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《野生狂廚》爛番茄97%好評！安東尼奧班德拉斯攜手「徒弟」多明尼克塞薩
由《超拖樂團之我要幹大事啦！》鬼才導演麥特強森執導與編劇，年度話題電影《野生狂廚》近日於美國紐約舉行世界首映，映後口碑全面爆棚，電影開盤即於知名網站爛番茄締造97%新鮮度好評，影評一致盛讚男主角多明尼克塞薩的突破性演技，精準捕捉角色迷惘、狂放又渴望探索世界的靈魂魅力。《野生狂廚》以1970年代廚房文化為舞台，直擊在混亂中摸索人生方向的年輕靈魂，展開充滿混亂、熱情與未知的青春篇章。擅長融合紀錄真實感與劇情敘事的鬼才導演麥特強森，身兼《野生狂廚》導演與編劇，這次以狂放手法直擊廚房職人的熱血與生命軌跡。為了打造電影中1970年代的濱海小鎮氛圍，他在撰寫劇本期間特地搬到故事發生地：美國麻薩諸塞州普羅溫斯敦，親自感受當地街景、餐館文化與生活節奏，捕捉自由氣息與未知可能的青春年代。麥特強森表示：「我想捕捉的，是一個還不知道自己未來會成為誰的人。」《野生狂廚》聚焦一段關於青春、迷惘、自我探索，並在生命轉角找到熱情與方向的成長旅程，屬於所有人生命中那段最真實混亂、卻也最珍貴動人的青春歲月。在《野生狂廚》中飾演「東尼」的新生代演員多明尼克塞薩，憑藉細膩又充滿爆發力的演出，首映後迅速成為外媒關注焦點，更被視為今年獎季最受期待的新星之一。導演麥特強森對他的表現給予高度肯定：「多明尼克的許多特質彷彿一開始就寫進了這角色的DNA。」多明尼克塞薩以自然真摯的演出，詮釋一名19歲青年內心的矛盾與渴望：既渴望被世界看見，又不知道自己真正想成為什麼樣的人。他不僅展現角色對料理世界的逐漸著迷，更刻畫出在人際關係與人生選擇間掙扎成長的過程，讓這場發生於廚房裡的青春冒險充滿真實力量。多明尼克塞薩直擊角色靈魂的演出，也成為《野生狂廚》首映後獲得影評一致好評、獲得爛番茄97%新鮮度的重要原因。在《野生狂廚》中，話題新星多明尼克塞薩（左）飾演迷惘的青年東尼。（圖／CATCHPLAY提供）除了多明尼克塞薩的亮眼演出，《野生狂廚》更邀請影帝級演員安東尼奧班德拉斯加盟，飾演深刻影響東尼人生的重要恩師「Chef」，與話題新星攜手演繹亦師亦父的靈魂羈絆。導演麥特強森透露，安東尼奧班德拉斯之所以能精準詮釋這位神秘主廚，不僅來自深厚的演技功力，更因他本人就是熱愛料理的美食狂熱者。麥特強森笑說：「安東尼奧自己經營八家餐廳，而且非常熱愛料理。他知道怎麼處理魚、怎麼去鱗、怎麼分切，也很會做西班牙海鮮燉飯。」正因具備真實料理經驗，安東尼奧班德拉斯在片中展現出專業主廚的強大氣場，舉手投足皆充滿廚房裡的技藝與紀律，細膩描繪一段跨越世代的師徒關係，成為改變東尼人生的重要力量。《野生狂廚》描述19歲的東尼（多明尼克塞薩飾）一心嚮往成為作家，在1975年夏天，為了初戀南西（艾蜜莉雅瓊斯飾）踏入美國麻州普羅溫斯敦一間濱海餐廳的廚房打工洗碗。在餐廳老闆「主廚」（安東尼奧班德拉斯飾）嚴厲卻真誠的調教下，對料理一竅不通的東尼，逐漸蛻變成對美食充滿狂熱的年輕廚師；而闖蕩江湖的夥伴沙爾（李奧伍道爾飾）則帶著他一頭栽進酒精、菸草與放縱交織的世界。在這瘋狂而炙熱的夏天，東尼第一次嚐到了未來的滋味——那些關於愛、背叛、友情與自我認同的碰撞，讓他第一次明白自己想要成為什麼樣的人。《野生狂廚》將於8月21日全台上映，正式預告： https://reurl.cc/NOAr2p
翁倩玉喜獲影后吐心聲：2026是後半輩子高潮 大方示範養生撇步
在電影《陽光女子合唱團》飾演「玉英奶奶」感動無數觀眾的資深藝人翁倩玉，近日接受《聚焦2.0》專訪，分享睽違47年重返大銀幕的心路歷程。她笑說，如今走在路上常被年輕人喊「玉英奶奶」，讓她又驚又喜，「以前認識我的大多是同年代的人，現在有機會讓年輕朋友認識我，真的很高興」，更憑藉片中精湛演出，一舉拿下台灣影評人協會獎最佳女演員，她感性表示：「2026是我後半輩子的高潮。」談及這次在電影中的演出，翁倩玉透露，由於角色長期待在監獄，不僅不能化妝，還得呈現疲憊滄桑的模樣。為了打造最自然的白髮效果，劇組捨棄假髮，每天以染眉膏從髮根一根根刷白，她笑說，光是造型就得耗時近一小時，頭髮還會因膠質變得僵硬，每天收工後光洗頭就要花30分鐘，得先把頭髮泡軟才能慢慢洗淨。此外，劇中一場打鬥戲，她也堅持親自上陣不用替身，「我的動作有自己的特色，大家一看就知道是不是我，為了電影好，我覺得需要就是需要」，敬業精神令人佩服。翁倩玉接受《聚焦2.0》高文音專訪，分享睽違47年重返大銀幕的心路歷程。（圖／年代提供）身兼歌手身分的翁倩玉坦言，去年在高流舉辦大型演唱會後，原以為已完成心願，甚至萌生「可以不用再唱了」的念頭，畢竟一連演唱兩個小時，對體力是不小的考驗。沒想到在歌迷期待下，今年仍決定於8月台北、11月台中舉辦60周年演唱會。為了儲備體力，她平時除了練氣功、做皮拉提斯與深蹲維持體能，也會出門遛狗、曬太陽補充維生素D，幫助睡眠與發聲，持續保持最佳狀態。提到飲食偏好，祖母是台南人的翁倩玉對台菜情有獨鍾，每次回到台灣都指定想吃台南菜。節目現場品嚐台南鱔魚意麵等美食時，她更以流利台語與主廚對答如流。她也分享私房養生秘訣，從30歲開始便養成「先吃青菜、再吃蛋白質、最後吃澱粉」的飲食習慣，每餐只吃七分飽；現場更親自示範「涼拌西瓜皮」，將西瓜白色果皮切絲，加鹽抓軟後拌入紅蘿蔔絲，再以醋、麻油及醬油調味，不僅清爽可口，更是夏天消暑退火的好滋味。
劉若英爆吃6間高雄隱藏版美食！第一站就清空鴨肉飯，在地經典圓仔冰好吃到「狂喊再一碗」
向來給人知性文青印象的「奶茶」劉若英，為了 2026 年 9 月 12 日在高雄巨蛋登場的「飛行日」巡迴演唱會預熱，特別提前造訪港都，與曾擔任《500碗》評審的美食創作者「豆比登」合作，展開一場超在地的「高雄美食之夜」！著急尋找在地滋味的劉若英，穿上輕便的夾腳拖就直接衝進巷弄，不僅第一站就掃光整碗鴨肉飯，甚至連吃冰都大喊「再給我在來一碗」，貼心又接地氣的真性情圈粉無數！第一站就秒殺！米其林推薦「侯記鴨肉飯」讓天后讚不絕口這趟巡禮的第一站，豆比登帶劉若英來到甫獲得米其林肯定、在地傳承多年的「侯記鴨肉飯」。香甜的鴨油均勻淋在粒粒分明的白飯上，搭配鮮嫩鴨肉與清爽筍絲，一上桌就香氣四溢。劉若英吃了一口便止不住讚嘆，甚至認真分析起肉質與米飯口感，第一家就迅速清空整碗飯！連豆比登都驚呼：「奶姐比我還懂吃，根本是專業的美食家！」（圖／豆比登工作室 提供）電波有對到！「李家圓仔湯」Q彈古早味讓劉若英狂喊「再一碗」炎炎夏日來到高雄，怎能不吃冰？第二站兩人直奔鹽埕區擁有 70 年歷史的「李家圓仔湯」。清涼的剉冰鋪滿紅豆、芋頭與現煮古早味圓仔，劉若英一吃眼睛大亮，直呼圓仔極具嚼勁！好吃到她完全顧不得女明星的身材管理，當場向店家加碼喊出「要再續一碗」，甚至熱情邀請豆比登下次換她親自下廚請客，展現十足親和力。（圖／豆比登工作室 提供）在地消暑與下午茶絕配！「蓁香茗茶」奶精珍奶配「老牌白糖粿」吃完鹹食與甜品，消暑解渴的特調飲料與傳統下午茶接力登場。兩人前往「蓁香茗茶」外帶滿滿一袋奶精珍珠奶茶與酸甜開胃的紫蘇梅子綠，劉若英大讚珍珠香甜 Q 彈、復古味十足，直接入選她的「後台美食清單」。緊接著再搭配隔壁「陳50年老店老牌白糖粿」，熱騰騰現炸出爐的花生口味白糖粿外酥內軟，純粹的花生香氣成為最經典的高雄台式下午茶。（圖／取自 littlenado IG）古早味麵食大集結！「阿婆意麵」與「文璋陽春麵」條條分明超彈牙最後的重頭戲則留給了兩家各具特色的古早味麵店。位於苓雅區的「阿婆意麵」，寬扁的意麵經過熱炒後帶有微微酸香與濃郁鑊氣；而「文璋陽春麵」則以獨門的沙茶麻醬醬汁搭配細麵，濃郁香醇卻不油膩。特別喜歡「有嚼勁、條條分明」麵條口感的劉若英，對這兩家的麵體讚不絕口。這趟吃好吃滿的高雄美食之旅，不僅為演唱會完美暖身，也讓大家看見天后私下最真實可愛的一面！（圖／豆比登工作室 提供）店家資訊：侯記鴨肉飯（高雄市三民區自強一路201號）李家圓仔湯（高雄市鹽埕區五福四路234號）蓁香茗茶（高雄市苓雅區自強三路121號）陳50年老店老牌白糖粿（高雄市苓雅二路口與自強三路交叉口）阿婆意麵（高雄市苓雅區凱旋二路113巷59號）文璋陽春麵（高雄市前鎮區民裕街69號）
韋禮安愛店熄燈！公館梅江烤肉30年走入歷史 老饕哭：青春沒了
陪伴無數台大學生青春歲月、也是歌手韋禮安大學時期最愛聚餐名店之一的公館老字號「梅江韓國銅盤烤肉」，近日宣布將於10月26日歇業（店家公告標示10月27日為最後營業日）並頂讓店面，為超過30年的經營歷史畫下句點。消息曝光後，不僅掀起大批校友、老顧客回憶殺，也讓許多人感嘆「青春沒了」、「又一滴時代的眼淚」，昔日學生族群口中的「蛋白質補給站」，即將正式走入歷史。梅江韓國銅盤烤肉位於台北公館商圈，距離台灣大學步行約6分鐘，多年來憑藉平價韓式銅盤烤肉吃到飽，成為許多學生聚餐、社團活動及慶生的熱門地點。美食部落客「Wisely的拍拍照寫寫字」日前在臉書分享，繼公館老店「夢駝鈴」歇業後，又一家陪伴在地超過20年的老字號即將熄燈，令不少人相當不捨。從現場照片可見，店家已在門口掛起醒目的「頂讓」布條，並寫著「珍重再見，謝謝大家的支持與愛護，10月27日將是最後營業日」，正式向一路支持多年的顧客道別，也讓不少人趁著歇業前特地回店朝聖。梅江除了是許多台大人的共同回憶，也是歌手韋禮安念台灣大學外文系時期的口袋名單。2014年接受媒體專訪時，他還特地帶著記者回到梅江用餐，分享學生時代只要系籃練完球，就會和同學相約來這裡大口吃肉。當時午餐吃到飽只要250元，他笑著表示，以學生來說價格便宜、份量又多，還一邊吃、一邊忍不住直呼：「250元可以吃到這種東西，好爽！」充分展現學生時代最真實的心情。梅江主打韓式銅盤烤肉吃到飽，提供牛、豬、羊、雞四種肉品，以及青菜、冬粉、韓式小菜無限供應。許多老饕認為，它並非走精緻燒肉路線，而是以「吃粗飽、吃肉吃到爽」聞名，其中銅盤烤肉流下的肉汁與高麗菜、冬粉一起熬煮，更是不少老顧客最懷念的經典滋味。歇業消息曝光後，大批網友紛紛留言表示，「陪我度過學生時期和剛出社會的聚餐時光」、「以前門口天天排隊」、「20年前就在吃了」、「學生蛋白質補給站」、「窮學生可以大口吃肉的地方」、「青春回憶又少一家」、「這是時代的眼淚」。還有人表示，自己如今已年過半百，學生時代就是店裡常客，因此推估梅江實際營業時間恐怕早已超過30年，而非外界所稱的20多年。不少老顧客也分享，全盛時期一餐只要200多元就能吃到飽，第一次上門時還小心翼翼一片片夾肉，沒想到店員直接豪邁地把整盤肉倒滿銅盤，那一幕至今仍令人印象深刻。隨著物價上漲，價格一路從200多元、250元，調整到如今平日午餐350元、晚餐及假日400元，雖然仍免收服務費，但已不像過去那樣具有壓倒性的價格優勢。也有不少網友坦言，近年再次回訪時，發現店內環境、衛生、服務品質及餐點內容，已與記憶中的模樣有所落差；有人直言「讓回憶停留在青春就好」，也有人認為，隨著年紀增長，現在反而更偏好精緻、份量適中的燒肉，而不是單純追求吃到飽。此外，也有民眾分析，若老店長期未改善服務品質、食材特色與用餐環境，加上價格提高至350元至400元後，對以學生為主的消費族群吸引力自然逐漸下降，在連鎖燒肉品牌、火鍋吃到飽及各式新型餐飲競爭下，更難維持昔日榮景。儘管有人認為梅江近年的表現已不如以往，但仍有不少老顧客表示，一家店能陪伴台大學生與在地居民超過30年，本身就是一件值得掌聲的事，而它留下的，不只是銅盤烤肉的味道，更是一整個世代共同擁有的青春記憶。
詹姆斯加盟76人震撼NBA！簽兩年800萬美元合約 坦言仍渴望爭冠
「皇帝」雷霸龍詹姆斯（LeBron James）正式決定續戰NBA。根據《ESPN》權威記者查拉尼亞（Shams Charania）報導，外界原本預期詹姆斯將於8月才公布未來動向，但他提前宣布以兩年800萬美元（約新台幣2.5億元）合約加盟費城76人，合約第二年附帶球員選項。這項決定不僅讓76人成為他職業生涯效力的第4支球隊，也將迎接他生涯第24個球季。查拉尼亞指出，詹姆斯的經紀人瑞奇保羅（Rich Paul）向《ESPN》證實，雙方已完成簽約。詹姆斯加盟後，將與恩比德（Joel Embiid）、杰倫布朗（Jaylen Brown）、馬克西（Tyrese Maxey）以及2025年選秀探花埃奇庫姆（VJ Edgecombe）攜手合作，組成備受矚目的先發核心陣容。其中包含一名選秀狀元與三名探花，成為新球季最受關注的爭冠組合之一。消息曝光後，詹姆斯也透過社群平台X發表長文，首度回應加盟決定。他表示，經過長時間思考後，自己仍希望追逐總冠軍，也相信有能力協助76人成為具備奪冠實力的球隊，並期待能夠與新的隊友及球迷展開生涯最後一段旅程。詹姆斯宣布加盟76人。（圖／達志／美聯社）詹姆斯透露，上個球季結束時，一度認為自己的職業生涯可能已經畫下句點，因此遲遲未宣布下一步。他表示，在球季最後一場比賽結束後的記者會上，就曾坦承需要重新檢視自己，確認是否依然熱愛籃球，而經過數周沉澱與思考後，他找到了答案。詹姆斯表示，過去幾周是人生中相當特別的一段時間，自己第一次真正停下腳步，仔細思考未來方向，「到了這個地步，我到底在為什麼而戰？我仍然想付出，仍然想努力，仍然想拼搏，仍然想競爭，想贏，想再次體驗勝利的滋味。」他也在貼文中向曾效力過的球隊表達感謝，表示將永遠感謝洛杉磯湖人與邁阿密熱火，並強調俄亥俄州及克里夫蘭永遠是自己的家，離開是自己深思熟慮後做出的最終決定。查拉尼亞進一步透露，詹姆斯原本並未將76人列為主要選項，但在球隊成功網羅杰倫布朗後，開始重新評估加盟可能性，最終決定前往費城挑戰生涯新篇章。隨著詹姆斯加盟，76人的整體戰力也受到外界高度看好。報導指出，球隊的NBA總冠軍賠率已躍升至全聯盟第3名，顯示即使已41歲，詹姆斯依然被視為足以左右聯盟競爭格局的重要球星。
陪伴台南人近半世紀！名店「阿江鱔魚」中秋後熄燈 老饕崩潰：吃不到了
台南知名老字號小吃「阿江鱔魚」宣布將於今年中秋節後正式歇業，消息一出引發不少饕客不捨。據悉，這間位於台南市中西區、飄香48年的名店，以濃郁鍋氣與獨特酸甜滋味聞名，是許多民眾到台南必吃的鱔魚意麵名店，如今即將畫下句點，讓大批在地人十分惋惜，忍不住哀號「以後再也吃不到了」。據了解，73歲老闆廖文欽自1978年創業，20多歲退伍後承襲父親與叔叔的手藝，自立門戶經營「阿江鱔魚」，多年來堅持現點現炒，雖然菜單僅有生炒鱔魚、乾炒意麵、鱔魚意麵及鱔魚米粉等少數品項，卻憑藉火候十足的炒功與獨特風味，吸引無數在地人及觀光客慕名而來，成為台南經典美食代表之一。粉絲專頁「台南式」透露，炒鱔魚不僅講究技術，更十分耗費體力，加上老闆前幾年曾接受手術，身體已難以負荷長時間站在高溫爐火前的高強度工作，因此決定在今年中秋節後退休，為近半世紀的經營歲月畫下句點。民進黨立委林俊憲也在臉書發文表示，自己先前與老闆聊天時便得知退休計畫，心情十分複雜，一方面替老朋友終於能好好休息感到欣慰，也對台南又少了一間代表性老店感到惋惜。他呼籲，若阿江鱔魚曾是大家心中的美食名單，或承載青春與回憶，不妨趁歇業前再前往品嚐，向陪伴台南數十年的老味道致謝。消息傳出後，大批網友湧入留言表達不捨，有人感嘆「阿明退了、阿江也要退休，老味道越來越少」；也有人回憶學生時期經常光顧，直言「這個味道吃了就忘不了」。不少饕客更表示，將趁中秋節前專程南下，再吃一次記憶中的炒鱔魚，也為這家陪伴台南近半世紀的老店留下最後回憶。
隨緣神級泡麵沒了！味丹證實停產 老饕急喊快囤貨
陪伴台灣消費者超過30年的經典泡麵，即將正式走入歷史！味丹旗下「隨緣」系列招牌商品「素魷魚焿湯麵」近日證實因產品規劃調整停止生產，隨著消息曝光，不少民眾才驚覺這款陪伴自己多年的熟悉滋味，早已悄悄從全聯等通路貨架消失。消息迅速在網路發酵，大批老顧客紛紛湧入社群表達不捨，直呼「從小吃到大」、「不吃素也超愛這款」、「30多年回憶沒了」，也有人疑惑為何人氣商品會突然停產。事件源於一名網友日前在臉書社團「泡麵公社」表示，近期不少人反映已買不到「隨緣素魷魚焿湯麵」，自己走訪全聯等賣場同樣遍尋不著，因此寫信向味丹客服詢問，最終獲得產品已停產的回覆。客服表示，「素魷魚焿湯麵」因公司產品規劃調整，將於現有庫存售完後停止販售，同時感謝消費者長年支持，未來公司仍將持續投入新產品研發，希望帶來更多優質且美味的新選擇，也建議消費者可參考其他系列商品。消息曝光後，不少忠實粉絲難掩失落，留言區瞬間湧入大批回應，有人表示「難怪最近跑了好多家都找不到」、「這是隨緣最經典的口味之一」、「居然停產了，真的太可惜」、「我從林憶蓮拍廣告的年代就開始吃」、「這是我最愛的泡麵之一」、「陪伴30多年竟然說停就停」、「吃完麵再把白飯加進湯裡，根本是一絕」、「不吃素的人都會愛上這個湯頭」，不少人更感嘆，去年才看到這款商品與全家便利商店聯名推出鮮食，如今卻傳出停產消息，令人十分錯愕。「隨緣」系列是味丹旗下歷史最悠久、也是最具代表性的素食泡麵品牌之一，自1994年推出以來，成功打開台灣素食泡麵市場，也陪伴許多家庭走過30多年歲月。品牌當年邀請歌手林憶蓮拍攝廣告，進一步打響知名度，讓隨緣系列成為不少人共同的飲食記憶，也奠定其在台灣泡麵市場的重要地位。其中，「素魷魚焿湯麵」更被許多消費者視為隨緣系列的代表作，也是不少人口中的「經典三強」之一。產品以特製素沙茶、素肉燥調和出濃郁湯底，再以烏醋增添酸香層次，重現台灣傳統魷魚焿的羹湯風味，鹹香中帶有微酸口感，層次豐富，不僅受到素食族群喜愛，也吸引不少葷食者長年支持，甚至有人形容風味宛如麵攤現煮，因此多年來始終擁有一群死忠粉絲。近年味丹更將這款經典口味與全家便利商店合作推出聯名鮮食商品，憑藉高度還原的湯頭特色掀起話題，再次吸引年輕族群認識這款老品牌，也讓許多老顧客重溫熟悉的滋味。未料聯名熱潮過後不久，卻傳出停產消息，讓不少人直呼措手不及。根據《NOWNEWS今日新聞》引述味丹已回應證實，「隨緣素魷魚焿湯麵」將隨現有庫存售完後正式停止販售。實際查詢momo購物網、PChome及部分實體賣場，仍可找到少量庫存，對於想再次品嚐這款陪伴台灣人超過30年的經典泡麵的消費者而言，恐怕得把握最後購買機會，否則這碗熟悉的滋味，未來只能留存在記憶之中。
近60年來第一次迎來清涼夏天 江許笋基金會助阿尼色弗兒童之家改善生活環境
守護孩子成長，從改善生活細節做起。成立逾半世紀的財團法人私立台東基督教阿尼色弗兒童之家，過去因資源有限，院內從未設置冷氣設備，財團法人江許笋文教基金會今年不僅投入近150萬元協助全院裝設冷氣設備，讓院生們首度迎來清涼夏天，並於昨（16）日帶領院生們走出兒童之家，體驗臺東地方創生與搭乘熱氣球，讓照顧不只是日常陪伴，也和孩子一同拓展視野、留下美好回憶。江許笋文教基金會協助全院新裝設34臺冷氣，讓院童舒適度過炎夏。（圖／財團法人江許笋文教基金會提供） 長期陪伴弱勢兒少成長的阿尼色弗兒童之家，自民國58年成立以來，從未設置冷氣設備，孩子們只能仰賴電風扇度過炎熱夏季，由昇恆昌免稅商店盈餘成立的江許笋文教基金會自去年起投入資源支持，除了連續兩年捐助共100萬元，今年更投入近150萬元協助全院新設34臺冷氣設備，改善生活環境，讓孩子們在炎炎夏日也能擁有舒適、安全的成長空間。在志工們的陪伴下，院生們開心採收鳳梨，體驗臺東地方創生。（圖／財團法人江許笋文教基金會提供） 今日昇恆昌志工邀請21名院生走出兒童之家體驗臺東在地創生與觀光魅力，孩子們走進「饗嚮台東」採收鳳梨、製作果醬，認識土地滋味；隨後前往鹿野高台參加臺灣國際熱氣球嘉年華體驗熱氣球繫留升空，俯瞰臺東山谷美景；夜晚則在草地野餐，欣賞光雕音樂會、無人機與煙火展演，孩子們仰望星空、驚呼連連，在歡笑中留下珍貴回憶，度過難忘暑假，感受來自社會的溫暖與關懷。孩子們與志工們在昇恆昌熱氣球前開心躍起，一起創造難忘的夏日回憶。（圖／財團法人江許笋文教基金會提供） 即將升上高一的小銘分享，第一次搭乘熱氣球升空，看見臺東山谷與遼闊景色，感覺非常新奇，「從天空看出去的風景很漂亮，覺得很開心。」暑假後升上國二的小婕則說，最喜歡採鳳梨和製作果醬的過程，能親手完成作品很有成就感，晚上欣賞無人機與煙火表演也讓她印象深刻。院生們乘坐熱氣球升空，俯瞰臺東山谷美景，相當開心。（圖／財團法人江許笋文教基金會提供） 阿尼色弗兒童之家副院長陳威志表示，感謝昇恆昌免稅商店及江許笋基金會支持兒童之家，讓孩子們擁有更舒適、安全的生活環境，更細心安排志工陪伴，把孩子們的暑假變成戶外課，陪伴院生們探索土地與天空，拓展生活視野，「孩子需要的不只是生活照顧，更需要陪伴與鼓勵，謝謝所有長期支持兒童之家的善心力量，讓他們知道自己一直被愛、被看見，也更有勇氣迎向未來。」阿尼色弗兒童之家的院生在昇恆昌志工的陪伴下，一起欣賞精采的夜間光雕音樂會及無人機表演。（圖／財團法人江許笋文教基金會提供） 江許笋文教基金會表示，公益不只是一次性的捐助，而是長久陪伴與承諾，基金會長期關注臺東地區兒少發展，除支持阿尼色弗兒童之家，也投入基層體育培育，包括紅葉國小棒球隊、綠島國小羽球隊等，陪伴孩子在有限資源中勇敢追夢，未來將持續結合昇恆昌企業資源與志工力量，讓每一份善意成為孩子成長路上的力量。
獨／道歉難止血！佀廣洋霸凌污名難甩 傳改披無黨戰袍拆彈
國民黨立委萬美玲之子佀廣洋布局桃園市議員選舉，卻因接連爆出霸凌爭議，讓原本一路看好的提名布局急踩煞車，也牽動藍營地方選情。據地方人士透露，為避免風波持續延燒、衝擊國民黨整體布局，佀廣洋近期正評估退出國民黨，改以無黨籍身分參選，希望藉此替藍營止血，並將最終決定權交回選民。頂著「政二代」光環的佀廣洋，今年3月完成國民黨初選登記，原本主打年輕、在地服務形象，希望延續母親萬美玲多年深耕地方的基礎。不料，霸凌爭議接連浮上檯面，原先苦心經營的清新、在地服務人設逐漸破功，從校園簽賭、言語霸凌，到遭指控曾以母親的民代身分向同儕施壓，各項爭議如滾雪球般越滾越大，也讓原本被看好可望順利出線的提名之路，意外踢到鐵板。地方人士分析，萬美玲深耕桃園超過20年，地方人脈、組織及配票實力深厚，若沒有掀起這波霸凌爭議，佀廣洋要順利跨出從政第一步並非難事。他更直言，萬美玲歷年選舉累積的地方實力「不是叫假的」，不僅曾創下桃園市立委最高票紀錄，地方動員及綁樁能力也備受藍營肯定。不過，這場霸凌風暴延燒數月，道歉後仍未能止血，相關討論熱度甚至一度超越去年大罷免同期話題，也讓佀原本被看好的提名行情，逐漸被爭議蓋過鋒頭。頂著「政二代」光環投入市議員選戰，佀廣洋（左）原被視為萬美玲（左二）地方布局的重要一環，如今卻因爭議成為地方政壇焦點。（圖／萬美玲臉書）尤其政壇盛傳，萬美玲近年將政治布局一路向後延伸，從佀廣洋挑戰2026桃園市議員、後續布局2028立委，到她投入2030桃園市長選戰，讓不少地方人士認為，時間線一路拉長，萬、佀一家大有「整碗端走」的態勢，也讓部分藍營地方勢力看得不是滋味。據了解，桃園市黨部原訂10日舉辦「提名同志介紹會」，卻因颱風巴威擾台取消，不過檯面下的角力並未因此按下暫停鍵。雖然曾傳出地方黨部勸退佀廣洋參選，相關人士予以否認，但地方人士透露，近期黨內始終沒有停止評估後續布局的各種可能性，「只要有一點風吹草動，大家都在看。」地方人士透露，目前檯面下最受關注的方案，就是由佀廣洋退出國民黨、改掛無黨籍身分投入市議員選戰，藉此把爭議與國民黨提名切割，避免整體選情持續失血。他直言，「政商資源、人脈組織全到位，脫黨後的佀廣洋要選不上其實也很難。」不過，相關規劃目前仍停留在評估階段，是否正式拍板，仍有待佀廣洋本人及相關陣營最後決定。
茶人茶事／大企業家更是知名茶人美食家 林貞標與他的鳳凰單欉傳奇
民國二、三零年代大作家周作人說「我們需要在一杯茶中，放下自己」，學者聞一多則說「沒有茶的日子不叫日子」，文學大家郁達夫更直接挑明「人間有茶便銷魂」，可我認真喝茶寫茶二十餘載，卻始終未能達到那近乎形而上的境界，一度還懷疑不過是文學家的渲染之筆罷了。以時下風行的「蒸盞工夫茶」法沖泡林貞標的「天谷幽蘭」。（圖／吳德亮攝影）此外在台灣，坊間對鳳凰單欉好長一段時間都停留在「香氣霸道、氣味濃烈」的粗淺印象，認為鳳凰單欉如同甚難馴服的野馬，滋味濃郁而茶氣強勁。直至多年前，經由友人的推介，對岸茶界奇人遠從潮汕給我寄了幾款鳳凰單欉，在品過他親自認養茶樹、親手製茶焙茶的幾款茶品後，不僅徹底顛覆我對鳳凰單欉的認知，也逐漸能體會郁達夫終極品茶的銷魂意境了。幽幽蘭花香與果香交織的鳳凰單欉。（圖／吳德亮攝影）因為愛上茶，叱吒商場的大企業家不惜縮小規模，每年撥出三分之一的時間行走茶山，在全球各地收集了3000多款茶，親自認養茶樹，瞭解各種茶的特性，自己也跟茶農一起採茶、親手製茶焙茶，用自己獨創的一些技術與想法改變幾百年來對茶的提升，由他一手創立的「講武堂」，舌尖上的好茶絕非浪得虛名，甚至讓我懊惱沒能趕上2017年我在聯經出版、榮膺當年「中國十大茶書」的《戲說六大茶類》暢銷大書內。廣東省潮洲市鳳凰山嵨崠村的單欉茶園。（圖／林貞標提供）他是林貞標，對岸知名茶人，有人以「茶痴」稱之，他也不以為杵。我特別喜歡他的鴨屎香、芝蘭、天谷幽蘭、老仙翁等，其中尤以鴨屎香與老仙翁最讓我驚艷，兩者不僅香氣銷魂，迷人的喉韻足堪以「蕩氣迴腸」來形容，而深邃幽遠的杯底香更令人深深沈醉，堪稱單欉的極品。以潮汕工夫「四寶」沖泡「標哥一號」。（圖／吳德亮攝影）儘管有人說「朋友圈中，能喝上標哥泡的老八仙，人生就圓滿了」，讓未曾喝過他的老八仙的我未免遺憾，但標哥說全世界僅有一棵老八仙茶樹，每年只能生產幾公斤。而每年在加工這份茶葉時，他都是連續48小時不睡覺、全程跟蹤。因此遠在台北的我就不便再說什麼了，有幸品飲他的鴨屎香與老仙翁，與願足矣。以在宜興榮膺國家一級工藝大師的林靖松的手做朱泥壺沖泡標哥的「鴨屎香」。（圖／吳德亮攝影）話說鳳凰單欉原產於廣東省潮州市鳳凰山脈，生長在海拔1200公尺以上的潮安縣鳳凰山，與其他茶品最大不同的特色，在於鳳凰單欉包含了十八種成茶自然香型（名氣大者10種），包括黃枝香、芝蘭香、鴨屎香、桂花香、杏仁香、玉蘭香、夜來香、茉莉香與蜜蘭香單欉等，堪稱自然花香的總匯了。而來自嵨崠山鴨屎土（黃土壤）茶園的茶品，因特有的香氣與韻味讓茶饕趨之若鶩，早年茶農唯恐遭竊乃掰說是「鴨屎香」而名，儘管今日有學者深感不雅而建議改名為「銀花香」，鴨屎香依舊名聞遐邇，哈哈。極品鳳凰單欉「老仙翁」以陶藝名家劉欽瑩手拉壺沖泡。（圖／吳德亮攝影）取來台灣唯一在宜興榮膺國家一級工藝大師的林靖松的手做朱泥壺，沖泡標哥的「鴨屎香」，以95℃滾水沖入隨即出湯，幽幽蘭花香與奶香交織的銳氣瞬間洋溢整個室內，並在入口後以甘洌之姿填滿口腔，飽滿喉韻且直沖天庭，微苦後化甘，再徐徐飄蕩出令人印象深刻的丰姿熟韻，果然極品。親自上樹與茶農一起採茶的林貞標。（圖／林貞標提供）標哥常說「茶與煙勢不兩立」，即便當地老茶農都有半夜抽煙的習慣，他也強烈要求老師傅抽完煙必須漱口10分鐘後方可進入茶房，以免煙味影響茶的味道，讓已戒煙多年的我暗自竊喜。標哥寄來琳瑯滿目的鳳凰單欉極品茗茶。（圖／吳德亮攝影）標哥同時也是一個瘋狂熱愛美食的人，除了靠茶解油膩、消食，長年累月下來從體弱多病的體質變成了身輕如燕的茶人。他更身體力行，將他的烹飪之道以及對潮汕美食的理解，以圖文並茂的方式著作成書，代表作包括《玩味潮汕》、《玩味簡烹》等，都相當膾炙人口。從「飲」理解「食」，儘管不強調「以茶入味」，卻能將食物的特性充分發揮，從製茶工藝來詮釋食物，做出簡約又不簡單的「簡烹」，也是理解潮汕美食的最佳入門大書吧？鳳凰山嵨崠村鳳凰單欉的萎凋工序。（圖／林貞標提供）日前他又排除萬難給我寄來今年新茶，包括正味之味、東方紅一號、春早孤品與天谷幽蘭等，光看名稱就令人忍不住食指大動，特別的是每罐茶品都詳細註明產地、年份、海拔與樹齡。其中最讓我好奇的是「標哥一號」，難得用自己的名字命名，必有特殊之處吧？同時也是知名美食家的林貞標的兩本潮汕美食著作。（圖／吳德亮攝影）為表慎重，我特別邀來台北市茶藝促進會及泡茶師聯會前後任會長一起品賞：取來潮汕工夫「四寶」，包括台灣陶藝名家吳晟誌手做的「砂銚」與烘爐，以及朱泥的孟臣沖罐與四枚若琛甌，儘管冷氣房中無法生火起炭，但候湯、入茶、拍壺身、注水、淋罐、滾杯、出湯，甚至「茶膽」等技法都不少。果然入口後一股難以言喻又像是杏仁香直接完封口腔，從舌尖漫舞至鼻腔再直透丹田，甘香重滑且層次分明，讓我大感驚奇。林貞標珍藏的1980年代出口庄老單欉。（圖／吳德亮攝影）再以茶匙取出少許「天谷幽蘭」，以時下風行的「蒸盞工夫茶」法沖泡，在茶則上但見黝黑的條索肥壯緊結，且不待溫壺就已散發誘人的幽香，彷彿瞬間將室內轉換至兩側高聳入雲的山谷，一株幽蘭正昂然佇立峭壁之上，徐徐對著趕赴省城的書生放送特有的山韻幽香，待燒水壺颼颼松風鳴將我拉回現實，開湯後的杯壁竟然還有透亮的金黃彩暈環抱，難以言喻的花香隨即直衝腦門，入口更有強勁的茶氣填滿口腔，再從喉間回撲丹田，像運筆一樣起承轉合，又如俠客之凌空試劍，讓我大感驚奇。台北茶藝促進會及泡茶師聯會前後任會長齊聚一堂品賞林貞標寄來的鳳凰單欉。（圖／吳德亮攝影）
遠東SOGO獲AREA亞太三大獎 連8年拿下21獎 亞太零售業永續典範
遠東SOGO百貨再度於永續領域展現卓越實力，2026年榮獲亞洲企業商會（Enterprise Asia）主辦的「亞洲企業社會責任獎」（AREA）三項大獎，包括連續七年榮獲「人力投資獎」、第七度獲得「綠色領導獎」，以及第三度榮膺「健康推廣獎」。自2019年以來，遠東SOGO已連續八年獲得該獎殊榮，累計囊括21項大獎，成為亞太零售業永續發展的典範。遠東SOGO董事長黃晴雯表示：「永續的真正價值不僅在於企業自身的努力，更在於能否帶動更多人共同參與。我們希望透過零售通路的影響力，讓永續成為消費者、供應商及社會大眾的日常行動，進一步創造更大的社會價值。」遠東SOGO忠孝館Fresh Mart創百貨第一、導入生鮮容器rPET托盤，以常態性回收贈點活動，攜手消費者共同實現循環經濟。（照片提供／遠東SOGO）遠東SOGO以「節能減排、永續消費、循環商模」三大策略為核心，全面推動淨零轉型，並因此再度榮獲「綠色領導獎」殊榮。作為國際倡議「智慧能源聯盟」（Smart Energy Coalition，前身為EP100）倡議成員，遠東SOGO承諾在2028年前提升能源生產力50.52%。十年計畫目前已達標八成，除持續優化能源管理外，更透過AI深度節能；天母店導入AIoT智慧能控系統，節能效率提升15.24%。此外，遠東SOGO成為全台唯一所有據點均取得「碳標籤」的零售業者，依據現行綠色採購辦法，凡企業、機關行號於遠東SOGO各店消費發票30%可認列為「綠色採購」範疇，積極開拓B2B商機，協助政府擴大產業綠色商品市場。以「將人力投資轉化為永續競爭力」為核心理念，遠東SOGO致力於打造幸福職場典範。2025年連續4年全員加薪，員工平均薪酬高於同業平均35%。首創百貨業永續智識分級培訓及逆向導師制度，全面提升員工專業能力與永續意識。同時，開創零售之先提出育嬰留停職代津貼與縮短工時等措施，以友善家庭職場作為創造有感體驗，展現對員工的高度關懷與支持。遠東SOGO永續飲食料理競賽活動開跑！遠東SOGO召集忠孝館、復興館、天母店、中壢店、新竹店12家人氣餐廳推出「美食溯源季」，讓消費者品嚐在地永續好滋味。（照片提供／遠東SOGO）在健康推廣方面，遠東SOGO長期以飲食教育連結健康生活與永續消費。自2007年推動餐飲教育活動至今，逐步發展為結合惜食、低碳、在地與永續認證食材理念的「永續飲食料理競賽」，累積觸及超過7,500萬人次；透過與環保餐廳、小農及供應鏈夥伴合作推動「美味再現」計畫，永續料理銷售量成長至4,749份，讓健康飲食從競賽走入日常餐桌。而遠東SOGO全台營運據點內高達95為環境部認證之「環保餐廳」，中壢店與高雄店更全數轉換為「綠食飯桌」，讓消費者吃得美味、吃得健康，更吃得永續！未來，遠東SOGO將持續深化淨零轉型、健康生活倡議及人才永續發展，攜手消費者、供應商及社會各界，共同擴大永續影響力。
盼扭轉彰化人口困境 陳素月：長輩健保全免、坐月子補助兩萬
民進黨直播節目《午青LIVE》24日由主持人林楚茵邀請民進黨彰化縣長候選人陳素月分享她從基層助理、地方議員到四連霸立委，長期在彰化深耕經營的施政願景。陳素月表示，面對目前人口外流與產業轉型的關鍵點，未來擔任縣長會以符合在地需求的政策，帶領彰化加速向前行。節目一開場，陳素月便秀出多款彰化在地最具代表性的排隊名產，包括鹿港牛舌餅、充滿童年回憶的員林台式馬卡龍、彰化市桂圓蛋糕，以及來自八卦山最新鮮的百果山蜜餞。陳素月表示，這些美食承載了彰化深厚的飲食文化，更是彰化人熱情好客的象徵，希望透過這些在地好滋味，讓更多人看見彰化多元且迷人的城市魅力。談起政策願景，陳素月指出，人口外流、高齡化及中小企業低薪是彰化當前面臨的三大困境，鄉親極度期盼新縣長能扭轉頹勢。對此，陳素月在深入基層座談後，衡量縣府財政狀況，針對人口高齡化，拋出「65歲以上長輩健保費全免」的政見，減少因城鄉社福落差導致的人口外移。針對青年與育兒方面，除了提供青年首購與住宅補貼，更因應在地家庭結構，首創「補助坐月子兩萬元」的政策，取代現行繁瑣、造成基層公務員行政負擔的月嫂鐘點費核銷制，並承諾普設公辦民營托嬰中心，讓彰化每年九千名新生兒的家長能無後顧之憂地回到職場。談到照顧彰化未來的下一代，陳素月不僅承諾免費營養午餐政策，更將其升級為選用在地優質食材的「週週乳果蛋」。彰化是農業大縣，更是畜牧大縣，擁有全台最優質且多樣化的農產品，未來將運用在地食材，在吃得健康的同時也帶動在地農畜產業。陳素月強調，從長輩的健康、中青年的成家育兒壓力，到孩子的營養教育，未來當選縣長將提供最全方位的照顧。相比陳素月一步一腳印從基層打拚，靠扎實的服務奪得四連霸立委，林楚茵指出，國民黨彰化縣長候選人魏平政，過去曾有過買票的黑歷史，而魏平政的背後更由前立委蕭景田在全力支持。林楚茵痛批，蕭景田過去劣跡斑斑，不僅曾因捲入殺警奪槍案而入獄，2022年幫台北市議員林杏兒輔選時又再度涉入賄選風波。她呼籲，彰化鄉親必須睜大眼睛，拒絕讓黑金與買票疑雲的勢力再度復辟。最後，談到彰化選情，陳素月強調，此次提名過程完全具備正當性，所有民調進行方式事前皆獲得各方一致同意，選舉應回歸最純粹的目標與理念。在多年來對彰化的努力經營下，支持者看見的是一份踏實且真正為地方爭取福利的付出。陳素月呼籲，此時此刻地方更應團結一致，切莫做出親痛仇快的事，唯有回歸初心、凝聚力量，才能真正為彰化的未來繼續打拚。
日本超市單賣「台灣芒果籽」 售價驚呆一票台人：大開眼界
台灣夏季水果芒果正值盛產期，其香甜濃郁的滋味不僅在國內深受歡迎，也獲得許多外國人喜愛。最近有日本民眾在社群分享，當地超市將切去大部分果肉的「台灣產芒果籽」單獨上架販售，售價為150日圓（約合新台幣30元），此奇特狀況被台灣網友注意並引發熱議。一名日本網友日前在社群平台「X」發文，上傳一張從超市購買水果的照片，畫面中是芒果切片後，一片一片販售，但細看原PO購買的芒果竟是「芒果籽」的部分；他透露，當地超市將進口的台灣芒果依傳統手法處理後，把中間留有殘餘果肉的果核部分單獨包裝販售，一份售價為150日圓（約合新台幣30元），自己出於好奇，一次購買了兩份。日本超市賣台灣「芒果籽」，售價驚呆一票台灣網友。（圖／翻攝自X／ginyushijinfuka）貼文底下引發台日網友討論，紛紛驚呼還有這種販售方式。隨後，有台灣網友將原PO的貼文轉發至Threads，短時間內便吸引近百萬人次瀏覽，許多台灣網友感到驚訝與不可思議，紛紛留言笑稱，「這種應該在水槽被解決的東西，居然還可以賣到150日圓」、「我真的大開眼界」、「滿有生意頭腦的」。有的台灣民眾則幽默表示，看著台灣當季實惠的芒果價格，瞬間覺得自己像是芒果富翁。不過，也有部分民眾對於這種販售方式有其他看法，像是認為芒果籽周邊的果肉雖然不多，但風味往往最為濃郁；有的人則還是建議想吃就買整顆，因為處理過的水果能存放的時間就會縮短，除非買來馬上就會吃掉。
新人女團MV觀看數破億 水手服回歸活力滿滿
南韓新人女團Hearts2Hearts推出新專輯《Lemon Tang》，以充滿清新與沁涼感的活潑魅力回歸，為炎炎夏日帶來消暑的清爽氣息。Hearts2Hearts憑藉前作〈RUDE!〉單曲取得亮眼成績，不僅在海內外音源榜單表現亮眼，還在音樂節目中獲得五座冠軍獎盃，並創下團體首支MV突破一億次觀看的紀錄。專輯名稱結合了代表酸甜滋味的「Lemon」，與強烈的味道或氣味的「Tang」，展現Hearts2Hearts獨有的清新、活潑且充滿沁涼感的魅力。YUHA與JUUN介紹：「我們希望透過充滿夏日清爽感的音樂，向大家展現Hearts2Hearts獨有的閃耀能量！」並進一步說明：「這是一張充分展現Hearts2Hearts核心象徵『Heart』的作品，除了主打歌之外，收錄曲同樣圍繞著分享心意、彼此陪伴的瞬間展開；此張專輯所有歌曲歌詞皆有『Heart』一詞，在聽歌的同時也能享受尋找細節彩蛋的樂趣。」另外，本次回歸在視覺概念上也帶來不少新鮮感，部分成員以金髮等亮眼髮色造型登場，搭配水手服風格與海灘度假風造型，營造出宛如青春電影般的夏日氛圍。主打歌〈Lemon Tang〉融合清爽奔放的夏日氛圍與輕快鮮活的旋律，展現出充滿活力的魅力。YUHA表示：「第一次聽到〈Lemon Tang〉時，就能立刻感受到夏天的氣息，因此所有成員都很喜歡這首歌曲。這首歌也能充分展現Hearts2Hearts明亮且充滿活力的魅力，所以我們一致認為它非常適合作為這次專輯的主打歌。」恰巧，師姐aespa日前才以歌曲〈LEMONADE〉展開宣傳活動，並以檸檬意象為主題進行概念呈現， JIWOO表示：「不久前和KARINA前輩一起拍攝Challenge時見了面，當時也覺得很有趣，沒想到會以相同素材回歸。前輩也特地為我們加油，希望彼此都能有好的成果。」並說：「aespa前輩們的『檸檬』給人一種帥氣又充滿衝擊感的酸澀魅力；而Hearts2Hearts的〈Lemon Tang〉則著重於酸甜清新的魅力，以及『當你我相遇、成為我們時會更加閃耀』的訊息，這也是兩首作品最大的區別。」
當沖賺1萬嘗到甜頭！大學生2週賠光學費崩潰 眾人急勸：是條不歸路
近期台股漲勢強勁，掀起全民瘋股市熱潮。一名大學生近日在網路分享自身投資經歷，坦言因為靠當沖賺進1萬元後，開始沉迷於快速獲利帶來的刺激感，原本希望透過投資減輕母親的經濟負擔，沒想到短短2週內卻將學費全數賠光，讓他陷入焦慮與自責，甚至發文求助網友。該名學生在Dcard以「當沖把學費賠掉了...」為題發文表示，自己起初透過當沖獲利1萬元，嘗到賺快錢的滋味後，便持續投入資金操作，希望能賺取更多收益。沒想到市場走勢不如預期，最終不僅沒有賺到更多錢，反而在短時間內將學費賠光。原PO表示，原本進入市場的出發點是希望讓媽媽不要那麼辛苦，結果卻造成更大的問題。他坦言目前情緒相當低落，不知道是否該向家人坦白，也擔心家人得知後的反應，忍不住直呼「怎麼辦我好焦慮」、「我好想哭，誰來救救我」。貼文曝光後，引發不少網友討論，許多有過投資經驗的網友紛紛留言勸告，希望他不要再以當沖方式操作。有網友分享自身經驗指出，「投資要用閒錢，不要有『先挪過來用，賺回來就好了』這種想法，你會賠到脫褲子」、「真的不要無本當沖，我幾年前一開始一天賺過40萬，後來也都賠掉了」、「上上個月當沖賺160萬，上個月賠200萬」。另有不少人認為，這次的損失雖然令人難受，但也算是一次及早學到的教訓，「賭博只有贏的人跟提早放棄的人」、「不要再玩了，是條不歸路」、「聽哥一句勸，戒當沖，哥賠的是你學費無數倍」、「乖乖正常買賣，很快就能慢慢賺回來，不要想靠當沖翻本，結果越補洞越大」、「活該，但至少你清醒一點了，也算有點成長，反正也沒賠很多的感覺」。除了勸退當沖之外，也有不少網友建議原PO誠實面對家人，並透過打工或兼職逐步彌補損失。「只有媽媽能原諒你救你」、「老實跟媽媽說吧，加油。坦白面對、解決問題，投資是人性的考驗，我覺得走得穩比較重要」、「與其討拍，不如趕快去打工賺錢」、「去打工賺回來啊」。對於網友的建議，原PO也在底下留言回應，表示自己不會再當沖了，「謝謝大家的留言，好的不好的我都會吸取教訓，我今天已經電話聯絡銀行關掉當沖功能了。我會自己承擔後果，謝謝各位的指導，只是想分享一下情緒而已！也提醒各位跟我一樣上癮當沖或是學生的人，遠比自己不懂來回操作，還是穩穩大盤就可以了，謝謝我也很對不起我的家人。」
茶人茶事／「茶—用蒸的很工夫」瀹茶演繹熱鬧登場
曾在明代文士茶引領風騷、且近年在台逐漸風行的「蒸工夫茶」，讓兩岸許多茶人都躍躍欲試，台北市茶藝促進會理事長溫瑞蘭特別主辦講座，邀請資深茶藝教師唐文菁主講「茶－用蒸的很工夫」深入講解，於上周末在台北市西寧北路「香織度」熱鬧登場，果然吸引來自全台各地的愛茶人，現場座無虛席，可說盛況空前。現場由六位專業泡茶師司茶以蒸功夫茶沖泡分享。（圖／吳德亮攝影）所謂「蒸工夫茶」，一切都要從明代說起：明太祖朱元璋有感於唐宋「煮茶法」或「點茶法」所用團餅過於勞民傷財，於洪武24年下詔廢「團茶」改散茶為唯一「貢茶」，從此開啟茶藝的重大革命：散茶成為主流，而直接抓一撮茶葉入壺，並以開水沏泡飲用，稱為「瀹茶法」流傳至今。「蒸工夫茶」演講熱鬧登場，現場座無虛席。（圖／吳德亮攝影）只是明初社會動亂，後又有宦官亂政等因素，使得許多胸懷大志的文人，不得不寄情山水以避禍，而茶藝正是抒憂排鬱的最佳方式。因此明代茶人多為飽學之士，琴棋書畫尤其精通，其中又以晚明的「吳中四大家」，即仇英、唐寅、文徵明、祝允明等四人最為著名。儘管多懷才不遇，卻多才多藝又嗜茶，身處黑暗的政治氛圍中無法施展抱負，唯有煮茶品茗抒展情懷。因此特別強調茶席環境，以及幽雅氛圍的營造，將品茶、賞器、吟詩賞畫與聞香等，同時融入生活藝術，使品茶成為一種契合天地、回歸自然的活動，並提升至文化藝術的境界，開啟明代「文士茶」的風起雲湧。本文作者吳德亮以詩畫詮釋烹蒸爐盞瀹茶。（圖／吳德亮攝影）四大才子自然都留下了許多精彩的品茶代表作，不僅帶動晚明文人的茶風鼎盛，還將茶畫、茶詩的創作引領至另一高潮，強調品茗時對茶水、器具、環境、心情、氛圍的規範等。其中讓我印象深刻的是仇英繪圖、文徵明寫經的《趙孟頫寫經換茶圖》，現藏於美國克利夫蘭藝術博物館，描繪元初書畫名家趙孟頫嗜茶，用寫心經與老友中峰明本禪師換茶的故事，畫卷用筆細潤、暈染淡秀，令人神往。台北市茶藝促進會理事長溫瑞蘭漁會前致詞。（圖／吳德亮攝影）而畫中最吸引我的是童子在主人瀹茶前先以爐盞煎茶的專注畫面，原來明代除了表現文人情趣出發的茶藝，審美氛圍的營造或精準表現茶人精神外，以爐盞烹蒸煎茶比起今日兩岸風行的撮泡法或工夫茶，更多了那麼一道技法或情境吧？「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）因此2024年深秋，我帶領台灣多位茶藝及茶器名家，受邀前往武夷山「海峽兩岸茶文化博覽會」策劃「台灣茶文化區」，其中「中華點茶藝術文化協會」的李國平會長與陶藝名家吳晟誌，兩人就針對烹蒸瀹茶有深入交集與構想，返台後更從《趙孟頫寫經換茶圖》圖中，童子蹲坐地上煮水烹茶的爐盞得到啟發，經過吳君的巧思，從配土、拉坯、捏塑到燒造，完成了桌上型「烹蒸法瀹茶爐盞」，包括初階版與進階版，只是酒精燈取代了原本的燒炭，且做工更為細緻，更具文人雅士的風味了。「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）因此吳君說他的爐盞是「發現」而非「發明」，強調「一場時間與器物的對話」：以手作的蒸壺與陶爐，採「隔水蒸」還原明代文人講究「火候」、「氣和」、「不傷茶性」的理念與雅趣，讓茶葉在柔和蒸氣中舒展，層次更顯細緻。「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）我特別取來1960年代珍藏至今的台灣珍蘭鐵觀音，以及2008年武夷岩茶大紅袍兩款老茶作為試驗，經盞中燒水熱壺、置茶焙茶、注水至烹蒸出湯，不僅茶湯在甌中更顯透亮，陳茶原本的陳味、倉味與雜氣也幾乎消失殆盡，老茶的丰姿熟韻也幾乎淋漓盡致釋出，兩者更難得保留了原有的觀音韻與岩骨花香，入口後且霸氣十足，果然深得明代文士茶之精髓。「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）爐盞正式問世後，果然在台灣茶藝界引發熱烈回響，但多數茶人只知其一而不知其二，或未能深入或多有誤解，且眾說紛紜莫衷一是。而最早投入研究的資深茶藝教師唐文菁，則特別翻遍古籍針對明代文士瀹茶細節反覆演繹推敲，再以烹蒸爐盞瀹茶正名為「蒸工夫茶」，並以「茶－用蒸的很工夫」為題深入講解。陶藝名家吳晟誌以仇英畫中童子爐盞煎茶的畫面對照他燒造的烹蒸爐盞。（圖／吳德亮攝影）唐文菁表示蒸工夫先要學的是蒸的「分寸」：何時要蒸，何時要乾蒸，何時要濕蒸，以及蒸製的時間。全在於感官的不斷練習，不斷記憶，靜觀內在的清淨，用身體由內向外去承接茶、接納茶、感受茶。接著要學會「控制」：控制得當，可以激發茶性約八～九成，控制也是學習的一項，何時該放該收，都要由感受決定，一支茶一定有最適合品飲、帶給身體舒適的濃淡與滋味，唯有放下五官的享樂，真正靜心，觀自在，才可知曉茶湯的語言吧？「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）演講最後她更以「蒸工夫是入門法也是日常修煉法，內在清淨了，外觀也就自在了。可以說是一種與身體交流的儀式。」作為結論，並帶領「春秋茶藝」六位專業泡茶師司茶，以2025年木柵鐵觀音頭等獎、1960年代包種茶、2012年東方美人頭等獎以及1989年勐海茶廠8972青磚等四款新舊名茶逐一驗證，全程則以陶藝名家吳晟誌提供的蒸盞沖泡分享，可說眾皆歡喜讚嘆了。台北市茶藝促進會全體工作人員於會後合影。（圖／吳德亮攝影）
鼎泰豐夏季限定美食！老饕為它排隊90分 網友狂讚：品質穩定超好吃
提到鼎泰豐，許多人第一時間想到的都是招牌小籠包，不過近期有網友分享一款季節限定料理，意外掀起熱烈討論。這道每年夏天限定登場的「冷筍沙拉」，不僅獲得不少老饕大力推薦，甚至有人透露曾為了吃上一份，在店外排隊長達90分鐘。一名女網友近日在Threads發文表示，自己獨自到鼎泰豐用餐，點了麻醬麵、小份紅油抄手以及半籠小籠包。用餐時看到菜單上的季節限定冷筍沙拉，決定加點嘗鮮，沒想到筍子口感鮮嫩、滋味香甜，讓她一吃就留下深刻印象，直呼「下次還要再點」。貼文曝光後迅速引發共鳴，有網友表示，「我決定這週末去吃鼎泰豐了，而且財富自由的點菜」、「真的沒有吃過比鼎泰豐還好吃的，品質還這麼穩定」、「夏天必點」。對於網友熱烈回應，原PO笑稱：「這個轉發我好擔心下禮拜就沒有冷筍沙拉可以吃了」。此外，有老饕透露，自己曾特地到鼎泰豐品嚐這道冷筍沙拉，甚至排隊90分鐘也甘願。由於冷筍本身帶有季節性，加上口感清爽，很適合炎熱夏季食用，因此成為不少饕客每年固定回訪的必點料理。不過，也有網友指出，雖然冷筍沙拉評價極高，但一份售價290元並不算便宜，因此每次點餐時，總會被親友勸說「回家自己煮比較便宜」，但該網友表示：「不好意思每年夏天我家都會出現這道，出去吃飯也都會點這道，真的沒有吃過比鼎泰豐還好吃的，品質還這麼穩定」。除了冷筍沙拉外，也有資深饕客分享不同季節的推薦菜色。其中夏季首選幾乎一致指向冷筍沙拉，而冬季則有不少人點名「豆苗蝦仁」，認為是鼎泰豐菜單中不可錯過的經典料理，甚至有人直呼是心目中的第一名。
北投神級臭豆腐熄燈！阿伯36年油鍋熄火 老饕淚喊：吃不到了
北投、天母老饕口耳相傳的傳奇美食正式走入歷史。被在地人暱稱為「幽靈臭豆腐」的行義路臭豆腐攤，因沒有固定店面、營業時間全看老闆心情與身體狀況，被不少人笑稱是「全台最難買臭豆腐」。如今高齡阿伯決定退休，12日完成最後一次出攤後，為長達36年的飄香歲月畫下句點，也讓許多老顧客感嘆，一個時代的味道正式落幕。根據臉書粉專《靠北天母幫》上有網友表示，「幽靈臭豆腐今天最後一天，再來就不賣退休了」，據了解，這攤臭豆腐多年來沒有招牌，也沒有固定營業場所，阿伯總是推著攤車穿梭北投行義路一帶販售。過去多半選在每週二、四、六下午出攤，從同德街一路賣到行義路96巷，再前往行義路114巷及明山宮附近。不過實際營業時間相當隨興，遇到天氣不好不賣、身體不舒服不賣，甚至心情不好也可能休息，因此不少老顧客都得靠口耳相傳掌握行蹤，甚至專程「追攤車」才能吃到。儘管如此，這攤臭豆腐卻累積大批死忠支持者。許多人認為，阿伯臭豆腐最大的特色就是個頭特別大、厚度十足，炸至金黃酥脆的外皮搭配柔嫩內層，一口咬下香氣四溢，再配上爽脆泡菜與特製醬汁，成為許多北投、天母居民從小吃到大的共同回憶。除了臭豆腐外，攤車上的古早味豆花也深受歡迎，樸實滋味陪伴不少人成長。退休消息傳出後，大批老饕紛紛趕往現場朝聖。有民眾買到後迫不及待站在路邊大快朵頤，也有人四處打聽阿伯最後出沒地點，希望能趕上最後一攤。不少網友則在社群平台留言感嘆，「很多記憶中的老味道都在慢慢消失」、「老店沒人接手真的很可惜」、「以後再也吃不到這個味道了」。也有許多熟客獻上祝福，感謝阿伯數十年來的堅持與付出，認為辛苦工作大半輩子後，終於能夠好好享受退休生活。有人表示，大家懷念的不只是臭豆腐本身，而是學生時代追著攤車跑、聞到油鍋香氣就知道阿伯來了的生活記憶。隨著最後一次油鍋熄火，這攤陪伴北投與天母居民36年的「幽靈臭豆腐」正式謝幕。對許多人而言，消失的不只是一攤小吃，更是一段屬於地方的共同記憶，以及那份「有緣才吃得到」的獨特人情味。
板前無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」進駐台中
近年來，高端日式燒肉市場逐漸從油花與稀有部位的競逐，轉向對「肉香本味」與「風味均衡」的深度探索。板前燒肉餐廳「牛花USHIHANA」繼2024年4月於台北開幕後，憑藉細膩的火候掌握與職人精神，迅速獲得廣大迴響，如今首度跨越城市版圖，進駐台中公益路商圈，開設「牛花 USHIHANA 台中公益店」，除了完整呈現牛花經典燒肉體驗外，更推出台中限定的「起司天婦羅」，以及開幕期間限定招待的「和牛三明治」。自即日起開始試營運，並將於7月1日正式開幕，將「技、火、味」的燒肉哲學正式帶進中台灣。板前無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」進駐台中。（圖片提供／牛花USHIHANA）隨著消費趨勢改變，日本和牛燒肉近年不再刻意追求「入口即化的極致油花」，轉而偏好油脂均衡、肉香鮮明的赤身部位。因應饕客喜好而生的「牛花USHIHANA」，由品牌主理人莊協霖（Jason）率領專業團隊，以職人精神出發，悉心挑選各具特色的日本A5和牛品牌，取赤身部位作為主角，再細心搭配富含油花的霜降部位，共同交織出輕盈且具現代潮流的和牛交響曲。充滿靈活性與起承轉合的搭配概念，以及宛若花朵綻放般的優雅，也讓牛花USHIHANA台北店開幕後，快速成為台北高級燒肉的人氣名店。構築「技、火、味」黃金三角傳遞燒肉的動人時刻全新開幕的牛花USHIHANA台中店，由莊協霖攜手多年戰友黃瓊文一同打造，延續牛花的核心精神，以「技、火、味」構築出燒肉的黃金三角哲學。其中「技（Skill）」不僅是技術的展現，更象徵料理團隊長年累積的豐富經驗與味覺邏輯，從和牛品牌、部位、油花比例的嚴苛挑選，一直到逐片分切的手法、肉片厚薄的拿捏，每一個步驟背後都是料理團隊反覆測試後的專業選擇與技術，用心為每一片燒肉找出最適合的呈現型態。在「火（Grill）」的領域，餐廳專程引進超越業界規格的大型炭烤爐，帶來更細膩的火候掌控性，無論是講究瞬間火候的薄切肉片、追求皮酥肉嫩的厚實牛排或是略帶焦香的和牛串燒，都能讓職人在穩定的溫度節奏中，精準呈現不同肉品的最佳狀態，大型炭烤爐豐沛的炭香，同時還能賦予和牛立體且具野性的成熟感，造就更細緻的味覺結構。以「技」與「火」為基礎，料理團隊會依照每份肉品的特性、油花與厚薄程度，在適當時刻進行精準的調味，這份對於「味 （Flavor）」的堅持，就是為了確保每一位踏進餐廳的食客，第一口就能品嚐到品牌想傳達的平衡風味與味覺輪廓，感受燒肉純粹直接的質樸本味。台中限定套餐組合 經典厚切牛舌、牛臉頰天婦羅盡顯美味板前無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」進駐台中。（圖片提供／牛花USHIHANA）自台北店揭幕以來，牛花USHIHANA不斷持續精進並打磨自我，每季依照時令變化調整菜色。專為台中打造的限定套餐組合，集結最具指標性的厚切牛舌、三款風格迥異的精選和牛部位，還有多樣化的和牛主題佳餚，構築出一場具起承轉合的味覺旅程。擔任開場的「白和火腿」，精心選用熟成8個月的和牛火腿切片，搭配哈密瓜與麝香葡萄，並使用特製白和醬溫柔串連整體框架，再以魚子醬點綴，入口能夠享受到鹹鮮的熟成肉脂與清甜果香，引人入勝又開胃。「牛臉頰天婦羅」將外酥內嫩的和牛臉頰天婦羅，搭佐由川七、松葉蟹熬煮而成的羹湯，並以枸杞油與酥炸薑絲增色增香，口感豐富，滋味融洽悠長。「淡麗牛骨拉麵」選用彈牙勁道的特製麵條，搭配由牛骨、雞骨與金華火腿熬煮的清甜高湯，以及鮮美的牛肉雲吞與時蔬等配料，帶來暖心暖胃的滿足。從開幕至今就不曾動搖地位的招牌名物「牛舌」，將炭烤厚切牛舌搭佐主理人故鄉的客家桔醬、夏多內白酒醋調配而成的特製桔醬，藉由酸鹹果香凸顯牛舌獨特的彈性與濃郁香氣，令人回味無窮。赤身與霜降的共鳴曲 打造輕盈時尚的味蕾享受套餐中所安排的三款精選肉品組合，正是演繹黃金三角「技、火、味」的具體表現。以油花均衡、肉感鮮明的「赤身部位」，交織豐潤飽滿、適合燒肉醬調味的「霜降部位」，還有跳脫框架的「特選部位串燒」共同組合。針對不同品牌的特性，悉心配置前腿、後臀、翼板、肋眼、紐約客等部位，結合各具異趣的調味組合，讓每位賓客皆能品嚐到一期一會的珍貴與味覺驚喜。針對台中店開幕，牛花特別推出限定料理「起司天婦羅」，揉合切達起司、帕瑪森起司與莫札瑞拉起司，層層堆砌出鹹香的濃醇風味，酥炸後再鋪上熟成和牛火腿與香菜苗，最後點綴帶有台中特色的「東泉辣椒醬美乃滋」，帶來微辣甘甜的在地回憶。開幕期間，套餐中更加碼限定款「和牛三明治」，選用黃仁勳愛店「KANG Artisan Bakery」的布里歐麵包作為載體，口感輕盈鬆軟並具有撲鼻奶油乳香，內部夾入厚實多汁的和牛牛排，再抹上香氣馥郁的松露美乃滋，並以淡雪鹽增加深度，整體豪華迷人。套餐尾聲安排的「四季春開心果冰淇淋」具有濃郁堅果香氣與雅緻茶韻，「抹茶布蕾」則是在苦甜茶香中具有回甘清新，共同為套餐劃下美妙句點。世界冠軍設計專屬酒單建築美學展露匠人之心為打造更完整的燒肉體驗，牛花USHIHANA特別攜手世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮（Johnny），規劃多達四套餐搭組合，為台中少見同時提供多元 Pairing 選擇的燒肉餐廳。最完整的「Mix Pairing」採五杯式設計，打破單一酒種框架，精選氣泡白葡萄酒、紅酒與清酒等不同酒款，依據料理風味與出餐節奏進行搭配，讓酒體、香氣與燒肉風味彼此呼應；此外，亦提供四杯式「Sake Pairing」、三杯式「Fruit Wine Pairing」，以及預計於八月推出的「Non-Alcohol Pairing」，讓賓客能依照個人喜好選擇不同風味路徑，從果香、米香到無酒精搭配，感受液體與料理交織出的層次變化。牛花USHIHANA台中店由屢獲國際獎項肯定的「李陳國際設計」操刀，在繁忙的公益路上築起了一方靜謐，暖駝色柱面與灰黑色板岩交織出內斂的建築語彙，夜幕低垂時，柔光襯托著毛絲面不鏽鋼，為門面增添了一抹神秘與華麗。室內空間藉由磚紅二丁掛地坪與黑色石紋地面引領視線。位於核心的多邊形用餐吧台可容納15人一同用餐，深刻紋理的板岩磚牆、象徵廚師帽的白色摺紙線條天花，以及全開放式廚房的設計，共同呼應品牌一貫的匠人之心與自信。隨著木紋扶手的褶曲光影映拾級而上，二樓輕日式包廂頂端漂浮的金箔造型天花，閃爍著參天金光；牆面橫開的窄長窗框，引領路樹婆娑綠意與燈影入室，宛若隨時間流動的風景畫，在燒肉的滋味與炭火的溫度間，展開美味篇章。一路走來，牛花USHIHANA始終聚焦於和牛本味的純粹，以及料理最核心的初衷。隨著台中店試營運啟動，即日起至6月30日止，單點品項及酒水全品項皆享9折優惠；為慶祝7月1日正式開幕，7月1日至7月31日期間，凡點購套餐即招待「和牛三明治」。延續品牌對「技、火、味」的堅持，牛花USHIHANA期望透過燒肉、火候與餐桌上的交流，讓每位來訪者都能感受到職人對料理的專注，以及真誠款待的溫度。牛花USHIHANA 台中公益店地址：台中市南屯區公益路二段168號營業時間：17:30-23:00電話：04-2320-0065
任嘉倫遭「小張柏芝」甩巴掌 竟轉身打徒弟：沒手下留情
《無憂渡》由陸劇男神任嘉倫攜手有「小張柏芝」之稱的宋祖兒演出，任嘉倫透露當初看到劇本，發現這個故事和他之前所演繹或接觸到的不太一樣，不單單是一個單元就結束，而是每個單元之間相互串連，這一點讓他覺得非常難得，加上他所飾演的捉妖師「久宣夜」，算是演過的角色中「武力沒那麼高強」的一個，所以對他來說很特別。在《無憂渡》中，任嘉倫的角色男友力爆發，對宋祖兒百般守護，電視台的預告也把經典台詞特別剪接出來，像是「妳放心，我是個捉妖師，只要有我在，什麼妖怪都傷害不了妳」，加上任嘉倫的深邃眼神，讓人融化。劇中男主角的人物刻畫上，既沒有精緻的打扮，捉妖過程也不是每個妖都能降伏，但他的內心不斷探索，一心為百姓、護朋友的那份情義，更為觸動人心，也讓任嘉倫覺得演起來相當過癮，認為是一個值得珍惜的角色。任嘉倫在《無憂渡》男友力爆棚。（圖／中視提供）整部戲最甜的莫過於男女主角透過一次次的事件，慢慢喜歡上對方，任嘉倫也提到和宋祖兒合作，很多東西在走戲或看劇本時，都沒特別聊過要怎麼演，也沒交流過怎麼詮釋，但開拍的那一刻兩人一演起來，就無形中激發出很多默契碰撞，沒有任何過多的設計，都是因為沉浸在角色裡互相激出自然而然的反應，任嘉倫覺得這很珍貴，「並不是每個人都可以產生這樣的一個化學反應，很難得遇到這麼好的一個演員，可以無形中創作出更多加分的東西。」感情戲的部分，網友認為宋祖兒很懂得拿捏任嘉倫，這點任嘉倫也得出結論，「因為宣夜心裡真的喜歡了，所以甘願被拿捏。」拍攝《無憂渡》也讓任嘉倫初嘗被扇及扇人巴掌的滋味，那場戲是宋祖兒被氣哭，所以賞了任嘉倫一巴掌，沒想到任嘉倫轉身也打了徒弟一巴掌，效果很逗趣，任嘉倫透露拍攝當下特別控制力道，「不想扇他兩次、三次，所以就直接來了，我沒有太重，但確實我也沒有手下太留情。」雖然直接一次OK，但任嘉倫立刻跟對方說對不起。