澪之料理帖
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李察吉爾歷時六年拍攝製作 《與達賴喇嘛談心》帶觀眾探索人生幸福
「世界民族電影節」邁入第四屆，今年開幕片為敘述遊牧家庭與環境變遷的蒙古國電影《狼群總在夜晚來臨》，閉幕片則為美國紀錄片《與達賴喇嘛談心：尋找幸福的智慧》，兩部電影都是台灣首映。前者由澳洲女導演嘉布麗葉兒布雷迪執導，描述一個蒙古遊牧家庭，在氣候變遷與都市化的雙重壓力下，陷入傳統與現代抉擇的兩難。閉幕片則由第十四世達賴喇嘛親自主述，片中他不談信仰，而是邀請觀眾跟他一起探索人生幸福的智慧，該片由好萊塢巨星、也是他的忠實追隨者李察吉爾歷時六年拍攝製作，並被視為達賴喇嘛今年九十歲生日的慶賀之作。此屆規劃「世界民族大觀」、「亂世浮生路」、「電影是本書」、「成長出發吧！」和「性別平等了沒？」五大單元，21部電影內容涵蓋30多個民族與國家。「世界民族大觀」單元納入了蒙古族《狼群總在夜晚來臨》、藏族《香巴拉》、馬來與印度《搖籃凡世》、台灣與日本《KANO》、台灣與印尼《新來的小朋友》、德意志民族《快遞書書》、阿拉伯民族《開羅謀殺案》，以及由愛爾蘭童書改編的動畫《女孩的靈緹犬》等8部電影。「亂世浮生路」單元聚焦戰爭動盪下的人性故事，囊括三部攸關民族歷史的電影，包括由韓國男神玄彬擔綱、敘述1909年「刺殺伊藤博文」的歷史諜報片《哈爾濱》，描繪1919年法國一戰後荒誕百態的犯罪片《天上再見》，以及1939年二戰爆發時、瑞士軍隊強徵吉普賽民族參軍的史詩片《流浪吉普賽》等。「電影是本書」單元則精選改編自文學作品的電影，有紀念卡夫卡逝世一百周年的德國電影《卡夫卡最後的愛》，刻劃這位文學巨擎生命最後的感人愛情；有改編日本女作家高田郁名作的《澪之料理帖》，以江戶時代美味料理傳遞思念與希望；更有改編台灣現代女作家蕭麗紅小說、由金馬影后陸小芬主演的《桂花巷》，重現日治初期台灣女性歷史命運，並首次以臺語版本播映。「成長出發吧！」單元，除有講述一段超越種族、宗教邊界的熱血少年動畫《飆風男孩》；更有賣翻德國票房的勵志感人電影《56種喝采》，以及榮登澳洲年度票房亞軍、穿越西班牙800公里聖雅各之路拍攝的《我的朝聖之路》。而橫掃國內各大獎項、描述印度籍的媽媽幫她的孩子完成錄音作業的妙趣短片《A面：我的一天》，也溜入片單作特別放映。「2025世界民族電影節」開幕片為蒙古國電影《狼群總在夜晚來臨》。（圖／海鵬提供）「性別平等了沒？」單元首推獲選今年奧斯卡15強、直揭印度種姓階級的電影《警上添花》；改編白先勇小說、由虞戡平執導的台灣第一部男男同志片《孽子》數位修復版；以及達賴喇嘛九十歲生日慶賀之作《與達賴喇嘛談心：尋找幸福的智慧》，達賴喇嘛認為，如要終結上個世紀的戰禍，21世紀「應交由女性主導決策」，世界才能更加安定，甚至表明自己「不排除轉世女性」，加入了性平議題的探討。「2025世界民族電影節」今年以「跟著電影去旅行」為主題，將於9月12至21日於台北、台中、嘉義、台南、高雄及花蓮等六地盛大舉行，總計以21部電影、70場免費欣賞，邀請觀眾展開一場場跨越民族、文化、藝術，以及充滿生命體悟的旅行。
松本穗香為《澪之料理帖》練廚藝 驚訝茶碗蒸製作過程超麻煩
日本新生代演員松本穗香今年以《澪之料理帖》入圍報知電影獎影后，與蒼井優、長澤雅美、永作博美、石田百合子等資深女星齊名，片中她飾演料理亭廚師，藉由料理悟出人生道理，也在過程中尋得與兒時玩伴重聚的契機；電影中有多場煮菜的戲必須展現高超手藝，為了讓自己的演出能說服觀眾，她在開拍前前往料理學校找老師進行特訓，電影中多場料理的戲更親自上陣，她表示印象最深刻的是「茶碗蒸」的製作，下戲後她甚至帶著自己製作的茶碗蒸和同片另一女主角奈緒分享，手藝大受好評。松本穗表示茶碗蒸看似簡單，但製作過程相當麻煩。（圖／中影提供）24歲的松本穗香為求演出逼真，不但拜師料理學校，也向本片料理顧問取經，她在片中有場替白蘿蔔削皮後切成絲的戲，為了展現熟練廚藝，必須不間斷地用菜刀刨出相同厚度的一長段蘿蔔，松本穗香表示：「我其實並不特別擅長下廚，所以料理學校的課程對我的幫助非常大。」經歷拍攝前的馬拉松式訓練後，松本穗香不論是磨刀、幫蘿蔔削皮切絲等手藝都樣樣不馬虎，讓負責教導的老師誇讚「這樣的手藝就算開店也沒問題。」被問到拍攝時最令她印象深刻的料理，松本穗香立刻脫口而出「茶碗蒸」，她表示自己沒想到茶碗蒸看似簡單，但製作過程相當麻煩，從用昆布熬煮高湯到過濾蛋汁、準備餡料等過程，只要其中一個步驟沒做到位，就沒辦法作出色香味俱全的茶碗蒸，在片中她做的茶碗蒸，獲得飾演名妓的另一女主角奈緒大力稱讚，而拍攝告一段落後，兩人也在片場角落品嚐剩下的茶碗蒸，直呼「實在太好吃，忍不住就想把它全部吃光。」《澪之料理帖》2月26日在台上映。