搓洗、刷洗，全面沖洗是最基本的方法，像高麗菜就要一層層剝開洗；像青江菜菜梗凹陷處、或蔬果表面，可加強搓洗清洗幫助去除農藥殘留；如果表面凹凸不平如苦瓜，就可用小刷子或軟毛的牙刷刷洗。」另外，蒂頭容易積聚藥劑更要注意清洗，例如蘋果蒂頭、青椒蒂頭、芭樂蒂頭等，都要記得去除。至於系統性農藥，程涵宇自己會浸泡並且流水沖洗蔬果，讓水溶性的系統性農藥可以溶出，也會以熱水燙，例如燙青菜，同時不蓋上鍋蓋，幫助系統系農藥蒸散。除了農業藥物毒物試驗所每年檢驗，農糧署也會在果菜批發市場進行農藥殘留質譜快檢，好讓民眾吃得更健康。（圖／農糧署提供）農業藥物毒物試驗所也公布蔬果清洗後的檢測數據，結果顯示，鳳梨、柑橘及荔枝經去皮、去殼處理後，農藥殘留的去除率為40~100%；草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率達47~92%；高麗菜剝除2至3片外葉後，農藥殘留的去除率達90%以上；豇豆、小黃瓜、青江菜、甜椒等蔬菜清洗1分鐘後，農藥殘留的去除率分別為43-70%、28~93%、75~85%、80%以上。程涵宇說，數據顯示清洗、去皮等都能有效降低農藥殘留率，她提醒千萬不要只利用浸泡來清洗蔬果，因為流動搭配浸泡的水才能有效帶走蔬果上殘留的農藥，建議15分鐘更好。程涵宇提醒清洗蔬果的容器要夠大。「許多家庭的洗蔬果容器都太小，尤其是蔬菜，如果每片葉子沒辦法攤開，流動的水就無法完全帶走農藥。」此外，千萬別以為有機蔬果就不需要清洗，例如有些農作物是使用苦楝油預防蟲害，其實同樣會少量殘留，還是要正確清洗與處理後，才能安心吃下肚。